Dijetalni deserti od jabuka koji ne postaju bolji. Dijetalni deserti od jabuka koji ne postaju bolji Rolat od šargarepe i jabuke za dijetnu hranu

Rolat od šargarepe sa jabukama - pripremljen od dostupnih proizvoda i jednostavan za pripremu. Ali, uz sve to, koristan je za dijetnu prehranu, a indiciran je za pankreatitis.

Iz nekog razloga, ne vole svi odrasli jela od šargarepe, ali uzalud, jer ovo povrće sadrži puno materija neophodnih ljudskom organizmu, prvenstveno karotenoida – prekursora vitamina A. Šargarepa je bogata i mineralima: gvožđem, magnezijumom, jodom, fosfor. Jabuke pak sadrže puno pektina - adsorbenta koji uklanja štetne tvari, osjetljiva vlakna, kao i esencijalne vitamine: vitamin C, vitamine B. Mliječni proizvodi koji se dodaju u recept (pavlaka, mlijeko, puter) će dati oboljelom tijelu potreban protein, za obnovu oštećenog tkiva žlijezde. Ova kombinacija hranljivih sastojaka čini ovo jelo jedinstvenim po svojoj korisnosti.
Od mrkve i jabuke možete skuhati prilično sofisticiran recept, na primjer: rolat od šargarepe i jabuke, koji će biti ne samo zdravo jelo, već i ukusan desert! I osim gore navedenog, dobro je prikladan za hranjenje pacijenata s pankreatitisom, uključen je u popis jela dozvoljenih za ovu bolest.

Rolat od šargarepe i jabuke Dijetalni recept (korak po korak recept sa fotografijom)

Ako želite rolat od jabuka sa šargarepom, onda je ovo isti recept kao i za rolat od šargarepe sa jabukama.
Sastojci:

• šargarepa - 450 g
• jabuke - 200 g
• mlijeko 3,2% - 75 ml (1/3 šolje)

Kako napraviti rolat od jabuke od šargarepe:

Pripremite sve sastojke u odgovarajućoj količini: pavlaka, mleko, puter, jabuke, šargarepa, jaje, griz, šećer
Šargarepu oprati, izrendati i dinstati u mleku dok ne omekša.
Oguljene jabuke takođe izrendati, dodati šargarepi.
U masu od šargarepe i jabuke sipajte griz uz stalno mešanje, dinstajte još 10 minuta. Ohladite smjesu od šargarepe i jabuke.
Umutiti jaje, dodajući šećer.
U ohlađenu smjesu šargarepa-jabuka dodajte razmućeno jaje.
Od nastale mase formirajte trupac. Prelijte ga kiselom pavlakom.
Zagrijte rernu na 180°C i pecite 20 minuta na podmazanom plehu.
Ukusni desert je spreman.
Prijatno!

Rolat od šargarepe i jabuke (opcija-2)

Recept za ovaj rolat od jabuka sa šargarepom (šargarepa sa jabukama) razlikuje se od prvog recepta po tome što šargarepu i jabuke slažu u slojevima. U prvoj verziji rolnica se pekla od jedne mase šargarepe i jabuke.

Ulazni sastojci i njihova količina u ovim receptima su isti.
Sastojci:

• šargarepa - 450 g
• jabuke - 200 g
• griz - 37,5 g (1,5 kašika)
• pavlaka 20% - 85 g (≈1/3 kašike, malo više)
• mlijeko 3,2% - 75 ml (1/3 šolje)
• kokošje jaje - 50 g, (1 veće ili 2 mala)
• puter - 25 g (1 supena kašika bez tobogana)
• šećer - 25 g (1 žlica "bez tobogana")

Kako skuvati rolat od šargarepe i jabuke pečen u slojevima:

1. Oguljene jabuke narendati, dodati šećer i dinstati sa mlekom u šerpi.
2. Šargarepu oprati, izrendati i dinstati u mleku dok ne omekša u drugom loncu
3. U masu od šargarepe sipajte griz uz stalno mešanje, dinstajte još 5-7 minuta.
4. Ohladite smjesu od šargarepe i dodajte razmućena jaja - 1/2 norme.
5. Na vlažnu salvetu rasporedite šargarepu u sloju od 2-3 cm, u sredinu stavite jabuke. Umotajte rolat dajući oblik vekne. Podmazati pleh uljem, staviti rolat. Rolat od šargarepe i jabuke namazati preostalim jajima.
6. Pecite u rerni. 180-200 stepeni. 20 minuta.
7. Gotov rolat od jabuke i šargarepe narežite na porcije, poslužite sa pavlakom.
8. Prijatno!

kalorija

Kalorijski sadržaj 100 grama rolata šargarepa-jabuka pripremljenog prema gore navedenim receptima iznosi 136,83 Kcal. Ako se promijeni sastav ulaznih sastojaka, tada se sadržaj kalorija može promijeniti i prema povećanju kalorijskog sadržaja i prema smanjenju.

Sadržaj nutrijenata na 100 grama jela - Rolat od jabuke od šargarepe

Proteini - 3,08 g
Masti - 6,67 g
Ugljeni hidrati - 11,83 g
B1 - 0,0319 mg
B2 - 0,0348 mg
C - 4,085 mg
Ca - 52.288 mg
Fe - 0,647 mg

Najčešće voće u ishrani su jabuke. Ako vam je dosadilo da ih samo tako žvaćete, pripremite dijetalne deserte od jabuka, obradujte sebe i svoju porodicu. U pečenju, jabuke će zadržati vitamine, minerale i pektin. Među receptima za jela od jabuka koje nudimo naći ćete opcije za stroge dijete i ne tako. U svakom slučaju, znajte meru, ipak su to deserti.

Dijetalni desert od jabuka: sufle iz mikrovalne pećnice

• 200 g svježeg sira 9%;
• 1 jabuka;
• prstohvat cimeta;
• jaje.

Recepti za dijetu od jabuke ističu se po niskoj energetskoj vrijednosti. Većina dijetalnih recepata ne sadrži šećer i brašno. Dakle, ovaj sufle se može napraviti bez ovih visokokaloričnih sastojaka. Međutim, budite oprezni: postoje i ugljikohidrati i proteini, pa je bolje ne koristiti sufle za zasebnu prehranu.

Za ostale metode dobro će doći ovaj jednostavan recept za dijetalni desert od jabuka. Uostalom, njegovi glavni sastojci su svježi sir, jaje i jabuka. Često postaju članovi jelovnika za mršavljenje. Sufle se priprema za 25-30 minuta u klasičnoj mikrotalasnoj pećnici. Trebat će vam lijepi silikonski kalupi malog promjera.

• Pomiješajte svježi sir sa jajetom. Svježi sir je bolje uzeti ne granulirani.
• Oguliti jabuku (domaću može i sa korom).
• Narendajte ga na krupno rende.
• Stavite svježi sir i mijesite 2-3 minute viljuškom.
• Podeliti testo u kalupe i staviti u mikrotalasnu.
• Okrenite kalup i stavite sufle na tanjir.
• Po vrhu pospite cimetom.

Dijetalna šarlota od jabuka na kefiru

• 2 jabuke;
• 1 čaša kefira 1%;
• ½ st. brašno;
• ½ ovsene kaše;
• 1 st. l. šećer ili zaslađivač;
• 2 bjelanjka;
• malo vanilina;
• 1 tsp soda.

Ovaj recept za dijetnu šarlotu od jabuka sa ovsenim pahuljicama sadrži brašno, pa nije pogodan za strogu dijetu. Njegov kalorijski sadržaj je 120 kcal, što vam omogućava da koristite ovaj recept uz štedljivu prehranu. Pečeno u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Kako bi dijetalni desert od jabuka bio ne samo ukusan, već i lijep, preporučujemo upotrebu figurirane posude za pečenje.

• Sipajte kefir u posudu i stavite sodu u nju.
• Pet minuta kasnije, kada mjehurići nestanu, ljuspice stavite u kefir, promiješajte, ostavite da se kuha 20 minuta.
• Dodajte vanilu, šećer, brašno i dobro promiješajte.
• Bjelanca umutiti mikserom dok ne pobijele.
• Sipati u činiju, mešati dok ne postane glatko.
• Jabuke narežite na kriške, stavite na dno kalupa.
• Prelijte tijesto preko voća.
• Stavite u zagrejanu rernu.

Šarlota od jabuka sa breskvama u spori šporet

• 1 jabuka;
• 3 breskve;
• 4 bjelanjka;
• 1 st. pšenično brašno;
• ½ šolje šećera u prahu;
• 1 st. l. vanilin;
• soli po ukusu.

Ova šarlota od jabuka je dijetalna, pa je bolje uzeti durum brašno. Kao rezultat, dobit ćete jelo sa samo 45 kalorija na 100 grama. Ne mijenjajte breskve za drugo voće, ovaj recept za dijetalni desert ispada ukusan i ukusan samo s breskvama i jabukama. Peče se 65 minuta u mikrotalasnom režimu "Pečenje".

• Umutiti bjelanca pjenjačom dok ne postanu pjenasti.
• Dodati prah, posoliti i umutiti mikserom.
• U proteine ​​sipajte brašno, vanilin i miješajte kašikom bez mućenja.
• Pripremite voće: operite, ogulite, uklonite sve nepotrebno, narežite na kriške.
• Stavite ih na tanjir, pospite sa malo praha, ostavite da odstoje 5 minuta.
• Stavite tijesto u zdjelu multivarka.
• Po vrhu pospite jabuke i breskve u ravnomjernom sloju.
• Uključite multivarku.

Desert od pečenih jabuka sa svježim sirom u rerni

• 400 g svježeg sira bez masti;
• 12 jabuka;
• 100 g meda;
• sok od limuna.

Pečene jabuke u rerni dobro je poznat dijetalni recept. Glavni sastojci (jabuke i svježi sir) ostaju konstantni, s ostalim sastojcima možete eksperimentirati. Na primjer, dijetalni deserti od jabuka često sadrže mljeveni cimet u receptu. Možete ga koristiti i u ovom receptu. Tu će biti i mljeveni đumbir, koji će vam pomoći da smršate ako ga dodate u jelo.

• Operite jabuke, odrežite im vrhove (klobuke).
• Kašikom djelimično uklonite pulpu zajedno sa jezgrom.
• Položite voće na lim za pečenje.
• Iscijedite malo limunovog soka u svaku jabuku.
• Na dno stavite pola kašike meda.
• Zatim stavite svježi sir u kalupe za jabuke do vrha.
• Pokrijte fil sa na početku skinutim šeširima.
• Stavite da se peče u rerni.
• Spremnost jela provjerite nožem, jabuke trebaju biti mekane.

Štrudla od jabuka u pita kruhu na brzinu

• 1 tanak lavaš;
• 700 g jabuka;
• cimet po ukusu;
• prstohvat vanilina;
• 20 g putera ili maslinovog ulja;
• pavlaka 10% masti za podmazivanje.

Dijetalna štrudla od jabuka priprema se brzo. Jabuke je bolje uzimati slatke sa kiselim. Po želji se mogu posuti vanilin šećerom. U klasičnoj verziji, pita kruh treba podmazati maslacem, ali ako ste na dijeti, uzmite maslinovo ulje. Da bi štrudla od jabuka u pita hlebu bila dijetalna, nemojte koristiti šećer, uzimati zaslađivač ili ništa ne prskati po jabukama. Tada će kalorijski sadržaj ovog deserta biti 75 kcal. Kao fil možete koristiti i kruške ili bobice. U potonjoj verziji, bolje je dodati malo škroba na bobičasto voće prije uvijanja pita kruha.

• Jabuke operite, uklonite jezgru, narežite na kockice.
• U tepsiju stavite kockice voća, pospite vanilijom i pecite u rerni 5 minuta. To možete učiniti u tiganju sa neprijanjajućim slojem sa kapljicom vode kako biste izbjegli dodavanje ulja.
• Rasklopiti pita hljeb, premazati uljem s gornje strane kistom.
• Ravnomjerno rasporedite komade voća po cijeloj površini pita kruha.
• Odozgo pospite cimetom.
• Postepeno urolajte pita hljeb, mažući svaki krug kistom za ulje.
• Uvijeni rolat stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
• Prelijte pavlakom za lepu koru. Ako dijeta zabranjuje mlijeko, možete bez pavlake.
• Stavite da se peče dok se ne stvori lepa smeđa korica.
• Gotovu štrudlu ohladite, podelite na porcije.

Dijetalne palačinke sa jabukama bez brašna u mlijeku

• 3-4 velike jabuke;
• 1 st. ovsena kaša;
• 2 testisa;
• 200 g mlijeka 2,5% masti;
• Zamjena za šećer i sol po ukusu.

Recept za desert je dijetalni, palačinke od jabuka su prozračne i niskokalorične. Energetska vrijednost, uprkos prisustvu mlijeka i jaja, 94 kcal. Obično se ovaj desert služi za doručak. Definitivno će vam ulepšati ceo naredni dan, jer ćete dobiti zadovoljstvo, vitamine i korisnu energiju.

• Operite jabuke, pažljivo uklonite jezgru.
• Isecite na kriške bez presecanja poprečno.
• Pahuljice sameljite u brašno mlinom za kafu ili blenderom (možete to učiniti nekoliko puta odjednom).
• Sipajte mleko u dublju činiju.
• U to sipajte brašno uz stalno mešanje.
• Jaja razbiti, posoliti, zasladiti po želji.
• Krugove jabuka umočite u pripremljeno tijesto, kao da pečete ribu u tijestu.
• Nakon umakanja krugove stavite u tiganj (poželjno je koristiti tiganj sa neprijanjajućom površinom i bez ulja prilikom pečenja).
• Zapržite šolje sa obe strane, pokrivajući ih poklopcem.

Dijetalne palačinke od jabuka na kefiru

• 250 g kefira bez masti;
• 0,5 st. ovsena kaša;
• 1 jaje;
• 1 jabuka;
• prstohvat sode i soli.

Budući da su ove palačinke od jabuka na kefiru dijetalne, ne možete koristiti ulje za prženje, već samo lagano namastite tepsiju četkom. Kalorični sadržaj ovog deserta je 90 kcal. Zobene pahuljice se mogu kupiti gotove ili napravljene od valjanih zobi. Dovoljne su samo pahuljice koje zahtevaju kuvanje. Nemojte koristiti brzu hranu.

• Ogulite kožu sa jabuke.
• Narendajte ga na sitno rende.
• U kefir dodajte brašno, so, sodu, rendanu jabuku.
• Dobro promešati i peći u tiganju.

Dijetalni desert - tepsija od jabuka sa bundevom

• 300 g bundeve;
• 2 jabuke;
• 2 tbsp. l. mamci;
• 25 g putera;
• zaslađivač po ukusu.

Dijetalna tepsija od jabuka je mirisna, svijetla i niskokalorična. Recept za desert je jednostavan, čak i početnik može ga podnijeti. Peći 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Dijetalna tepsija od jabuka je pogodna kao desert za dijetu. Svideće se celoj porodici, tako da ne morate da kuvate nešto posebno kod kuće.

• Narežite bundevu na kockice.
• Sipati vodu i kuvati dok ne omekša (20-25 minuta).
• Ocijedite višak vode.
• Bundevu istucite batom u pire.
• Jabuke bez kore narendajte na krupno.
• Pomiješajte bundevu i jabuke u jednoj posudi.
• Dodati meki puter, zaslađivač i griz, promešati.
• Ostavite da odstoji 10 minuta.
• Za to vrijeme mikserom umutite jaja da im se volumen utrostruči.
• U tijesto od bundeve sipajte jaja, promiješajte.
• Uzmite posudu za pečenje i prekrijte pek papirom.
• Sipajte smesu u kalup i pecite.

Delikatna tepsija od svježeg sira sa jabukama na jogurtu

• 2 velike jabuke;
• 200 g svježeg sira;
• 100 g jogurta;
• 1 jaje;
• sok od 1/3 limuna;
• šećer u prahu po želji.

Ako su jabuke slatke, šećer u prahu nije potreban, dovoljna je prirodna slatkoća. Recept je jednostavan, ovaj dijetalni desert od jabuke će postati omiljena poslastica za cijelu porodicu. Osim toga, zdrav je i niskokaloričan. Njegova glavna karakteristika je da recept ne sadrži ni griz, ni herkules, a još više brašno. Jelo je pogodno za umerene dijete. Dijetalna tepsija od svježeg sira i jabuka se peče 25 minuta na 180 stepeni u rerni. Tokom pečenja testo će narasti pa je bolje koristiti pleh sa stranicom visine najmanje 5 cm.Ohlađivanjem, tepsija će se slegnuti.

• Svježi sir, jogurt i jaje umutite blenderom ili procesorom za hranu.
• Ako koristite zaslađivač u prahu, dodajte ga u ovoj fazi.
• Mutite dok smesa ne postane bela i glatka.
• Ogulite jabuke, uklonite jezgru.
• Narežite ih na polukružne kriške, poprskajte limunovim sokom.
• Nije potrebno podmazati pleh ili posudu za pečenje.
• Sipajte testo od skute u kalup.
• Preko cijele površine rasporedite kriške voća, lagano udubljujući u tijesto.
• Zapecite u rerni, ohladite, poslužite.

Rolat od šargarepe i jabuke za dijetnu hranu

• 400 g jabuka;
• 450 g šargarepe;
• 1.5 st. l. griz;
• 85 g nemasne kisele pavlake;
• 75 ml mlijeka 3,5% masti;
• kokošje jaje;
• zaslađivač po ukusu.

Izgleda i ima ukus originalno i svečano, ali nije za strogu dijetu. Pecivo od jabuke sa šargarepom je dijetalno, ali nije pogodno za odvojenu ishranu, jer ima proteina, masti i ugljenih hidrata. Kalorija 130 kcal. Desert je obilan i zdrav. Djeci se to jako sviđa. Pogodan za štedljivu ishranu i onima koji pate od bolesti gušterače, crijeva. Šargarepa i jabuka dodaju slatkoću jelu, tako da ne možete dodati zaslađivač.

Desert se konvencionalno zove rolat, jer ne morate ništa da uvijate. Samo oblikujte tijesto u oblik balvana prije pečenja. Pomešani sastojci u rezu će izgledati veoma lepo. Prema mnogim dijetalnim receptima od jabuka, desert se priprema brzo i bez puno truda. Ova desertna rolnica nije izuzetak. Vrijeme pečenja je samo 20 minuta.

• Šargarepu oguliti, oprati, krupno narendati.
• U šerpu sipajte mleko i stavite narendanu šargarepu.
• Pirjajte dok ne omekša.
• Jabuke oguliti i na isti način izrendati.
• Stavite ih u tepsiju sa šargarepom, promešajte.
• U masu polako dodavati griz uz stalno mešanje.
• Nakon 10 minuta gašenja, isključite, a zatim ohladite.
• Mikserom ili pjenjačom umutite jaje (moguće sa zaslađivačem) do bijele pjene.
• Smjesu od jaja ulijte u ohlađeno tijesto od šargarepe i jabuke.
• Pleh obložiti papirom za pečenje da rolat ne zagori.
• Stavite masu na papir i dajte pravougaoni oblik.
• Po vrhu rolat prelijte kiselom pavlakom.
• Nakon pečenja na 180 stepeni izvaditi iz rerne i poslužiti.

Pita od jabuka bez brašna, jaja i putera

• 200 g oljuštenih oraha;
• 18 datuma;
• 3 jabuke;
• 1 st. l. med;
• 0,5 tsp cimet;
• nekoliko kapi limunovog soka.

Ova originalna dijetalna pita od jabuka ne mora se peći. Odnosi se na hladne deserte. Ne može se koristiti za strogu dijetu, ali uz ugljikohidratnu ili vegetarijansku ishranu može se priuštiti mali komadić. Ovo jelo se uslovno naziva pita, ali izgledom i ukusom može nadmašiti svako pecivo. Može se koristiti tokom posta jer recept ne sadrži puter, mleko ili jaja.

• 12 hurmi, bez koštica i zgnječenih viljuškom ili usitnjenih u blenderu.
• Orahe nasjeckajte i pomiješajte sa hurmama.
• Stavite masu u frižider na 2 sata.
• Preostalih 6 urmi prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
• Uklonite sjemenke, a bobice sameljite u blenderu.
• Krenimo da pravimo fil za pitu.
• Jabuke oguliti i iseći na kockice.
• Prelijte voće limunovim sokom.
• U masu dodati 6 urmi, promešati.
• Pospite površinu cimetom, ravnomjerno rasporedite.
• Dodajte med i dobro promiješajte.
• Masu koja je bila u frižideru stavite u mali tanjir, činiju za salatu sa okomitim ivicama.
• Raširite ga po površini i rukama pritisnite uz tanjir da izgleda kao korpa.
• Unutra stavite fil, poravnajte ga.

Pita od jabuka od svježeg sira sa ovsenim pahuljicama

• 200 g svježeg sira;
• 1 čaša ovsenih pahuljica;
• 2 jaja;
• 100 g kisele pavlake;
• 2 jabuke;
• 1 tsp prašak za pecivo ili na vrh kašike sode;
• soli po ukusu.

Dijetalna pita od jabuka sa svježim sirom i ovsenim pahuljicama pogodna je kako za mršavljenje, tako i za dijabetičare. Herkul se mora uzeti, što zahteva kuvanje. Šećer se ovdje uopće ne koristi. Dovoljno je uzeti slatko voće. Kao i većina jela ove vrste, peče se u rerni na 180 stepeni. Dijetalni desert od jabuka i zobenih pahuljica ispada ukusan i niskokaloričan.

• Svježi sir stavite u činiju i gnječite ga viljuškom.
• Jaja razbijemo u masu, dodamo sodu ili prašak za pecivo, promiješamo.
• Sipajte ovsene pahuljice.
• Sada ogulite jabuke.
• Jednu narežite na male kockice, a drugu na polukružne kriške.
• Dodajte kockice u tijesto, promiješajte.
• Pleh obložiti papirom za pečenje.
• Položite tijesto i rasporedite ga po dnu.
• Po vrhu složite kriške voća u redove ili krugove, ovisno o obliku pleha.
• Po cijeloj površini jabuke premazati kiselom pavlakom.
• Stavite u rernu na 30 minuta.

Plum Apple Plum Pie

• 300 g jabuka;
• 300 g šljiva;
• 200 g kukuruznog brašna;
• 200 g brašna od durum pšenice;
• 2 jaja;
• 100 g kisele pavlake;
• pola kašičice praška za pecivo;
• 0,5 tsp vanilin;
• prstohvat soli;
• 40 g maslinovog ulja;
• zaslađivač po ukusu.

Dijetalna pita od jabuka, čiji smo recept odabrali, može ukrasiti ne samo svakodnevni sto, već i svečani. Počastite ih svojim gostima, ovo će biti glavno jelo na stolu. Za pečenje će vam trebati oblik malog prečnika, ali sa visokim zidovima, jer ćete morati da naizmjenično smjenjujete slojeve tijesta i voća. Priprema dijetalne pite od jabuka na veliko 55 minuta. Ne zaboravite prethodno zagrijati pećnicu.

• U posudu sipajte brašno od 2 vrste, so, vanilin, zaslađivač, prašak za pecivo. Intervenirajte.
• Razbijte jaja, sipajte pavlaku i puter.
• Sastojke pomiješajte prvo kašikom, a zatim rukama, prstima mijesite grudvice.
• Narežite voće na ravne, tanke kriške.
• Uzmite kalup prečnika oko 16 cm i visine najmanje 7 cm.
• Na dno stavite sloj tijesta da ga potpuno prekrije, utisnite guračem.
• Sljedeći sloj su komadići voća.
• Ponovo stavite tanak sloj testa na vrh.
• Zatim ponovo voće i na kraju testo. Ukupno bi trebalo da dobijete 3 sloja tijesta i 2 sloja voća.
• Stavite u rernu da se zapeče.
• Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi 3 sata, a zatim izvadite formu.

Dijetalni kolačić od jabuke

• 2 tbsp. ovsena kaša;
• 1 st. kefir s niskim udjelom masti;
• 2 jabuke;
• 2 tsp med;
• prstohvat vanilina;
• zaslađivač po ukusu.

Prilikom pripreme dijetalnih deserta od jabuka uvijek je najbolje voditi računa o slatkoći jabuka, jer one mogu biti kisele, slatko-kisele ili vrlo slatke. U potonjem slučaju ne treba zaslađivati ​​desert. Kalorija 135 kcal. Dijetalni kolačići od zobene kaše i jabuke pripremaju se 30 minuta u pećnici. Zagrijte ga na 180 stepeni.

• Ovsene pahuljice prelijte kefirom.
• Ostavite 50 minuta dok ne omekšaju.
• Narendajte jabuke.
• Stavite u gazu ili sito i malo ocijedite sok.
• Pomiješajte žitarice sa pireom.
• Dodajte med i vaniliju.
• Položite papir za pečenje na pleh.
• Formirajte kolačiće i stavite u pleh, možete koristiti kalupe.

Lagani mannik sa jabukama

• 300 g griza;
• 300 g nemasnog kefira;
• 3 jabuke;
• 2 jaja;
• 1 tsp brašno;
• šećer ili zamena po ukusu.

Ako uzmemo u obzir recepte za dijetu od jabuka, onda se mannik odnosi na jednostavne i nekomplicirane opcije. Dajemo recept za kolače koji se mogu namazati bilo čime ili poslužiti zasebno. Ako želite napraviti jelo u obliku torte, ispecite nekoliko kolača, stavite ih jednu na drugu, premažite ih kiselom pavlakom sa zamjenom za šećer. Dijetalni mannik sa jabukama se peče oko 40 minuta. Biće to odličan način da počastite porodicu ispijanjem čaja.

• U posudu stavite griz, šećer, prašak za pecivo i jaja.
• Umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.
• Stavite u frižider na 10 minuta.
• Voće krupno narendati.
• Izvadite tijesto iz frižidera i pomiješajte sa jabukama.
• Podmazati pleh, staviti testo na njega.
• Pecite u rerni na 180 stepeni.

Dragi gosti stranice "Lako je izgubiti težinu", ocijenite autorski rad kreatora članka. Podijelite ga na društvenim mrežama na kojima ste registrirani klikom na odgovarajuću ikonu. Dovršavanjem ove jednostavne akcije, postat ćete učesnik u dnevnoj nagradnoj igri između naših čitatelja u iznosu od 100, 200 ili 500 rubalja za mobilni telefon.

Dijeta br. 1 wiped razlikuje se po manje striktnom pridržavanju principa mehaničkog i hemijskog štedenja želučane sluznice od dijete br. 1a i br. 1b. Konkretno, dozvoljen je bijeli hljeb, kuhano meso (usitnjeno) i riba, kuhano i pasirano povrće (krompir, šargarepa, cvekla, tikvice, bundeva) i voće, a mogu se koristiti samo slatke sorte voća i bobičastog voća.

U ishranu treba dodatno uključiti svježu kiselu pavlaku, svježi sir, kolačiće bez kruha, mliječne pire supe od povrća, mliječne supe sa vermičelom, tjesteninom i kuhanim vermičelom. Dozvoljena su pečena jela, slab čaj sa mlijekom.

Juhe i dekocije od kupusa isključene su iz prehrane. Hrana treba da se kuva u vodi ili na pari.

U terapijskoj ishrani za peptički ulkus, ova dijeta je glavna. Ima dvije mogućnosti: u jednom slučaju jelo se kuha pasirano, u drugom - ne pire.

Doručak: svježi sir sa šećerom i pavlakom ili meko kuhano jaje, pirinčana kaša pasirana sa mlijekom, čaj sa mlijekom.

Drugi doručak: pečena jabuka, čorba od šipka.

Ručak: supa sa celerom, mesni rolat sa pire krompirom, kompot od pire od jabuka ili žele od grožđa.

Popodnevna užina: čorba od šipka ili mlečni žele, suvi keksi.

Večera: puding od svježeg sira sa jabukom, milkshake sa jagodama.

Noću: mleko (1 čaša), keks.

Potrebno: 2,5 kašike. l. nemasni svježi sir, 1 žlica. l. pasterizovano mleko, 2/3 male šargarepe, so na vrhu noža.

Kuvanje. Šargarepu operite i skuvajte, a zatim ogulite i narendajte. Svježi sir, protrljan kroz sito, pažljivo samljeti s mlijekom, posoliti i dodati naribanu šargarepu, dobro promiješati. U pašteti od skute dio kuhane šargarepe možete zamijeniti komadom kuhanog korijena celera ili peršuna.

Potrebno: 70 g fileta haringe, kriška belog starog hleba (10 g), 1 kašičica. pasterizovanog mleka, 1 kašičica. seljački puter, 1/4 tvrdo kuvanog jajeta.

Kuvanje. File haringe potopite u tekuću vodu, propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa kroz sitnu rešetku, dodajte ocijeđeni kruh namočen u mlijeko, sitno sjeckana kuhana jaja, puter, sve dobro izmiješajte.

Može se oblikovati na tanjiru u obliku ribe ili presavijati u poseban kalup. Izvadite na hladno.

Potrebno: 80 g ribljeg filea, 1 šargarepa, 1 kašika. l. puter seljački puter, zelje.

Kuvanje. Oguljene i oprane šargarepe narezati na male kockice, riblji file (bez kostiju) - na porcije. Šargarepu i ribu staviti u malu količinu vode, dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa omekšalim puterom i umutiti dok se ne dobije pahuljasta homogena masa, koja se stavi u zdjelu za salatu i ohladi. Prilikom serviranja narežite na kriške, ukrasite grančicama kopra ili peršuna.

Potrebno: 40 g mesa 1 tsp. pirinčane žitarice, 1 kašika. l. puter seljački puter, 1 šargarepa, zelje.

Kuvanje. Skuvati govedinu. Očišćenu i opranu šargarepu narezati na sitne kockice, dinstati i staviti u cjedilo. Skuvati viskoznu pirinčanu kašu na vodi. Meso, šargarepu i kašu 2-3 puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati omekšali puter, sve dobro promešati, prebaciti masu u posudu za salatu.

U masu možete dodati blagi sir narendan na sitno rende.

Možete skuhati i paštetu od pilića, ćuretina.

Potrebno: 250 g junećeg mesa, 50 g belog starog hleba, 1/2 kašike. l. pasterizovano mleko, peršun, so na vrhu noža.

Kuvanje. Bijeli hljeb namočite u mlijeko. Meso nekoliko puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajući na kraju namočeni beli hleb. Zatim dodajte nasjeckani peršun, posolite i sve dobro izmiješajte.

Potrebno: 2,5 kašike. l. nemasni svježi sir, 1 žlica. l. pasterizovano mleko, komad kuvanog nemasnog mesa (20 g), 1 kašičica. sitno nasjeckano zelje (kopar ili peršun), sol na vrhu noža.

Kuvanje. Kuvano meso propasirati kroz mlin za meso zajedno sa nemasnim svježim sirom, sipati mlijeko u dobiveni pire, dodati peršun (sitno sjeckani), posoliti i dobro promiješati.

Potrebno: 45 g govedine (kuvane), 4,5 tsp. pirinčane žitarice, oko 2 kašike. l. puter seljački puter (bez tobogana).

Kuvanje. Skuvati ljepljivu kašu od pirinča. Dok se kaša hladi, kuvano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom 2 puta, dodati kašu i ponovo preskočiti. Zatim dodajte omekšali puter, sve dobro izmiješajte i dobro umutite. Dobijenu masu formirati u veknu, ohladiti.

Potrebno: 45 g kuvanog belog pilećeg mesa, 4,5 kašičice. pirinčane žitarice, oko 2 kašike. l. seljački puter.

Kuvanje. Skuvati viskoznu pirinčanu kašu i nastaviti prema receptu za sir od mesa (vidi prethodni recept).

Potrebno: 110 g mesa, komad belog starog belog hleba (20 g), 1 kašika. l. pasterizovanog mleka, 3 kašičice. biljno ulje, 1/3 jajeta, peršun, sol na vrhu noža; za žele: 140 g čorbe od povrća, 4 g želatine.

Kuvanje. Oprano meso očišćeno od kostiju, filmova i masnoće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati hleb namočen u mleko i oceđen, ponovo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte ulje, so, jaje i umutite fenom. Oblikujte ćufte i kuhajte na pari. Ohlađen na 30°C žele sipati u plitku formu, staviti ćufte, dodati još želea. Kada se ćufte u želeu stvrdnu, potpuno ih napunite preostalim želeom.

Priprema želea. Prokuhajte juhu od povrća na laganoj vatri, procijedite, ulijte želatinu natopljenu pola sata. Zakuvati (ali ne prokuhati) i procijediti.

Potrebno: 80 g ribe, komad starog bijelog hljeba, 1 žlica. l. pasterizovano mleko, 1/4 jajeta, 1 šargarepa, 1 veza peršuna, 2/5 šoljice supe, 1 kašika. želatin, sol na vrhu noža, začinsko bilje.

Kuvanje. Riblji file, otkošten i hljeb namočen u vodi ili mlijeku, dva puta propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom, dodati so, jaje. Masu dobro promešati, umutiti, iseći na kuglice, staviti u posudu sa kipućom vodom i kuvati 7-10 minuta. Gotove mesne okruglice isperite ohlađenom prokuhanom vodom. Pripremite žele (pogledajte "Želje od ćufte").

Sipajte sloj želea u posudu (tapsiju, činiju, činiju za salatu), ohladite, stavite ćufte, rasporedite sa peršunovim listovima, kriškama šargarepe, dodajte preostali žele i ohladite.

Potrebno: 1 tbsp. l. sa toboganom griza, 1/2 šargarepe srednje veličine, 1/3 korena peršuna, 1/5 korena celera, 2,5 kašike. l. pasterizovanog mleka, 1/3 kašičice. seljački puter, voda, začinsko bilje, so na vrhu noža.

Kuvanje. Ogulite šargarepu, peršun, celer, operite, narežite na kockice i pripremite odvar. U kipući odvar od korijena sipajte griz razrijeđen hladnom vodom, kuhajte uz stalno miješanje. U gotovu supu dodajte mleko, svež puter, sitno seckani kopar ili peršun.

Potrebno: 20 g pirinča, 1/2 male šargarepe, 1/2 korena peršuna i/ili komad korena celera, 1/4 šolje pasterizovanog mleka, 1/5 žumanca, 3 g sojinog ulja, 1/2 kašike. l. pavlaka, 1 čaša vode, začinsko bilje, so.

Kuvanje. Opran koren oguliti, isprati, odvar prokuvati, procediti. Pripremljeni pirinač sipati u kipuću posoljenu čorbu od korena, kuvati. Izrežite korijenje ili istrljajte kroz sito za kosu, dodajte u supu, začinite kiselom pavlakom, prokuhajte. Žumance umućeno sojinim uljem razblažite sa malom količinom vruće čorbe, sjedinite sa supom.

Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Potrebno: 2/3 korijena celera, 1/3 srednje šargarepe, 1/5 korijena peršuna, 1/2 žlice. l. pšeničnog brašna, 2,5 kašike. l. pasterizovano mleko, 1/5 žumanca, 1/5 kašike. l. sojino ulje, kopar ili peršun, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Pripremite odvar od opranog i oguljenog korijena. Šargarepu sa peršunom i celerom izvađenim iz čorbe protrljajte kroz sito, dobijenu masu dodajte u čorbu. Posebno pomešati osušeno brašno i vruće mleko, dobijeni preliv sipati u supu, kuvati uz stalno mešanje. Zatim u supu dodajte žumance, umućeno sa sojinim uljem i razblaženo sa malom količinom čorbe, prokuvajte mešajući supu. Gotovu supu posolite po ukusu.

Neposredno prije serviranja supu pospite nasjeckanim koprom ili peršunom. Ovu supu možete poslužiti sa knedlama, krutonima od bijelog hljeba.

Brza krompir supa sa pavlakom

Potrebno: 1,5 gomolja krompira srednje veličine, 1,5 šolje vode, 0,5 kašike. l. pavlaka 20% masti, so po ukusu.

Kuvanje. Opran i oguljen krompir narežite na kockice srednje veličine i skuvajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša. Krompir izgnječite drvenom gnječilicom da dobijete heterogenu supu sa komadima krompira različitih veličina.

Pre serviranja u činiju sa supom stavite pavlaku. Krutone možete poslužiti uz supu.

Potrebno: 1/5 korena celera, 1/2 srednje šargarepe, 1/3 korena peršuna, 1,5 srednje gomolja krompira, 1/3 kašičice. pšeničnog brašna, 2,5 kašike. l. pasterizovanog mleka, 1/3 kašičice. puter seljački puter, 1 kašičica. biljno ulje, peršun ili kopar, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Opranu i oguljenu šargarepu, peršun i celer skuvati u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Krtole krompira operite i ogulite, narežite na kockice, stavite u uvarak sa korenjem, posolite i kuvajte dok krompir ne bude spreman. Kuvani krompir i korijenje obrišite kroz često sito, stavite u izvarak. U supu dodati preljev od osušenog brašna i mlijeka, kuhati do ključanja uz povremeno miješanje. Smesu ulja dobro promešati i staviti u supu, koja se posoli po ukusu.

Neposredno prije serviranja supu pospite opranim i sjeckanim mirođijem ili peršunom. Uz dobijenu supu možete poslužiti krutone.

Potrebno: 1/3 korena celera, 2/3 srednje šargarepe, 1/2 korena peršuna, 10 g zelenog graška, 1/2 srednjeg gomolja krompira, 1 kašičica. brašna, 1/4 šolje pasterizovanog mleka, 1 kašičica. puter seljački puter, 1 kašičica. biljnog ulja, 1 kašičica. pavlaka, peršun, 1 čaša vode, so na vrhu noža.

Kuvanje. Opran i oljušten korijen operite, isjeckajte, stavite u šerpu, dodajte oprani zeleni grašak, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Opran i oguljen krompir iseći na kockice, sipati u šerpu, posoliti i kuvati dok ne omekša. Pomiješajte, umutite mlijeko, brašno i pavlaku, dobijenu smjesu ulijte u supu, promiješajte i prokuvajte. Pomiješajte maslac sa biljnim uljem u homogenu masu, dodajte u supu.

Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom.

Potrebno: 1,5 gomolja krompira srednje veličine, 1 kašičica. brašna, 150 g pasterizovanog mleka, 300 g vode, 1 kašika. puter seljački puter, 1 žumance.

Kuvanje. Opran i oguljen krompir skuvati u vodi, sa tečnošću protrljati kroz sito, dodati proprženo brašno, promešati i prokuvati. Supu začinite jajetom razmućenim u vrelo mleko.

Prije serviranja u supu stavite komadić svježeg putera. Supu možete poslužiti sa krutonima od bijelog kruha.

Potrebno: 1 gomolj krompira, 1/2 kašičice. brašna, 1/2 šargarepe, 150 g pasterizovanog mleka, 1 čaša vode, 1/2 kašike. l. seljački puter, komad bijelog kruha za krutone, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Krompir i šargarepu oguliti i oprati, iseći na kockice. Krompir skuvati, a šargarepu dinstati u maloj količini vode. Prebrišite povrće zajedno sa bujonom. Brašno zagrijte, razblažite vrelim mlijekom, prokuvajte dok ne postane gusto i sjedinite sa pasiranim povrćem. Pire razblažite odvarom, posolite, prokuhajte. Gotovu supu začinite uljem. Mrvicu pšeničnog hleba narežite na kockice, osušite i dobijene krutone stavite u činiju sa supom. Supu možete začiniti mješavinom jaja i mlijeka.

Potrebno: 2/5 male tikvice, 1 kašičica. brašna, 150 g pasterizovanog mleka, 1 čaša vode, 1/2 kašike. l. seljački puter, 1/4 žumanca, granulirani šećer, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Očišćene i oprane tikvice narezati na ploške, dodati malo vode i dinstati u loncu sa zatvorenim poklopcem 10 minuta. Gotove tikvice istrljajte kroz sito za kosu zajedno sa tečnošću. Zagrejano brašno ohladite i sameljite sa delom putera. Zatim brašno razblažite vrelim mlijekom, promiješajte da nema grudvica, prokuvajte dok ne postane gusto i procijedite. Zgnječenu tikvice razblažite gotovim dresingom, dodajte vodu, šećer, so i prokuvajte. Gotovu supu začinite mješavinom jaja i mlijeka i puterom.

Za lezon razmutite žumanca sa vrelim mlekom i kuvajte smesu u vodenom kupatilu dok se ne zgusne.

Potrebno: 2 šargarepe srednje veličine, 1 kašičica. pšeničnog brašna, 3/5 šolje pasterizovanog mleka, 1 šolja vode, 1/2 kašike. l. seljački puter, 1/4 žumanca, granulirani šećer, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Opranu i oljuštenu šargarepu sitno nasjeckajte, stavite u malu količinu vode i protrljajte kroz sitno sito. Brašno zagrijte, razrijedite vodom, prokuhajte dok se ne zgusne i dobijeni preljev pomiješajte sa pasiranom šargarepom. Supu razblažite mlijekom (2/3), dodajte sol, šećer, prokuhajte. Prilikom serviranja prelijte mješavinom jaja i mlijeka i puterom.

Za pripremu lezona pogledajte prethodni recept.

Potrebno: 7 kašičica. zobene pahuljice, 150 g tikvica, 150 g pasterizovanog mleka, 450 g vode, so na vrhu noža, 1/5 kašičice. granulirani šećer, 1/4 jajeta, 2/3 žličice. seljački puter.

Priprema: Ovsene pahuljice sipajte u kipuću vodu i kuvajte dok potpuno ne proključa (30-40 minuta), a zatim utrljajte čorbu sa tečnošću. Opranu i oljuštenu tikvice narežite na male ploške, skuvajte u malo vode i ulja (pola porcije) dok ne omekšaju i istrljajte. U izrendanu juhu od ovsenih pahuljica sipajte vrelo mleko (2/3 zapremine), dodajte rendane tikvice, posolite, zasladite, sve dobro promešajte i prokuvajte na laganoj vatri.

Od preostalog vrelog mlijeka sa jajetom umutiti lezon, začiniti njime supu. Dobijenu supu zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Pre serviranja dodajte preostali puter u činiju za supu.

Potrebno: 100 g bundeve, 3/5 šolje pasterizovanog mleka, 1/5 šolje vode, 1/2 kašičice. puter seljački puter, 35 g hljeba.

Kuvanje. Opranu bundevu, oljuštenu i oljuštenu, narežite na sitne kockice i dinstajte u mleku razblaženom sa vodom. 5-6 minuta nakon što mlijeko počne da ključa, u bundevu dodajte narezani i sušeni pšenični kruh. Nastavite sa poširanjem dok bundeva i hljeb potpuno ne prokuhaju.

Gotovu masu obrišite, razblažite mlijekom, prokuhajte i začinite uljem.

Potrebno: 1 tbsp. l. (bez tobogana) pirinčane žitarice, 1 gomolj krompira srednje veličine, 1/2 srednje šargarepe, 150 g pasterizovanog mleka, 450 g vode, 1/3 kašičice. puter seljački puter, 1 kašičica. pavlaka 20% masti, 1/4 jajeta, so na vrhu noža.

Kuvanje. Operite pirinač, sipajte u lonac vruće vode, kuvajte oko sat vremena. Kuvani pirinač propasirati kroz sito. Oprano i oguljeno povrće oprati, iseći na komade i dinstati u maloj količini vode, a pripremljeno povrće obrisati. Kuvanu šargarepu i krompir staviti u pirinčanu čorbu sa zgnječenim žitaricama, dodati vruće mleko (2/3 ukupne zapremine), puter. Posolite, prokuhajte na laganoj vatri.

Od preostalog vrućeg mlijeka sa jajetom pripremite lezon i brzo začinite pasiranu supu. Zagrijte supu na laganoj vatri nekoliko minuta.

Potrebno: 1 srednji krompir, 1/2 srednje šargarepe, 1/10 male tikve, 1 kašika. l. pšeničnog brašna, 2/5 šolje pasterizovanog mleka, 300 g čorbe od povrća, 1 kašičica. seljački puter, hljeb, granulirani šećer, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Opran i oguljen krompir, šargarepa i tikvice narezane na kockice. Krompir skuvati, a ostalo povrće posebno staviti u šerpu ispod poklopca (u malo vode) i zajedno sa bujonom od povrća prebrisati kroz sito. Brašno proprženo u suvom tiganju razblažite vrelim mlekom, sameljite dok ne postane glatko. Prokuvati, sjediniti sa pasiranim povrćem, prokuvati i začiniti solju i šećerom. Od vekne hleba odrežite koricu, mrvicu narežite na kockice i osušite u šerpi. Začinite supu uljem i uz nju poslužite krutone.

Potrebno: 1/4 cvasti karfiola, 150 g pasterizovanog mleka, 20 g 10% pavlake, 400 g vode (čorba od povrća), so na vrhu noža, 1/2 kašičice. pšeničnog brašna, 1/2 jajeta, nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje. Karfiol sortirajte, ogulite, operite, rastavite na male cvatove i potopite nekoliko minuta u slanu vodu. Zatim oprane cvatove skuvajte u vodi dok ne omekšaju. Odbacite kupus i obrišite. Od vrelog mleka i jaja pripremite smesu od jaja i mleka. Od dinstanog brašna i vrelog mleka (na laganoj vatri) pripremite sos.

U čorbu od povrća (ali ne posle kupusa) dodajte pasirani karfiol, posolite, prelijte sosom, posolite, prokuhajte. Odmah nakon ključanja ugasite vatru (ili sklonite sa šporeta) i začinite mešavinom jaja i mleka, puterom i peršunom.

Potrebno: 30 g ovsenih pahuljica, 150 g pasterizovanog mleka, 1/4 kašike. l. seljački puter, 1/4 jajeta, 50 g pirea od kuvanog povrća, 1 čaša vode, kopar, so na vrhu noža.

Kuvanje. Odvojite zobene pahuljice, operite i osušite. Pripremljene žitarice sameljite u mlinu za kafu, sipajte u vruću vodu, kuhajte dok ne omekšaju. Pasirano povrće (krompir, šargarepa, bundeva, tikvice - pojedinačno ili u bilo kojoj kombinaciji) stavite u juhu od zobenih pahuljica, prokuhajte. Brzo dodajte umućeno jaje sa vrelim mlekom, ulje, so, sve promešajte. Pre serviranja supu ukrasite sitno seckanim mirođijem.

Potrebno: 1 tbsp. l. pirinčane žitarice, 150 g pasterizovanog mleka, 1/2 kašike. l. sojino ulje, 1/4 jajeta, 100 g pirea od bundeve, 1 čaša vode, peršun, so na vrhu noža.

Kuvanje. Operite rastavljenu pirinčanu krupicu, osušite. Suve žitarice sameljite u mlinu za kafu, sipajte u vruću vodu, prokuvajte dok ne omekšaju. U dobijenu čorbu dodati pire od bundeve (tikvu prethodno ispeći ili skuvati i protrljati kroz sito ili umutiti mikserom), prokuvati. Ulijte vruću mješavinu jaja i mlijeka sa sojinim uljem, posolite, dobro promiješajte.

Pre serviranja u činiju sa supom stavite sitno seckani peršun.

Potrebno: 1/2 šolje soka od bobičastog voća (od ne-kiselih bobica), 1 šolja vode, 2 kašičice. granuliranog šećera, 1/2 žličice. škrob; za knedle: 120 g svježeg sira, 1,5 tsp. granuliranog šećera, 1,5 tsp. brašno, 1/4 jajeta, so na vrhu noža.

Kuvanje. U kipuću vodu sipajte škrob, razrijeđen sokom od bobičastog voća, stavite granulirani šećer, prokuhajte i ostavite da se ohladi. U međuvremenu pripremite knedle. Natrljajte svježi sir, stavite jaje, sol, šećer, brašno i zamijesite tijesto. Dobivenu masu razvaljajte u sloj debljine 1-1,5 cm i narežite na sitne komade u obliku pravokutnika. Skuvane knedle umočite u kipuću vodu i kuvajte 5-10 minuta, a plutajuće knedle uhvatite šupljikavom kašikom, stavite na tanjir i malo ohladite. Prelijte knedle supom od bobičastog soka. Po želji možete dodati kiselu pavlaku.

Potrebno: 80 g mesa (pulpa), komad starog bijelog hljeba, 1,5 žlice. l. mlijeka ili vode, 1/3 tsp. puter seljački puter, 1 kašičica. ghee, 2 kašike. l. (bez tobogana) pirinčane krupice.

Kuvanje. Pripremite od oguljenog i opranog mesa, 2 puta skrolujte u mašini za mlevenje mesa, mleveno meso. Od dobijene mase za kotlet oblikovati pogačice u prst debljine, u sredinu svake staviti pirjani pirinač začinjen uljem. Stisnite rubove kolača, dajte proizvodima ovalni oblik i kuhajte na pari 20-25 minuta. Kao prilog poslužite pire od tikvica, bundeve, šargarepe, cvekle, krompira.

Potrebno: 100 g junećeg mesa, 25 g šargarepe, 20 g pavlake, 10 g seljačkog putera, so.

Kuvanje. Meso skuvajte, nekoliko puta propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Mesu dodati kuvanu i rendanu šargarepu, pavlaku. Miješajući zagrijte i dodajte ulje. Umesto šargarepe u pire krompir možete dodati pire krompir razblažen mlekom.

Riba pečena sa pire krompirom

Potrebno: 100 g ribljeg filea, 30 g belog hleba, 1/2 jajeta, 1 gomolj krompira srednje veličine, so, pasterizovano mleko.

Kuvanje. Od oljuštenog i opranog krompira pripremite kuvani pire krompir. Riblji file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa prethodno namočenim belim hlebom. Pire krompir i mlevenu ribu dobro izmešati, dodati smesu od jaja (1/2 jajeta sa 1 kašikom mleka), sve dobro izmešati, prebaciti u podmazan tiganj i peći u rerni.

Pre serviranja stavite na tanjir, prelijte otopljenim puterom i pospite seckanim koprom.

Potrebno: 55 g džigerice, 1/3 šargarepe srednje veličine, 1/2 jaja, 1/3 kašičice. seljačkog putera, 1/2 kašike. l. mleko u prahu, so na vrhu noža.

Kuvanje. Opranu i oguljenu džigericu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodati rendanu kuvanu šargarepu, puter, žumance, mleko u prahu, so i dobro umutiti 3-4 minuta. Pažljivo sjedinite masu sa umućenim proteinima u stabilnu pjenu. Sipati u podmazan pleh i kuvati na pari 40 minuta.

Prilikom serviranja prelijte puding uljem. Poslužite uz tjesteninu i pire od povrća.

Potrebno: 120 g goveđeg kotleta, 1 kašika. l. vode, komadić belog pšeničnog hleba, so, 1/4 jajeta, 1/2 kašike. l. pasterizovano mleko, parni omlet, 1/3 kašičice. seljački puter.

Kuvanje. Očišćeno od filmova i tetiva, oprano meso promotajte da dobijete homogenu masu kroz mlin za meso, dodajte ocijeđeni namočeni hleb, ponovo provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Mljeveno meso posolite, dobro promiješajte i istucite. Stavite mleveno meso na mokri ubrus, zagladite ga tankim slojem. U sredinu stavite omlet od jaja na pari (pogledajte recept), pažljivo umotajte rolat, štipajući ivice. Umotani rolat prebaciti u pleh, dodati vodu. Pecite rolat na pari.

Pre serviranja rolat iseći na porcije i preliti otopljenim puterom.

Potrebno: 120 g mesne pulpe, komad belog hleba, 2 kašike. l. vode, soli, 50 g pire krompira, 1/3 kašičice. puter seljački puter, peršun.

Kuvanje. Meso, očišćeno od tetiva i filmova, dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati isceđeni namočeni hleb i ponovo proći kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa mesom, posoliti. Pažljivo umućeno mleveno meso rasporedite u tankom sloju na mokru salvetu. U sredinu staviti strm pire krompir, zarolati, stisnuti ivice. Zarolani rolat stavite na tiganj ili pleh, dodajte vodu i kuvajte par ili u vodi.

Gotov rolat staviti na tanjir, iseći na komade i preliti otopljenim puterom. Poslužite uz prilog ili kao samostalno jelo, ukrašeno začinskim biljem.

Potrebno: 100 g kuvanog mesa, 1/2 kašike. l. pirinčane žitarice, 1/2 jajeta, 2/3 tsp. seljački puter.

Kuvanje. Kuvano meso dvaput propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pa ponovo preskočiti zajedno sa viskoznom pirinčanom kašom. Ulijte jaje, izmiksajte, stavite u podmazan oblik i kuhajte još par.

Poslužite sa otopljenim puterom.

Potrebno: 10 g mesa (pulpa), nekoliko cvasti karfiola (10 g), 1/5 male šargarepe, 1 kašika. l. zelenog graška, 1 kašika. l. pasterizovanog mleka, 1 kašičica. griz.

Kuvanje. Opran i oguljen karfiol potopiti 15 minuta u zakiseljenu vodu, isprati. Zatim ga rastavite na cvatove i kuhajte. Šargarepu i gulaš narežite na kockice, skuvajte zeleni grašak.

Skuvati viskoznu kašu od griza na mlijeku. Kuvano meso propasirati kroz mlin za meso zajedno sa povrćem. U dobijenu masu dodajte jaja, griz, ulje. Sve dobro izmešati, staviti u podmazanu posudu i kuvati još par.

Tepsiju poslužite na stolu, prelivši svježim puterom.

Potrebno: 50 g junećeg mesa, 1/2 šargarepe srednje veličine, 1/3 korena peršuna, 1/5 korena celera, komad belog starog hleba, 1,5 kašike. l. pasterizovano mleko, so na vrhu noža, 3 krompira srednje veličine, 1 kašika. biljno ulje, kopar ili peršun, 1/2 bjelanjka, mrvice starog bijelog kruha.

Kuvanje. Očišćeno i oprano meso prelijte sa malo vruće vode. Na kraju kuvanja posolite, dodajte očišćenu i opranu šargarepu, peršun i celer. Pripremljeno meso i korijenje izvaditi iz čorbe, nasjeckati, propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa starim kruhom natopljenim u mlijeko i ocijeđenim. Posolite, dobro promiješajte.

Krompir operite, ogulite, isperite, prelijte kipućom vodom, posolite i prokuvajte. Ohlađeni krompir propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili obrisati na sito. U pire krompir sipajte mleko, dodajte puter, malo sitno seckanog peršuna ili kopra. Dodati umućen sneg od belanaca, lagano izmešati.

Pleh obložite aluminijumskom folijom, premažite uljem i pospite mrvicama starog belog hleba. Na to staviti polovinu krompirove mase, mleveno meso, pokriti preostalim pire krompirom. Poravnajte površinu tepsije, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni.

Prije serviranja pospite sitno sjeckanim koprom ili peršunom.

Poslužite uz sos i kuvano povrće.

Potrebno: 5 tsp. griz, 150 g mlijeka (ili uzeti mlijeko sa vodom u omjeru 1:1), 1/2 žličice. granulirani šećer, sol na vrhu noža, 1/2 žlice. l. puter seljački puter, 1/3 šargarepe.

Kuvanje. Narendana na krupno rende, oljuštena i oprana šargarepa sa puterom (bez prženja!). U kipuće mlijeko (ili mlijeko sa prokuhanom vodom), uz stalno miješanje, sipajte griz, šećer i so, kuhajte oko 20 minuta. U pripremljenu mlečnu kašu dodajte dinstanu šargarepu, promešajte. Stavite lonac sa kašom u vodeno kupatilo i zagrejte na laganoj vatri, zatvarajući poklopac 15 minuta. Pre serviranja u gotovu kašu dodajte svež puter.

Potrebno: 25 g griza, 250 g mlijeka, 2 kašičice. granulirani šećer, so, 1 kašičica. seljački puter, cimet.

Kuvanje. U slano kipuće mlijeko u tankom mlazu sipajte griz i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne. Gotovu kašu zasladite, stavite na tanjir, dodajte puter i pospite cimetom.

Potrebno: 1/4 šolje mešavine pirinča i pšeničnih žitarica, 1/4 srednje šargarepe, 1/4 srednjeg krompira, 1 šolja vode, 1/2 kašike. l. pavlaka, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Razvrstajte pirinčane i pšenične krupice, odmjerite pravu količinu, isperite. Povrće ogulite, operite i narendajte na krupno rende (treba da bude najmanje 1/4 šolje). Na dno tepsije debelih stijenki stavite 1/4 povrća, pa sloj žitarica, pa opet sloj povrća itd., da bude najmanje tri sloja, odozgo sve prekrijte povrćem. Položenu smjesu prelijte vrelom posoljenom vodom tako da gornji sloj bude potpuno pokriven. Stavite lonac u zagrejanu rernu i pecite do kraja. Pre serviranja prelijte kiselom pavlakom.

Potrebno: 2 žlice. l. griza, 1 šolja mleka, 1/4 kašike. l. puter seljački puter, 2 kašičice. granulirani šećer, 1/2 jajeta, džem ili sirup sa voćem.

Kuvanje. Zakuvati mleko, dodati prosejani griz i kuvati, mešajući, na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva. Gotovu kašu malo ohladite i u nju ulijte žumance, umućeno puterom dok ne pobele, promešajte. U dobijenu smjesu dodajte proteine ​​umućene u stabilnu pjenu i sve lagano promiješajte. Kašu, ravnomjerno izmiješanu, sipajte u dublji tanjir ili kalup i izvadite na hladno. Smrznutu kašu, lagano zagrevajući formu u vrućoj vodi, okrenite je na tanjir i ukrasite džemom, voćem u sirupu ili servirajte žele.

Potrebno: 2 žlice. l. pirinčane žitarice, 100 g pasterizovanog mleka, 85 g vode, 1/2 tsp. granuliranog šećera, 1/3 žličice. seljački puter, so.

Kuvanje. Rastavljenu rižu isperite u tekućoj vodi, prebacite u šerpu i prelijte kipućom vodom. Kašu skuvajte dok se ne zgusne, ulijte vrelo mleko, posolite i zasladite. Kuhajte kašu dok žitarice potpuno ne prokuhaju na laganoj vatri. Dobivenu viskoznu kašu protrljajte kroz sito za kosu i zagrijte, ne proključavajući. Prije serviranja u kašu dodajte svježi puter.

Potrebno: 2 žlice. l. pirinčane žitarice, 1/2 jajeta, 5 kašika. l. pasterizovanog mleka, 5 kašika. l. vode, 1 kašika. l. pavlaka, granulirani šećer, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Skuvati viskoznu pirinčanu kašu u mleku sa vodom. Propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešati sa jajetom umućenim sa šećerom. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari. Poslužite toplo ili hladno sa pavlakom.

Potrebno: 2 žlice. l. pirinčane žitarice, 2/5 šolje pasterizovanog mleka, 2/5 šolje vode, 1 kašičica. puter seljački puter, 1/2 kašičice. griz, 1/2 jaja, 1/2 šargarepe, 8 g zelene salate.

Kuvanje. Osušite rastavljene i oprane žitarice, sameljite ih. Skuvati kašu sa dodatkom pola mleka i pomešati sa 1/4 sirovog jajeta. Prodinstajte šargarepu sa mlekom (1,5 kašika), dodajte griz i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Od 1/4 jajeta i preostalog mleka skuvati pareni omlet, iseckati ga nožem i pomešati sa šargarepom i sitno iseckanom zelenom salatom. Gotovu kašu narežite na kolače, u sredinu svakog stavite mljevenu šargarepu i umućena jaja, uštipnite rubove, dajte kolačima ovalni oblik i kuhajte na pari.

Prelijte uljem prilikom serviranja.

Potrebno: 1 jaje, 1 kašičica. pavlake, 1 kašičica brašno, 5 g putera, so.

Priprema: dobro operite jaje, razbijte ga i dobro umutite sa pavlakom. Zatim dodati brašno, posoliti, brzo umesiti i sipati u podmazan oblik. Kuvati na parnom kupatilu.

Poslužite za stolom, prelijte kiselom pavlakom.

Potrebno: 2 jaja, 1/2 kašike. l. seljački puter, 100 g mleka, 170 g mesa, so.

Kuvanje. Kuvano, ohlađeno meso dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Umutite jaja, posolite i, nastavljajući da mutite, ulijte mleko. U dobijenu homogenu masu dodati rolovano meso, dobro promešati. Prebacite gotov omlet u podmazan kalup i pecite na parnom kupatilu.

Potrebno: 7,5 tbsp. l. nemasni svježi sir, 25 g brašna, 1 jaje, 1/2 žličice. seljački puter, so na vrhu noža.

Kuvanje. Svježi sir samljeti viljuškom, promiješati sa žumancem, dodati prosijano brašno i umućene proteine ​​u jaku pjenu, promiješati. Od 1/3 dobijenog tijesta zarolati uski valjak, nožem iseći na krugove, razvaljati i kuhati u kipućoj slanoj vodi. Uradite istu operaciju sa ostatkom testa. Ispucane knedle izvadite šupljikavom kašikom, pustite da tečnost ocedi i stavite knedle na tanjir.

Za sto poslužite preliveno otopljenim puterom (umjesto putera možete poslužiti pavlaku).

Potrebno: 2 jaja, 2 kašičice. seljačkog putera, 1 kašika. l. pšenično brašno, so na vrhu noža.

Kuvanje. U puter dodajte jedno po jedno žumance, umućeno do gustine kisele pavlake, i dodajte malo brašna. Posebno umutiti bjelanca u stabilnu pjenu, pažljivo uliti u tijesto. Uzmite tijesto metalnom kašikom i bacite u kipuću vodu.

Poslužite sa puterom, pavlakom ili sosom. Može se koristiti kao dodatak supama.

Potrebno: 2 srednja krompira, 3 kašike. l. pasterizovanog mleka, 1 kašičica. seljački puter, so na vrhu noža.

Kuvanje. Oguljeni i oprani krompir umočite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 15-20 minuta u poklopljenoj posudi. Od gotovog krompira ocijedite juhu (čorba od povrća može se koristiti u pripremi drugih dijetalnih jela). Krompir dobro izgnječite posebnom gnječicom ili obrišite. U pire dodajte puter i vruće mlijeko i sve umutite dok ne postane pjenasto.

Pire možete napraviti mikserom. Kuvani krompir izgnječite i umutite posebnim pjenjačom miksera, dodajte puter i mlijeko i nastavite da mutite dok ne nastane glatka masa.

Potrebno: 1,5 srednjih krompira, 2 kašike. l. mleka, 1/2 šargarepe, 1 kašičica. seljački puter, začinsko bilje, so.

Kuvanje. Oguljeni krompir skuvati u kipućoj, blago posoljenoj vodi. Posebno skuvajte oljuštenu i iseckanu šargarepu. Protrljajte povrće kroz sito za kosu. Dobijenu masu umutiti, dodajući redom puter i mleko, dok ne dobijete gustu kremu.

Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Potrebno: 1,5 srednjih krompira, 1,5 kašike. l. mleka, 1/2 jajeta, 1 kašika. l. seljački puter, so.

Kuvanje. Oguljeni i kuvani krompir istrljajte na sito, ulijte mleko, žumanca, deo ulja, promešajte, uz lagano mešanje, dodajte umućeno belanca u stabilnu penu. Dobijenu smjesu prebacite u podmazanu posudu i kuhajte u vodenom kupatilu pola sata. Prelijte preostalim uljem prilikom serviranja.

Potrebno: 2 srednja krompira, 1/2 jabuke, 2 kašike. l. pasterizovanog mleka, 1/2 kašičice. seljački puter, so.

Kuvanje. Oguljeni i oprani krompir narezati na komade i kuvati do pola u blago posoljenoj vodi. Krompir ocijedite, pomiješajte sa sitno isjeckanim jabukama (bez kore i sjemenki), dodajte mlijeko i puter, sve dobro promiješajte i kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući.

Prije serviranja pire stavite na tanjir i poređajte u obliku tobogana, prelijte otopljenim puterom.

Potrebno: 1/5 cvjetića srednje veličine karfiola, 1/2 žličice. sojinog ulja, 1/3 kašičice. seljački puter, četvrtina žumanca (tvrdo kuvano), 2 kašike. l. pasterizovano mleko, 1/10 male tikvice, so na vrhu noža.

Kuvanje. Očišćenu i opranu karfiol očistite od zelenih listova i podijelite na male cvatove, prelijte ih posoljenom vodom. Nakon 15 minuta izvadite cvatove, isperite čistom vodom, prelijte kipućom vodom tako da voda pokrije cijeli kupus i kuhajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša (i voda je potpuno prokuhala), pazeći da kupus ne omekša. burn.

Operite i ogulite tikvice, narežite na kockice, dinstajte sa malo vode, gotove tikvice obrišite.

Vrući kuvani kupus protrljajte kroz sito, dodajte pire od tikvica, ulijte vrelo mleko, posolite, sve promešajte i prokuvajte. Prije serviranja pire stavite na tanjir i prelijte umakom od žumanca umućenog sa puterom (tvrdo kuhanim).

Poslužite kao prilog jelima od piletine i mesa, kao i samostalno jelo.

Potrebno: 1 srednji gomolj krompira, 1/5 cvasti karfiola, 2 kašike. l. pasterizovanog mleka, 1 kašičica. seljački puter, so.

Kuvanje. Karfiol oslobodite od stabljike i zelenih listova, rastavite na male cvatove i prelijte zakiseljenom vodom 15 minuta. Zatim kupus prelijte kipućom slanom vodom i kuhajte najmanje 20 minuta u zatvorenoj posudi na laganoj vatri. Oguljeni i oprani krompir skuvajte u slanoj vodi, izvadite, ohladite i procedite kroz cediljku zajedno sa kuvanim kupusom. U dobijenu kupus-krompir masu dodajte vruće mlijeko i miksajte. Prilikom serviranja stavite tobogan na tanjir i pokapajte uljem. Poslužite uz jela od mesa.

Potrebno: 2,5 srednje šargarepe, 1/3 kašičice. seljački puter, so.

Kuvanje. Oguljene i oprane šargarepe narezati na sitne kockice, dinstati uz dodatak male količine vode. Pripremljenu šargarepu istrljajte kroz sito, posolite. U pire od šargarepe stavite ulje i prokuvajte, ne dovodeći do ključanja.

Potrebno: 2 srednje šargarepe, 1/2 kašičice. granulirani šećer, sol; za sos: 50 g mleka, 1/2 kašičice. brašna, 1 kašičica seljački puter.

Kuvanje. Opranu i oljuštenu šargarepu narežite, stavite u malu količinu vode, obrišite. U pire dodati puter, šećer, so, so i sve kuvati 5-7 minuta.

Priprema sosa. Brašno osušite u tiganju bez ulja. Na laganoj vatri pomiješajte puter sa brašnom i, bez prestanka miješanja, ulijte mlijeko, kuhajte dok se ne zgusne. Gotov pire stavite na tanjir i pokapajte uljem.

Potrebno: 1,5 šargarepe, 1/2 male jabuke, 1/2 kašičice. granulirani šećer, sol; za sos: 50 g mleka, 1/2 kašičice. brašna, 1 kašičica seljački puter.

Kuvanje. Opranu i oljuštenu šargarepu sitno nasjeckajte, dinstajte u maloj količini vode dok ne omekša, nekoliko minuta prije kraja dinstanja dodajte jabuku opranu i oguljenu i oguljenu, narezanu na sitno i dinstajte dok potpuno ne omekša. Zatim masu od šargarepe i jabuke istrljajte kroz sito za kosu, pomešajte sa puterom i sosom, posolite i zasladite. Kuvajte pire uz stalno mešanje 5-7 minuta. Za pripremu sosa pogledajte prethodni recept.

Potrebno: 2 šargarepe, 1/2 kašičice. granuliranog šećera, 1 kašičica. puter seljački puter; za sos: 50 g mleka, 1 kašičica. puter seljački puter, 1/2 kašičice. brašno.

Kuvanje. Šargarepu, oljuštenu i opranu u tekućoj vodi, narežite na kockice, stavite u šerpu sa uljem, prelijte vodom i dinstajte dok ne omekša. Zatim dodajte sos (za pripremu pogledajte recept "Pire od šargarepe"), dodajte šećer, prokuvajte.

Potrebno: 1/2 jabuke, 2 šargarepe, 1/2 kašike. l. puter seljački puter, 1,5 kašike. l. mleka, 1/2 jajeta, 2 kašičice. griz, granulirani šećer.

Kuvanje. Narendati opranu i oljuštenu šargarepu, dinstati u mleku i puteru. Nakon nekog vremena dodati oguljene i izrendane jabuke, sve prokuvati dok potpuno ne omekša, protrljati kroz sito, staviti šećer, griz, žumanca, promešati. Zatim dodajte proteine ​​umućene u stabilnu pjenu, lagano promiješajte i dobijenu masu stavite u podmazan oblik. Soufflé kuhajte na pari 25-30 minuta.

Pre serviranja prelijte uljem.

Potrebno: 1 mala cvekla, 1/2 jabuke, granulirani šećer, so; za sos: 1,5 tsp. pavlake, 1/2 kašičice. brašna, 1 kašičica seljački puter.

Kuvanje. Opranu cveklu i jabuke ispeći, oguliti i semenke, protrljati kroz sito za kosu, promešati. U masu od cvekle i jabuke stavite šećer, so, sos i dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

Priprema sosa. Osušite brašno u šerpi bez dodavanja ulja. Zatim stavite puter i pavlaku uz stalno mešanje dovedite do stvaranja guste, homogene mase.

Potrebno: 1 srednja cvekla, 2 kašičice. griza, 3 kašičice. nemasni svježi sir, 1 žlica. l. pasterizovanog mleka, 1 kašika. l. seljački puter, granulirani šećer, 1 žlica. l. kajmak.

Kuvanje. Pečenu cveklu narendajte na sitno rende, dodajte mleko i malo prodinstajte. Uz stalno mešanje dodajte griz i, nastavljajući da mešate, kuvajte dok žitarice ne budu gotove. U ohlađenu masu dodati homogenizovani svježi sir, puter i žumance, promiješati. Umutite proteine ​​u čvrstu pjenu, lagano promiješajte i dobijenu masu stavite u podmazanu posudu. Zavarivanje parom.

Pre serviranja prelijte kiselom pavlakom.

Potrebno: 1/2 male tikvice, 1/2 jajeta, 1,5 kašičice. krekeri, 2,5 kašike. l. pasterizovanog mleka, 1,5 kašičice. seljački puter, so.

Kuvanje. Tikvice operite, ogulite, narežite na kockice i dinstajte u mleku dok ne omekšaju. Dobijenu masu zatim obrišite kroz sito za kosu, pomiješajte sa prezlama i 2/3 ulja, dodajte žumance i postepeno umiješajte umućeni protein u jaku pjenu. Prebacite sufle u podmazan oblik i kuhajte na pari dok ne omekša.

Potrebno: 2,5 krompira srednje veličine, 3/4 jaja, 1/2 kašičice. brašna, 1/2 kašike. l. puter seljački puter, 1,5 kašike. l. pavlaka, sol.

Kuvanje. Oguljeni i oprani krompir skuvati u kipućoj slanoj vodi i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenom pire krompiru dodajte jaje, brašno i sve dobro izmiješajte. Potom masu narežite na kotlete, prokuhajte još par. Po želji stavite kuvane kotlete na pleh podmazan uljem i zapecite sa pavlakom.

Potrebno: 5 kašika. l. svježi sir, 1/2 šargarepe, 3 žličice. puter seljački puter, 1,5 tsp. granulirani šećer, 1,5 kašike. l. pasterizovanog mleka, 2 kašičice. pšenično brašno, vanilija.

Kuvanje. Pirjanu šargarepu i svježi sir istrljajte na cjedilu, sjedinite sa 1/3 umućenog putera, dodajte 2/3 granuliranog šećera i sve dobro izmiješajte. Pomiješajte brašno sa šećerom, ulijte mlijeko, prokuhajte i ohladite. Zatim dodajte preostalo ulje, vaniliju i umutite dok ne postane glatko.

Potrebno: 2,5 kašike. l. nemasni svježi sir, 1 žlica. l. pasterizovano mleko, 1/2 male jabuke, 1/2 kašičice. granulirani šećer, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Oprane jabuke sa uklonjenim semenkama ispeći u rerni, pa protrljati kroz sito. Izrendani svježi sir (kroz cjediljku) umutiti sa mlijekom, dodati sos od jabuka, posoliti i dodati šećer, sve dobro izmiješati. U ovom receptu, pečene jabuke možete zamijeniti jagodama (svježim ili smrznutim), protrljati kroz sito i uzeti u zapremini od 1/3 šolje.

Potrebno: 1/2 male tikvice, komad bundeve (zapremina jednaka uzetim tikvicama), 1 kašičica. puter seljački puter, 1/2 kašičice. granulirani šećer, sol; za sos: 1/2 tsp. brašna, 1 kašičica seljačkog putera, 1 kašika. l. pasterizovano mleko.

Kuvanje. Bundevu i tikvice oprati, oguliti i semenke, iseći na kockice 1×1 cm i svako povrće dinstati u posebnoj posudi na laganoj vatri (doliti malo vode u bundevu, tikvice dinstati u sopstvenom soku sa dobro zatvorenim poklopcem) . Omekšano povrće istrljajte kroz sito, dodajte gusti sos, šećer, so i kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Po želji umak se može zamijeniti gustom kašom od griza.

Priprema sosa. U zagrejanom tiganju malo prosušiti brašno pa tek onda dodati ulje. Uz stalno mešanje ulijte mleko i malo prokuhajte dok se sos ne zgusne.

Pre serviranja prelijte uljem.

Potrebno: 1 deo suvih kajsija (20 g), 7 delova bundeve, 1 kašičica. puter seljački puter, 1 kašičica. granuliranog šećera, 3 tsp. pavlake, 2 kašičice pšenično brašno.

Kuvanje. Bundevu oprati oljuštenu od semenki i kore, iseći na sitne kockice i dinstati u kiseloj pavlaci. Oprane i poparene suhe kajsije skuvati u vodi u kojoj su se namočili, pa protrljati kroz sito, dodati šećer i brašno. Pomiješajte pire od suhih kajsija sa omekšalom bundevom, kuhajte na laganoj vatri, dodajte ulje.

Potrebno: 1/2 velike cvekle, 1/3 kašičice. seljački puter, so na vrhu noža.

Kuvanje. Cveklu ogulite i operete u tekućoj vodi, narežite na kriške, skuvajte dok ne omekša, obrišite kroz sito. Dobijenu masu posolite i prokuhajte na laganoj vatri uz dodatak ulja (ali ne prokuhajte).

Potrebno: 2,5 šargarepe, 1/2 jajeta, 2 kašičice. pirinča, 1 kašičica puter seljački puter, 1 kašičica. pšeničnih krekera, 1 kašika. l. kajmak.

Kuvanje. Očišćenu šargarepu narendajte na krupno rende i dinstajte dok ne omekša. Dodati kuvani pirinač, sve protrljati kroz sito, dodati jaje, puter i prezle, dobro izmešati i staviti u podmazan oblik i pariti. Gotovo jelo se može preliti kiselom pavlakom.

Potrebno: 1/2 šolje mleka, 1/4 šolje vode, 1 kašika. l. griza, 1 kašičica. granulirani šećer, 1/2 jajeta, 1/2 kašike. l. seljački puter.

Kuvanje. Mlijeko pomiješajte sa vodom i zagrijte do ključanja. Zatim dodajte griz, ne prestajući da mešate mleko. Dodajte granulirani šećer i kuhajte dok se kaša ne zgusne oko 20 minuta. Gotovu kašu skinite sa šporeta, u njoj razblažite puter i ostavite da se malo ohladi. Jaje dobro umutiti, dodati u ohlađenu kašu, promešati. Dobijenu masu stavite u podmazan oblik i kuhajte na pari dok se potpuno ne skuva. Stavite puding na tanjir i poslužite sa sirupom ili želeom.

Potrebno: 130 g nemasnog svježeg sira, 1 manja jabuka, 1/3 jajeta, 1/2 kašičice. biljnog ulja, 4 tsp. pšeničnih krekera, 1 kašičica. granulirani šećer.

Kuvanje. Svježi sir protrljajte kroz sito. Jabuke oguliti od semenki i kožice i naribati na krupno rende. Svježi sir pomiješati sa jabukama, dodati prezle, žumanca, bjelanjak umućen u jaku pjenu, granulirani šećer i sve dobro izmiješati. Dobijenu masu prebacite u prethodno pripremljeni oblik (nauljen) i kuhajte u vodenom kupatilu 40-45 minuta.

Potrebno: 5 tsp. pirinčane žitarice, 1/2 šargarepe, 1/2 jajeta, 2/5 šolje pasterizovanog mleka, 1 kašičica. granulirani šećer, 1/2 kašike. l. seljački puter.

Kuvanje. Skuvati pirinčanu kašu u mleku. Šargarepu oguliti, oprati i skuvati. Zatim obrisati na cediljku, pomešati sa kuvanim pirinčem, dodati žumanca izgnječeno sa šećerom, puterom, dobro izmešati. Umutite proteine ​​u stabilnu pjenu. Prebacite masu u podmazan oblik, pokrijte poklopcem i kuhajte u vodenom kupatilu pola sata.

Gotov puding pre serviranja prelijte pavlakom ili otopljenim puterom.

Potrebno: 2 žlice. l. heljde, 2/5 šolje pasterizovanog mleka, 1/2 jajeta, 4 kašike. l. nemasni svježi sir, 1 kašičica. granulirani šećer, 1/2 kašike. l. seljačkog putera, 1 kašika. l. kajmak.

Kuvanje. Skuvati heljdinu kašu u mlijeku. Gotovu kašu i svježi sir istrljajte kroz cjediljku, dobro izmiješajte, dodajte žumanca izgnječeno sa šećerom, promiješajte. Pažljivo unesite proteine, umućene u gustu pjenu. Stavite u kalup podmazan uljem i kuhajte u vodenom kupatilu pola sata.

Poslužite preliveno kiselom pavlakom ili otopljenim puterom.

Potrebno: 4 žlice. l. Hercules žitarice, 50 g mlijeka, 50 g vode, 1,5 jabuke, 1/2 jaja, 1 žlica. l. granulirani šećer, 1/2 kašike. l. putera, 1 kašika. l. pavlaka, sol na vrhu noža.

Kuvanje. Mlijeko razmućeno prokuhanom vodom posolite, prokuhajte, dodajte herkules griz, promiješajte i kuhajte u vodenom kupatilu dok griz potpuno ne prokuha (najmanje pola sata).

U dobijenu gustu zobenu kašu stavite jabuke, oguljene i narendane na sitno rende, žumance, mleveno sa šećerom, puterom, promešajte, dodajte proteine ​​umućene u stabilnu pjenu, sve lagano promešajte. Prazan puding stavite u podmazan sud i kuvajte u vodenom kupatilu 20 minuta.

Prije serviranja puding stavite na tanjir i ukrasite pavlakom umućenom sa šećerom.

Potrebno: 200 g bundeve, 1 jabuka srednje veličine, 1/4 jajeta, nepotpuna kašika griza, 1 kašičica. granuliranog šećera, 1/3 žličice. putera, 2 kašičice. kajmak.

Kuvanje. Opranu i oguljenu, oljuštenu i sjemenke bundeve i jabuke narendati na krupno rende. Voćnu masu pomešati sa grizom, pavlakom, šećerom, žumancem, sve dobro umutiti. Dobijenoj masi dodajte ohlađeni protein umućen u jaku pjenu, sve pažljivo promiješajte i prebacite u podmazan oblik. Ispecite puding u zagrejanoj rerni. Puding možete skuvati i u vodenom kupatilu.

Potrebno: 4,5 kašike. l. pasterizovanog mleka, 1 kašičica. puter seljački puter, 1/2 kašičice. pšeničnog brašna, 1 kašika. l. pire od šargarepe.

Kuvanje. Opranu i oljuštenu šargarepu skuvajte, obrišite kroz sito. Dodati u mlečni sos (recept je opisan u dijeti 1b) i kuvati 3-5 minuta. Umjesto pasirane šargarepe u umak možete dodati pasiranu bundevu.

Poslužite uz jela od zeca, jela od seckanog mesa i ribe, jela od povrća i žitarica.

Potrebno: nešto manje od pola čaše jagoda, 1 žlica. l. granulirani šećer.

Kuvanje. Jagode sortirajte, uklonite peteljke, isperite, istrljajte i umutite sa šećerom. Ovaj sos se može napraviti i od malina ili trešanja. Razvrstajte maline, isperite, obrišite. Kod višanja, nakon sortiranja i pranja, uklonite košticu, a zatim obrišite. Poslužite uz pudinge, tepsije od žitarica, topla slatka jela, kreme.

Potrebno: 1/2 male jabuke, 2 kašičice. granuliranog šećera, 1/2 šolje vode.

Kuvanje. Opranu i oguljenu jabuku narežite na sitne kockice, umočite u vruću vodu i kuhajte dok ne omekša. Dobijeni kompot protrljajte kroz sito, dodajte granulirani šećer, prokuhajte.

Poslužite ohlađeno.

Potrebno: 5,5 tbsp. l. soka od crne ribizle, 1 kašičica. granulirani šećer, 1/2 žumanca, 1/5 šolje pavlake, 1 kašika. l. mlaćenica.

Kuvanje. U dubljoj posudi dobro izmrvite žumance sa granuliranim šećerom, dodajte vrhnje i mlaćenicu, sve promešajte i ulijte sok od ribizle. Promućkajte koktel mikserom.

Potrebno: 2/3 šolje jagoda (baštenskih), 5,5 kašika. l. pasterizovanog mleka, 1/2 kašičice. granulirani šećer.

Kuvanje. Jagode sortirajte, uklonite peteljke, isperite pod mlazom vode, ostavite da se ocijede. Zatim pripremite pire od jagoda tako što ćete ga protrljati kroz sito. Prebacite pire od jagoda u dublju posudu, ulijte mlijeko, sipajte granulirani šećer. Dobijenu masu umutiti mikserom dok se ne formira homogena bujna masa i sipati u čaše.

Poslužite odmah nakon pripreme. Ne preporučuje se hlađenje.

Potrebno: 3 žlice. l. soka od grožđa, 2 kašičice. granuliranog šećera, 1 kašičica. krompirovog skroba, 1/2 šolje vode.

Kuvanje. Dio soka sipajte u vruću vodu sa šećerom, prokuvajte, dodajte škrob razrijeđen u hladnoj vodi, ulijte preostali sok. Sve prokuvajte na laganoj vatri.

Potrebno: 1,5 male jabuke, 1/2 kašičice. granulirani šećer, voda, 1 kašičica. biljno ulje.

Kuvanje. Oprane i osecene jabuke staviti u dublji tiganj, posuti šećerom, dodati malo vode i staviti u rernu da se zapeku. Pazite da jabuke ne zagore, po potrebi dolijte još vode.

Gotove jabuke stavite na tanjir i prelijte biljnim uljem. Po želji se može poslužiti i bez ulja.

Potrebno: 1 jabuka, 2 kašičice. granulirani šećer, 1 jaje.

Kuvanje. Opranu jabuku ispecite, pa je istrljajte na cjedilu. Dodati žumanca izgnječeno sa šećerom, zagrijati dok se ne zgusne (ali ne proključavati) i ohladiti. Istucite proteine ​​do stabilne pjene, pažljivo unesite u zagrijanu masu. Gotovu kremu prebacite u činiju.

Poslužite ohlađeno.

Potrebno: 1 mala jabuka ili kruška, 1 kašika. l. granulirani šećer, 120 g vode.

Kuvanje. Oprano i oljušteno i oguljeno voće staviti u vruću vodu sa šećerom. Kuvajte do kraja. Ohladiti u sirupu. Prije serviranja stavite u zdjelu za desert i prelijte dobivenim otopljenim sirupom.

Potrebno: 2,5 kašike. l. soka od grožđa, 2 kašičice. granuliranog šećera, 1 kašičica. želatina, 5 kašika. l. vode.

Kuvanje. Želatin prethodno potopite u hladnu prokuvanu vodu. U međuvremenu prokuhajte vodu sa šećerom, dodajte joj voćni sok, a zatim želatin, sve dobro izmiješajte. Žele sipajte u kalupe posute šećerom ili navlažene hladnom vodom, ohladite.

Prije serviranja kalup malo zagrijte i okrećući ga stavite žele na tanjir.

Potrebno: 2,5 kašike. l. soka od grožđa, 1,5 tsp. granuliranog šećera, 1 kašičica. želatina, 5 kašika. l. vode.

Kuvanje. Želatin prethodno potopite u prokuvanu ohlađenu vodu. Prokuhajte voćni sok sa šećerom i vodom, ulijte natopljenu i proceđenu želatinu. Sve izmešati, ohladiti i umutiti u pjenu. Masu koja se povećala nekoliko puta potrebno je pažljivo prebaciti u kalupe i staviti na hladno.

Potrebno: 1 l. mleka, 8 kašika. kefir.

Kuvanje. Mlijeko prokuvati i ohladiti na temperaturu od 20-25 ° C. Sipati u posude u kojima će fermentirati mlijeko i dodati kvasac (za starter možete koristiti kefir iz prodavnice) u količini od 2 kašičice. za čašu mleka. Ukvašeno mlijeko stavite na toplo mjesto i držite do (oko 4 sata) dok se ne dobije zgusnuta masa. Ovo je jednodnevni kefir. Kefir je potrebno izdržati 2-3 dana na temperaturi od 8-10 °C. Dobijeni kefir može se koristiti za daljnju fermentaciju kod kuće, ali ne duže od 10 dana. Nakon toga morate ažurirati starter kefirom kupljenim u trgovini.

Potrebno: 1 litar mleka, 3 kašike. l. pavlaka, kefir ili jogurt.

Kuvanje. Prokuhajte mleko u emajliranoj šerpi, ohladite. ohladio na 30 0 Mlijeko fermentirajte pavlakom, kefirom ili jogurtom, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto. Nakon 6-8 sati, dobijenu fermentisanu smjesu sipajte u platnenu vrećicu i objesite je preko lonca da se odvoji surutka.

Ovako fermentirano mlijeko može se baciti i u sito ili cjedilo prekriveno gazom presavijenom na pola.

Dobijeni preklopni svježi sir stavite na tanjir i poslužite sa pavlakom i šećerom ili ga koristite za pravljenje tjestenina, tepsija i drugih jela od svježeg sira.

Potrebno: 1 litar kefira.

Kuvanje. Sipajte kefir u emajliranu posudu koja se stavlja u vodeno kupatilo napunjeno toplom vodom. Držite vodenu kupelj na laganoj vatri, ni u kom slučaju ne pregrijavajte, inače svježi sir neće raditi. Kefir u vodenom kupatilu stalno miješajte dok se ne zgruša. Zatim uradite sve kao u prethodnom receptu. Dobijeni preklopni svježi sir stavite na tanjir.

Poslužite sa pavlakom i šećerom, ili koristite za pravljenje testenina, tepsija, knedle.

Potrebno: 1/2 litra mleka, 1/2 litra kefira.

Kuvanje. Sipajte mleko u šerpu i stavite na vatru. Kada mleko provri, dodajte kefir i kuvajte 1-2 minuta. Skuhani ugrušak stavite u čvrstu platnenu vreću i okačite da odvojite surutku. Da biste dobili svježi sir drugačijeg okusa ili teksture, potrebno je promijeniti omjer mlijeka i kefira. Na primjer, uzmite 2 dijela kefira i 1 mlijeko ili obrnuto.

Ako ste kupili ili ste dobili jako kiseli svježi sir, nemojte se obeshrabriti - to se može ispraviti. Svježi sir saviti u 2-3 puta presavijenu gazu, krajeve čvrsto uviti i svežanj staviti između dvije daske, pritisnuti malim opterećenjem i ostaviti 2-3 sata. Zatim ga izvadite i koristite prema uputama.

Jako kiseli svježi sir treba pomiješati sa jednakom količinom mlijeka i tu smjesu držati najmanje sat vremena, a zatim svježi sir baciti na bilo koji od navedenih načina i ostaviti da mlijeko ocijedi. Složeni svježi sir stavite pod prešu na 2 sata. Iscijeđeni svježi sir stavite u zdjelu i koristite ga za predviđenu svrhu: izgubio je kiselinu.