Умират ли диви животни от трихинела. Проверете месото за трихинелоза. Трихинелоза в домакинството

Трихинелоза(трихинелоза) е природно огнищно заболяване на човека и много видове животни (хищници, всеядни, гризачи, насекомоядни, морски бозайници) и някои птици, протичащо в остра или хронична форма с тежки алергични явления.

Патоген

Трихинелоза при животните

епидемиологични данни

Заразяването на животните става при консумация на месо, заразено с ларви на трихинела. Домакините на тази нематода могат да бъдат повече от 100 вида бозайници и много птици. Има естествени огнища, поддържани от диви бозайници и синантропни огнища, които включват свине, животни с ценна кожа, кучета, котки и мишевидни гризачи.

Симптоми и протичане

Първият симптом на трихинелозата при животните е диарията, която се появява 3-5 дни след заразяването. Интензивността му зависи от това колко ларви са влезли в тялото на животното с храна. Диарията обикновено се развива по време на развитието на ларвите на Trichinella в чревните тъкани, но може да продължи, след като ново поколение ларви е тръгнало да заселва мускулните тъкани на животното. Острото състояние обикновено съответства на периода на колонизиране на мускулите от ларви и образуването на капсули около тях. При болно животно температурата се повишава, храната се отказва, развива се слабост, силно изтощение. Характерните симптоми на трихинелозата при животните са треперене и нарушена координация. Ларвите, които се установяват в мускулите, отделят вещества, които разрушават мускулната тъкан, и в мускулите се развиват множество огнища на възпаление.

Диагноза

Доживотната диагноза на трихинелозата се извършва чрез имунологични методи (ELISA, RSK и др.). Тези методи се използват в медицинската практика. При животните диагнозата обикновено се поставя посмъртно - чрез трихинелоскопия или чрез смилане в изкуствен стомашен сок. В месопреработвателните предприятия се използват апарати AVT и AVT-L за групово изследване на мускулни проби за наличие на ларви на трихинела.

Лечение

Лечението на животни с трихинелоза не е разработено.

Мерки за профилактика и контрол

На трихинелоскопия подлежат всички трупове на свине, както и други животни, възприемчиви към трихинелоза, чието месо се използва за храна на хората.

Ветеринарният персонал на кланиците и лабораториите за ветеринарно-санитарен преглед са длъжни незабавно да уведомяват съответните ветеринарни и медицински институции за всички случаи на откриване на трихинелоза, като посочват фермата и населеното място, откъдето е дошло заразеното животно (труп).

В неблагоприятни по трихинелоза ферми се извършват следните дейности:

територията на фермите за свине и кожи, населените места систематично се почистват от боклук и унищожават трупове на дребни животни, плъхове, мишки, както и бездомни кучета и котки;
не допускайте храненето на прасета и животни с ценна кожа (клетъчни) с трупове на убити по време на лов лисици, вълци, миещи мечки, дребни хищници и други животни, включително птици, възприемчиви към трихинелоза;
месото от морски бозайници (моржове, тюлени, китове и др.) се дава сурово на животни с кожа (клетъчни) само при отрицателен резултат от трихинелоскопско изследване (компресорна трихинелоскопия или смилане в изкуствен стомашен сок);
отпадъци, клане на прасета, месо от морски бозайници и кухненски отпадъци се дават на прасета само в добре сварена форма (парчета месо не повече от 1 kg се варят най-малко 2 часа);
трупове на животни с кожа (клетъчни) и птици, използвани за хранене на кучета, животни и птици, се неутрализират чрез варене или се преработват в месокостно брашно.

В зона, неблагоприятна за трихинелоза, е забранено на ловците да използват необработени трупове и трупове на животни (птици) за стръв.

човешка трихинелоза

Епидемиология

Заразяването на хората става при консумация на сурово и недостатъчно термично обработено месо от домашно прасе, диви животни (глиган, мечка, нутрия и др.), заразени с ларви на трихинела.

Патогенеза

Клинична картина

Инкубационният период за изтрито и леко заболяване е 4-5 седмици. (когато е заразен с естествени северни щамове на трихинела с инвазия с ниска интензивност, може да продължи по-дълго), с Т. с умерена тежест - 2-3 седмици, с тежка - 7-10 дни, със злокачествен - може да бъде намален до 1- 3 дни.
Изтритата форма на Т. се проявява чрез субфебрилна температура, лека миалгия, понякога пастозност на лицето или само на клепачите и еозинофилия до 10-12%. В лека форма пастозността на лицето, мускулните болки са по-изразени, телесната температура се повишава до 38-39 °, еозинофилията достига 10-20%. Острите явления продължават около 7-10 дни, след което няколко седмици могат да останат субфебрилни състояния, лека миалгия, пастозност на лицето.
Т. с умерена тежест се характеризира с бързо повишаване на телесната температура до 39-40 °. Рецидивиращата треска е придружена от миалгия, артралгия, подуване на лицето, ексудативни или полиморфни кожни обриви. Катаралните явления на горните дихателни пътища не са необичайни, често рентгеново разкрива "летящи" инфилтрати в белите дробове. Децата се оплакват от болки в гърлото, редки изпражнения в корема, но апетитът обикновено е запазен. Откриване на лимфаденопатия. Еозинофилията достига 25-40%, левкоцитоза - 10-15x109/l. В разгара на заболяването СУЕ се увеличава. Заболяването без специфично лечение продължава 21/2-3 седмици. Глюкокортикоидите спират всички прояви в рамките на 1-2 дни, но след тяхното премахване всички симптоми се възобновяват и периодът на възстановяване често се забавя вместо обичайните 1-3 месеца. до 5-6.
При тежка Т. температурата се повишава до 40-41 °. характеризиращ се с миалгия, общ оток. Често в началния период, коремна болка, гадене, повръщане, диария. Температурна крива от постоянен или ремитиращ тип. Обриви по кожата с еритематозно-папулозен, хеморагичен, понякога пустулозен-хеморагичен характер. Разкриват се лимфаденопатия, увеличаване на размера на черния дроб, далака. Острите мускулни болки водят до контрактури. Характеризира се с тахикардия, артериална хипотония. Може да се развие инфекциозно-токсичен шок. Редовно се наблюдават миокардит, пневмонични огнища с алергичен характер и често менингоенцефалит. Приблизително 1/3 от пациентите имат гадене, повръщане, редки изпражнения, понякога с примес на кръв. Редица пациенти развиват остри пароксизмални болки в корема, хеморагични обриви по кожата от типа на хеморагичен васкулит на фона на левкоцитоза до 30–40 × 109/l с еозинофилия до 80–90%. Хепатитът е рядък. Характеризира се с протеинурия, цилиндрурия. лезии на ЦНС се проявяват с възбуда, безсъние, делириум, халюцинации, менингизъм, свързан с подуване на мембраните и мозъчната субстанция. С развитието на менингоенцефалит се откриват фокални симптоми с преобладаващо увреждане на мозъчната кора - остри психози, епилептиформни припадъци. Нивото на еозинофилия е обратно пропорционално на тежестта на тази форма на Т. Анеозинофилията на фона на неутрофилна левкоцитоза е изключително неблагоприятен прогностичен знак. ESR в разгара на заболяването достига 50-60 mm/h.
При злокачествения ход на T. в следващите дни (понякога часове) след инфекцията се появяват гадене, повръщане и подобни на дизентерия изпражнения на фона на тежка интоксикация с нарушено съзнание. През 1-вата седмица на заболяването се откриват признаци на увреждане на миокарда, белите дробове, централната нервна система. Мускулна болка, подуване на лицето се появяват само на 2-та седмица от заболяването. Причината за смъртта през 1-2-та седмица е шок, колапс, язвено-некротични лезии на стомаха и червата с кървене и перфорация, тромбоза на мозъчните съдове. На 3-4-та седмица пациентите умират от сърдечно-съдова и белодробна недостатъчност в резултат на увреждане на сърцето, белите дробове, развитие на васкулит, менингоенцефалит.

Диагноза

Предотвратяване

Трихинелоза- хелминтно заболяване на животни, както и хора, при което са засегнати предимно набраздени мускули. Причинява се от кръгли червеи - трихинели (Trichinella spiralis), принадлежащи към семейство Trichinellidae и към подразред Trichocephalata. Това заболяване се среща главно при прасета и плъхове, понякога при кучета, мечки, лисици, мишки и котки. При хората трихинелозата се наблюдава доста често в райони, където свинете са засегнати от трихинелоза.

Икономическите щети от това заболяване са огромни: свинските трупове, засегнати от трихинелоза, се неутрализират, което намалява стойността на месото, или се унищожават; някои прасета умират в началото на болестта. Но трихинелозата е особено опасна за хората; те са тежко болни от тази хелминтоза и често умират от нея. Държавата в борбата срещу това заболяване харчи много пари за организирането на трихинелоскопия.

Ларвите на трихинелата след раждането достигат 0,08 - 0,12 mm дължина и 0,006 mm ширина; главата им е оборудвана със стилет. В мускулите те се удължават до 0,1 - 1,15 mm, спираловидно се нагъват и капсулират.

Новородените ларви на трихинела, много малки по размер, първо навлизат в лимфната, а след това в кръвоносната система. Те се пренасят с кръвния поток в цялото тяло, навлизат в големи количества в напречнонабраздената мускулатура и проникват под сарколемата на мускулните влакна. Отначало те растат, а след това спираловидно се сгъват и се покриват с капсула. В тази капсула ларвата на Trichinella остава затворена, докато месото не бъде изядено от всяко животно или човек, в чиито черва полово зрялата форма се развива от мускулестата Trichinella. Ларвите на трихинела не могат да се развият в сърдечния мускул, тъй като във влакната на последния липсва сарколема. Трихинелите се намират в мазнините, в големия гръден кожен мускул, в мускулите на хранопровода.

Понякога отделни екземпляри от женски и мъжки трихинели перфорират чревната стена и преминават в мезентериума, коремната и по-рядко в гръдната кухина. Женската в края на разпределението на ларвите, на 25-45-ия ден от живота си, напуска червата и умира. Ларвите (мускулна трихинела) могат да живеят в тялото много дълго време, в продължение на много години (до 25), без да губят своята жизнеспособност. Една женска трихинела ражда от 1500 до 10 хиляди ларви.

В мускулите на убитите прасета трихинелите също не губят жизнеспособността си дълго време. Изсушаването ги убива доста бързо.

Прасетата се заразяват с трихинелоза главно, когато ядат плъхове или мъртви прасета, чиито мускули съдържат капсулирани ларви на Trichinella. Хората се разболяват от трихинелоза, след като ядат нетествано (или лошо обработено) месо за трихинелоза.

Здравна стойност на трихинелозата. Човек се заразява с трихинелоза само при консумация на опаразитено месо от свине, дива свиня, мечка. Трихинелозата е огнищно заболяване, но при хората се среща много често в почти всички европейски страни. Той е особено разпространен в Съединените щати (в различни щати процентът на заразяване на населението варира от 5 до 36%). В СССР огнища на трихинелоза са известни в някои региони на Украйна, Беларус, Рязанска и Кировска области.

Огнища на трихинелоза при хора се наблюдават в случаите, когато е позволено да се яде свинско месо, което не е било подложено на трихинелоза (шунка, лошо пържено свинско месо). Опазването на здравето на хората от трихинелоза се осигурява основно чрез внимателен ветеринарно-санитарен контрол на свинското месо; за съжаление, това събитие често се подценява в кланиците в селските райони, в малките ферми.

Трихинелоза: епизоотология. Трихинелозата се среща при голям брой видове месоядни животни и гризачи. В огнището на трихинелозата последната се среща в най-висок процент при вълци, кучета, котки, плъхове и мишки (Б. Ф. Бобров открива трихинелоза при 96,9% от изследваните вълци).

Ларвите на трихинелата са много устойчиви на външни фактори. При гниещо месо във въздуха те не губят инвазивните си свойства в продължение на 120 дни. Трихинелите бързо умират, когато месото изгние във вода. Убиват се при температура 70°, докато при -10° се запазват добре. Слабите солни разтвори и обикновеното пушене не ги убиват. Плъховете допринасят за разпространението на трихинелозата. Там, където дератизацията е зле организирана, трихинелозата остава на фокус за дълго време. Източникът на инфекция на свинете са трупове на плъхове, мишки и понякога отпадъци от кланици (Трябва да се помни, че дивите животни са резервоар на трихинелоза).

Трихинелоза: патологични промени. Мускулните влакна, в които са проникнали ларвите на Trichinella, се разширяват вретеновидно; напречната им набразденост постепенно изчезва; увеличаване на ядрата; мускулната субстанция се превръща в гранулирана маса. Ларвите на трихинелата растат и се увеличават и около тях постепенно се образува торба. Последният се образува поради удебеляване на сарколема и пролиферация на съединителната тъкан. След 20-30 дни ларвата завършва растежа си в мускулите, започва да се навива в спирала и капсулата, сякаш я закрива. След няколко месеца (5-6) тази капсула се калцира.

Трихинелите се откриват предимно в диафрагмата, мускулите на езика, ларинкса, междуребрието, гръдния кош; понякога се намират в паренхимните органи и в мазнините на свинете.

Трихинелоза: симптомизаболявания обикновено се появяват на 3-ия - 5-ия ден след заразяването и само при много силна инвазия. Те се изразяват в повишаване на телесната температура, диария, понякога и повръщане. Прасетата бързо губят тегло и често умират след 12 до 15 дни. В по-голямата си част заболяването има продължителен характер; има мускулни болки. Измършавелите животни лежат дълго време неподвижно с изпънати крайници. Имат повърхностно дишане, понякога подуване на клепачите и крайниците. Заболяването продължава 1 - 11/2 месеца до завършване на процеса на капсулиране на трихинелите. След това животните обикновено нямат остри разстройства.

При хората заболяването се съпровожда от треска, нарушения във функциите на стомашно-чревния тракт, подуване на лицето и особено на клепачите, мускулни болки. Трихинелозата, поради сходството на клиничните признаци, често се бърка с коремен тиф. Заболяването продължава от 3 до 6 седмици и може да завърши със смърт.

Трихинелоза: диагностика. Свинските трупове се подлагат на специално изследване за трихинелоза. Техниката му е проста и при наличие на трихинелоскоп или микроскоп може да се извърши при всякакви условия. Появата на трихинела под микроскоп е много характерна, така че не е трудно да се постави правилна диагноза.

За изследване, от взетите проби от свинско месо (две проби от краката на диафрагмата, с тегло не повече от 80 g всяка), изрежете с ножица няколко (20 - 24) парчета с размер на пшенично зърно, поставете ги в редове между две дебели стъкла на компресориума и след това ги прегледайте под трихинелоскоп или с малко увеличение (40 - 50 пъти) микроскоп.

Трихинелоза: профилактика. С цел предпазване на хората от заразяване и предотвратяване разпространението на трихинелоза, всички прасета, диви свине и мечки, заклани за месо, се изследват за трихинелоза. Организирането на задължителна проверка на свинското месо за трихинелоза е една от най-важните превантивни мерки.

Когато в Германия, след няколко години без болести, задължителната проверка на месото беше премахната, избухна епидемия от трихинелоза; 400 души се разболяха, 40 от тях починаха (Е. Н. Павловски).

Никога не трябва да се консумират трупове на свине, засегнати от трихинелоза. Те или се обезвреждат (чрез изваряване в специални казани в кланиците), или се унищожават при големи щети.

Съгласно съществуващите правила, ако в 24 секции се открият не повече от пет трихинели, независимо от тяхната жизнеспособност и етап на развитие, трупът с всички органи се неутрализира. При установяване на повече от пет трихинели в 24 секция трупът и субпродуктите с мускулна тъкан се изпращат за техническо обезвреждане или се унищожават. Външната мазнина (свинската мас) и в двата случая се разтопява.

Борбата с плъховете и мишките трябва да се води повсеместно и особено енергично в свинекомплекси, кланици и различни складове, където се съхраняват месни продукти. Също толкова важно е да поддържате свинарниците чисти. За да се установи степента на заразяване с трихинелоза на плъхове, котки, кучета и други възможни носители и разпространители на трихинелоза във ветеринарно-диагностични лаборатории се извършват систематични изследвания на труповете на изброените животни.

От голямо значение в борбата срещу трихинелозата е ветеринарно-санитарната образователна работа сред населението, особено в районите, където това заболяване е често срещано.

При откриване на трихинелоза при хора се извършва епидемиологично проучване на населеното място; болните се регистрират, лекуват и провеждат съгласно инструкциите за борба с трихинелозата, одобрени от Народния комисариат по здравеопазването на СССР и Главната ветеринарна дирекция на Народния комисариат по земеделие на СССР на 16 юли 1939 г.

Неблагоприятната точка на трихинелоза се счита за естествено огнище; провежда набор от превантивни мерки.

Трихинелозата се причинява от нематода Trichinella spira-lis от сем. Trichinellidae. Трихинелоза - антропозоогелминтоза. Причинителят на тази хелминтоза е регистриран при домашни и диви свине, кучета, котки, мечки, вълци, лисици, плъхове, мишки и хора. Зрелите трихинели се локализират в тънките черва, а техните ларви - в мускулите. Следователно се разграничават две форми на заболяването - чревна и мускулна. Трихинелозата се среща под формата на отделни огнища, но в някои страни (САЩ и Канада) тази хелминтоза е много разпространена.

На територията на СССР трихинелозата е по-често регистрирана в регионите Беларус, Виница и Хмелницки.

Биология на патогена. При трихинелата едно и също животно или човек е последователно окончателен и след това междинен гостоприемник (трихинелоиден тип развитие). Женските трихинели проникват в лумена на жлезите на Lieberkün или в чревните въси, раждат живи ларви, които се въвеждат в мускулите чрез лимфо-хематогенен ток. Предпочитаните места за локализиране на ларвите са мускулите на краката на диафрагмата, езика, хранопровода, междуребрието и др.

След 17 дни те достигат инвазивен стадий (спирална форма). След 3-4 седмици около ларвата се образува капсула с форма на лимон, която започва да се калцира след шест месеца. Напълно този процес завършва след 15-18 месеца. След образуването на капсулата ларвите се наричат мускулна трихинела. Жизнеспособността на мускулната трихинела се запазва при животните с години, а при хората до 25 години. Заразяването на животни и хора с трихинелоза става при консумация на месо, съдържащо инвазивни ларви на трихинела. Месото се смила, а освободените мускулни трихинели след 30-40 часа се превръщат в чревни. Мъжките оплождат женските и бързо умират. Женските след 6-7 дни раждат от 1500 до 10 000 ларви на трихинела.Женските живеят в червата до два месеца (фиг. 43).

Здравна стойност на трихинелозата. При ядене на свинско месо, което не е подложено на ветеринарно-санитарен преглед и трихинелоскопия, са регистрирани случаи на хора с трихинелоза във Виница, Чернигов и други региони на страната. Трябва да се има предвид много високата чувствителност на хората към инфекция с трихинелоза. Дори 10-15 g инвазивно свинско месо може да причини инфекция и заболяване на човека с трихинелоза. Но човешкото тяло е биологична задънена улица за трихинелата.

епидемиологични данни. Трихинелозата е естествена фокална хелминтоза. Основните връзки в епизоотичната верига на това заболяване не са прасета и плъхове, както погрешно се смяташе преди, а диви животни. В някои райони на страната изследваните вълци са заразени с трихинелоза от 96,9 до 100%. Често се регистрира висока инфекция на домашни хищници. Например 146 котки, изследвани в Одеса, се оказаха заразени с трихинела

71,23%, докато процентът на инфекция при плъхове е 6,45%, а при прасета само 0,35%.

Специфичността на трихинелите по отношение на избора на гостоприемници е много слаба и всъщност те могат да се развият във всеки гостоприемник (при естествена или изкуствена инфекция).

Основните източници на инфекция с трихинелоза: свине - трупове и трупове на плъхове, котки, кучета, вълци, лисици, както и отпадъци от обработката на кожите на тези животни, отпадъци от клане на свине (особено битови); кучета и котки - гризачи, кухненски и кланични отпадъци, отпадъци от преработка на животински кожи; гризачите са нови - с канибализъм и чрез хранителни отпадъци; диви животни - 268

гризачи, други животни и техните трупове; животни, носещи кожа * бълнуват във ферми за кожи - отпадъци от кланици.

Патогенеза. Степента на патогенния ефект на Trichinella върху тялото на животно и човек зависи от интензивността на инвазията и устойчивостта на организма гостоприемник.

Когато бъдат въведени в чревната лигавица, женските трихинели унищожават въси и жлезите на Lieberkün и често инокулират патогенни микроби. Мигриращите ларви на нематоди нараняват и причиняват дегенерация на мускулните влакна. В резултат на сенсибилизиращия ефект на метаболитни продукти и разграждане на мускулите, както и чревни трихинели и алергични реакции, се развива оток на главата, еозинофилия и дегенерация на паренхимни органи, се отбелязва треска.

Клиничните признаци със силна степен на инвазия се появяват на 3-5-ия ден след инфекцията. Те се характеризират с висока температура, диария, отслабване. Появата на тези симптоми е свързана с въвеждането на женски трихинели в чревната лигавица. Няколко дни по-късно се забелязват затруднено дъвчене и преглъщане, подуване на клепачите, еозинофилия. Тези признаци се появяват в резултат на патогенното влияние на мигриращите ларви на трихинела в мускулните влакна. Те са забележими до края на процеса на капсулиране на ларвите в мускулите, след което заболяването протича хронично. Най-често трихинелозата при свинете протича безсимптомно.

Хората имат изразени клинични признаци: треска, подуване на лицето, диария и болезненост на засегнатите мускулни групи. Трихинелозата в Беларус се нарича "подпухнал".

Диагноза. За пожизнена диагностика на трихинелоза се използва алергичен метод. Антигенът в доза 0,1 се инжектира интрадермално в кожната гънка на ухото. При положителна реакция на мястото на инжектиране на антигена след 30-45 минути се появява розово или червено петно и подуване с диаметър до 1,5 "cm. В същото време кожната гънка се удебелява с 5-8 mm (в сравнение с нормата) В практически условия се използва рядко Основен метод за следкланична диагностика на трихинелоза по свинете =

трихинелоскопия на мускулни парчета от свински трупове за откриване на ларви на трихинела. „За изследване за трихинелоза трябва да се вземат две проби от бутчетата на диафрагмата на всеки труп на прасе.

При изследване на вносно месо и липса на "крака на диафрагмата" в него е разрешено да се вземат проби за трихинелоскопия от други части на диафрагмата, както и от междуребрените и цервикалните мускули.

Техника на трихинелоскопия. От две проби месо с тегло до 60 g, извити ножици по мускулните влакна, по-близо до сухожилната им част, се нарязват на 12 парчета с размер на овесено зърно. Секциите се поставят върху компресор и се смачкват до такава степен, че през тях да се чете вестникарски текст.

Приготвените 24 мускулни среза се изследват внимателно под трихинелоскоп, микроскоп с ниско увеличение, както и с помощта на проекционна камера KT-3 или екранен трихинелоскоп.

Ларвите на трихинелата обикновено се намират в капсулирана форма върху мускулни участъци. Капсулите на Trichinella имат лимоновидна форма (0,68X0,37 mm), вътре в която често има една спираловидна ларва.

Често има ларви с калцирани капсули; за тяхното просветление мускулните срезове се поставят за 5-10 минути в 50% глицерол, млечна киселина или 2-5% разтвор на солна киселина и след това се изследват в капки глицерин.

Калцираните капсули на ларвите на Trichinella трябва да се диференцират от саркоцисти (торбички на Misher) и Finn. Торбичките Misher са разположени в мускулните влакна, но техният размер и форма са променливи; достигат 0,1-5 mm дължина и 0,2-0,3 mm ширина; формата на чантите misher може да бъде извита, удължена или овална; нямат капсули. Видимостта на торбичките се подобрява, когато секциите се третират с 5% разтвор на каустик поташ.

Недоразвитите или мъртви и калцифицирани цистицерки (финозни конкременти) винаги са разположени извън мускулните влакна; дължината им е 0,03-15 mm. Тези камъни се разтварят в 10-20% разтвор на солна киселина. Съгласно действащото законодателство, ако по някакъв начин бъде открита дори една жива или мъртва ларва на трихинела, трупът и вътрешностите от

то, имащо мускулна тъкан, както и безличните месни продукти подлежат на техническа обработка или унищожаване. Хранопроводът (пикалното месо) и ректума също са унищожени. Външната мазнина (бекон) се топи при температура не по-ниска от 100 ° - за хранителни цели. Вътрешната мазнина и червата (с изключение на ректума) се предлагат без ограничения. Мускулната тъкан се отстранява внимателно от кожите на животните.

Лечението не е разработено. Тиабендазол има известен ефект.

Предотвратяване. Една от най-важните превантивни мерки за трихинелозата е ветеринарно-санитарният преглед на всички трупове на свине, както и на месото от диви свине и мечки със задължителната им трихинелоскопия. Забраната за клане в двора ще играе важна роля в превенцията на болести при хора и животни.

Не можете да храните прасета и животни, носещи кожа, с отпадъци от кланицата на свинете. Труповете на животни с ценна кожа и месоядни след одиране подлежат на задължително обезвреждане. Труповете на кучета, котки, мишевидни гризачи трябва да бъдат изгорени или унищожени в биотермални (пирятински) ями. Необходимо е да се унищожават плъховете по всякакъв начин, особено в местата за клане на животни и съхранение на месни продукти и в свинеферми.

Препоръчително е да се подобри диагностиката на трихинелозата. Необходимо е да се провежда системна ветеринарно-просветна работа сред населението и да се възпитават у тях хигиенни умения.

Социалистическата форма на селско стопанство и постигнатите успехи в профилактиката на паразитните болести по хората и домашните животни създават всички възможности за по-нататъшно намаляване на трихинелозата, до пълното унищожаване на тази опасна антропозоохелминтоза у нас.

Лабораторно-практическо занятие 17

ТРИХИНЕЛОСКОПИЯ НА СВИНСКО МЕСО И ИЗСЛЕДВАНЕ НА ЛАРВИТЕ НА TRINELLA

Задача: 1) да се изследва структурата на ларвите на Trichinella върху постоянни препарати;

2) провеждане на трихинелоскопия на месни проби от свински труп;

3) нарисувайте ларва на трихинела.

Оборудване и материали. Трихинелоскопи или микроскопи, компресори, пинсети, извити очни ножици, скалпели, бактериологични чаши; трайни препарати от ларви на трихинела, свински консерви, заразени с ларви на трихинела, пресни месни проби от бутчетата на диафрагмата от трупове на свинско месо.

Методиката на урока. Учениците се разделят на отбори от по двама. На всяко звено се дава парче прясно и консервирано (трихинелозно) месо. След предварително кратко обяснение от преподавателя, учениците първо преглеждат l-яйцата върху трайни препарати под трихинелоскоп, след което преминават към трихинелоскопия на парчета месо. Направете 22 разфасовки прясно месо и две разфасовки трихинелно месо (за да го запазите), смачкайте го между компресорни стъкла и последователно прегледайте всички срезове под трихинелоскоп, като започнете с срезове от свинска консерва, съдържащи ларви на трихинела. Учителят насочва вниманието на учениците към необходимостта от разграничаване на ларвите на трихинела от мишеровите торбички и цистицерките (фин) в ранен стадий на развитие. В края на урока учениците правят схематични скици на ларва на трихинела.

диоктофиматози

Диоктофиматози се наричат такива нематоди, чиито причинители са нематоди от подразред Dioctophymata. Всички патогени на диоктофиматозата са биохелминти.

ХИСТРИХОЗА ПО ПАТИЦИ

Загубите, причинени от хистрихоза при отглеждането на патици, се състоят главно от големи загуби на малки

ка патици (случай и принудително клане) и непригодността на болна птица за разплодни цели.

Морфология на патогена. Hystrichis tricolor е голяма нематода с вретеновидно тяло, покрито отпред с множество големи шипове. Мъжките са с дължина 2,5-3 cm, имат мускулеста опашна бурса и една спикула. Размерът на женските варира от 2,5 до 10,5 см дължина и 0,3-0,5 см ширина. Яйца със среден размер (0,07-0,08 X 0,042-0,048 мм), овални, жълти, незрели. Външната обвивка на яйцата е клетъчна.

Патогенеза. Причинителят на хистрихозата има изразен механичен ефект в жлезистия стомах (перфорация на стената) и други органи, придружен от остро нарушение на неговите двигателни и секреторни функции. Смъртта на малките патета от хистрихоза може да настъпи в първите часове след заразяването.

Ориз. 44. Схема на развитие на причинителя на хистрихоза:

/ - край на главата на нематода; 2 - опашката на мъжкия; 3 - яйце;

4 - инвазивна ларва; 5 - олигохет червей.

Клинични признаци. При силна степен на хистрихозна инвазия се наблюдават отслабване, диария, понякога повръщане, изоставане в растежа и развитието на младите животни, а патетата често умират.

Малки възли (с размерите на конопено семе) остават в стомаха. Смъртта на патетата настъпва в началото на заболяването, когато органите на гръдния кош или коремната кухина са увредени, а по-късно от изтощение.

тестови въпроси

1. Каква е разликата между токсокароидните и аскаридните типове развитие на нематоди?

2. Как се извършва груповото обезпаразитяване на свинете с пиперазин и натриев силикофлуорид?

3. Каква е същността на химиопрофилактиката на аскаридиоза и хетерокидоза при пилета?

4. Под какви форми се използва фекотиазин при стронгилатози при преживни животни?

5. Как се диференцират диктиокаулозата и протостронгилидозата на преживните животни по време на живота на животните и посмъртно?

6. Какво е предимството на аерозолния метод за обезпаразитяване на овце и говеда при диктиокаулоза?

7. Как се изследват земните червеи за откриване на метастронгилидни ларви в телата им?

8. Как се диференцират тетрамерозата, стрептокарозата и ехинуриазата по време на живота на птиците и посмъртно?

9. Какви са икономическите щети за кожарската промишленост, причинени от онхоцеркоза при говедата?

10. Как се извършва трихинелоскопията на свинско месо?

Трихинелозата е остро или хронично зооантропонозно заболяване на много видове бозайници и човека, което има изразен алергичен характер и се причинява от ларви и зрели нематоди (Trichinella spiralis, Trichinella natuva и Trichinella pseudospiralis), паразитиращи в червата и напречно набраздената мускулатура.

Заболяването е широко разпространено на всички континенти на земното кълбо и във всички страни.

Трихинелозата се проявява в две форми – мускулна и чревна. Възрастните трихинели са локализирани в червата, а ларвите им са в набраздената мускулатура.

Патоген- Мъжките нематоди са много малки, дълги 1,4-1,6 mm, широки 0,14 mm. В задния край на тялото и в пролуката между двата лоба зад клоаката имат два чифта папили, спикулата липсва. Женските трихинели са два пъти по-големи от мъжките и са дълги 3-4 mm. Женските раждат живородни ларви. Ларвите са с дължина 0,08-0,12 mm и ширина 0,006 mm.

епизоотология. Хората и над 100 вида домашни и диви животни (глиган, кафява мечка), гризачи, насекомоядни и морски бозайници са податливи на трихинелоза. Източник на причинителя на трихинелозата са опаразитени животни. Основният път на заразяване с трихинелоза е храносмилателният, при ядене на месо и месни отпадъци, животински трупове, засегнати от ларви на трихинела.

Основен резервоар на причинителя на трихинелозата са дивите животни - вълци, лисици, кафяви мечки, диви свине.

Патогенеза.Патогенното действие на трихинелата върху организма на животните и хората има изразен алергичен характер. В резултат на сенсибилизация от метаболити и продукти на разпадане на мъртви ларви на трихинела, в тялото се развива системен васкулит с неспецифичен характер, причиняващ болка и увреждане на органите (миокардит, пневмония и др.). В ранния стадий на заболяването се проявява механичното въздействие на трихинелата, което води до увреждане на чревната стена, артериална тромбоза и др.

Клинични признаци.След 3-4 дни, при интензивна инфекция, прасетата изпитват депресия, диария и треска. При някои животни тези симптоми могат да се засилят и животните умират след 12-15 дни със симптоми на кахексия. На практика смъртните случаи при свинете са редки. Получените чревни разстройства при повечето прасета постепенно изчезват и се появяват алергични симптоми - болки в мускулите, главата и клепачите се подуват, при някои животни се появява кожен обрив, конюнктивит и афония. През този период при болните животни отбелязваме водещите клинични признаци за трихинелоза - мускулни болки и еозинофилия. При ставане и хранене животните изпитват силна болка. Симптомите на трихинелозата достигат своя максимум след 2-3 седмици, след което тези симптоми започват постепенно да изчезват. При слаба инфекция на животни с трихинелоза заболяването е асимптоматично и само еозинофилия (до 10-12%) показва латентен ход на заболяването.

патологични промени.При интензивна инфекция на прасета и други животински видове в тънките черва се наблюдава дегенерация на лигавицата и десквамация на епитела на въси и субмукозна тъкан. В черния дроб, кръвоизливи и мастна дегенерация и разпадане на епитела на малпигиевите гломерули в бъбреците. В миокарда, мозъка, белите дробове, черния дроб откриваме нодуларни инфилтрати, състоящи се от лимфоидни клетки и еозинофили. В някои случаи в възлите могат да се открият ларви на трихинела. За трихинелозата е характерен изразен интерстициален миозит и образуване на съединителнотъканни капсули около ларвите.

Диагноза. Като се има предвид, че изразена клиника на трихинелоза при свинете се наблюдава много рядко, диагнозата трябва да се постави, като се вземе предвид епизоотичната ситуация и се използва имунологична диагностика - интрадермален алергичен тест. Ако е необходимо, може да се прибегне до диагностична биопсия на мускулите на ухото на прасетата (темпорален мускул), което позволява да се идентифицират 30-60% от заразените животни. За следкланична диагностика и ветеринарно-санитарен преглед след смъртта се използва трихинелоскопия на краката на диафрагмата.

Предотвратяванетрихинелоза се основава на стриктно спазване на ветеринарно-санитарните правила за отглеждане на животни. Собствениците на животни трябва да изключат възможността прасета да ядат заразени трупове, както и трупове на диви животни, кучета, котки и плъхове, както и сурови или лошо обработени кланични и кухненски месни отпадъци. Месото от свине, диви свине, кафяви мечки (на територията на Владимирска област е включено в Червената книга и ловът е забранен), язовци и морски бозайници (моржове и тюлени) трябва да подлежи на задължителна трихинелоскопия и, ако ларвите на трихинела се намират в него, трябва да бъдат унищожени или технически унищожени. Дератизация трябва да се извършва на териториите на ферми, кланици, заводи за отпадъци, складове за месни продукти и сурови кожи.

Всеки случай на откриване на трихинелоза при животни се докладва на Rospotrebnadzor и ръководството на ветеринарната служба на региона.

Заразено месоВеднъж попаднали в стомаха, той се усвоява, ларвите на Trichinella се освобождават от капсулата и, движейки се по стомашно-чревния тракт, навлизат в тънките черва, където се въвеждат в лигавицата, разположена между чревните власинки. Там женските се оплождат; в матката се образуват ларви; на 4-ия ден всяка женска ражда до 2 хиляди ларви, които проникват в лимфните и кръвоносните съдове, разпространяват се през тях до всички органи и тъкани, като по-голямата част от ларвите се локализират избирателно в скелетната мускулатура, където ларвите преминават през няколко етапа на развитие. До 14-ия ден от инфекцията мускулните влакна се удебеляват, напречната набразденост се губи, те се разширяват веретенообразно, ларвите се усукват, стават инвазивни, образува се капсула, която придобива форма от овална до кръгла (до 60-ия ден). Попадайки в други органи и тъкани, ларвите умират.

В по-голямата част от случаите факторът на предаване на трихинелозата е месото от домашни свине, диви свине; също е възможно заразяване чрез месото на диви хищници, същите се заразяват при консумация на мишки и плъхове и при храненето им с отпадъци от клането на трихинелни животни.

Трихинелозата се регистрира по-често при свинете на свободна паша, когато имат достъп до мърша.

Заразяването на човека става при консумация на месо и месни продукти, добити от заразени животни. Трябва да знаете, че ларвите на трихинелата са много устойчиви, когато нито варенето, нито печенето, нито опушването, нито осоляването освобождават напълно месните продукти от тях.

Заболяването при хората обикновено се проявява 3-4 седмици след консумация на заразено месо, но може да се появи след няколко дни. Колкото по-интензивна е инфекцията, толкова по-кратък е инкубационният период.

Заболяването при хората се характеризира с:температура до 38 градуса и повече, слабост, мускулна болка, подуване на клепачите и лицето (оттук и популярното име "подпухналост"), кожни обриви, чревно разстройство. Заболяването може да се появи в изтрити или леки форми, но може да бъде и в тежки форми, които завършват със смърт.

За да не се заразите с трихинелоза, трябва да спазвате следните превантивни мерки:

В никакъв случай не трябва да се хранят прасета с кланични отпадъци от месопреработвателни предприятия, дори след нормално варене, както и месо и трупове на животни както от животновъдни ферми, така и от лов.
Не позволявайте на прасетата да се скитат на територията на ферми, селища в пусти места, дерета и горски сечища.
Фермите трябва редовно да се дератизират, включително свинарници, дворове за упражнения и летни лагери.
Купувайте свинско месо само на официалните пазари, където свинското месо се изследва за трихинелоза във ветеринарно-санитарната лаборатория.
Не можете да купувате свинско месо, месо от дива свиня от приятели и на неидентифицирани места за търговия.

Ловците на ловувани диви свине, кафяви мечки (кафявата мечка на територията на Владимирска област е включена в Червената книга и ловът за нея е забранен) са длъжни да проверяват в лабораториите на ветеринарно-санитарния преглед на отстреляните диви животни за трихинелоза.

В дивата природа инфекцията на животните възниква, когато месоядните ядат месо от заразени животни по време на лов (хищници), докато ядат мърша (чакали, лисици). Инфекцията на всеядни глигани, плъхове, мишки и някои видове птици е свързана с консумацията на заразени изпражнения, остатъци от кожа и мърша.

Как се развиват трихинелите?

Ако по-рано се смяташе, че трихинелата навлиза в червата на животните в две форми: под формата на живи ларви или под формата на варовити капсули, с "пълнеж" под формата на инвазивни ларви на трихинела, сега учените откриха и регистрираха нов вид трихинела - капсула, чийто носител може да бъде дори такъв известен вегетарианец като бобър.

Живите ларви навлизат в тялото на нов гостоприемник, когато той изяде червата на убито заразено животно, където се намират тези ларви, или с изпражненията на заразени животни, което е рядко.

В мускулните тъкани на животните се намират инвазивни ларви на трихинела, затворени във варовити капсули. Когато такова месо попадне в тялото, капсулите от вар се разтварят под действието на чревни ензими и ларвите на трихинела са в състояние да произведат потомство 2-7 дни след навлизането в червата на животните. Мъжките индивиди - трихинелите оплождат женските, които за 6-7 дни раждат от 1000 до 1200-20000 хиляди живи ларви. След като са изпълнили своята биологична роля, възрастните умират и след известно време се отделят с изпражнения.

Живите ларви на трихинела, подхванати от лимфния ток, проникват в мускулите. Техните "любими" местообитания: мускулите на езика, хранопровода, корема, шийката на матката, междуребрието. Когато бобърът беше заклан, ларвите бяха открити в мускулите на опашката. След 15-20 дни ларвите придобиват формата на спирали и достигат до инвазивен стадий. След 1 - 1,5 месеца спиралата на ларвата започва да се капсулира, а по-късно се образува варовикова обвивка. В това състояние, в мускулите на животните, ларвите на трихинела запазват способността си в продължение на години, до смъртта на животното..

Дълго време се смяташе, че тревопасните бозайници не са податливи на инвазия с трихинелоза. Така например Горегляд Х. С., доктор на ветеринарните науки, професор, академик на Академията на науките на БССР, в монографията си „Болести на дивите животни“ през 1971 г. твърди дали бобрите могат да се разболеят от трихинелоза.

Горегляд Х.С. пише: „Въпреки че речният бобър се храни предимно с дървесина, кора и растителна храна и не е месояден, бобърът е доста податлив на трихинелоза. Но той (бобър) може да се зарази с трихинелоза, като яде корените на растенията, заедно с почвата, съдържаща капсулирани ларви на трихинела. Или бобърът може да бъде податлив на заразяване чрез вода, в която месото, съдържащо ларви на трихинела, е гниело дълго време. Въпреки това говеда, овце, коне, елени, лосове, бизони имат естествен имунитет към трихинелоза.

Напоследък месото от бобър стана много популярно, дори може да се каже „модерно“. На първо място, това се дължи на факта, че бобърът се счита за екологично чисто животно, което не е склонно към трихинелоза. Въпреки това, в хода на последните проучвания вече е доказано, че бобърът може както да се разболее, така и да бъде носител на ларвите на това страховито заболяване.

Специално внимание трябва да се обърне на това екзотично месо, включително месото от лосове. Използвайте само продукта, който е преминал ветеринарен контрол, подлагайте месото на цялостна термична обработка.

Трихинелоза в домакинството

Котките и кучетата също могат да се разболеят от трихинелоза. Трябва обаче да помним, че човек не може да се зарази от тях, тъй като болестта се предава само при консумация на заразено месо. Котките могат да се заразят при лов на дребни гризачи, птици, ако са били носители на трихинела. Можем сами да заразим домашни любимци, като ги третираме със сурово месо или риба.

Най-често кучетата се заразяват по време на лов, особено ако след успешен лов на "глиган" собственикът гостоприемно почерпи своя домашен любимец с ловен трофей.

Особено внимание трябва да се обърне на животните при отглеждане на животни с ценна кожа. Недопустимо е да ги храните със сурово месо, което не е претърпяло специална обработка. Изключение могат да бъдат свинските изрезки от месопреработвателни предприятия, тъй като всички суровини трябва да бъдат тествани за трихинелоза.

Симптоми на трихинелоза при четириноги домашни любимци

Трихинелозата при животните се среща в 2 форми:

Остра. Тази форма при животните е много рядка и е възможна само в случай на масивна инвазия. Характеризира се с рязко повишаване на телесната температура, повръщане, диария, отказ от храна, нарушена координация на движението. В бъдеще се развива оток. От тежка интоксикация на тялото с отпадъчните продукти на Trichinella, животното, като правило, умира;
Хронична. Тази форма е най-често срещаната. Животното в инкубационния период на развитие на болестта става пасивно, апетитът изчезва, понякога може да има диария. Има рязка загуба на тегло, животното се люлее при ходене. Продължителността на заболяването зависи от това колко интензивно ларвите са капсулирани в мускулните тъкани. След това клиничните симптоми на заболяването изчезват, но животното остава носител на трихинела. Прасетата, които са били болни от трихинелоза, значително изостават в наддаването на тегло и имат нетъргов вид.

Невъзможно е да се определи трихинелозата при дивите животни по външен вид.

Доскоро нямаше лечение на трихинела при животни. Въпреки че вече са разработени сложни антихелминтни лекарства, които имат пагубен ефект върху трихинелата.

С какво е опасна трихинелозата за хората

Хората най-често се разболяват от трихинелоза поради невнимание. Заразяването на човека с трихинелоза е възможно само при консумация на свинско месо, месо от дива свиня, конско месо, заразено с ларви на трихинела и необработено топлинно. „Трябва да се помни, че осоляването, опушването, сушенето, мариноването на месото не унищожават ларвите на хелминтите и когато са замразени, те умират само след 29-35 часа при минус 50-70 ° C.“

Първите признаци на инфекция на човека с трихинелоза се появяват, като правило, 4-6 дни след заразяването. Заболяването може да се развие в изтрита (лека) форма и в тежка форма. Формата на хода на трихинелозата при хората зависи от броя на погълнатите ларви и от състоянието на имунната му система.

Изтритата форма на заболяването се характеризира с:

Ниско покачване на температурата до 37,2-38°C;
Лека мускулна болка;
Може да има лек оток, по-често подуване на клепачите.

След 2-3 седмици температурата внезапно се повишава до 40 ° C, има силна мускулна болка, силно подуване на лицето, главоболие, обрив.

Тежката форма на заболяването започва с коремна болка, повръщане, диария. След това има силна болка в задната част на главата, мускулните болки се увеличават, температурата се повишава до 41 ° C .. По тялото се разпространява кървав обрив, който се възпалява и започва да нагноява.

Трихинелозата засяга всички органи и системи на човека: сърце, бели дробове, черен дроб, мозък. При ненавременно лечение е възможен фатален изход. Трихинелозата се диагностицира въз основа на характерния ход на заболяването, епидемиологичната история и ензимно-свързан имуносорбентен анализ на кръвния серум за откриване на антитела срещу трихинела.

Лечението на трихинелозата се извършва с доста токсични лекарства, така че пациентите подлежат на задължителна хоспитализация.

Фенове на шишчета, балики, филе, говеждо месо и нарязани меса, сурово пушени колбаси и колбаси трябва да помнят, че „не всичко е полезно, което е попаднало в устата ви“. "На око" не може да се определи дали месото съдържа ларви на трихинела. Ловните приказки, че всяко месо може да се дезинфекцира чрез поглъщане на четиридесет градуса, не трябва да се приемат като ръководство за действие. Само строг контрол при избора на месо, спазването на правилата за обработка и готвене на месо ще направи месните деликатеси не само вкусни, но и безопасни.