С какво са полезни сушените кайсии? Сушени кайсии: полезни свойства и противопоказания. Дневна норма и калорично съдържание на сушени кайсии. Сушени кайсии в готвенето

Ярките и сочни сушени кайсии са любим деликатес на много сладки зъби. От сушените кайсии се получава вкусен и здравословен компот, той, както всеки друг сушен плод, има много полезни качества. Сушените кайсии са необичайни по вкус, ползите и вредите за тялото се крият в невероятния химичен състав на сушените плодове, който включва почти всички обогатени и минерални компоненти.

Съединение

Удивителното предимство на сушените кайсии е, че те напълно засищат чувството на глад. Освен това, след като сте опитали сладки сушени плодове, вече не искате да се пренасищате с други видове сладкиши. Неслучайно този сушен плод е полезна алтернатива на консумацията на сладки и съдържащи захар храни в клиничното хранене.

С какво са полезни сушените кайсии?

Основното предимство на ярките сушени плодове е неговият химичен състав.

Витамин А - нормализира репродуктивната функция на човек, има благоприятен ефект върху вътрешната структура на ноктите, косата, кожата;
Витамин B2 е незаменим за стабилизиране на метаболизма. Този компонент качествено подобрява паметта и работата на цялата мозъчна дейност, спомага за повишаване на издръжливостта на тялото;
Витамин С е най-добрият стабилизатор на защитните сили на организма. Компонентът се грижи за нормалното състояние на кръвоносните съдове, има положителен ефект върху образуването на колаген, повишава устойчивостта на целия организъм срещу вредни фактори;
Витамин Е - има подмладяващ ефект, има положителен ефект върху външното и структурно състояние на кожата, ноктите, косата, подобрява общото състояние на жената по време на ПМС, забавя процеса на стареене, помага за пречистване на целия организъм от вредни и токсични съединения;
Витамин РР - отговаря за нормалното съдържание на вредния холестерол в кръвта, възстановява протеиновия баланс, стабилизира метаболизма;
Желязо - активно нормализира работата на нервната система и състоянието на сърцето и кръвоносните съдове;
Калий - напълно формира правилната работа на всички вътрешни процеси;
Калций - отговаря за нормалното състояние на костната и цялата мускулна система, подобрява храносмилателния процес;
Фосфор - дава сила на цялото тяло;
Магнезий - стабилизира правилното функциониране на целия организъм;
Мед - активно помага за усвояването на желязото, има безценен ефект върху еластичността на кожата.

Важно е да се отбележи, че по всички полезни параметри сушените кайсии в много отношения превъзхождат пресните кайсии.

Сушените кайсии са невероятни в пълния си състав, полезните свойства и противопоказанията на този продукт са свързани с факта, че той не може да се нарече диетичен. Калорично съдържание на сушени плодове на 100 гр. се равнява на 213 калории. Високата енергийна стойност на продукта се обяснява с факта, че съдържа голямо количество захарни вещества. Но ако преизчислите съотношението съдържание на парче калории, тогава се оказва, че сушените кайсии могат да се използват в процеса на отслабване, тъй като една сушена кайсия съдържа около 20 калории.

Полезни качества

Каква е ползата от сушените кайсии за тялото?

По своите положителни качества сушените плодове превъзхождат пресните кайсии. Основното предимство е съдържанието на достатъчно количество бета-каротин, който е отговорен за нормалната зрителна функция, а също така помага за справяне с различни очни заболявания.
Сушените плодове са невероятен продукт, който стабилизира защитните сили на организма, спомага за повишаване на устойчивостта срещу инфекциозни и вирусни заболявания.
Сушените кайсии имат общоукрепващ ефект, ценният химичен състав като цяло нормализира работата на всички вътрешни системи на тялото, като дава на човек допълнителен заряд от енергия и сила.
Достатъчното количество желязо в сушените плодове помага за възстановяване на нарушенията на сърдечната и съдовата система. Сушените кайсии са отлично средство за лечение на анемия, имат превантивни свойства срещу риска от различни сърдечни заболявания.
Сушените плодове се използват за нормализиране на стомашно-чревния тракт. Редовната употреба на продукта помага в борбата с хроничното лошо храносмилане.
Сушените кайсии се използват активно при заболявания на горните или долните дихателни пътища. Противовъзпалителните свойства на продукта повишават общата устойчивост на организма, а отхрачващият ефект спомага за разреждането и изхвърлянето на храчките в дихателните пътища.
Сушените плодове са в състояние да се справят с топлината. Противовъзпалителните и аналгетичните свойства ефективно понижават температурните режими на тялото до нормални.
Показан е приемът на сушени плодове с бери-бери. Богатото съдържание на хранителни вещества помага на организма да се справи с липсата на обогатени вещества и да устои на атаката на имунните заболявания.
Сушените кайсии се използват за лечение и прочистване на черния дроб.
Незаменимо е да се приемат сушени плодове при хипертония, както и при заболявания на ендокринната система, по-специално панкреаса.
Поради лекия диуретичен ефект, този ярък продукт често се предписва при заболявания на бъбреците, както и на цялата пикочно-полова система.

Ползи за тялото на мъжете

Уникалното съотношение на полезни компоненти в сушените плодове помага на мъжкото тяло да се справи с риска от сърдечни заболявания. Използването на този продукт служи като отлична профилактика срещу инфаркт или инсулт.

Сушените кайсии също имат положителен ефект върху нервната система, освобождавайки мъжкото тяло от нервност, раздразнителност и атаки на агресия.

Освен това е доказано благотворното влияние на продукта върху потентността. При редовна употреба на сушени кайсии в мъжкото тяло се увеличава сексуалното желание, потентността се стабилизира.

Полезни ли са сушените кайсии за деца?

Малките деца също се възползват от употребата на сушени кайсии. Този ориенталски сладкиш се препоръчва да замени вредните чипсове или бисквити в диетата на бебетата. Сушените плодове надеждно снабдяват тялото на бебето с полезен състав от жизненоважни компоненти, имат благоприятен ефект върху мозъчната дейност на детето, дават допълнителен приток на енергийни сили и провокират тялото към правилно развитие и бърз растеж.

Полезни качества на сушени кайсии за жени

От древни времена сушените кайсии са наричани "женски десерт". Целият смисъл е в изключителните качества и полезност за цялото женско тяло.

Като начало трябва да се отбележи, че редовната консумация на сушени плодове има добър ефект върху общото състояние на цялата кожа, коса и нокти. Сушените кайсии насърчават придобиването на младост и добро настроение. Сушените плодове се справят добре с неврозата, към която често са склонни дамите с ПМС.

Полезни ли са сушените кайсии по време на бременност? Гинеколозите препоръчват този сушен плод да бъде включен в диетата на бъдещата майка. Богатото съдържание на обогатени и минерални компоненти перфектно компенсира липсата на хранителни вещества в тялото на жената. Впоследствие потокът от полезни компоненти се предава в утробата и на бебето. Сушените плодове са показани в диетата на жени, които изпитват спад на хемоглобина по време на бременност. Продуктът помага и за справяне със запека, който често измъчва бъдещите майки. Богатото съдържание на фибри в сушените кайсии допринася за правилното формиране на плода.

Възможно ли е за кърмеща майка сушени кайсии? Въпреки значителното предимство на този сушен плод, сушените кайсии не се препоръчват за кърмачки в прекомерни количества. Големите порции сушени плодове могат да провокират появата на стомашни разстройства при бебе. Но малко количество сушени плодове се препоръчва за млада майка и нейното бебе, тъй като продуктът е в състояние да попълни доставката на хранителни вещества в тялото.

Вреди на сушени кайсии

Несъмнено ползите и вредите от сушените кайсии са безценни за човешкото тяло, но има и характеристики на употребата на сушени плодове.

Бременните и кърмещите жени не трябва да ядат сушени кайсии в големи количества;
При обостряне на панкреатит не трябва да се консумират сушени плодове;
Сушените кайсии при диабет могат да се консумират само в малки количества и само след разрешение от лекар;
При наднормено тегло е забранено да се ядат много сушени плодове;
При обостряне на гастрит или язва, консумацията на сушени кайсии е забранена;
Не можете да се увлечете от продукта с алергична реакция към кайсии.

Правилен подбор и съхранение на сушени кайсии

В магазините трябва да се предпочитат гъсти и силни сушени плодове, които не се отличават с наситен оранжев оттенък. Ароматът на висококачествени сушени кайсии е медено-пикантен.

Кайсия и сушени кайсии. Разликата между сушените плодове се състои в това, че кайсиите са представени под формата на сушени кайсии, а костилката напълно липсва в сушените кайсии. В допълнение, сушенето на кайсии се извършва по естествен начин, тоест под слънцето. Но сушените кайсии винаги се сушат в специални шкафове за сушене.

Как да съхранявате сушени кайсии у дома?

Сушените плодове могат да се съхраняват в чисти стъклени буркани или найлонови торбички. Ако е необходимо да съхранявате продукта за дълго време, препоръчително е да го прехвърлите от чисти и сухи дървени съдове.

Здравословни рецепти

Укрепване на защитните сили. Полезна смес, сушени кайсии, за имунитет. Всички продукти се вземат по 300 гр., счукват се, смесват се. Полученият лек се приема всяка сутрин по 1-2 с.л. лъжица. Ако към състава добавите сок 1: мед, ядки, сушени кайсии за имунитет, тогава получавате лекарство, което ще бъде отличен метод за предотвратяване на грип и зимни настинки.
Укрепване на имунните сили. Такава смес за имунитет - сушени кайсии, мед, ядки - допринася за бързото укрепване на защитните сили и допринася за активната устойчивост на вирусни инфекции. Методът на приготвяне е подобен на описания по-горе.
Заболявания на гръбначния стълб. Смес (1 бр.), сушени кайсии (5 бр.), (1 бр.) за гръбначния стълб се препоръчва от народните лечители. За да се премахне болката, е необходимо да се лекувате с този състав в продължение на 1,5 месеца.

В тази статия ще отговорим на въпроса как и за кого са полезни сушените кайсии, ще научим тайните на правилното използване на сушени кайсии и ще научим как да си правим сушени плодове у дома.

Сушените плодове са вкусен и здравословен поздрав за лятото. Когато се консумират, те стимулират храносмилането, нормализират кръвното налягане и са важни за работата на сърцето, мозъка, нервната система и мускулите.

Сушените плодове се появяват в нашата диета преди хиляди години. През това време процесът на приготвяне на сушени плодове практически не се промени: бяха необходими само открито пространство, сянка и сух топъл въздух.

Всички плодове бяха сушени, но най-известните от тях: сушени кайсии, стафиди, сини сливи, фурми, смокини. При естествено изсушаване сушените плодове запазват вкуса, витамините, хранителните вещества и микроелементите на пресните плодове. Въпреки това времето за превръщане на кайсията в сушени кайсии отне няколко месеца.

Съвременните сушени плодове се произвеждат по нови технологии: с помощта на химикали и багрила. Ето защо те не само се разхубавиха, но и загубиха всички витамини.

ВАЖНО: Преди да купите сушени плодове, помиришете ги: качественият продукт не може да мирише на бензин или гума. Наличието на чужда остра миризма показва използването на метод за експресно сушене.

Прилагането на експресния метод предполага сушене на плодовете в пещи. В същото време пещите се отопляват не само с дърва за огрев, но и с отпадъци от производство на каучук, дизелово гориво
За дезинфекция сушените плодове се фумигират със серен диоксид или серен диоксид (хранителна добавка E220)
Сливите и гроздето дори се сушат във фурната няколко дни. Преди сушене плодовете се поставят в разтвор на сода каустик. Това третиране изтънява кожата на плодовете и те изсъхват по-бързо.
След експресно сушене плодовете изглеждат спаружени и избледнели. За да им придадат търговски вид, те са оцветени, импрегнирани със захарен сироп, консерванти.
Сега стафидите, сушените кайсии, сините сливи изглеждат ярки, привлекателни: те са готови да отидат на вашата маса

ВАЖНО: Преди ядене ярките сушени плодове трябва да се поставят в гореща вода за 15 минути, след което да се изплакнат с течаща вода.

Как да изберем правилно сушени плодове?

Естествените сушени плодове не могат да бъдат ярки цветове. Естествено изсушените плодове са грозни и жилави
Тъмните стафиди запазват синкавия цвят, характерен за прясното грозде
Светлото грозде в процеса на сушене става червеникаво или светлокафяво.
Сушените кайсии са жилави, кафеникави на цвят

Натурални сини сливи с костилка. Не оставя следи от мастило при месене между пръстите

ВАЖНО: Натуралните сушени плодове са матови, без мазен блясък.

Рецепти за сушени кайсии, сини сливи и стафиди

Благодарение на модерните кухненски уреди събирането на сушени плодове у дома се превърна в доста лесен процес. Плодовете или плодовете трябва да бъдат сортирани, измити, без костилки и поставени в специална сушилня. В резултат на това: цяла зима ще се наслаждавате на домашно приготвени сушени плодове.

Видео: Сушене на сливи - 16 кг. Как да си направим сини сливи у дома?

Видео: Как да готвя стафиди от грозде султан?

Видео: Как да готвя стафиди от молдовско грозде?

Видео: Сушене на кайсия - 10 кг. Как да си направим сушени кайсии у дома?

Какво е сушени кайсии?

Сушените кайсии не са единственият продукт от сушени кайсии. Има такива сортове като кайса и кайсии.

Кайса- цяла сушена кайсия без костилка. Този вид сушени плодове са богати на желязо, минерали, калций, калий, фосфор, магнезий. Съдържа много органични киселини, пектинови вещества, глюкоза, захароза, фруктоза. За съжаление в кайса няма много витамини
изсушени директно върху клоните на дърво и запазват целия витаминен и минерален състав на пресните плодове. Урюк винаги е с кокал. Смята се за най-полезния вид сушени кайсии.

Видео: Сушени кайсии или кайсии?

Сушени кайсии: витамини и минерали

ВАЖНО: 100 г сушени кайсии се равняват на 40 мг железни препарати или 250 г телешки черен дроб.

Сортове сушени кайсии и тяхното калорично съдържание на 100 g продукт

Сушените плодове са по-калорични от пресните плодове. Това се обяснява просто: по време на сушене сушените плодове се превръщат в един вид плодов концентрат.

Сушени кайсии - 232 kcal (977 kJ)
Кайсия - 261 kcal (1095 kJ)
Кайса - 275 kcal (1151 kJ)

Например: калоричното съдържание на 100 g пресни кайсии е 45 kcal (185 kJ).

Дневна норма и калорично съдържание на сушени кайсии

Калоричното съдържание на 1 средна сушена кайсия е 23,2 kcal (97,7 kJ).

ВАЖНО: 4-5 броя сушени кайсии осигуряват на организма ни дневен прием на калий, желязо, каротин, витамини от група В.

Гликемичният индекс на сушените кайсии е в рамките на 30. Въпреки това е по-добре да ги консумирате сутрин или следобед преди 16:00 часа.

Използването на сушени кайсии

Жителите на Централна Азия и Близкия изток наричат сушените кайсии "дар от Аллах". Трудно е да се спори с такова определение, тъй като сушените кайсии са незаменими за човешкото тяло.

Ползите от консумацията на сушени кайсии са по-големи от тези от консумацията на пресни кайсии.

Това се дължи на високото съдържание на хранителни вещества и минерали.
Бета-каротинът в сушените кайсии помага за подобряване на зрението, предпазва очите от възпаление
Високото съдържание на калий в сушените кайсии, освен всичко друго, предотвратява загубата на калций от организма.

Сушените кайсии премахват вредните вещества

радионуклиди
токсини
тежки метали
лош холестерол
шлака

Благодарение на голямото съдържание на пектин и фибри в състава, сушените кайсии подобряват чревната подвижност при запек, допринасят за нормализиране на активността на полезната чревна микрофлора.

Средство за укрепване на имунната система и прочистване на организма

Рецепта:

Смелете 200 г сушени кайсии, 200 г сини сливи, 100 г белени орехи
Смесете с 2 супени лъжици мед. Ако страдате от запек – добавете към сместа 50 г пшенични трици. Такова почистване на червата със сушени кайсии ще бъде леко и няма да причини дискомфорт.
Получената маса се съхранява в хладилник в херметически затворен съд.
Употребяват се по 2 супени лъжици: сутрин – 30 минути преди това. преди закуска, вечер - преди лягане
Приемът на сместа може да се комбинира с

Сушени кайсии и авитаминоза

Едно от най-често срещаните пролетни заболявания е бери-бери.
Симптомите му:

сънливост
слабост
повишена раздразнителност
суха кожа
косопад

Витаминна смес от лимон и сушени кайсии ще помогне в борбата с болестта.

Рецепта:

Смелете 1 среден лимон (с кората), 100 г сушени кайсии
Смесете с 2 супени лъжици мед
Съхранявайте в хладилник в херметически затворен съд
Всяка сутрин преди хранене се приема по 1 ч.л

Ползите от сушените кайсии за сърцето

Кардиолозите наричат сушените кайсии "храна за сърцето".

Високата концентрация на калий и магнезий в сушените кайсии нормализира работата на сърцето, повишава нивото на хемоглобина и премахва съдовите запушвания.
Сушените кайсии ще помогнат за поддържане на нормално кръвно налягане и по този начин ще се превърнат в надеждно средство в борбата с хипертонията.
При патологии на сърдечно-съдовата система се препоръчва да се консумират 100-150 г сушени кайсии дневно
При атеросклероза сушените кайсии се консумират под формата на натрошена смес, 1 супена лъжица три пъти на ден
При сърдечни заболявания се препоръчва да се приема инфузия от сушени кайсии.

Рецепта:

Залейте 50 г сушени кайсии с вряла вода (200 мл)
Настоявайте 4 часа
Вземете 0,5 чаша всеки ден 30 минути преди хранене

ВАЖНО: Приемайте само прясно приготвена запарка!

Можете също така да направите компот от сушени кайсии, ползите от които ще бъдат малко по-малко от ползите от инфузията.

ВАЖНО: За първи път компот от сушени плодове е приготвен за френския крал Луи XIV.

Видео: Ползи и вреди от сушени плодове. Компот от сушени плодове

Отвара от сушени кайсии за бебета

Правилно приготвеният компот, инфузия или отвара от сушени кайсии е доста подходящ за крехко бебешко тяло. Първото запознаване на бебето с напитка от сушени кайсии може да стане на 6 месеца, когато започва въвеждането на допълнителни храни. Въпреки това, ако детето страда от запек, напитка от сушени кайсии и сини сливи (ниска концентрация) може да се прилага от 3 месеца.

ВАЖНО: За детски напитки се използват само био сушени плодове (натурално сушени)!

съвет:

Правилната пропорция на напитката: 100 г сушени плодове на 1 литър вода (вряща вода)
По-добре е да не варите детска напитка, а да настоявате 5-6 часа
Без добавяне на захар към бебешката напитка

ВАЖНО: Многокомпонентните напитки се предлагат на деца след 6 месеца, ако бебето вече е запознато с всяка отделна съставка.

Възможно ли е да се пие отвара от сушени кайсии по време на гладуване

За ползите и вредите от лечебното гладуване е казано много. Тези, които сами са изпитали лечебния глад, знаят, че най-трудно е да се излезе от гладуването. Грешките в изхода са изпълнени със сериозни проблеми за тялото.

ВАЖНО: Трябва да се провежда терапевтично гладуване под наблюдението на лекар.

Д-р Зиганшин е разработил свой собствен метод на терапевтично гладуване, който е по-мек и по-приемлив дори за възрастен организъм. По време на "кадифеното гладуване" на Зиганшин пациентът трябва да пие инфузия от сушени кайсии (за предпочитане кайсии) и вода.

В края на деня болният изяжда накиснати сухи кайсии от отварата. Предпазва стомаха от спиране. В допълнение, накиснати сушени кайсии (кайсии) се състоят от твърди вени, които перфектно почистват дебелото черво.

Гладуване по метода Зингишин

1 ден: 5-7 сушени кайсии (сушени кайсии, кайсии) се запарват с вряла вода (многократно). Топла напитка се пие през целия ден. Плодовете се изяждат в края на деня. Освен запарката от сушени кайсии се пие и чиста вода. Цялата течност се консумира на малки глътки от 0,5-1 чаша наведнъж. Общото количество течност на ден е 2,5-3 литра.
През деня трябва да приемате:

1 ч.ч водорасли на прах. Това ви позволява да осигурите на тялото необходимите микроелементи.
1 скилидка чесън. Филийката се разделя на малки парченца, които внимателно се дъвчат и поглъщат, което позволява да се постигне антимикробен и антисептичен ефект.

2 ден:Приема се запарка от сушени кайсии. В края на деня се изяждат плодовете от запарката. Пиене на чиста вода. Общото количество течност е 2,5-3 литра.
През деня трябва да ядете:

1 ч.ч морски водорасли
1 скилидка чесън
1 портокал. Яде се на парчета през целия ден

3-4 дни:само вода в обем от 2,5-3 литра
Ден 5 до Ден 14цикълът се повтаря
Трета седмица:изход от глада

Сушени кайсии: диета за отслабване

Ако лечебното гладуване се възприема от вас като екстремен начин на лечение и трябва да влезете във форма, опитайте монодиетата със сушени кайсии и кайсии. Продължителността на диетата е 3-5 дни. Такава диета се провежда 1 път на 2-3 месеца.

Дневно меню:

0,5 кг пресни кайсии и 0,3 кг сушени кайсии. Плодовете се разпределят на 5-6 хранения
Преди употреба сушените кайсии трябва да бъдат натрошени и разредени с прясно изцеден кайсиев сок до състояние на пюре.
Освен това през деня трябва да пиете до 2-3 литра течност: вода, билков чай без захар, инфузия на сушени кайсии без захар

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: захарен диабет, чревна непроходимост, затлъстяване, гастрит, язва. Повече от 5 дни не можете да използвате сушени кайсии! След диета трябва да подсилите диетата си с храни, богати на протеини!

Ползите от сушени кайсии за жени

Сушените кайсии са жизненоважни за женското тяло. Използването на сушени кайсии нормализира производството на женски хормони. Антиоксидантите, с които са толкова известни сушените плодове, предотвратяват развитието на миоми, кисти и онкологични заболявания.
Херкулесовата каша със сушени кайсии и ядки не само ще подобри лактацията на кърмещата майка, но и ще компенсира тялото на майката с микроелементи, дадени на бебето.

Рецепта за овесена каша Херкулес със сушени кайсии и ядки:

Изсипете овесени ядки (1,5 супени лъжици) във вряща вода (1 л). Добавете сол, захар на вкус
След 5 минути добавете ситно нарязани сушени кайсии (0,5 чаши), обелени нарязани орехи към люспите
Гответе при непрекъснато бъркане още 10 минути.

Сушени кайсии по време на бременност: ползи и вреди

Бременността е период от живота на жената, който изисква специално внимание. Всяка от храните по време на бременност трябва да се приема много внимателно, особено сушените кайсии.

Ползите от сушените кайсии:

има общоукрепващ ефект поради големия брой микроелементи и витамини
фруктозата и глюкозата задоволяват нуждата от сладко, без да повишават нивото на инсулин в кръвта
предотвратява появата на анемия, облекчава състоянието при нея
спасява от авитаминоза
облекчава токсикозата
е профилактично средство при запек
премахва киселините
нормализира кръвното налягане
има диуретичен ефект и предотвратява появата на отоци
запазва състоянието на зъбите, косата, ноктите

Противопоказания:

хипотония
алергии
диария
бронхиална астма
индивидуална непоносимост

ВАЖНО: Яденето на сушени кайсии с диабет изисква задължителна консултация с лекар! Съдържанието на захар в сушените кайсии е 84%!

Ползите от сушените кайсии за мъжете

Моряците, отивайки на дълги и дълги пътувания, винаги вземаха със себе си огромно количество сушени плодове.

В допълнение, лекарите са установили, че сушените кайсии са добро средство за подобряване на потентността. А познатата на древните гърци „Хипократова смес“ е спасила не едно мъжко сърце.

Видео: Ползите и вредите от сушените плодове

Рецепти със сушени кайсии: снимка

Запеканка с извара и сушени кайсии

1. Нарежете на ситно 1 чаша сушени кайсии. Добавете към него 1 яйце, 4 супени лъжици грис, 0,5 чаена лъжичка сол
2. Добавете към сместа 0,5 кг извара с всякакво съдържание на мазнини. Ако изварата е на бучки, препоръчително е да я прекарате през месомелачка
3. Разбъркайте масата до пълна хомогенност.
4. Поставете изварената маса в правоъгълна форма (размер 18x25). Смажете формата с масло или растително масло. Масата се разпределя внимателно и равномерно по дъното на формата.
5. Намажете горната част на изварената маса със заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.
6. Печете в добре загрята фурна на 180 градуса около 40 минути

Е, ако по някаква причина не харесвате сушени кайсии, вземете съвета и поглезете лицето си с маска от сушени кайсии. Кожата ви ще ви благодари.

Рецепта:

Вземете 1 чаша сушени кайсии
Залива се с вода и се оставя да набъбне
Смелете в блендер, кухненски робот или месомелачка
Смесете с 2 чаени лъжички мляко на прах
Нанесете върху лицето за 15 минути
Нежно почистете лицето си с кърпичка
Изплакнете лицето си с топла вода

Маската е подходяща за всеки тип кожа, подхранва я, насърчава регенерацията. Трябва да се прави 2 пъти седмично (особено през зимата).

Видео: Самбук от сушени кайсии. Много вкусно

Какви са ползите и има ли вреда за тялото от яденето на сушени кайсии? Ползите от сушените кайсии за тялото не могат да бъдат надценени, но малко хора знаят за опасностите. четене!

В източните страни чаят традиционно се сервира със сушени плодове - смокини, стафиди, сушени кайсии. Плодовете се ценят заради богатия си витаминен и минерален състав, богат вкус и естествен аромат. За разлика от останалите, кехлибарените резени кайсия не са толкова сладки и дори се включват в диети в ограничени количества.

В зависимост от сорта се разграничават: кайсии, кайси и сушени кайсии. Еднакво полезни са дребните екземпляри с костилка, едроплодните продълговати плодове и кайсиите от култивирани и диви дървета (полове). Поради високото съдържание на фруктоза, глюкоза, захароза, калоричното съдържание на 100 g плод е 210 калории. Въпреки това, по отношение на парчетата, високата енергийна стойност не е критична. Един сушен плод има само 20 калории. За да попълните резервите на тялото, се препоръчва да ядете 5 парчета сушени кайсии на ден.

Химичен състав на сушени кайсии

По хранителна стойност сушените плодове превъзхождат плодовете, откъснати от дърво.

Бета-каротинът е отговорен за здравето на очите.
Витамин А осигурява здравина на роговата пластина, блясък на косата и гладкост на кожата.
Витамин B2 нормализира метаболитните процеси, подобрява мозъчната функция и повишава издръжливостта.
Витамин С подпомага защитните сили на организма, работата на храносмилателния тракт, активира производството на протеинови съединения - колаген и еластин.
Витамин Е е известен като антиоксидант, който неутрализира свободните радикали.Токоферолът възстановява стените на увредените клетки, отговаря за младостта, красотата на косата и състоянието на кожата.
Витамин РР регулира протеиновия баланс, контролира съдържанието на вредния холестерол, метаболизма.

минерален комплекс

Благодарение на високото съдържание на желязо (2,8 mg) се стабилизира производството на еритроцити в гръбначния мозък и се поддържа нивото на хемоглобина.

Медта (0,13 mg) спомага за усвояването на желязото, осигурява синтеза на ензими и протеини, хемопоезата и придава тургор на кожата.
Магнезият (15 mg) участва в процесите на ДНК, в 300 ензимни реакции, производството на протеини. Микроелементът е незаменим за разграждането на глюкозата, асимилацията на аскорбинова киселина, тиамин и пиродоксин.
Калият (445 mg) е в един пакет с магнезий. Подпомага работата на сърдечния мускул, баланса на соли и основи, незаменим е при предаването на нервните импулси, подобрява снабдяването на мозъка с кислород.
Калцият (16 mg) укрепва скелета, увеличава мускулната маса.
Фосфорът е необходим за осигуряване на химични реакции в клетките, стимулира умствената дейност. Микроелементът участва в метаболизма на мазнините, въглехидратите, протеините. В сухите плодове все още има много цинк, йод, манган, натрий, хлор, никел. Сред незаменимите киселини, които в сушените плодове са 7, най-много са триптофанът, лизинът, треонинът.

Полза за здравето

Сушените кайсии се използват при заболявания на дихателните пътища, тъй като разреждат и отстраняват храчките. Пиенето на много вода облекчава температурата, лекува настинки и хипертония. Тъмните сортове кайсии са особено полезни за черния дроб, панкреаса и щитовидната жлеза. Благодарение на диуретичното действие се прочистват бъбреците и пикочно-половата система.

Голямото количество фибри (4 g на 100 g) подобрява перисталтиката, почиства въсините на тънките черва от натрупани отлагания. При системна употреба кайсията предотвратява развитието на:

атеросклероза;
анемия;
хипертония;
тромбофлебит;
атеросклероза;
рак на дебелото черво.

Проучванията потвърждават, че сушените кайсии премахват радионуклидите, солите на тежките метали.Уникалното съотношение на витамини и минерали е ефективно за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Мъжете смятат сушените плодове за афродизиак. Дава сексуална сила, стимулира либидото. Няма противопоказания при спазване на нормата. Да се използва с повишено внимание при хора с диабет, ниско кръвно налягане, слаб стомах.

Просто и вкусно

Сладките плодове са деликатес, който бързо засища глада и насища тялото с естествени витамини. Децата с удоволствие пият компот от кайсии. Необходимо е плодовете да се потопят в гореща вода и да се оставят да се влеят за една нощ. За да не омръзне вкусът се добавят стафиди. Здравословна напитка се получава от смокини, сушени кайсии, стафиди и мента. Прочиства жлъчните пътища и насища организма с биосубстанции.

Ако овкусите каша, извара, кисело мляко с картофено пюре или нарязани плодове, ястията ще придобият различен вкус. На децата се дават плодове вместо бисквити от торбички и чипс. Полезни са домашно приготвените сладки под формата на филийки, потопени в разтопен шоколад, пайове с ароматна плънка.

Рецепта за здраве

При хронична умора и бери-бери ще помогне смес: 250 г сушени кайсии, 200 г сини сливи, орехови ядки. Към хомогенната маса се добавят 2 супени лъжици мед, добавя се сокът от 2 лимона. Ако получите горчиви семена от цитрусови плодове, можете да ги смилате с кората заедно със сушени плодове. Средството се приема по една супена лъжица преди закуска и вечеря.

Каква е вредата от сушените кайсии

По-горе говорихме за ползите от плодовете, изсушени естествено на слънце за една седмица без предварителна химическа обработка със сярна киселина, добавяне на багрила и карамелизиране в захарен сироп. Продуктите от супермаркетите, преминали през няколко етапа на подготовка и отлежали в сушилни камери (дехидратори) с горещи потоци или под инфрачервено лъчение, носят само вреда.

След почистване на реколтата с препарати, пропарване с пестициди, феноли, използване на агресивни технологии, се губи половината от витамин С, група В. За запазване на външния вид плодовете, освен това, се третират със серен диоксид (E220), за блясък те са покрити с евтино растително масло или глицерин.

В индустриални условия производителите успяват да направят бонбони от нищо. Гнилите плодове се нарязват на парчета, третират се с химикали, които предотвратяват по-нататъшното разлагане, след което се изсушават или покриват със сладка глазура. Колкото по-евтини са те, толкова повече въпроси възникват за производителя по отношение на технологията.

Как да се уверите в качеството на сушените кайсии

За да проверите градинските продукти за наличие на багрила, просто потопете парчето в чаша вода за 10 минути. Цветът разказва не само за съдържанието на пигмента, но и за неговото количество.

Няколко съвета за покупка:

Сушените плодове трябва да се купуват с надпис "био". Това означава, че се използват минимални химикали.
Не трябва да се купуват смеси от различни плодове в една опаковка, тъй като за всеки вид се използват различни технологии. Композиционните комбинации от химикали очевидно не са от полза.
Карамелизираните плодове, отлежали в сладка меласа, не се различават от сладките.

Предпочитани продукти от Турция, Централна Азия, Северен Китай - регионите на растеж на кайсиевите дървета, в по-голямата си част доставящи тъмно оранжеви или кафяви сушени кайсии без ярки червени и жълти нюанси.

Ако технологията на производство е неудобна, плодовете се сушат у дома. Пресните кайсии се измиват, нарязват, потапят се във вода с лимонена киселина за 5 минути. След това се изваждат, поставят се в гевгир, отлежават за няколко 5 минути, изсушават се, подреждат се върху чаша или палет. Първо се държат на сянка на течение за 4 часа, след което се пренареждат за една седмица под ярки лъчи. Ако няма желание да се занимавате със сушене, плодовете могат да бъдат замразени в камерата, разпръснати в пластмасови контейнери.

16 гласа

Никой не знае къде точно са направени сушените кайсии за първи път. Но родината му обикновено се приписва на Китай, тъй като китайците отглеждат кайсии повече от 5000 години. Или посочват Армения, тъй като според исторически данни римляните споменават сушен плод, наречен „арменска ябълка“.

Плодове кайсиибавно се разпространява по света, тъй като дълго време Китай беше доста затворена страна. Но когато все повече и повече хора научиха за вкуса и ползите от този плод, необходимостта от съхранение на продукта за по-дълго време се превърна в остър проблем. Експериментирайки с метода на обработка и съхранение, кайсията в крайна сметка дойде суха. И така се появиха сушените кайсии.

Състав на витамини, полезни свойства

Сушените кайсии са половинки, изсушени по определена технология. кайсии. Качественият продукт има подчертан оранжев цвят, еластична структура, средна мекота, сладък и сочен вкус.

Ароматните и много вкусни сушени плодове съдържат витамини и минерали като:

витамини А (3,5 mg), B1 (0,015 mg), B2 (0,074 mg), B3 (2,6 mg), B4 (13,9 mg), B5 (0,52 mg), B6 (0,14 mg), B9 (0,010 mg) , C (1 mg), E (4,3 mg), K (0,031 mg);
калий - най-високото съдържание на този витамин сред другите продукти;
калций;
фосфор;
магнезий;
натрий;
желязо;
цинк;
мед;
манган;
селен.

Полезенсвойства на сушени кайсии:

Благодарение на високото съдържание на магнезий в състава на продукта (32 mg), сушените кайсии имат положителен ефект върху нервната система.

Калий (концентрацията му в продукта е 1160 mg). Микроелементът насърчава мускулните контракции и нормализира водния баланс в организма. Повишеното количество на тази сол, както и съдържанието на глюкоза и фруктоза в състава на продукта, нормализира инсулиновите процеси в организма, което е много важно за диабетиците.

Каротинът и аскорбиновата киселина са полезни за имунитета.

Подобрява метаболизма.

Почиства червата.

Насърчава регенерацията на тъканите, което забавя процесите на стареене.

Има диуретичен ефект.

Помага за подобряване на зрението благодарение на витамин В.

Използва се като слабително средство.

Помага при лечението на много видове заболявания: анемия, сърдечни заболявания (въпреки че някои източници споменават, че в този случай е по-добре да използвате кайсии, сушени цели кайсии с костилка). Съдържанието на магнезий (32 g) също е полезно за сърцето.

Повишава хемоглобина поради наличието на желязо (2,7 mg).

Последните проучвания показват, че сушените кайсии влияят върху намаляването на раковите клетки в тялото на пациента.

Премахва излишния холестерол от тялото.

Тъй като сушените плодове са наситени с голямо количество полезни минерали, съдържат малко количество протеини и почти никакви мазнини, а съдържащите се в тях въглехидрати се усвояват лесно, те са полезни за все още крехкото детско тяло. Бебешки сушени кайсии могат да се ядат от 1-1,5 години. За дете можете също да направите каша и компот от сушени плодове.

Както за възрастни, така и за деца, сушените кайсии са полезни при бери-бери и хиповитаминоза.

За мъжете е важно да получават пълен набор от витамини и микроелементи на ден, както и непразни калории, тъй като тяхната работа често е свързана или с физически труд, или със сложна умствена дейност. Тежките натоварвания и честият стрес допринасят за развитието на различни заболявания. Добавянето на сушени кайсии към вашата диета може да помогне за балансиране, подобряване на здравето и да направи работния процес по-ефективен.

В процеса на преработка сушените кайсии губят голямо количество витамини, докато количеството минерали напротив се увеличава, което засилва лечебните му свойства.

В същото време си струва да запомните, че нормата на консумация на сушени кайсии на ден е не повече от 100 грама. Препоръчително е възможно най-малко да се подлага на топлинна обработка, за да не загуби полезните си качества.

калории

Докато калориите на 100 грамапресни кайсии е само 45 kcal, в изсушен вид втасва до 241 kcal. В резултат на това е полезно да се ядат само 3-4 парчета на ден (не повече от 100 грама).

Съединениесушени кайсии:

вода - 30,89 g;
белтъчини - 3,39 g;
мазнини - 0,51 g;
въглехидрати - 62.64 g.

Дневната норма на сушени кайсии е подобна на 40 g желязосъдържащ препарат или 300 g говежди черен дроб.

Сушените кайсии в нормализирано количество дневно могат да се консумират не само като сушени плодове, но и като декорация или специфична добавка към други ястия.

Компотът от сушени кайсии и други сушени плодове е особено полезен и подсилен. Калоричното му съдържание на 100 грама е само 70-100 kcal.

Употреба по време на бременност

Използването на сушени кайсии в диетата нормализира производството на женски хормони.

По време на бременности при кърмене кърменетози сушен плод допълва много витамини и микроелементи, които осигуряват здравословното развитие както на плода, така и на новороденото.

Ползите от яденето на сушени кайсии за бременни:

Съдържанието на калций в продукта (120 mg) спомага за укрепване на костите на плода на нероденото дете. Също така, този минерал укрепва зъбите, позволява на косата и ноктите да имат здрав и добре поддържан вид, което е много важно за жените.

Сушените плодове имат слабително действие, което е полезно при проблеми с изпражненията.

Това е диуретик, който ви позволява да премахнете излишната течност от тялото, за да предотвратите оток.

При токсикоза помага компотът от сушени кайсии.

Вреди и противопоказания

С особено внимание трябва да наблюдавате дозировката при заболявания на бъбреците, стомашно-чревния тракт и ниско кръвно налягане, диабетици и всички, които имат хронични заболявания.

Превишаването на нормата може не само да не донесе ползи, но и изострятобщо състояние здраве.

Хората, които са алергични към този продукт, не трябва да го консумират. Симптоми, при които трябва спешно да посетите лекар: подуване и сърбящи обриви.

Когато купувате сушени кайсии, трябва да изберете малко по-тъмен и матов цвят. Повишената яркост и блясък на продукта обикновено показва химически добавки, които вреденза тялото, а също така значително намаляват броя на полезните свойства.

Често за подобряване на външния вид на сушени кайсии се използва химикал като напр анхидрид. Благодарение на него крайният продукт придобива неестествено ярък оранжев цвят. Яденето на сушени плодове с такава добавка може да причини тежко отравяне и дори бронхиална астма.

Ние правим сушени кайсии у дома

За приготвянето на сушени кайсии е най-добре да използвате големи плодове от сортове кайсии. Трябва да вземете пресни и зрели плодове, да ги изплакнете добре и да премахнете семената от тях. За да запазите естествения си цвят, можете да ги държите в гевгир над вряща вода за около 15 минути. След това ги поставете върху чиста кърпа, за да се отървете от излишната течност. По време на сушенето плодовете губят до 90% вода.

Можете да изсушите сушени кайсии по обичайния начин, под яркото изгарящо слънце. Продължителността на този метод е около 1-2 седмици. А през нощта бъдещите сушени кайсии трябва да се почистват на сухо място.

Също така, предварително приготвените кайсии могат да бъдат изсушени в сушилня или фурна.

В сушилнята технологията е следната:

Процедурата отнема 2-3 часа. В началото и в края е необходимо да се суши при температура не по-висока от 60 градуса, след което е желателно да се увеличи до 65-80 градуса.
Във фурната сушените кайсии могат да се сушат 8-10 часа при температура 65 градуса.

Ползите от сушените кайсии са добре известни. Само 5-6 плода на ден и сърдечно-съдовата ви система ще работи като часовник, а хемоглобинът ще отговаря на необходимите стандарти. Деликатес и лекарство в същото време - сушени кайсии. Нищо екзотично, сушените сладки кайсии, познати от детството, са отлична витаминна и минерална добавка в извън сезона, когато дефицитът на хранителни вещества се усеща особено остро.

Вкусно, достъпно, лесно

Сушените кайсии са много популярни сред кулинарните специалисти. Неговият дискретен аромат и подчертан сладко-кисел вкус се съчетават добре с месо и допълват десерти.

Сушените плодове са основният деликатес на тези, които постят или предпочитат вегетарианството..

Жените (и мъжете също) често вземат сушени кайсии със себе си на път или на работа за лека закуска - няколко плода няма да се утаят на талията и ще се отърват от натрапчивото чувство на глад за дълго време.

Сушените кайсии обикновено се разделят на сушени кайсии и кайсии.. Последният има по-скромен размер и кост. Сушените кайсии се приготвят от едри десертни сортове кайсии, от които предварително се отстранява костилката, без да се нарушава целостта на половинките на зрънцето.

Има няколко начина за сушене на кайсия. Ако това е промишлен мащаб, тогава процесът не може без серен диоксид, макар и нетоксичен, но все пак химикал. Придава онзи уникален златист и апетитен цвят, който имат сушените кайсии от магазина.

Най-старият и лесен начин, който е и най-екологичен, е да изсушите обелените кайсии на слънце и вятър. Основното нещо е да се уверите, че детайлът не е развален от внезапен дъжд или облачност. Кайсиите се сушат най-малко 8-10 дни.

Съвременните домакини изобщо не трябва да се тревожат за времето, тъй като са измислени прекрасни кухненски уреди за сушене на плодове и зеленчуци. Събраните домашно приготвени сушени кайсии или кайсии ще бъдат много по-полезни и по-евтини от вносните сушени кайсии.

Малко история

Ясно е, че историята на сушените кайсии върви паралелно с историята на завладяването на света от растението кайсия. Споменаването на тези дървета се появи преди повече от 4 хиляди години. Те се отглеждат в североизточен Китай.

Поради определената близост на тази древна сила, разпространението на кайсиевите дървета по света беше доста бавно.

Първи след китайците древните арменци и месопотамците опитват плодовете на кайсията, а през 400 г. сл. н. е. арабите пренасят семената на растението в Средиземноморието. Англия и Испания разбират за съществуването на кайсията през 16 век.

Западните, или по-скоро "отвъдморските" "кайсиеви ябълки" или "прасковени сливи", дойдоха на територията на Русия в средата на 17 век. Много скоро растението се превърнало в любимо дърво и украса на манастирските и болярските градини.

По-късно, през 18-ти век, кайсиите са били известни навсякъде, но те все още се отглеждат в оранжерийни условия и тепърва започват да се култивират на открито в южните райони на страната.

Сушенето като начин за събиране на повечето хранителни продукти е познато на човечеството от зората на цивилизацията, така че не е изненадващо, че историята на сушените кайсии датира от няколко хиляди години.

Химичен състав

Учените твърдят, че сушените кайсии далеч не са шампиони по съдържание на витамини, но минералният им състав може да се конкурира с всеки от плодовете.

Повече за елементите, които съставляват 100 грама сушени кайсии:

никотинова киселина (витамин РР) - 4 mg;
бета-каротин - до 3,5 mg;
витамин Е - повече от 5 mg;
ретинол (витамин А) - 580 mcg;
аскорбинова киселина (витамин С) - 4 mg;
тиамин (витамин В1) - до 0,1 mg;
рибофлавин (витамин B2) - до 0,2 mg;
протеин - 5 g;
въглехидрати (включително захариди) - до 50 g;
мазнини - 0,3 g;
фибри - до 19 g;
наситени и ненаситени мастни киселини - по 0,1 g;
органични киселини - 1,5 g;
пепелни вещества - 4 g;
нишесте - 3 g;
вода - до 18 g;
минерали: калций, фосфор, магнезий, натрий, калий (1717 mg!).

Калоричното съдържание на сушени кайсии е приблизително 230 kcal.. Правилно изсушените плодове имат почти същия състав като пресните кайсии, така че можете да поддържате тялото си с вкусни и здравословни плодове през цялата година.

И възрастните, и децата знаят, че сушените кайсии са полезни. И защо е толкова важно да го използвате всеки ден, не всеки знае.

1. Не се страхувайте от високото съдържание на въглехидрати - в сушените кайсии те са практически безвредни, тъй като служат само като източник на дългосрочна енергия и допринасят за повишаване на ефективността.

2. Сушени кайсии предотвратяват, подобряват чревната подвижност, премахват продуктите на гниене - токсини.

3. Продуктът помага за прочистване на кръвоносните съдове от холестеролни плаки и кръвни съсиреци.

4. Поради високото съдържание на желязо, повишава нивото на хемоглобина, така че сушените кайсии се препоръчват по време на бременност и при различни видове анемия, както и преди и след операция.

5. Тежките метали ще напуснат тялото благодарение на пектините и органичните киселини, съдържащи се в сушените кайсии.

6. Като лек диуретик продуктът е приемлив при бъбречни патологии и уролитиаза.

7. Витамин Е и бета-каротин пазят красотата и младостта на косата и кожата.

8. Сушените кайсии забавят растежа на доброкачествени и злокачествени новообразувания.

9. Магнезият помага за справяне с високо кръвно налягане, така че сушените кайсии се препоръчват на пациенти с хипертония.

10. Този деликатес има много високо съдържание на калий, който е незаменим за работата на сърдечния мускул. Сушените кайсии ефективно попълват запасите от калий, ако човек е принуден да приема диуретици.

11. Сушените плодове са показани за хора, страдащи от диабет, тъй като имат благоприятен ефект върху хормоналните нива..

Противопоказания

Що се отнася до вредата от сушени кайсии за тялото, не може да се говори за строги забрани за употребата на този сушен плод - това няма да доведе до фатални последици.

По-скоро е необходимо да се спомене предпазливост, умереност или временно отхвърляне на този продукт в някои случаи:
при съмнения за превишаване на нормите на химикали при производството на сушени кайсии;
ако човек е хипотоник (сушените плодове помагат за понижаване на кръвното налягане);
при прекомерна употреба на сушени кайсии може да възникне лошо храносмилане;
ако човек е алергичен към кайсии.

Когато избирате сушени кайсии в магазин или на пазара, ръководете се от тази, която е донесена от Централна Азия (Узбекистан, Таджикистан) - често се произвежда чрез традиционно сушене на слънце. Но турските сушени кайсии се подлагат на химическа обработка. Бъдете здрави.