Основни показатели на питейната вода. Какво означава добра чешмяна вода? Каква трябва да бъде водата

КАКВА ТРЯБВА ДА БЪДЕ ПИТЕЙНАТА ВОДА - Препоръки на лекарите

1. Човек за нормален живот трябва да консумира всеки ден под формата на напитки и като част от разнообразни храни.

2. Най-полезна, за постоянна употреба, е питейната качествена сурова вода, в която съдържанието на естествени химични елементи и съединения е оптимално балансирано.

3. Меката вода, включително преварена, твърда, дестилирана и силно минерализирана вода, не е подходяща за продължителна употреба, но може да се използва само за кратко време, след съгласуване с лекаря.

4. От древни времена е известно, че 999 болести от 1000 са свързани с качеството на питейната вода. Питейната вода, която не отговаря на установения стандарт, може да допринесе за появата и развитието на хронични заболявания на вътрешните органи, да ускори стареенето на тялото и да причини дискомфорт и вътрешен дискомфорт. Лошото качество на питейната вода, според геронтолозите, намалява продължителността на живота от 3 до 7 години. 5. Не се препоръчва използването на химически небалансирана вода за деца, хронично болни, с изключение на случаите на краткотрайно лечение с вода, възрастни хора и всички останали, които искат да станат дълголетници.

6. Оптималният състав на питейната вода е със следните показатели: калций и магнезий - 30 - 50 mg на 1 литър вода (калцият трябва да бъде повече от магнезия), натрий и калий - до 80 mg, сулфати - до 50 mg , хлориди - до 50 mg , бикарбонати - до 200 mg. Водата с този състав може да се използва непрекъснато в суров вид без никакви ограничения, при условие че е санитарна.

7. Питейната вода може да бъде санитарно опасна, с други думи, да съдържа патогенни бактерии в случай на недостатъчна дезинфекция на съоръженията за пречистване на водата, замърсяване с микроорганизми във външни и вътрешни водопроводни мрежи, използване на мръсни или използвани съдове от болни хора.

8. Питейната вода е особено опасна, когато отпадъчните води от канализационната мрежа по някакъв начин попаднат във водопроводната мрежа. Възможните последици от това могат да бъдат замърсяване на водата с вируси на тиф, холера, паратиф, дизентерия и хепатит.

9. Не се препоръчва използването на сурова питейна вода от водопроводната мрежа, тъй като няма пълна гаранция за нейната санитарна безопасност поради лошото състояние на водопроводните и канализационни мрежи и периодичните аварии по тях.

10. Питейната вода от водопроводната мрежа може да съдържа различни неорганични и органични примеси в количества, превишаващи нормите на действащия стандарт за питейна вода. Най-често лошото състояние на външната и вътрешната водопроводна мрежа води до замърсяване на питейната вода, в резултат на което водата се замърсява с примеси, присъстващи в тръбопроводите (продукти от корозията на материала на тръбата и органични съединения, които постепенно се появяват и се натрупват във водопроводната мрежа).

11. Питейната вода от водопроводната мрежа съдържа предимно продукти от корозия на тръбния материал под формата на различни форми на желязо. Дългосрочната постоянна консумация на питейна вода с излишък от желязо води до натрупване на този метал в тялото и образуване на твърди отлагания по стените на кръвоносните съдове, което затруднява кръвообращението и значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

12. Питейната вода от водопроводната мрежа почти винаги съдържа остатъчен активен хлор, който се използва в пречиствателните станции за дезинфекция на водата. Дългосрочната употреба на хлорирана вода увеличава риска от рак на пикочния мехур с 21% и рак на червата с 38%. Активният хлор може да причини образуването на канцерогенни органохлорни съединения по време на употреба на вода, например при готвене.

13. Питейната вода от водопроводната мрежа може да съдържа излишък от алуминий, чиито соли се използват в технологията за пречистване на вода от повърхностни източници (реки, язовири, канали). Повишената концентрация на алуминий в питейната вода при постоянна употреба може да причини нарушения в дейността на нервната система.

14. Питейна вода от водоснабдителната мрежа може да се консумира в суров вид без ограничения след отстраняване на наличните примеси от нея до действащите нормативни показатели и остатъчен активен хлор при балансиран химичен състав.

15. Не се препоръчва използването на каквито и да е устройства за нейното пречистване в домашни условия без консултация със специалисти и без контрол на качеството на питейната вода, с изключение на престояла вода от чешмата преди пиене най-малко 3 часа в санитарно-безопасни условия и в чисти съдове.

16. Когато пиете бутилирана питейна вода, трябва да обърнете внимание на нейния химичен състав и да поискате от Продавача хигиенен сертификат. При използване на бутилирана вода е необходимо да се контролират нейните органолептични характеристики: мирис, вкус, прозрачност, цвят. Висококачествената питейна вода трябва да бъде абсолютно прозрачна, безцветна, да няма миризми, включително хлор, озон и други газове, да няма кисел, сладък, горчив или солен вкус. Несъответствието на питейната вода с един от изброените критерии показва повишено съдържание на неорганични или органични примеси в нея. Пиенето на тази сурова вода не се препоръчва.

17. Трябва внимателно да се използва вода от кладенци и източници, дори и със задоволителни органолептични показатели. Често такава вода съдържа значителни концентрации на нитрати, които при постоянна употреба водят до нарушаване на окислителната функция на кръвта - метахемоглобинемия, което води до кислороден глад (хипоксия).

18. Препоръчително е да се намали консумацията на газирани напитки и напитки, които съдържат различни консерванти и овкусители. Всеки ден такива напитки могат да бъдат не повече от 20% от водата, която се използва за питейни цели. Газираните и "сладките" напитки могат да причинят физиологични разстройства, както и да допринесат за появата и развитието на заболявания на храносмилателната система.

19. Когато пиете сурова питейна вода, се препоръчва да имате предвид следното:

Всеки човек има индивидуално количество отделена течност, следователно за нормален метаболизъм всеки трябва да консумира индивидуално количество питейна вода, но не по-малко от отделеното от тялото. Тези, които не използват висококачествена питейна вода, позволяват на отпадъците да се натрупват в клетките и кръвоносните съдове, което увеличава риска от развитие на различни заболявания и ускорява стареенето на тялото;

Питейната вода, балансирана по химичен състав, обогатява организма с необходими за нормалната му жизненост елементи, като калций и магнезий. Калцият е необходим преди всичко на децата и юношите, тъй като подпомага образуването на костна тъкан. При възрастните стандартното количество калций във водата намалява риска от сърдечно-съдови и нервни заболявания. Умерената концентрация на магнезий в питейната вода има благоприятен ефект върху нервната, мускулната, ендокринната, съдовата и други системи на тялото, намалява вероятността от онкологични заболявания;

Консумацията на питейна вода допринася за регулиране на телесната температура в съответствие с температурата на околната среда, играе активна роля в метаболизма на мазнините. Пиенето на достатъчно питейна вода допринася за нормалното функциониране на чревната флора. Без вода храносмилателната система абсорбира вредни вещества, които се образуват в резултат на метаболитни процеси, и възниква вазоконстрикция, налягането се повишава;

Питейна вода не трябва да се консумира само при жажда. Без редовна употреба на питейна вода, балансирана по химичен състав, съществува риск от уролитиаза, появата на камъни в бъбреците. Без достатъчно вода се ускорява появата на бръчки, кожата се изсушава, лицето придобива сивкав оттенък, което се свързва със старостта. При хора в зряла възраст недостатъчното количество питейна вода повишава риска от поява и тежест на сърдечно-съдови заболявания, предизвиква чувство на умора и неразположение.

- Всяка сутрин, половин час преди закуска, изпивайте от половин до пълна чаша сурова питейна вода. Водата трябва да бъде утаена, бутилирана или доставена от доказани водоизточници. Преди да се пие питейна вода, винаги е необходимо да се контролират нейните органолептични характеристики;
- за тези потребители, които са склонни към сърдечни или чернодробни заболявания, във всички случаи е необходимо да се пие вода не наведнъж, а постепенно, на малки порции;
- оптимална за тялото е вода с температура 11 - 14 ° C, следователно преди пиене е препоръчително да охладите питейната вода или да съхранявате замразена вода при стайна температура;
- много е полезно да се пие питейна вода след гореща вана или баня, защото ви позволява да освободите тялото от натрупаните токсини;
- Много е вредно да се пие вода по време на хранене, по-добре е след обяд или вечер. Необходимо е да се въздържате от пиене на вода по време на бързо ходене, бягане, игри на открито и спортни състезания;
- вредно е да се пие вода в по-големи количества от необходимите на организма, тъй като съществува риск от заболяване на панкреаса и инсулинов дефицит в организма;
- преварената вода може да се използва дълго време и постоянно само при липса на висококачествена сурова питейна вода. Преварената, мека и дестилирана вода съдържа малко количество калций, който е постоянно необходим на тялото за поддържане на нормалното функциониране.

21. Препоръчително е да се въздържате от пиене на вода от непроверени или произволни източници. В горещо време е по-добре да имате със себе си бутилка питейна вода, която се използва постоянно и не предизвиква смущения в дейността на тялото.

22. При всички съмнения, че заболяване или влошено здравословно състояние е свързано с употребата на питейна вода, е необходимо да се направи химичен и бактериологичен анализ на водата в специализирана лаборатория и да се потърси медицинска помощ.

"Водата е единственото питие на мъдреците."
Г.Торо

Никога не съм мислил за това какво трябва да бъде питейна водакак се почиства и в крайна сметка как всичко това заедно влияе на здравето. Не, разбира се, знаех, че чешмата водатрябваше да се установи за ден-два, купи различни битови филтри и от време на време убеждаваше съпруга си да отиде до най-близката помпена стая.
Но сега в нашето семейство се появи дългоочакваното попълване и аз започнах да оценявам всичко наоколо от гледна точка на полезност и безопасност за детето ми. Изглежда, че разбрах бебешката храна и едва тогава разбрах, че всички свойства на скъпите био продукти не могат да се амортизират без същата безопасна и естествена питейна вода! Трябваше да се направи нещо. Обърнах се към мъжа ми и той ми даде телефона на фирма, която доставя вода до неговия офис. Е, май ще се обадя, поне ще се посъветвам - от искане пари не взимат.
И наистина парите за консултацията в тази фирма не са взети от мен. Съветът обаче си заслужаваше. Честно казано, бях изумен, когато разбрах колко много фактори зависят от това какво пием, самата вода, която пият нашите деца.

Водата е различна: едната може да се лекува, другата може да се пие всеки ден и без рецепта, а с третата дори не се препоръчва да се миете.

Нас ни интересува второто. Пиене, хранене, дом. С лековитата минерална вода у нас всичко е наред - когато отида в магазина, очите ми се разширяват от изобилието на етикети. И просто се чудя защо все още не сме най-здравата нация в света? Но във всеки случай няма да готвите с минерална вода, така че в ежедневието ние просто се нуждаем от добра вода, подходяща както за пиене, така и за готвене.

Тук започва сигурността. водаи хлор, и йод, и сребро, и облъчвайте с ултравиолетова светлина, опитвайки се да получите "идеалната" безопасна вода. И мисля, че е наистина добро. водатрябва да бъдат безопасни и чисти по природа, защото дори пречистени водаима така наречената "памет", която при консумация е способна да се натрупва в клетките на живите организми и да има болестотворно действие. В резултат на това човешкото тяло губи своята устойчивост към болести, имунният статус намалява. Така че помислете какво "помни" водата, която пиете?

Важно е да знаете, че сребъряването и други подобни обработки не подобряват водата, а само я запазват. Затова е важно тази вода да има естествено балансиран състав от минерали. Именно там, в природата, а не на линията за бутилиране, трябва да става минерализацията на водата и нейното пречистване.

Какви са видовете питейна вода и за какво е предназначена всяка от тях?

Според разказа на технолога на фирмата, занимаваща се с доставка на вода, нейните видове се различават по количеството и състава на съдържащите се минерални вещества. Има трапезни, лечебни трапезни и лечебни води. Не напразно трапезната вода е наречена така и е предназначена да се пие на масата (а не в санаториум) и да се сервират на масата ястия и напитки, приготвени на тази вода. Трапезната вода се отличава с най-малка минерализация. Ако ползвате услугите на фирма за водоснабдяване, поискайте резултатите от анализа, извършен от държавните органи, удостоверение (необходимо е да го предоставите). Ако се занимавате със "самопочистване", можете да се свържете с някоя от компаниите, които правят анализ на водата безплатно. Сега има и такива.

Как да разберете колко естествена е водата? В идеалния случай производителят на водата, която купувате от магазина, или компанията, която ви доставя водата, може да предостави резултати от предварителната и последващата обработка, така че да имате ясна представа колко естествена е водата. Но не всички компании имат тези данни като публична информация.

Със сигурност сте попадали на специално произведена вода за продажба. Получава се чрез дестилация или обратна осмоза, в резултат на което почти всички първоначално разтворени соли се отстраняват от водата. Мисля, че всеки си спомня "дестилацията" от уроците по химия в училище. След това към тази "безвкусна, безцветна и мирисна" течност се добавя комплекс от соли, чийто състав може почти идеално да съответства на определена минерална вода. Такива изкуствено минерализирани води се появиха преди около 40 години. Химическият състав на тази течност може да бъде идентичен с естествения. Но ако естествената вода придобива свойствата си след хиляди години естествено пречистване, тогава изкуствено минерализирана вода може да се получи както от чешмяна, така и от индустриална вода, независимо от степента на първоначалното й замърсяване.

Разбира се, производството на изкуствено минерализирана вода е много по-евтино от добива, бутилирането и доставката на естествена вода. Вместо внимателно да избирате източник или да пробивате кладенец, когато е необходимо да вземете предвид както състава на водата, така и екологичната безопасност на района, достатъчно е да свържете филтърна система към водопровода. Но какво ще "помни" тази вода?

Когато избирате "купена" вода или купувате филтърна система за вашия дом, трябва да се погрижите тя да бъде не само безопасна, но и да запази своите естествени, естествени свойства.

Има специални свойства, които притежава само естествената вода. Например утайка. Много производители посочват на етикета, че "при варене на физиологично здрава вода може да се образува утайка". Така че тази утайка добра или лоша е? Всичко зависи от количеството на утаените соли и техния минерален състав. Повечето изкуствено минерализирани води не образуват утайка. От една страна, това е добре - чайникът остава чист, но от друга страна, продължителното използване на вода с ниско съдържание на минерални соли може да бъде вредно за тялото.

водатрябва да отговаря на нуждите на тялото.

Като източник на живот на планетата, водата се консумира от всички живи същества. Качеството на питейната вода, постъпваща в човешкото тяло, определя състоянието на неговото здраве и благополучие. Най-чистите източници са естествени, но разположени далеч от обектите на техногенно замърсяване на околната среда. Наложени са строги изисквания за качество на водата, която е предназначена за поглъщане.

Параметри за оценка на състава на водата

Чистотата е основното изискване, наложено от GOST за питейната вода. Организациите, специализирани в анализ на качеството на водата, използват изискванията на санитарните стандарти (по-специално SANPiN). Оценката на качеството се основава на сравнение на различни показатели:

1) физически;

2) бактериологичен;

3) химически.

Първата група показатели обхваща изследването за наличие на следните свойства: мътност, температура, цвят, пенливост, мирис и вкус. Бактериологичните критерии са представени от наличието на ешерихия коли, радиоактивни и токсични елементи и други показатели за бактериално замърсяване.

Химични критерии за качество на водата: алкалност, нива на водород (pH) и йони, твърдост и степен на минерализация (сух остатък). Ако в тестваната вода се открият микроорганизми, може да са необходими допълнителни лабораторни изследвания.

Повече за всяка опция

Задължителен показател за водата е нейният цвят, който се дължи на наличието на метални примеси и други разтворими вещества от органичен произход. Ако водата има някакъв цвят, това може да сигнализира за нейната опасност. В лабораторията изследваният обект се сравнява със стандарта, параметрите на питейната вода не трябва да надвишават 20 °.

Мътността се определя от наличието на фини дисперсионни суспензии във вода, които са неразтворими в тази среда. При анализ на водата за степента на мътност се определя утайката (в mm и микрони), сухият остатък и нивото на прозрачност.

Чистата вода не трябва да мирише на нищо, наличието на миризма показва намаляване на нейното качество. Всички миризми се разделят на такива с изкуствен произход (фенол, масло, хлор и др.) И естествени (сярни, гнилостни и блатни).

Ако говорим за вкусови усещания при вземане на проби от вода, тогава си струва да запомните: има общо 4 основни вкуса (солено, сладко, кисело и горчиво). Всички други усещания се считат за аромати, които също са от няколко вида:

амоняк;
сладък;
хлорид;
метал и др.

За оценка на вкуса и мириса на водата се използва 5-степенна скала. Трябва да се отбележи, че когато съдът с тестовото съдържание се постави при по-високи температурни условия, вкусовите характеристики и миризмите се засилват.

Химическият състав на питейната вода показва степента на нейното замърсяване с отпадъчни води, торове, подземни сметища и други обекти, опасни за човешкото здраве. Индексът на твърдост характеризира нивото на магнезий и калций във водата, които се превръщат в неразтворими солни съединения с повишаване на температурата. MPC твърдост - не повече от 7 mmol / l.

Минерализацията се отнася до концентрацията на разтворени неорганични соли и органични съединения във водата. Скоростта на индикатора е 1000 mg / l.

Питейната вода трябва да има pH стойност от 6 до 9 единици. Промените в една или друга посока показват нарушение на технологията за пречистване на водата.

Изисквания към състава на питейната вода

Питейната вода в епидемичен и радиационен смисъл трябва да бъде безопасна и безвредна по химичен състав и органолептични свойства. Трябва да отговаря на хигиенните стандарти, преди да отиде директно при потребителя. Трябва да се спазва категоричната забрана за наличие на каквито и да било организми или какъвто и да е вид повърхностен филм в питейната вода.

Основните обобщени стандарти за MPC за SanPiN предвиждат не повече от mg / литър:
- индикатор за водород pH - 6-9 единици;
- обща твърдост - 7,0 мг/литър;
- обща минерализация - 1000 mg/l;
- нефтопродукти - 0,1 mg/l.

Неорганични вещества:
- алуминий и желязо, съответно - 0,5 и 0,3 mg/l;
- манган и арсен - 0,1 и 0,05 mg/l;
- мед и олово - 1,0 и 0,03 mg/l;
- живак и никел - 0,0005 и 0,1 mg/l;
и много други.

По-подробна таблица със стандарти за качество на водата:

Отделно трябва да се каже за такива замърсители като соли на азотна и азотна киселина, тоест нитрати и нитрити. В артезиански извори те се появяват в резултат на реакцията на съединенията на азотната киселина. По този начин наличието на амониева сол може да показва появата на нов (свеж) замърсител в резервоара, тъй като амонякът е индикатор за началния етап на разпадане на нещо.

Много важен ориентир за санитарното състояние на водата е съдържанието на разтворен кислород в нея. Общото му количество трябва да съответства на обема, който може да се разтвори в него при дадено налягане и температура.

По този начин водата, която отговаря на изискванията на целевите стандарти, се нарича питейна вода. В почти всички случаи се подлага на почистване и се привежда в съответствие със санитарните и епидемиологичните стандарти.

Какво знаем за водата? Не толкова, колкото изглежда на пръв поглед. Учените казват, че в природата има четиридесет и осем вида вода. И всеки от тези видове има уникална форма и свойства, дължащи се на енергията, присъща само на този вид вода. В кристалите на всякакъв вид вода движението на молекулите никога не спира. Същата циркулация се извършва непрекъснато в живите организми и стъблата на растенията. Водата в тях играе ролята на разтворител, в който протичат всички елементарни процеси на жизнената дейност на организма. В допълнение, той сам по себе си е продукт на метаболизма, който се случва в жива клетка.

Колкото по-висока е концентрацията на вода в състава на телесните течности, толкова по-бързо се получават веществата на неговите клетки, протичат възстановителните процеси и по-активно се попълват енергийните запаси на този организъм. Най-просто казано, водата е основа за организацията на живота и основен участник във водещите биохимични трансформации в биологичната структура. Що се отнася до човешкото тяло, тя е във всяка негова част – мускулите, кората на главния мозък и дори в зъбния емайл. Постоянно се нуждаем от питейна вода, тъй като дехидратацията нарушава водно-солевия баланс и това е изпълнено с развитието на изключително опасни патологии.

Минерал състав на питейната водамного важно. Човек обикновено пие вода, в която има от 0,02 до 2 грама минерали на литър. Най-важна роля в биологичните процеси на тялото му играе състав на питейната водайод, калций, флуор, хлор, селен и много други вещества. Техният дефицит или излишък може да създаде сериозни здравословни проблеми, а в някои случаи дори да провокира много бързо разпространяващи се епидемии от сериозни заболявания.

Дестилираната вода не е подходяща за пиене, тъй като не съдържа необходимото количество минерални елементи и може да разруши веществата. Прекалено твърдата вода също не е подходяща за пиене - влияе негативно на храносмилателните органи, а много меката - създава минерален дисбаланс в. Като цяло висококачествената питейна вода е артезианска вода или вода от сладководни източници, пречистена от механични примеси и бактериални и химични замърсители. В същото време не трябва да съдържа примеси от хлор или други токсични вещества.

Водата, която тече от чешмата, се дезинфекцира с хлор, така че винаги съдържа хлорни съединения в значителни количества. Използването на чешмяна вода като питейна, дори и бистра, е крайно нежелателно. Той не причинява бърза вреда на здравето, но бавно го подкопава, с течение на времето може да провокира много доста сериозни и дори фатални заболявания. Органичните вещества, съдържащи се в такава вода, когато се комбинират с хлор, образуват канцерогени, които насърчават образуването на ракови клетки. Най-силната отрова - диоксинът, също се получава чрез преваряване на хлорирана вода. Ето защо, преди да използвате чешмяна вода за питейна вода, тя трябва да бъде филтрирана.

Най-добрият вариант, за да се избегнат негативните ефекти в резултат на пиенето на некачествена вода, е да се пие минерална или бутилирана вода със стайна температура. Правилно изчислено, дневното му количество служи като профилактично средство срещу много заболявания.

Колко вода да пиете

Колко вода да пием на ден, всеки от нас може самостоятелно. Средно дневният му обем е тридесет до четиридесет грама на килограм телесно тегло. Например, ако човек тежи шестдесет килограма, тогава той трябва да пие около два и половина литра вода на ден, седемдесет килограма - около три литра и т.н. С една дума, за да се балансира минералният метаболизъм в тялото на възрастен човек с нормално телесно тегло и добро здраве, той трябва да приема най-малко два литра вода на ден.

Препоръчително е да го пиете не само за утоляване на жаждата, но и по определена система, която ви позволява да снабдите тялото с необходимото количество минерали. Приблизителна схема за такъв прием на вода е следната: сутрин след събуждане се изпиват около две чаши вода, следобед - една чаша половин час преди хранене и една чаша два часа и половина след хранене. По време на хранене и непосредствено преди закуска, обяд или вечеря не се препоръчва пиенето на вода, тъй като усложнява процеса на смилане на храната. По това време е по-добре да пиете малко кисели напитки.

Ако има някакви заболявания, дневното количество вода се коригира в съответствие с лечението на тези заболявания. Затова неговият обем трябва да се определи след консултация с лекар.

Олга Кочева
Женско списание JustLady

Качеството на влагата, която консумираме, се характеризира с нейния състав и свойства. Те определят и неговата пригодност за използване в определени сфери на човешката дейност.

Тоест въз основа на тези характеристики, като се вземат предвид изискванията на клиента, се формира определена норма (стандарт) за качество на водата. И водоизточниците могат да бъдат от естествен или антропогенен произход, което характеризира тяхното качество.

Необходимо ли е изследване на питейната вода?

Така че пиенето на чиста вода е предназначено да служи на човешкото здраве. За тази цел трябва да се свържете с органите, специализирани в извършването на анализи на водата и спазването на качеството на нейните нормативни изисквания. Обикновено оценката се основава на физични, химични, бактериологични показатели.

Физическите показатели включват: цвят, мътност, мирис, вкус, температура, пенливост.

Химичните показатели включват: твърдост, алкалност, сух остатък (минерализация), йонно съдържание и pH.

Бактериологичните показатели включват: замърсяване на източника с ешерихия коли, съдържание на токсични, радиоактивни елементи, бактериално замърсяване.

Прилагат се допълнителни изисквания в зависимост от наличието на други микроорганизми във водата.

Воден цвят- задължителен показател за качеството на водата. Причинява наличието на желязо и други метали под формата на корозионни продукти. Това е косвена характеристика на наличието на разтворени органични вещества. Може да бъде причинено и от замърсяване на източника с промишлени отпадъчни води, което може да се счита за предпоставка за опасна ситуация. Цветът се определя чрез сравняване на тестовата проба с референтна вода. Според специална цветова скала питейната вода не надвишава 20 °.

Мътност на водатаопределя съдържанието на фини суспензии от неразтворими частици. Също така се изразява:
- наличие на утайка, измерена както в микрони, така и в милиметри;
- суспендирани, едродисперсни вещества и се определят след филтриране на пробата върху изсъхналия остатък;
- прозрачност - измерва се предимно визуално, според нивото на мътност на водния стълб.

Мътността се определя и фотометрично, от качеството на светлинния лъч, преминаващ през него.

Миризмата на водапоради наличието в него на миришещи вещества, които попадат в него през различни канали. Почти всички течни, органични вещества предават на водата специфична миризма на разтворени в нея газове, органични суспензии и минерални соли. Миризмите могат да бъдат естествени (блато, сяра, гниене) и изкуствени (хлор, фенол, масло и др.).

Значението на вкусав сравнение с чистата питейна вода.
Има 4 вкусови усещания (сладко, горчиво, солено, кисело). Други усещания са свързани с вкуса. То е сладникаво, метално, хлорно, амонячно и др. Оценката на обонянието и вкуса се определя по 5-степенна скала. Между другото, при високи температури се засилват миризмите и неприятните вкусови свойства.

Химични съставки на водатаи нивото на неговото замърсяване зависи от дълбочината на приема, просмукване в хоризонта на отпадъчни води от предприятия, земеделски земи, помийни ями, сметища и др. Най-голяма опасност представляват източниците на малки кладенци и извори. Излагат се и замърсявания, в които естественият натиск е пресъхнал. В същото време образуваните подземни басейни, така наречените депресии, допринасят за проникването на земен и повърхностен отток в долните, относително чисти хоризонти. Ситуацията просто налага анализ, особено за съдържанието на химични и бактериологични елементи.

Твърдостта на водатаХарактеризира се с наличието на калциеви и магнезиеви елементи в източника, които при определени температури се превръщат в неразтворими соли. В резултат на това образува котлен камък и отлагания в бойлери, тръби и домакински уреди. Тъй като има пряк ефект върху сърдечно-съдовата и уролитиазата, концентрацията на твърдост не трябва да надвишава 7 mmol/l.

Суха утайка(минерализация) показва концентрацията на органични елементи и разтворени неорганични соли.

Това засяга функциите на стомаха, с нарушение на солевия баланс. Сухият остатък се нормализира със съдържание от 1000 mg / литър.

Водород pHхарактеризира алкалния и киселинния фон на течността. Промяната на коефициента може да показва нарушения в технологията за пречистване на водата. Но за питейната вода pH трябва да се поддържа в рамките на 6-9 единици.

Органични и неорганични съставки на водата

Като цяло веществата, които замърсяват природата и влияят неблагоприятно на човешкия организъм, са повече от 50 хиляди артикула. И не напразно тяхното съдържание е законово регулирано от SanPiN, тоест санитарни правила и разпоредби. Няколко примера се предполагат и като познания в тази област.

И така, съдържанието във вода:
- флуорните соли от 1,5 mg/l развиват флуороза, а 0,7 или по-малко - до зъбен кариес;
- молибден, насърчава повишаване на киселинността, както в кръвта, така и в урината;
- живак - засяга нервната система;
- невротоксичен алуминий - натрупва се в областта на черния дроб и мозъка, с последици от нарушение на функциите на нервната система;
- арсенът се счита за основна причина за туморни заболявания;
- олово, желязо, берилий, нитрати, нитрити, барий, манган, мед и множество други химически соли и съединения са тревожни и определени като задължителни.

Бактериологичните показатели, като правило, определят наличието на бактерии и патогенни микроорганизми. Факт е, че вредните елементи проникват в почвата заедно с повърхностния и фекален отток. Тези показатели под формата на първичен източник на инфекциозни заболявания са трудни за откриване, тъй като отнема много време, а процедурата за тяхното откриване е скъпа. В този случай се използват косвени показатели, изразени чрез стойностите:
1. Coli - титър, показващ минималното количество течност, в която има E. coli.
2. Коли - индекс, определя броя на ешерихия коли в литър вода.
Индикаторът на коли-индекса в 3 единици. вече гарантира, че отсъстват микроорганизми от коремен тиф и други бактериални групи. И това е резултат от дългогодишни изследвания в областта на идентифицирането на фекално замърсяване във водата.

Методи за извършване на анализи и изпитване на водата за качество

Анализът предполага преди всичко определяне на състава и свойствата на водата. Използва се за откриване на суспендирани и разтворени вещества в състава му.

Според СЗО влагата, използвана в ежедневието, съдържа 13 000 вида токсични вещества, да не говорим за постоянното добавяне на нови замърсители. Междувременно методите за анализ не могат да разкрият ПДК на повече от 10% от съществуващите стандартизирани вещества. Това се дължи на лошото оборудване на лабораториите, цената на реактивите и като цяло на сложността и продължителността на процеса. Между другото, цената на анализа за определяне на съдържанието на силно токсични вещества с ниска MPC е десетки и стотици хиляди рубли.

Има много възможности за анализ на качеството на водата, предимно от химично естество. Но проблемът се крие в новостта и прогресивността на методите за контрол. Но уникални спектрометрични изследвания, неутронна активация и други най-нови методи могат да се извършват, за съжаление, само от другата страна на Русия.

Във всеки случай анализът на качеството на водата се основава на правилно избрана проба. За да направите това, съдовете (бутилката) трябва да са чисти, преди това да не съдържат сладки, солени или дори газирани течности.

Контейнерът се измива предварително с течаща струя, без използване на реактиви. Анализираната течност се излива на тънка струя под гърлото на бутилката и се доставя в лабораторията.

В течността от и кладенци винаги има заразени, вредни за тялото, суспензии. Най-често срещаният метод за идентифицирането им се счита за химическа оценка съгласно разширен списък. Този списък включва параметри на изследването:
- органични, където в допълнение към металните съединения се проверяват суспензии на акриламид, тетрахлорметан, винилхлорид и други соли;
- неорганични - осигуряват откриване на соли на олово, цинк, никел и твърди примеси;
Микробиологичните изследвания са насочени към наличието на ешерихия коли и други вредни вещества. Наличието на съединения на тежки метали не е необичайно в течности от плитки водни тела. Има и примеси от пестициди с неприятно усещане на ухо - метоксихлор, токсафол и други вредни за човешкия организъм компоненти.

Радионуклидните компоненти и хербицидните суспензии под формата на атрацин и пенхлорфенол потвърждават броя на заредените частици радий.

По този начин изследването на качеството на питейната вода е задължително и трябва да се извършва надеждно, ефективно в специализирана независима лаборатория. В същото време трябва да разберете за наличието на атестация и лицензи за методи за изпитване, както и за акредитация на лабораторията за извършване на такава работа. Желателно е да се информирате за оборудването на лабораторията със съвременна техника и персонала от професионални химици. Необходимо е и получаване на протокол за годност на водоизточника за питейно-битови нужди.

Индикатори за качество на водата

В естествени условия е практически невъзможно да се получи химически чиста вода. Всъщност това е универсален разтворител, съдържащ в състава си разтворени метални йони, газове и други елементи. Качественият състав на естествен водоизточник винаги зависи от геоложкия разрез на района, структурата на хоризонтите. Така че потокът вода, срещайки се в почвата, например, съединенията на въглеродния диоксид активно ги разтваря по целия път на своето движение. Тоест, като се просмуква през скалите, тя се обогатява с всички елементи, които те съдържат. С други думи, преминавайки през слоеве каменна сол, течността придобива концентрация на хлориди и сулфати. Заобикаляйки варовити скали - обогатява се с вар. По принцип водата се счита за хранителен продукт и трябва да отговаря на стандартизирани хигиенни изисквания.

Не напразно се извършват около сто милиона физически, химични и бактериологични проверки на качеството на водата годишно. В крайна сметка изследванията показват опасност за здравето за всеки четвърти химикал и всяка пета бактериална проба.

Качеството на питейната вода се регулира от:
ПДК - пределно допустима концентрация;
ODU - приблизително приемливо ниво;
OBUV - приблизително безопасно ниво на експозиция.

Съществуват и гранични стандарти за вредност, които включват органолептични и токсикологични показатели.

Органолептичните стандарти включват вещества, които предизвикват недоволство поради миризма, вкус, мътност и пенливост.
Токсикологичните стандарти включват нискотоксични и нетоксични соли, като оцетна киселина, ацетон и др. За по-голямата част от вредните включвания се използват ограничени токсикологични данни за вредност.

Епидемични показатели на водата

Водата се счита за повече от идеално местообитание за най-простите организми и различни форми на бактерии. Именно тези микроби са причината за разпространението на коремен тиф, холера, дизентерия и други заболявания. Водата е отличен носител на микроби на червеи, амеби. Причината за това е изобилието от патогенни организми, които влизат в околната среда с изпражненията, които винаги носят E. coli.

Изисквания към качеството на питейната вода

По-подробна таблица със стандарти за качество на водата:

По този начин водата, която отговаря на изискванията на целевите стандарти, се нарича питейна вода. В почти всички случаи се подлага и привежда в съответствие със санитарните и епидемиологичните стандарти.