Антимикотични лекарства. Преглед на противогъбичните лекарства от основните групи. Препарати от различни групи

От съществено значение в човешкия живот е рационалното балансирано хранене, което включва в ежедневната диета оптималното количество протеини, мазнини и въглехидрати, които са много важни за пълноценния живот. За отслабване човешкото тяло се нуждае от аминокиселини - силни структури, концентрирани в протеини. Чрез храносмилателната система тялото разгражда верига от аминокиселини за усвояване в кръвта. По това време тялото ни работи върху храносмилането, което означава, че метаболизмът не се забавя. Ето защо протеиновите храни трябва да присъстват в списъка с продукти за отслабване.

Какво представляват протеините

Протеините са най-важният материал, от който тялото се нуждае за изграждане на нови клетки. Протеините са и единственият източник на аминокиселини за хората. Всички човешки клетки са изградени от протеини, те са част от ензими и ДНК.

Значение за тялото

Протеините са основната част от клетките на всички органи и тъкани. Протеинът е свързан с такива жизненоважни процеси като метаболизъм, раздразнителност, растеж, възпроизводство и дори мислене.

недостатък

Липсата на протеин ще доведе до влошаване на състоянието на тялото, което се проявява в намалена защита срещу инфекции и работоспособност, спад на имунитета, рязко влошаване на състоянието на ноктите, кожата, косата, нарушаване на черния дроб, тънките черва, нервната и ендокринната система.

При деца и юноши дефицитът в организма води до забавяне на растежа и умственото развитие. Следователно всеки човек трябва да знае кои храни са най-протеинови, за да контролира нивото на компонента в тялото.

свръхпредлагане

Излишъкът от протеин обаче също няма да донесе нищо добро, тъй като натрупването на протеин в тялото без липса на упражнения води до загуба на калций.

Бързи и бавни катерици

В зависимост от скоростта на смилане и асимилация е обичайно да се изолират бързи и бавни протеини.

Бавен

Наричат ​​се бавни протеини, които се разграждат от тялото за дълго време, помагат да отслабнете и да останете в пълно състояние за дълго време. Задължително е да запомните какво съдържат дългите протеини, списъкът с продукти е наистина много голям, но по-долу са най-основните.

Бавните протеини се разграждат до аминокиселини за около 6 часа, тъй като съдържат по-малко калории, а за разграждането им е необходима много повече енергия. Ето защо дългите протеини често се консумират за вечеря 2-3 часа преди лягане, тогава тялото ще има достатъчно време през нощта, за да смила храната, докато мускулите са напълно обогатени с аминокиселини.

Списък на бавните протеини в храната в таблицата:

бързи катерици

Бързият протеин е много полезен за спортисти, тъй като възстановява силата и енергията, помага да се чувствате по-бодри, а също така помага за натрупване на мускулна маса. Тялото се нуждае само от 60-80 минути, за да усвои бързите протеини.

Списък на бързите протеинови храни в таблицата:

Как да ги комбинирате

При едновременна консумация на протеини от различен произход, храносмилателните секрети трябва да отделят различни видове стомашен сок с различни периоди.

Ако на вечеря, например, ядете месо, мляко и яйца, които имат различно време за разграждане, времето за смилане на яйцето ще се забави, въпреки че самото то се разцепва за 1 час.

Разграждането на протеините е най-ефективно, когато всеки протеинов продукт се усвоява отделно.

Видове протеини

Протеините имат 2 източника на произход и според този критерий се делят на:

1. Животни- най-ценните за тялото, тъй като в допълнение към голямото количество протеин съдържат няколко елемента, които не могат да бъдат заменени с нищо. Животинският протеин играе важна роля в списъка с продукти и се намира в месо, карантия, риба, морски дарове, яйца, хайвер, млечни продукти.
2. зеленчук- източници само на протеини, важни за изграждането на тъкани, клетки. Голяма част от това, което принадлежи към растителните протеинови храни (списъкът е обобщен), се консумира от хората толкова често, колкото и храни от животински произход: бобови растения (грах, нахут, леща, зелен фасул и червен боб), различни видове брашно, ядки. Това също включва зърнени култури, зелени зеленчуци, тикви, водорасли и водорасли.

Не забравяйте, че сред продуктите, които включват много протеини, има и такива, които са богати и на мазнини и този факт може да бъде значителна бариера за отслабване. За да избегнете това, трябва внимателно да прочетете състава на закупения продукт.

Списъкът на протеиновите продукти за отслабване е даден в таблицата, като се има предвид количеството протеин и мазнини на 100 g:

Най-здравословните протеинови храни

Днес има много протеинови продукти. Все пак можете да идентифицирате най-полезната протеинова храна, списъкът с продукти се състои от 4 основни източника:

1. Пилешки гърди.За спортист и всеки човек, който следи теглото си, това е неразделна част от диетата. В 190 грама гърди има само 200 kcal, 40 g протеин и само 2 g мазнини. За да получите най-голяма полза от продукта, е необходимо да сварите или изпечете гърдите, без да използвате масло.
2. Телешко месо.На една гърда човек няма да може да съществува дълго време, така че говеждото е чудесна алтернатива, която също не вреди на фигурата. В 200 грама има 340 kcal, около 40 g протеини, 15 g мазнини.
3. Кокоши яйца.За да получите 40 g протеин от пилешки яйца, трябва да изядете 7 яйца, в които 520 kcal и 35 g мазнини. Пилешките протеини са по-полезни за организма, но жълтъците също са необходими за по-доброто усвояване на най-чистия протеин.
4. Филе от сьомга- склад на здравословни мазнини Омега 3. 200 г сьомга съдържа 368 ккал, 40 г протеини и 28 г мазнини. Филето на тази доста скъпа риба може да бъде заменено с хек или минтай.

Храни с високо съдържание на протеини

Разширен списък с храни с високо съдържание на протеини е даден в таблицата за 100 g.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да получите правилната диета:

1. Ако ви предстои тежък ден, закуската с извара или смути на основата на кисело мляко е добър вариант, защото това са храни с много протеини.
2. Препоръчително е да вечеряте с продукти с бавно задушени протеини от животински произход.
3. След физическо натоварване е необходимо достатъчно количество бърз протеин.
4. Не пропускайте храненията, но ако го направите, запасете се с бавна протеинова енергия.
5. За да ободрите тялото и да го настроите за бърза работа, яжте храни с бързи протеини преди психически стрес.

Методи за готвене

Не забравяйте да запомните, че за да получите максимално количество хранителни вещества, витамини и максимално количество смилаем протеин от продукта, се нуждаете от правилния топлинен ефект при готвене.

Истински приятел за хора, които отслабват или се опитват да ядат храни, богати на протеини, за да може тялото да функционира правилно, ще бъде двоен котел. Той ще осигури щадящ режим на готвене на продуктите и ще запази максимално полезните компоненти:

1. За зърнени култури е подходящ вариантът с предварително накисване във вода. При такова накисване, например, елда за една нощ, топлинният ефект е сведен до минимум. Това означава, че човек ще бъде сигурен, че с този уникален продукт за отслабване ще получи всички онези микроелементи и ензими, на които е толкова богата елдата.
2. За да ускорите усвояването на протеина, не пренебрегвайте блендер и месомелачка. Ако ядете храни в натрошена форма, за тялото ще бъде по-лесно да разгради протеиновите храни в ензими.

С какви продукти се комбинират

• рибата и морските дарове се комбинират със зеленчуци (с изключение на картофи), но абсолютно не се комбинират с хляб;
• месото е идеално комбинирано със зеленчуци, но не и с продукти от брашно;
• яйцата са съвместими с елда, но не и с други зърнени храни;
• бобовите растения се комбинират с плодове и сушени плодове, но са несъвместими с картофи;
• патладжаните се усвояват добре, когато се консумират заедно с плодове, но не и когато се измиват със сок;
• ядките са съвместими с различни масла, но не понасят комбинации със захар.

Не забравяйте, че неправилната комбинация от продукти доста често води до подуване на корема и лошо храносмилане.

Предназначение

Тъй като протеините помагат за изграждането на мускули, хората, които започват да проследяват нивата си, го правят с една от двете основни цели.

За изграждане на мускули

Човек, който систематично се занимава с физическа активност, увеличава нуждата от определени вещества, което се отнася главно до протеини. Това се случва, защото мускулите трябва да се възстановят след спорт - следователно трябва да им осигурите достатъчно протеин за "изграждане".

За отслабване

За да отслабнете, разбира се, имате нужда от повече протеини, отколкото при натрупване на маса. Но протеинът също не трябва да се злоупотребява.

Преглед на популярни протеинови диети

Протеиновите диети са много популярни и доста ефективни, тъй като основните източници на храна за тази форма на отслабване са храни с високо съдържание на протеини. Този тип диета има много предимства и недостатъци.

Предимства:

• протеинът е най-добрият компонент за възстановяване на енергията, ако комбинирате диета с упражнения;
• протеиновите диети са предназначени за не повече от 7 дни и това е доста бърз резултат за кратко време;
• протеиновата храна насища тялото за дълго време, което означава, че тази диета не е сред „гладните“.

минуси:

• с неограничен прием на протеини, човешкото тяло премахва резервите от течност и калций;
• също така спортуването провокира повишено натоварване на бъбреците, което ще се отрази на външния вид: кожата изсъхва, косата губи наситеността на цвета си, ноктите се ексфолират;
• с протеинова диета трябва да редувате категориите продукти, за да не се появят алергии;
• количеството мазнини трябва да се следи внимателно.

Списъкът с храни, които можете да ядете на протеинова диета, е в таблицата:

Диетата на Дюкан

Тази диета е най-популярната система за отслабване в света. Авторът определя 4 етапа:

1. Атака- основната загуба на тегло с продължителност около пет дни.
2. редуване– продължителна загуба на тегло, продължаваща до няколко месеца.
3. Анкериране- задаване на резултатите на едно и също ниво, продължителността на етапа може да се намери чрез умножаване по десет на всеки килограм загубено тегло.
4. Стабилизация- запазване на резултатите през целия живот.

Всеки етап изисква уникален списък от продукти.

Диетата на Аткинс е първата диета с ниско съдържание на въглехидрати. Намаляването на въглехидратите означава, че при тази диета те консумират основно това, което принадлежи към протеиновите храни, чийто списък е много широк.

Основни правила:

1. Намалете приема на въглехидрати.
2. Яжте според апетита.
3. Вземете мултивитамини.
4. Практикувайте физическа активност.
5. Пийте достатъчно вода.

Тази диета формира хранителни навици, докато резултатите се появяват с течение на времето, но се фиксират за дълго време, ако следвате препоръките.

Системата за отслабване на Хейли Померой има пет основни принципа:

1. Без стрес и положителна нагласа.
2. Не премахвайте от диетата храна, която носи удоволствие.
3. Откажете се от строгите диетични правила.
4. Не бройте калориите.
5. Опитайте се да изградите диета, за да не изпитвате глад.

Диетата от понеделник и вторник на такава диета се състои от зърнени храни, плодове, зеленчуци и протеини. От сряда до петък - протеини и зеленчуци. Събота, неделя - протеини, зеленчуци, плодове, здравословни мазнини.

Здравословни протеинови рецепти

В съвременния свят е много лесно да се намерят рецепти за протеинови ястия за отслабване.

Бърз протеинов пай от броколи с пуешко (можете да замените пилешкото) със сирене ще бъде страхотна вечеря.

Приготвяме го така:

1. Необходимо е да сварите броколи - около 200-300 г - и да ги накълцате в блендер.
2. Нарежете птичите гърди на тънки парчета и леко ги отчупете.
3. Настържете сирене (изберете нискомаслено), достатъчно е 100 гр.
4. Смажете съда за печене с малко масло и подредете слоевете в този ред: парчета птиче месо, броколи (картофено пюре), сирене. Слоевете може да продължите до изчерпване на продуктите.
5. Печете такава торта на 200 градуса за 30-40 минути.

Здравословна рибна салата

Следващата рецепта ще бъде една от протеиновите салати за отслабване с леко осолена сьомга.

За готвене ще ви трябва:

• няколко листа маруля;
• няколко парчета домат;
• леко осолена сьомга - 30 г;
• праз - 1 бр.;
• зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете сьомгата на кубчета, доматите наполовина.
2. Накъсайте листата на марулята на парчета.
3. Добавете ситно нарязан лук.
4. Полейте с олио и любимите подправки. Готов!

Ще допълним селекцията от рецепти със супа-пюре със зелен фасул и пиле.

Ще имаш нужда:

• пилешко филе - 2 бр.;
• зелен фасул - около 300 г;
• черен пипер - 1 бр.;
• няколко средни домата;
• подправки на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Сварете гърдите.
2. Изваждаме птицата, добавяме нарязани домати и чушка.
3. Сварете зеленчуците за 10 минути, смилайте с блендер.
4. Добавете шарения боб към сместа.
5. Нарязваме пилето.
6. Добавяме подправки.

Грешки и заблуди

Много хора смятат, че всеки може да отслабне, но това абсолютно не е вярно. За да отслабнете, ви е необходим баланс както на мазнините, така и на приетите калории, защото можете не само да не отслабнете, но и да се подобрите с неправилна комбинация. Това важи особено за любителите на колбаси - те са мазни, но бедни на протеини.

По-добре е да придружавате богатите на протеини ястия с фибри под формата на зеленчуци, тази комбинация е трудно да се подобри. Струва си да запомните, че тялото не може дълго време без въглехидрати, това определено ще се отрази на външния вид, умствените способности и метаболитните нарушения.

Как да изчислим дневната ставка

За жени:

• за жени от 18 до 30 години:× 240;
• за жени от 31 до 60 години:× 240;
• за жени над 60 години:× 240.

За мъже:

• за мъже от 18 до 30 години:× 240;
• за мъже над 60 години: [ 0,05 * тегло (kg) + 2,46] × 240.

Изчислете дневните калории. Учените са извели някои коефициенти:

• Умножаваме по 1,1, при достатъчно ниска физическа активност.
• Умножете по 1,3, с умерена активност, която включва заседнала работа и няколко часа спорт на седмица.
• Умножаваме по 1,5, с висока активност, която включва систематични класове във фитнеса.

За да получим дневната норма, умножаваме метаболитната стойност от първия параграф по коефициента, съответстващ на активността.

1. Диетолозите са изчислили, че 1 g въглехидрати = 4 kcal, 1 g протеин = 4 kcal и 1 g мазнини = 9 kcal.

За човек, например, с дневно съдържание на калории от 1800 kcal,числото, получено като дневен енергиен обем, трябва да се раздели на 6 части (1 част протеин + 1 част мазнини + 4 части въглехидрати). Част от мазнини и протеини е 300 kcal, следователно, с въглехидрати - 4 части от 300 kcal всяка, тоест 1200 kcal.

• необходимото количество протеин на ден е 300 kcal: 4 kcal = 75 g;
• необходимото количество мазнини на ден е 300 kcal: 9 kcal = 33 g;
• необходимото количество въглехидрати на ден е 1200 kcal: 4 kcal = 300 g.

Видео

От това видео ще научите мнението на експертите за протеиновата диета за отслабване.

С цялата стойност на протеина, количеството му трябва да съответства на индивидуалната норма. Диетите, базирани само на протеинови продукти, могат да причинят сериозни нарушения във функционирането на човешкото тяло. Как да направите протеинова диета правилно, какви продукти ще ви помогнат да постигнете целите си по-бързо?

Изчисляване на нуждите

Спортистите и отслабващите се интересуват от протеинови диети. Известна е способността на протеините да подпомагат изгарянето на мазнините и да предотвратяват натрупването им, както и да ускоряват растежа на мускулната маса.

За да свалите излишни килограми и да увеличите мускулите, ще трябва да включите в диетата си храни с високо съдържание на протеини. Загубата на тегло ще помогне за високата консумация на енергия при храносмилането на протеини и дълго усещане за ситост, а културистите - използването на протеини, получени отвън за мускулен синтез. В същото време е необходимо правилно да се изчислят дозите чист протеин, които ще идват на ден заедно с храната.

Спортистите ще се нуждаят от 2 g протеин на килограм телесно тегло, за отслабване - 1,5 г. Обикновените хора, които водят умерено активен начин на живот, се нуждаят от 0,5 g чист протеин на килограм телесно тегло на ден.

Конфликт между протеини

Оказва се, че не всички продукти, съдържащи протеини, могат да донесат ползи на тялото. Важно е количеството на чистите протеини в храната и способността на организма да усвоява пълноценно приетия с храната протеин. За да оценят качеството на протеините, учените са разработили система за тяхното индексиране. По-полезно и за предпочитане е, за подобряване на здравето, ще има продукт, чийто коефициент на усвояване е по-близо до единица.

• Млечен протеин. Коефициентът на асимилация е равен на единица. Съдържанието на чист протеин в млякото е само 3%, но неговият състав се усвоява напълно от организма. Изключение е индивидуалната непоносимост. Млякото съдържа лизин, метионин, левцин, триптофан, левцин, валин, витамини и микроелементи, въглехидратни съединения. Ферментиралите млечни продукти се ценят от диетолозите повече от пълномасленото мляко, тъй като са обогатени с ензими и бактерии, които подобряват храносмилането и улесняват смилането на протеините. Лидерите в съдържанието на протеини са заквасена сметана и сивки, но поради съдържанието на мазнини се препоръчва намаляване на употребата им при отслабване. Суроватката е полезна като идеален източник на незаменими аминокиселини.
• Соев протеин. Коефициентът е едно. Смята се за едно от най-полезните вещества, тъй като съдържа всички незаменими аминокиселини в достатъчни количества за поддържане на здравето. Соевият протеин съставлява около 36% от общата маса на продукта и се усвоява почти напълно от тялото, създавайки конкуренция на месните продукти. Съставът съдържа аминокиселината аргинин, която е симулатор на синтеза на анаболни хормони. Следователно наборът от мускулна маса при спортистите е особено активен.
• Яйчен белтък. Смята се за един от най-полезните видове естествен протеин. Коефициентът на асимилация е единица. 90% от протеина се състои от вода, останалите 10% са чист протеин, аминокиселини под формата на полипептидни вериги. Богат е на овоалбумин, овомуцин, лизозим, както и на витамини А, Е, D и група В.

Коефициентът на усвояване на говеждото месо е близо до единица (0,92), но пшеничният протеин, съдържащ се в глутена, е с показател 0,46. Следователно продуктите от пшеница не са подходящи за диетично хранене. Друг недостатък на пшеницата е високото съдържание на въглехидрати, които не се използват за покриване на енергийните разходи на тялото, а се превръщат в телесни мазнини.

Храни, съдържащи протеини: избор за диета

В диетологията и бодибилдинга животинските протеини са най-ценени. Неговият аминокиселинен състав напълно осигурява на организма онези полипептиди, които не се синтезират от него самостоятелно.

месо

Месните продукти са подходящи за протеинова диета. Процентното съдържание на протеини в тях варира от 12 до 20%. Екстрактните вещества насърчават производството на стомашен сок и осигуряват подобрено храносмилане. Месото е богато на незаменими аминокиселини, витамини и макронутриенти, поради което е незаменим продукт в диетата на всеки човек.

Но изборът на месо трябва да се подхожда със специална отговорност. Някои сортове свинско месо съдържат само 2% протеин с 50% мазнини, което означава, че те само допринасят за затлъстяването. Ако свинското месо се използва за съставяне на диетичен план, по-добре е да се даде предпочитание на филе. Има само 2% мазнини.

Лидер в хранителната стойност са пилешките гърди без кожа. Близо 21% чист протеин и минимум мазнини го правят отлично средство за засищане на глада при диета. Не отстъпва по протеинова стойност и говеждо (19%). Въпреки това, телешкото от първи клас има най-добър вкус. Пуешкото и заешкото месо също са подходящи за диетично хранене. Последният се счита за най-полезен за човешкото здраве. С помощта на таблицата можете да сравните съдържанието на протеин в различните видове месо.

Таблица - Количеството протеин в месните продукти

Карантиите също се ценят в диетологията: черен дроб, стомаси, сърце. Най-добрите от тях са субпродукти от птици. Докато сте на диета, не се препоръчва да ядете тлъсто свинско, патешко, агнешко, колбаси, с изключение на диетична шунка. Идеалните методи за топлинна обработка на месото са печене във фурна, скара, задушаване.

Риба

Сред продуктите, съдържащи протеини в големи количества, има и риба. Месото му се състои от 16% протеин, точното съдържание зависи от сорта. Ценността на рибните продукти се крие в уникалния аминокиселинен и минерален състав. Източник е на йод, калций, фосфор, магнезий. Рибните протеини се усвояват от човешкото тяло по-лесно от протеините на месото, а ниското съдържание на съединителна тъкан превръща почти всяко рибно месо в меко и вкусно ястие, с минимална топлинна обработка.

Рибата е богата на естествен колаген, който е част от съединителната тъкан на човешкото тяло. Рибеното масло е източник на витамин D и естествен имуностимулатор, не се отлага отстрани, тъй като се състои от полиненаситени мастни киселини. Интересното е, че отслабването на известната диета на Дюкан не забранява употребата дори на осолена и пушена риба.

Отделно в диетата са морски дарове. Голям процент протеини, както и минимално количество мастни съединения, ги правят източник на лесноусвоими аминокиселини.

Таблица - Количеството протеин в рибните продукти

Когато сте на диета, по-добре е да изберете риба тон, хек, минтай, сьомга, сардини, калмари и скариди. За да запазите всички хранителни вещества, рибата се препоръчва да се пече.

яйца

Протеиновият и витаминен състав на яйцата се счита за идеален за човешкото тяло. Те са напълно усвоени, съдържат не само ценни аминокиселини, витамини, минерали, но и здравословни мазнини, както и ензими. Яйцата са сред храните с най-високо съдържание на протеин – около 17%. За диетичното хранене обаче си струва да използвате протеиновата част директно: жълтъкът е източник на холестерол и допълнителни калории.

Когато ядете цяло яйце, по-добре е да дадете предпочитание на пъдпъдъци и да ядете не повече от три или четири пилешки на седмица. При варене яйцето изобщо не губи полезните си свойства, тъй като съдържанието му е защитено от черупката.

Когато спазвате диета, идеално е да приготвите яйца за вечеря. Омлет, приготвен на пара или пържен без мазнина, се счита за обилно, вкусно и нискокалорично ястие.

Мляко

Когато изброявате храни, богати на протеини, не забравяйте за разнообразието от млечни ястия. Най-мазни и вредни за фигурата са сметаната, мазните сирена, пълномасленото домашно мляко. Нискомаслените млечни продукти са идеални за диетично хранене:

• серум;
• извара;
• сметана;
• кисело мляко без добавки;
• кефир.

Особено ценен е казеиновият протеин, който съдържа голям брой незаменими аминокиселини, калций и фосфор. Този полипептид осигурява дълго усещане за ситост при ядене на извара. Но създава трудности при смилането на мляко с ензимен дефицит. Затова суроватката е високо ценена от диетолозите – източник на лесноусвоим протеин. В него полипептидните вериги са в полуразделена форма, има достатъчно ензими и млечни киселини, които осигуряват усещане за лекота, бързо храносмилане и ускоряване на метаболизма.

Отделно място в диетата заема сиренето - концентрат от млечни протеини и мазнини. За да спазвате диетата, струва си да дадете предпочитание на нискомаслените сортове (фета, сирене), да ги консумирате сутрин. Въз основа на таблицата можете да изберете най-подходящия млечен продукт за себе си.

Таблица - Количеството протеин в млечните продукти

зърнени храни

Протеиновите храни от растителен произход съдържат много по-малко протеини от месото или рибата, но имат своите предимства. Техният аминокиселинен състав е богат на стероидни вещества, зърнените храни осигуряват на тялото някои аминокиселини, синтезирани само от растенията. Усвояват се лесно и пълноценно от организма.

Водеща позиция по съдържание на протеини заемат бобовите растения. Соята съдържа около 40%, грах, леща, боб - 17-20%. Напоследък соята вече не е включена в списъка с продукти, препоръчвани за спортисти и културисти, поради съдържанието на фитоестрогени (вещества, подобни на женски хормони). Теорията за загуба на мускулна маса под тяхно влияние не е доказана. Но мъжете, които искат да изградят мускули със соево хранене, сега са предпазливи към нея. За момичетата, които искат да отслабнат, този продукт с високо съдържание на протеини е просто незаменим.

Елдата, просото, ечемикът са зърнени култури с ниско съдържание на въглехидрати. Те съдържат 2-3% протеин и поради намаленото си съдържание на калории ще служат като полезна гарнитура при спазване на протеинова диета. Таблицата съдържа най-популярните зърнени продукти.

Таблица - Количеството протеин в зърнените култури

ядки

Списъкът с храни, съдържащи протеини, диетолозите винаги допълват с ядки. Висококалоричните ядки не само бързо засищат глада, но и съдържат голямо количество ценни протеинови съединения. Най-добре е да се консумират сурови ядки, които съдържат максимално количество полезни съединения. Ненаситените мазнини от ценното растително масло имат лечебни свойства. Количеството протеин в различните видове ядки можете да намерите в таблицата.

Таблица - Количеството протеин в ядките

Когато използвате ядки като протеинов продукт, трябва да внимавате поради високото им съдържание на калории. Когато спазвате диета, е по-добре да ограничите консумацията до малка шепа два пъти седмично (като лека закуска или добавка към извара).

Диета, базирана на повишен прием на протеини, може да направи много: да укрепи и изгради мускули, да помогне да се отървете от наднорменото тегло, да ускорите метаболизма и да предотвратите натрупването на излишни килограми. В същото време протеините в хранителните продукти имат много по-голяма стойност, разнообразие и степен на смилаемост от хидролизатите на хранителните добавки. Ключът към безопасността на протеиновата диета е разнообразието, баланса, добавянето на зеленчуци и плодове.

Протеините (наричани още протеини или пептиди) са вещества, които заедно с мазнините и въглехидратите са основните компоненти на човешкото хранене. Попадайки в тялото с храната, те оказват огромно влияние върху работата на много вътрешни органи. Техният дефицит е изпълнен със сериозни здравословни проблеми. Следователно е невъзможно да не ги използвате твърде дълго.

Съвременната диетология възприе способността на тези високомолекулни съединения да се усвояват мигновено и насищат за дълго време и започна да използва протеинови продукти за отслабване. Те карат излишните килограми да се топят скокообразно и в същото време оформят красива, релефна фигура, тъй като активират растежа на мускулната маса по време на спорт. Те заслужават внимателно внимание.

Действие върху тялото

Ако ограничите приема на мазнини и въглехидрати в диетата, протеиновите храни бързо ще възстановят реда в тялото, което в крайна сметка ще доведе до загуба на излишни килограми. Механизмът на загуба на тегло в този случай отдавна е научно доказан:

• има ефективно почистване на тялото от токсини, токсини и други вредни вещества, които пречат на много органи да функционират напълно;
• укрепване на сърцето и кръвоносните съдове чрез понижаване на кръвната захар;
• нормализиране на инсулина, което води до интензивно изгаряне на абсорбираната от мускулите глюкоза;
• контрол на водния баланс в тялото, отстраняване на излишната течност, която често е основната причина за високо тегло;
• поддържане на мускулния тонус, което води до загуба на тегло, тъй като се изгарят само мастните тъкани и няма загуба на хранителни вещества;
• подобряване на метаболизма, което е необходимо за загуба на тегло;
• намален апетит, притъпяване на чувството на глад поради дългото храносмилане на протеинови храни.

В допълнение към загубата на тегло, като бонус, протеиновите продукти в рамките ще имат положителен ефект върху различни органи и системи на тялото. Следователно на изхода от такова гладуване ще се почувствате страхотно.

Ако искате да знаете по-точно какво ще се случи с тялото ви, информацията в тази таблица със сигурност ще ви направи привърженик на протеиновото хранене.

Отличителна черта на протеините е, че след като попаднат в тялото, те не се отлагат под формата на мазнини отстрани и не се превръщат в енергия, както въглехидратите. Всички те се използват за възстановяване на органи и системи, разлагайки се на аминокиселини - друго вещество, което е невероятно полезно за хората. Ето защо е толкова важно да знаете какво принадлежи към протеиновите продукти за отслабване и какви са основните им източници.

Видове

Протеиновите продукти могат да бъдат от животински или растителен произход. Всеки вид има своите предимства и недостатъци, поради което е толкова важно да ги консумирате балансирано.

• Животни

Протеиновите продукти от животински произход са бързо усвоими, но са с доста високо съдържание на мазнини, така че не всички от тях са идеални за отслабване. Ако изберете месо, тогава пилешкото, пуешкото, заешкото месо са разрешени като част от всяка диета, но свинското и агнешкото са забранени. Ако е мляко, трябва да е или обезмаслено, или с минимален процент масленост.

• зеленчук

Протеиновите продукти от растителен произход се абсорбират от тялото много по-бавно и по-лошо от животинските. Те обаче са добри за отслабване, тъй като практически не съдържат мазнини.

Приблизителните списъци на протеинови продукти от тези две групи ще ви представят следната таблица:

За здраве и благополучие и двата вида храни трябва да се консумират като част от диетата. Ето защо е полезен списък с протеинови продукти за отслабване с посочване на тяхното съдържание на протеини на фона на мазнини и въглехидрати.

Ще се запознаем с тези списъци по-долу и ще научите повече за нюансите на такива диети, като прочетете една от нашите статии: "" и "".

списък

За да направите списък с продукти за отслабване, трябва да вземете предвид следните фактори:

• не само съдържанието на протеин в тях, но и съотношението му с мазнини и въглехидрати: например, в свинските мазнини има много повече протеини;
• тяхното калорично съдържание: ако изядете парче гъше месо, богато на протеини, след това ще трябва да тренирате добре във фитнеса, за да използвате съдържащите се в него 319 kcal.

Затова винаги се фокусирайте върху таблицата по-долу, ако планирате да отслабнете с протеинови продукти. Той взема предвид и двата фактора.

Месо, карантии, яйца

Риба и морски дарове

Мляко и млечни продукти

Както можете да видите, в допълнение към протеините, много храни съдържат твърде много мазнини или килокалории, така че не са подходящи за отслабване. Ако само внимателно ги включите в диетата в края на гладната стачка.

Затова диетолозите са съставили по-точна таблица с протеинови продукти за отслабване, които могат да се консумират без страх от натрупване на излишни килограми.

Доста ефектна таблица, която включваше много имена. Така че протеиновата диета не може да бъде монотонна и скучна. Е, тези, които искат да постигнат рекордни резултати, трябва да се пръснат с храни, в които количеството протеин просто се преобръща и които определено ще ви накарат да отслабнете.

Най-добрият

Диетолозите наричат ​​най-добрите протеинови храни за отслабване, които можете да ядете в почти неограничени количества по време на диетата.

• яйца

Кокошите яйца са най-богатият източник на протеини. За отслабване можете да ядете 7 белтъка и 4 жълтъка на ден. Има диети, базирани на 5 яйца за закуска през седмицата.

• нискомаслен кефир

Основният протеинов продукт във всяка система за отслабване. Съдържащият се в него протеин се усвоява лесно с минимално общо съдържание на калории. Подобрява храносмилането, освобождава тялото от токсини. Излишните килограми изчезват достатъчно бързо. Съдържание на протеин - 28 гр. Всички тези полезни свойства на този протеинов продукт са в основата на диетата с кефир (като пример).

• Извара

Протеинов продукт, който е много бързо усвоим. За дълго време осигурява усещане за ситост, което има положителен ефект върху загубата на тегло. Поддържа ноктите, костите, зъбите в добро състояние. Съдържание на протеин - 20 гр.

• натурално кисело мляко

За отслабване е подходящ само естествен протеинов продукт без оцветители, подсладители и други добавки. Такова кисело мляко ще се съхранява не повече от 3 седмици.

• Мляко

В сравнение с месото и рибата, млякото е по-високо в този рейтинг, тъй като съдържа протеин, който се усвоява много по-добре от тялото. В същото време отслабването само с мляко няма да работи, тъй като няма много добър ефект върху работата на стомаха. Но за приготвянето на протеинови ястия (същите коктейли) с минимално съдържание на мазнини, този продукт ще бъде идеален.

• месо

Първо, това са пилешките гърди. 200 грама месо съдържат около 40 грама протеин, 2 грама мазнини, 200 kcal. Основен протеинов продукт за отслабване. Второ, това е говеждо месо. Съотношението на основните вещества е приблизително същото, но има малко повече мазнини. Той е алтернатива на бялото пилешко месо за разнообразяване на диетата в процеса на отслабване.

• Риба

Най-добрият протеинов продукт е филето от сьомга. Съдържа мазнини, но много повече протеини, както и омега 3 киселини. За отслабване два пъти седмично е да се поглезите с такава вкусна хапка.

• Бобови растения

Това са растителни протеинови продукти, които са в състояние да поддържат нормална мускулна маса дори в процеса на бърза загуба на тегло. Освен това те дават дълго и приятно усещане за ситост, така че гладът не ви заплашва.

• Протеин на прах/шейк

Винаги дръжте тази топ протеинова храна за отслабване пред очите си, когато правите меню. В края на краищата, тези продукти трябва да бъдат включени в рецептите, благодарение на които всяка диета ще изглежда като празник, а не като тест.

Рецепти за ястия

Каним ви да опитате да приготвите различни ястия от протеинови продукти: има рецепти за супи, салати и второ. С такова разнообразие тази система за отслабване трудно може да се нарече гладна стачка.

Първо хранене

Смятате ли, че приготвянето на супи изключително от протеинови продукти е невъзможно? Всъщност традиционните първи ястия са комбинация от протеини (бульони от месо, риба) и въглехидрати (различни зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия, юфка). Но диетолозите не се уморяват да повтарят, че течните храни подобряват резултатите от отслабването, така че не трябва да се изключват от диети. Така че ние се учим да готвим първи ястия от протеинови продукти.

• супа от спанак

Отстранете кожата от пуешки гърди или бут. Сварете, извадете от бульона, оставете да изстине. Нарежете пакета спанак на ситно (замразеният продукт няма да развали ястието), гответе в бульона за 10 минути. Месото се отделя от костите, нарязва се на ситно, връща се в бульона. Гответе спанака и пуешкото заедно още 10 минути. Супата се охлажда, пасира се с блендер, като се добавят 50 мл цедено мляко, подправките, 2 скилидки чесън. Има горещ.

• Сьомга с мляко

Изсипете вряла вода върху 4 средно големи домата, обелете, нарежете на ситно. Обелете и нарежете голяма глава лук. 1 бр. настържете морковите. Запържете с лука, като накрая добавите домати към тях. Прехвърля се в тенджера с литър студена вода, кипва се. Варете на тих огън 10 минути. 450 г филе от сьомга, нарязано на кубчета, сложете в бульона. След 5 минути добавете 500 мл цедено мляко. След като заври се добавят подправките. Настоявайте 20 минути.

• Супа с кюфтета

Пригответе пилешки бульон. Направете кайма от пилешки гърди, направете от нея кюфтета. Пуснете ги във врящия бульон. Добавете след кипене 50 г нарязана чушка, същото количество зелен фасул, зеленчуци. Гответе 20 минути. Сервирайте горещ.

Основни ястия

Основата на диетата са вторите ястия от протеинови продукти. Рецептите включват само нискокалорични съставки - особено за отслабване.

• Пиле в кефир

Нарежете 100 г избрано, прясно пилешко филе, смесете със сол, черен пипер, наситнени билки. Добавете 50 ml обезмаслен кефир, 50 ml филтрирана студена вода. Приберете в хладилника за 3 часа. Сложете в горещ тиган, задушете по 10 минути от всяка страна.

• Бъркани яйца

Разбийте 5 яйца в пластмасов съд. Разбийте. Поставете в микровълновата за 2 минути. Получават се здравословни и невероятно вкусни бъркани яйца. Ако искате да разнообразите менюто за отслабване, можете да добавите нарязани пилешки гърди и зеленчуци.

• Печена риба

Изсипете филе от сьомга с лимонов сок, поръсете със сушени билки и подправки, печете във фурната на фолио, докато омекне.

закуски

Салатите от протеинови продукти са незаменими за всяка система за отслабване. Те са питателни, здравословни, допринасят за разнообразието на менюто. Те ви позволяват да приготвите бърза вечеря за себе си и в същото време да не натрупате излишни килограми.

• Протеинова салата

Сварете 3 рохко сварени яйца, нарежете пилешки гърди (150 гр), нарежете 50 гр калмари. Всичко се разбърква старателно.

• Салата от аспержи с пиле

Сварете 3-4 съцветия в един съд със 100 г нарязани аспержи и 300 г пилешки гърди. Смелете 2 средно големи пресни краставици и 60 г корен целина. Всичко се разбърква старателно. Добавете 2 супени лъжици консервиран зелен грах. Добавете нарязани сварени и вече охладени продукти. Подправете с 4 супени лъжици ябълков оцет.

Когато избирате рецепти за вашето протеиново меню, внимателно гледайте какви продукти са изброени в тях. Понякога се допуска зехтин или постно агнешко, но това трябва да са изключения от правилото, удоволствия, така че диетата да не изглежда напълно изтощителна.

Но чистите мазнини и въглехидрати са строго забранени. Така че в такава диета не трябва да има нищо скорбяла, сладко и пържено.

За да отслабнете с протеинови храни, трябва да знаете как да ги използвате правилно. Няколко полезни съвета ще ви позволят да намалите теглото си с впечатляваща цифра.

1. Месните протеинови продукти се консумират най-добре във варена форма. За разнообразна диета се допуска задушаване, печене и готвене на пара.
2. По време на диетата, освен протеинови храни, тялото трябва да получава фибри, за да изгори излишните мазнини възможно най-бързо и да осигури правилното функциониране на органите. Затова не забравяйте да ядете зеленчуци, плодове и зеленчуци, млечни продукти, зърнени храни, пълнозърнест хляб.
3. Много хора питат какви протеинови храни можете да ядете през нощта: един час преди лягане ви е позволено да изпиете чаша обезмаслен кефир или натурално кисело мляко. Всичко останало е забранено.
4. Сладките млечни продукти (кисело мляко, извара с пълнители), майонеза, сосове и други протеинови заместители са вредни за здравето и не допринасят за загуба на тегло.
5. На едно хранене тялото е в състояние да усвои само 30 грама протеин, независимо колко яйца например сте изяли. Дневната норма за мъжете е около 2 грама протеин на 1 килограм телесно тегло, за жените - само 1 грам.
6. За да подобрите смилаемостта на протеините от тялото, можете да приложите на практика принципите на частичното хранене. Според тях храната се приема до 6 пъти на ден на малки порции.
7. Вечерята трябва да е не по-късно от 19.00 часа.
8. Ако се занимавате със спорт по време на отслабване с протеинови продукти, вие не само ще намалите талията си, но ще направите задника си по-еластичен и гърдите стегнати, тъй като протеинът е отличен строителен материал за мускулна тъкан с достатъчно физическа активност.

Що се отнася до всеки конкретен протеинов продукт, който може да допринесе за загуба на тегло, характеристиките на тяхното използване като част от диетата са удобно събрани в следната таблица:

Сега знаете какво включват протеиновите храни и какви храни са необходими за бърза и най-важното здравословна загуба на тегло.

Важно е да запомните, че подобни диети все още са сериозен сътресение за тялото. Следователно, първо, те трябва да продължат или , но не повече от това. Второ, препоръчва се да се обърнете към такава система за корекция на фигурата не повече от веднъж на всеки шест месеца и дори по-рядко в случай на здравословни проблеми.

Често чуваме за значението на протеина, за различни протеинови диети, но малко от нас наистина знаят всичко за този елемент. В тази статия ще предоставим пълна информация за този най-важен компонент на всеки жив организъм, кои храни го съдържат най-много и как правилно да консумирате такава храна с максимална полза.

Всички знаем и непрекъснато слушаме колко полезен е протеинът (с други думи протеинът). Но каква точно е ползата от него? По телевизията и в списанията от време на време говорят за аминокиселини, които всъщност са разделени протеини.

Но рядко се отбелязва, че именно чрез консумацията на протеини получаваме дневната норма от същите аминокиселини, които са отговорни за ускорената регенерация на клетките, изграждането на мускулите, здравината и външния вид на ноктите, косата и кожата на лицето.

Оказва се, че той е важен не само за вътрешните органи, но и за външния вид на човек.

Какво се случва, ако не ядете достатъчно протеин? Първо, всички, които са на зеленчукови и плодови диети, са запознати с последствията. Да, отслабват бързо. Но след няколко дни резултатът не закъснява. Мускулната маса губи своя тонус, "формите" увисват и свалените килограми вече не са толкова приятни за окото.

Защо се случва това?Тялото, което не получава нормално количество протеин, започва да компенсира дефицита от своите „черва“. По-специално, тялото постоянно се нуждае от аминокиселини, които са свързващият материал на всички еластични тъкани. Когато не се доставят нови аминокиселини и тялото забележи липса на някаква тъкан, то започва да я взема от други мускули. Следователно те са първите ударени.

Но прекомерната консумация на храни, съдържащи протеини, може да повлияе неблагоприятно на тялото..

Как да разберем колко протеин трябва да се консумира на ден?

Препоръчителното изчисляване на необходимото количество протеин е половин грам "чисто" вещество на килограм тегло. Ако се занимавате със спорт или друга физическа активност, тогава необходимото количество протеин се увеличава два до три пъти.

Какво представляват протеините?

Разглеждайки ги в контекста на правилното и спортно хранене, протеините, влизащи в тялото, се различават по източника, състава и скоростта на усвояване от тялото.

Животински и растителен произход

• Животинските протеини съдържат храна, която получаваме директно от животните: месо, птици, яйца, риба, морски дарове, сирена, млечни и млечнокисели продукти, мед.
• Растителните протеини включват соя, ядки, зърнени и бобови растения, зърнени храни, зеленчуци, плодове и сушени плодове.

За поддържане на мускулна маса, отлично здраве, красива коса и нокти една порция протеин трябва да се състои от 50/50 продукти от първа и втора група. Тези, които искат да изградят мускули, трябва да имат предвид, че имат нужда от 80% животински и 20% растителни протеини в диетата си. Примери за комбинации от тези два вида: яйца и картофи (или пшеница, боб, царевица), мляко и ръж, просо и соя.

Пълни, непълни и допълващи се

Химическият състав на протеините е различен. За пълноценен живот човешкото тяло се нуждае от всички 24 основни аминокиселини, които са част от протеиновата структура. Девет от тях нямаме възможност да произведем сами и трябва да си ги набавим от храната.

• Всичките девет незаменими аминокиселини присъстват в пълни (перфектни) протеини. Безспорният лидер в тази група е протеинът от пилешки яйца: съдържа ги в достатъчно количество и необходимото съотношение. Всички животински продукти и растителни единици са богати на перфектни протеини (зърнени зародиши, бадеми, соя, елда).
• Непълните протеини са или лишени от аминокиселини, или тяхното количество е незначително. Това са растителни протеини, които не са в състояние напълно да покрият нуждите на тялото ни от аминокиселини.
• Допълнителните протеини се образуват с правилната комбинация от протеинови храни. Продуктите, съдържащи непълноценни протеини, се комбинират по такъв начин, че комбинираният им аминокиселинен състав е близък до идеалния.

Примери за подобно взаимноизгодно допълнение са например сандвич от пълнозърнест хляб с фъстъчено масло; ориз със зелен грах; леща със зелена салата и сусам; фъстъци и шам-фъстъци и др. Допълващите протеини не е необходимо да се смесват в общо ястие или на едно хранене: оптимално е те да постъпят в тялото в рамките на един ден.

Бързо и бавно

• Бързите протеини са наречени така, защото имат висока скорост на разграждане: те се усвояват от тялото за час и половина. Тази функция е безценна за активни хора, занимаващи се със спорт (професионално или любителски) или често занимаващи се с физически труд. Използването на бързи протеини ви позволява да почувствате прилив на нова сила и да увеличите мускулната маса.
• Бавните се усвояват дълго време (за разграждането им са нужни 6-8 часа, но и за дълго време подхранват организма. Бодибилдърите използват този вид протеин преди лягане. В комбинация с ниска калоричност, дори малко количество храна дава дълготрайно насищане, което ви позволява да не чувствате глад за дълго време.Шампионът по дължина на ситост е обезмасленото извара (70% казеин).

Например, за изграждане на мускулна маса, яйчен белтък може да действа като дрога 1 час преди физическа активност, а 20 минути след нея киселото мляко ще помогне за възстановяване на изразходваната сила. За да получите изящна фигура (без цел изграждане на мускули), протеиновата храна е приемлива не по-късно от 5 часа преди тренировка и е разрешена само няколко часа след това. За да получите най-голяма полза, изберете постни храни за протеинови ястия, гответе ги умерено и не забравяйте да ги пасирате с блендер.

Бавните протеини помагат да не наддавате на тегло дори с вечерно хранене (два до три часа преди лягане). До сутринта тялото ще овладее разделянето си и мускулите ще получат незаменими аминокиселини, но в същото време няма да се увеличат.

Таблица с бързи протеини, показващи индекса на смилаемост:

Таблица на бавните протеини, показващи индекса на смилаемост:

фибриларен

Тази група протеини формира основата на мускулите (миозин), хрущялите (колаген), кръвоносните съдове, сухожилията и връзките (еластин), кожата, ноктите и косата (кератин) и др., придавайки им еластичност и здравина. Фибриларните протеини се намират в животинските протеини, особено в хрущяла.

Всяка група протеини изпълнява своята роля за подобряване на тялото. Правилно съставената диета помага да се формира безупречна фигура, да се избегнат наранявания и да се поддържа визуална привлекателност.

Най-ценните продукти

Не всички храни, които съдържат протеини, са здравословни. Основният проблем е, че почти всички продукти, съдържащи достатъчно голямо количество протеин, съдържат мазнини, които не са много полезни и пречат на самите протеини да се усвояват нормално.

Колкото и да е странно, но най-лесният начин за нашето тяло да възприема и абсорбира яйчен протеин.Първо, това се дължи на ниското съдържание на мазнини в продукта, и второ, протеинът е лек, тялото няма проблеми с разграждането му.

Но има и проблем. Състои се във факта, че в жълтъка има твърде много холестерол, така че все още не е препоръчително да ядете повече от 1-2 яйца на ден. Но ако спортувате, тогава броят на консумираните яйца може да се удвои. В този случай броят на жълтъците не трябва да се увеличава. Просто отделете протеините и яжте само тях.

Второто място по полезност по право е заето от месо. Най-добре е постно говеждо или пилешко месо, приготвено на пара или на скара. В сто грама филе се съдържат 28-30 грама чист протеин. Освен това такава храна бързо създава усещане за ситост. Трябва само да се има предвид, че е по-добре да се комбинира с леки гарнитури и винаги салати, съдържащи фибри.

Зърнени храни- един от най-добрите източници на "бавни" протеини. Всички знаем от детството, че овесените ядки са много полезни. Той е с ниско съдържание на мазнини, калории, но с високо съдържание на протеини и въглехидрати.

Класиране на протеини в храните

Въз основа на 100 грама храна / грама протеин, представяме следната таблица:

Как да ядете протеини, ако искате да отслабнете?

Защо протеиновите диети са толкова популярни?Както отбелязахме по-рано, протеинът дава сила и усещане за ситост, което ви позволява да намалите приема на въглехидрати. При липсата им тялото започва да произвежда енергия от запасите на тялото под формата на протеини и мазнини.

Освен това тялото изразходва доста енергия за усвояването на протеини, като по този начин изгаря всичко, което е излишно.

Ако решите да опитате подобна диета, тогава основното е да следвате следните правила:

• храненето трябва да се извършва на малки порции през целия ден (5-6 пъти);
• не можете да получите само протеини, комбинирайте всяко ястие с други продукти, салати и всички зеленчуци са идеални;
• преди обяд консумирайте сложни въглехидрати, след 15-16 часа е по-добре да ядете леки храни, като варена риба или филе;
• основните "основни" ястия във вашата диета са 100-200 грама пилешки гърди, риба, варено говеждо или морски дарове. Комбинирайте ги със салати и зелени зеленчуци;
• всички продукти трябва да бъдат варени или на пара или на скара;
• забранено е използването на всякакви сосове, с изключение на соя и лимон.

Както можете да видите, в такава диета няма нищо особено ужасно. Но от време на време (веднъж на две седмици) можете да си позволите малко нарушение под формата на любимото си ястие или десерт.

Твърде много протеини в тялото

С лек излишък на протеин в диетата, излишъкът му е акумулатор на енергия, активност на тялото. При продължителен прекомерен прием се нарушава преди всичко функцията на черния дроб (в него протича интензивен обмен на аминокиселини) и бъбреците (образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур) поради повишеното им натоварване.

Разграждането и усвояването на протеина изисква достатъчно количество витамини, така че съществува риск от развитие на хиповитаминоза. За разграждането на 1 g протеин е необходим 1 mg аскорбинова киселина, с липсата му ще се усвои само количеството протеин, което е достатъчно за витамин С.

Останалата част от неразделения протеин подкиселява тялото: измива калция от костите и ги прави крехки, променя формулата на кръвта и предизвиква алергични реакции, отлага се в съдовете и причинява атеросклероза, влияе отрицателно на водния метаболизъм, проявявайки се като оток. При предразположеност може да се развие подагра, при която страдат ставите (рецидивиращ артрит) и бъбреците.