Полезни свойства на канелата и противопоказания: благороден лечител. Канела - полезни свойства и противопоказания на ароматната подправка

Статията разглежда канелата. Ще научите как расте канелата и откъде да си купите уханната подправка. Ще ви кажем как да приемате подправката за лечение на настинки, понижаване на нивата на кръвната захар и нормализиране на кръвното налягане. Следвайки нашите съвети, ще научите как да приготвяте маски за кожа и коса на негова основа у дома.

Цейлонската канела е вечнозелено дърво от семейство Лаврови (лат. Lauraceae). Латинското наименование е Cinnamomum verum. Канелата или канелата е изсушената част от кората, използвана като подправка.

Цейлонската канела, както още наричат това дърво, расте в Западна Индия и на остров Шри Ланка. Растението предпочита влажен тропически и субтропичен климат.

За производството на тази подправка се използва само вътрешният слой на кората на младите филизи. Те се сушат на слънце, след което се навиват на тръби. Подправката има характерна миризма.

Как да различим канелата от касията

Тази подправка често се бърка с касия. Това дърво се отглежда в Индонезия, Китай и Виетнам. От кората на седемгодишни дървета се получава подправка, подобна на канелата. За производството му се използва цялата кора, така че тръбите на изхода са по-дебели.

Светлият вляво е канела, тъмният вдясно е касия.

Тази подправка има деликатен аромат, сладникав, леко парещ вкус. Дебелината на изсушената кора е 1-2 мм. Подправката има богат състав, който осигурява висок терапевтичен ефект.

Касията е по-малко ароматна, има по-остър вкус. Дебелината на стената на тръбата е от 3 до 10 mm. Характерна особеност на китайската подправка е зърнистостта на счупването и червеникаво-кафяв цвят, поради което се нарича червена канела. Когато се запари, истинската подправка не образува слуз.

Как да различим фалшификат

Отличителни черти на тази подправка:

външен вид - пръчките от тази подправка са плътно усукани, приличат на папирус;
структура - пикантните пръчици са тънки, крехки, за разлика от касията;
цвят - истинската подправка е със светлокафяв цвят, касията е по-тъмна, до червеникавокафява;
цена - цейлонската подправка е много по-скъпа от фалшива;
етикетиране - за натурална канела: Cinnamomum zeylonicum, за касия: Cinnamomum aromaticum.

Полезни свойства и противопоказания на подправките

Ползите от подправките и възможната вреда за здравето се крият в неговия състав. Съдържа кумарин, който при предозиране причинява силно главоболие, световъртеж и смущения в черния дроб. При неспазване на нормата на консумация на подправки се наблюдава силна нервна възбуда. Лекарите препоръчват не повече от ½ чаена лъжичка на ден.

От древни времена се използва в медицината като лекарство при настинки, хипертония и диабет. Той се използва широко в кулинарията и парфюмерията заради необичайния си приятен аромат.

Тази известна подправка има характерен аромат, който повдига настроението, има антидепресивни свойства. Стимулира производството на хормона на радостта, нормализира мозъчната дейност.

Подправката е полезна при диабет. Редовната му употреба намалява нивата на кръвната захар, насърчава обновяването на клетките и подмладява тялото. По-често се използва при диабет тип 2.

Подправката се използва при хипертония. Нормализира кръвообращението, понижава кръвното налягане, почиства кръвоносните съдове. Канелата помага за възстановяване след инсулт, премахва треперенето на крайниците.

Подправката е полезна за стомашно-чревния тракт. Нормализира храносмилането, подобрява апетита, премахва лошия холестерол.

Рецепти с подправки се използват за отслабване. Подобрява метаболизма, нормализира работата на черния дроб и жлъчния мехур, разгражда мазнините, предотвратявайки тяхното отлагане.

Канела с мед ефективно помага при настинки, грип, ТОРС. Инструментът има антибактериален ефект, премахва симптомите на заболяването, но не се препоръчва за употреба при висока телесна температура.

Кой има полза от подправката

Ползите от подправките са еднакво важни за мъжете и жените. Приятният аромат се използва като афродизиак. Засилва привличането, ободрява, зарежда с енергия.

Въпреки големия брой полезни свойства, подправката има редица ограничения за употреба. Подправката не е безопасна за жени в ранна бременност. Той предизвиква контракции на матката, което може да доведе до спонтанен аборт.

Подправката е полезна за деца в училищна възраст. Помага за повишаване на концентрацията и мозъчната активност. При редовна употреба на подправки паметта се подобрява и умората намалява.

Полезно е и за възрастни хора да включат подправката в диетата си. Има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система, почиства кръвоносните съдове, укрепва ги и пречиства кръвта от лошия холестерол и високите нива на глюкоза. Подправката се използва за предотвратяване на тромбоза, инфаркти и инсулти.

За повече информация относно полезните свойства на подправките вижте следното видео:

Противопоказания за употребата на подправки:

висока телесна температура;
ниско съсирване на кръвта;
бъбречна и чернодробна недостатъчност;
повишена киселинност на стомашния сок;
индивидуална непоносимост.

Как да приемате канела

Както вече казахме, необходимо е да се следи консумацията на подправки. Например, за дете в предучилищна възраст 4 канелени бисквитки могат да предизвикат странични ефекти под формата на замаяност и коремна болка. За дете в училищна възраст тази доза е 6 броя, а за възрастен - 8.

За диабет

Подправката е особено полезна при диабет тип 2, когато не е необходим допълнителен инсулин. Според изследвания на американски учени подправката намалява нивата на кръвната захар с 25-30%. Няма специални инструкции за употреба на подправки. Необходимо е да не се превишава дневната норма. Ароматният прах се добавя към основни ястия, сосове, десерти. Често се комбинира с кафе, чай и други напитки.

От натиск

Подправката се използва за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система. Понижава кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове. Подправката се консумира, като се комбинира с кефир, чай, мед и в чист вид, като се запарва с вода. Напитките се пият 2-3 пъти на ден, като се вземе предвид дневният прием на подправки. Курс на лечение - до 2 седмици.

От настинка

При настинки помага комбинация от подправки с мед.

съставки:

Мед - 1 супена лъжица.
Канела - ½ чаена лъжичка.

Как се готви:Смесете съставките.

Как да използвам:Получената смес приемайте на гладно по 1 ч.л.

Резултат:Инструментът облекчава болки в гърлото, има антимикробен ефект, укрепва имунната система. Рецептата се използва при възпалено гърло, бронхит, ТОРС.

Канела за отслабване

Подправката се използва за отслабване. С негова помощ се приготвят нискокалорични ястия и напитки, които подобряват метаболизма, разграждат мазнините и осигуряват ситост за дълго време.

Подправката се използва външно. Маслото от канела се добавя към антицелулитни кремове, вани, обвивки за тяло.

Кефир с канела за отслабване

Подправката с кефир е ефективно средство за отслабване без глад. Този коктейл подобрява метаболизма, предотвратява отлагането на мазнини, притъпява чувството на глад.

Една питателна напитка може частично да замени основното хранене. Прегледите на диетолозите казват, че хората, които са заменили вечерята с напитка или са я консумирали един час след хранене, губят тегло най-ефективно.

съставки:

Канела на прах - 1 чаена лъжичка.
Кефир - 250 мл.
Смлян джинджифил - ⅓ чаена лъжичка
Червен пипер - на върха на ножа.

Как се готви:Разбийте кефира с блендер, добавете сухи съставки, разбъркайте до гладкост.

Как да използвам:Пие се по 1 чаша шейк 20-30 минути преди хранене. Порциите храна трябва да бъдат намалени. Рецептата не е подходяща за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.

Резултат:Напитката оставя усещане за ситост за дълго време, насърчава загубата на тегло. Първите резултати се забелязват след една седмица употреба. За месец тя губи 4 кг излишно тегло.

Канела с мед за отслабване

Инфузия на канела с мед

съставки:

Канела - 3 гр.
Лимон - ½ бр.
джинджифил - 10 гр.
мед - 15 мл.
Вода - 100 мл.

Как се готви:Охладете преварена вода до 50 градуса, добавете джинджифил и канела, разбъркайте. Покрийте с капак, затоплете с кърпа, оставете да вари за половин час. Изстискайте лимоновия сок, смесете с мед, добавете към инфузията.

Как да използвам:Вземете на празен стомах ½ чаша.

Резултат:Прегледите на тези, които са отслабнали, казват, че инфузията запазва усещането за ситост за дълго време. Първите резултати се забелязват след седмица на приложение.

Вода с канела и мед

За приготвяне на напитка с канела и мед се използва вода с температура не по-висока от 50 градуса. Под действието на по-висока температура пчелният продукт губи полезните си свойства. Отзивите за отслабване казват, че напитката помага да се отървете от излишните килограми за кратко време.

съставки:

Вода - 250 мл.
Канела - 7 гр.
Мед - 20 гр.

Как се готви:Сварете вода, охладете малко, добавете подправка. Покрийте с капак, оставете за поне 30 минути. Сложете меда в топла течност, разбъркайте.

Как да използвам:Вземете ½ чаша 2 пъти на ден: сутрин на празен стомах и вечер, половин час преди лягане. Курсът на прием е от 2 до 8 седмици.

Резултат:Напитката нормализира храносмилането, премахва токсините от тялото и предотвратява отлагането на мазнини.

Канела за лице

Канелата често се използва в козметологията - добавя се към маски за лице. Подправката стимулира кръвообращението, подобрява храненето на клетките и ги насища с витамини. След процедурата кожата може леко да се зачерви. Реакцията е бърза.

Подправката подмладява, стяга, почиства кожата на лицето. Богатият състав подобрява общото състояние на епидермиса, като го прави по-еластичен и сияен. Подправката има антибактериален ефект, така че маските на нейна основа се използват за проблемна кожа.

Маска против акне

съставки:

Лимонов сок - 5 мл.
Мед - 1 супена лъжица.
Канела - 10 гр.

Как се готви:Разбийте меда с канелата до гладкост, добавете лимонов сок, разбъркайте.

Как да използвам:Нанесете маската върху предварително почистено лице за 15-20 минути. След процедурата измийте с топла вода. Инструментът може да се използва на всеки 2-3 дни.

Резултат:Маската ефективно премахва пъпки, акне, акне. Дезинфекцира кожата, като я прави мека и еластична.

Тяло Канела

Канелата е полезна не само за кожата на лицето, но и за тялото. Дезинфекцира, лекува, подхранва, овлажнява, стяга епидермиса. Подправката се добавя към маски, ексфолианти и смеси за обвиване на целулит.

Скраб с канела

съставки:

Мляко - 4 супени лъжици.
Овесени ядки - 3 супени лъжици.
Канела - 5 гр.
Бадемово масло - 5 мл.

Как се готви:Изсипете горещо мляко върху овесените ядки, покрийте, оставете за 7-10 минути. Добавете останалите съставки и разбъркайте.

Как да използвам:Нанесете скраба върху кожата с масажни движения, разпределете равномерно по тялото. Обърнете специално внимание на проблемните зони.

Резултат:Скрабът премахва мастните натрупвания, засилва кръвообращението, почиства кожата от мъртвите клетки.

Канела за коса

Подправката се използва не само за кожата, но и за косата. Добавя се към готова козметика или домашни маски за къдрици. Подправката укрепва и възстановява структурата на косъма, предотвратява косопада.

Маски за коса с канела

Благодарение на богатия си състав, маските на базата на канела са подходящи за всеки тип коса. Подправката се комбинира с алое за намаляване на омазняването на скалпа. За сух тип е подходяща смес от подправки с растителни масла.

Маска за растеж на косата

съставки:

Крушка - 1 бр.
Чесън - 4 скилидки.
мед - 15 мл.
Канела - 10 гр.

Как се готви:Разтрийте лука с чесъна на ренде или използвайте блендер, комбинирайте с останалите съставки, разбъркайте.

Как да използвам:Нанесете маската върху корените на косата, затоплете с кърпа и задръжте за половин час. След процедурата измийте косата два пъти с шампоан.

Резултат:Маската засилва кръвообращението на скалпа, стимулира растежа на косата.

Ревитализираща маска

съставки:

Канела - 3 супени лъжици.
Масло от макадамия - 5 мл.
Кокосово масло - 5 мл.
Мед - 3 супени лъжици.

Как се готви:Разтопете кокосовото масло, добавете мед, подправка, масло от макадамия, разбъркайте.

Как да използвам:Нанесете маската върху суха коса, покрийте с филм, изолирайте с кърпа. След половин час измийте сместа с топла вода и шампоан.

Резултат:Маската овлажнява и изглажда косата, придава й блясък.

Изсветляване на косата с канела

Подправката се използва за изсветляване на къдрици, за целта се добавя към шампоани, балсами и маски. Средствата се разпределят по цялата дължина, като се избягва скалпа и базалната област. Редовната употреба на подправката изсветлява косата с 1-2 тона. По-долу са прегледи на употребата му за изсветляване на косата.

Елена, на 25 години

Цял живот съм с тъмна коса. Исках да променя изображението, но не исках да прибягвам до магазинни бои. Четох в интернет, че канелата и медът изсветляват къдриците. На всеки 2-3 дни правех маски на негова основа. Резултатът не закъсня! На снимката е косата ми преди и след процедурата по изсветляване с канела.

Мария, 39 години

С възрастта цветът на косата започна да избледнява, приятел ме посъветва да направя маска на базата на канела. След прилагането му къдриците станаха по-еластични, придобиха здрав блясък, станаха по-леки с няколко тона.

Могат ли бременни жени да приемат канела

Подправката е полезна за тялото на бъдещата майка, ако няма патологии по време на бременност. Подправката подобрява имунитета, има антисептично действие и нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Въпреки това не трябва да се консумира в ранните етапи, тъй като подправката може да провокира контракции на матката.

По време на кърмене канелата трябва да се консумира 4 месеца след раждането. Необходимо е много внимателно да въведете подправка в диетата с HB, за да не предизвикате алергична реакция при бебето.

Къде да купя канела

Истинската цейлонска подправка се предлага в хранителния магазин и повечето супермаркети. Подправката може да поръчате в онлайн магазина. На опаковката на натуралната канела трябва да има надпис Cinnamomum zeylonicum и страната на произход е Шри Ланка.

Цена 100 гр. Цейлонската подправка в пръчки е около 600 рубли. Смляната подправка струва 1000 рубли за същото тегло.

Можете да закупите етерично масло от канела в повечето аптеки. Цената на 10 ml от продукта е 100 рубли.

Какво да запомните

Канелата се използва широко в народната медицина, кулинарията и парфюмерията.
Подправката укрепва имунната система, понижава кръвната захар, премахва холестерола, токсините и токсините.
Подправката се използва за грижа за кожата и косата.

Каква вкусна миризма на кифлички с канела! Но не всички любители на печенето се чудят защо канелата е полезна или вредна и как иначе може да се използва. Междувременно дори китайски и индийски лечители от древни цивилизации са знаели за лечебните свойства на това растение и са го използвали в практиката си. Защо?

Интересно! Канеленото дърво е вечнозелено растение. За да се получи ценна кора, върху нея се правят разфасовки в определено време, след което те все още се очакват и само в подходящия сезон се събират. Но не цялата кора е подходяща за консумация, а само тънкият й вътрешен слой от 0,5 см.

Химичен състав

Хранителна стойност на 100 g:

Калории: 247 kcal
Белтъчини: 3.99 гр
Мазнини: 1,24 гр
Въглехидрати: 27,49 гр

Диетични фибри: 53,1 гр
Пепел: 3,6 гр
Вода: 10.58 гр
Моно- и дизахариди: 2.17 g
Наситени мастни киселини: 0,345 g

Макронутриенти:

Калций: 1002 mg
Магнезий: 60 mg
Натрий: 10 mg
Калий: 431 mg
Фосфор: 64 mg

Витамини:

Бета-каротин: 0,112 mg
Витамин А (RE): 15 мкг
Витамин B1 (тиамин): 0,022 mg
Витамин B2 (рибофлавин): 0,041 mg
Витамин B5 (пантотенов): 0,358 mg
Витамин B6 (пиридоксин): 0,158 mg
Витамин B9 (фолиева): 6 mcg
Витамин C: 3,8 mg
Витамин Е (TE): 2,32 mg
Витамин К (филохинон): 31,2 мкг
Витамин РР (ниацин еквивалент): 1.332 mg
Холин: 11 mg

Микроелементи:

Желязо: 8,32 mg
Цинк: 1,83 mg
Мед: 339 мкг
Манган: 17,466 mg
Селен: 3,1 мкг

Химическият състав на канелата съдържа много вещества, които са толкова необходими за човешкото здраве.:

Витамини - C, K, A, E, PP, B;
Полезни микро и макроелементи - калий, натрий, цинк, фосфор, мед, манган и селен, желязо, калций, магнезий;
Други вещества са танини, алдехид, цинамил ацетат, полифенол, канелен алкохол, диетични фибри, моно- и дизахариди, нишесте и кумарин.

Канелата, която расте в различни райони, има различни свойства. Най-ценният продукт се счита за продукт от Шри Ланка - първоначалната родина на канелата, а китайският заместител - касия, може да причини повече вреда, тъй като има високо съдържание на танини и висока концентрация на кумарин.

Полезни свойства на канелата

Тази подправка, когато се използва правилно, може да има благоприятен ефект върху тялото. Проведени са мащабни изследвания на канелата, по време на които е доказано, че канелата помага при диабет. Всичко е заради полифенола в състава му – той улеснява усвояването на инсулина.

Сред полезните свойства на канелата може да се открои такъв ефект:

Интересно! Ароматът на канела принадлежи към групата на "продадените". Често се използва в различни търговски обекти за увеличаване на продажбите..

И освен това, канела:

Помага добре при диария, запушване на жлъчните пътища и черния дроб, бъбречни заболявания (нормализира образуването на урина и изтичането на излишната течност от тялото).
Спектърът на положителното му въздействие обхваща и други органи и системи на човешкото тяло. Редовната употреба на канела помага за предотвратяване на инфаркти, облекчава симптомите на артрит.
Правилното използване на тази подправка ще помогне за нормализиране на функционирането на нервната система - ще облекчи безсънието и депресията.
Улеснява протичането на грипа - подобрява изпотяването, облекчава, облекчава отока на носната лигавица и улеснява дишането, намалява пристъпите на кашлица.
Ще реши някои зъбни проблеми - канелата дори облекчава възпалението при пулпит.

Противопоказания за употребата на канела

Вредата от канелата може да бъде ясно изразена, ако се консумира в големи дози без прекъсване. Такава употреба на тази подправка е изпълнена с намаляване на функционалността на черния дроб, интензивно главоболие и чувство на силна умора.

Също така, внимавайте да го включите в ястия, ако се наблюдават подобни здравословни нарушения.:

остри форми на стомашно-чревни заболявания, по-специално наличието е най-прякото противопоказание;
лошо съсирване на кръвта - канелата допринася за още по-голямо изтъняване;
чувствителността на тялото към кожни алергии;
хипертония.

Важно: Не се препоръчва да се въвежда в диетата на бременни жени и кърмачки. В първия случай може да се повиши тонусът на матката и това е първата причина за преждевременно раждане. Във втория, канелата прониква в кърмата и децата не харесват вкуса й, което дори може да доведе до отказ на детето да суче.

Канелата се счита за истинско природно съкровище. Тази подправка често се използва в сладкарството и различни кулинарни ястия. В допълнение към изящния аромат и невероятния вкус, той има редица полезни свойства, които трябва да знаете. Той е богат на витамини и полезни елементи. Подправката е известна и с антиоксидантния си ефект, който се използва активно в козметологията.

Полезни свойства на канелата

Тази червено-кафява подправка има лечебни свойства, които са известни още от древността. През Средновековието лекарите са използвали канела за лечение на артрит, кашлица и болки в гърлото. Канелата добавя енергия и жизненост и е отличен източник на калций, желязо и манган. Стимулира храносмилането, доставя на тялото фибри и помага в борбата с диарията.

Подправката има:

противовъзпалително;
антисептик;
болкоуспокояващи;
и диуретично действие.

Трябва да се отбележи, че канелата стимулира жлъчния мехур, както и бъбреците, черния дроб и цялата храносмилателна система, което има положителен ефект върху функционирането на тялото. Освен това стимулира нервната система, помага при лечение на депресия и подобрява настроението.

Тази подправка подобрява кръвоснабдяването на мозъка, така че мозъчните клетки да получават повече кислород и хранителни вещества. Това подобрява концентрацията и визуалната памет.

Етеричното масло от канела се използва широко. Тонизира организма, облекчава конвулсии, действа аналгетично. Маслото има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и има антисептично действие. Често се използва за лечение на:

метеоризъм;
колит;
акне;
настинки;
грип;
облекчаване на ревматични болки;
възстановяване на менструалния цикъл.

Видове тази подправка и нейния състав

Има два основни вида канела: Цейлонска канела и касия. Цейлонската подправка се счита за по-полезна и се използва широко в Западна Европа. Смята се, че Касията произхожда от Южен Китай, поради което често се нарича китайска канела. Тя е много по-евтина от цейлонската канела.

Тези два основни вида се различават по външен вид, цвят и вкус. Основните им разлики:

Цейлонската канела има деликатен и сладък вкус и по-деликатен аромат. На цвят е по-светъл (светлокафяв), а самият продукт има тънка коричка (която е толкова мека, че дори може да се дъвче). На външен вид изглежда навит като руло.
Касията има по-пикантен вкус и по-остър аромат. Цветът е червеникавокафяв, а пръчките са дебели и извити от двете страни.

Освен разликата във вкуса и аромата, цейлонската канела има и едно много съществено предимство – съдържа около 1000 пъти по-малко кумарин. Това е много важно, тъй като кумаринът е токсичен за бъбреците и черния дроб и ако се консумира в големи количества може да причини сериозни вреди на здравето.

Състав на 10 г канела:

енергийна стойност: 24,7 kcal;
мазнини: 0,12 g;
въглехидрати: 8,06 g;
протеини: 0,4 g.

Освен това канелата е богата на ключови минерали като манган, желязо и калций, както и с високо съдържание на фибри.

Дозировка на канела

Точната дозировка на канелата е спорен въпрос. Според проучвания, за да получите терапевтичен ефект, е достатъчно да ядете около 3-5 грама на ден. Точното количество зависи от много фактори, включително възраст, здравословно състояние, телесно тегло и др.

Но консумацията на повече от 6 грама подправка на ден е строго противопоказана. Това се дължи на факта, че съставът на подправката съдържа кумарин.Това вещество в големи дози е много токсично за черния дроб.

Тази подправка помага в борбата с различни заболявания. В повечето случаи е достатъчно просто да го изядете, като го добавите към чай или ястия. Понякога се използва обтриване с етерично масло от канела.

Канела при грип и лошо храносмилане
При грип и лошо храносмилане чаят с добавка на тази подправка ще бъде много ефективен. Може да се пие 3-4 пъти на ден. Най-добре е да се пие след хранене. Можете да използвате прах или пръчици за приготвяне на чай.

Рецепта за чай с канела:

Взима се чайник, в който се налива чай. Към него се добавя 0,5 чаена лъжичка канела, след което се налива вряща вода.
Напитката в чайника трябва да се влива в продължение на няколко минути, след което трябва да се разбърка.
Изсипете чая в чаша и изчакайте, докато изстине малко и стане топъл. Добавя се малко мед. Трябва да изпиете напитката, докато е топла.

Канела при диабет
Според научни данни, включването на канела в диетата може да помогне за подобряване на нивата на глюкозата и липидите при пациенти с диабет тип 1 и тип 2. Авторите на изследването твърдят, че консумацията на 3 до 6 грама от подправката на ден води до намаляване на кръвното захар и триглицериди.. Това намалява нивото на лошия LDL холестерол и общия холестерол в кръвта.

Яденето на канела може да намали рисковите фактори, свързани с диабета. В допълнение, екстрактът от канела може да предотврати рязък спад на кръвната захар на гладно, което ще предотврати симптоми като припадък или замайване.

Канела за профилактика на Алцхаймер
Все повече доказателства предполагат, че натрупването на разтворим олигомерен β-амилоиден полипептид (Aβ) играе ключова роля в развитието на болестта на Алцхаймер. Въпреки това е установено, че естествено вещество, открито в екстракта от канела (CEppt), има способността да инхибира образуването на токсични Aβ олигомери. Това прави тази подправка мощен съюзник в превенцията на болестта на Алцхаймер.

При изследване на опитни мишки с агресивна форма на болестта на Алцхаймер е регистрирано значително подобрение на когнитивното поведение и преживяемостта. Освен това болестта им не прогресира както обикновено. Това означава, че екстрактът от канела може да се използва и за лечение на болестта на Алцхаймер. За целта обаче трябва да се приемат големи количества подправки, които могат да навредят много на организма.

Канела за артрит и остеопороза
Много пациенти през последните години са се отървали от болките в ставите чрез редовна консумация на канела и масаж с канела. Това се дължи на факта, че подправката съдържа значително количество манган, минерал, необходим за образуването на костната тъкан и функционирането на кръвните клетки. Тялото се нуждае от манган, за да поддържа оптимално здраве на костите, така че хората с дефицит на този минерал са по-склонни да развият остеопороза.

Канела при гъбични инфекции
Канелата съдържа вещество, наречено цинамалдехид, което има антибактериални и аналгетични свойства. Той е показал изключителна ефикасност при потискането на някои резистентни гъбични и бактериални инфекции. Това важи особено за Escherichia coli и Staphylococcus aureus.

Най-изразените антибактериални свойства в канеленото масло. Използва се за външно локално приложение, с изключение на гениталната област и лигавиците. Най-ефективната рецепта е смес от 2-3 капки масло от цейлонска канела с 2 супени лъжици бадемово или зехтин.

Канела и отслабване
Тази подправка се смята за съюзник на всички, които искат да свалят излишните килограми. Ускорява метаболизма, подобрява храносмилателния процес и регулира дейността на бъбреците. Редовната употреба подобрява метаболитните процеси. Това води до факта, че мазнините, получени от храната, се отделят по-ефективно от тялото.

Тъй като канелата помага да се отървете от наднорменото тегло, тя често е компонент на антицелулитни кремове. Такъв коктейл ще бъде много полезен за отслабване: взема се една чаша кефир или кисело мляко. Трябва да добавите 0,5 чаена лъжичка канела и джинджифил, както и щипка чили. Всичко се разбърква старателно и се изпива. Струва си да се отбележи, че коктейлът е ефективен само ако съдържа всички изброени съставки. Не забравяйте обаче, че най-добрият начин да отслабнете е правилното хранене, здравословният начин на живот и физическата активност.

Всички полезни свойства на канелата се засилват допълнително при смесването й с мед.

С възпаление на гърлото.Това е един от най-приятните домашни лекове. За лечение на възпалено гърло лъжица мед се смесва със същото количество канела. Получената смес трябва да се превърне в гъста суспензия, която след това трябва да се изяде. Леко грубата консистенция на сместа помага за ефективно прочистване на гърлото.
Ползи за имунната система.Канелата съдържа антиоксиданти и флавоноиди, също като какаото. Всяка сутрин на празен стомах се препоръчва да се яде лъжица мед с канела. По-добре е да ги разтворите в чаша мляко. Това ще подобри имунната система и ще предотврати грипа.
Лош дъх.Всяка сутрин се изплаква с мед и канела, които се разбъркват в чаша вода. Това ефективно ще се отърве от лошия дъх.

чай с канела

Един от най-приятните начини да консумирате канела в големи количества е като ароматен чай. За приготвянето му можете да използвате следните рецепти:

Най-лесният и ефективен метод е да поставите цяла пръчка канела (за предпочитане цейлонска) в 200-300 мл вряща вода. След като напитката се охлади малко, трябва да добавите към нея лъжица мед.
Ако няма пръчици канела, може да се използва канела на прах. 1 чаена лъжичка канела се слага в 300-400 мл вряща вода. След това кипете вода за около 5 минути, след което напитката се филтрира през фин филтър или марля.

Този чай е особено ефективен при синдром на раздразнените черва. Много добра добавка към чая с канела е парче джинджифил.

Можете да направите канеления чай още по-ароматен и привлекателен:

Трябва да измиете толкова ябълки, колкото планирате да приготвите чаши чай.
Взима се остър и къс нож (за плодове) и се изрязва вътрешността на всяка ябълка, за да се получи празен съд.
Чаят се приготвя по един от горните начини и се изсипва в ябълките.

Как да добавите канела към вашата диета

Ароматните подправки могат да се използват широко като гарнитура към различни ястия и напитки. Може да се добави към чай, кафе или какао (пръчките канела са по-подходящи за това), алкохол, вино, пунш.

Бисквитки и различни десерти с добавка на тази подправка ще се окажат много вкусни и уникални. Понякога се добавя към овесени ядки или печени ябълки. Можете също така да направите напитка с мед и канела или просто да ги смесите за директна консумация.

Рецептата за много вкусна напитка: чаша прясно мляко, мед и канела. Количеството на съставките се избира индивидуално според вкуса, но не трябва да се превишават препоръчителните дози. Освен на прах и пръчици, канелата може да се приема и под формата на таблетки.

Най-общо казано, канелата е безопасна за повечето хора. Но освен всички полезни свойства на канелата, има и някои рискове, които могат да възникнат, особено при прекомерна консумация на подправката.

Тъй като канелата е дървесна кора на прах, тя има високо съдържание на целулоза. В резултат на това е трудно смилаем, което може да причини дискомфорт и газове в коремната кухина при някои хора. Това означава, че пациентите, които са чувствителни към целулоза, не трябва да консумират подправката в големи количества.
Канелата не трябва да се консумира от хора с язви и заболявания на стомашно-чревния тракт. Бременните жени трябва да ограничат консумацията му, тъй като голямото количество от тази подправка може да доведе до преждевременно раждане.
Подправката е противопоказана при хора, които са алергични към този продукт.
Не е желателно да се включва в менюто на бебета.

Приемането на повече канела също не се препоръчва при следните условия:

кърмене;
цироза на черния дроб;
някои форми на рак, които зависят от хормони, като рак на гърдата;
сериозни сърдечни проблеми;
хормонални аномалии;
ниско кръвно налягане;
хипогликемия.

Когато се прилага върху кожата, канелата може да предизвика дразнене и алергични кожни реакции.

Има огромен риск да се опитате да погълнете цяла чаена лъжичка канела на прах! Много опасно е да се консумира подправката без да е разтворена в храна или някаква напитка. Това причинява кашлица и задушаване, както и усещане за парене в устата, носа и гърлото. Могат да се появят и други ефекти, включително гадене и кървене от носа.

Вдишването на канела на прах може да причини задавяне! Освен това има сериозна опасност част от праха да попадне директно в белите дробове. Това може да има сериозни последствия като пневмония, удебеляване на белодробната тъкан (фиброза), белези, пневмония или колапс на белия дроб.

Пациентите с астма или други респираторни проблеми са изложени на риск от затруднено дишане, когато приемат канела.

Нежелани взаимодействия

Както споменахме, кумаринът, открит в канелата, може да причини увреждане на черния дроб. Следователно комбинацията от подправки с лекарства, които имат ефект като кумарин, е нежелателна. Не се препоръчва да се консумира твърде много канела, ако лицето приема някое от следните лекарства:

ацетаминофен;
амиодарон;
карбамазепин;
изониазид;
метотрексат;
метилдоп;
флуконазол;
итраконазол;
еритромицин;
фенитоин;
ловастатин;
правастатин;
симвастатин.

Комбинирането на лекарства за диабет може да има риск от прекомерно понижаване на кръвната захар, така че канелата трябва да се приема с изключително внимание, когато се използват следните:

глимепирид;
глибенкламид;
инсулин;
метформин;
пиоглитазон;
розиглитазон;
хлорпропамид;
глипизид;
толбутамид.

Трябва да внимавате и при комбинирането на подправката с алфа липоева киселина и хром.

Големи количества канела не трябва да се приемат с определени природни лекарства и билки, които имат потенциал да повлияят неблагоприятно на черния дроб, като например:

Дубровник;
кава кава;
масло от мента;
червен дрожден ориз

Трябва да внимавате, когато се комбинира със следните билки, които могат да понижат нивата на кръвната захар:

горчив пъпеш;
сминдух;
чесън;
конски кестен;
женшен;
живовляк.

Използвана като стабилизатор и сгъстител в хранително-вкусовата промишленост, гума гуар също има способността да понижава нивата на кръвната захар. Ето защо диабетиците трябва да избягват да ядат храни, съдържащи гума гуар заедно с големи количества канела.

Видео: полезни свойства и вреда на канелата

канелаили както още я наричат цейлонската канела, е вечнозелено растение, принадлежащо към семейство Лаврови. Расте в джунглата. Кората се събира през дъждовния сезон. Подправката носи същото име като растението. Канелата може да бъде закупена под формата на кора, навита на епруветка или смляна.

История на канелата

През Средновековието в Европа канелата се е продавала от търговци, които са я купували в Александрия. В края на 15-ти век търговци от Португалия откриват Шри Ланка и могат да използват канела по свое усмотрение повече от 100 години.

След това Шри Ланка е освободена от холандците. Те се заели с отглеждането на това растение в други страни.

Започва да се отглежда в тропическа Азия, Западна Индия и Сейшелските острови.

За търговски цели канелата се отглежда във Виетнам, Бразилия, западната част на Индия, Египет, на острови като Суматра, Мадагаскар, Ява.

Но най-ценната канела все още се счита за подправка от Шри Ланка. Има по-тънка кора, деликатен аромат и сладък, сгряващ вкус.

Днес канелата се използва по целия свят. Използва се за приготвяне на шоколад, десерти, близалки, ликьори, маринати.

В Шри Ланка подправката се използва като изсушени листа и се добавя към супа.
На Изток, както и преди, канелата все още се добавя към пикантни месни ястия.
В Америка канелата се добавя към зърнени храни, плодове.
В Германия тази подправка се използва за греяно вино.

В Русия се продава както канелата, така и нейният най-близък роднина, касия от рода канела.

Касията расте в Китай и кората й е по-дебела и груба. Естествената канела има много деликатен аромат, структурата на кората е много крехка, пръчките са тънки.

Цейлонската канела или канела е вечнозелено дърво от семейство Лаврови (лат. Lauraceae). Латинското наименование е Cinnamomum verum. Канелата или канелата е изсушената част от кората, използвана като подправка.

За производството на тази подправка се използва само вътрешният слой на кората на младите филизи. Сушат се на слънце и се навиват на тръбички. Подправката има характерен мирис на канела.

Как да различим канелата от касията

Истинската канела често се бърка с касия. Това дърво се отглежда в Индонезия, Китай и Виетнам. От кората на седемгодишни дървета се получава подправка, подобна на канелата. За производството му се използва цялата кора, така че тръбите на изхода са по-дебели.

Истинската канела има деликатен аромат и сладък, леко пикантен вкус. Дебелината на изсушената кора е 1-2 мм. Подправката има богат състав, който осигурява висок терапевтичен ефект.

Снимката показва как касията и цейлонската канела се различават по външен вид.

Как да различим фалшификат

Отличителни черти на истинската канела:

външен вид - истинските канелени пръчици са плътно усукани, приличат на папирус;
структура - канелените пръчици са тънки и крехки, за разлика от касията;
цвят - истинската канела има светлокафяв цвят, касията е по-тъмна, до червеникавокафява;
цена - Цейлонската канела е много по-скъпа от фалшивата;
маркировка - натурална канела: Cinnamomum zeylonicum, касия: Cinnamomum aromaticum.

Полезни свойства

Ароматната, вкусна канела е не само подправка, но и козметика и лекарство в различни области.

Има антибактериални, противовъзпалителни и антисептични свойства.
Евгенолът, който е част от канелата, убива микробите.
Тази подправка укрепва имунната система, засилва защитните функции на организма.
Той е естествен антиоксидант.
С употребата на канела нивата на кръвната захар намаляват.
Тази подправка подобрява храносмилането, изгаря мазнините, превръщайки глюкозата, която влиза в тялото в енергия.
Кръвоносните съдове се разширяват, работата на мозъка се активира.
Канелата е полезна при диабет. Нивото на показателите на кръвната захар намалява, когато се консумира.
При заболявания на стомашно-чревния тракт и червата тази подправка помага за ускоряване на процеса на заздравяване на язви, киселинността намалява, болката в стомаха се облекчава, храносмилането се нормализира, коликите и подуването се премахват.
Тъй като канелата е естествен антисептик, тя дезинфекцира рани и облекчава болката.
С канела се лекуват различни видове кожни заболявания.
Освен това канелата помага при сърдечни заболявания, настинки и намален имунитет. Използва се като продукт за отслабване.

Противопоказания

Канелата не трябва да се използва за:

високо налягане
температура,
нервна възбудимост,
в напреднала възраст,
с алергии,
бременност.

Рецепти за диабет, защо канелата помага?

Канелата съдържа: повече от половината от общия състав на алдехид, 20 процента фенол, полифенол, танини, етерични масла, калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, мед, желязо, цинк, селен, манган.
Витамини А, С, Е, К, рибофлавин, тиамин, фолиева киселина.

Етеричните масла стабилизират нивата на кръвната захар, премахват лошия холестерол.

Полифенолът замества инсулина и лесно се усвоява от клетките. При ядене на канела кръвта се насища с кислород. Черният дроб, бъбреците, храносмилателният тракт започват да работят правилно. Подправката има антибактериално, антисептично и диуретично действие.

При повишена кръвна захар фенолът в канелата предотвратява възпалението в тялото. При използване на подправки се блокира производството на вредни вещества. Метаболизмът на глюкозата се увеличава 20 пъти.

Сърдечните заболявания при диабет преминават в ремисия. По-специално, канелата е полезна при диабет тип 2.

При добавяне на подправки по половин чаена лъжичка към зърнени храни, чай, прясно изцеден сок, кафе, кефир, зеленчукови салати, общото състояние се подобрява.

При диабет кефирът с канела е много ефективен

На чаша кефир отива 1 чаена лъжичка подправки.
Трябва да вземете чаша преди закуска и преди лягане в продължение на 10 дни.

Тази напитка действа почти моментално и облекчава състоянието на диабетно болните.

Трябва да приемате порции на всеки час. Продължителност на курса - 10 дни без прекъсване.

Канелата укрепва организма, повишава жизнеността. При редовната употреба на различни ястия с канела мъжете отбелязват повишаване на потентността.

Витамин А, съдържащ се в канелата, е източник на желязо и калций. Те нормализират функционалността на половите органи. Тази подправка стимулира кръвообращението, което пряко влияе върху ерекцията при мъжете.

В допълнение, канелата помага при лечението на заболявания на пикочно-половата система. При приемането на канела микробите се убиват в тялото, което предотвратява развитието на простатит, цистит, пиелонефрит и други заболявания.

При пренапрежение ерекцията може да намалее, а канеленото масло облекчава възпалителните спазми и помага да се отпуснете преди интимност.

За подобряване на ерекцията има няколко доста ефективни рецепти.

Канела на прах се залива с преварена вода, охладена до 40 градуса, настоява се за 30 минути, добавя се мед. Съотношението на водата и меда трябва да бъде 2:1. Курсът на прием е 2 месеца. Приема се по половин чаша преди хранене.

Натуралните етерични масла от канела могат да се добавят към различни ястия. Съчетава се с напитки, месо, десерти, първи и втори ястия.

Също така, за любителите на кафето, можете да добавите канела към тази напитка, щипка подправка отива към чашата.

Содата е по-добре да замени чай с канела. Портокаловата кора, 2 пръчки канела се заливат с вряща вода, добавя се захар или мед.

За укрепване на мускулите на сърцето и увеличаване на желанието се вземат 60 грама канела, 30 грама ванилия, всичко се залива с чаша червено вино. Сместа се влива на тъмно място в продължение на две седмици. Приема се по чаша веднъж дневно по време на хранене.

Топлото греяно вино е мощен афродизиак, тъй като съдържа канела, лимон, карамфил и мед.

Канелата има много полезни ефекти върху тялото, освен това за жените канелата ви позволява да:

Намалете болката в постменструалния период.
Тази подправка помага на захарта да се преработи в енергия. Този факт ви позволява да намалите теглото си.
През първите 2 седмици след раждането на дете канелата помага за свиване на матката.
За кърмещи майки чаят с канела и мляко може да подобри лактацията.

Канела за отслабване. Защо е полезно за отслабване, рецепти

Канелата понижава нивото на кръвната захар, ускорява метаболитните процеси, забавя навлизането на храната в червата, създавайки ефект на ситост.

Тази подправка се добавя към зърнени храни, какао, кафе, нискокалорично кисело мляко, желета, чай, пудинги.

Добавя се към чая. Една чаена лъжичка канела отива в чаша чай.

Канелата може да се добави към кефир, ряженка.

Канела с кефир

Напоследък хората, които искат да отслабнат, преминават на диета с кефир.

Когато се добави канела към кефир, мазнините се изгарят много по-бързо, а храносмилането се ускорява и позволява на вредните вещества да не се задържат в тялото. Тази напитка може да се консумира ежедневно.

По време на гладните дни тялото получава ценни вещества, малко количество храна и приятен вкус, което спомага за по-лесното преминаване през този процес.

Кефир с канела, черен пипер, джинджифил

Доста популярна рецепта за различни заболявания и отслабване е кефирът с канела, червен пипер и нарязан джинджифил. Тази напитка помага при наднормено тегло и други здравословни проблеми.

Кефирът нежно почиства червата, подобрява храносмилането. В допълнение, той има диуретичен ефект, намалява вероятността от оток. Кефирът съдържа протеини и калций, а тези вещества намаляват апетита.

Канелата намалява нивата на кръвната захар, притъпява чувството на глад.

Червеният пипер потиска апетита, ускорява метаболитните процеси, подпомага разграждането на липидите. Провокира жажда, което също помага за намаляване на теглото.

Джинджифилът активира храносмилателния процес, подпомага усвояването на протеините, нормализира обмяната на веществата, почиства от токсини.

Сместа се разбърква и се оставя да се влива в продължение на половин час. Използва се не повече от 2 седмици 20 минути преди хранене.

Кафе с канела - ползи, вреди, как да готвя?

Има доста рецепти за кафе с канела. Разрежда се със сметана, мляко, смесва се с други подправки и дори алкохол.

За 250 милиграма прясно сварено кафе има чаена лъжичка мед, щипка канела.

За 2 подправки, 2 чаени лъжички смляно кафе, 1 сантиметър пресен корен от джинджифил, 150 грама вода.

Чувството за глад след прием на това кафе намалява. Теглото се намалява, нивото на кръвната захар се изравнява.

Популярна френска рецепта е кафе с вино.

За да направите това, еспресото се приготвя от смлени зърна със силно печене.
След като кафето изстине се добавят канелата, захарта, настърганата портокалова кора, тъмно жълтото греяно вино.
Всичко се разбива в блендер и се налива в чаши.
Две чаши еспресо са половин чаена лъжичка кора, щипка канела, една и половина супени лъжици захар и 50 грама вино.

Чай с канела - ползи и вреди, как да готвя?

През студените зими чаят помага за затопляне и възстановяване, а когато се добави канела, тази напитка възстановява силата и дава ефект на затопляне отвътре.

Този чай нормализира храносмилателния тракт, помага за прочистване на червата и ускорява метаболизма на глюкозата. Микроелементите помагат в борбата с излишните килограми. Апетитът намалява. Помага за премахване на отпадъци и токсини.

Има много рецепти за тази напитка и изборът на правилната може да бъде доста прост.

Към сварения чай се добавят щипка мента, една трета от чаена лъжичка канела, цитрусови кори. Чаят с добавки се настоява за няколко минути, филтрира се и можете да пиете.
2 чаени лъжички насипен черен чай, 1 скилидка, половин пръчка канела, 1 чаена лъжичка джинджифил и половин литър вряща вода. Всичко се смесва, настоява се за няколко минути, добавя се лимонов или портокалов сок, мед за сладост.

Ако чаят се вари дълго време, той придобива горчив вкус и може да навреди.

Водата не трябва да е много гореща.

Канела с мед: рецепти

За отслабване ежедневната употреба на канела с мед може да намали теглото.

Канелата с мед пречиства хранопровода, бактерии, гъбички, премахва токсините.

Паста от канела и мед, намазана върху хляб за закуска, понижава холестерола, намалява риска от инфаркт.

Ежедневната употреба на половин лъжица мед с канела в чаша вода сутрин и след вечеря облекчава умората, дава сила.

При артрит чаша топла вода, 2 супени лъжици мед, десертна лъжица канела лекува дори напреднала форма на заболяването.

Мед с канела:

премахва лошия холестерол
укрепва имунната система
възстановява пикочно-половата система,
укрепва косата
лекува кожни инфекции, обриви,
ухапвания от насекоми,
лошо храносмилане, подуване на корема,
зъбобол,
миризма от устата,
загуба на слуха,
всякакви настинки и много други.

Канелата, когато се използва правилно, не само подобрява здравето, намалява теглото, но и удължава живота и подобрява качеството му. Сега сте запознати с полезните свойства на канелата и противопоказанията за употреба.

Канелата подмладява, стяга и почиства кожата на лицето. Богатият състав подобрява общото състояние на епидермиса, като го прави по-еластичен и сияен. Подправката има антибактериален ефект, така че маските на нейна основа се използват за проблемна кожа.

Маска против акне

съставки:

Лимонов сок - ½ чаена лъжичка.
Мед - 1 супена лъжица.
Канела - ½ чаена лъжичка.

Как да готвя: Разбийте меда с канелата до гладкост, добавете лимонов сок, разбъркайте.

Начин на употреба: Нанесете маската върху предварително почистено лице за 15-20 минути. След процедурата измийте с топла вода. Инструментът може да се използва 1-2 пъти седмично.

Резултат: Маската ефективно премахва пъпки и акне. Дезинфекцира кожата, като я прави мека и еластична.

Тяло Канела

Канелата е полезна не само за кожата на лицето, но и за тялото. Дезинфекцира, лекува, подхранва, овлажнява и стяга епидермиса. Подправката се добавя към маски, ексфолианти и смеси за обвиване на целулит.

Скраб с канела

съставки:

Мляко - 4 супени лъжици.
Овесени ядки - 3 супени лъжици.
Канела - 5 гр.
Бадемово масло - 5 мл.

Начин на приготвяне: Залейте овесените ядки с горещо мляко, покрийте и оставете за 7-10 минути. Добавете останалите съставки и разбъркайте.

Начин на употреба: Нанесете скраба върху кожата и масажирайте тялото. Обърнете специално внимание на проблемните зони.

Резултат: Скрабът премахва мастните натрупвания, засилва кръвообращението и почиства кожата от мъртвите клетки.

Канела за коса

Канелата се използва не само за кожата, но и за косата. Добавя се към готова козметика или домашни маски за къдрици. Подправката укрепва и възстановява структурата на косъма, предотвратява косопада.

Маски за коса с канела

Благодарение на богатия си състав, маските на базата на канела са подходящи за всеки тип коса. В комбинация с алое, подправката намалява омазняването на скалпа. За сух тип е подходяща смес от канела с растителни масла.

Маска за растеж на косата

съставки:

Крушка - 1 бр.
Чесън - 4 скилидки.
Мед - 1 чаена лъжичка.
Канела - 10 гр.

Как да готвя: Разтрийте лука с чесъна на ренде или използвайте блендер, комбинирайте с останалите съставки и разбъркайте.

Начин на употреба: Втрийте маската в корените на косата, затоплете с кърпа и задръжте за половин час. След процедурата измийте косата два пъти с шампоан.

Резултат: Маската засилва кръвообращението на скалпа, стимулира растежа на косата.

Ревитализираща маска

съставки:

Канела - 3 супени лъжици.
Масло от макадамия - 5 мл.
Кокосово масло - 5 мл.
Мед - 3 супени лъжици.

Начин на приготвяне: Разтопете кокосовото масло, добавете меда, канелата и маслото от макадамия, разбъркайте.

Начин на употреба: Нанесете маската върху суха коса, покрийте с филм, изолирайте с кърпа. След половин час измийте сместа с топла вода и шампоан.

Изсветляване на косата с канела

Канелата се използва за изсветляване на къдрици, за тази цел се добавя към шампоани, балсами и маски. Средствата се разпределят по цялата дължина, като се избягва скалпа и базалната област.

Редовната употреба на канела прави косата с 1-2 нюанса по-светла. По-долу има прегледи на употребата на канела за изсветляване на косата.

Канелата е ароматна подправка със сладникав тръпчив вкус, която се произвежда в Шри Ланка чрез изсушаване и навиване на кората на кафяво дърво в епруветки.

От детството мнозина познават вкуса на печене с тази подправка. Продуктът може да се използва не само в кулинарната индустрия, но и да се използват ценните му свойства в полза на тялото.

Въпреки това, за да не навредите на себе си, трябва да проучите противопоказанията.

Канелата се състои от танини и етерични масла, съдържа витамини А, С, К, както и минерали като калций, калий, манган, селен и редица други важни за организма компоненти.

Полезните свойства на канелата са:

1. Стимулиране на производството на стомашен сок, като реакция към компонентите на канелата. Това свойство е присъщо на много подправки, които имат специфичен, но не много остър вкус.

2. Положителен ефект върху баланса на чревната микрофлора. Диетичните фибри, съдържащи се в канелата, подобряват вътрешната среда за аеробни и анаеробни естествени чревни бактерии.

3. Бързо възстановяване на човешките сили след боледуване или преумора. Това се улеснява от протеините, съдържащи се в канелата и витамините от група В.

4. Антиоксидантни свойства. Канелата може да присъства в комплексната терапия на онкологични заболявания.

5. Канелата има полезното свойство да понижава нивата на кръвната захар.

6. Канелата ускорява метаболизма няколко пъти, успешно потиска апетита и глада.

7. Комбинацията от канела с мед помага за понижаване на холестерола в кръвта, отлично е профилактично средство срещу инфаркт, укрепва сърдечната мускулатура.

8. Мед + канела – тази комбинация забавя процеса на стареене на организма

9. Разрежда кръвта.

10. Чай от джинджифил и канела е отлично средство за отслабване.

11. Етеричното масло от тази подправка има свойството да стимулира работата на мозъчните клетки, подобрява концентрацията и паметта.

12. Антимикробно, антивирусен и антибактериални свойства. Интересен модел се забелязва в началото на 19 век във Великобритания, когато върлува тежкият грипен вирус.

Работниците в цеха за производство на подправки практически не боледуваха или страдаха от заболявания в много лека форма. Те трябваше да носят чували с пикантни подправки, получени през пристанището от бреговете на Цейлон, да ги отварят и опаковат.

Работниците неизбежно вдишвали финия прах от изсушени подправки, сред които била и канелата. Прахът, който се утаява върху лигавиците, блокира синтеза на протеини в заразените клетки, които човек вдишва, докато е близо до източника на инфекция.

И днес многократните ароматни инхалации със смес от подправки - канела, смлян черен пипер, джинджифил - ще ви предпазят перфектно от вируса.

При умерена употреба подправките рядко вредят на човешкото здраве. Помислете за ситуации, при които приемането на канела няма да бъде добро, а вредно:

Не колко вреда, колко безсмислие на този продукт ще има, ако се приема в храната в комбинация с брашнени продукти.

Но кифлите често се „украсяват“ с канела. Всички полезни свойства на тази подправка, насочени към подпомагане на тялото в борбата с наднорменото тегло, ще бъдат анулирани чрез печене.

Какво да правите, защото канелата не е вещество, което можете да ядете просто така. Проучете рецептите за гювечи от извара и леки безалкохолни коктейли с канела, тогава продуктът несъмнено ще бъде от полза.

Алергия, която се проявява като обрив по кожата. Практически не се среща при здрави възрастни. Въпреки това, ако имате склонност да реагирате на мед, цитрусови плодове или ягоди и развиете обрив след ядене на канела, посетете алерголог.

Лошокачествена фалшива канела, по-точно нейният вкусов аналог на касия, произвеждан от Китай и Индонезия. Касията е много по-евтина от канелата, често се продава в отдела за подправки.

Разбира се, рядката му употреба като ароматна подправка няма да навреди на вашето здраве, но използването на касия вместо канела като компонент на коктейл за отслабване или за разреждане на кръвта не се препоръчва.

Как да различим касия от канела? При една и съща миризма има разлики в химичните свойства. Капнете малко обикновен алкохолен йод върху праха, ако петното е променило цвета си, тогава имате касия.

Канелата винаги ще се продава на рула, докато касията се предлага под формата на пръчици или прах. Повишеното съдържание на нишесте и кумарин в касията няма да донесе никаква полза.

Наличието на кумарин в канелата. По-точно митът, свързан с него. Кумаринът е активната съставка в отровата за плъхове.

Действието му се основава на най-силното разреждане на кръвта на гризача, с което черният дроб не може да се справи.

Концентрацията на кумарин в отровата, дори за малка маса плъх, е естествено колосална.

Голяма доза кумарин, веднъж попаднала в човешкото тяло, би довела до същия ефект, но за целта трябва да изядете поне една кофа канела. Разумната консумация на тази подправка няма да доведе до трагични последици.

Как да съхраняваме канела

Разгледахме полезните свойства на канелата и възможната вреда от нейната употреба. Предлагаме ви да вземете под внимание няколко съвета, за да увеличите максимално полезните качества на тази подправка:

1) Спазвайте срока на годност. Неотворена торбичка с пръчици канела се съхранява на сухо и тъмно място до 6 месеца.

2) Влагата е пагубна за тази подправка, така че не я дръжте в хладилника.

3) По-добре е канелата да се смила преди употреба.