Полезни и лечебни свойства на червените боровинки. Ползите от червените боровинки в борбата срещу ПМС. Огромни ползи от боровинките

Към днешна дата в Русия са разпространени над 20 сорта боровинки. Някои от тях, като Vaccinium macrocarpon, се отличават с особено големия си размер на зърната.

Храстът расте на влажни почви: по низините на езерата и в иглолистните гори. Плодовете узряват през октомври-ноември и се консумират както пресни, така и преработени.

Състав и хранителна стойност на боровинките

Лечебните свойства на червената боровинка са известни отдавна. Освен че е източник на витамини и ценни вещества, това зрънце може да се съхранява замразено много дълго време, което го прави особено ценно.

Червените боровинки съдържат:

• титруеми киселини (лимонена, ябълчена, хининова, бензоена, урсолова);
• захари, сред които най-голям % е глюкозата (1,5-2,7) и фруктозата (1-2,5);
• витамин С (45-77 mg на 100 g продукт). Достатъчно е в боровинките, за да се конкурира с цитрусови плодове и градински ягоди;
• полизахариди, по-специално пектини (0,17-1,8%), които повишават имунитета и нормализират чревната флора;
• витамини от група В (В1, В2, В5, В6), както и РР, А и К1;
• полифеноли - флавоноли, антоцианини и катехини. Тези елементи помагат за укрепване на капилярите, а също така имат противовъзпалителни и антисклеротични ефекти;
• макро- и микроелементи (калий, калций, магнезий, фосфор, както и желязо, мед, магнезий).

Невероятно е, че въпреки съдържанието на всички необходими на човешкия организъм елементи в червената боровинка, нейното непреработено калорично съдържание е само 28 kcal, което е значително по-ниско от това на ягодите (41 kcal) и касиса (42 kcal).

Ползите и вредите от боровинките

Според резултатите от много учени от цял ​​свят ползите от боровинките за организма са много високи. Счита се за един от най-ценните хранителни продукти. Благодарение на универсалния си състав, зрънцето има положителен ефект върху здравето, като помага при лечението на много заболявания.

• Свързва и извежда от организма тежки метали и радиоактивни компоненти.
• Помага за лечение на гастрит с ниска киселинност и панкреатит в началния етап на развитие.
• Използва се като антипиретик.
• Има антибактериални свойства. Поради тази причина напитка с боровинки се препоръчва да се използва при възпаление на пикочно-половата система, както и за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.
• Подобрява дейността на сърдечно-съдовата система: премахва излишния холестерол от кръвта, намалява вероятността от инсулти, инфаркти, помага за по-бързото възстановяване след прекарани заболявания и има положителен ефект върху метаболитните процеси в сърдечния мускул.
• Освобождава тялото от излишната течност, което е особено важно за хора, страдащи от хипертония. В същото време калият изобщо не се губи, тъй като запасите му се попълват от плодовете.

Ползите от червената боровинка се крият и в способността да противодейства на вредните микроорганизми, като E. coli и бактерията Helicobacter Pylori. Също така плодът на жерава е добро имуностимулиращо лекарство и естествено средство в борбата срещу заболяванията на устната кухина.

Вреди боровинки

Плодовете съдържат значително количество аскорбинова киселина, което ги прави изключително нежелан продукт за страдащите от язва на дванадесетопръстника и стените на стомаха, както и за страдащите от алергии. При гастрит експертите изобщо не препоръчват да се ядат червени боровинки, както и хора с висока киселинност на стомашния сок.

Червени боровинки: методи за съхранение и употреба

Замразяването не е единственият начин за съхранение на плодове. Нашите предци напълваха дървена бъчва с измити плодове, напълваха я с чиста вода и плътно я покриваха с капак с въздух. При условие, че контейнерът е в тъмна, хладна стая, боровинките могат да останат свежи до новата реколта. Можете да започнете да ядете накиснати плодове 30 дни след снасянето.

Плодовете се добавят към плодови напитки, сокове, квас и всякакви лечебни тинктури. Правят отлична консервация: желета, конфитюри, консерви и мармалад. Тъмночервените плодове са идеални за украса на сладкарски изделия. Сушените боровинки се добавят към салати и сладкиши, а пресните боровинки се смилат със захар. Приготвяйки накиснати зрънца за зимата, те използват рецепта за готвене с мед и го използват като лек за настинки.

Консерви, конфитюри и сокове от червени боровинки са често срещани сред любителите на домашното консервиране. Използването на такъв продукт помага за почистване и разреждане на кръвта, попълване на кръвните клетки и повишаване на нивата на хемоглобина.

Блатните боровинки, ползите от които са изследвани от чуждестранни и отговорни учени, се използват за приготвяне на сосове, туршии, месни ястия. Въз основа на него са създадени много други рецепти, така че дори и най-взискателният гурме ще намери оригинално приложение на зрънцето в готвенето.

Резултат:

Редовната консумация на червени боровинки под всякаква форма предотвратява появата на много заболявания при деца и възрастни. Ястията с неговото съдържание са не само здравословни, но и много вкусни. Ето защо не се ограничавайте в консумацията на тези плодове, особено през студения сезон, ако нямате противопоказания.

Червените боровинки са намерили широко приложение не само в кулинарията, но и в народната медицина. Има благоприятен ефект както върху определени системи и органи, така и върху работата на целия организъм като цяло. Какво е полезно боровинките - по-късно в статията.

С какво е полезна червена боровинка за човешкото тяло?

Червените боровинки са много полезни за човешкото тяло, поради факта, че съдържат голямо количество, което прави зрънцето отлично профилактично средство, което укрепва имунната система и повишава защитните функции на организма. При лечение на настинки се използват сиропи, сокове и плодови напитки от червена боровинка. Имат антипиретични, противовъзпалителни и тонизиращи свойства.

Полезните свойства на боровинките, пресни и замразени, се дължат на високото съдържание на танин, който е отличен помощник в борбата с инфекциозните заболявания. С редовната употреба на това зрънце или сок от него можете да намалите риска от развитие на възпалителни заболявания на пикочно-половата система и да предотвратите отлагането на камъни в бъбреците.

Калият и магнезият, които се намират в червените боровинки, отлично спомагат за подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система, повишават еластичността на стените на кръвоносните съдове, понижават холестерола и блокират образуването на атеросклеротични плаки. Червените боровинки са полезни и при заболявания като хипертония, колит, гастрит, язва, псориазис, екзема.

Козметолозите препоръчват използването на боровинки за приготвяне на домашни подхранващи и тонизиращи маски за кожата. Помагат за справяне с акнето, луничките и старческите петна, оставяйки кожата по-свежа, чиста и здрава.

Освен пресни, за медицински и кулинарни цели можете да използвате и сушени червени боровинки - зрънце, изсушено по специален метод. Полезните свойства на сушените боровинки позволяват използването им при цистит, чернодробни и бъбречни заболявания, треска, ревматизъм и болест на Адисон. В допълнение, сушените боровинки, както и пресните, се използват за украса на различни ястия и приготвяне на вкусни и здравословни напитки.

Въпреки изобилието от полезни свойства на зрънцето, червените боровинки също имат редица противопоказания, които е много важно да се вземат предвид при употребата им. Строго е забранено включването на червени боровинки в диетата и използването им за медицински цели на хора, които са били диагностицирани с някакво чернодробно заболяване. Също така не може да се използва при повишена киселинност на стомашния сок и индивидуална непоносимост към продукта. Ако има проблеми със стомашно-чревния тракт, по-добре е да не използвате това зрънце, тъй като съдържа органична киселина, която, ако попадне в стомаха и дванадесетопръстника, може да предизвика дразнене на лигавицата на тези органи.

При лечение на настинки е по-добре да не приемате напитки от червени боровинки и сулфатни лекарства едновременно. Също така е необходимо да се откаже от употребата на това зрънце за хора, страдащи от подагра и ниско кръвно налягане. Червените боровинки са не по-малко вредни за тези, които имат отслабен зъбен емайл, което е придружено от остра реакция на зъбите към студена и гореща храна.

За да предотвратите усложнения при употребата на боровинки, не трябва да ядете зрънце на празен стомах и е наложително да изплакнете устата си след консумация. Когато приготвяте напитки от червени боровинки, не е необходимо да варите плодовете, а просто ги залейте с гореща вода и ги оставете да се варят. Това ще помогне да се запази целият витаминен комплекс на продукта. Ако спазвате всички препоръки и помните за противопоказанията, боровинките ще бъдат от полза само за тялото, обогатявайки го с полезни компоненти.

" Червена боровинка

Червени боровинки - доста добре познато зрънце. Расте в блатата в дивата природа в северните райони на страната ни. Узрява през есента много по-късно от другите видове плодове.

Спечели популярността си поради многобройните си полезни свойства.

Червените боровинки са просто уникални по своя състав, а именно по наличието на витамини и минерали в тях.

Съставът на зрънцето включва:

1. Цял набор от витамини като К, А, РР, групи В и С. Най-вече съдържа витамин С (аскорбинова киселина).
2. Минерали (калий, калций, йод, желязо, магнезий, манган, мед, бор, фосфор, натрий, цинк, сребро).
3. органични киселини. Съставът съдържа киселини само естествени киселини от растителен произход (лимонена, урсолова, хлорогенова, бензоена, олеанолова).
4. Антиоксиданти и катехини.
5. Полиненаситени мастни киселини. Те присъстват само в зърната.

Червените боровинки дори не са висококалорични плодове. Съдържа само около 30 kcal на 100 грама.

Протеин, захар, мазнини и въглехидрати са представени в него в достатъчни количества. Въпреки това е с високо съдържание на фибри.

Продукт на деня. Червена боровинка:

Полезни и лечебни свойства за човешкото тяло

Червените боровинки са ценени заради многобройните си полезни качества за човешкия организъм. Те включват:

1. Нормализиране на метаболитните процеси. Помага за премахването на всички токсини и токсични вещества от тялото.
2. Намаляване на високо кръвно налягане.
3. Укрепване на капилярите.
4. Нормализира нивото на холестерола в кръвта. Предотвратява образуването на кръвни съсиреци и плаки в съдовете, разрежда кръвта добре.
5. Антипиретичен и противовъзпалителен ефект. Добър за понижаване на температурата при настинка и грип. Помага на тялото да се бори с токсините.
6. Укрепване на имунитета. Червената боровинка елиминира авитаминоза, като е вид източник за придаване на сила и жизненост на тялото.
7. Предотвратяване на образуването на злокачествени тумори в тялото.
8. Подобряване на концентрацията.
9. Аналгетичен ефект при главоболие или болки при жени по време на менструация.
10. Укрепване на нервната система, косата и ноктите.

За ползите от боровинките за тялото:

Възможна вреда за здравето и противопоказания

Заедно с други продукти, това зрънце има свои собствени противопоказания за употреба. Те включват следните показатели:

• алергия към червена боровинка. Проявява се главно под формата на алергични прояви върху кожата. Може да бъде под формата на обрив, зачервяване на кожата, сърбеж. Поради това е противопоказан при жени по време на кърмене, както и при деца под 3 години;
• имате стомашни или чревни язви. както и различни видове гастрит. Не можете да ядете боровинки по време на обостряне на тези заболявания;
• ниско налягане(хипотония);
• уролитиаза, подагра, чернодробно заболяване.

Сокът от червена боровинка трябва да се разреди с вода преди употреба.

Народни методи за лечение на различни заболявания

Червените боровинки се използват широко в народната медицина за лечение и профилактика на различни заболявания.

При настинка и грип

Червената боровинка има противовъзпалителен ефект върху тялото, кара човек да се поти. Това го прави добър редуктор на топлината.

Напитките от него утоляват жаждата. При настинки е необходимо да се пие инфузия от червени боровинки.

Метод на готвене:натрошете плодове (1 чаша) и налейте вряла вода (1 литър). Полученият разтвор се довежда до кипене, настоява се, след което се филтрира. Пийте през деня по 1 чаша на няколко пъти.

С хипертония

Плодовете, плодовите напитки или желето от тях имат добър диуретичен ефект върху човешкото тяло. В същото време калият не се измива от тялото.

Освен това, калий се намира в самите плодове. Помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, поддържа ги в добра форма, като по този начин помага за нормализиране на кръвното налягане.

Една от рецептите за напитка от червени боровинки за хипертония: натрошете 2 чаши плодове, добавете 0,5 чаши гранулирана захар, добавете 1 чаша вода.

Разбъркайте получената смес, оставете да заври и прецедете. Разредете сместа в количество от няколко чаени лъжички с гореща вода и пийте като чай.

Ползи при стенокардия

В този случай се използва сок от червена боровинка. Може да се прави гаргара и да се консумират вътрешно. За изплакване сокът трябва първо да се разреди с вода наполовина.

При поглъщане пригответе следния лек: сок от червена боровинка и сок от цвекло, мед, водка се смесват помежду си в равни пропорции.

Сместа се влива в продължение на 3 дни, като периодично се разбърква всеки ден. Готовият състав се приема по 1 супена лъжица около час преди хранене.

При цистит

Червената боровинка действа на организма като противовъзпалително, диуретично и антисептично средство. Съдържащият се в него проантоцианид не позволява на бактериите, причиняващи цистит, да се натрупват по стените на пикочния мехур.

За укрепване на имунната система и премахване на бери-бери

Червената боровинка, поради своя състав, помага за укрепване на имунната система и насищане на човешкото тяло с витамини, особено през пролетта.

Втора опция за напитка: червени боровинки, настъргани със захар (2 супени лъжици) се заливат с вряща вода, настояват се. Готовата напитка се пие като обикновен чай.

Червена боровинка - подмладяващо зрънце:

боровинки по време на бременност

Червените боровинки са полезни и за бременни жени. Това може да се обясни с голямо количество аскорбинова киселина. Витамин С е в състояние по това време да предпази жената от вируси и инфекции.добре помага за укрепване на имунната система.

За да увеличите ползите, можете да добавите малко мед. Необходимо е да използвате боровинки в тази форма в режим 3 до 3, тоест 3 дни прием, 3 дни почивка.

Червената боровинка се използва и като средство за профилактика на заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Всеки месец матката на бременната жена се увеличава. Това води до стагнация на урината и появата на цистит или уретрит.

За да избегнете тези проблеми трябва да пиете разреден пресен сок от червена боровинка всеки ден. Помага за подобряване на притока на кръв в плацентата, поддържа тонуса на кръвоносните съдове на бременната жена.

Бременни жени не трябва да ядете червени боровинки под никаква форма в последните етапи на бременността. Повишава киселинността на кърмата, което е вредно за бебето. Времето за спиране се определя от лекаря.

Приложение в козметологията

Червената боровинка е намерила своето приложение в козметологията. Тя е добра в лечението на кожни заболявания., като скрофула, псориазис, лишеи, алергични кожни обриви, изгаряния. Във всички тези случаи се използват лосиони или мехлем от червена боровинка.

За да приготвите мехлема, ще ви трябват плодове (2 супени лъжици), вазелин (50 g) и ланолин (50 g). Плодовете се счукват и изстискват. Към получения сок се добавя вазелин с ланолин. Разбъркайте до хомогенна консистенция.

Съхранявайте мехлема в хладилник. Нанесете при необходимост, като нанесете тънък слой върху увредената кожа.

Освен това червените боровинки влизат в състава на много козметични продукти за лице и тяло. Спомага за нежното почистване на кожата от мъртвите клетки, подхранва я.

Методи за обработка

Червените боровинки могат да се консумират не само сурови. Има доста начини за обработката му.

Най-известните включват:

1. Червени боровинки, настъргани със захар. За да направите това, 2 кг зрели плодове се смилат с блендер и се смесват с 3 кг гранулирана захар. Съхранява се доста дълго време в хладилник или просто на хладно място.
2. Кисел от боровинки. Разтвор от 1 с.л. лъжици нишесте и 1 супена лъжица. студена вода се налива във вода със захар и счукани боровинки. Гответе сместа, докато се сгъсти за около 10-15 минути. След това в полученото желе се изсипва сок, разбърква се и се отстранява от огъня. Kissel е готов за употреба.
3. сладко от червени боровинки. Може да се приготви само от червени боровинки или да се направи с различни добавки, като ябълки. 1 кг ябълки, 1 кг горски плодове, 2 чаши смлени орехи се заливат с предварително приготвения сироп и се слагат на бавен огън. Сместа се вари 30 минути при непрекъснато бъркане. Готовото сладко се прехвърля в стерилизирани буркани и се навива.
4. Морз. Плодовете (0,5 кг) се натрошават в блендер, сокът се изцежда. Водата се налива в останалите плодове и се вари 5-10 минути. Полученият бульон трябва да се филтрира и към него се добавя изцеден сок. Можете да добавите захар или мед по ваш вкус.

Червените боровинки са перфектно съхранени и свежив рамките на няколко месеца. Изберете добре проветриво и хладно място за съхранение.

Самите плодове трябва да са узрели и добре изсушени. В допълнение, боровинките могат да бъдат замразени или изсушени, докато срокът на годност се увеличава.

Червените боровинки трябва да присъстват в диетата на всеки човек. Носи много ползи за човека, е вид естествен антибиотик. Но в същото време не трябва да забравяме някои от неговите противопоказания.

Полезните свойства на червената боровинка за тялото са известни далеч отвъд естественото й местообитание. обича суровия климат, но дори и в такива сурови условия тя успя да концентрира много полезни вещества, които помагат при лечението и профилактиката на различни заболявания.

На какво са богати боровинките: калории, витамини и минерали

Основната стойност на този дар на природата се крие в огромното количество, особено.В допълнение, червените боровинки съдържат полезни вещества от групи B.
Зрънцето може да се похвали със значително съдържание на различни органични киселини в него, които имат антимикробен ефект, насърчават метаболитните и храносмилателните процеси в организма. Ето защо, лечението на настинки с боровинки, предотвратяването на бактериални и вирусни инфекции е много популярно.

Тъй като червените боровинки съдържат огромно количество фруктоза и глюкоза, те са допълнителен мощен източник за мускулите и нервните тъкани. Също така, тези вещества помагат за регулиране на киселинно-алкалния баланс в организма, синтезират.

Червените боровинки се използват за укрепване на кръвоносните съдове и чиито полезни свойства и противопоказания отдавна са проучени. Това се улеснява от флавоноидите в тях, които имат положителен ефект върху кръвоносните съдове, функционирането на имунната система и намаляват възпалението в тялото. Те също така намаляват риска от тромбоза, образуването на холестеролни плаки.
съответно този плод се препоръчва да се използва като профилактика.Червените боровинки също съдържат танини.

С такава висока степен на полезност, зрънцето има ниско съдържание на калории: не повече от 28 kcal на 100 g пресен продукт. Сушените боровинки запазват същите полезни свойства, но същото количество сушени плодове вече ще съдържа около 300 kcal. Концентрацията на хранителни вещества също ще бъде по-висока. Според състава 100 g съдържат 90 g, 0,07 g протеини, 6,5 g въглехидрати, 1,36 g мазнини, 3,6 g захариди, 0,3 g пепел, 2 g фибри.

С какво е полезна червена боровинка

Каква е ползата от плодовете като цяло, разбрахме го. Сега нека разгледаме конкретно какво влияе и какво допринася за използването на тази съкровищница от витамини.

За мъже

Основната полза от горските плодове за силната половина на човечеството е отличната профилактика на инфекции на пикочните пътища. Механизмът на превантивно действие е, че веществата, съдържащи се в зрънцето, не позволяват на патогенните бактерии да се установят в пикочния мехур, да се закрепят по стените му и да създадат колония.
За да се постигне този ефект обаче, трябва да се консумира непрекъснато през цялата година. Интересното е, че боровинките с хроничен цистит се справят с болестта по-бързо при жените, отколкото при мъжете.

За деца

Зрънцето е полезно не само за профилактика, лечение на остри респираторни инфекции, облекчаване на кашлицата. Използва се като леко, но ефективно антипиретично средство. Освен това допринася за формирането на силни и здрави мускули,. Полезен е за деца, страдащи от анемия, което е особено важно в градския живот.Предписва се и при уринарна инконтиненция.

Сокът от червена боровинка помага за подобряване на апетита на детето, укрепва имунитета му, особено в опасния извън сезона. Препоръчва се да се пие, докато приемате антибактериални лекарства, за да засилите ефекта им. Единственото нещо е, че не можете да го давате на кърмачета, за да не провокирате алергия.

За отслабване

Предвид характеристиките и полезните свойства на плодовете, те успешно се използват за. На тяхна основа дори е създадена специална диета. Централно място в него заема червената боровинка, чиято полза е не само в насищането на организма с полезни вещества. 2-3 чаени лъжички сок се смесват в чаша минерална вода и се пият на гладно. Това трябва да се прави поне седмица. По това време е необходимо да се изключат мазни и пържени храни от диетата. Можете да отслабнете до 3 кг за една седмица.

По време на бременност

Като се има предвид такова огромно количество хранителни вещества в зрънцето, мнозина се интересуват колко полезни са боровинките за бременни жени, независимо дали могат да бъдат включени в диетата през този период. В този случай е важно да не злоупотребявате с боровинки, за да не причинявате. В противен случай ще бъде много полезно, тъй като жените през този период често страдат от заболявания на пикочните пътища поради повишеното съдържание на хормона прогестерон в кръвта.

Антибактериалните свойства на зрънцето помагат в борбата с патогенните бактерии.Ежедневната консумация на малко количество пресни плодове, както и чай от тях, помага да се премахне употребата на антибиотици. Употребата на червени боровинки е полезна и има положителен ефект върху тялото, като същевременно елиминира възможните вреди за бременни жени.

Използване в народната медицина: лечение с червена боровинка

Лечебните свойства на зрънцето са известни отдавна, така че традицията за използването му има богат опит.

С отслабен имунитет

При настинка

Червените боровинки често се използват като антипиретик, от тях се прави чай. Имат противовъзпалителен ефект, подобряват устойчивостта на организма към инфекции.

С ангина

Топъл чай се препоръчва и при възпаление на сливиците. Освен това се приготвя специално лекарство на базата на плодов сок: те се смесват в равни части със сок от цвекло. Това средство се приема три пъти на ден по чаена лъжичка. Сокът от червена боровинка също се е доказал добре.

С хипертония

За лечение на това заболяване се използва инфузия на плодове. За да го приготвите, трябва да напълните термос с 2 с.л. л. горски плодове, залейте ги с вряла вода, затворете и оставете да престои една нощ. На сутринта се прецежда и се пие по половин чаша 3-4 пъти на ден. Червените боровинки се използват и под други форми, има много рецепти за.

При цистит

При това заболяване се използва сок от червена боровинка. Разрежда се с вода в съотношение 1 към 1, добавя се мед на вкус. Тази смес се приема три пъти на ден, не повече от четвърт чаша наведнъж.

За ставни заболявания

При лечение на болки в ставите и други заболявания плодовете се приготвят по следния начин: две супени лъжици плодове се разтриват със захар и след това се заливат с чаша вряща вода. Сместа трябва да се остави да се вари и след това да се пие по половин чаша два пъти на ден. Но като цяло червените боровинки са полезни за ставите в суров вид.

Как боровинките се използват в козметологията

Поради огромното количество витамини и антиоксиданти, боровинките се използват в козметологията. Маските от него допринасят за храненето и.

важно! Преди да използвате маска с червена боровинка, трябва да направите тест за алергия: поставете малка част от маската върху китката или сгъвката на лакътя и изчакайте 10 мин. Ако след измиване кожата не се зачерви, можете да я използвате.

За да приготвите тонизираща маска от червена боровинка, трябва да смилате пресни плодове (2 супени лъжици. L.) на каша, да добавите същата лъжица зехтин и мед. Масата се омесва старателно и се нанася плътно върху лицето. След 10 минути измийте с топла вода и завършете с хладка вода.

За хидратираща маска се използват пресни или замразени червени боровинки.В последния случай трябва първо да се размрази. Една супена лъжица плодове се смилат със същото количество или заквасена сметана и се нанасят по описания по-горе принцип.

С помощта на маска от червена боровинка можете да стесните порите, като добавите яйчен белтък, разбит на пяна, към натрошените плодове. Нанесете маската три пъти с интервал от 5 минути. След последното нанасяне, след пет минути, маската се отстранява, измива се с топла вода и се нанася върху лицето подхранващо.

Червените боровинки за жени също са полезни като скраб.За да направите това, плодовете се смачкват в блендер, като постепенно се добавят овесени ядки там и след това лимонов сок. Получената маса се нанася върху кожата, като непрекъснато се масажират всички части на лицето, с изключение на зоната около очите. Процедурата се извършва в продължение на три минути.

На базата на боровинки можете да приготвите подхранваща маска. Съставките му са: яйчен жълтък, четвърт и червени боровинки (2 ч.л.). Всичко това се смила на гъста каша и се нанася на дебел слой върху лицето. Сега можете да си починете за около 15 минути, след което отстранете маската с влажна кърпа и измийте с топла вода.

Червените боровинки в готвенето: кога да се събират и как да се приготвят за зимата

След като сте разбрали как да се лекувате с боровинки, трябва да разберете как да ги събирате и прибирате. В крайна сметка можете да използвате зрънцето не само за лечение, но и в ежедневната храна. Събирането на боровинки започва през септември, този процес продължава до първата слана.
Запазва се и през зимата под слой сняг, така че можете да продължите да събирате, когато снегът започне да се топи. Но най-полезно ще бъде зрънцето, което е събрано веднага след узряването - през септември. Пролетните плодове са по-сладки, но вече имат много по-малко витамини.

Знаеше ли? Латинското наименование на червената боровинка се превежда като "кисело зрънце". Този пълзящ храст расте във влажната почва на блатата на Северното полукълбо, но обича много светлина. Влагата провокира появата на гъбички по корените му, но именно на него тя е благодарна за богатото съдържание на хранителни вещества.

Що се отнася до съхранението на събраната реколта, по-добре е да я замразите. Например, когато се използват червени боровинки под налягане, е желателно да са необработени плодове. Освен това, когато е замразен, той запазва най-голямо количество хранителни вещества.

За да го приготвите по този начин, плодовете трябва да бъдат измити и изсушени, поставени на тънък слой върху равна повърхност. Тогава, дори когато са замразени в найлонов плик, плодовете няма да се слепят. Но е по-добре да ги съхранявате в контейнер за храна. При размразяване не замразявайте повторно продукта.

Плодовете могат да се съхраняват накиснати.Приготвени по описания по-горе принцип, те се изсипват в чисти сухи буркани. След това се налива охладена преварена вода. Затворените буркани могат да се съхраняват на балкона. Всъщност това е готова тинктура от червена боровинка, която запазва полезните вещества за дълго време.

Знаеше ли? Червените боровинки се считат за единственото зрънце, което може да се запази свежо до следващата реколта, без почти никаква загуба на свойствата му.

Противопоказания

Въпреки че боровинките са изключително здравословни плодове, които дори се препоръчват от традиционната медицина, те трябва да се използват изключително внимателно.

На първо място, трябва да се използва с повишено внимание от тези, които са диагностицирани със стомашни заболявания, особено с гастрит с висока киселинност. Също така ще бъде опасно да се използва с язва на дванадесетопръстника. Дори здрави хора не трябва да приемат боровинки на празен стомах.След като ядете зрънцето, винаги изплакнете устата си, за да избегнете отрицателни ефекти върху зъбния емайл. Зрънцето е силен алерген, така че трябва да се използва внимателно от страдащите от алергии и жени по време на бременност. Употребата на боровинки от деца под тригодишна възраст е силно обезкуражена. На по-старите им се дава доста.

В други случаи зрънцето перфектно ще поддържа и укрепва тялото, ще помогне да се отървете от инфекциозни заболявания и да ускорите възстановяването от настинка или грип.

Червените боровинки идват от семейството на боровинките. Този вечнозелен малък храст расте по блатисти, влажни брегове и поляни, в иглолистни гори. От края на 19 век това растение се отглежда в индустриален мащаб. Насажденията от това зрънце се намират както в Русия, така и в страни от близката и далечната чужбина с умерен и студен климат.

Този вечнозелен храст достига до 30 сантиметра височина. Корените са тънки, адвентивни. Стъблата пълзящи, нишковидни, тънки, червено-кафяви. На възлите те се вкореняват. Цветоносните издънки са къси, повдигнати. Кожестите листа са малки, яйцевидни, с къси дръжки. Ръбовете са обърнати надолу. Отгоре са тъмнозелени и лъскави. Долната страна е пепеляво бяла, покрита с мрежа от жилки.

Дръжките дълги, леко опушени, всяка образуваща едно цвете. В пазвите на листата се образуват 4 цвята. Цветовете лилави или розови, увиснали. Плодовете са тъмночервени, елипсовидни или сферични, с диаметър около 1,5 сантиметра. Дивите боровинки са много по-малки от култивираните. Някои сортове плантационни плодове в диаметър достигат 2 сантиметра. Вкусът им е характерен, кисел с лека горчивина, при пълно узряване се появява сладост.

Червените боровинки цъфтят през юни. Първата реколта узрява през септември. Колекцията продължава цяла есен. Култивираните боровинки узряват 10-15 дни по-рано от дивите. Плодовете на студено място се съхраняват до пролетта. Най-полезни са плодовете, събрани преди първата слана.
Консумират се пресни, настъргани, замразени, сушени и накиснати. Сокове, целувки, желе, конфитюри, коктейли, квас, плодови напитки, пълнежи за пайове се приготвят от червени боровинки, използвани като добавки към салати и втори ястия.

По отношение на количеството полезни вещества, боровинките могат да се противопоставят на повечето горски плодове. 100 грама плодове съдържат:

• Витамин А - 0,02 грама;
• витамин В1 - 0,2 милиграма;
• витамин В2 - 0,2 милиграма;
• витамин B3 - 0,2 милиграма;
• витамин В6 - 0,09 милиграма;
• витамин B9 - 1 микрограм;
• витамин С - 55 милиграма;
• витамин К - 1 милиграм.

Макронутриенти:

• магнезий - 8 милиграма;
• калий - 120,5 милиграма;
• натрий - 12,1 милиграма;
• калций - 14,5 милиграма;
• фосфор - 12,2 милиграма.

Микроелементи:

• манган - 0,65 милиграма;
• желязо - 0,64 милиграма;
• мед - 0,43 милиграма;
• йод - 5 микрограма.

В допълнение, боровинките съдържат такива вещества: бор, молибден, кобалт, никел, хром, титан, калай, сребро, цинк и други микроелементи.

Фенолни съединения с онкостатичен, противотуморен и антирадиационен ефект се намират в плодовете в следния състав:

• танини;
• флавоноли;
• катехини;
• левкоантоцианини;
• антоцианини;
• фенолни киселини.

В допълнение, това растение е богато на органични киселини, като:

• лимон;
• олеанолова;
• оксалова;
• хлорогенен;
• ябълка;
• бензоена;
• урсола;
• хиня;
• кехлибар.

Бензоената киселина запазва плодовете свежи за дълго време.

Хината придава горчивина на плодовете, понижава холестерола и облекчава треската.

Урсоловата киселина има свойствата на надбъбречните хормони, разширява коронарните съдове в сърцето.

Chlorogenic има антисептични свойства.

Олеаноловата киселина разширява венозните съдове, подхранва сърдечния мускул и нормализира метаболизма.

Общият обем на киселините в червените боровинки на 100 грама е около 3,3%.

Червените боровинки са с ниско съдържание на калории. Пресните горски боровинки на 100 грама съдържат 35,4 килокалории, култивираните плодове съдържат 26 килокалории. В замразена форма калорийните стойности са намалени до 15,3 килокалории. Сушените боровинки съдържат 309 килокалории.

Енергийният индекс на пасираните със захар червени боровинки е 272 килокалории.

100 грама плодове съдържат хранителни вещества като:

1. Въглехидрати - 6,5 грама;
2. моно- и дизахариди - 3,7 грама;
3. протеини - 0,6 грама;
4. мазнини - 0,2 милиграма;
5. фибри - 2 грама;
6. пепел 0,32 грама.

Червените боровинки са 90% вода.

Растението дължи своите лечебни свойства на голям брой полезни вещества. Те се намират не само в зрели плодове, но и в листа.

Витаминно-минералният комплекс укрепва организма. Проантоцианидите предотвратяват развитието на бактерии, предпазват от заболявания на венците, кариес. Ресвератролът има противоракови свойства. Танинът, съдържащ се в плодовете, помага да се противопоставят на инфекциите, убива микробите. Плодовете засилват ефекта на много лекарства, като антибиотици. Лимонената и ябълчната киселина нормализират микрофлората в организма, намаляват pH на околната среда.

Червената боровинка има освежаващо, тонизиращо действие, повишава физическата и умствена работоспособност. Има ранозаздравяващо, противовъзпалително и бактерицидно действие.

Плодовете са полезни при ревматизъм, цистит, нефрит, полиомиелит, кожни заболявания, диабет, хипертония и токсикоза. Червената боровинка стимулира работата на стомаха и червата, панкреаса, черния дроб. Червената боровинка предотвратява появата на плаки в съдовете, образуването на кръвни съсиреци и намалява главоболието.

Сок и инфузия от червени боровинки се използват за премахване на възрастови петна и лунички, лечение на рани, изгаряния, язви. Напитките от червена боровинка са полезни при грип, кашлица, настинки, високи температури.

Сиропът от морс и червена боровинка е полезен при бери-бери, възпалителни заболявания. Те действат като антифебрилно средство, понижават температурата, утоляват жаждата. При настинки, болки в гърлото, ревматизъм боровинките са полезни в комбинация с мед.

пресни горски плодове

Пресните зрели плодове съдържат най-голямо количество хранителни вещества. Неузрелите плодове съдържат по-малко количество урсолова, бензоена и други киселини, които осигуряват съхраняемост на плодовете. Ако събраните боровинки не са напълно узрели, те могат да бъдат поставени върху хартиена кърпа. След няколко дни тя ще узрее напълно.

Сушените боровинки съдържат малко по-малко витамини, но от своя страна съдържат повече твърди вещества, които са полезни за храносмилането. Има повече калории.

замразени

Замразените плодове практически не губят полезните си качества, основното е да ги съхранявате правилно. Те се използват по същия начин като пресните плодове.

В някои случаи боровинките при деца причиняват лошо храносмилане. За деца под 3-годишна възраст червените боровинки могат да се консумират само след термична обработка, тъй като са алергени. Бебетата не се препоръчват да използват това зрънце.

Не пийте сок от червена боровинка в концентрирана форма. По-добре е да го разредите с вода и да добавите мед или захар на вкус.

Червените боровинки разрушават зъбния емайл. Хората с отслабен емайл трябва да използват боровинки с изключително внимание.

При остри форми на заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт пресните боровинки са противопоказани, тъй като могат да причинят повече вреда, отколкото полза.

Към настърганите боровинки за диабетици трябва да се добавя само мед, тъй като в този случай захарта не може да се използва.

Страдащите от алергия трябва да използват боровинки с изключително внимание, ако възникне реакция, например обриви или сърбеж, плодовете не трябва да се ядат.

Червените боровинки могат да се използват както пресни, така и под формата на различни сокове, плодови напитки, желе. Плодовете се смилат с мед, захар, добавят се към различни ястия. В същото време е необходимо да се изясни дали може да се използва при различни здравословни проблеми.

За жени

За жените боровинките могат да се използват в почти всякаква форма.

1. При заболявания на женската пикочно-полова система червените боровинки се използват като антисептик, диуретик.
2. Използва се за лечение на гинекологични и следродилни възпаления.
3. Предотвратява растежа на патогени, образуването на камъни в бъбреците, облекчава възпалението на пикочния мехур.
4. Червените боровинки се използват за премахване на възрастови петна, лунички, избелване и ексфолиране на кожата. За да направите това, използвайте маски от пюре от червена боровинка, скраб от плодове с костилки, сок от червена боровинка, инфузия и чай за изтриване на кожата.

По време на бременност

Подпомага усвояването на хранителните вещества, нормализира кръвообращението. Редовната консумация на червени боровинки помага за избягване на разширени вени, има благоприятен ефект върху маточно-плацентарното кръвообращение.

За мъже

Основната полза от червените боровинки за мъжете е предотвратяването на инфекции на пикочните пътища. Плодовете трябва да се консумират постоянно, ежедневно.

Няколко плодове или пресен сок могат да избегнат проблеми с пикочно-половата система, сърцето и стомаха.

Има много възможности за приемане на боровинки, те могат да се използват редуващи се, могат да бъдат сокове, конфитюри, желета, компоти, плодови напитки и много други.

За деца

На деца под 3 години не трябва да се дават пресни плодове, те могат да причинят алергии. Червените боровинки могат да бъдат въведени в диетата след топлинна обработка. Деца над 3 години могат да ядат пресни плодове под формата на смути, пюре от горски плодове.

Най-добрият вариант за червена боровинка за деца на всяка възраст са напитките от червена боровинка. От пресни плодове можете да направите плодови напитки, целувки, сокове, компоти.

Червената боровинка укрепва имунната система, облекчава настинките, облекчава възпалението в урогениталните органи и стомашно-чревния тракт. Напитките утоляват жаждата. Сокът от червена боровинка подобрява апетита на детето, укрепва имунната система.

В народната медицина червената боровинка се използва за лечение на диабет, анемия, сърдечно-съдови заболявания, цистит, скорбут, респираторни заболявания, заболявания на храносмилателния тракт, понижаване на кръвното налягане и за отслабване. Има доста рецепти, които се използват за лечение на определени заболявания.

Червени боровинки с мед

• Червените боровинки трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени.
• След това се смила в блендер или в месомелачка.
• Полученото пюре в съотношение едно към едно се комбинира с натурален мед и се смесва.
• Сместа се прехвърля в стъклен съд с капак и се прибира в хладилник.

Приема се по 50 грама, три пъти на ден, 20 минути преди хранене.

Помага при настинки, използва се при хипертония, сърдечни заболявания, възпалителни процеси в пикочно-половата система и стомашно-чревния тракт, захарен диабет.

Сок от червена боровинка с мед

На чаша сок се вземат 20 грама липов мед. Трябва да вземете напитка от 100 грама 20 минути преди хранене. Използва се при болки в гърлото, кашлица, остри респираторни и вирусни заболявания.

За диабет

При диабет тип 2 плодовете трябва да бъдат включени в ежедневната диета на пациентите. Червените боровинки са с ниско съдържание на калории и имат нисък гликемичен индекс. Той насища тялото със захарта, съдържаща се в плодовете, като същевременно не претоварва панкреаса. Червената боровинка лекува трофични язви, подобрява притока на кръв, възстановява кръвоносните съдове, премахва подуването. От плодовете можете да приготвите лечебна плодова напитка.

Плодовете трябва да бъдат смачкани. Прехвърлете в тензух, изстискайте. Налейте вода в съда и кипнете. След това сместа се филтрира, изцежда се, добавят се сок и заместител на захарта или мед. Трябва да вземете половин чаша преди хранене.

Можете също така да направите желе от червени боровинки.

От плодовете се изцежда сок. В изстискванията се налива вода. Сместа се кипва, прецежда се. Получените съставки се смесват и отново се кипват. Към сместа се добавя малко разтворен желатин, заместител на захарта. Изсипва се във форми.

Под напрежение

Редовната консумация на сок от червена боровинка понижава кръвното налягане. Сокът се приема на гладно в продължение на месец и половина. За да засилите ефекта, можете да добавите инфузия от цветя на глог към сока. За запарка се вземат 200 грама вода и лъжица цвят. Сместа се влива в термос, филтрира се и се смесва със сок от червена боровинка.

Най-лесният начин да използвате плодове при хипертония е да ги добавите към салати, основни ястия. От горски плодове можете да приготвяте плодови напитки, сокове, да ги смилате с мед. Ако ядете няколко плодове на ден, можете напълно да нормализирате налягането.

За сърцето и пулса

Червените боровинки при проблеми със сърцето и кръвоносните съдове се използват най-добре пресни, под формата на сок или настъргани с мед. Използва се като вазодилататор, замества действието на статините и предпазва от атеросклероза. Плодовете намаляват количеството протромбин в кръвта, укрепват стените на капилярите.

Вземете 0,5 литра вряща вода на 80 грама червени боровинки. Запарката отлежава в термос за 2 часа. Трябва да приемате 100 грама преди хранене. Също така, за лечение на цистит, можете да използвате желе от червена боровинка и червени боровинки, смлени със захар.

За отслабване

Най-доброто средство за отслабване е сокът от червена боровинка, който насища организма с полезни вещества и подобрява тяхното усвояване. 50 грама сок се смесват в чаша минерална вода и се пият сутрин на гладно. Трябва да се вземе в рамките на една седмица. В същото време пържените, мазни храни трябва да бъдат изключени от диетата. За една седмица се свалят до 3 килограма.

Други рецепти

Сокът от червена боровинка трябва да се смеси със сок от цвекло в равни части. Трябва да приемате 50 грама три пъти на ден. Използва се при колит, запек, гастрит с ниска киселинност, тромбофлебит, атеросклероза, съдови спазми, хипертония, тонзилит, грип и затлъстяване.

Чай от боровинкови листа

• 50 грама сухи листа се заливат с 0,5 литра вряща вода.
• Влива се в продължение на 15 минути и се филтрира.
• Охладеният бульон трябва да се пие вместо чай, максимум 2 чаши на ден.

Използва се и като лосион при кожни обриви и язви.

Колко трябва да ядете за здраве?

Нямате нужда от много боровинки, за да сте здрави. През деня на човек са достатъчни само няколко зрънца. Те укрепват тялото и ви позволяват да се отървете от много здравословни проблеми.

Червените боровинки съдържат бензоена киселина. Той е естествен консервант и антисептик. Спира развитието на бактерии в плодовете. Има няколко начина за събиране на боровинки, които не влияят на полезните свойства на зрънцето.

свежи

Плодовете се движат. Не е нужно да ги миете. Меките, презрели плодове се използват за сок, плодова напитка или в различни ястия, а целите се изпращат за съхранение. Поставят се в дървени сандъчета и се съхраняват на хладно, проветриво и тъмно място. Полезните свойства на плодовете се съхраняват в продължение на 3 месеца.

замразени

Плодовете се сортират, почистват от дръжки и остатъци. Изплакнете със студена течаща вода. Те се сушат върху хартиена кърпа, изсипват се в торби или контейнери и се изпращат за замразяване. Замразените плодове се съхраняват до следващата реколта.

накиснати боровинки

За дългосрочно съхранение обелените и измити боровинки се поставят във вода. Приготвят се емайлирани, дървени или стъклени съдове. Водата ври. Контейнерът се пълни с боровинки и се залива с охладена преварена вода. След това се покрива с капак и се изпраща в хладилника или мазето. Накиснати плодове се използват до следващата реколта. По време на такова съхранение плодовете стават воднисти, но не губят полезните си свойства.

сушени горски плодове

Червените боровинки трябва да бъдат сортирани, измити, изсушени върху хартиена кърпа и поставени върху лист за печене. Плодовете се поставят в електрическа сушилня или фурна, предварително загрята до + 60 градуса, за 5 часа. От време на време се разбъркват с дървена шпатула. Готовите плодове се съхраняват в стъклен съд с плътен капак.

смилане

Червените боровинки се измиват, нарязват се с месомелачка, блендер, смесват се със същото количество захар или мед. Сместа се поставя в буркани, затваря се с капаци и се изпраща в хладилника. В тази форма придобива по-изразен аромат, вкус.

Приложение и свойства на боровинките: видео

Червената боровинка е универсално растение за почти всички заболявания. Постоянната употреба на боровинки ви позволява да укрепите тялото, да го направите по-устойчива, устойчива на болести. Плодовете могат да се добавят към различни ястия, което ги прави по-пикантни и здравословни.