Къде са всички витамини от група В. Храни, богати на витамини

витамин В- водоразтворим елемент, наречен антиневрит, според действието му върху организма. Тиаминът не се натрупва в тялото сам и не се съхранява, следователно за нормален живот всеки човек, независимо от възрастта и пола, трябва редовно да попълва резервите си.

1. Дневната нужда от витамин B при възрастни варира от 1,3 до 2,6 mg в зависимост от пола, възрастта и начина на живот.
2. Нормата за деца е 0,6-1,7 mg витамин на ден.
3. Бременните и кърмещите жени трябва да удвоят обичайната дневна доза.

За да се спазва нормата, е достатъчно балансирана диета. Какви храни съдържат витамин В и как да осигурим рационално хранене? Храните, съдържащи витамин В, са разнообразни. Най-вече се концентрира в зърнени храни, продукти от брашно и бобови растения. Съдържанието на витамин В в храните също е различно – в зеленчуците и плодовете тиаминът е с най-ниска концентрация, а в бобовите и зърнените храни е много по-висок.

Витамините от група В спомагат за ускоряване на метаболитните процеси, превръщат хранителните вещества в енергия и контролират функционирането на храносмилателния тракт. Тиаминът има благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система. Дефицитът на витамин В в организма е доста често срещано явление. Това води до нарушения на храносмилателния тракт и нервната система, висока умора, влошаване на паметта, безсъние и раздразнителност, гадене, запек. Всеки човек трябва да знае кои храни съдържат витамин В, за да ги яде ежедневно в необходимите количества, да попълни запасите от елемента в организма и да предотврати хиповитаминозата.

Значимите симптоми на хиповитаминоза B включват:

• Подуване на ставите и меките тъкани;
• нарушения на ЦНС;
• Кожни заболявания: екзема, псориазис, дерматит;
• дискинезия;
• Нарушения на съня, разсеяност, провал на паметта;
• секреторни нарушения.

Често хиповитаминозата може да бъде излекувана чрез ядене на храни, които съдържат големи количества витамин В. Витамините от група В са концентрирани в еднакви храни. Таблиците по-долу показват средната концентрация на елемента във всеки от тях.

Таблици с храни, които съдържат витамини от група В

В допълнение към знанието кои храни съдържат витамин В, трябва да се помни, че въпреки че елементът е доста устойчив на топлина и не губи повечето от полезните си свойства по време на обработката, за най-ефективното му попълване в тялото е по-добре да ядете прясна храна. Загубата на полезни свойства се случва главно при пържене. Продуктите, които са изложени на слънчева светлина за дълго време, също могат да загубят до 50% от активните си полезни свойства. Задушените и варени храни и особено тези на пара ще запазят висока концентрация на елемента.

Зеленчуци, горски плодове и плодове, съдържащи витамини от група В. Концентрацията на веществото във всеки от тях:

Горски плодове и плодове

Зеленчуци и зеленчуци

Месо и месни продукти

Какви храни съдържат витамин B, когато става въпрос за месо? Месните продукти и карантия са обогатени с необходимия елемент. Концентрацията е особено висока в говежди черен дроб и свинско месо, по-специално пушено. Въпреки това, за добро хранене е по-добре да не злоупотребявате с консерви, яхнии и пушени меса. Достатъчно е да приемате месни продукти, които съдържат витамини от група В, като ги приготвяте на пара, варите или задушавате. Витамин В се съдържа и в птичето месо, но в малка концентрация, с изключение на пилешкия дроб.

Риба и морски дарове

Какви морски дарове и риба съдържат витамини от група В? Най-високото съдържание на елемента е в речната риба (платика, щука), както и в хайвера. Морските дарове също съдържат витамини и са с ниско съдържание на мазнини и леки, което ги прави лесни за консумация в достатъчни количества.

Яйце

Яйца (пилешки и пъдпъдъчи), както и техните отделни компоненти, които съдържат витамин В:

Ядки и семена

Витамините от група В се намират в ядките и семената. Кедровите ядки са особено богати на тях, съдържанието на елемента в него е почти 34 мг на 100 г продукт. Моля, обърнете внимание, че цифрите в таблицата се отнасят изключително за пресни храни. Печените ядки и семена могат да загубят повече от половината концентрация на витамини.

Какви зърнени и бобови растения съдържат витамин В? Тези култури са най-обогатени с полезни вещества. Водещото количество витамин на 100 g се съдържа в соевите продукти, предимно при покълналите зърна.

Зърнени и зърнени култури

Хляб и хлебни изделия

Витамин B се съдържа в хлебни и брашнени изделия. Сред тях могат да се разграничат тестените изделия, независимо от смилането на брашното, от което са направени. Висока концентрация на витамин B се отбелязва в бирената и хлебната мая. Това обаче се отнася за сух продукт, чиято консумация не е възможна. При дефицит на витамини от група В на пациентите често се предписват биологично активни добавки, състоящи се от бирена мая.

Мляко и млечни продукти

Какви млечни и кисело-млечни продукти съдържат витамин В? Таблицата ще предостави списък, въз основа на който можете да създадете балансирана диета. Трябва да се има предвид, че млякото трябва да е прясно и за предпочитане домашно, а не пастьоризирано. Млечните продукти не трябва да съдържат консерванти, канцерогени, оцветители и пълнители.

гъби

Необходимият елемент се съдържа и в гъбите. Какви гъби е най-добре да ядете, за да попълните запасите от витамини от група В? Високото им съдържание се отбелязва в шампиньоните и сушените гъби.

Прием на витамин В

При съставянето на диета е необходимо да се вземат предвид случаите, при които дневната нужда може да се увеличи значително:

• Прекомерна физическа активност, спорт, тежка работа;
• Диета с високо съдържание на въглехидрати;
• Неблагоприятни климатични и екологични условия;
• Нервен стрес и напрежение;
• Захарен диабет от втори тип (като се има предвид консумацията на храни с висок гликемичен индекс);
• Дългосрочна употреба на антибиотици, преминаване на курс на химиотерапия;
• Заболявания на стомашно-чревния тракт;
• Остри и хронични инфекции.

Важно е да се обърне специално внимание на комбинацията от продукти, съдържанието на други витамини и микроелементи в тях, както и взаимодействието им с витамини от група В. Елементът може да бъде унищожен не само при топлинна обработка, но и при дългосрочно съхранение .

Витамините от група В са доста устойчиви на основи и киселини. Те обаче не понасят честата употреба на алкохол и кафе. При хора, които злоупотребяват с тези напитки, рискът от остър дефицит на витамин В става особено висок.

Витамин B - представлява цял комплекс от полезни вещества, които могат да се разтварят във вода. Витамините от тази група са разделени на отделни елементи по номера, а някои видове имат собствено име.

Консумацията на витамини от група В е много важна за човешкото тяло. Особено необходимо е за деца, бременни и кърмещи жени. Средната му дневна норма варира от 0,6 до 2,6 mg в зависимост от възрастта и пола.

Така че, нека разгледаме по-подробно видовете витамини от група В, защо са необходими и от какви храни могат да бъдат получени.

Витамин B1

Витамин B1 има друго име - тиамин.

Този витамин се съдържа в много храни, но може да бъде унищожен поради редица фактори. Например, рафинирането на зърно, по време на термична обработка, значителна част от витамина се губи. Освен това се усвоява по-лошо от организма при пиене на алкохол, кафе и продукти, които съдържат лимонена киселина и въглеродни соли.

В допълнение, причината за разрушаването на витамин В може да бъде прекомерно пристрастяване към тютюнопушенето.

Защо тялото се нуждае от витамин В1?

Този витамин участва пряко в много жизненоважни процеси в организма. Намира се в храната и се произвежда от самия организъм в малки количества. Той насърчава разграждането на мазнините, транспортирането на протеини, а също така осигурява на тялото необходимата енергия. Витамин В1 помага за стимулиране на мозъка и следователно подобрява паметта, повишава вниманието.

Витамин B2

Друго име е рибофлавин. Необходим е за изграждането на нови клетки на нервната система, образуването на кръвни клетки и поддържане нивото на хемоглобина в кръвта. Това лекарство се предписва на хора, страдащи от заболявания като гастрит, дерматит, очни заболявания, анемия, чернодробно заболяване, хроничен хепатит и др.

Витамин B3

Витамин В3 също е ниацин, РР и никотинова киселина. Можете също така да получите този витамин от храната, а също така се произвежда при трансформацията на аминокиселината триптофан. Ниацинът участва пряко в синтеза на някои ензими, както и в получаването на енергия от храната. Основните функции на витамин B3 са нормализирането на преработката на холестерола, въглехидратния метаболизъм, производството на определени хормони и червени кръвни клетки.

Витамин B5

Витамин B5 е известен още като пантенол. Както всички витамини от тази група, B5 се намира в храната, но освен това се произвежда от чревната микрофлора, макар и в малки количества.

Основните функции на пантенола са разграждането на мазнините и въглехидратните съединения, той също така допринася за производството на невротрансмитери и антитела, участва пряко в обновяването на тъканите и производството на надбъбречен хормон.

Витамин B6

Витамин B6 или пиридоксин е верига от химично подобни съединения, които могат да се разтварят във вода и се включва в много хранителни продукти.

Пиридоксинът участва пряко в много метаболитни процеси. Основната задача на този витамин е да подпомага смилането на протеини и наситени киселини. Освен това този витамин поддържа правилното функциониране на сърдечната система и контролира нивото на налягането. Витамин B6 помага за укрепване на имунната система, осигурява пълното функциониране на централната нервна система, подобрява мозъчната функция.

Витамин B7

Друго име е биотин. Основното предимство на този витамин пред други елементи от същата група е, че той се запазва в продуктите дори при топлинна обработка.

Витамин B7 активира ензимите, произвеждани от храносмилателната система. В допълнение, той допринася за нормализирането на метаболитните процеси и е отговорен за предаването на наследствена информация.

Витамин B9

Витамин B9 е фолиевата киселина, която е толкова необходима на бременните жени. Този витамин участва в транспорта на протеини, подпомага клетъчния синтез и делене, а също така транспортира генетична информация.

На всички бременни жени без изключение се предписва витамин В9 през първия триместър на бременността, тъй като той играе важна роля за правилното формиране и развитие на плода.

Витамин B12

Друго име на витамин В12 е цианокобаламин, той съдържа вещество - кобалт. Този витамин има способността да се натрупва и съхранява в черния дроб в тялото.

Цианокобаламинът играе важна роля в производството на енергия от храната, постъпваща в човешкото тяло. B12 също допринася за правилното усвояване на аминокиселините и мастните съединения, стимулира коагулационната система и има укрепващо действие върху имунната система, подобрява функцията на черния дроб.

Храни, съдържащи витамини от група В

Витамините от тази група се съдържат в много храни: зърнени храни, червено и бяло месо, черен дроб, риба, кокоши яйца, картофи, тестени изделия, хляб, ядки, някои зеленчуци и плодове, водорасли, гъби, мляко и млечни продукти.

Защо хипервитаминозата на витамин В е опасна?

Както знаете, не само дефицитът на витамини е опасен за организма, но и техният излишък. Същото може да се каже и за витамините от група В.

Така че, с излишък от този витамин, има възможност за интоксикация на тялото, както и появата на чернодробна дистрофия.

Симптоми на хипервитаминоза:

Признаците за излишък на витамин В в организма могат да бъдат същите като при неговия дефицит. А именно, може да има лошо състояние на кожата, главоболие, безсъние и в редки случаи конвулсии.

Също така характерен симптом на излишък от витамин В е тъмно жълтият цвят на урината и изразената специфична миризма.

Прием на витамини от група В

За да съставите правилно ежедневната си диета, за да попълните необходимия запас от тези витамини, е необходимо да вземете предвид факта, че дневният прием се увеличава със следните фактори:

Висока физическа активност, тежки натоварвания, спортни тренировки;

Лош климат и околна среда;

податливост на стрес;

Честото използване на антибиотици и други лекарства, които имат силен ефект

Заболявания на храносмилателната система;

За да се запази количественото съдържание на витамин В в храните, е по-добре да се консумират сурови или да се приготвят на пара. Дългосрочните топлинни обработки и пържене в растително масло значително намаляват количеството на витамин В в продуктите. Също така, не съхранявайте храна за дълго време, особено на пряка слънчева светлина. И, разбира се, най-здравословната храна са пресните, естествени продукти, отгледани сами и без използване на химически обработки.

Ако се опитвате да попълните запасите от витамини, струва си да се откажете от алкохола, силното кафе и пушенето за известно време.

Можете да си набавите нужното количество витамини от група В и с помощта на комплексни препарати, от които в аптеката има голямо разнообразие. Можете сами да изберете правилното лекарство или да се консултирате с лекар, който ще предпише подходящи за вас витамини и ще предпише индивидуална дозировка.

Не забравяйте да следвате скоростта, посочена в рецептата на лекарството или тази, която индивидуално ви е предписал лекарят.

По принцип, при липса на този витамин в организма, лекарите предписват биологично активни вещества, които включват главно бирена мая.

Защо хората се нуждаят от витамини от група В?

Витамин B играе огромна роля за функционирането на целия организъм и при неговия дефицит могат да възникнат различни сериозни проблеми, свързани със здравето и общото състояние. Ето защо е много важно да следвате правилното хранене и да контролирате ежедневната си диета, така че да включва всички необходими витамини.

Въпреки предимството му пред другите витамини, че може да се произвежда самостоятелно от организма, често възниква недостиг. Факт е, че дозите витамин В, които организмът може да произведе, са незначителни и способността му да се натрупва не е достатъчно добра. И като правило консумацията на витамин В значително надвишава неговия прием.

Витамините от група В са необходими на човек в следното:

Те допринасят за правилното функциониране на нервната система.

Насърчаване на производството на определени хормони.

Подобрява мозъчната функция, повишава паметта и вниманието.

Те имат положителен ефект върху притока на кръв.

Подобряват метаболитните процеси.

Допринасят за обновяване на кожата, подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.

Много е важно да се придържате към правилния прием на витамини и минерали, за да поддържате вашето здраве, вътрешно и емоционално състояние. За да направите това, трябва да знаете какви храни съдържат витамини от група В.

За да коригирате диетата си и да включите в нея възможно най-много витамини от група В, можете да навигирате в таблицата по-долу.

Въз основа на тази таблица вие сами можете правилно да съставите ежедневната си диета, която ще помогне за възстановяване на баланса на витамин В в организма.

витамини от група В