Коя е най-добрата храна за възрастни хора? Характеристики на храненето на хора в напреднала и сенилна възраст. диетични насоки за възрастни хора

Според многовековни наблюдения продължителността на живота на земляните непрекъснато расте.Ако в началото на миналия век средната продължителност на живота е била 35-40 години и 50-годишните са били считани за много стари, то към края на 20 век средната продължителност на живота е нараснала до 70-75 години.

Според възрастовата класификация на Световната здравна организация, биологичната възраст сега се е променила значително. от От 25 до 44 години- това е млада възраст; 44-60 години -това е средна възраст; 60-75 години -напреднала възраст; 75-90 години- сенилна възраст; 90 години и повечеса дълголетни. Освен това в много развити страни се наблюдава увеличение на възрастните, старческата възраст и столетниците.

Учените не са стигнали до консенсус относно причините за такова рязко увеличаване на продължителността на живота. Някои отдават това на развитието на цивилизацията: от пещерния живот човек се премества в топли жилища, осигурява си достатъчно храна, медицински грижи и т.н. Други обясняват това с еволюционното развитие на човешката раса...

Каквото и да беше, но важно влияние върху живота на човек на всяка възраст, и още повече на възрастните хора, има храна.

Промени в тялото на възрастните хора

Процесът на стареене на човека се проявява чрез естественото развитие на промени в структурата и функцията на различни органи, включително органите на храносмилателната система. Най-изразените промени се наблюдават от страна на устната кухина:

1. Запазени зъбиимат жълтеникав оттенък и различна степен на износване.
2. Намаляваобемът на устната кухина, слюнчените жлези, нишковидните папили на езика изчезват, мимическите и дъвкателните мускули, костите на лицевия череп атрофират.
3. С възрасттапроизводството на слюнка намалява, следователно при възрастните и старите хора често се наблюдава сухота в устата, напукани устни и език.
4. С възрастта на човекхранопроводът е донякъде удължен и извит поради увеличаване на кифозата на гръдния кош, разширяване на аортната дъга.
5. С възрасттачестотата на рефлукса се увеличава (обратен рефлукс на съдържанието на стомаха в хранопровода), което е свързано с намаляване на тонуса на мускулите на езофагеалния сфинктер.
6. се увеличаваобща дължина на червата , по-често се наблюдава удължаване на отделни части на дебелото черво.
7. Променичревна микрофлора: броят на гнилостните бактерии се увеличава, млечната киселина намалява, което допринася за увеличаване на производството на ендотоксини и в крайна сметка за нарушаване на функционалното състояние на червата и развитието на патологичния процес.
8. продължаванамаляване на чернодробната маса.
9. жлъчен мехурувеличаване на обема поради удължаване, повишаване на тонуса на мускулите на стената на пикочния мехур, което също допринася за стагнацията на жлъчката. Този фактор, съчетан с повишена секреция на холестерол, създава предпоставки за развитие на жлъчнокаменна болест при хора в напреднала и старческа възраст.
10. Атрофични променипанкреасът се развива след 40 години.

Недохранването в напреднала възраст често води до сериозни заболявания като хроничен гастрит,пептична язва, хроничен хепатит, хроничен панкреатит, хроничен колит, захарен диабет и др.

За да се избегнат такива заболявания, е необходимо: стриктно спазване на принципите на хранене,отговарят на нуждите на тялото от хранителни вещества, спазват диета.

Спазване на принципите на хранене

При организиране на храненето на възрастните хора е необходимо да се вземе предвид преди всичко намаленият капацитет на храносмилателната система. В тази връзка основните изисквания към храненето на възрастните хора са:

1. умереност,тези. известно ограничение на храненето в количествено отношение.
2. сигурноствисока биологична полезност на храненето поради включването на достатъчно количество витамини, биомикроелементи, фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини, незаменими аминокиселини и др.
3. обогатяванехранене с естествени антисклеротични вещества, съдържащи се в значителни количества в някои храни.

Нужда от хранителни вещества

Пълното задоволяване на нуждите на стареещия организъм от хранителни вещества е гаранция за защита срещу болести. Каква е тази нужда?

1. Нужда от протеини.Намаляването на общата работоспособност в напреднала възраст и често спирането на интензивна физическа работа е основата за намаляване на протеиновата норма. Въпреки това, възрастните хора все още трябва да регенерират възстановяването на износени, остарели клетки, което изисква протеин (колкото повече, толкова по-високо е износването на тъканите).
2. Нужда от мазнини.Мазнините в диетата на възрастните хора трябва да бъдат ограничени. Установена е връзка между обилната консумация на мазнини и развитието на атеросклеротичен процес. Заедно с маслото трябва да се използва и растително масло. Той в количество от 20-25 g на ден осигурява достатъчен прием на онези вещества, които са необходими в напреднала възраст (полиненаситени мастни киселини и др.).
3. Трябвавъв въглехидратите.В общоприетата формула за балансирана диета количеството на въглехидратите е средно 4 пъти по-високо от количеството на протеините.Такова съотношение на протеини и въглехидрати е приемливо за възрастни хора само с активен, подвижен начин на живот. При малка физическа активност количеството въглехидрати трябва да се намали. Желани източници на въглехидрати са пълнозърнестите продукти (ръжен и пшеничен хляб от пълнозърнесто брашно и др.), както и картофите и други зеленчуци. Трябва също да използвате храни, които съдържат много фибри и пектин. Фибрите помагат за премахване на холестерола от тялото.

Особено ценни са суровите зеленчуци и плодове, които имат най-активен биологичен ефект.

1. Нужда от витамини.Витамините, поради своите свойства, са способни до известна степен да забавят процеса на стареене. Особено важни са витамините, които имат нормализиращ ефект върху състоянието на съдовата и нервната система, както и витамините, участващи в реакциите, свързани с инхибиране на развитието на склеротичния процес, това са витамините: С, Р, В12, В6.
2. Нужда от минерали.Балансът на минералите в диетата на възрастните хора е необходим в по-малка степен, отколкото в зряла и средна възраст.

От особено значение за минералния метаболизъм на възрастните хора е калций.Излишъкът му води до отлагане на соли в стените на кръвоносните съдове, в ставите, хрущялите и други тъкани.

Понастоящем общоприетата норма на калций за възрастните хора е нормата, приета за възрастни, т.е. 800 мг. на ден.

1. ATВажен минерален елемент в напреднала възраст е магнезият.Има спазмолитично и съдоразширяващо действие, стимулира чревната подвижност и повишава жлъчната секреция. Установен е ефектът на магнезия върху понижаването на холестерола в кръвта. При липса на магнезий съдържанието на калций в стените на кръвоносните съдове се увеличава. Основните източници на магнезий в човешкото хранене са зърнените и бобовите растения. Дневната нужда от магнезий е 400 mg.
2. Калият също играеважна роля в старостта и старостта.Повишава отделянето на вода и натриев хлорид от организма.Освен това калият усилва сърдечните контракции. Всички храни в диетата участват в ежедневната доставка на калий. Въпреки това, в напреднала възраст най-печелившият източник на калий са стафидите, кайсиите, картофите.
3. За възрастни хоражелателно е да се засили алкалната ориентация на храненето чрез повишена консумация на мляко и млечни продукти, картофи, зеленчуци и плодове.
4. За Беларус като цялохарактеризиращ се с йоден дефицит. Следователно приемът на йод в стареещия организъм е важен. Необходимо е да се извърши профилактика на йоден дефицит чрез използване на йодирана сол или използване на дневна доза калиев йодид - 150 mcg.

Диета

В напреднала възраст диетата е от особено значение за предотвратяване на стареенето. Основните принципи на диетата на възрастните хора са:

1. хранене точно по едно и също време;
2. ограничаване на приемаЕхаколичества храна;
3. изключване на дълги интервали между храненията.

Препоръчват се четири хранения на ден.Диетата може да бъде определена до пет пъти на ден. Този режим е най-рационален в напреднала възраст, когато храната трябва да се приема на по-малки порции и по-често от обикновено. При 4 хранения на ден хранителната дажба се разпределя по следния начин: за първата закуска 25 %, за втора закуска 15 %, за обяд - 35 % а за вечеря - 25 % от ежедневната диета.

Приблизителна дневна диета за възрастни хора

Първа закуска:омлет - 100гр., млечна каша от овесени ядки - 150гр., чай с мляко - 150/50гр.

обяд:пресни плодове или плодове - 150g, печена ябълка - 130g.

Вечеря:салата от моркови със заквасена сметана - 100гр, вегетарианска зелева супа (с растително масло) - 250гр, варена риба, печена с картофено пюре -85/150гр, компот - 150гр.

Следобедна закуска:бульон от шипка - 150 мл зеленчуков или плодов сок - 200 мл.

Вечеря:Пудинг от извара - 100гр, сърми пълнени със зеленчуци (в олио) - 150гр.

За нощта:Кефир - 200 мл.

Цял ден:хляб - 250-300 г, захар - 30 г, масло - 10 г.

Каква е тайната на активното дълголетие?

Според генетиците биологичната възраст на човек се определя на 150 години.

Какво не е необходимо и какво трябва да се направи, за да живеем поне 100 години?

Мързел и преяждане- най-опасните пороци, които съкращават живота.

Гняв, завист, униние, меланхолия, нетолерантност- основните причини, водещи до заболяване и съкращаване на живота.

Какво помага на човек да живее дълго и щастливо?

силна обичкъм свободата и независимостта. Винаги оставайте вътрешно свободни и независими.

1. Придържайте се къмпринципите на здравословния начин на живот.
2. Наблюдавайтережим на работа, активна почивка и рационално хранене.
3. Искамне се разболявайте и живейте по-дълго - движете се.
4. Не е сложнофизическите упражнения и разходките са необходими на възрастния човек повече от храната.
5. Умерена осъществимата физическа активност може да увеличи петкратно производството на ендорфини - хормони на щастието.
6. Отказот лоши навици (тютюнопушене, консумация на алкохолни напитки и др.).
7. активна работамозъкза запазване на паметта и яснотата на ума. Не позволявайте на мозъка да загрубее: продължавайте да работите професионално, помагайте на млади колеги, пишете статии, книги, учете чужди езици, решавайте кръстословици, запомняйте стихотворения и т.н.
8. Пистаза пулса и кръвното налягане. Нормалната сърдечна честота е 60-70 удара в минута. Кръвното налягане на 60-годишна възраст и повече не трябва да надвишава 160 на 80-90 mm Hg.

Винаги трябва да помните:

Само щастлив човек може да живее дълго и това зависи от него!

Ритъмът на живот в съвременните мегаполиси не ви позволява да дишате свободно. Това са стрес, ежедневна надпревара за материални блага, лоши навици. А понякога дори младите хора се чувстват отпаднали и уморени и са изложени на негативни фактори на околната среда. Ами по-възрастните хора? Те са двойно по-твърди. Възрастта носи със себе си не само обща меланхолия, но и неизправности в тялото. За това можете да научите от статията.

Характеристики на храненето на възрастните хора

Процесът на стареене е неразделна част от живота. Тялото започва да старее от момента, в който човек се роди. В процеса на стареене настъпват възрастови промени, изразяващи се в забавяне на психомоторните функции, намаляване на регенеративните функции на организма, отслабване на функциите на стомашно-чревния тракт. За да поддържа функциите на възрастния организъм, той трябва да получава достатъчно количество енергия. Храната е източник на хранителни вещества и микроелементи. И важна роля за това играе добре подбраната диета. Но си струва да запомните, че при по-възрастните хора метаболизмът се забавя, така че храненето трябва да се избира не само като се вземе предвид историята на заболяванията, но и като се вземе предвид възрастовата категория.

Заседналият начин на живот, липсата на витамини и минерали, честата употреба на лекарства, запек - всичко това води до обостряне на заболявания и отслабване на организма като цяло. За да избегнат тези неприятни последици и да поддържат здравето си, възрастните хора трябва да следват основните принципи на правилното хранене. а именно:

- храната трябва да е разнообразна, вкусна и здравословна;

- трябва да се спазва водният баланс;

- диетата трябва да съдържа достатъчно количество пресни плодове, зеленчуци и билки, както и ястия с бобови растения и зърнени храни, ядки;

- храненето трябва да се основава на използването на растителни мазнини при готвене;

В диетата трябва да присъстват витамин Е и аминокиселини, съдържащи сяра.

Важно:

Тялото на възрастния човек е много чувствително към преяждане, което може да доведе до затлъстяване. Следователно диетата на възрастните хора трябва да бъде изградена на баланс. Тези. Калориите, влизащи в тялото, трябва да съответстват на разходите за енергия.

Правилно хранене за възрастни хора

Правилното хранене на възрастните хора като цяло не се различава много от храненето на останалите хора. И така, правилата за хранене на възрастните хора:

1. Храната трябва да бъде лесно смилаема, разнообразна и най-важното, биологично ценна, с достатъчно съдържание на протеини, витамини и соли, особено калций и желязо.
2. Диетата трябва да се състои от 4-5 хранения на ден. Тъй като метаболизмът на възрастните хора е по-бавен, последното хранене трябва да бъде не по-късно от 4 часа преди лягане. Това ще избегне такива проблеми като киселини, подуване на корема и безсъние.
3. Без преяждане! Диетата на възрастен човек, като се вземе предвид състоянието на зъбите и работата на храносмилателните органи, трябва да съдържа 1800-2400 kcal. При заседнал начин на живот тази норма не трябва да надвишава 2000 kcal.
4. Използването на растителни мазнини (царевица) и протеини (постно месо, извара) ще помогне да се намали количеството холестерол в кръвта и да се избегне преждевременното стареене.
5. Ограничете приема на захар и подсладени напитки, като ги замените с плодове и зеленчуци. Избягвайте високата консумация на тестени изделия и пресен хляб.
6. Ежедневно приготвяне на прясна храна.

Можете да се запознаете с информация за правилното хранене след 60 години от видеото .

Ограничения в менюто на възрастните хора

Ежедневното меню на възрастните хора трябва да включва следните продукти:

• Зърнени храни- източник на фибри, които регулират храносмилателния тракт. Освен това е източник на енергия.
• Зеленчуци и плодове- източник на витамини С, Е, К, фолиева киселина и флавоноиди. Яденето им е профилактика на рака и забавя процеса на стареене.
• Млечни продукти- източник на калций, така необходим в напреднала възраст. Дефицитът на калций може да доведе до развитие на остеопороза, особено при жени над 60 години.
• Месо и риба- източник на протеини и витамини от група В, така необходими за нормализиране на кръвното налягане и красота. Намаляването на способността за самообновяване на протеина в напреднала възраст води до проява на протеинов дефицит в организма. Но и излишният протеин в кръвта може да повлияе неблагоприятно на функционирането на черния дроб и бъбреците. Липсата на витамини от група В води до изразена проява на дълбоки бръчки по лицето, особено в областта на устата.

Диетите като такива са противопоказани за възрастни хора. Обикновено загубата на тегло на ден не трябва да надвишава 400 грама. Всичко по-горе е индикатор за контакт с лечебно заведение. Но ако все пак по медицински причини е необходимо ограничение в храната, тогава те трябва да бъдат:

- птиче месо (патица, гъска);

- месни полуфабрикати (пушени продукти, шунка, месни консерви), рибни консерви;

- осолени и мариновани храни;

- тестени изделия, различни от тези от твърда пшеница, бял ориз;

- храни с високо съдържание на прости въглехидрати (конфитюр, конфитюри, сосове, майонеза, сладки напитки, мед);

- алкохол, силно кафе, газирани напитки.

Практически няма ограничения в храненето за здрави възрастни хора. Необходимо е само леко да се коригира количеството и качеството на консумираните продукти, като се вземат предвид физическата активност и историята на заболяванията. Освен това няма смисъл да се ограничава консумацията на една група храни в полза на друга, т.к. едностранното хранене в напреднала възраст не може да съдържа пълната хранителна стойност.

Приблизителното меню за възрастен човек в идеалния случай трябва да се състои от 4-5 хранения, с пробег: закуска в 7.00, втора закуска в 10.00, обяд в 13.00, следобеден чай в 16.00, вечеря в 19.00. Възможно е да хапнете преди лягане, но леко и нискокалорично.

понеделник

— Оризово мляко, чай с мляко с извара, хляб

- Салата от плодове или пресни зеленчуци с олио

— Вегетарианска зелева супа със заквасена сметана, телешки строганов с картофи, хляб, компот от сушени плодове

— витаминозен сок

— Варена риба с ориз, кефир, хляб, чай

- Кисело мляко или айрян с хлебче

вторник

— Багел с шунка, кафе от цикория

— Омлет, сандвич с масло и сирене, какао

— Зеленчукова супа, варено пиле с фиде, прясно изцеден сок

- Кефир или кисело мляко

— Шарлота с извара, компот от сушени плодове

- салата от пресни зеленчуци с растително масло

сряда

— Оризово мляко каша, извара със захар и мляко, чай с мляко

- Сезонни плодове

— Вегетарианска зеленчукова супа със заквасена сметана, варено месо с картофено пюре, компот

- Зеленчуков или плодов сок

— Желирана риба, ябълково суфле, чай с мляко

— Кефир, кифла

четвъртък

— Извара с нискомаслена заквасена сметана, кафе от цикория с мляко

— овесени ядки с мляко, зелен чай

— Пюре от рибена чорба, телешка яхния със зеленчуци, сок от червени боровинки

- Ябълка или банан

— Телешко зраза със зеленчуци на пара, печена ябълка, зелен чай

петък

— Запеканка от извара и тиква, ябълков сок

— Пилешки омлет, ябълково пюре, зелен чай

— Зеленчукова супа с пилешки гърди, задушен карфиол, хляб, компот

— Извара, зелен чай

— Кюфтета с елда, плодово кисело мляко, чай

- Кисело мляко или кефир

Събота

— овесени ядки на вода с мед, кафе без захар, банан

— Зелен чай с лимон, сушени плодове

— Задушени зеленчуци с кафяв ориз, хляб, компот

— Гювеч от извара с плодове, зелен чай

— Печена риба със задушени зеленчуци, прясно изцеден сок

- Плодова или зеленчукова салата

неделя

- Херкулесова каша на вода с масло, сандвич със сирене, кафе

- банан или ябълка

— Варено пилешко филе с печени зеленчуци, хляб, компот

- Нискомаслено кисело мляко, зелен чай

— Извара без захар със заквасена сметана, печена ябълка, какао

Хранене на възрастни хора със захарен диабет и фрактури

Старческият организъм е подложен не само на общо увяхване. На фона на общо влошаване на състоянието може да възникне ендокринна дисфункция - захарен диабет. На фона на развитието на заболяването може да има усложнения в работата на сърцето, проблеми с кръвното налягане, трудности с контрола на теглото. Следователно правилното хранене на възрастните хора с диабет е основният метод на лечение. Основното нещо е да следвате правилото: строго ограничаване на приема на въглехидрати и ограничаване на приема на захар. Освен това възрастните диабетици трябва да ограничат приема на пържени храни и мазни меса. Това ще поддържа нивата на холестерола ви под контрол.

важно!

Основата на диетата на възрастните диабетици трябва да бъде зеленчуци (с изключение на картофи) и млечни продукти. Това ще поддържа метаболизма на въглехидратите в норма и ще има благоприятен ефект върху работата на черния дроб.

В допълнение към заболяванията, които могат да се развият с остаряването на тялото, фрактурите са доста трудни за понасяне от възрастните хора. Не са редки случаите, когато възрастен човек си счупи ръка или крак. Поради промените, свързани с възрастта, усвояването на калций в тялото е по-бавно и той се измива от костите по-бързо. Този дисбаланс води до фрактури с различна тежест. За бързо възстановяване и сливане на костите тялото трябва да получи достатъчно количество калций. А за да се усвои по-добре този калций, в храната трябва да присъства витамин D, който е в изобилие в мазните риби. Освен това протеинът е изключително важен за счупванията – градивният материал на костите. Дефицитът му може да се попълни чрез ядене на месо, яйца, нискомаслени сирена.

Колко малко хора умират просто от старост, след като са живели в добро здраве 100 или повече години! За тях се пише във вестниците и по телевизията. Повечето хора умират от различни заболявания. Сред най-честите причини за смърт са сърдечно-съдовите и онкологичните заболявания. Правилното хранене е незаменимо условие за дълголетие, поддържане на ефективност, жизненост.

В напреднала възраст човек трябва да полага повече грижи за диетата си, отколкото в предишни периоди от живота. ЗАЩО? Физиологията отговаря на този въпрос.

Какво носи със себе си старостта?

• храносмилането и асимилацията на храната се влошават;
• поради по-малко мобилен начин на живот, чревната подвижност отслабва, има тенденция към;
• нуждата на тялото от определени компоненти се увеличава, например витамини;
• дългосрочната употреба на определени лекарства води до липса на компоненти, необходими за тялото;
• лошите навици, свързани с храната, се засилват още повече в напреднала възраст и това, съчетано с непознаването на правилата за рационално хранене, може лесно да доведе до болести, отслабване и други неприятни последици.

За да останете здрави в напреднала възраст, трябва поне малко да разберете как да се храните правилно. При изследване на начина на живот на столетниците в различни региони на планетата се разкри много общо:

• Дневната диета на възрастните и старите хора съдържа около 50 g протеини, 30 g мазнини, 300 g въглехидрати, което е около 1700 килокалории на ден.
• Столетниците консумират много малко захар и сладкиши, бульони и първи ястия на бульони.
• Много пресни и сушени билки, лук, чесън, червени чушки, зеленчуци и плодове, голям брой ястия от боб, царевица и други варива.
• Мазнините са предимно растителни.
• Месо - варено постно козе месо, агнешко, говеждо, птиче месо.
• Жаждата често се утолява с вода, мътеница, кисело мляко и други ферментирали млечни продукти.
• Техните диети съдържат високо съдържание на витамин Е и други антиоксиданти (витамини С, Р, РР, съдържащи сяра аминокиселини).

Съвети за хранене за възрастни хора

Преяждането трябва да се избягва

особено при заседнал начин на живот. Диета 4-5 пъти на ден (на принципа: яжте по-често, но малко по малко, за да убиете чувството на глад). Разпределението на продуктите трябва да бъде приблизително еднакво, за да не се пренатоварва стомашно-чревния тракт. Това е особено важно за страдащите от ангина пекторис, при които препълването на стомаха може да провокира.

Най-калоричната храна са мазнините

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини, богати на наситени мастни киселини. В същото време трябва да се увеличи делът на продуктите, съдържащи растителни мазнини, богати на полиненаситени мастни киселини, фосфолипиди и витамин Е. Съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 50-70 g, делът на 30-40%. Препоръчително е постепенно да се заменят животинските мазнини в диетата с нискокалорични маргарини, с масленост до 60%, както отдавна е обичайно на Запад.

Ограничаване на храни с лесно смилаеми въглехидрати

Лесно смилаеми въглехидрати (захароза, глюкоза), които също съдържат много калории и, обратно, обогатяване с храни с диетични фибри (фибри). Фибрите, които са част от зърнени храни, зеленчуци и плодове, елиминират, насърчават "изгарянето" на излишните мазнини, отделянето, регулират нивата на глюкозата (по този начин предотвратяват диабета) и предотвратяват развитието на тумори на стомашно-чревния тракт. Бобовите култури са сред най-древните и са в основата на храненето на населението на цялото земно кълбо, в Европа това са пшеница, ръж, ечемик, овес и др., В Америка - царевица, боб, в Азия - ориз,. Те са основният източник на растителни протеини и въглехидрати, фибри и витамини от група В.

Внимавайте с диети, които забраняват хляб, зърнени храни, картофи. Липсата на фибри води до лошо храносмилане. Хиповитаминоза B1, B2, B6 - до дисфункция на централната нервна система (раздразнителност, слабост, загуба на паметта, депресия, умора), кожни проблеми (сухота, лющене, косопад). Затова хляб (особено от пълнозърнесто брашно), зърнени храни, картофи трябва да се консумират няколко пъти на ден. Зеленчуците и плодовете трябва да се консумират 400-500 g на ден, за предпочитане пресни и отгледани на мястото на пребиваване. Варени и задушени, както и замразени зеленчуци, плодове и плодове също са полезни. Избягвайте пържените храни.

Ограничаване на животински протеини

В по-голяма степен се дължи на месото и в по-малка степен - на млякото. Месните продукти са важен източник на протеини и желязо. В същото време месните продукти съдържат достатъчно голямо количество наситени мастни киселини, което повишава риска от развитие на хиперхолестеролемия и ССЗ. Затова месните продукти с високо съдържание на мазнини трябва да се заменят с постно месо, птиче месо и бобови растения, които съдържат по-малко наситени мазнини.

Пълният отказ от животински продукти е не по-малко вреден от прекомерната им консумация. При продължително вегетарианско хранене се наблюдава намаление, анемия, умора, слабост, главоболие, суха кожа, косопад, намалена сперматогенеза и сексуална активност при мъжете (дефицит на цинк, витамини А и В12, които се намират само в животински продукти). Най-добрият вариант: месо - 1-2 пъти седмично, риба - 2-3 пъти седмично, яйца - 1-2 пъти седмично и млечни продукти всеки ден.

Млечни продукти

са важен източник на калций и протеини. Калцият е особено необходим на възрастните хора. Трябва да ядете нискомаслено мляко и млечни продукти с ниско съдържание на сол, като поддържате калция и протеина в същото количество. Много чуждестранни диетолози смятат, че млякото е полезно за деца под 3 години, но не и за възрастни. Защото при човек на възраст над 30 години млечната захар - лактозата - не се разгражда.

В същото време много руски диетолози не са съгласни с това. Според тях млякото е незаменимо за хора над 50 години като източник на калций (но трябва да го пиете постоянно, тогава няма да има лошо храносмилане на млякото в стомаха). Явно и двамата са прави. Вече е добре установено, че количеството на ензима, отговорен за разграждането на млякото, намалява с възрастта, но този процес е индивидуален. И затова за някои възрастни млякото наистина може да навреди, за някой, напротив, ще бъде полезно. Същите диетолози твърдят, че млякото не е напитка, а пълноценна храна и не трябва да утоляват жаждата си и да пият храна с мляко: то блокира нормалната секреция на стомашния сок. Препоръчително е да пиете мляко на празен стомах на малки глътки. Когато млякото се изпие бързо и в големи количества, то се съсирва на едри люспи и е по-трудно смилаемо. Съчетанието на мляко с хляб се счита за успешно.

Сол

намалява активността на ензимите (липази), които насърчават храносмилането на мазнините, и повишава пропускливостта на съдовата стена. Затова консумацията му трябва да се ограничи до 5 г на ден. За да ядете по-малко сол, използвайте подправки от билки (копър, магданоз, кимион, зелен лук, чесън, мента и др.). Те придават на ястията аромат и особен вкус, но най-важното е, че улесняват храносмилането.

витамини

необходими на всяка възраст, но при възрастния човек нуждата от тях е по-висока. И защо? Защото ги усвоява по-зле. Трудно е да се изброят всички заболявания, които липсата им може да причини. Витамините стимулират окислително-възстановителните процеси и следователно подобряват процесите на преработка на мазнини и холестерол в организма, предотвратявайки натрупването им (вит. C, E, P, B6, PP, A). Витамините С и Р, освен това, укрепват стените на артериите, намаляват тяхната пропускливост за холестерол. Дори малък дефицит на витамин С може да доведе до сериозни последствия - смъртността от сърдечно-съдови заболявания сред тези, които приемат около 50 mg аскорбинова киселина на ден, е с 15% по-висока от тези, които приемат два пъти повече. Витамин С помага за предотвратяване на анемия. Факт е, че той значително увеличава усвояването на желязото, съдържащо се в животинските продукти. На практика това означава, че ако ядете месо, жълтък (т.е. храни, богати на желязо), след това добавете към тях колкото е възможно повече зеленина и тогава усвояването на желязото ще се увеличи 3-4 пъти. Витамин С, както и витамин Р, се намират в много плодове и зеленчуци, но най-дълго се съхраняват в зелето, цитрусовите плодове и сладките чушки.

Когато човек има “трети зъби”, т.е. протези, гледа да не яде сурови зеленчукови салати, а предпочита зеленчукови пюрета. Заради „нежния“ стомах и вече не съвсем здравия черен дроб той отказва черен хляб. И в резултат на това в храната няма достатъчно тиамин (витамин В1) и въпреки че възрастната жена казва: „Сигурно имам склероза, забравям всичко“, нарушението на паметта не е задължително причинено от склеротични промени, а може би от липса на витамин В1.

Такъв неприятен детайл от външния вид като ветрилообразни бръчки над горната устна се появява при липса на витамин В2 (рибофлавин).

Липсата на витамин В3 (ниацин или витамин РР) може да причини симптоми, подобни на неврастенията.

При липса на витамин В6 атеросклерозата се развива по-бързо.

Витамин B12 повишава устойчивостта към кислород, понижава нивата на холестерола в кръвта, а с възрастта става все по-ефективен (например на 50-60 години този витамин не помага толкова, колкото на 70 и повече години).

Източникът на повечето витамини от група В (с изключение на витамин В12) са зърнени храни, пълнозърнест хляб, трици, семена, ядки, бобови растения.

Витамин B12 се съдържа в животински продукти - черен дроб, месо, риба, яйчен жълтък, морски дарове.

Витамин Е играе много важна роля в процесите на образуване на нови и в удължаване живота на старите клетки в човешкото тяло, подпомага усвояването на витамините А и D. Доказано е, че витамин Е забавя стареенето. Има мнение, че „цветята на старостта“, т.е. възрастовите петна по кожата не се появяват в напреднала възраст, ако има достатъчно витамин Е в тялото.

микроелементи

Храната трябва да съдържа достатъчно количество храни, богати на микроелементи: калций, магнезий, мед, хром, цинк,.

калцийнеобходими за нормалните кости. Особено важно е за жените, т.к. те са 5 пъти по-склонни от мъжете да страдат от остеопороза. Млечните продукти са източник на калций. Сиренето съдържа най-много калций, но изварата и кисело-млечните продукти се препоръчват за възрастни хора, тъй като сиренето се усвоява лошо. В сухото мляко има много калций, така че може да се добавя към тесто, кайма, кюфтета и др.

Благодарение на магнезийхората страдат по-малко от склероза, понасят по-лесно стреса и по-рядко се появяват хемороиди. Много магнезий в елда, овесени ядки, просо, грах, боб.

йодактивира разграждането на холестерола (съдържа се в морските дарове).

Селенпредотвратява развитието на рак - източникът му са морски дарове, особено херинга, раци, омари, жълтък, вътрешности, ечемик (ечемик, ечемичен зърнени храни), мая, пшенични трици. Простите въглехидрати (сладки и нишестени храни) пречат на усвояването на селен.

Цинкучаства в процесите на образуване на костите, влияе върху състоянието на кожата, прави ни по-устойчиви на стрес, настинки. Мъжете се нуждаят повече от този микроелемент, тъй като в напреднала възраст той предотвратява развитието на простатит и рак на простатата (при младите насърчава сперматогенезата). Богатите и достъпни източници на цинк включват херинга, скумрия, овесени ядки, гъби, пълнозърнест хляб и чесън.

По-добре е да получите всички вещества, необходими на тялото, с храната. Но в напреднала възраст често има нужда от допълнителен прием на витамини и микроелементи. Отделните витамини, като правило, се произвеждат в терапевтични дози и се използват само по предписание на лекар за различни заболявания. За целите на превенцията е препоръчително да закупите витаминен комплекс в аптеката, за предпочитане с микроелементи.

Старостта е естествено явление, тя е наследствено програмирана.

Въпреки това, този процес може да се забави, правилното и рационално хранене ще помогне за поддържане на жизнената дейност на тялото.

При съставянето на здравословно меню е необходимо да се вземат предвид особеностите на промените, свързани с възрастта, различни заболявания и начин на живот.

Правилното хранене на възрастните хора ще помогне да се избегне хранително отравяне, чести стресове и да направи тялото по-устойчиво на негативните фактори на околната среда.

Характеристики на функционирането на човешкото тяло след 60 години

Когато човек остарее, започват да се развиват атрофични и дегенеративни процеси. С възрастта функционалността на всички органи и системи отслабва, биологичните процеси се забавят.

Лекарите разграничават следните характерни промени в тялото на хора над 60 години:

• Нарушава се балансът между анаболните (структура на тъканите) и катаболните (разрушаване) процеси. Тогава организмът не може да нормализира кръвното налягане, нивата на захарта след хранене, да се възстанови напълно след боледуване и т.н.
• Броят на телесните клетки намалява, тяхната активност намалява. Това се проявява чрез нарушение на функционирането на бъбреците, сърцето, белите дробове, черния дроб, централната нервна система. В резултат на това мускулната маса намалява, количеството на кръвните протеини се увеличава и мастният слой се увеличава.
• Функционалността на стомаха е нарушена, чревната подвижност е намалена, възниква чести запек.
• Състоянието на зъбите се влошава, поради което човек не може да дъвче добре храната, появява се сухота в устата и апетитът намалява.
• Намалено обоняние, способност за разграничаване на вкуса. Тогава човекът губи апетит или консумира много сладко.
• Функционалността на бъбреците е нарушена, обемът на урината се увеличава, настъпва дехидратация и балансът на електролитите се нарушава.
• Влошава се функцията на имунната система, увеличава се рискът от инфекции и ракови тумори.

В допълнение, възрастните хора често страдат от сърдечни и съдови заболявания, диабет, остеопороза (повишена чупливост на костите) и др.

Общи принципи на правилното хранене на възрастен човек

За да избегнете хронични заболявания, характерни за възрастните хора, да поддържате тялото и да подобрите неговата функционалност, трябва да коригирате диетата. За това трябва да се спазват следните принципи на хранене:

• Контролирайте калориите. Броят на калориите, които влизат в тялото с храната, трябва да бъде равен на действителната консумация на енергия.
• Спазвайте антисклеротична диета. Диетата трябва да се допълва с продукти с антисклеротично действие.
• Създайте балансирано, разнообразно меню. Човек трябва да яде храна, богата на всички необходими хранителни вещества, витамини, минерали.
• Включете в диетата си лесно смилаеми храни. Човек трябва да консумира храни, които се усвояват лесно, умерено активират секреторната, двигателната функция на храносмилателния тракт.
• Спазвайте стриктно диетата. Важно е да планирате храненето по час, като го разпределите равномерно.

Възрастният човек, когато съставя диета, трябва да вземе предвид състоянието на определени органи и системи, метаболитни особености и хранителни навици.

Режим

Хората над 60 години трябва да се хранят редовно, да избягват дълги интервали между храненията и да не преяждат. Така продуктите ще се усвояват нормално и всички органи, участващи в усвояването на хранителните вещества, няма да бъдат подложени на прекомерен стрес.

С възрастовите промени в тялото функционалността на храносмилателната система намалява, така че тежките ястия нарушават тяхната работа.

важно!След 60-годишна възраст мъжете и жените трябва да преминат на четири хранения на ден. Обядът и закуската трябва да са най-задоволителни, а за вечеря е по-добре да ядете леки храни (нискомаслени кисело-млечни напитки, пресни зеленчуци или плодове).

Лекарите препоръчват периодично да организирате дни на гладно. Тогава човек през целия ден трябва да консумира само извара, кефир, растителни продукти.

Забранено е напълно гладуването на хора от "третата" възраст.

При наличие на хронични заболявания си струва да преминете към 5 хранения на ден. Това е необходимо за разтоварване на храносмилателните органи, ускоряване на метаболизма и подобряване на общото състояние.

Порция

Човек над 60 години трябва да се храни умерено. Трябва да се храни 4 пъти на ден, но на малки порции.

Ако за човек е по-лесно да се съсредоточи върху порции продукти, тогава всеки ден трябва да консумира:

• Хляб, зърнени храни - 5 до 6 порции. 1 порция е 1 филия хляб, 30 г зърнени храни, ½ чаша каша.
• Зеленчуци - 2 до 2,5 порции. На едно хранене човек може да консумира 1 чаша зеленчуци или ½ чаша нарязани (сурови или варени).
• Плодове - 1,5 до 2 порции. Наведнъж можете да ядете 1 средно парче от любимия си плод, ½ чаша нарязан (пресен, варен или консервиран), същото количество сушени плодове, прясно изцеден сок.
• Мляко и продукти от него. Единична порция се състои от 220 мл мляко, кисело мляко (нискомаслено), 45 г твърдо сирене.
• Постно месо, риба, боб, яйца, ядки - 1,5 до 2 порции. За 1 хранене човек може да изяде около 90 г месо или риба (около 200 г на ден), 1 чаша боб, 2 яйца, 100 г фъстъчено масло, 25 г ядки.

При хранене на малки порции храната се разгражда по-бързо и хранителните вещества се усвояват.

Здравословни храни

Хората от "третата" възраст страдат от бавен метаболизъм, намален апетит, различни негативни реакции след прием на лекарства или преяждане. За да намалите негативните явления, трябва да включите правилните храни в диетата:

• Протеините могат да бъдат получени от морски дарове, които се усвояват по-добре. Постно месо, яйца могат да се консумират 1-2 пъти седмично. Нискомаслените млечни продукти са подходящи за ежедневна употреба.
• Източници на мазнини са нерафинираните растителни масла. Те могат да се използват за дресинг на салати, зърнени храни.
• Сложните въглехидрати, както и фибрите, могат да бъдат получени от пълнозърнест хляб, зърнени храни и растителни храни.

важно!Хората над 60 години трябва да насищат тялото с витамини и минерали. Хранителните вещества, които получават от храната, не са достатъчни, затова се препоръчва да се приемат витаминни и минерални комплекси.

Какво да откажем и каква храна да ограничим

За да избегнете такива често срещани проблеми като затлъстяване, сърдечни и съдови заболявания, диабет, трябва да ограничите количеството захар, сладкиши, сладкиши. Можете да замените вредните храни с ксилитол (заместител на захарта), горски плодове, плодове, мед.

За да избегнете ненужен стрес върху храносмилателната система, откажете се от пикантни, пушени, солени храни.

На възрастните хора е строго забранено да се хранят с бързо хранене, полуготови продукти, газирани напитки, колбаси, тлъсто месо, мляко. Човек в "третата" възраст може да си позволи 150 г сухо вино.

Енергиен баланс

За да избегне затлъстяването и свързаните с него проблеми, възрастният човек трябва да контролира дневния прием на калории. Приблизителната енергийна стойност на менюто за хора от 60 години е от 2300 до 2100 kcal, а от 80 години - от 2000 до 1900 kcal. При упражнения броят на калориите може леко да се увеличи.

В напреднала възраст нуждата от протеини намалява, хората над 60 години се нуждаят от 65-70 г, а от 80 години - от 57 до 60 г. Възрастните хора трябва да консумират от 65 до 70 г мазнини (млечни продукти, растителни масла). ). Съдържанието на въглехидрати е от 275 до 340 g, от които 10 - 15% са прости въглехидрати.

Особености на менюто за мъже и жени

На жените над 60 години се препоръчва да допълват диетата си със здравословни растителни храни, нискомаслени ферментирали млечни продукти, зърнени храни, билки, както и храни, съдържащи протеини, калций и желязо. Прочетете повече в статията на линка.

Ежедневно меню за жени след 60:

• Закуска - извара, сушени плодове, ядки, зелен чай или прясно изцеден сок.
• Обяд – пресни, приготвени на пара или печени плодове.
• Обяд - супа или елда с месо, зеленчуци, бисквити, чай.
• Вечеря - овесена каша на вода, печена (без масло) риба, зеленчукова салата.

важно!Допълнете диетата си със сезонни зеленчуци и плодове, специфични за вашия регион.

Ежедневната диета на мъжа съдържа повече калории:

• Риба на пара или на фурна, нарязани зеленчуци, неподсладен чай.
• Плодова салата.
• Нискомаслен борш с месо, малко заквасена сметана, филия хляб, печени ябълки с мед, чай.
• Гювеч от извара, кефир.

Вариантите на менюто за мъжете са различни, основното е, че той яде 1 кг зеленчуци и плодове, 200 г риба и месо.

Здравословна храна за тези над 80

След 80 години човек има предразположеност към наднормено тегло. За да избегнете това, трябва да ядете 5 пъти на ден на малки порции.

За да подпомогнете работата на тялото, трябва да спазвате следните правила за хранене:

• Яжте постна риба, месо, мазнини преди 12 часа на обяд.
• Хранете се с ферментирали млечни продукти, откажете се от сол и екстракти
• Сварете продуктите, задушете, на пара.
• Откажете се от сладкиши, захар, животински мазнини.
• Менюто на възрастен човек след 80 години трябва да включва гарнитури и зеленчукови ястия (салати с масло, зеле, домати, тиква, тиквички, зеленчуци). Ограничете количеството бобови растения, спанак.
• Пийте зелен чай, слабо кафе, прясно изцедени сокове, вода.

Също така е важно да запомните, че менюто трябва да бъде разнообразно, така че търсете нови рецепти.

Полезни добавки: витамини, микроелементи

Липсата на хранителни вещества заплашва да наруши работата на много органи и системи.

Техният дефицит се проявява с бърза умора, храносмилателни разстройства, влошаване на косата, кожата, ноктите, чести инфекции, усложнения на хронични заболявания.

За да избегнете здравословни проблеми, човек трябва да знае от какви полезни вещества се нуждае: ретинол, елементи от група В, аскорбинова киселина, никотинова киселина, калцифероли, токоферол, витамин К.

важно!Преди да купите хранителна добавка, консултирайте се с вашия лекар, който ще определи от какви вещества се нуждае тялото ви.

Най-популярните лекарства за хора над 60 години включват Hexavit, Undevit, Centuri.

Известните диетолози в Москва знаят всичко за здравословното хранене на хората от третата възраст. Те могат да ви кажат как безопасно и бързо да отслабнете, да поддържате форма след 60 години.

Експертите ще ви кажат как да създадете балансирана и разнообразна диета, която ще подобри състоянието на тялото и ще забави стареенето.

Наталия Саркисян, диетолог

Известен лекар съветва как да:

• Намалете приема на калории, яжте повече хранителни вещества.
• Когато се появят излишни мазнини, консултирайте се с лекар, който ще изготви безопасна програма за отслабване.
• Дори и да имате нормално тегло, яжте здравословна храна.
• Спазвайте режима на хранене, не пропускайте хранене, дори ако не чувствате глад.
• Пийте вода редовно през целия ден, дори и да не сте жадни.
• Яжте 4 пъти на ден, яжте само прясна храна.

Анна Мелехина, диетолог

Според водещ диетолог след 60 години е възможно да се нормализира теглото, за това трябва да направите ежедневие, да коригирате менюто.

• Основата на правилното хранене за хора над 60 години е растителната храна.
• По време на лека закуска яжте зеленчуци, ядки, сухи, пресни плодове, зеленчуци.
• Пийте зелени, билкови чайове, сокове и кафе можете да замените с напитка на основата на цикория.
• Вечер яжте кисело-млечни продукти, зърнени храни без глутен.
• Яжте закуска и обяд с месо, риба или малко количество боб.
• Яжте растителни мазнини.
• Пийте най-малко 1,5 литра чиста вода.

За хората над 60 години физическата активност е много важна: ходене с крачкомер или сутрешна гимнастика.

Лидия Йонова, диетолог

Специалистът съветва възрастните хора да преминат към правилно хранене, което има положителен ефект върху работата на целия организъм.

Менюто трябва да включва следните продукти:

• Плодове и зеленчуци - 50% от общото дневно меню.
• Зърнени продукти (нерафинирани, пълнозърнести) - 25%.
• Протеинови продукти (ядки, боб, диетична риба, месо, млечни продукти) - 25%.

Можете да попълните количеството течност в тялото с помощта на вода, мляко, чай, супи. Растителните масла имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, основното е да ги използвате в малки количества. Солта се препоръчва да се замени с билки и подправки.

Ходенето, колоезденето, плуването само ще повишат ефективността на диетата и ще подобрят общото състояние.

Полезно видео

Гледайте видеоклип за правилното хранене в зряла възраст:

Основни изводи

След 60 години всички биологични процеси в тялото се забавят.

За да забавите настъпването на старостта, както и да подобрите състоянието на тялото, трябва да преминете към правилното хранене. Основните принципи на рационалното планиране на менюто трябва да бъдат съобразени с възрастовите характеристики.

Калоричното съдържание на диетата с правилно хранене в напреднала възраст е от 1900 до 2300 kcal.

Основата на диетата са зеленчуци, плодове, количеството протеин трябва да се намали. Освен това трябва да попълните менюто с храни, богати на сложни въглехидрати, фибри, растителни мазнини.

Хората от "третата възраст" трябва да спазват режима на пиене и да ядат 4-5 пъти на ден.

В допълнение към организирането на правилното хранене, след 60 години трябва да приемате витаминни и минерални комплекси, които ще помогнат да се избегне недостиг на витамини и да се подобри общото състояние на тялото.

Подобно съдържание

Според възрастовата класификация населението над 60 години се разделя на две възрастови групи: първата - 60-74 години, втората - над 74 години.

Процесът на стареене е бавно натрупване на промени, свързани с възрастта, които се проявяват на всички нива на тялото. Промените и причините, които формират стареенето, включват: намаляване на дневния разход на енергия, намаляване на редокс процесите, преобладаване на процесите на дисимилация над процесите на асимилация, наличие на дегенеративни атрофични процеси в организма, както и отслабване на функциите на храносмилателния апарат - намаляване на киселинността на стомашния сок, нарушения на панкреаса и черния дроб.

Промените в стомашно-чревния тракт засягат храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Намаляването на киселинността на стомашния сок може да бъде причина за развитието на дефицит на витамин В12 - анемия. При възрастните хора се наблюдава влошаване на усвояването на калций и витамин D, което води до изтъняване и намаляване на костната плътност - заболяване на остеоиоза.

В напреднала възраст еластичността на стените на кръвоносните съдове намалява, което води до развитие на хипертония.

При организирането на храненето на възрастните хора е необходимо да се вземат предвид всички промени, които настъпват в тялото.

Тъй като има нужда от известно ограничаване на количеството храна, особено на едно хранене, възникват проблеми с осигуряването на диетата с биологично активни хранителни вещества.

В диетата на възрастните хора е необходимо да се включат хранителни вещества с антисклеротични и липотропни свойства.

Необходимо е в диетата да се включат храни, богати на фибри, за да се премахне излишният холестерол и да се стимулира чревната подвижност.

От голямо значение в храненето на хората от тази категория е обогатяването на диетата с ферментирали млечни продукти, най-важната част от които е млечната киселина, която има биологична активност. Млечната киселина също потиска развитието на гнилостни и някои патогенни бактерии. С помощта на ферментирали млечни продукти е възможно да се ограничи образуването на гнилостни микроби в червата на вредни вещества, участващи в развитието на атеросклероза.

Нужда от хранителни вещества

. За възрастните хора, в съответствие с физиологичните норми на хранителните нужди (1991 г.), количеството протеин за мъже под 75 години е 68 g, над 75 години - 61 g на ден. За жените - съответно 61 и 55 г. За 1 кг телесно тегло нуждата от протеини е 1-1,3 г. Недопустимо е да се включва излишък от протеини, което води до развитие на атеросклероза и напрежение на черния дроб и бъбреците.

. В диетата на възрастните хора се препоръчват нискомаслени млечни и рибни продукти, както и морски дарове.

Нуждата от мазнини при възрастните хора съответства на 77 и 65 g за мъжете и 66 и 57 g за жените. Делът на растителните мазнини трябва да бъде най-малко 30%, за да осигури на тялото полиненаситени мастни киселини. Включването на олеинова и линоленова мастни киселини (зехтин, морски дарове, ленено и конопено масло) в диетата намалява вискозитета на кръвта, предотвратява тромбозата и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Храните с високо съдържание на мазнини трябва да бъдат изключени от диетата.

. Въглехидратите, като основен източник на енергия, трябва да бъдат 50-55% от общия прием на калории. Дневната нужда от въглехидрати е 335 и 280 g за мъжете и 284 и 242 g за жените. Делът на простите захари при възрастните хора не трябва да надвишава 10-15% от общото количество въглехидрати, тъй като излишъкът им води до увеличаване на синтеза на холестерол в черния дроб, повишаване на кръвната захар и риск от рак. За хората от тази категория се препоръчва да включват в диетата достатъчно количество фибри и други сложни въглехидрати. Достатъчното количество диетични фибри в диетата спомага за стимулиране на чревната подвижност, образуването на полезна чревна микрофлора и предотвратяване на ракови заболявания.

. В храненето на възрастните хора витамините са от особено значение, особено тези, които имат антисклеротичен, хипотензивен (понижават кръвното налягане), липотропен и антиоксидантен ефект.

Сред тези витамини могат да се разграничат витамини В6, РР, фолиева киселина, витамин Е, β-каротин. В напреднала възраст е необходимо постоянно да се поддържа физиологичното ниво на витамин С в организма, тъй като той повишава окислително-възстановителните процеси, нормализира обмяната на веществата, забавя процеса на стареене, има липотропен ефект и спомага за усвояването на желязото.

В напреднала възраст често се отбелязват случаи на полихиповитаминоза (дефицит на няколко витамина).

За да компенсирате недостига на витамини, е необходимо да осигурите на тялото балансирана диета, в някои случаи се препоръчва използването на витаминни комплекси.

Минерали.С възрастта в човешкото тяло се натрупва голямо количество минерали, особено Ca соли. Те се отлагат в стените на кръвоносните съдове, ставите, нарушават двигателната им способност. Заедно с това концентрацията на минерали в някои тъкани намалява. Често при по-възрастните хора има леко освобождаване на калций от костите.

При недостатъчен прием на калций от храната, ако се наруши усвояването му, настъпва намаляване на костната плътност и маса, което води до остеопороза. Нуждата от калций при възрастните хора е 1000 mg на ден.

В напреднала възраст, особено при жените, се отбелязва дефицит на желязо. В напреднала възраст е възможна дехидратация на организма, причинена от липса на течности или прием на натрий.

Диета.Във връзка с намаляването на функциите на храносмилателния тракт е необходимо да се придържате към 4-5 хранения на ден в строго определено време, за да изключите дългите паузи между храненията.

Физиологичните норми на нуждите от основни хранителни вещества и енергия за възрастни и възрастни хора са представени в таблица. един.

Таблица 1. Норми на физиологичните нужди от хранителни вещества и енергия за възрастни и сенилни хора