Дали кожата на манго е добра? Дали можете да јадете кожа од манго? Карактеристики на производи со низок квалитет

Се доставува во Русија од различни земји: Бразил, Гватемала, Бангладеш, Индија, Тајланд. Манго често се нарекува „азиско јаболко“, а веќе е вообичаено да се види на полиците на супермаркетите. Но, дали секој знае како да го избере вистинското манго и како да го јаде?

Во основа, тоа е или зелено или жолто. Зелените се препорачуваат да се јадат солени, со месо и риба, на пример, а жолтите, послатки плодови може да се јадат како независен десерт или како додаток на него.

Како да се одреди зрелоста на манго

Важно е да се утврди дали плодот е зрел, бидејќи зависи од тоа дали може да се јаде или не. Како знаеш дали е доволно зрел? Значи, зрело манго треба да има:
мазна површина на кората (но има исклучоци: лушпата на некои сорти на овошје е нерамна, како во набори, и ова е норма);

• мали темни дамки на кората;
• тежина повеќе од двесте грама (ако масата е помала, тогаш најверојатно плодот ќе биде невкусен и груб);
• мек, но не премногу, горен слој (треба лесно да се притисне на допир);
• опционално голема големина на овошје (големите плодови не гарантираат добар вкус);
• пријатна опиплива арома што се интензивира кон опашката;
• прилично големо стебленце, флексибилно во основата.

Одлично е ако, при изборот на овошје, можете да го видите во дел. Зрелото манго треба да биде светло жолто-портокалово кога се сече.

вкус на манго

Нијанси на вкус се разликуваат од сорта до сорта, тоа зависи и од земјата на потекло. Постојат предлози дека вкусот на манго личи на:

• вкус на лимон-морков,
• иглолистен лимон;
• светла егзотичен вкус, сличен на ом;
• јагода-ананас;
• со белешки од смрека.

Како да излупите манго

Пред јадење, овошјето мора да се излупи. Тешкотијата лежи во тоа што овошјето без кора е многу лизгаво, а лесно можете да се исечете со сечилото на ножот. Ајде да земеме сè по ред.

Како да се отстрани коската

Постојат три начини да се отстрани јадрото од овошјето, а кожата да остане недопрена.

• Првиот начин. Овошјето треба да го ставите на даска за сечење, да го поправите со рака, така што одозгора има место со опашка. Потоа треба да нацртате нож по едвај забележливи линии од врвот до дното на овошјето од двете страни. Колку се важни овие линии? Тие ќе го олеснат процесот на отстранување на коската, а плодот во овој случај ќе биде минимално оштетен. Ако успеавте да ги пронајдете линиите, а исечоците отидоа точно по нив, тогаш каменот ќе се наоѓа по половините од плодот. И за да го добиете, само треба да ги повлечете половините во различни насоки. Во овој случај, едната половина ќе биде излупена, а лажицата ќе помогне лесно да се извади од втората половина.Доколку линиите на мангото се невидливи, можете да направите исечоци насекаде, најважно од две спротивни страни на овошјето. Ако во исто време коската се наоѓа преку исечоците или нормално на половините, тогаш можете да ги извртувате половините во различни насоки со двете раце. Така одделете ги еден од друг. И повторно извадете ја коската со лажица.
• Значењето на вториот метод е да се отстрани јадрото и да се заврши со речиси цело овошје. Овде ќе биде можно да се исече на прстени. Значи, потребен ви е остар нож. По должината на плодот прават засек, мал, во однос на големината на јадрото. Потоа, ножот мора да се вметне во отворот и да се движи не до крај, туку како да ги турка половините. Потоа извадете ја коската со лажица. Овој случај е погоден ако само овошјето е доволно зрело. Во спротивно, ќе мора да работите многу напорно.
• И третиот начин. Можете да направите засек низ целото овошје така што ќе помине по рамната страна на каменот. За да го направите ова, потребен ви е остар нож и вештина. Во овој случај, јадрото се отстранува и од половината на овошјето со лажица.

Во сите три случаи, јадрото на овошјето можете да го отстраните така што прво ќе го излупите. Само што после тоа овошјето ќе стане лизгаво и нема да биде многу погодно да се продолжи со манипулациите со него.

Како да излупите манго

Постојат различни методи за чистење. Познавањето на следните точки ќе помогне да го направите ова правилно.

• Исчистете со кујнски нож. Како и компирите, само ја правите кожата потенка. Или направете две исечоци на страната на мангото спроти опашката. А потоа истегнете ја кожата со прстите до другиот крај, додека ја чистат.
• Користете лупач за зеленчук како нож. Ќе биде потребно повеќе време, но постои можност кожата да биде тенко и уредно исечена.
• Без употреба на нож. Ова може да се направи ако овошјето е зрело и се сече на две половини. Овде ви треба чаша. Треба да земете половина од овошјето во едната рака. Стакло - во друга. Ставете го мангото, со кожата нагоре, на стаклото и лесно притиснете го со раката. Дијаметарот на чашата е малку помал од дијаметарот на мангото, тоа ќе овозможи пулпата да биде внатре во чашата кога ќе се притисне, а кората во раката.

Како да јадете манго

Мангото може да се јаде свежо и по термичка обработка - сето тоа зависи од преференциите на личноста. Ова егзотично овошје лесно се подготвува дома.

Суровини

Размислете за опции за тоа како да јадете манго сурово:

1. Може да се јаде едноставно со лажица, изедејќи ја сочната пулпа од половините.
2. Додадете во смути. Или направете коктел, на пример, сомелете парчиња од неговата пулпа во блендер, потоа истурете млеко или јогурт во него и додадете коцки мраз. Мангото има вкус на комбинација од јагода и ананас, па затоа е многу погодно за ликери и рум.
3. Од него можете да готвите еден вид гарнир. За да го направите ова, сецканото овошје треба да се попрска со зачини, сол.
4. Овошјето може да се додаде во салата, на пример, да се направи салата од манго и ракчиња. Сварете ги ракчињата по класичен метод, а потоа додадете рукола и моцарела. Оваа салата е облечена со маслиново масло, мед и сенф.
5. Шербет. Замрзнатиот шербет може да се сервира со сос од нане.

Во готвените оброци

Сега да погледнеме како да јадеме манго по термичка обработка.

1. Овошјето се додава во јогурт, мус колачи, желе и само во колачи.
2. Се јаде со морска храна. На пример, за да го додадете ова овошје во сос од риба, прво треба да го зачините.
3. Пилешкото или патката варено во рерна ќе станат понеобични и попрефинети по вкус ако мангото се пече со него.
4. Парчиња пулпа може да се зачуваат за зима, добивате прекрасен десерт.
5. Можете да го ставите во супа, на пример, од ракчиња.

Дали можете да јадете кожи од манго?

Постои уште една важна нијанса: како правилно да се јаде манго: пилинг или со него?

Ако плодот е зрел, тогаш бојата и општиот изглед на кожата не се особено сомнителни, а на многумина може да им се чини дека може да се консумира со кора. Во никој случај не треба да се прави тоа, бидејќи содржи токсична смола наречена урушиол.
Тоа може да предизвика:

• интоксикација или труење;
• алергија.

Како да складирате манго

Мангото доаѓа кај нас во Русија од различни земји, но овошјето од Тајланд се смета за поапетитивно. Како да го чувате овошјето и каков е рокот на траење, разгледајте подолу.
Ако плодот е правилно избран, неговата кора не е оштетена, има мазна и сјајна површина, рокот на траење на манго дома е само една недела.

Овошјето може да го чувате:

• во фрижидер;
• на собна температура, на маса;
• во визба или на темно и ладно место, завиткано во хартија;
• во замрзнувач;
• по термичка обработка.

Пожелно е овошјето да се чува на чинија во фрижидер на средната полица. Главната работа е дека ако неговата површина почна да поцрнува, тогаш повеќе не вреди да се користи такво овошје. Се збрка.
Температурата на складирање на манго не треба да биде повисока од + 5C, релативна влажност 90-95%.

Како да складирате незрело манго

Често во продавниците можете да купите само незрело овошје. Не можете да го јадете ова, бидејќи постои ризик од варење, надуеност и повраќање. Можете да придонесете за созревањето на овошјето дома.

Лесна опција е да го чувате на прозорец. Ќе созрее за 3-5 дена.

Како да оставите овошјето побрзо да созрее?

Ако ставите манго и зрело во една кеса, а потоа ставете го на прозорецот, каде што влегуваат сончевите зраци, тогаш ќе бидат потребни 1-2 дена за да созрее плодот. Ова се должи на етиленот содржан во јаболкото.

Ако незрело овошје се чува во фрижидер со надеж дека ќе созрее, тогаш постои можност да созрее. Меѓутоа, при такво складирање, во плодовите на манго не се формира шеќер, како резултат на што мангото ќе биде невкусно, како бескорисно.

Овошјето донесено до саканата зрелост се чува во фрижидер.

Чување манго во фрижидер

Се разбира, чувањето овошје во фрижидер е најдобрата опција. Но, треба да го направите правилно. На пример, ако некое овошје лежи во фрижидер долго време, тогаш неговиот вкус нема да се подобри од ова, туку напротив. Месото исто така ќе стане поцврсто.

За да може вкусот на манго да остане сочен и сладок долго време, треба да следите некои правила:

• ставете го зрелото овошје на ладно, но не и ладно место;
• чувајте незрело овошје на прозорецот.

Мангото можете да го чувате во фрижидер.

Најдобрата опција е во „зоната на свежина“ на фрижидерот. Постои постојана вентилација на воздухот, што ви овозможува секогаш да ја одржувате истата температура + 3C. Овошјето е завиткано во хартија, но не многу цврсто.

Ако моделот на фрижидерот не подразбира „зона на свежина“, тогаш плодот од манго се завиткува во хартиена кеса и се чува на средната полица на фрижидерот. Температурата од +3 до +5 Целзиусови степени.

Колку дена се чува овошјето во овие случаи?

• Во „зоната на свежина“ можете да чувате овошје до 10 дена;
• На средната полица на фрижидерот 7 дена.

Ако треба долго време да зачувате егзотично овошје, тогаш, се разбира, можете да го замрзнете во замрзнувач. Но, за ова треба да се излупи и да се исече на коцки. Треба да замрзнете така што прво ќе ги ставите парчињата на чинија и ќе ги завиткате во проѕирна фолија.

Замрзнатото манго едноставно се префрла во кеса и цврсто се затвора, оставајќи го во замрзнувач, каде температурата треба да биде од -24 до -18 Целзиусови степени и да се чува не подолго од три месеци.

Како да складирате исечено манго

Ако овошјето е исечено на парчиња и потребно е да се зачува, тогаш тие ќе треба да се прелеат со сок за да се избегне поцрнување. Потоа ставете го на чинија и завиткајте во проѕирна фолија. Треба да чувате не повеќе од 1 ден на средната полица на фрижидерот. Ова се условите за складирање на ова прекрасно овошје.

Продолжувајќи го прегледот на егзотичното овошје, не може да не се зборува за таков прекрасен претставник на оваа категорија како манго.

Индија се смета за родно место на манго или мангифера, од таму денес паѓаат миризливи плодови на домашните полици.

Мангиферите веќе не се реткост, може да се купат преку целата година, секогаш ги има во големите супермаркети и маркети, иако цената на овошјето е натпросечна, влијае скапата испорака и другите режиски трошоци.

Сепак, и покрај високата цена, мангото вреди да се купи барем еднаш во некое време. Ова не само што е многу вкусно, туку и здраво тропско овошје, во кое ниту возрасните ниту децата нема да одбијат да уживаат.

За оние кои никогаш не јаделе манго

Ако никогаш не сте пробале манго, тогаш во првата прилика обидете се да го поправите овој пропуст, бидејќи мангото е неверојатно овошје.

Тоа е со големина на голем портокал, само што има овална форма и мазна, сјајна кора, чија боја може да варира од зелена до жолта и од жолта до црвена, и во рамките на истото овошје.

Во зависност од земјата на раст, мангото се разликува по изглед и вкус. Денес, покрај индискиот мангифер, можете да најдете шпански, мексикански, пакистански, египетски, тајландски и израелски.

Месото на сите зрели манго е пријатно влакнесто, многу сочно, слатко, но не и мирисливо. Внатре во плодот има мала рамна коска.

• шпански манго, по правило, портокалови или црвени, тие се помали од другите и со забележлива киселост по вкус.
• тајландски манго- белузлаво, многу крупно и многу сочно.
• пакистански манго- зелена боја, со густа густа кора.

Како што е веќе јасно, невозможно е да се одреди степенот на зрелост на манго по бојата на кората - сите тие се повеќебојни. За да купите добро зрело овошје, треба да обрнете внимание на дршката.

Ако лесно се одвојува, тогаш мангото е зрело. Ако нема дршка, тогаш показател ќе биде аромата, која најинтензивно се чувствува токму на местото каде што стебленцето е закачено.

Силен, пријатен мирис, еластична, сјајна кожа - ова се знаците кои укажуваат на зрелоста на мангото. Но, ако наидете на зеленикаво овошје, не се обесхрабрувајте, ставете го во темен кујнски кабинет околу една недела - може да „достигне“.

Во фрижидер мангото никогаш нема да созрее, бидејќи при ниски температури процесите на зреење во него целосно престануваат.

Опсегот на манго е многу широк и не е само готвење. Мангото е лековито овошје, исто така активно се користи во козметологијата и диетологијата.

Хемискиот состав на манго

Месото од манго е светло жолто, како тиква, што укажува на присуство на голема количина каротеноиди во него (околу 5 пати повеќе отколку во кое било друго портокалово овошје).

Мангото е вкусно и нискокалорично - само 65 килокалории- Божји дар за оние кои се на диета.

Mangifera содржи огромна количина на различни шеќери (ксилоза, малтоза, сахароза, фруктоза, седохептулоза, манохептулоза, итн.), витамини (особено витамин Ц и Б), минерални компоненти (железо, натриум, калциум, магнезиум, калиум, фосфор итн. . ).

Исто така, содржи многу есенцијални аминокиселини што му се потребни на човечкото тело.

Во однос на богатството на хемискиот состав, мангото е споредливо со такви „заслужени“ плодови како калинката и јаболката.

Лековитите својства на мангото први ги откриле древните индиски исцелители, а во Пакистан плодовите сè уште се користат првенствено за лекување на многу болести, а дури потоа како деликатес.

Кои се придобивките од манго за телото?

1. Овошјето го подобрува видот, го спречува неговото расипување. Помага при „ноќно слепило“, астигматизам, миопија.

2. Мангото помага да се справите со нервните пореметувања, зголемена емотивност, депресија, раздразливост и нивните последици, како што се главоболки, нарушувања на спиењето и други.

3. Се користи за нормализирање на репродуктивните функции на машкото и женското тело.

4. Ја усогласува хормоналната позадина, ја подобрува сексуалната желба.

5. Го зајакнува имунолошкиот систем, го намалува ризикот од инфекција со вируси, инфекции.

6. Активно се бори со клетките на ракот за време на нивниот почеток и активниот раст, па затоа секој треба да јаде манго за да спречи онкологија.

7. Манго промовира подмладување на телото, ја намалува општата интоксикација, ја спречува клеточната оксидација.

8. Присуството на големо количество влакна во мангото ја стимулира интестиналната подвижност. Овошјето го ублажува запек и згура.

9. Има хемостатички својства.

10. Ги намалува манифестациите на дерматитис, ги спречува и лекува акните.

11. Мангото е одлично за металоиди.

12. Има диуретик својства. Се користи како деконгестив.

13. Мангото го зголемува хемоглобинот.

14. Го смирува отчукувањата на срцето и ја ублажува болката во пределот на срцето.

15. Се смета за едно од најдобрите овошја за употреба во диети за слабеење.

За да добиете максимална корист од мангото, експертите советуваат полека да ги џвакате парчињата овошје и да ја оставите пулпата во устата што е можно подолго. Јадејќи манго на овој начин, човекот го зајакнува срцето и крвните садови.

Манго - штета

Мангото не треба да се јаде во големи количини одеднаш. Како и секој биоактивен производ, може да предизвика реакција и наместо очекуваната корист, да донесе само штета:
алергија;
стомачна колика;
иритација на мукозните мембрани;
дијареа или запек;
варење.
Бидете здрави.

Зрел плод од манго е покриен со еластична густа кора која ги штити пулпата и семето од надворешни влијанија. Во зависност од сортата на манго и условите на растење, кожата може да биде со различни бои: од бледо зелена до црвена. Но, бојата не го означува степенот на зрелост на одредено овошје и затоа не треба да се води според бојата на површината на плодот.

Кората од манго е добра заштита за овошјето, а благодарение на неа, тропското овошје може да се достави недопрено до каде било во светот. Присуството на оштетување на површината сугерира дека пулпата од манго е најверојатно целосно расипана, или од надворешни влијанија или како резултат на гниење на презрело овошје.

Мангото е далечен роднина на отровниот бршлен, што може да го објасни присуството на токсична смола во неговата кора наречена урушиол. Оваа супстанца е отровна и опасна по здравјето во значителни количини. Кора од манго содржи мали количини токсична смола, но тоа може да биде доволно за да предизвика цревни тегоби. Затоа, не се препорачува да се јаде кора од манго, особено што нема пријатен вкус.

Покрај тоа, некои луѓе може да развијат алергиска реакција на урушиол, не само кога ќе влезе во телото, туку и со надворешен контакт. Во такви случаи, ефектот на уртикарија може да се појави на површината на кожата, до формирање на плускавци. Таквите луѓе можат да јадат манго, но треба да ја допирате неговата површина само со ракавици.

Можете да излупите манго со обичен нож или со помош на специјален секач за манго. Но, кората од манго можете да ја искористите добро: нејзината сила ви овозможува да направите убава и вкусна декорација за јадењето од манго така што ќе го исечете месото со шара точно на кората и ќе го извртите. Пулпата потоа може едноставно да се изгребе со лажица.

Што, сепак, престана да биде егзотично за многу Руси. Денес, во секој голем супермаркет, можете да купите миризливи светло жолти плодови речиси цела година. Во нашата статија ќе ви кажеме како да јадете манго - со или без кора, опишете неколку начини како да го послужите и послужите, а исто така да дадете други корисни и интересни информации.

Колку е корисно мангото?

Прво, да видиме за што е корисно ова овошје. Значи, зрелите плодови од манго содржат витамини од групата Б, како и Ц, А и Д, минерали - калциум, железо, цинк, фосфор и некои други, многу органски киселини. Јадењето манго во храната го подобрува имунитетот, помага во борбата против настинките. Во исто време, калориската содржина на овошјето е релативно мала - 67 kcal на 100 грама. Содржи многу мала количина на протеини и масти, но има многу јаглехидрати - околу 12 g на 100 g производ. Затоа, подобро е да не се јаде манго за оние кои следат каква било диета со малку јаглени хидрати. Во исто време, обрнете внимание на фактот дека овошјето содржи голема количина на растителни влакна. Забележано е дека мангото во големи количини може да предизвика варење.

Како да изберете зрело манго?

Факт е дека во светот има околу 1000 сорти на ова сочно овошје. Значи, можете да видите и големи плодови со тежина од 500-700 грама, и многу мали мини-манго. Нивната кора може да биде жолта, и портокалова, и црвена, па дури и зелена. Односно, многу е тешко да се одреди по боја дали плодот е зрел или не.

Што да се прави? Фокусирајте се на мирисот. Постои општо правило: колку овошјето е помиризливо, толку е позрело. Затоа, во продавница или на пазар, помирисајте го мангото - ако почувствувате карактеристичен сладок мирис, тогаш бидете сигурни дека плодот е зрел. Исто така, зрелите плодови се меки, но прилично еластични. Ве молиме имајте предвид дека мангото не треба да има вдлабнатини, карактеристични темни дамки - и мали и големи, како и црни точки на неговата кора. Ако ги има, ова е јасен знак дека овошјето е расипано.

Кој е вистинскиот начин да се јаде манго?

За да започнете со оброк, овошјето мора да се излупи. За почеток, темелно измијте ги плодовите - запомнете дека тие поминаа долг и долг пат до вашата трпеза, па на нивната кора се насобраа многу нечистотии и бактерии. По овошјето избришете со крпа. Многу е погодно да се излупи долга манго со средна големина (најчесто се продаваат во Русија), ставајќи го вертикално на чинија. Така е, бидејќи самото овошје е многу сочно, а ако почнете да го лупите без држач, постои голем ризик да ја извалкате површината на масата со леплив сок. Следно, отсечете ја кората со нож од сите страни, држејќи го овошјето до врвот - готови сте. Сега парчињата манго може да се исечат на коцки (видете ја фотографијата погоре) или парчиња, и послужете. Но, сепак, како што јадат Всушност, овошјето е добро само по себе - без никакви адитиви. Зрело и слатко, ќе биде одличен десерт за возрасни и деца. Идеално, парчињата се сервираат на чинија за десерт и се јадат со вилушка. Ако мангото се сече на кришки, тогаш мора да се сервира и со нож. Навистина, не многу куќи ги почитуваат овие суптилности на бонтон, но сепак повеќе сме навикнати да јадеме овошје со помош на прибор за јадење во ресторан или на забава. Исто така, бидете внимателни бидејќи мангото има многу сладок и леплив жолт сок. Ако го јадете безгрижно, постои ризик од дамки на облеката, рацете и лицето. Друг начин за користење на манго: овошјето какво што е - излупено, но без никакви додатоци - може да се здроби во блендер и да се направи природно пире за сладолед или бисквит. Но, во Азија, мангото не се јаде само за слатки - подолу се примери за тоа со што друго може да се служи ова овошје.

Со што јадете манго?

Во Азија и Латинска Америка, каде овошјето е многу застапено, од него се прават разни сосови, на пример, мангото е една од варијантите на познатата салса. Исто така, пулпата од зрело овошје може да биде оригинална или риба, до оризова каша. Парчиња пулпа се додаваат во салатите, а не само во овошните, овошјето одлично оди и со морска храна, особено со ракчиња. Се додава и во алкохолни коктели, свежо подготвеното пире се меша со природен јогурт за пиење, се јаде со крем сирење. Се разбира, мангото може да стане основа за вкусен и многу миризлив џем, да биде полнење за пита или пити - имагинацијата на готвачот е неограничена.

Ние одговараме на прашањето: "Како да се јаде манго - со или без кора?"

Кората на ова овошје, иако е привлечна по изглед и особено убава на крупните жолто-црвени плодови, е прилично густа и, се разбира, неапетитна. Оние кои го пробале велат дека има горчлив вкус. Значи, одговорот на прашањето е убедливо „не“. Пред јадење, овошјето мора да се исчисти. Освен тоа, ако ви се допаѓа, како што велат, цела, тогаш имајте на ум дека нејзината кора е многу фиброзна, тешко се вари и ги „затнува“ цревата. Во големи количини, тоа може да биде многу штетно за здравјето на вашиот дигестивен тракт. Овошјето не е тешко за лупење, може да се направи дури и со лупач за компири, затоа немојте да бидете мрзливи - уживајте само во пулпата на овошјето. Всушност, овде научивте како да јадете манго - со или без кора.

Кој не може да јаде манго?

Ве молиме имајте предвид дека некои од овие плодови се контраиндицирани. Се чини дека ова се обични плодови - јадете за вашето здравје! Но, не - тие можат да предизвикаат голем број на несакани ефекти. Значи, не е препорачливо да користите повеќе од две овошја со средна големина истовремено, но прекршувањето на ова правило е полн со колика во абдоменот, иритација на грлото и гастроинтестиналниот тракт. Ако постојано консумирате големи количини манго, тоа може да доведе до запек, како и осип. Со претпазливост, треба да се дава на деца склони кон алергии. Во нашата статија, разговаравме за тоа колку е корисно ова овошје, одговоривме на прашањето како да јадете манго - со или без кора. Се надеваме дека откако ќе го прочитате, ќе го засакате ова овошје уште повеќе и ќе го вклучите во вашата исхрана, како и ќе ги диверзифицирате десертите, а можеби и придружните јадења, со парчиња овошје или миризливо пире од манго.

Не се потпирајте само на бојата на кожата. Во зависност од сортата, зрелото манго може да биде зелено, жолто, светло црвено и многу повеќе.

Подобро обрнете внимание на состојбата на лушпата: таа треба да биде мазна, сјајна, без вдлабнатини или гребнатини. Ако на мангото има темно кафеави дамки, тогаш тоа е овошје.

Плодот треба да биде тежок, мек, но во исто време и издржлив.

Во близина на дршката, зрело манго мириса на нешто слатко. Месото на овошјето е светло, сочно, меко, миризливо и слатко.

За да го зрее незрелото овошје, завиткајте го во хартија и чувајте го неколку дена на собна температура. Или само оставете го мангото на масата, но најверојатно ќе треба да почекате уште малку.

Како да излупите и исечете манго

1. Нож

Исечете го месото од двете страни што е можно поблиску до коската.

На половините направете шема во форма на решетка. Не пресечете ја кожата.

Свртете го месото одвнатре и одвојте ги коцките манго со нож или со раце.

Отсечете ја пулпата што останува околу каменот. Отстранете ја кожата од неа и исечете ги на коцки.

2. Лупење и нож

Излупете тенок слој кора со лупач за зеленчук.

Извадете го целото месо од мангото со нож.

Можете да го исечете како што сакате: пруги, големи или мали коцки или на некој друг начин.

3. Нож и стакло

Исечете ја пулпата од четири страни по должината на коската. Потоа секој дел доведете го до работ на чашата и притиснете, одвојувајќи ја пулпата од кората.

Исечете ја излупената пулпа на кои било парчиња.

Што да се готви со манго

Мангото е прекрасно само по себе. Но, во комбинација со некои состојки, вкусот и аромата на овошјето се откриваат на нов начин.

Состојки

• 2-3 манго;
• 200 гр шеќер;
• 60 ml вода;
• 1 лажичка рендана кора од лимон;
• 1 ½ лажица сок од лимон.

Готвење

Со блендер испасирајте ја пулпата од манго. Истурете шеќер во тенџере, истурете вода и ставете на бавен оган. Гответе, мешајќи, додека шеќерот не се раствори.

Комбинирајте сируп со пире од манго. Истурете ја кората, измешајте и варете 2-3 минути. Џемот треба малку да пукне. Истурете го сокот од лимон и варете, мешајќи, околу 15 минути додека смесата не се згусне.

Спуштете малку на чинијата и навалете ја. Ако џемот не капе, готов е. Чувајте го десертот во затворен сад во фрижидер до две недели.

Состојки

• 2 манго;
• 2 супени лажици сок од лимон.

Готвење

Исечете ја пулпата од манго на мали парчиња, ставете ја во кеса и испратете ја во замрзнувач преку ноќ.

Замрзнатото овошје сомелете го со блендер. Додадете сок од лимон и повторно изматете ја масата додека не се изедначи.

Шербетот изедете го веднаш или префрлете го во сад што може да се чува во замрзнувач. Погоден, на пример, стаклен сад. Шербетот ставете го во фрижидер 20 минути пред да го послужите за малку да се одмрзне.

Состојки

• 1 манго;
• 1 банана;
• 500 ml сок од портокал;
• неколку коцки мраз.

Готвење

Ставете ја пулпата од манго, бананата, сокот и мразот во блендер. Победи додека не се изедначи.

Состојки

• 450 гр големи излупени ракчиња;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• неколку пердуви од зелен кромид (заедно со бел кромид);
• 2 лимети;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 1-2 лажици маслиново масло;
• неколку листови зелена салата;
• неколку гранчиња магдонос.

Готвење

Потопете во врела вода неколку минути. Потоа ставете ги во ледена вода за да го запрете процесот на готвење.

Пулпата од авокадо и манго исечкајте ги на големи коцки и исечкајте го кромидот. На состојките додајте ракчиња, сок од две лимети, сол, бибер и масло и измешајте. Наредете зелена салата на листови од зелена салата и посипете со сечкан магдонос.

Состојки

• 1 манго;
• ¼ црвен кромид;
• ½ лута пиперка;
• неколку гранчиња магдонос;
• 3 лажици сок од лимета.

Готвење

Исечете ја пулпата од манго и кромидот на мали коцки. Ситно исецкајте ја пиперката, отстранувајќи ги семките од неа. Можете да користите помалку или повеќе бибер по вкус. Додадете сечкан магдонос и сок од лимета и измешајте да се соедини. Послужете со риба или месо.