Vitamin H (biotin, koenzim R, vitamin B7) - “vitamin ljepote. Vitamin H (biotin, vitamin B7) Predoziranje vitaminom H

Počnimo s time što je biotin? Ovo je vitamin H. Naziva se i vitaminom B7.

Povijest otkrića

Vrlo je zanimljiva povijest otkrića biotina – vitamina H. Sve je počelo davne 1875. godine, kada je divni Louis Pasteur, ugledni kemičar i utemeljitelj nove znanosti mikrobiologije, provodio pokuse proučavanja fermentacije, tijekom kojih je namjerili su smanjiti troškove hranjivog medija potrebnog za uzgoj kvasnih gljiva Da bi to učinio, Pasteur je pomiješao amonijeve soli, koje opskrbljuju dušikom, šećerom i ostacima izgorenog kvasca. Znanstvenik je očekivao da će, kada kvasac izgori, u pepelu ostati samo njegovi mineralni sastojci, potrebni za stanice kvasca. Ali, kako je praksa pokazala, kvasac nije rastao na takvom hranjivom mediju. U tom smislu, Louis Pasteur dodao je malu količinu živog kvasca u smjesu i proces razmnožavanja je započeo! To je dovelo do zaključka da stanice kvasca sadrže neku posebnu tvar potrebnu za njihovu diobu (razmnožavanje).

Međutim, poznati njemački kemičar Justus Liebig, ponavljajući Pasteurove eksperimente, nije uspio postići isti učinak dodavanjem svježeg kvasca u hranjivi medij; on je postigao rast stanica kvasca tek nakon dodavanja mesne juhe u medij. Činilo se da je Pasteur pogriješio. Ali 1901. Vilidier je nizom eksperimenata dokazao da je Pasteur bio u pravu, a ne Liebig (a briljantni znanstvenici imaju tendenciju griješiti!): potonji je dodao nedovoljnu količinu svježeg kvasca u hranjivi medij. Dodavši ih dovoljno, Vilidier je dobio iste rezultate kao Pasteur. Tako je dokazano da kvasac izlučuje određeni supstrat koji pospješuje njegov rast i razmnožavanje. Ova tvar se počela nazivati ​​"bios" (prevedeno s grčkog kao "život").

Godine 1904. ruski znanstvenik Yakov Yakovlevich Nikitinski otkrio je da je hranjivi medij na kojem se uzgajaju kulture plijesni obogaćen nekim produktima njihove vitalne aktivnosti, koji, poput biosa kvasca, potiču razvoj novih kultura ovih gljiva i pospješuju reprodukciju stanica. Uslijedilo je otkriće stimulansa rasta raznih nižih biljaka i tvari koje pospješuju razvoj viših biljaka, njihovo cvjetanje i stvaranje sjemena.

Sasvim je prirodno da je BIOS izazvao istinski interes. Uostalom, saznavši njegovu bit, bilo bi moguće opskrbiti poljoprivrednu industriju i mikrobiologiju stimulansima rasta biljaka i mikroorganizama. Međutim, kemijski sastav BIOS-a postao je poznat tek tri do četiri desetljeća kasnije. I pokazalo se da bios nije zasebna tvar, već mješavina vitamina B:

1. biotin,
2. inozitol,
3. tiamin,
4. pantotenska kiselina.

Bez obzira na te studije, počevši od 1916. godine, postojala je druga linija istraživanja, koja se na kraju također usredotočila na biotin. Eksperimenti su pokazali da ako se štakorima kao bjelančevina daje bjelanjak jajeta, prvo strada njihova koža, a potom i živčani sustav, zbog čega životinje ugibaju. Engleskinja Boas otkrila je da štakori na takvoj prehrani od bjelanjaka neće patiti od oštećenja živčanog sustava i kože ako im se u prehranu dodaju određene količine kvasca ili jetre. Čimbenik koji sadrže, a koji štiti životinje od intoksikacije bjelanjcima, 1931. godine nazvan je vitamin H. A daljnja istraživanja kemičara otkrila su da je vitamin H biotin. Isti biotin, koji je jedna od komponenti biosa. Biotin je tada otkriven u bubrezima i drugim organima i tkivima životinja, gdje je vrlo čvrsto vezan za proteine.

Objašnjeni su i uzroci intoksikacije bjelanjkom te preventivni učinak biotina na njega. Kokošja jaja sadrže protein avidin ("avis" je latinski za "pticu"), koji ima veliki afinitet prema biotinu. Vežući biotin, avidin ga, da tako kažemo, isključuje iz djelovanja, onemogućujući mu da se spoji s proteinom apoenzimom. Biotin je koenzim cijele skupine biotinskih enzima. Njegov nedostatak u tkivima ili blokiranje avidinom uzrokuje ozbiljne promjene u metaboličkim procesima i odgovarajuću bolest - abiotinozu (vitaminozu vitamina H).

Nedostatak biotina (nedostatak vitamina).

U male djece nedostatak vitamina H očituje se dermatitisom: koža postaje pepeljasta i ljušti se. Djeca gube apetit, neaktivna su, pate od mučnine, povećava se osjetljivost duž živčanih debla, smanjuje se broj crvenih krvnih stanica i koncentracija hemoglobina u njima.

Proučavana je slika nedostatka biotina kod odraslih kojima je uz hranu davano 200 grama suhog bjelanjka dnevno tijekom tri do četiri tjedna. Razvile su neurotrofične promjene:

• fino ljuštenje kože, dobivanje blijedo pepeljaste nijanse,
• atrofija papila jezika,
• pospanost,
• gubitak apetita,
• slabost mišića,
• upala mišića,
• povraćanje, anemija.

Unos samo 0,15 miligrama biotina tijekom 3-4 dana eliminirao je depresiju, mialgiju i vratio apetit.

Mehanizam djelovanja vitamina H

Mehanizam uključivanja biotina u biokemijske sustave je sljedeći: enzimi biotina kataliziraju reakcije eliminacije ugljičnog dioksida i dodavanja njegovog ugljika molekulama različitih tvari. Uz njihovo sudjelovanje, tijelo sintetizira takve potrebne spojeve kao što su purinski prstenovi nukleinskih kiselina i masnih kiselina.

Biološka aktivnost biotina je nevjerojatna i kao mikrobnog faktora rasta i kao komponente brojnih enzima u ljudskom i životinjskom tijelu. Rast bakterija koje vežu dušik koje žive na korijenju mahunarki (pridonose nakupljanju dušika u tlu) značajno se povećava kada se jedan dio biotina doda na sto milijardi dijelova hranjivog medija u kojem se te bakterije uzgajaju . Dnevna potreba kokoši za biotinom je otprilike 2 mikrograma, drugim riječima, jedan gram čistog vitamina H dovoljan je da zadovolji potrebe pola milijuna kokoši dnevno. Ljudska potreba za biotinom još nije definitivno utvrđena, ali čini se da se pokriva dnevnom dozom koja ne prelazi tristomilijunti dio grama (300 mcg), odnosno jedan gram vitamina H dovoljan je da zadovolji dnevne potrebe. oko 3 tisuće ljudi...

Vitamin H se nalazi u mnogim namirnicama, osim toga, sintetizira se u tijelu djelovanjem crijevnih mikroba. Stoga, uz dobro uravnoteženu prehranu, zdrava odrasla osoba nije u opasnosti od razvoja nedostatka vitamina H. Biotinom su bogati pivski kvasac, jetra, soja, čaj, kakao, kikiriki, bademi, crni ribiz, a značajne količine nalaze se u rajčicama, grašku, malinama, pšenici i orasima.

Primjena biotina

Najčešća terapijska upotreba biotina su kožne bolesti. Posebno je učinkovit kod djece.

Pozdrav, dragi moji čitatelji. Slažem se da je teško precijeniti dobrobiti koje vitamini donose ljudskom tijelu. Oni sudjeluju u svim procesima koji se odvijaju u nama. Stoga nedostatak jednog od ovih vitamina utječe na funkcioniranje drugih elemenata. Danas vas želim upoznati s jednom posebnom komponentom. Ovo je biotin - također poznat kao vitamin B7 ili H. Ovo je višestrani “gost” kojeg imamo danas :)

Ispada da je ovaj element otvoren dva puta. To se prvi put dogodilo 1901. Tada se zvao "biotin" (ovo dolazi od "bios", što se doslovno prevodi kao "život").

Ali 1916. biolog Betheman primijetio je jednu nevjerojatnu osobinu. Kada je pokusne štakore hranio svježim bjelanjcima, životinje su počele razvijati ozbiljne zdravstvene probleme. Počela im je opadati kosa, primijećena je distrofija mišića i druge nedaće. Ali čim je znanstvenik u prehranu životinja uveo kuhani žumanjak, stanje životinja se odmah popravilo.

Zatim su znanstvenici pomnije pogledali kuhani žumanjak i iz njega izolirali vitamin H. Ime je dobio po njemačkoj riječi “haut”, što znači “koža”. Međutim, neko vrijeme kasnije, stručnjaci su shvatili da su biotin i vitamin H jedno te isto.

Biotin - što je to?

Vitamin H je element topiv u vodi koji je dio skupine vitamina B. Sada se naziva i vitamin B7. U tijelu djeluje kao koenzim i neophodan je za metabolizam masnih kiselina i glukoze. Jedemo hranu koja je izvor masti i... A ovaj vitamin pomaže ih pretvoriti i iskoristiti za napajanje vašeg tijela energijom.

• odgovoran za zgrušavanje krvi;
• prati razinu glukoze u krvi;
• održava zdravu mikrofloru u crijevima;
• sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica;
• poboljšava obrambeni sustav tijela;
• ima antitumorske učinke;
• normalizira rad štitnjače;
• sudjeluje u sintezi tvari koje provode živčane impulse;
• vrlo važan za kosu, nokte i kožu.

Ovaj vitamin se obično dodaje u šampon za rast kose. Usput, u članku "" detaljno sam opisao učinak ovog vitamina na našu kosu. Vrlo pozitivne povratne informacije nakon uzimanja ovog proizvoda.

Svaki višak ili neiskorištena količina B7 prisutna u tijelu izlučuje se urinom. Zbog toga tijelo ne nakuplja rezerve biotina. Dakle, trebali biste svakodnevno uzimati vitamine za podršku svom tijelu (1).

Simptomi nedostatka

U zemljama gdje se ljudi dobro hrane i unose dovoljno kalorija, nedostatak biotina je rijedak. Preporučene dnevne potrebe su relativno niske.

Kada dođe do nedostatka, javljaju se sljedeći simptomi:

• dermatitis, ekcem i drugi problemi kože;
• nezdrav ten;
• nedostatak energije, kronični umor, promjene raspoloženja;
• problemi s probavom;
• bol u mišićima, grčevi, trnci u udovima;
• Kognitivni hendikep;
• anemija;
• povećana razina glukoze u krvi;
• niski pritisak;
• krhkost ploča nokta;
• lomljiva kosa (ili gubitak kose), perut;
• prerano sijeđenje kose.

Mnoge uobičajene namirnice opskrbljuju tijelo biotinom. Inače, istraživači vjeruju da crijevne bakterije imaju sposobnost samostalnog stvaranja ovog vitamina ( 2 ).

Što proizvodi sadrže

Biotin se nalazi u namirnicama poput mesa, jaja, avokada, cvjetače, bobičastog voća, ribe, mahunarki i gljiva. Podatke sam prikazao u tablici uz stopu potrošnje od 50 mcg dnevno.

Međutim, vitamin B7 se uništava pod nepovoljnim uvjetima. Stoga morate znati kako pravilno sačuvati biotin u hrani. Na primjer, ovaj element se čuva u većoj koncentraciji kada se zamrzne industrijski. Tamo se proizvod podvrgava oštrom hlađenju, a ne kao u našem hladnjaku. U konzerviranim proizvodima njegov sadržaj je minimalan.

Također, dugotrajno namakanje hrane u vodi ima negativan učinak na vitamin H. Stoga ovo vrijeme smanjite na minimum. Biotin se također uništava kada se hrana dugo drži u hladnjaku. Pa, to je kao i svi vitamini.

Lavovski dio toga se uništi kada se hrana prži. Stoga vam savjetujem da ovu vrstu toplinske obrade zamijenite kuhanjem. Povrće je bolje kuhati u ljusci, a tava treba biti pokrivena poklopcem. Ali pečenje nema previše utjecaja na količinu ovog elementa.

Upute za uporabu biotina

U našoj zemlji utvrđeni su sljedeći standardi za unos vitamina H za djecu, adolescente i odrasle.

Međutim, u svakom konkretnom slučaju samo liječnik može odlučiti o dodatnoj primjeni biotina. Potreban im je dodatni vitamin H ( 3 ):

• nakon "stroge" dijete;
• tijekom razdoblja antibakterijske terapije;
• za gastrointestinalne bolesti;
• žene koje dugo uzimaju kontraceptive;
• oni koji rade u opasnim industrijama dolaze u kontakt sa štetnim kemijskim elementima;
• oni koji žive u hladnim klimama;
• oni koji marljivo rade ili se aktivno bave sportom;
• s ovisnošću o alkoholu.

Vitamin B7 dostupan je u tabletama i ampulama, a možete ga kupiti u ljekarni. Doziranje varira, pa stoga i cijena može varirati. Bolje je uzimati lijek onako kako je propisao liječnik. On će opisati kako uzimati vitamin B7 i koliko dugo ga uzimati.

Biotin, naravno, možete uzimati i sami jer se nalazi u mnogim vitaminskim i mineralnim dodacima, posebno za rast kose. Uzimam ih već mjesec dana. Štoviše, ima 300 mcg ovog vitamina.

Ovaj element je topiv u vodi, tako da se ne nakuplja u tijelu. Višak se svakodnevno izlučuje iz tijela s tekućinom. Stoga je predoziranje vitaminom B7 vrlo malo vjerojatno.

Znakovi da postoji višak biotina u tijelu su brzi rast dlačica (na područjima gdje nisu posebno potrebne). Može doći do pogoršanja stanja kože, osipa na koži. Također možete osjetiti kratak dah, pojačano znojenje ili učestalo mokrenje. Ali za to morate premašiti dozu stotine puta tijekom dugog vremenskog razdoblja.

Zdravstvene prednosti biotina

Ovaj vitamin je vrlo koristan za ljude. Siguran sam da će vas dolje navedene činjenice u to uvjeriti.

Interakcija biotina s drugim lijekovima

Neki lijekovi i hrana mogu pojačati ili, obrnuto, oslabiti djelovanje biotina. Ni pod kojim uvjetima ne smijete uzimati antikonvulzive i B7 u isto vrijeme - to će smanjiti aktivnost potonjeg.

Ali cink, naprotiv, pojačava učinak uzimanja biotina. Zauzvrat, B7 povećava bioraspoloživost.

Ali sirovi bjelanjak sadrži posebnu tvar - avidin. Ispostavilo se da je to antivitamin biotin. Avidin sprječava apsorpciju elementa B7 u krv. Najbolje je uzimati biotin i jesti sirove proteine ​​u različito vrijeme.

Tako je vaša "kutija" znanja nadopunjena informacijama o još jednom vitalnom elementu. Sada možete pokazati svoje znanje pred prijateljima. Ili im samo pošaljite poveznicu na članak - sami će ga pročitati :) Da, i ne zaboravite. A ja ti kažem: bok.

Godine 1901. E. Wildiers identificirao je tvar potrebnu za rast i predložio da se nazove "bios" (od grčke riječi za "život"). Ovu je tvar prvi put izolirao u kristalnom obliku 1935. F. Kogl i predložio da se nazove "biotin".

Biotin (vitamin B7, vitamin H, koenzim R) je vitamin topiv u vodi. Od velike je važnosti za metaboličke procese kože (kalorizator). Pretpostavlja se da biotin, kao jedan od najjačih vitamina katalizatora, ima regulacijski učinak na živčani sustav.

Fizikalno-kemijska svojstva vitamina B7

Vitamin B7 je u vodi topiv element skupine B. Ulazi u sastav enzima koji reguliraju metabolizam proteina i masti i vrlo je aktivan. Sudjeluje u sintezi glukokinaze. On je koenzim raznih enzima, uključujući transkarboksilaze. Uz sudjelovanje biotina dolazi do reakcija aktivacije i prijenosa CO 2 .

Najbogatiji biotinom su orasi, žitarice i. Biotin u živom tijelu koncentriran je u jetri i bubrezima.

Dnevna potreba za vitaminom B7

Dnevne potrebe prosječne odrasle osobe za biotinom su 30-100 mcg.

Detaljni podaci prikazani su u tablici:

Biotin pospješuje rast stanica, stvaranje masnih kiselina, sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina i ugljikohidrata te iskorištavanju dr. Ovaj vitamin je neophodan za zdravu kožu i kosu. Biotin potiče zdrave znojne žlijezde, živčano tkivo i koštanu srž. Osim toga, pomaže u ublažavanju bolova u mišićima.

Vitamin H također ima djelovanje slično inzulinu. Istraživanje je otkrilo devet enzimatskih sustava u tijelu koji zahtijevaju biotin za funkcioniranje. Kao što i biotin stvara korisnu crijevnu mikrofloru, no pitanje količine vitamina koje dobivamo iz ovog izvora ostaje diskutabilno.

S obzirom na korisna svojstva vitamina, možemo identificirati skupine ljudi kojima je najpotrebnija njegova nadoknada:

• Trudna žena;
• Bebe;
• Bolesnici s dijabetes melitusom;
• Bolesnici s epilepsijom;
• Osobe koje pate od mikoza;
• Bolesnici s disbiozom uzrokovanom uzimanjem antibiotika.

Štetna svojstva vitamina B7

Nisu utvrđene negativne posljedice kod uzimanja vitamina B7, samo u slučaju individualne netolerancije (kalorizator). U tom slučaju može se razviti alergijska reakcija, koja se očituje u obliku osipa i koprivnjače.

Apsorpcija vitamina B7

Biotin sintetiziraju simbiotske bakterije u crijevima, a također se dobro apsorbira iz hrane.

Sirova sadrži tvar tzv avidin- biotin antivitamin. Ova tvar veže biotin i sprječava njegovu apsorpciju u krv. Zagrijavanjem dolazi do denaturacije (nepovratnog strukturnog oštećenja) avidina, pa stoga pripremljeni ne ometaju apsorpciju biotina.

Oštećuje sposobnost apsorpcije biotina, pa stoga kronična zlouporaba može dovesti do nedostatka biotina.

Uljne masti koje su bile kuhane ili izložene zraku dulje vrijeme usporit će apsorpciju biotina.

Antibiotici, lijekovi koji sadrže i saharin također utječu na apsorpciju biotina.

Nedostatak biotina očituje se sniženim krvnim tlakom, smanjenim mišićnim i krvožilnim tonusom, inhibicijom razvoja i rasta, kao i razvojem određenih psihičkih bolesti. Nedostatak vitamina B7 može uzrokovati metaboličke poremećaje.

S nedostatkom biotina uočava se sljedeće:

• kožne lezije;
• blijedo glatki jezik;
• pospanost;
• depresija;
• bol i slabost mišića;
• hipotenzija;
• visok kolesterol i šećer u krvi;
• anemija;
• gubitak apetita i mučnina;
• pogoršanje stanja kose, rast usporava.

Višak vitamina B7 u tijelu

Predoziranje vitaminom B7 vrlo je rijetko, budući da se njegov višak eliminira iz tijela prirodnim putem (kalorizer). U rijetkim slučajevima, kada se uzima u velikim količinama, biotin može povećati učestalost mokrenja i dovesti do pojačanog znojenja. Njegov višak blagotvorno djeluje na rast i jačanje kose i noktiju.

Interakcija vitamina B7 (biotin, vitamin H, koenzim R) s drugim tvarima

Vitamin B7 dobro se integrira s vitaminima i, i kada se uzima u umjerenim dozama.

Primjena saharina (), antibiotika i nekih lijekova dovodi do poremećaja u radu crijeva, a kao posljedica toga do slabije apsorpcije biotina.

Apsorpcija biotina usporava se kod konzumiranja masnoća koje su bile kuhane ili dugo izložene zraku.

Konzervansi skupine E221-E228 sadrže spojeve sumpora koji pridonose uništavanju biotina.

Više o vitaminu B7 pogledajte u videu “Organska kemija. Vitamin B7-H"

Vitamin H topiv u vodi - biotin - u ljudsko tijelo ulazi hranom, a može se sintetizirati i u crijevima. Vitamin H sudjeluje u svim metaboličkim procesima (bjelančevina, masti i ugljikohidrata), sintezi bjelančevina, stearina i kiselina, a njegovim nedostatkom može doći do razvoja anemije i raznih dermatoza. U nekim izvorima vitamin H se naziva vitamin B7.

Vrijednost biotina. Vitamin H u hrani

Biotin djeluje stimulativno na stvaranje masnih kiselina, kao i njihovu preradu zajedno s ugljikohidratima. Minimalne dnevne potrebe za vitaminom H su otprilike 0,15-0,2 mg. Za trudnice i dojilje ova doza je 0,25-0,3 mg dnevno.

• Kvasac;
• Mlijeko;
• Jetra;
• bubrezi;
• Kokošja jaja;
• orasi;
• Riba.

Također je uključen u razne multivitaminske komplekse, koji se propisuju u razdobljima akutne potrebe za vitaminima (intenzivan rast, tjelesna aktivnost), kao i kada se potrošnja smanjuje (bolesti probavnog trakta, starost, neuravnotežena prehrana). Za razliku od niza drugih vitamina, rizik od predoziranja biotinom je minimalan.

Nedostatak vitamina H

Postoji izravna veza između stanja kose i njenog zdravlja te dovoljne razine vitamina H u ljudskom tijelu. Konkretno, biotin je taj koji regulira dnevnu količinu opadanja kose, sprječava ćelavost i štiti od pojave sijedih vlasi.

Kako nedostatak vitamina H napreduje, pojavljuju se simptomi poput bljedila, suhoće i perutanja kože. Dermatitis se pojavljuje u području usana. U teškim slučajevima javljaju se mučnina, nedostatak apetita, pospanost, slabost, depresija, gubitak kose, konjunktivitis, bolovi u mišićima i gubitak mišićnog tonusa, gubitak koordinacije, anemija, povišena razina šećera u krvi i "lošeg" kolesterola.

U praksi je nutritivni nedostatak vitamina H rijedak. U pravilu se može naći kod ljudi koji dulje vrijeme jedu sirove bjelanjke od kokošjih jaja, jer sadrže tvar koja veže biotin i sprječava njegovu apsorpciju. Nedostatak vitamina H opaža se i kod bolesnika koji su dugo na parenteralnoj prehrani, a ne primaju biotinske pripravke. Ponekad je to moguće uz dugotrajnu antibakterijsku terapiju, kada crijevna mikroflora nije u stanju u potpunosti sintetizirati ovu tvar.

Nedostatak vitamina H također se može razviti u pozadini nedostatka magnezija, koji bi trebao biti aktiviran biotinom, uz stalnu konzumaciju saharina umjesto šećera, kao i proizvoda čiji su konzervansi spojevi sumpora. Nedostatak biotina također se opaža kod ljudi koji zlorabe alkohol.

Nedostatak vitamina H može se potvrditi ili opovrgnuti laboratorijskim pretragama urina - njegovo dnevno izlučivanje bi trebalo biti od 11 do 183 mcg. Ako se sumnja na nedostatak biotina, propisuje se probni tretman - 10 mg tvari dnevno. Poboljšanje stanja bolesnika i nestanak simptoma tijekom probne terapije potvrđuju dijagnozu.

Nedostatak vitamina H u tijelu može se primijetiti i kod nasljedne bolesti - nedostatka biotinidaze. Češće se bolest manifestira u prvim danima nakon rođenja djeteta, ali u nekim slučajevima može se postupno razvijati i proći nezapaženo u ranim fazama.

S ovim metaboličkim poremećajem, biotin koji se dobiva hranom ne oslobađa se tijekom probave i asimilacije proteina od strane stanica. Bez korekcije stanja kod ove kategorije pacijenata javljaju se psihički poremećaji, paroksizmalne konvulzije, problemi s učenjem, au uznapredovalim slučajevima dolazi do razvoja kome, nakon čega slijedi smrt. Za normalizaciju kvalitete života takvih bolesnika potrebno im je osigurati dnevnu količinu vitamina H na razini od 5-10 mg.

Vitamin H (biotin) pripada klasi mikrovitamina koje ljudsko tijelo treba u mikroskopskim količinama: potrebne dnevne norme za djecu i odrasle pacijente, uključujući one koji pripadaju skupinama s visokim potrebama, izračunate su u mikrogramima. Pa ipak, ignoriranje te potrebe znači uništavanje vlastitog zdravlja – uostalom, ovaj je vitamin iznimno važan za procese koji podržavaju život. Služi kao aktivni katalizator, igrajući ključnu ulogu u aktivaciji metaboličkih mehanizama. Znanstvena istraživanja dokazuju da je ova tvar dio male skupine koja može utjecati na stanje živčanog sustava i pružiti regenerirajući i obnavljajući učinak na tijelo u cjelini.

Unatoč činjenici da dio vitamina H sintetizira crijevna mikroflora, u većini slučajeva ta količina nije dovoljna da u potpunosti podmiri dnevne potrebe organizma, makar i mikroskopske. Za normalno funkcioniranje neophodan je dodatni unos biotina izvana, odnosno hranom. Ova tvar je topljiva u vodi, pa se praktički ne nakuplja u organima i tkivima (djelomično u stanicama bubrega i jetre). To znači da prehranu treba svakodnevno obogaćivati, pa su podaci o tome gdje se vitamin H nalazi, pod kojim utjecajem se maksimalno pohranjuje i kako ga najbolje konzumirati, iznimno važni za očuvanje zdravlja i poštivanje načela pravilne, uravnotežene prehrane. .

Vitamin H: što je potrebno tijelu?

Biotin je dio desetaka metaboličkih procesa koji se odvijaju u tijelu. Bez njegovog sudjelovanja ne odvijaju se reakcije odgovorne za rast, razmjenu energije, formiranje mišića, epitela, vezivnih i živčanih vlakana. I iako vitamin H ne može djelovati samostalno, on je dio značajnog kompleksa probavnih enzima koji aktiviraju molekule biotina.

Dugoročne studije jasno su pokazale da je vitamin H uključen u rad najmanje devet ključnih enzimskih sustava ljudskog tijela. Potiče rast i regeneraciju novih stanica, regulira metaboličke procese, pomaže u razgradnji hranjivih tvari i pretvaranju u izvore energije, potiče obnovu tkiva i organa, ublažava bolove u mišićima i pomaže osobi da se nosi sa stresom. Uzimajući u obzir ova korisna svojstva, biotin sa sigurnošću možemo klasificirati kao esencijalnu tvar potrebnu čovjeku za održavanje života, a sljedeće skupine osjetljive na nedostatak vitamina trebaju ga više od ostalih:

• novorođenčad i djeca tijekom razdoblja aktivnog rasta;
• trudnice i dojilje;
• pacijenti koji boluju od epilepsije, dijabetesa, dermatitisa i mikoza;
• bolesnika koji su pod aktivnom antibiotskom terapijom.

Funkcije biotina

1. Sudjeluje u metabolizmu ugljika, osiguravajući tijelu izvore energije iz hranjivih tvari iz hrane.
2. Potiče procese razgradnje lipida, regulira tjelesnu težinu i količinu masnih naslaga, poboljšava probavljivost proteinske hrane i pozitivno djeluje na gastrointestinalni trakt u cjelini.
3. Aktivira sintezu hemoglobina, što znači da neizravno utječe na opskrbu stanica i tkiva kisikom i prijenos ugljičnog dioksida.
4. Regulira proces stvaranja glukoze iz spojeva koji nisu ugljikohidrati, kontrolira razinu šećera u krvi i smanjuje rizik od razvoja dijabetesa.
5. Pozitivno djeluje na aktivnost živčanog sustava. Ovaj učinak je posljedica regulacije razine glukoze u krvi. Budući da šećeri služe kao hranjivi supstrat za moždane stanice, optimalna razina glukoze je najvažniji uvjet za ispravnu aktivnost mozga: smanjenje ovog pokazatelja dovodi do umora, letargije, letargije i apatije, a oštar nedostatak uzrokuje gubitak snage. Ovaj učinak objašnjava zašto je ženama potrebno više vitamina H u odnosu na jači spol: žensko tijelo je manje sposobno skladištiti glukozu od muškog tijela, što znači da njezina sinteza ili unos mora biti redovit.
6. Mala količina vitamina H potrebna je za regulaciju funkcija štitnjače koja sintetizira hormone.
7. Nedostatak biotina može dovesti do simptoma hipovitaminoze C čak i uz njegov normalan unos u tijelo: s nedostatkom vitamina H, askorbinska kiselina se jednostavno ne apsorbira u odgovarajućim granicama.
8. Optimalan sadržaj vitamina H u tijelu ključ je za jak imunitet, jer ova tvar potiče proliferaciju limfocita, aktivira obrambene mehanizme i pomaže u borbi s patogenima.
9. Biotin je važna karika u lancu prijenosa informacija DNK. Regulira funkcioniranje genetskog materijala, a odgovoran je i za stvaranje purinskih nukleotida koji prenose nasljedne informacije.
10. Elegantan izgled kose, noktiju i kože ovisi o količini vitamina H u tijelu. Redoviti unos biotina omogućuje produljenje mladosti, jačanje dermalnog kostura i aktiviranje prirodne sinteze kolagenih vlakana. Zato pripadnice lijepog spola posebno pažljivo prate unos biotina u organizam, ne samo s hranom, već iu kozmetici: većina regenerirajućih šampona, balzama za kosu i krema s anti-age učinkom sadrži visok postotak biotina. Međutim, takve mjere nisu potrebne: reguliranjem prehrane hranom bogatom vitaminom H možete potpuno neutralizirati moguću hipovitaminozu i izbjeći kozmetičke probleme.

Dnevna norma

Potrebe za vitaminom H mogu varirati ovisno o spolu, dobi i individualnim karakteristikama. Norme za svaku skupinu detaljnije su prikazane u tablici.

U tablici je prikazana minimalna količina koju dnevna prehrana treba sadržavati kako bi se zadovoljile tjelesne potrebe biotina. Međutim, to ne znači da se trebate ograničiti na ove pokazatelje: gornja granica dnevnog unosa vitamina H može doseći 150 mcg, budući da je ova tvar netoksična i praktički se ne nakuplja, a njezin se višak brzo eliminira iz tijela. tijelu bez nanošenja nepopravljive štete.

Do čega dovodi nedostatak biotina?

Nedostatak vitamina H u tijelu je prilično česta pojava, jer se tvar praktički ne može akumulirati u unutarnjim organima i tkivima. Međutim, razlog za čestu hipovitaminozu ne leži samo u fizikalno-kemijskim karakteristikama tvari, već iu vanjskim čimbenicima koji utječu na apsorpciju i sintezu biotina. Stanja koja uzrokuju nedostatak vitamina H u tijelu mogu uključivati:

• antibakterijska ili sulfonamidna terapija, na pozadini koje umire ne samo patogena, već i normalna mikroflora crijevnog trakta;
• dugotrajno gladovanje, prehrana osiromašena vitaminom H ili stroga dijeta;
• distrofija ili potpuna atrofija gastrointestinalne sluznice (osobito tankog crijeva);
• teški oblici toksikoze tijekom trudnoće;
• nasljedni čimbenici koji utječu na vitaminski status tijela;
• zlouporaba umjetnih zaslađivača i proizvoda koji sadrže etilni alkohol;
• crijevna disbioza.
Hipovitaminoza H može se prepoznati po sljedećim simptomima:
• dermatološki problemi - ljuštenje kože na licu, dermatitis udova i obraza, patološka suhoća i osjetljivost kože;
• mučnina, gubitak apetita, letargija, apatija, umor bez vidljivog razloga;
• oticanje jezika, smanjena osjetljivost okusa, izglađivanje jezičnih papila;
• bol u mišićima, blagi trnci i utrnulost udova;
• oslabljen imunitet, česte prehlade i virusne bolesti koje se javljaju s komplikacijama;
• gubitak i krhkost kose;
• smanjenje razine hemoglobina u općim testovima krvi;
• povećana anksioznost, živčana iscrpljenost.

Nadoknaditi nedostatak vitamina H nije nimalo teško: potrebne mikroskopske doze se nadoknađuju brzo i bezbolno, a s njima nestaju i neugodni simptomi. Zato je vrijedno pažljivo proučiti koja hrana sadrži vitamin H - to će vam olakšati snalaženje i pravilno planiranje dnevne prehrane.

Višak vitamina H u tijelu

Predoziranje biotinom vrlo je rijedak fenomen koji se u medicini praktički nikada ne događa. Budući da se tvar otapa u vodi i brzo eliminira iz tijela bez izazivanja toksičnog učinka, hipervitaminoza se ne razvija čak ni pri visokim dozama. U iznimno rijetkim slučajevima nekontrolirana primjena sintetskih analoga vitamina H može rezultirati čestim mokrenjem i neuobičajenim znojenjem, koje nestaje odmah nakon uklanjanja viška tvari.

Vitamin H: koje ga namirnice sadrže?

Koncentracija vitamina H navedena u donjoj tablici pomoći će vam da pravilno osmislite prehranu i osigurate tijelu sve što mu je potrebno. Međutim, vrijedi razumjeti da su navedene brojke referentne brojke i ne odgovaraju uvijek stvarnosti, tako da možete sigurno udvostručiti ili utrostručiti izračunati dio.

Pri izračunavanju optimalnog udjela potrebno je uzeti u obzir da se vitamin H brzo uništava pod utjecajem nepovoljnih uvjeta. Industrijsko šok zamrzavanje praktički ne smanjuje koncentraciju korisnih tvari u proizvodu, dok konzerviranje, naprotiv, uništava do 90% ukupnog broja molekula. Također, sadržaj biotina značajno se smanjuje duljim namakanjem, dugotrajnim skladištenjem u hladnjaku i temeljitim prženjem. Stoga je bolje ne pripremati jela u rezervi i dati prednost pečenju - na taj način možete uštedjeti većinu vitamina H.

Poznavajući biokemijske i fizikalne karakteristike vitamina H, kao i važnost ove tvari u fiziološkim procesima, lako možete kreirati pravilnu prehranu, osiguravajući svom tijelu sve što je potrebno za normalno funkcioniranje i očuvanje zdravlja!