फल खट्टे होते हैं। फलों की सूची। मीठे फल। रूसी फल। पनीर, डेयरी उत्पाद

फल विटामिन और फायदेमंद ट्रेस तत्वों का स्रोत हैं जो प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। उनसे आप कई तरह के डेसर्ट, कॉम्पोट्स, जैम बना सकते हैं या एक पूर्ण स्नैक के रूप में ताजा खा सकते हैं। ज्यादातर लोग मीठे फल पसंद करते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें खट्टे फल बहुत पसंद होते हैं। डॉक्टर उन्हें संयम से खाने की सलाह देते हैं ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, लगभग सभी फलों में मौजूद होता है, लेकिन अलग-अलग अनुपात में। जिन फलों में इस पदार्थ की उच्च मात्रा होती है, उनमें एक स्पष्ट खट्टा स्वाद हो सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन सी की उच्च सामग्री वाले फलों में फ्रुक्टोज (चीनी) भी होता है, जिसके कारण वे एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं।

दुनिया का सबसे अम्लीय फल नींबू है। उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए कम से कम 40 ग्राम विटामिन सी होता है, जो एक बच्चे के लिए लगभग दैनिक मानदंड है। चूंकि यह वह पदार्थ है जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बीमारियों से लड़ने में मदद करता है, इसलिए सर्दी के इलाज के दौरान नींबू के साथ गर्म पेय पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा पीला सिट्रस भी खट्टे फलों की लिस्ट में शामिल है:

• चूना और नारंगी;
• अनानास, अनार;
• बेर, सेब, आड़ू;
• नाशपाती, जुनून फल, अंगूर।

स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री वाले फलों को अन्य उत्पादों के साथ ठीक से जोड़ा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, उन्हें दही, खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, पनीर और नट्स के साथ खाया जा सकता है। सब्जियां, अनाज, फलियां, मांस, अंडे और स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों के साथ इसका उपयोग न करना बेहतर है।

लाभ और हानि

खट्टे फल न केवल स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि अगर सही तरीके से खाए जाएं तो स्वस्थ भी हो सकते हैं। उनके पास सकारात्मक गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है। वहाँ कई हैं।

• फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।
• वे शरीर को सुडौल बनाते हैं, स्फूर्ति देते हैं और थकान से लड़ते हैं।
• गैग रिफ्लेक्स को दबाएं, जिसमें विषाक्तता भी शामिल है।
• पाचन और भोजन की पाचनशक्ति में सुधार।
• वसा के टूटने, उनके प्राकृतिक उत्सर्जन को बढ़ावा दें।
• उनके पास ज्वरनाशक गुण होते हैं और उच्च तापमान को जल्दी से "नॉक डाउन" करने में मदद करते हैं।
• ये रक्त को पतला करते हैं और रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं।

नकारात्मक पहलुओं के लिए, पहले यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन सी की उच्च सामग्री वाले फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अम्लता में वृद्धि में योगदान देते हैं। यह अल्सर के गठन या बिगड़ने और बार-बार नाराज़गी की उपस्थिति का कारण बन सकता है। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकता के कारण ऐसे उत्पादों का अत्यधिक सेवन अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे अम्लीय फलों के सेवन को सख्ती से सीमित करें।

आप अगले वीडियो में खट्टे फलों के साथ स्वादिष्ट फलों का सलाद बनाना सीखेंगे।

पृथक पोषण, खाद्य पिरामिड पर आधारित प्रणाली की तरह, "सर्वाहारी" प्रकार के पोषण को संदर्भित करता है। अलग पोषण का मुख्य विचार उन उत्पादों को नहीं खाना है जो एक ही समय में एक दूसरे के साथ असंगत हैं।

इस लेख में, हम अलग-अलग पोषण के मूल सिद्धांतों, अलग-अलग पोषण के फायदे और नुकसान, और वजन घटाने के लिए एक अलग पोषण प्रणाली के उपयोग को देखेंगे।

मैंने अलग-अलग भोजन के लिए एक उपयोगी खाद्य अनुकूलता सूची तैयार की है: भोजन श्रेणियों को अलग-अलग भोजन के सिद्धांतों के अनुसार व्यवस्थित किया गया है।

अलग शक्ति:

अलग पोषण के सिद्धांत।

सभी खाद्य घटकों को सशर्त रूप से 3 मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। वसा लगभग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के अनुकूल होते हैं। लेकिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ गठबंधन नहीं करते हैं, क्योंकि प्रोटीन के पाचन के लिए अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, और कार्बोहाइड्रेट को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

अलग-अलग खाद्य पदार्थों को आत्मसात करने के लिए अलग-अलग स्थितियों की आवश्यकता होती है, और उन्हें पचने में अलग-अलग समय लगता है। उदाहरण के लिए, फल 30 मिनट में पच जाते हैं, और मांस पाचन तंत्र से कई घंटों तक गुजरता है। यदि असंगत उत्पाद एक साथ पेट में प्रवेश करते हैं, तो सबसे लंबी पाचन प्रक्रिया शुरू हो जाती है। नतीजतन, खराब पचाने वाले खाद्य पदार्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को लंबे समय तक नहीं छोड़ते हैं, जिससे पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं होती हैं, शरीर को जहरीला होता है, विषाक्त पदार्थों के रूप में आंतों की दीवारों पर जमा होता है और मोटापे में योगदान देता है।

इसके अलावा, असंगत खाद्य पदार्थों से पोषक तत्व खराब अवशोषित होते हैं। खनिज और विटामिन भी पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं।

मामला इस तथ्य से जटिल है कि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट लगभग सभी उत्पादों में एक साथ मौजूद होते हैं, हालांकि अलग-अलग अनुपात में। इस प्रकार, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से अलग करना असंभव है। इसके अलावा, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट उनकी संरचना में भिन्न होते हैं।

इसलिए, अलग पोषण में, उत्पादों को 3 श्रेणियों में नहीं, बल्कि 18 (देखें) में विभाजित किया गया है।

अलग पोषण के सिद्धांत सरल हैं:

1. एक भोजन में केवल संगत खाद्य पदार्थ खाएं।
2. भोजन (2 घंटे) के बीच एक ब्रेक देखें। फलों के अलावा आप 15-20 मिनट के बाद अन्य खाद्य पदार्थ भी खा सकते हैं।

एक ब्रेक की जरूरत होती है ताकि भोजन पूरी तरह से पच जाए और नए हिस्से के आने से पहले शरीर से बाहर निकल जाए। साथ ही दो घंटे का ब्रेक पाचन तंत्र को आराम देता है।

अलग भोजन के साथ उत्पादों की संगतता।

अलग भोजन के साथ अनुकूलता के अनुसार उत्पादों को अलग करने के लिए अलग-अलग विकल्प हैं। हम सबसे पूरी सूची लेंगे - 18 उत्पाद श्रेणियां:

एक ही श्रेणी से संबंधित उत्पादों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है और एक भोजन में इसका सेवन किया जा सकता है। विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों की अनुकूलता नीचे (एट) सूचीबद्ध है। इसके अनुसार, संगत श्रेणियों के उत्पादों का एक भोजन में सेवन किया जा सकता है, लेकिन असंगत उत्पादों का सेवन नहीं किया जा सकता है।

एक अलग बिजली व्यवस्था के लिए उत्पाद संगतता सूची में, यह प्रत्येक श्रेणी के उत्पादों के लिए इंगित किया गया है:

• कौन से उत्पाद संगत हैं (एक भोजन में ऐसे उत्पादों का संयोजन संभव और वांछनीय है)।
• कौन से उत्पाद औसत के साथ संगत हैं (ऐसे उत्पादों का संयोजन स्वीकार्य है, लेकिन वांछनीय नहीं है)।
• जिन उत्पाद श्रेणियों का उल्लेख नहीं किया गया है, उन्हें इस श्रेणी के उत्पादों के साथ उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - वे संगत नहीं हैं।

अलग-अलग भोजन के लिए खाद्य अनुकूलता सारणी वितरित की गई, जिसमें सभी श्रेणियों को एक साथ मिलाया गया है। ऐसी तालिकाओं को देखते हुए, उस तर्क को समझना मुश्किल है जो उत्पादों की अनुकूलता को रेखांकित करता है। मैंने उत्पादों की श्रेणियों को ऐसे क्रम में रखने की कोशिश की है जो आपको अलग-अलग पोषण प्रणाली को समझने और याद रखने की अनुमति देता है कि कौन से उत्पाद संगत हैं और कौन से नहीं हैं।

अलग भोजन के लिए उत्पाद अनुकूलता सूची:

1. मांस (रेड मीट, पोल्ट्री मीट) और मछली।

2 अंडे ।

मध्यम अनुकूलता:

3. मक्खन, क्रीम।

अच्छी संगतता:

मध्यम अनुकूलता:

4. खट्टा क्रीम।

अच्छी संगतता:

मध्यम अनुकूलता:

5. दूध।

मध्यम अनुकूलता:

6. किण्वित दूध उत्पाद, पनीर।

अच्छी संगतता:

मध्यम अनुकूलता:

7. पनीर, पनीर।

अच्छी संगतता:

मध्यम अनुकूलता:

8. चीनी, कन्फेक्शनरी, जैम, सिरप।

अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार, कन्फेक्शनरी हरी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है, क्योंकि वे इन उत्पादों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने में मदद करती हैं। लेकिन सलाद और अजमोद के साथ केक का एक टुकड़ा कौन खाना चाहता है? इसलिए, हम कह सकते हैं कि कन्फेक्शनरी, जैम और सिरप किसी भी चीज़ के साथ मेल नहीं खाते हैं।

9. वनस्पति तेल।

कच्चा अपरिष्कृत तेल, अधिमानतः कोल्ड प्रेस्ड।

अच्छी संगतता:

मध्यम अनुकूलता:

अलग भोजन के लाभ।

अलग भोजन के नुकसान।

• अलग-अलग पोषण के सिद्धांत यह निर्धारित नहीं करते हैं कि शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए किन खाद्य पदार्थों को दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। किसी भी पदार्थ (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की कमी को रोकने के लिए, आपको अपने आहार में यथासंभव विविधता लानी चाहिए। मेनू बनाते समय, आप भोजन पिरामिड का उपयोग कर सकते हैं।
• एक अलग आहार के लिए किया गया मुख्य दावा यह है कि एक अलग आहार असंगत खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए शरीर को "निराश" करता है। परिणामस्वरूप, यदि भविष्य में कोई व्यक्ति असंगत खाद्य पदार्थ खाता है, तो वह अपच "कमायेगा"। यदि आपके लिए उत्सव की मेज पर सभी व्यंजनों को चखने में असमर्थता विकलांगता के समान है, तो अलग भोजन आपके लिए नहीं है।
• अक्सर, एक अलग आहार पर स्विच करते समय, एक व्यक्ति को लगातार भूख लगती है। बहुत से लोग सोचते हैं कि ऐसा ही होना चाहिए। मेरे पास यह मानने का कारण है कि यह सच नहीं है। अपने आप में, अलग भोजन से कोई असुविधा नहीं होनी चाहिए। अगर आपने अपने आहार में भारी बदलाव किया है तो लगातार भूख लग सकती है। अलग पोषण के लिए इस तरह के बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है। एक अलग आहार पर स्विच करते समय लगातार भूख से बचने के लिए, आपको एक अलग आहार के सिद्धांतों (एक दूसरे के साथ संगत उत्पादों के संयोजन) के अनुसार, सामान्य व्यंजनों को घटकों में विभाजित करना होगा और उनमें से एक नया मेनू बनाना होगा। इस प्रकार, दैनिक आहार वही रहेगा - जैसा कि आप जानते हैं, शर्तों के स्थान बदलने से राशि नहीं बदलती है। फिर, जब शरीर एक अलग आहार के अनुकूल हो जाता है, तो आहार को धीरे-धीरे बदलना संभव होगा। एक अलग आहार में इस तरह के क्रमिक संक्रमण के साथ, आपको लगातार भूख या स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों की कमी का खतरा नहीं है।
• कुछ का कहना है कि अलग भोजन पर भोजन का आनंद लेना असंभव है। यहाँ, ज़ाहिर है, सब कुछ व्यक्तिगत है। यदि यह आपकी समस्या है, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप कभी-कभी अपने आप को कुछ "गलत" (अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुरूप नहीं) खाने की अनुमति दें, यदि आप वास्तव में इसे खाना चाहते हैं। और किसी भी पछतावे के साथ खुद को प्रताड़ित न करें! समय के साथ, कुछ "गलत" खाने की इच्छा तब तक कम और कम दिखाई देगी जब तक कि यह पूरी तरह से गायब न हो जाए (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ऐसा कब होता है - कुछ हफ्तों या कुछ महीनों में)।
• अलग भोजन जीवन को कुछ हद तक जटिल बना देता है। खासतौर पर तब जब आपको बाहर खाना हो। अक्सर आपको सुविधा और स्वास्थ्य के बीच चयन करना पड़ता है। आप इसके बारे में कुछ नहीं कर सकते।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण।

अधिक वजन आमतौर पर समस्याओं का परिणाम होता है जैसे:

• कब्ज, अपच, शरीर की गंभीर स्लैगिंग,
• चयापचय संबंधी विकार (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय),
• अधिक खा रहा है।

अलग भोजन आपको इनमें से अधिकतर समस्याओं से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। इस प्रकार, एक अलग आहार अतिरिक्त वसा के संचय के कारणों को समाप्त करता है। वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए अक्सर एक अलग आहार पर स्विच करना पर्याप्त होता है।

मैं अलग-अलग भोजन को आहार के रूप में मानने और दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को तेजी से कम करने की सलाह नहीं दूंगा। इसके अनेक कारण हैं:

• सबसे पहले, इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है। अलग पोषण और इसलिए प्राकृतिक वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू होती है।
• दूसरे, कम कैलोरी वाला आहार थोड़े समय के लिए प्रभावी होता है। वहीं, डाइट इसके अंत में वजन बढ़ाने को उकसाती है।
• एक कम कैलोरी वाला आहार हमेशा मांसपेशियों के द्रव्यमान के नुकसान के साथ होता है, जिसे बाद में वसा ऊतक द्वारा बदल दिया जाता है।

अलग पोषण आहार के अधिकांश नकारात्मक परिणामों से बचने में मदद नहीं करेगा। केवल एक चीज जो अलग भोजन से मदद कर सकती है वह यह है कि अलग भोजन के साथ भोजन का पाचन अधिक कुशल होगा, जो किसी भी पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण कमी से बचने में मदद करेगा, जो किसी भी कम कैलोरी वाले आहार के साथ एक आम समस्या है।

भोजन की मात्रा को सीमित करने के बजाय, आप अन्य तरीकों से वजन घटाने में तेजी ला सकते हैं।

एक अलग आहार पर वजन कम करने में योगदान होगा:

• शरीर की सफाई। सबसे अच्छा प्रभाव शरीर को पूरी तरह से साफ कर देगा। लेकिन केवल
• या सिर्फ एक प्रशिक्षण कार्यक्रम बनाएं जिसमें एरोबिक और एनारोबिक व्यायाम शामिल हों,
• या अलग-अलग मांसपेशी समूहों के लिए व्यायाम करके समस्या क्षेत्रों से निपटें।

सबसे स्थिर प्रभाव एक क्रमिक, प्राकृतिक वजन घटाने देता है। ऐसे वजन घटाने के लिए अलग पोषण एकदम सही है। याद रखें कि वजन कम करते समय भूख की निरंतर भावना जरूरी नहीं है। इसके विपरीत, यदि आप अलग-अलग भोजन करने के बाद असुविधा का अनुभव करते हैं, तो आपको अपने मेनू पर पुनर्विचार करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपको पर्याप्त मात्रा में सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलें। फूड पिरामिड इसमें आपकी मदद करेगा। शायद आपको बार-बार भोजन करना चाहिए - यह शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने में मदद करेगा। अधिक लगातार भोजन (आंशिक भोजन) अलग भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और वजन घटाने में भी योगदान करते हैं।

यह जानना बहुत जरूरी है कि कौन से खाद्य पदार्थ एक साथ खाए जा सकते हैं और कौन से अलग।
खाली पेट खाया हुआ सेब 15-20 मिनट के लिए पेट छोड़ देता है और संतरा और भी तेजी से।
यदि भरपेट भोजन के बाद फलों को मिठाई के रूप में खाया जाता है, तो वे लंबे समय से पचने वाले भोजन के साथ पेट में रह जाते हैं और किण्वन करने लगते हैं।

प्रत्येक प्रकार के भोजन में एंजाइमों की एक विशिष्ट संरचना की आवश्यकता होती है। इसका अर्थ है कि किसी विशेष भोजन के पाचन के लिए जठर रस की एक विशेष संरचना आवश्यक है। हां, और किसी विशेष उत्पाद के पाचन के लिए अन्य स्थितियां एक-दूसरे से भिन्न होती हैं - प्रोटीन के पाचन के लिए एक अम्लीय वातावरण आवश्यक है, और क्षारीय वातावरण में स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ टूट जाते हैं, और अम्लता केवल आवश्यक एंजाइम की गतिविधि को रोक देगी . इसलिए बेहतर है कि प्रोटीन और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ एक साथ न खाएं। सिरका, नींबू, या केचप जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ कार्बोहाइड्रेट सबसे अच्छा नहीं खाया जाता है।

मीठे फल :
केले, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, सभी सूखे मेवे। फल जल्दी टूट जाते हैं, खट्टे फलों की अपेक्षा मीठे फल पेट में थोड़ी देर तक रहते हैं। फलों को अलग से खाना चाहिए, उदाहरण के लिए दोपहर के नाश्ते के लिए या भोजन से पहले। फलों को खाने के बाद खाना बहुत प्रतिकूल होता है, क्योंकि तब पेट में किण्वन शुरू हो जाता है। अन्य आहारों के सेवन से अलग फलों के रसों का सेवन करना आवश्यक है, क्योंकि वे एक सांद्रित आहार हैं। मीठे फल एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं, साथ ही अर्ध-अम्लीय फल जैसे ख़ुरमा और सेब के साथ। केले अन्य फलों के साथ खराब हो जाते हैं। मीठे फलों को क्रीम, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों और किण्वित दूध उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अर्ध-अम्लीय फल:
आम, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, अंगूर, खुबानी, आड़ू, तरबूज। इन फलों को मीठे फल, खट्टे फल, किण्वित दुग्ध उत्पाद, क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, साथ ही उच्च वसा वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थ जैसे पनीर, नट्स और उच्च वसा वाले पनीर के साथ जोड़ा जा सकता है। इन फलों को अंडे, मछली, मशरूम, मटर और फलियों के साथ नहीं मिलाया जा सकता है। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ इन फलों का सेवन न करें। एक अलग भोजन में, आड़ू, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, अंगूर, खरबूजे और तरबूज का सेवन करें, क्योंकि ये फल पेट में बहुत जल्दी संसाधित होते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाते हैं।

खट्टे फल :
संतरे, कीनू, अंगूर, अनानास, अनार, नींबू, चुकंदर, क्रैनबेरी, खट्टे सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी, अंगूर।
ये फल एक दूसरे के साथ और किण्वित दूध उत्पादों, क्रीम, खट्टा क्रीम और वसायुक्त पनीर दोनों के साथ अच्छी तरह से संगत हैं।
उन्हें नट्स, चीज और जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
अम्लीय फल पशु प्रोटीन, फलियां, मटर, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और सब्जियों के साथ असंगत हैं।

अच्छी संयोजन सब्जियां:
खीरे, ताजा गोभी (फूलगोभी को छोड़कर), मूली, मीठी मिर्च, बीन्स, शलजम, प्याज, लहसुन, चुकंदर, रुतबागा, गाजर, शुरुआती तोरी, शुरुआती कद्दू, सलाद।

ये सब्जियां किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से मिलती हैं, इसकी पाचनशक्ति में योगदान देती हैं, उदाहरण के लिए, प्रोटीन (खीरे के साथ मांस, पनीर के साथ गाजर), वसा (मक्खन के साथ गोभी), अन्य सब्जियों के साथ, स्टार्च युक्त उत्पादों के साथ (बीट्स के साथ रोटी) , साग के साथ।
आप सब्जियों को दूध के साथ नहीं मिला सकते!
एक ही समय में फल और सब्जियां खाना अवांछनीय है।

बुरी तरह संयुक्त सब्जियां:
फूलगोभी, हरी मटर, देर से तोरी, देर से कद्दू, बैंगन, स्क्वैश।
ये सब्जियां ब्रेड, सभी सब्जियां, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छी लगती हैं।
पनीर के साथ इसका उपयोग स्वीकार्य है।
अंडे और मांस जैसे पशु प्रोटीन के साथ इन सब्जियों का संयोजन कम वांछनीय है।

दूध और फलों के साथ बिल्कुल असंगत।

स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ:
गेहूं, राई, जई, और इन अनाजों से बने उत्पाद, जैसे पास्ता और ब्रेड, साथ ही एक प्रकार का अनाज, चावल, आलू, खाने योग्य चेस्टनट और मकई।
पूरी तरह से जड़ी बूटियों, वसा और सभी सब्जियों के साथ संयुक्त।
इन उत्पादों का एक संयोजन भी स्वीकार्य है। अधिक वजन वाले लोगों को इससे बचना चाहिए। इसके अलावा, अलग-अलग अनाज प्रोटीन की मात्रा में भिन्न होते हैं, इसलिए बेहतर है कि अनाज को एक-दूसरे के साथ न मिलाएं।
स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों को वसा के साथ मिलाते समय, एक ही समय में साग या सब्जियाँ मिलाना आवश्यक है।
कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का संयोजन बहुत प्रतिकूल है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि कार्बोहाइड्रेट को मांस, दूध और खट्टा-दूध उत्पादों के साथ न जोड़ा जाए, उदाहरण के लिए, दूध के साथ दलिया, केफिर के साथ रोटी। स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों को शक्कर के साथ मिलाना अवांछनीय है, उदाहरण के लिए, जैम के साथ ब्रेड, चीनी के साथ दलिया, साथ ही किसी भी फल या फलों के रस के साथ।

प्रोटीन उत्पाद:
मांस, मछली, अंडे, पनीर, पनीर, पनीर, दूध, छाछ, केफिर, फलियां, दाल, मटर, मेवे, बीज, मशरूम।
बीज और अच्छी तरह से मेल खाने वाली सब्जियों के साथ आदर्श। प्रोटीन के प्रसंस्करण और विभिन्न विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देना।
दूध एक अपवाद है - इसे अलग से खाना चाहिए। गर्म, बिना उबाले, बिना पाश्चुरीकृत दूध को वरीयता देना बेहतर है। पाश्चुरीकृत दूध गुणवत्ता में बहुत भारी होता है। कुछ मामलों में, दूध को मीठे फलों के साथ जोड़ा जा सकता है, जैसे कि केला, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति की अपनी अलग-अलग खाद्य सहनशीलता होती है।
वसा के साथ प्रोटीन का संयोजन स्वीकार्य है, इसके अलावा, पशु वसा को पशु प्रोटीन और वनस्पति प्रोटीन के साथ वनस्पति वसा के साथ जोड़ा जाता है। ध्यान रखें कि वसा पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देती है। पाचन में सुधार के लिए ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाना आवश्यक है।
स्टार्च, फल और चीनी युक्त खाद्य पदार्थों के साथ प्रोटीन का संयोजन नहीं होता है।
अपवादों में पनीर, पनीर, डेयरी उत्पाद, नट और बीज शामिल हैं - उन्हें फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

हरियाली:

लेट्यूस, सिंहपर्णी, बिछुआ, केला, हरा प्याज, शर्बत, धनिया, अजमोद, बबूल, गुलाब की पंखुड़ियाँ, डिल, आदि। दूध को छोड़कर सभी उत्पादों के साथ साग संगत है।

वसा:
मक्खन और घी, खट्टा क्रीम, क्रीम, वनस्पति तेल, लार्ड और पशु मूल के अन्य वसा। वसायुक्त मांस, तैलीय मछली और मेवे कभी-कभी यहाँ शामिल होते हैं।
वसा आमाशय रस के स्राव को धीमा कर देती है, खासकर यदि भोजन की शुरुआत में इसका सेवन किया जाता है। लेकिन कभी-कभी फैट खाने से खराब फूड कॉम्बिनेशन के कारण पेट में जमाव साफ हो जाता है।
वसा साग, सब्जियों, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों जैसे मक्खन के साथ दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ मामलों में, वसा और फलों का संयोजन स्वीकार्य है, विशेष रूप से बेरीज के लिए, उदाहरण के लिए, क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी।
आप वसा को चीनी के साथ नहीं मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी के साथ क्रीम। घी लगभग सभी उत्पादों के अनुकूल है। मछली के साथ वनस्पति तेलों का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, जिसमें बहुत अधिक असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं। मांस के साथ वसा का संयोजन न करना बेहतर है।

सहारा:
फ्रुक्टोज, जैम, शहद, गुड़, ब्राउन शुगर, सिरप।
प्रोटीन और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ, वे किण्वन का कारण बनते हैं और अन्य उत्पादों के अपघटन में योगदान करते हैं।
मिठाइयों का सेवन अलग से किया जाता है, लेकिन आप भोजन के अंत में ऐसा नहीं कर सकते। आदर्श रूप से, मिठाई छोड़ना या उन्हें एक अलग भोजन के रूप में खाना बेहतर है।
अपवाद शहद है। थोड़ी मात्रा में, मेल्ड को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि शहद जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अवशोषण को बढ़ावा देता है और भोजन के क्षय की प्रक्रिया को धीमा करता है। शहद को केवल पशु मूल के उत्पादों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। शहद को गर्म नहीं करना चाहिए क्योंकि यह विषैला हो जाता है।
मांस, मछली, पनीर और पनीर बहुत ही केंद्रित प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं। इनके बिना जीवन संभव है, यदि संभव हो तो इन खाद्य पदार्थों का सेवन प्रतिदिन नहीं करना चाहिए।
खाने के बाद कम से कम 5 मिनट टेबल पर बैठने की सलाह दी जाती है, और फिर 20 मिनट के लिए धीमी गति से टहलें।
यदि आप उचित पोषण के नियमों का पालन करते हैं, तो सूप की आवश्यकता नहीं है। शोरबा पर सूप नहीं पकाना बेहतर है, लेकिन पहले प्यूरी सूप खाएं।

"यह लेख विशेष रूप से साइट के लिए तैयार किया गया था। एक लेख की प्रतिलिपि बनाने की अनुमति केवल हमारी साइट के सक्रिय लिंक के साथ है।"

तारा

जो लोग मधुमेह से पहले से परिचित हैं, उन्हें रोग के आगे विकास को रोकने के लिए, खाद्य पदार्थों में चीनी सामग्री की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है। यही बात उन लोगों पर भी लागू होती है जो डाइट पर हैं। यहां तक ​​​​कि कुछ ताजे फल भी उनके लिए contraindicated हैं, जो दूसरों के लिए बहुत उपयोगी हो सकते हैं।

चीनी खराब क्यों होती है?

चीनी एक तेज कार्बोहाइड्रेट है। इस उत्पाद की 70 इकाइयां हैं। यानी जब चीनी खाई जाती है तो खून में ग्लूकोज का स्तर बहुत तेजी से बढ़ता है। शरीर के लिए किसी काम के नहीं हैं। सभी लोगों को अपने सेवन को सीमित करना चाहिए, और कुछ को आहार से चीनी को पूरी तरह से खत्म करने की जरूरत है। तेज कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा केवल उन लोगों के लिए अनुमत है जो तीव्र शारीरिक गतिविधि का अनुभव करते हैं, क्योंकि वे फैटी एसिड के अधिकतम जलने और प्रभावी वजन घटाने में योगदान करते हैं।

"व्हाइट डेथ" - इस तरह डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ चीनी कहते हैं। यह मोटापे के विकास की ओर जाता है, कई बीमारियों का कारण बनता है। चीनी दिल के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, रक्त परिसंचरण को बाधित करती है। इसलिए जो लोग जोखिम में हैं उन्हें केवल बिना चीनी वाले फल ही खाने चाहिए। उनकी सूची में क्या है?

बिना मीठे फलों के बारे में क्या? जी शेल्टन की सूची

अलग-अलग पोषण के सिद्धांत के संस्थापक, एक अमेरिकी द्वारा मीठे और बिना मीठे में फलों के विभाजन पर विशेष ध्यान दिया गया था। उन्होंने सिफारिश की कि हर कोई अपने दिन की शुरुआत ताज़े फलों के एक हिस्से के साथ करे, और रस के रूप में नहीं . एक समय में, उनकी 2-3 प्रजातियों को खाने की अनुमति है।

अपने सिद्धांत में, जी। शेल्टन ने एक अलग समूह के रूप में बिना पके फलों का गायन किया। पोषण विशेषज्ञ की सूची बताती है कि इसमें खट्टे और अर्ध-अम्लीय फल शामिल हैं। इसके अलावा, एक और समूह है जिसमें मीठे फल होते हैं।

खट्टे फलों में संतरे और अनानास, बिना चीनी वाले सेब, आड़ू, अंगूर, नींबू, खट्टा, क्रैनबेरी शामिल हैं। उनकी चीनी सामग्री न्यूनतम है, जिसका अर्थ है कि वे सबसे उपयोगी फलों में से हैं।

अर्ध-अम्लीय फलों के समूह में ताजा अंजीर, मीठी चेरी और सेब, आलूबुखारा, आम, नाशपाती, मीठे आड़ू, खुबानी, ब्लूबेरी शामिल हैं। जी। शेल्टन के सिद्धांत के अनुसार, खट्टे और अर्ध-अम्लीय फलों को एक दूसरे के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है।

मीठे फलों में केला, खजूर, किशमिश, प्रून, ख़ुरमा शामिल हैं। खाने में ऐसे फलों का सेवन कम से कम करना चाहिए।

आज, कई पोषण विशेषज्ञ जी शेल्टन से असहमत हैं और मानते हैं कि जिस समूह में बिना मीठे वाले फल शामिल हैं, उन्हें और भी छोटा किया जाना चाहिए। इसमें केवल न्यूनतम संभव चीनी स्तर वाले फल शामिल होने चाहिए।

फलों में मात्रात्मक चीनी सामग्री: टेबल

फलों में शर्करा की मात्रा के आधार पर उनकी सूची निम्न तालिका के रूप में प्रस्तुत की जा सकती है।

इस तालिका में प्रस्तुत सभी फलों को उनमें चीनी की मात्रा के अनुसार 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

• कम चीनी - प्रति 100 ग्राम फल में 3.99 ग्राम तक। इस समूह में "रिकॉर्ड धारक" एवोकाडो है, एक मीठा फल जिसे कभी-कभी स्वाद के मामले में सब्जी कहा जाता है।
• थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ - 4 से 7.99 ग्राम प्रति 100 ग्राम। इस समूह में विजेता चेरी बेर है। इस फल के औसत फल में 1 ग्राम तक चीनी होती है।
• औसत चीनी सामग्री के साथ - 8 से 11.99 प्रति 100 ग्राम। इस समूह में सबसे उपयोगी आड़ू है।
• चीनी में उच्च। इन फलों का सेवन मधुमेह वाले लोगों तक ही सीमित होना चाहिए।

स्वास्थ्यप्रद बिना मिठास वाले फल

सभी कम चीनी वाले फल पहले से ही शरीर के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि केवल उनके मध्यम उपयोग की स्थिति में। कौन से फल बिना मिठास के हैं और उनके क्या फायदे हैं? इसलिए, उदाहरण के लिए, नींबू विटामिन सी की सामग्री में चैंपियन है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत आवश्यक है, खासकर वायरल रोगों की बढ़ती संख्या के दौरान। लेकिन इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं: पेट का अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, उच्च रक्तचाप।

एवोकाडो कोई कम उपयोगी नहीं है। इन फलों का नियमित सेवन (आधा दिन) याददाश्त में सुधार करता है, आंत्र समारोह को सामान्य करने में मदद करता है, कब्ज से छुटकारा दिलाता है और दबाव कम करता है।

चीनी सामग्री के संदर्भ में, एवोकाडोस बिना पके फलों की सूची में सबसे ऊपर है। लेकिन उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें वनस्पति वसा की मात्रा अधिक होने के कारण फल बहुत अधिक कैलोरी वाले होते हैं।

इस प्रकार, सभी बिना पके फल उपयोगी होते हैं। उन्हें भोजन से पहले या बाद में खाने की सलाह दी जाती है, और नाश्ते के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है। फलों की एक खुराक 100-150 ग्राम या 2-3 फल होती है।

मधुमेह के लिए बिना पके फलों की सूची

मधुमेह के रोगियों को सावधानीपूर्वक अपने आहार की योजना बनानी चाहिए। वे केवल बिना मिठास वाले फल खा सकते हैं, जैसे कि संतरा, नींबू, अंगूर, पोमेलो, बेर, खट्टी चेरी, आड़ू। रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी जैसे जामुन मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी होंगे।

कोई भी मीठा फल खाने की सख्त मनाही है। इनमें केले, खरबूजे, ख़ुरमा, मीठी चेरी शामिल हैं।

आहार के लिए कौन से फल उपयुक्त हैं?

जो लोग आहार पर हैं उन्हें कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिनमें चीनी कम हो। अंगूर, कीवी, अनानास, सेब जैसे बिना पके फल उनके लिए उपयोगी होंगे। वे चयापचय को गति देते हैं, शरीर में वसा के टूटने को बढ़ावा देते हैं और आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं।

ज्यादातर, उत्पादों की अनुकूलता के बारे में सवाल उस समय दिलचस्पी लेने लगते हैं जब वे एक अलग आहार पर स्विच करने या किसी भी आहार पर "बैठने" का फैसला करते हैं जिसके लिए भोजन की अलग खपत की आवश्यकता होती है। उचित अलग पोषण का सार क्या है, और उत्पादों की अनुकूलता शरीर द्वारा उनके अवशोषण को कैसे प्रभावित करती है?

बात यह है कि विभिन्न प्रकार के भोजन को पचाने के लिए, हमारा शरीर विभिन्न प्रकार के पाचक रसों का उत्पादन करता है।

भोजन के प्रकार का वर्गीकरण

संगत भोजन का उपयोग करते समय, अवशोषण आसान और तेज़ होता है, क्योंकि एक ही प्रकार के पाचक रस इस प्रक्रिया में भाग लेते हैं। असंगत उत्पादों को विभिन्न पाचक रसों द्वारा पचाया जाता है जो एक दूसरे की क्रिया को बेअसर करते हैं। असंगत खाद्य उत्पादों के आत्मसात में देरी होती है, किण्वन और क्षय की प्रक्रिया विकसित होती है, जो अक्सर शरीर के गंभीर नशा का कारण बनती है।

बड़ी संख्या में वैज्ञानिकों ने खाद्य संगतता मुद्दों के लिए एक विशेष खाद्य अनुकूलता तालिका विकसित की है। इसकी मदद से, अपना खुद का मेनू बनाना बहुत आसान है, जिससे शरीर को पेट में प्रवेश करने वाले भोजन से यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से निपटने में मदद मिलती है।

उत्पादों का एक निश्चित वर्गीकरण है, उनकी सभी विविधता को आमतौर पर निम्नलिखित दस समूहों में विभाजित किया जाता है:

• मीठे फल;
• अर्ध-अम्लीय फल;
• खट्टे फल और जामुन;
• स्टार्च वाली सब्जियां;
• गैर-स्टार्च वाली सब्जियां;
• मध्यम स्टार्च वाली सब्जियां;
• प्रोटीन उत्पाद;
• हरियाली;
• वसा;
• सहारा।

अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करके, आप जल्दी और प्रभावी रूप से अपना वजन कम कर सकते हैं और अपने शरीर में सुधार कर सकते हैं। मुख्य खाद्य पदार्थों की अनुकूलता वजन घटाने और स्वास्थ्य में सुधार के लिए कई आहारों का आधार है, जिसके पालन के लिए बहुत से लोग अधिक आत्मविश्वासी और खुश हो गए हैं।

पहली नज़र में, सभी नियमों को ध्यान में रखना और याद रखना संभव नहीं है कि क्या जोड़ा जा सकता है और क्या नहीं, इसलिए अक्सर अलग भोजन केवल भविष्य की योजनाओं में ही रहता है। याद रखने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए उत्पाद संगतता तालिका को संकलित किया गया है। समय के साथ, यह सारी जानकारी स्मृति में संग्रहीत की जाएगी, और अलग-अलग पोषण के नियमों का अनुपालन एक आदत बन जाएगा।

मीठा, खट्टा और अर्द्ध खट्टा

मीठे फल और जामुन में खजूर, अंजीर, केला, ख़ुरमा और बिल्कुल सूखे मेवे शामिल हैं। वे अर्ध-अम्लीय फलों और केफिर के साथ सबसे अच्छे हैं। दूध, नट्स, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ उनके संयोजन की अनुमति है।

जब उन्हें किसी अन्य भोजन के साथ मिलाया जाता है, तो किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाती है, इसलिए एक स्वतंत्र भोजन के रूप में मीठे जामुन और फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। भोजन से 30-60 मिनट पहले और उसके बाद किसी भी स्थिति में कोई भी जूस पीना सबसे अच्छा है।

अर्ध-अम्लीय फलों और जामुनों में खुबानी, तरबूज, आम, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी शामिल हैं। इसके अलावा इस समूह में मीठे स्वाद वाले खरबूजे, नाशपाती, आड़ू, अंगूर, सेब, चेरी और बेर हैं। टमाटर भी अपने गुणों के कारण इसी वर्ग में आते हैं। मीठे और खट्टे फलों के साथ-साथ केफिर और दही के साथ एक दूसरे के साथ आदर्श संयोजन माना जाता है।

वजन कम करने के लिए इन उत्पादों की अनुकूलता उचित पोषण के लिए आदर्श है। यदि आवश्यक हो, तो अर्ध-अम्लीय फलों को गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, जड़ी-बूटियों, वसायुक्त पनीर, पनीर के साथ जोड़ा जा सकता है। अन्य प्रोटीन के साथ यौगिक अस्वीकार्य हैं, और मध्यम स्टार्च वाली सब्जियों के साथ वे किण्वन को भड़काते हैं। ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और खरबूजे को किसी भी अन्य भोजन से अलग करके सबसे अच्छा खाया जाता है।

खट्टे फल नींबू, कीनू, अनार, अंगूर, अनानास और संतरे हैं। इस समूह में खट्टे-स्वाद वाले सेब, चेरी, अंगूर, आलूबुखारा, साथ ही ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी और करंट भी शामिल हैं।

उपरोक्त सभी फल दूध, केफिर, किण्वित पके हुए दूध के साथ-साथ अर्ध-अम्लीय फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें जड़ी-बूटियों, वसायुक्त पनीर, पनीर, नट, बीज और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। अन्य प्रोटीन, स्टार्च और मीठे फलों के साथ, खट्टे फल असंगत होते हैं।

गैर-स्टार्ची, मध्यम स्टार्चयुक्त और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ

गैर-स्टार्च वाली सब्जियों में खीरा, हरी बीन्स, मीठी मिर्च और गोभी शामिल हैं। वे वसा, मध्यम स्टार्च वाली सब्जियां, साग और प्रोटीन के साथ सबसे अच्छी जोड़ी बनाते हैं। कभी-कभी फल के साथ मिला सकते हैं, लेकिन दूध के साथ कभी नहीं मिलाना चाहिए।

मध्यम रूप से स्टार्च वाली सब्जियां चुकंदर, हरी मटर, गाजर, तोरी, कद्दू, साथ ही समुद्री शैवाल, शलजम, बैंगन और रुतबागा हैं। साग, वसा, सब्जियों के संयोजन को सफल माना जाता है। पनीर, पनीर, बीज, नट और केफिर के साथ जोड़ा जा सकता है। फल, शक्कर, प्रोटीन और दूध का कॉम्बिनेशन पाचन के लिए हानिकारक माना जाता है।

स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के समूह में राई, जई, गेहूं, उनसे बने उत्पाद, साथ ही चावल, जौ, एक प्रकार का अनाज और बाजरा अनाज, आलू और चेस्टनट शामिल हैं। स्टार्च को आदर्श रूप से साग, साथ ही सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। एक दूसरे और वसा के साथ उनके संयोजन की अनुमति है, उन्हें नट, बीज और पनीर के साथ संयोजित करने की सलाह नहीं दी जाती है।

प्रोटीन, साग, वसा और चीनी

प्रोटीन के समूह में अंडे, पनीर, दूध, केफिर, पनीर, दही वाला दूध, मांस और मछली शामिल हैं। प्रोटीन में सूखे बीन्स, बीन्स, मटर, नट्स (मूंगफली के अपवाद के साथ), कद्दू और सूरजमुखी के बीज भी होते हैं। प्रोटीन साग, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और मध्यम स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है।

उन्हें वसा, अर्ध-अम्लीय और खट्टे फलों के साथ एक साथ खाना बेहद अवांछनीय है, उन्हें मीठे फल, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और चीनी के साथ मिलाकर उपयोग करना अस्वीकार्य है। तालिका में, असंगत खाद्य पदार्थों के बीच, केवल अपवाद नट, बीज, वसायुक्त पनीर और पनीर हैं, उन्हें अर्ध-अम्लीय फल और खट्टे जामुन के साथ खाया जा सकता है।

साग समूह में सहिजन, मूली, शर्बत, प्याज, डिल, अजमोद, सलाद, साथ ही कासनी, सिंहपर्णी, बबूल और धनिया शामिल हैं। उन्हें दूध को छोड़कर बिल्कुल किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए वजन घटाने वाले उत्पादों के साथ उनकी अनुकूलता अक्सर आहार में उपयोग की जाती है।

वसा वनस्पति तेल, फैटी खट्टा क्रीम, मक्खन और घी, लार्ड, क्रीम और पशु मूल के अन्य वसा हैं। वे साग और मध्यम स्टार्च वाली सब्जियों के साथ सबसे अच्छी जोड़ी बनाते हैं। स्टार्च के साथ संयोजन स्वीकार्य हैं। हानिकारक संयोजन: शर्करा, फल, पशु प्रोटीन के साथ।

शर्करा के समूह में शहद, सफेद और पीली चीनी, जैम और सिरप शामिल हैं। भोजन से एक या आधा घंटा पहले और हमेशा अन्य भोजन से अलग इनका सेवन करना सबसे अच्छा होता है। चीनी को कभी-कभी साग और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

स्टार्च, वसा और प्रोटीन के संयोजन में, वे किण्वन प्रक्रिया को भड़काते हैं, इसलिए विभिन्न मिठाइयाँ पाचन के लिए बहुत अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। शहद एक अपवाद है, इसे पशु मूल के अलावा किसी भी भोजन के साथ कम मात्रा में जोड़ा जा सकता है।

आखिरकार…

उत्पादों की उपरोक्त सूची का अध्ययन करने पर यह स्पष्ट हो जाता है कि यदि आप अपने लिए या अपने पूरे परिवार के लिए भी अलग भोजन की व्यवस्था करना चाहते हैं, तो यह इतना मुश्किल नहीं है। यह मान लेना गलत है कि इस प्रकार के पोषण का तात्पर्य किसी भी भोजन का एक दूसरे से अलग उपयोग करना है।