उत्तेजना के दौरान गाउट के लिए उचित आहार। गाउट के लिए आहार: तीव्रता के दौरान गाउट के लिए पारंपरिक और नई पोषण संबंधी सिफारिशें मेनू

उचित पोषण प्रत्येक व्यक्ति को जीवन भर बेहतर महसूस करने, शक्ति, जीवन शक्ति और प्रदर्शन बनाए रखने में मदद करता है। कुछ मामलों में, एक अच्छी तरह से बना आहार शरीर को बेहतर बनाने में मदद करता है और यहां तक ​​कि कई रोग स्थितियों को भी खत्म करता है। कुछ बीमारियों के लिए, डॉक्टर अपने रोगियों को स्पष्ट रूप से हानिकारक खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने और स्वस्थ भोजन के साथ आहार को संतृप्त करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। तीव्र बीमारी के लिए उचित संतुलित पोषण भी आवश्यक है, जिसमें प्रोटीन चयापचय का उल्लंघन होता है। आइए इस बारे में बात करें कि गाउट के लिए आहार कैसा होना चाहिए, हम तीव्रता की अवधि के दौरान सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू देंगे।

गाउट की अधिकता के साथ, रोगी को तीव्र दर्द, सूजन और समस्या वाले जोड़ (एक या दो) की गंभीर लालिमा विकसित होती है। ज्यादातर मामलों में ऐसी तीव्र स्थिति कई दिनों तक रहती है, और पर्याप्त सुधार के अभाव में यह हफ्तों तक भी रह सकती है। गाउट के तेज होने के उपचार के लिए, रोगी को बिस्तर पर आराम करना चाहिए, आहार पोषण का पालन करना चाहिए और डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवा लेनी चाहिए।

उत्तेजना के दौरान गाउट के लिए आहार

गाउट के तेज होने के साथ, रोगी को आहार संख्या 6e के अनुसार पोषण दिखाया जाता है। इस मामले में, ज्यादातर तरल भोजन से आहार बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसे निदान वाले रोगी को जेली, फल (साइट्रस) और सब्जियों के रस का सेवन करना चाहिए। लैक्टिक एसिड पेय, विभिन्न सब्जियों के सूप और खाद से लाभ होगा।

गाउट के तेज होने के साथ, आहार काफी कम हो जाता है, लेकिन उपवास स्पष्ट रूप से contraindicated है। एक दिन के अंतराल के साथ, रोगी को उपवास के दिनों की आवश्यकता होती है। इस मामले में पोषण का उद्देश्य शरीर को क्षारीय करना और यूरिक एसिड की मात्रा कम करना है। उपवास के दिन, आहार में डेढ़ किलोग्राम सब्जियां या फल, चार सौ ग्राम पनीर और आधा लीटर केफिर या एक या दो लीटर केफिर शामिल हो सकते हैं।

उत्तेजना के पहले दो दिनों में आहार

सुबह खाली पेट रोगी को आधा गिलास गर्म या उतनी ही मात्रा में पीना चाहिए।
नाश्ता दूध और एक गिलास दूध के साथ पतली दलिया का आधा सर्विंग है।

दो घंटे के बाद रोगी एक गिलास पी सकता है।
दोपहर के भोजन में सब्जी प्यूरी सूप (आधा भाग) और दूध जेली शामिल हो सकते हैं।
एक गिलास की मात्रा में गाजर के रस से दोपहर का नाश्ता बनाना चाहिए।

रात के खाने के लिए, दूध के साथ एक तरल चावल दलिया तैयार करें (फिर से, आधा सर्विंग) और एक गिलास ताजे फलों का मिश्रण। दो घंटे बाद, रोगी एक गिलास केफिर पी सकता है, और रात के आराम से ठीक पहले, बिना चीनी मिलाए दूध के साथ एक गिलास चाय पीने के लायक है।

अतिरंजना के तीसरे दिन से, डॉक्टर से परामर्श करने के बाद आहार को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

तीसरे दिन

रोगी को खाली पेट एक गिलास गुलाब का शोरबा पीने दें। पहला नाश्ता दूध और खट्टा क्रीम वाली चाय से बना है। दूसरे नाश्ते में एक गिलास फलों का रस शामिल हो सकता है। दोपहर के भोजन के लिए, आलू के साथ चावल का सूप का एक छोटा सा हिस्सा तैयार करें, इस तरह के पकवान को केवल सब्जी शोरबा पर पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा दोपहर के भोजन के लिए, आपको गोभी के कटलेट भूनने और सूखे मेवों को उबालने की जरूरत है। दोपहर के नाश्ते में जंगली गुलाब का काढ़ा शामिल हो सकता है। और रात के खाने के लिए, आपको एक आमलेट, गाजर के कुछ स्लाइस को prunes और एक गिलास के साथ तैयार करना चाहिए। सोने से ठीक पहले आप एक गिलास केफिर पी सकते हैं।

चौथा दिन

खाली पेट रोजहिप का काढ़ा पिएं। पहला नाश्ता दूध, कोलस्लाव और खट्टा क्रीम वाली चाय से बना है। एक गिलास दूसरे नाश्ते के लिए उपयुक्त है। दोपहर के भोजन के लिए शाकाहारी बोर्स्ट और दूध जेली पकाएं। दोपहर के नाश्ते के लिए, गुलाब का शोरबा एकदम सही है। रात के खाने में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, साथ ही चावल और सब्जियों से भरे गोभी के रोल शामिल हो सकते हैं। सोने से पहले एक गिलास फलों का जूस पिएं।

पाँचवा दिवस

खाली पेट एक गिलास रोजहिप ब्रोथ पिएं। पहले नाश्ते में दूध के साथ चाय और पनीर के साथ पके हुए प्रून शामिल हो सकते हैं। दूसरे नाश्ते के लिए फलों का रस एक बढ़िया विकल्प है। दोपहर के भोजन में ठंडा चुकंदर और सब्जी का स्टू होता है। दोपहर के नाश्ते में गुलाब का शोरबा शामिल हो सकता है, और रात के खाने में दलिया दूध दलिया और फलों की जेली शामिल हो सकती है। बिस्तर पर जाने से ठीक पहले आपको एक गिलास ताजा सेब का रस पीना चाहिए।

छठा दिन

खाली पेट एक गिलास जंगली गुलाब का शोरबा पिएं। नाश्ते में दूध के साथ चाय और वनस्पति तेल में चुकंदर का सलाद होता है। दूसरे नाश्ते में टमाटर का रस शामिल हो सकता है। और दोपहर के भोजन के लिए, आप जौ की सब्जी का सूप बना सकते हैं, साथ ही वनस्पति तेल में तली हुई पत्ता गोभी। दोपहर के नाश्ते के लिए अंगूर का रस एक बढ़िया विकल्प है। और रात के खाने में खट्टा क्रीम और फलों की जेली के साथ गाजर के कटलेट बनाए जा सकते हैं। सोने से ठीक पहले आप दही पी सकते हैं।

सातवां दिन

सुबह खाली पेट गुलाब का शोरबा पीने लायक है। पहला नाश्ता दूध और खीरे के सलाद के साथ चाय से बना है। दूसरे नाश्ते के लिए फलों का रस एक बढ़िया विकल्प है। दोपहर के भोजन में सब्जी शोरबा के साथ चावल आलू का सूप, साथ ही गोभी के तले हुए कटलेट शामिल हो सकते हैं। दोपहर के नाश्ते के लिए, गुलाब का शोरबा तैयार करें। और रात के खाने के लिए, एक आमलेट, दम किया हुआ गाजर और नींबू के साथ चाय एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। सोने से ठीक पहले सूखे मेवों का मिश्रण पिएं।

गाउट के साथ, लोगों को कई परिचित व्यंजन छोड़ने पड़ते हैं। लेकिन आहार का पालन करने से उत्तेजना की अवधि कम करने और दीर्घकालिक छूट प्राप्त करने में मदद मिलती है।

गाउट एक पुरानी संयुक्त बीमारी है जो काफी गंभीर दर्द और अन्य लक्षणों के साथ होती है। स्वाभाविक रूप से, इसका उपचार करना आवश्यक है, क्योंकि रोगियों में जीवन की गुणवत्ता काफी बिगड़ जाती है, क्योंकि उनकी गतिशीलता सीमित होती है।

यदि आप डॉक्टरों की सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो घर पर पैथोलॉजी का सामना करना संभव है। गाउट के लिए आहार, रोगी को सबसे पहले चाहिए।

साथ ही, डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार न केवल बीमारी की उत्तेजना के दौरान, बल्कि छूट के दौरान भी मनाया जाना चाहिए। हर दिन आपको अपने आहार की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।

गाउट के लिए उचित पोषण मानव स्वास्थ्य की गारंटी है और पैथोलॉजी के तेज होने के मामलों को कम करने की गारंटी है।

गाउट शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं के विकारों से जुड़ी बीमारी है। इसलिए गाउट के इलाज के लिए संतुलित आहार बहुत जरूरी है।

रोग के प्रकट होने का कारण शरीर में यूरिक एसिड की बढ़ी हुई सांद्रता है, जिसके लवण जोड़ों में जमा होते हैं। एक आहार जिसे हर दिन पालन किया जाना चाहिए, आपको रक्त में इसकी मात्रा कम करने की अनुमति देता है, क्योंकि गुर्दे इसे अपने दम पर सामना नहीं कर सकते।

रोग के लक्षण

गाउट के लक्षण अक्सर उन पुरुषों में दिखाई देते हैं जो 40 वर्ष की आयु तक पहुंच चुके होते हैं। महिलाओं में, मासिक धर्म के बाद की अवधि की शुरुआत के साथ पैथोलॉजी विकसित होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाउट लगभग सभी जोड़ों को प्रभावित कर सकता है, लेकिन अक्सर पैरों पर देखा जाता है।

यदि गाउट के लक्षणों की शुरुआत के दौरान आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो समय-समय पर पुनरावर्तन हो सकता है, क्योंकि रोग पूरी तरह से ठीक नहीं हो सकता है।

गाउट की तीव्र शुरुआत होती है। दर्द अक्सर रात में प्रकट होता है।

वहीं, यूरिक एसिड के लवण सबसे पहले पैर की उंगलियों, घुटनों और पैरों के बड़े जोड़ों में जमा होते हैं। गाउट के लक्षण आमतौर पर बहुत अधिक दिखाई देते हैं, इसलिए अन्य संयुक्त विकृति के साथ गाउट को भ्रमित करना मुश्किल है।

यदि आप घर पर गाउट के उपचार के दौरान आहार का पालन नहीं करते हैं, तो पैथोलॉजी सभी जोड़ों में फैल सकती है।

यूरिक एसिड लवणों की बढ़ी हुई सांद्रता न केवल संधि में ही देखी जाती है, बल्कि लिगामेंटस उपकरण, कार्टिलाजिनस झिल्ली में भी सूजन पैदा करती है। स्वाभाविक रूप से, एक दिन गाउट पूरी ताकत से प्रकट हो सकता है। पैथोलॉजी के निम्नलिखित लक्षण हैं:

• तेज दर्द;
• प्रभावित क्षेत्र में त्वचा की लाली;
• स्थानीय तापमान में वृद्धि;
• सूजन की उपस्थिति।

प्रभावित पुरुष आमतौर पर सुबह जल्दी या रात के मध्य में लक्षण दिखाते हैं। तीव्र अवधि एक दिन या 3 दिनों से अधिक तक रह सकती है।

दिन के दौरान, गाउट के लक्षणों की तीव्रता कुछ कम हो सकती है, हालांकि शाम को दर्द फिर से बढ़ जाता है। उसी समय, एक आदमी आहार में उन उल्लंघनों के बारे में बात कर सकता है जो आमतौर पर गाउट के लिए डॉक्टर द्वारा विकसित किए जाते हैं।

रोग के प्रकट होने के अन्य लक्षण हैं: हड्डी के ऊतकों की वृद्धि हाथ या पैर पर दिखाई देती है। इस तथ्य के बावजूद कि पुरुषों या महिलाओं में गाउट विकसित हो गया है, रोगी को निश्चित रूप से डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

इससे सटीक निदान करना, उचित उपचार शुरू करना और सही आहार बनाना संभव होगा।

गाउट के विकास के साथ एक संतुलित आहार लंबे समय तक एक्ससेर्बेशन को भूलने में मदद करेगा।

निदान

निदान में गठिया, एक्स-रे, साथ ही प्रयोगशाला रक्त और मूत्र परीक्षण से प्रभावित संयुक्त की एक दृश्य परीक्षा शामिल है। एक्स-रे आपको आर्टिक्यूलेशन की स्थिति, ओस्टियोफाइट्स की उपस्थिति निर्धारित करने की अनुमति देता है।

प्रयोगशाला परीक्षण रक्त में यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर को नोट करना संभव बनाते हैं। गाउट के रोगी द्वारा वर्णित लक्षण और संकेत पर्याप्त उपचार निर्धारित करने में मदद करते हैं।

रोगी के शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा के आधार पर, इसे खत्म करने में मदद के लिए दवाएं निर्धारित की जा सकती हैं।

आहार सिद्धांत

आप घर पर ही बीमारी से छुटकारा पा सकते हैं, क्योंकि अस्पताल की कोई जरूरत नहीं है। थेरेपी में सही आहार का पालन शामिल है - एक आहार जो गाउट के उपचार और रोकथाम की मुख्य विधि है।

गाउट के लिए एक अनुमानित आहार मेनू एक डॉक्टर द्वारा शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं और सहवर्ती रोगों को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है। इसका उद्देश्य शरीर में यूरिक एसिड के ऊंचे स्तर के साथ-साथ पैथोलॉजी के संकेतों को खत्म करना होना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, एक आदमी को हर दिन अपने आहार की समीक्षा करनी चाहिए और एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए।

गाउट के लिए उत्पादों में प्यूरीन नहीं होना चाहिए, जो यूरिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं (प्रतिबंधित और अनुमत उत्पादों की तालिका नीचे प्रस्तुत की जाएगी)।

ऐसे उत्पादों की सूची में लगभग सभी सब्जियां और फल शामिल हैं, इसलिए गाउट रोगियों के लिए भोजन मूल रूप से शाकाहारियों के मेनू के समान है। गाउट व्यंजनों के व्यंजन जटिल या जटिल नहीं हैं, हालांकि, उन्हें सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए, और आहार के लिए सभी अवयवों को अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका में सूची से लिया जाना चाहिए।

गाउट के लिए चिकित्सीय पोषण रोगी को घर पर अप्रिय और दर्दनाक लक्षणों से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करेगा। हालांकि, वसायुक्त या मसालेदार भोजन के सेवन से शरीर में यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ सकता है और यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है।

उदाहरण के लिए, प्यूरीन की अधिकतम मात्रा में कॉफी होती है, जिसके उपयोग से दौरा पड़ सकता है। शराब, विशेष रूप से बीयर और अंगूर-आधारित पेय भी इसमें योगदान कर सकते हैं, इसलिए उन्हें आहार से बाहर रखा गया है।

गाउट या छूटने के दौरान उचित पोषण हर दिन किया जाना चाहिए। चूंकि घर पर इलाज किया जाना जरूरी है, रोगी को रोग के लक्षणों से छुटकारा पाने की इच्छा होनी चाहिए, और आहार को परेशान न करने की इच्छाशक्ति होनी चाहिए।

गाउट के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका, साथ ही नीचे प्रस्तुत व्यंजन, शरीर की सभी विशेषताओं और रोगी की विकृति को ध्यान में रखते हुए, एक व्यक्तिगत मेनू बनाने में मदद करेंगे।

गाउट उपचार के दौरान भोजन स्वादिष्ट और विविध हो सकता है। पोषण, जो गाउट के लिए शरीर की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, बहुत सख्त प्रतिबंध नहीं लगाता है, हालांकि, यह एक उचित जीवन शैली में योगदान देता है।

मुख्य प्रकार के आहार का उपयोग किया जाता है

गाउट के लिए पोषण अक्सर कई बुनियादी आहारों के अनुसार आयोजित किया जाता है।

संख्या 6

सबसे अधिक बार, गाउट के लिए, एक चिकित्सीय आहार स्टॉप नंबर 6 निर्धारित है। इसका उपयोग मूत्र प्रणाली, डायथेसिस और सिस्टिनुरिया के रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

पोषण प्रणाली यूरिया उत्पादन के सामान्यीकरण और स्वीकार्य मूत्र वातावरण की बहाली पर आधारित है।

आहार # 6 का लाभ प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों, एथेनेडियोइक एसिड और उन खाद्य पदार्थों की प्रबलता को सीमित करना है जो आहार में चयापचय को बहाल करने में मदद करते हैं।

ऐसे मेनू के लिए भोजन तैयार करना बहुत सरल है: मांस और मछली को उबालने या स्टीम करने की आवश्यकता होती है। उबले हुए उत्पादों के आधार पर आप दूसरी डिश तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात मांस की खपत की आवृत्ति (सप्ताह में दो या तीन बार तक) का निरीक्षण करना है।

गाउट के लिए आहार संख्या 6 के पूर्ण मेनू में शामिल होना चाहिए:

• दैनिक प्रोटीन का सेवन - 90 ग्राम तक;
• दैनिक वसा का सेवन - 90 ग्राम तक;
• दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन - 400 ग्राम;
• कुल दैनिक कैलोरी सामग्री - 2900 किलोकलरीज तक।

मोटापे के लिए आहार

गाउट के लिए एक अन्य प्रकार का चिकित्सा पोषण आहार संख्या 8 है। यह निर्धारित किया जाता है कि रोगी किसी भी हद तक मोटापे से ग्रस्त है।

मोटापा अधिक खाने का परिणाम है, यह शरीर पर अतिरिक्त बोझ डालता है और वर्तमान बीमारी को बढ़ा देता है। आहार का सार ऊतकों में अतिरिक्त वसा को कम करना है।

कैलोरी सामग्री प्रोटीन द्वारा समर्थित है और वसा के प्रतिशत में कमी, कार्बोहाइड्रेट को व्यावहारिक रूप से बाहर रखा गया है:

• 130 ग्राम प्रोटीन तक;
• 80 ग्राम वसा तक;
• लगभग 120 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• प्रति दिन 2000 किलोकलरीज तक।

आहार मेनू संख्या 8 सुझाव देता है:

1. राई या चोकर की रोटी, सब्जियों के सूप, कभी-कभी लीन बीफ, चिकन मेन कोर्स, लीन फिश का सेवन।
2. मछली और मांस को उबाला, उबाला या बेक किया जा सकता है।
3. अनाज और पास्ता को व्यावहारिक रूप से बाहर रखा गया है। डेयरी उत्पादों से केफिर और कम प्रतिशत पनीर का उपयोग करने की अनुमति है।
4. आप एक दिन में दो से ज्यादा अंडे नहीं खा सकते हैं।

बीमार हाथों के लिए मेनू

हाथों पर गाउट के लिए आहार में शरीर में यूरिया के प्रतिशत के सामान्यीकरण के साथ-साथ सामान्य रूप से चयापचय में सुधार शामिल है।

बड़ी मात्रा में प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार से बाहर रखा गया है।

वहीं, अंडे, फल, सब्जियां, पनीर और दूध के सेवन की अनुमति है। रोग के तेज होने और हाथों में तेज दर्द के साथ, मांस, मछली, शोरबा, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मसाले, केक, चॉकलेट और शराब को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है।

दैनिक मेनू में स्क्वीड, झींगा, सब्जी सूप, कम वसा वाले पनीर, अनाज, पास्ता, खट्टे फल और सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं।

डॉक्टर द्वारा सुझाए गए मेनू के सख्त पालन के साथ, ब्रश को हिलाने पर दर्द धीरे-धीरे कम हो जाएगा।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

पहला दिन:

• नाश्ता: ब्रान ब्रेड और पनीर के साथ सैंडविच, मकई के गुच्छे, संतरे का रस;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सलाद, कम वसा वाले हैम का एक टुकड़ा, बेक्ड आलू;
• रात का खाना: बेक्ड फिश, वेजिटेबल पुलाव।

दूसरा दिन:

• नाश्ता: कम वसा वाला दूध, दही के साथ दलिया और फलों के टुकड़े, चोकर की रोटी;
• दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ बीफ़ स्टू, सब्जियों का रस, बिना डिब्बाबंद स्क्वैश कैवियार;
• रात का खाना: उबली हुई सब्जियां, दुबला मांस, चोकर वाली रोटी के साथ पनीर।

तीसरे दिन:

• नाश्ता: दो अंडे, चोकर की रोटी, कम वसा वाला दूध;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, टमाटर का रस, सब्जी का सलाद;
• रात का खाना: 110 ग्राम सामन, सब्जी स्टू, दूध।

चौथा दिन:

• नाश्ता: फल के साथ दलिया, कम वसा वाला दूध;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबले हुए चावल, पनीर सैंडविच;
• रात का खाना: बेक्ड आलू, स्टीम फिश, वेजिटेबल जूस।

पाँचवा दिवस:

• नाश्ता: मक्खन और पनीर के साथ सैंडविच, फलों का रस;
• दोपहर का भोजन: रिसोट्टो, दही, फलों का रस;
• रात का खाना: अनाज, पनीर, कम वसा वाले दूध के साथ सूप।

छठा दिन:

• नाश्ता: मक्खन, पनीर और टमाटर का एक टुकड़ा, कम वसा वाले हैम का एक टुकड़ा, रस के साथ सैंडविच;
• दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ दम किया हुआ आलू, तरबूज का एक टुकड़ा, कम वसा वाला दूध;
• रात का खाना: croutons, सब्जी स्टू, केफिर के साथ सब्जी का सूप।

सातवां दिन:

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, पनीर का एक टुकड़ा, हरी चाय;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबली हुई मछली, कम वसा वाला दूध;
• रात का खाना: उबला हुआ चिकन, उबली हुई सब्जियां, पनीर का एक टुकड़ा, केफिर;
• आप नट्स, सेब, सूखे मेवे (किशमिश को छोड़कर) खा सकते हैं।

गाउट के लिए एक चिकित्सीय आहार रोग की पुनरावृत्ति के जोखिम को कम करता है, दर्द से राहत देता है और मूत्र प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है।

इसके अलावा, ऐसी पोषण प्रणाली शरीर के वजन के सामान्यीकरण में योगदान देती है और स्वस्थ जीवनशैली के सिद्धांतों में से एक है।

गाउट के लिए आहार का एक टॉनिक प्रभाव होता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है।

आहार का पालन न करने से गुर्दे की विफलता के विकास का खतरा होता है, हृदय प्रणाली को नुकसान होता है और आंतरिक अंग उनमें गाउटी नोड्स के गठन के साथ, कटावपूर्ण गठिया का गठन होता है।

आहार का उद्देश्य

गाउट आहार का मुख्य बिंदु यूरिक एसिड के उत्पादन और उत्सर्जन को नियंत्रित करना है।

इस तरह की पोषण प्रणाली भलाई में सुधार करने और दर्द को कम करने में मदद करती है, जिसके परिणामस्वरूप रोग कम हो जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह आहार ठीक नहीं होता है, लेकिन आर्थ्रोसिस के उत्तेजना के दौरान केवल एसिड और लवण की त्वरित रिलीज में योगदान देता है।

यह शरीर के वजन को भी काफी कम करता है, जो भारी दवा चिकित्सा के बाद शरीर को ठीक करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

अंत में यह समझने के लिए कि गाउट के लिए किस आहार का पालन किया जाना चाहिए, इसकी तीव्रता और इसके साथ होने वाली बीमारियाँ, निम्न वीडियो देखें।

आप खुद देख सकते हैं कि इस तरह की बीमारी के साथ भी स्वादिष्ट खाना संभव है। गाउट के लिए आहार का पालन करते हुए अब आप बड़ी संख्या में खाद्य निषेध और प्रतिबंधों से नहीं डरेंगे, क्योंकि आपको पता चल जाएगा कि कितने स्वस्थ उत्पाद तालिका संख्या 6 प्रदान करते हैं।

गठिया के रोगियों का उपचार और आहार

गठिया भड़कने पर क्या खाना चाहिए

यूरिक एसिड प्यूरीन का एक चयापचय उत्पाद है। ये पदार्थ भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। प्यूरीन की सर्वाधिक मात्रा पाई जाती है:

• मांस शोरबा।
• फैटी लाल मांस (विशेष रूप से युवा जानवरों से)।
• डिब्बाबंद मछली और मांस।
• जिगर।
• किडनी।
• स्मोक्ड मीट।
• हिलसा।
• सार्डिन।
• मशरूम।

गाउट से पीड़ित लोगों के मेनू से इन उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। इसके अलावा, डॉक्टर मरीजों को अचार, फलियां, पत्तेदार सब्जियां (पालक, शर्बत) का सेवन कम करने की सलाह देते हैं।

यदि रोगी डॉक्टर की सिफारिशों का पालन नहीं करता है और खुद को पोषण में अधिकता की अनुमति देता है, तो रोग बिगड़ जाता है। ऐसी स्थिति में, हमलों के बीच की अवधि की तुलना में आहार पर और भी अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि रोग के लक्षणों की भलाई और प्रतिगमन सीधे इस पर निर्भर करेगा।

अतिरंजना की अवधि के दौरान, मांस और मछली को पूरी तरह से त्यागना सबसे अच्छा है - शाकाहारी भोजन पर स्विच करें। यदि रोगी के अपने स्वयं के असहिष्णु खाद्य पदार्थ हैं (ऐसे खाद्य पदार्थ जो गाउट के हमले का कारण बनते हैं), तो उन्हें भी त्याग देना चाहिए।

अपने आहार और स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव को देखकर आपको इन खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद मिल सकती है।

इसके अलावा, गाउट की अधिकता के साथ, यह कुछ उपवास दिनों को करने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है, लेकिन इस बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है, क्योंकि पूर्ण भुखमरी निषिद्ध भोजन के दुरुपयोग से कम नुकसान नहीं पहुंचा सकती है।

गाउट के रोगियों के आहार में तरल और अर्ध-तरल व्यंजन प्रबल होने चाहिए। उदाहरण के लिए, पतला दूध के साथ अनाज, सब्जी शोरबा या मसले हुए सूप के साथ तरल सूप, कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद (केफिर के साथ मिश्रित पनीर)।

छोटे हिस्से में दिन में कम से कम 4 बार खाना जरूरी है।

गाउट के रोगियों के लिए अतिरंजना की अवधि में, पीने का आहार बहुत महत्वपूर्ण है। बिगड़ने के पहले दिनों में, नींबू के रस और जेली के साथ मिनरल वाटर, फलों के पेय, फलों के काढ़े का भरपूर सेवन करने की सलाह दी जाती है।

पैरों पर गाउट के लिए आहार उपचार का आधार है। इसके बिना डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाओं का असर अधूरा और अप्रभावी होगा। इस मामले में आहार की एक विशिष्ट संरचना है। यह वांछनीय है कि मेनू एक डॉक्टर द्वारा मदद की जाए जो शरीर की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखेगा।

तो, आहार में तरल या अर्ध-तरल खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल होता है जिसमें अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका में सूची से सामग्री होती है। मेनू का आधार सब्जी सूप, सब्जी और फलों का सलाद, खाद, खनिज पानी (क्षारीय) है।

भोजन का आयोजन किया जाना चाहिए ताकि यह आंशिक हो - दिन में कम से कम 5 बार।

प्रस्तुत बीमारी को पूरी तरह से ठीक करना असंभव है, खासकर अगर यह मोटापे या मधुमेह के साथ होता है। हालांकि, गाउट के लिए एंटीप्यूरिन आहार संख्या 6 एक वृद्धि को खत्म करने या पुनरुत्थान की संख्या को कम करने में मदद करेगा।

यह एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, हालाँकि आप हर समय इससे चिपके रह सकते हैं।

इसकी निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. वे सभी खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में प्यूरीन और ऑक्सालिक एसिड होता है, मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
2. तालिका संख्या 6 मध्यम नमक सेवन प्रदान करती है। कुछ गंभीर मामलों में, इस उत्पाद को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
3. एक सप्ताह के लिए मेनू में क्षारीय खाद्य पदार्थ जोड़े जाते हैं: सब्जियां, दूध।
4. खपत मुक्त तरल पदार्थ की मात्रा में काफी वृद्धि हुई है, बेशक, दिल और रक्त वाहिकाओं से मतभेद हैं।
5. तालिका संख्या 6 भी मेनू में पशु प्रोटीन और दुर्दम्य वसा की कमी के लिए प्रदान करता है।

महत्वपूर्ण! यदि पैरों पर गाउट मोटापे से जटिल है, तो उन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है जिनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

अगर गाउट मोटापे से जटिल है तो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है

आहार मेनू नंबर 6 का उपयोग करते समय सभी पदार्थों के लिए मानदंडों की एक निश्चित तालिका है:

तालिका 4। आहार संख्या 6 का उपयोग करते समय शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थों के मानदंड

उपस्थित चिकित्सक द्वारा पैरों पर गाउट के लिए क्लासिक सात दिवसीय मेनू पर हस्ताक्षर किए गए हैं। तालिका संख्या 6 के लिए एक सप्ताह के लिए कई विकल्प हो सकते हैं।

खाना किसी भी तरह से अलग नहीं है। भोजन सामान्य रूप से पकाया जाता है और भोजन का तापमान सामान्य रहता है।

मांस और मछली उबालना बेहतर है, लेकिन शोरबा डाला जाना चाहिए, क्योंकि इसमें इन उत्पादों से सभी प्यूरीन होते हैं। वही मशरूम के लिए जाता है।

गाउट वाले लोगों के लिए एक सप्ताह के लिए तालिका संख्या 6 का मेनू एक उपवास दिवस प्रदान करता है। इस तरह के आहार का परिणाम है: पोषण का सामान्यीकरण, प्यूरीन चयापचय का स्थिरीकरण, यूरिक एसिड लवणों की मात्रा में कमी।

टेबल नंबर 6 भी आपको शरीर के वजन को कम करने, पैरों में दर्द और सूजन को खत्म करने और एक तेज स्थिति की पुनरावृत्ति की संभावना को कम करने की अनुमति देता है। हालाँकि, इस आहार को शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

पोषण में कठोर ढांचे की अनुपस्थिति के बावजूद तालिका संख्या 6 सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है। इस तरह के पोषण का रोगी पर क्या प्रभाव पड़ सकता है, यह उसके शरीर की विशेषताओं, गाउट के पाठ्यक्रम पर निर्भर करता है।

महत्वपूर्ण। यदि रोगी के पैरों में यूरिक एसिड के लवण जमा हो जाते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श की आवश्यकता होती है।

यदि रोगी मोटापे से ग्रस्त है, तो उसे तालिका संख्या 8 सौंपी जा सकती है, जो अनुमत उत्पादों की सूची को और अधिक कठोर फ़िल्टरिंग प्रदान करती है।

डाइट नंबर 6 के अनुसार सोने से पहले आपको 200 मिली लीटर पानी जरूर पीना चाहिए। कोई तरल।

उत्तेजना के दौरान गाउट के लिए एक आहार अप्रिय दर्दनाक लक्षणों से छुटकारा पाने और गतिशीलता को बहाल करने में मदद करेगा जो एक व्यक्ति सूजन के विकास के दौरान खो देता है।

मेनू से आप मांस और मछली उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं। गाउट के लिए पोषण अधिक लगातार उपवास के दिनों (हर दूसरे दिन) प्रदान करता है।

इस समय आप केवल सब्जियां और फल ही खा सकते हैं। पैरों में दर्द गायब होने और सूजन समाप्त होने के बाद, आप सामान्य सात दिवसीय मेनू पर स्विच कर सकते हैं।

गाउट की उत्तेजना के लिए सख्त आहार अधिकतम 3 दिनों तक रहता है। भोजन बार-बार और आंशिक होना चाहिए ताकि पाचन तंत्र को अधिभारित न किया जा सके, हालांकि इस तरह के मेनू से पेट को भारी रूप से लोड करना असंभव है।

तो, तीव्रता के साथ, आप निम्नलिखित एक दिवसीय मेनू का उपयोग कर सकते हैं:

लक्षणों की अनुपस्थिति के दौरान आहार विविध है। अगला, गाउट के साथ एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू प्रस्तुत किया जाएगा। इस मामले में साप्ताहिक भोजन इस तरह दिखेगा:

रोग की पुनरावृत्ति के दौरान, उत्पादों को अधिक सावधानी से चुनना आवश्यक है। गाउट की उत्तेजना के लिए आहार पशु उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर देता है।

इनमें से केवल किण्वित दूध की अनुमति है। लेकिन इस समय आहार का आधार सब्जियां, फल, अनाज हैं।

उन्हें पकाने का तरीका जानना भी बहुत जरूरी है।

गाउट फ्लेयर के दौरान, भोजन ज्यादातर तरल होना चाहिए। आपको अधिक सब्जी सूप, तरल अनाज, कॉम्पोट्स, जेली, जूस, हर्बल काढ़े खाने की जरूरत है। एक दिन पूरी तरह से बिना भोजन के बिताना अच्छा होगा, केवल मिनरल वाटर, जूस या खाद पिएं।

भविष्य में, आपको कई दिनों तक इस तरह के आहार का पालन करना होगा:

• 100-150 ग्राम उबला हुआ मांस;
• 500 मिली दूध;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 30 ग्राम पनीर;
• अंडा;
• आधा गिलास अनाज;
• मैश किए हुए आलू का एक हिस्सा;
• ताजी या उबली हुई सब्जियां;
• ताजे फल या फलों के रस;
• ब्रेड के 3-4 स्लाइस, साबुत अनाज सर्वोत्तम है;
• 2-4 बड़े चम्मच चीनी या शहद।

यह एक दिन के लिए उत्पादों का एक सेट है। उन्हें इच्छानुसार व्यवस्थित किया जा सकता है, 4-5 भोजन में विभाजित किया जा सकता है।

आहार का आधार सब्जियां और फल, डेयरी उत्पाद, अनाज, जूस होना चाहिए।

रोगी के स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हुए, डॉक्टर द्वारा पैरों पर गाउट के लिए एक अनुमानित मेनू बनाया जाता है। आमतौर पर, इस समस्या के साथ एक चिकित्सा संस्थान के पहले संपर्क में, रोगी को आहार संख्या 6 का पालन करने की सिफारिशें मिलती हैं।

यह यूरोलिथियासिस के लिए एक चिकित्सीय आहार है। इस तरह के आहार की अवधि आमतौर पर 1-2 महीने होती है, फिर आपको रखरखाव आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है।

आहार संख्या 6 का तात्पर्य प्यूरीन या ऑक्सालिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों के आहार से पूर्ण बहिष्करण से है। नमक, पशु प्रोटीन और वसा का सेवन सीमित है।

इस आहार का आधार डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, अनाज, सूप, सब्जियां, फल हैं। इसमें बहुत सारे तरल पदार्थ पीना शामिल है।

आहार भोजन, उदाहरण के लिए, निम्नानुसार हो सकता है:

मनुष्यों में गाउट के प्रकट होने और विकसित होने का एक मुख्य कारण कुपोषण है। यह इसके नकारात्मक पक्षों के साथ है कि आहार को लड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

गाउटी आर्थराइटिस में, डॉक्टर रोगियों को आहार संख्या 6 निर्धारित करते हैं, जो इसके सख्त पालन के अधीन प्रभावी रूप से रोग के विकास को धीमा करने में मदद करता है।

आहार संख्या 6 के नियम सरल हैं। सबसे पहले, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इसमें न्यूनतम प्रोटीन उत्पाद शामिल हैं।

मांस और शोरबा मानव रक्त में यूरिक एसिड में वृद्धि को भड़काते हैं। इसलिए दोनों को कम से कम खाया जा सकता है।

रोगी को उपभोग करने वाले पशु प्रोटीन की मात्रा की गणना करने का भी एक नियम है। अनुमत प्रोटीन की कुल मात्रा को 2 से विभाजित किया गया है।

आग रोक वसा की मात्रा यथासंभव सीमित है। पैरों के गाउट के साथ, पोर्क और बीफ वसा का कम से कम सेवन किया जाता है।

मेमने और खाना पकाने की वसा पर भी यही नियम लागू होता है। आहार संख्या 6 के साथ, वनस्पति तेलों और मक्खन - घी में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ऑक्सालिक एसिड युक्त उत्पादों की मात्रा को कम से कम करना आवश्यक है।

इसे खाना सख्त मना है:

• फूलगोभी;
• सोरेल;
• पालक, आदि

आहार संख्या 6 में कोई मांस शोरबा नहीं है, जो काफी स्वाभाविक है। गाउट के लिए मांस शोरबा को बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ाते हैं और रोग की वृद्धि में योगदान करते हैं।

प्रतिबंध मशरूम और मछली शोरबा पर लागू होता है। इस बीमारी के साथ, मसालेदार मसाला, ऑफल और वसायुक्त खाद्य पदार्थ भी contraindicated हैं।

आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान पानी का उपयोग है। इसकी मात्रा कम से कम 2 लीटर प्रतिदिन होनी चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को गुर्दे की कुछ बीमारियाँ हैं, तो पानी की खपत को कम करने की दिशा में अनिवार्य आहार समायोजन।

गाउट के साथ ठीक से खाने के लिए, आपको नमक के सेवन की मात्रा को सख्ती से सीमित करना चाहिए। आदर्श विकल्प इसे पूरी तरह से अस्वीकार माना जाता है, क्योंकि नमक शरीर में यूरिक एसिड जमा के गठन को उत्तेजित करता है।

विशेष रूप से रोग के तेज होने की अवधि के दौरान, नमक के उपयोग के बिना भोजन तैयार किया जाना चाहिए। हालांकि, गाउट से पीड़ित सभी रोगियों में ऐसा कदम उठाने की इच्छाशक्ति नहीं होती है।

गाउट के उपचार में पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह रोग उन लोगों को प्रभावित करता है जो शराब का दुरुपयोग करते हैं या शरीर की कोशिकाओं में प्यूरीन युक्त पदार्थों का बहुत अधिक सेवन करते हैं।

इन यौगिकों के नष्ट होने पर यूरिक एसिड बनता है। अतिरिक्त यूरिक एसिड सूजन का कारण बनता है।

सामान्य नियम

वर्णित संयुक्त रोग के लिए हाइपोप्यूरिन आहार चिकित्सा का हिस्सा है। प्यूरीन के साथ खाने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, जोड़ों में यूरिक एसिड जमा हो जाता है।

ऐसे आहार का ऊर्जा मूल्य 2700-2800 किलो कैलोरी प्रति दिन है। गाउट के लिए आहार चिकित्सा में शामिल हैं:

• पीने के शासन में वृद्धि का अनुपालन;
• नमक के सेवन का सख्त पालन;
• कम प्यूरीन वाला आहार प्रति दिन 150 मिलीग्राम से अधिक प्यूरीन की अनुमति नहीं देता है।

अतिरिक्त वजन के रूप में जटिलता रोगी की स्थिति को काफी खराब कर सकती है और दर्द के हमलों को बढ़ा सकती है। गाउट के साथ भूखा रहना असंभव है, लेकिन फिर शरीर की स्थिति को कैसे सामान्य किया जाए? इस प्रश्न का उत्तर रोगियों का उचित रूप से बना आहार होगा।

मोटापे के साथ गाउट के लिए पोषण की विशेषताओं में आहार मेनू संख्या 6 से स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है। आहार बनाने की सिफारिशें:।

• आटा, मीठा, वसा की अस्वीकृति;
• तरल पदार्थ का सेवन बढ़ा (प्रति दिन 2.5 लीटर);
• शाकाहारियों के आहार पर आधारित उचित आहार;
• ताजी रोटी न खाओ, कल की राई या गेहूं के आटे की रोटी ही खाओ।

megan92 () 2 सप्ताह पहले

बताओ जोड़ों के दर्द से कौन जूझ रहा है? मेरे घुटनों में बहुत चोट लगी है ((मैं दर्द निवारक दवा पीता हूं, लेकिन मैं समझता हूं कि मैं प्रभाव से जूझ रहा हूं, कारण से नहीं ...

दारिया () 2 सप्ताह पहले

मैं कई वर्षों तक अपने जोड़ों के दर्द से जूझता रहा जब तक कि मैंने किसी चीनी डॉक्टर का यह लेख नहीं पढ़ा। और लंबे समय तक मैं "लाइलाज" जोड़ों के बारे में भूल गया। तो यह जाता है

megan92 () 13 दिन पहले

दरिया () 12 दिन पहले

megan92, इसलिए मैंने अपनी पहली टिप्पणी में लिखा था) मैं इसे सिर्फ मामले में दोहराऊंगा - प्रोफेसर के लेख का लिंक.

सोन्या 10 दिन पहले

क्या यह तलाक नहीं है? ऑनलाइन क्यों बेचते हैं?

यूलेक26 (Tver) 10 दिन पहले

सोन्या, आप किस देश में रहती हैं? .. वे इंटरनेट पर बेचते हैं, क्योंकि दुकानें और फार्मेसियों ने अपने मार्जिन को क्रूर बना दिया है। इसके अलावा, भुगतान केवल रसीद के बाद होता है, अर्थात, उन्होंने पहले देखा, जाँच की और उसके बाद ही भुगतान किया। और अब सब कुछ इंटरनेट पर बिकता है - कपड़ों से लेकर टीवी और फर्नीचर तक।

10 दिन पहले संपादकीय प्रतिक्रिया

सोन्या, हैलो। बढ़ी हुई कीमतों से बचने के लिए जोड़ों के उपचार के लिए यह दवा वास्तव में फार्मेसी नेटवर्क के माध्यम से नहीं बेची जाती है। वर्तमान में, आप केवल ऑर्डर कर सकते हैं आधिकारिक साइट. स्वस्थ रहो!

सोन्या 10 दिन पहले

क्षमा करें, मैंने पहले कैश ऑन डिलीवरी के बारे में जानकारी पर ध्यान नहीं दिया। यदि भुगतान प्राप्त होने पर सब कुछ निश्चित रूप से क्रम में है। धन्यवाद!!

मार्गो (उल्यानोस्क) 8 दिन पहले

क्या किसी ने जोड़ों के इलाज के पारंपरिक तरीके आजमाए हैं? दादी को गोलियों के भरोसे नहीं, दर्द से तड़पती है बेचारी...

एंड्रयू एक हफ्ते पहले

मैंने किस तरह के लोक उपचारों की कोशिश नहीं की, कुछ भी मदद नहीं की ...

एक हफ्ते पहले एकातेरिना

मैंने तेज पत्ते का काढ़ा पीने की कोशिश की, कोई फायदा नहीं हुआ, सिर्फ मेरा पेट खराब हो गया !! मैं अब इन लोक तरीकों में विश्वास नहीं करता ...

मारिया 5 दिन पहले

हाल ही में मैंने पहले चैनल पर एक कार्यक्रम देखा, इस बारे में भी है जोड़ों के रोगों के खिलाफ लड़ाई के लिए संघीय कार्यक्रमबोला। इसके प्रमुख भी कुछ जाने-माने चीनी प्रोफेसर हैं। उनका कहना है कि उन्होंने जोड़ों और पीठ को स्थायी रूप से ठीक करने का एक तरीका खोज लिया है, और राज्य प्रत्येक रोगी के इलाज के लिए पूरी तरह से धन देता है।

किसी व्यक्ति के दैनिक आहार को बनाने वाले भोजन में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें बड़ी मात्रा में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ हों। स्वस्थ व्यंजन ही हमें हमारी उम्र के बावजूद स्वस्थ और आकर्षक बने रहने में मदद करेंगे। हालांकि, यदि आहार संतुलित नहीं है या इसमें पाचन तंत्र के लिए बड़ी मात्रा में वसायुक्त, मसालेदार या भारी खाद्य पदार्थ शामिल हैं, तो व्यक्ति का चयापचय गड़बड़ा सकता है, और शरीर में यूरिक एसिड लवण जमा होने लगेंगे। यह पुरुषों के लिए विशेष रूप से सच है। इन लवणों की बढ़ी हुई सांद्रता को गाउट कहा जाता है।

पैथोलॉजी और आहार के सिद्धांतों का सामान्य विवरण

- यह जोड़ों की एक पुरानी बीमारी है, जो काफी मजबूत और अस्वीकृति के अन्य लक्षणों के साथ है। स्वाभाविक रूप से, इसे पूरा करना आवश्यक है, क्योंकि रोगियों में जीवन की गुणवत्ता में काफी गिरावट आती है, गतिशीलता सीमित होती है। यदि आप डॉक्टरों की सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो घर पर पैथोलॉजी का सामना करना संभव है। गाउट के लिए रोगी को सबसे पहले आहार की आवश्यकता होती है। साथ ही, डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार न केवल बीमारी की उत्तेजना के दौरान, बल्कि छूट के दौरान भी मनाया जाना चाहिए। हर दिन आपको अपने आहार की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। गाउट के लिए उचित पोषण मानव स्वास्थ्य की गारंटी है और पैथोलॉजी के तेज होने के मामलों को कम करने की गारंटी है।

गाउट शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं के विकारों से जुड़ी बीमारी है। इसलिए गाउट के इलाज के लिए संतुलित आहार बहुत जरूरी है। रोग के प्रकट होने का कारण शरीर में यूरिक एसिड की बढ़ी हुई सांद्रता है, जिसके लवण जोड़ों में जमा होते हैं। एक आहार जिसे हर दिन पालन किया जाना चाहिए, आपको रक्त में इसकी मात्रा कम करने की अनुमति देता है, क्योंकि गुर्दे इसे अपने दम पर सामना नहीं कर सकते।

रोग के लक्षण

गाउट के लक्षण अक्सर उन पुरुषों में दिखाई देते हैं जो 40 वर्ष की आयु तक पहुंच चुके होते हैं। महिलाओं में, मासिक धर्म के बाद की अवधि की शुरुआत के साथ पैथोलॉजी विकसित होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाउट लगभग सभी जोड़ों को प्रभावित कर सकता है, लेकिन अक्सर पैरों पर देखा जाता है।

यदि गाउट के लक्षणों की शुरुआत के दौरान आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो समय-समय पर पुनरावर्तन हो सकता है, क्योंकि रोग पूरी तरह से ठीक नहीं हो सकता है।

गाउट की तीव्र शुरुआत होती है। दर्द अक्सर रात में प्रकट होता है। वहीं, यूरिक एसिड के लवण सबसे पहले पैर की उंगलियों, घुटनों और पैरों के बड़े जोड़ों में जमा होते हैं। गाउट के लक्षण आमतौर पर बहुत अधिक दिखाई देते हैं, इसलिए दूसरों के साथ गाउट को भ्रमित करना मुश्किल होता है। यदि आप घर पर गाउट के उपचार के दौरान आहार का पालन नहीं करते हैं, तो पैथोलॉजी सभी जोड़ों में फैल सकती है।

यूरिक एसिड लवणों की बढ़ी हुई सांद्रता न केवल संधि में ही देखी जाती है, बल्कि लिगामेंटस उपकरण, कार्टिलाजिनस झिल्ली में भी सूजन पैदा करती है। स्वाभाविक रूप से, एक दिन गाउट पूरी ताकत से प्रकट हो सकता है। पैथोलॉजी के निम्नलिखित लक्षण हैं:

• तेज दर्द;
• प्रभावित क्षेत्र में त्वचा की लाली;
• स्थानीय तापमान में वृद्धि;
• सूजन की उपस्थिति।

प्रभावित पुरुष आमतौर पर सुबह जल्दी या रात के मध्य में लक्षण दिखाते हैं। तीव्र अवधि एक दिन या 3 दिनों से अधिक तक रह सकती है। दिन के दौरान, गाउट के लक्षणों की तीव्रता कुछ कम हो सकती है, हालांकि शाम को दर्द फिर से बढ़ जाता है। उसी समय, एक आदमी आहार में उन उल्लंघनों के बारे में बात कर सकता है जो आमतौर पर गाउट के लिए डॉक्टर द्वारा विकसित किए जाते हैं।

रोग के प्रकट होने के अन्य लक्षण हैं: हड्डी के ऊतकों की वृद्धि हाथ या पैर पर दिखाई देती है। इस तथ्य के बावजूद कि पुरुषों या महिलाओं में गाउट विकसित हो गया है, रोगी को निश्चित रूप से डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। इससे सटीक निदान करना, उचित उपचार शुरू करना और सही आहार बनाना संभव होगा।

गाउट के विकास के साथ एक संतुलित आहार लंबे समय तक एक्ससेर्बेशन को भूलने में मदद करेगा।

निदान

निदान में गठिया, एक्स-रे, साथ ही प्रयोगशाला रक्त और मूत्र परीक्षण से प्रभावित संयुक्त की एक दृश्य परीक्षा शामिल है। एक्स-रे आपको आर्टिक्यूलेशन की स्थिति, ओस्टियोफाइट्स की उपस्थिति निर्धारित करने की अनुमति देता है। प्रयोगशाला परीक्षण रक्त में यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर को नोट करना संभव बनाते हैं। गाउट के रोगी द्वारा वर्णित लक्षण और संकेत पर्याप्त उपचार निर्धारित करने में मदद करते हैं। रोगी के शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा के आधार पर, इसे खत्म करने में मदद करने के लिए उसे निर्धारित किया जा सकता है।

आहार सिद्धांत

आप घर पर ही बीमारी से छुटकारा पा सकते हैं, क्योंकि अस्पताल की कोई जरूरत नहीं है। थेरेपी में सही आहार का पालन शामिल है - एक आहार जो गाउट के उपचार और रोकथाम की मुख्य विधि है। गाउट के लिए एक अनुमानित आहार मेनू एक डॉक्टर द्वारा शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं और सहवर्ती रोगों को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है। इसका उद्देश्य शरीर में यूरिक एसिड के ऊंचे स्तर के साथ-साथ पैथोलॉजी के संकेतों को खत्म करना होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक आदमी को हर दिन अपने आहार की समीक्षा करनी चाहिए और एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए।

गाउट के लिए उत्पादों में प्यूरीन नहीं होना चाहिए, जो यूरिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं (प्रतिबंधित और अनुमत उत्पादों की तालिका नीचे प्रस्तुत की जाएगी)। ऐसे उत्पादों की सूची में लगभग सभी सब्जियां और फल शामिल हैं, इसलिए गाउट रोगियों के लिए भोजन मूल रूप से शाकाहारियों के मेनू के समान है। गाउट व्यंजनों के व्यंजन जटिल या जटिल नहीं हैं, हालांकि, उन्हें सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए, और आहार के लिए सभी अवयवों को अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका में सूची से लिया जाना चाहिए।

गाउट के लिए चिकित्सीय पोषण रोगी को घर पर अप्रिय और दर्दनाक लक्षणों से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करेगा। हालांकि, वसायुक्त या मसालेदार भोजन के सेवन से शरीर में यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ सकता है और यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है। उदाहरण के लिए, प्यूरीन की अधिकतम मात्रा में कॉफी होती है, जिसके उपयोग से दौरा पड़ सकता है। यह भी योगदान दे सकता है, विशेष रूप से बीयर और अंगूर-आधारित पेय, इसलिए उन्हें आहार से बाहर रखा गया है।

गाउट या छूटने के दौरान उचित पोषण हर दिन किया जाना चाहिए। चूंकि घर पर इलाज करना आवश्यक है, रोगी को रोग के लक्षणों से छुटकारा पाने की इच्छा होनी चाहिए और आहार में गड़बड़ी न करने की इच्छाशक्ति होनी चाहिए। गाउट के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका, साथ ही नीचे प्रस्तुत व्यंजन, शरीर की सभी विशेषताओं और रोगी की विकृति को ध्यान में रखते हुए, एक व्यक्तिगत मेनू बनाने में मदद करेंगे।

गाउट उपचार के दौरान भोजन स्वादिष्ट और विविध हो सकता है। पोषण, जो शरीर की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, बहुत सख्त प्रतिबंध नहीं लगाता है, हालांकि, यह एक उचित जीवन शैली में योगदान देता है।

गठिया में क्या नहीं खाना चाहिए

यदि रोगी के पैरों में जोड़ों को नुकसान होता है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि आप गाउट के साथ क्या नहीं खा सकते हैं। तथ्य यह है कि आहार का पालन करते समय, कुछ खाद्य पदार्थों (यहां तक ​​​​कि फलों) का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उनमें एक निश्चित मात्रा में प्यूरीन होता है। उचित पोषण के बिना लक्षणों को ठीक करना या कम से कम समाप्त करना असंभव है। निम्न तालिका बताएगी कि गाउट के साथ आप क्या नहीं खा सकते हैं।

जिन उत्पादों में प्रस्तुत सूची शामिल है, उन्हें किसी भी स्थिति में पैरों पर गाउट के साथ नहीं खाना चाहिए। खाना बनाते समय यह टेबल हमेशा हाथ में होनी चाहिए।

कुछ समय पहले तक, डॉक्टरों को संदेह था कि क्या गाउट के साथ टमाटर खाना संभव है। तथ्य यह है कि आहार इन उत्पादों को आहार में प्रदान करता है, हालांकि उनमें प्यूरीन (ऑक्सालिक एसिड) होता है। हालांकि, टमाटर में इसकी मात्रा इतनी नगण्य होती है कि इन्हें खाना न केवल संभव है, बल्कि उपयोगी भी है। टमाटर में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और कार्बनिक अम्ल होते हैं। ये खाद्य पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए बहुत अच्छे हैं। इसके अलावा, टमाटर में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोनसाइड्स होते हैं, जो गाउट द्वारा सक्रिय भड़काऊ प्रक्रिया को खत्म करने में मदद करते हैं।

गाउट वाले टमाटर को किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है। तथ्य यह है कि शरीर में चयापचय पर उनका अच्छा प्रभाव पड़ता है। सबसे अच्छा, इन उत्पादों के लाभकारी गुण गर्मी उपचार और वनस्पति तेल जोड़ने के बाद दिखाई देते हैं।

आप गाउट के साथ टमाटर खा सकते हैं और खाना चाहिए, वे चोट नहीं करेंगे।

उन उत्पादों के अलावा जो पैरों पर गाउट के लिए आहार में निषिद्ध हैं, ऐसे भी हैं जिनका सेवन सीमित मात्रा में किया जा सकता है। निम्न तालिका उन्हें सूचीबद्ध करती है:

तालिका 2. सीमित मात्रा में अनुमत उत्पाद

शहद का प्रयोग भी सावधानी से करना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, यदि रोगी पैरों में गाउट से पीड़ित है तो कई खाद्य पदार्थ अभी भी आहार में अवांछनीय हैं। हालांकि, भोजन बहुत स्वादिष्ट और विविध हो सकता है। आपको बस इसकी आदत डालने की जरूरत है, क्योंकि गाउट एक पुरानी विकृति है जो किसी व्यक्ति को जीवन भर परेशान कर सकती है। इसलिए, आहार का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए, क्योंकि एक कप कॉफी भी हमले को भड़का सकती है।

आप गाउट के साथ क्या खा सकते हैं

गाउट एक साधारण बीमारी नहीं है जिसके लिए एक जिम्मेदार रवैया और उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता होती है। इसलिए आपको पता होना चाहिए कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और कौन से प्रतिबंधित हैं। पिछली तालिका में जानकारी थी कि किन खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए और वे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव क्यों डालते हैं। अब आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि गाउट के साथ आप क्या खा सकते हैं।

तालिका 3. अनुमत उत्पाद

पैरों में गाउट के साथ, आप बीज और सभी प्रकार के मेवे खा सकते हैं:

• अखरोट;
• देवदार;
• हेज़लनट;
• बादाम;
• पिसता।

मूंगफली का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि ये प्यूरीन से भरपूर होती हैं। कई रोगियों को यह नहीं पता होता है कि गाउट के साथ क्वास पीना संभव है या नहीं। उत्तर सरल है: यह संभव और आवश्यक है। दुर्लभ अपवादों के साथ, आहार लगभग सभी सब्जियों और फलों के उपयोग के लिए प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, आप गाउट के लिए चेरी खा सकते हैं। आप एक दिन में लगभग 20 फल खा सकते हैं। चेरी कॉम्पोट्स, जूस और फलों के पेय उपयोगी होते हैं। गाउट के लिए लिंगोनबेरी विशेष रूप से उपयोगी है। इसमें से मोर्स अतिरिक्त प्यूरीन को हटाने में मदद करता है।

यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि मछली का तेल और कोम्बुचा गाउट के लिए कितने उपयोगी हैं। मछली का तेल विटामिन का एक अनूठा भंडार है। इसमें लगभग सभी उपयोगी खनिज होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। मछली का तेल आज कैप्सूल में बेचा जाता है, इसलिए इसे लेना काफी आसान है। इसकी संरचना में, पदार्थ में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव देते हैं। इसलिए गाउट के लिए मछली के तेल का सेवन अवश्य करना चाहिए। हालाँकि, उपाय करते समय, आपको मूत्रवाहिनी में पथरी होने पर सावधान रहने की आवश्यकता है।

कोम्बुचा के लिए, इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उपकरण गैस्ट्रिक रस की पाचन गतिविधि को बढ़ाने में सक्षम है। कोम्बुचा में खमीर और ऑक्सालिक एसिड होता है, जो गाउट में contraindicated है। इसके अलावा, कोम्बुचा में भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मोटे आहार में अवांछनीय होते हैं।

पैरों पर गाउट के लिए आहार - मेनू (तैयारी के सिद्धांत)

पैरों पर गाउट के लिए आहार उपचार का आधार है। इसके बिना डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाओं का असर अधूरा और अप्रभावी होगा। इस मामले में आहार की एक विशिष्ट संरचना है। यह वांछनीय है कि मेनू एक डॉक्टर द्वारा मदद की जाए जो शरीर की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखेगा।

आहार तरल या अर्ध-तरल खाद्य पदार्थों की खपत के लिए प्रदान करता है जिसमें अनुमत खाद्य पदार्थों की तालिका में सूची से सामग्री शामिल होती है। मेनू का आधार सब्जी सूप, सब्जी और फलों का सलाद, खाद, खनिज पानी (क्षारीय) है। भोजन का आयोजन किया जाना चाहिए ताकि यह आंशिक हो - दिन में कम से कम 5 बार।

रोगी को प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ अवश्य पीना चाहिए। चूंकि आहार उपवास के दिनों के लिए प्रदान करता है (वे शरीर को भोजन के अवशोषण और यूरिक एसिड के समय पर हटाने से निपटने में मदद करते हैं), जिसके दौरान रोगी सब्जियों के सलाद को छोड़कर कोई भी व्यंजन नहीं खाता है।

गाउट के दौरान उचित पोषण में अधिक शाकाहारी व्यंजनों का उपयोग शामिल है। यह रोगी में सहवर्ती विकृति की उपस्थिति को ध्यान में रखता है। उदाहरण के लिए, उसके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर है, जिसका अर्थ है कि उसे जर्दी नहीं खानी चाहिए।

मधुमेह मेलेटस में कई कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, ऐसे रोगियों को बेकरी और आटा उत्पादों के उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता होती है। इसी समय, मीठे व्यंजन और चीनी को मेनू से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए। साथ ही डायबिटीज में भी शहद का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

पैरों में गाउट अक्सर मोटापे के साथ जुड़ा होता है। इस मामले में, मेनू व्यंजनों की सख्त सूची तक ही सीमित है। तथ्य यह है कि शरीर के बहुत अधिक वजन का जोड़ों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इस मामले में अनुमत उत्पादों की सूची में मांस और मछली शामिल नहीं है। ऐसा आहार अधिक लगातार उपवास के दिनों के लिए प्रदान करता है। कभी-कभी इनकी संख्या सप्ताह में 4 बार तक पहुंच सकती है।

गाउट के साथ वजन कम करना, जो पैरों पर स्थानीय होता है, अचानक नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर को और अधिक नुकसान होगा। मेन्यू में रेसिपी ऐसी होनी चाहिए कि शरीर का वजन भी जल्दी कम न हो। पोषण पूर्ण भुखमरी तक सीमित नहीं है। ऐसे में मरीज की हालत काफी बिगड़ जाती है।

उपरोक्त सूची से उत्पादों के सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त नहीं होने पर शरीर की सफाई नहीं होती है, किसी व्यक्ति की ऊर्जा की जरूरतें पूरी तरह से संतुष्ट नहीं होती हैं। इस मामले में, शरीर के अपने प्रोटीन यौगिकों का सेवन किया जाता है। इस वजह से, यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है, यह अंदर जमा हो जाता है और एक भड़काऊ प्रक्रिया को भड़काता है।

मेनू संकलन के लिए ऐसे सिद्धांत हैं:

1. विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के दौरान, जितना संभव हो उतना कम नमक का उपयोग करना आवश्यक है, जो ऊतकों में यूरेट्स की उपस्थिति में योगदान देता है।
2. खपत तरल की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए। इससे शरीर से यूरिक एसिड के यौगिकों को जल्दी से निकालना संभव हो जाएगा।
3. व्यंजन ऐसे होने चाहिए कि उनकी कुल कैलोरी सामग्री कम हो।
4. टमाटर को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए।
5. मेयोनेज़, पशु वसा को पूरी तरह से त्यागने और शराब को हमेशा के लिए भूल जाने की सलाह दी जाती है। यदि रोगी पेटू है और उन व्यंजनों को पसंद करता है जिनमें शराब मिलाई जाती है, तो ऐसे व्यंजनों को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।
6. यदि रोगी चाय या कॉफी पीना बंद नहीं करता है, तो वात रोग फिर से हो सकता है, और दर्द तेज हो सकता है।

आप अधिक नहीं खा सकते - यह मूत्र प्रणाली पर एक अतिरिक्त बोझ है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पैरों के गाउट जैसी बीमारी के लिए आहार डॉक्टरों की सनक नहीं है, बल्कि एक आवश्यकता है। रोगी को पता होना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं और नहीं। इसलिए बीमार पुरुषों को धैर्य रखना चाहिए, बुरी आदतों को छोड़ना चाहिए और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए।

गाउट के लिए आहार: तालिका संख्या 6

प्रस्तुत बीमारी को पूरी तरह से ठीक करना असंभव है, खासकर अगर यह मोटापे या मधुमेह के साथ होता है। हालांकि, गाउट के लिए एंटीपुरिन आहार संख्या 6 पुनरावृत्ति की संख्या को खत्म करने या कम करने में मदद करेगा। यह एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, हालाँकि आप हर समय इससे चिपके रह सकते हैं।

पोषण की निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. वे सभी खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में प्यूरीन और ऑक्सालिक एसिड होता है, मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
2. तालिका संख्या 6 मध्यम नमक सेवन प्रदान करती है। कुछ गंभीर मामलों में, इस उत्पाद को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
3. एक सप्ताह के लिए मेनू में क्षारीय खाद्य पदार्थ जोड़े जाते हैं: सब्जियां, दूध।
4. खपत मुक्त तरल पदार्थ की मात्रा में काफी वृद्धि हुई है, बेशक, दिल और रक्त वाहिकाओं से मतभेद हैं।
5. तालिका संख्या 6 भी मेनू में पशु प्रोटीन और दुर्दम्य वसा की कमी के लिए प्रदान करता है।

महत्वपूर्ण! यदि पैरों पर गाउट मोटापे से जटिल है, तो उन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है जिनमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

अगर गाउट मोटापे से जटिल है तो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है।

आहार मेनू नंबर 6 का उपयोग करते समय सभी पदार्थों के लिए मानदंडों की एक निश्चित तालिका है:

तालिका 4। आहार संख्या 6 का उपयोग करते समय शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थों के मानदंड

उपस्थित चिकित्सक द्वारा पैरों पर गाउट के लिए क्लासिक सात दिवसीय मेनू पर हस्ताक्षर किए गए हैं। तालिका संख्या 6 के लिए एक सप्ताह के लिए कई विकल्प हो सकते हैं। खाना किसी भी तरह से अलग नहीं है। भोजन सामान्य मोड में पकाया जाता है, व्यंजन का तापमान सामान्य होता है। मांस और मछली उबालना बेहतर है, लेकिन शोरबा डाला जाना चाहिए, क्योंकि इसमें इन उत्पादों से सभी प्यूरीन होते हैं। वही मशरूम के लिए जाता है।

गाउट वाले लोगों के लिए एक सप्ताह के लिए तालिका संख्या 6 का मेनू एक उपवास दिवस प्रदान करता है। इस तरह के आहार का परिणाम पोषण का सामान्यीकरण, प्यूरीन चयापचय का स्थिरीकरण और यूरिक एसिड लवण की मात्रा में कमी होगी। टेबल नंबर 6 भी आपको शरीर के वजन को काफी कम करने की अनुमति देता है, एक अतिशयोक्ति की स्थिति से छुटकारा पाने की संभावना को समाप्त करता है और कम करता है। हालाँकि, इस आहार को शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

पोषण में कठोर ढांचे की अनुपस्थिति के बावजूद तालिका संख्या 6 सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है। इस तरह के पोषण का रोगी पर क्या प्रभाव पड़ सकता है, यह उसके शरीर की विशेषताओं, गाउट के पाठ्यक्रम पर निर्भर करता है। महत्वपूर्ण! यदि रोगी पैरों में पाया जाता है, तो डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता होती है। यदि रोगी मोटापे से ग्रस्त है, तो उसे तालिका संख्या 8 सौंपी जा सकती है, जो अनुमत उत्पादों की सूची को और अधिक कठोर फ़िल्टरिंग प्रदान करती है।

डाइट नंबर 6 के अनुसार सोने से पहले आपको कोई भी लिक्विड 200 एमएल जरूर पीना चाहिए।

उत्तेजना के दौरान गाउट के लिए आहार

उत्तेजना के दौरान गाउट के लिए एक आहार अप्रिय दर्दनाक लक्षणों से छुटकारा पाने और गतिशीलता को बहाल करने में मदद करेगा जो एक व्यक्ति सूजन के विकास के दौरान खो देता है। मेनू से आप मांस और मछली उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं। गाउट के लिए पोषण अधिक लगातार उपवास के दिनों (हर दूसरे दिन) प्रदान करता है।

इस समय आप केवल सब्जियां और फल ही खा सकते हैं। पैरों में दर्द गायब होने और सूजन समाप्त होने के बाद, आप सामान्य सात दिवसीय मेनू पर स्विच कर सकते हैं। गाउट की उत्तेजना के लिए सख्त आहार अधिकतम 3 दिनों तक रहता है। भोजन बार-बार और आंशिक होना चाहिए ताकि पाचन तंत्र को अधिभारित न किया जा सके, हालांकि इस तरह के मेनू से पेट को भारी रूप से लोड करना असंभव है।

तो, तीव्रता के साथ, आप निम्नलिखित एक दिवसीय मेनू का उपयोग कर सकते हैं:

1. खाली पेट - आधा गिलास पहले से गरम खनिज क्षारीय पानी या गुलाब का शोरबा (आप कासनी का उपयोग कर सकते हैं)।
2. नाश्ता - दलिया दूध दलिया का आधा हिस्सा (यह तरल होना चाहिए), एक गिलास दूध।
3. 11 बजे - 1 गिलास सेब का जूस। इसके बजाय, आप कच्चा सेब (1 पीसी।) खा सकते हैं।
4. दोपहर का भोजन - मसली हुई सब्जियों का सूप (आधा भाग), दूध आधारित जेली।
5. 17 घंटे - गाजर या टमाटर का रस (ग्लास)।
6. रात का खाना - तरल दूध चावल दलिया का आधा सर्विंग, 1 गिलास फ्रूट कॉम्पोट (स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, सेब)।
7. 21:00 - एक गिलास दही।
8. रात में - दूध और शहद वाली चाय (मधुमेह के लिए वांछनीय नहीं) या चीनी के बिना हरी चाय - 1 कप।

इस मेनू का उपयोग तब तक किया जा सकता है जब तक पैरों में सूजन के लक्षण गायब नहीं हो जाते।

अतिरंजना की अवधि बीत जाने के बाद, उबले हुए मांस की थोड़ी मात्रा को आहार में जोड़ा जा सकता है, जिसे उबले हुए मीटबॉल या मीटबॉल के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है। साथ ही, मांस उत्पादों को बेक किया जा सकता है।

यदि ऐसा मेनू गाउट के रोगी के अनुरूप नहीं है, तो इसे हमेशा बदला जा सकता है। इस मामले में, इस अवधि के दौरान पोषण की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है। पैरों पर गाउट के लिए गंभीर और जिम्मेदार दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

उपवास के दिनों की विशेषताएं

छूट के दौरान गाउट के लिए आहार चिकित्सीय भुखमरी को बाहर करता है। पोषण की पूर्ण समाप्ति उत्तेजना को भड़काती है, इसलिए पारंपरिक उपचार उसका स्वागत नहीं करता है। ऐसे दिन आप एक ही प्रकार के खाद्य पदार्थ (सब्जियां या फल) खा सकते हैं, उदाहरण के लिए हरे सेब या आलू। यदि आवश्यक हो, तो आप कई प्रकार की सब्जियों या फलों का सलाद बना सकते हैं (अंगूर और रसभरी को बाहर रखा गया है)।

यदि गाउट का रोगी पादप खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहता है, तो आप केफिर, पनीर, दूध या चावल के आहार का उपयोग कर सकते हैं। बाद वाला काफी सामान्य है। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है: चावल (75 ग्राम) और सेब। चावल को दूध में उबाला जाता है। आपको इसे छोटे हिस्से में दिन में कई खुराक में खाने की जरूरत है। भोजन के बीच, आप एक सेब खा सकते हैं या इसे पी सकते हैं। गाउट के लिए प्रति दिन सेब की कुल संख्या 250 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

गाउट के दौरान दही-केफिर आहार में दिन के दौरान 400 ग्राम वसा रहित पनीर और आधा लीटर केफिर का उपयोग शामिल है। यह आहार यूरिक एसिड से जल्दी छुटकारा दिलाने में मदद करेगा।

बीमारी का उपचार जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। यदि आप प्रलोभन के आगे झुक जाते हैं और निषिद्ध उत्पाद खाते हैं तो प्राप्त सकारात्मक परिणाम खोना आसान है।

गाउट के लिए आहार: सप्ताह के लिए मेनू

लक्षणों की अनुपस्थिति के दौरान आहार विविध है। अगला, गाउट के साथ एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू प्रस्तुत किया जाएगा। इस मामले में साप्ताहिक भोजन इस तरह दिखेगा:

सोमवार:

1. नाश्ता। दलिया दूध दलिया, ताजा ककड़ी, गुलाब का शोरबा या कासनी।
2. रात का खाना। खट्टा क्रीम, फलों की जेली के साथ मिश्रित कम वसा वाला पनीर।
3. दोपहर की चाय। आलू का सूप, चावल के साथ भरवां तोरी, खट्टा क्रीम सॉस के साथ, ताजा स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ।
4. रात का खाना। चीज़केक, गोभी कटलेट (या ब्रोकोली), टमाटर का रस।
5. 22 घंटे। सेब।

1. नाश्ता। दूध चावल दलिया, खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ गाजर, अंडा (उबला हुआ नरम), नींबू या कासनी के साथ चाय।
2. रात का खाना। युवा उबले आलू, ताजा ककड़ी, सेब का रस।
3. दोपहर की चाय। खट्टा क्रीम के साथ सब्जियों का सूप (मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है), पनीर पनीर पुलाव, दूध जेली।
4. रात का खाना। पके हुए सेब, फलों का रस।
5. 22 घंटे। एक गिलास केफिर।

1. नाश्ता। वनस्पति तेल के साथ ताजा गोभी का सलाद, पनीर के साथ पास्ता, हरी चाय।
2. रात का खाना। खट्टा क्रीम, फलों के रस के साथ आलू के पैनकेक।
3. दोपहर की चाय। शाकाहारी बोर्स्ट, उबला हुआ टर्की मांस, नींबू जेली।
4. रात का खाना। खट्टा क्रीम, सब्जी स्टू, फल जेली के साथ चीज़केक।
5. 22 घंटे। सेब।

1. नाश्ता। दूध एक प्रकार का अनाज दलिया, गोभी और सेब का सलाद (गोभी या ब्रोकोली), अंडा, चाय।
2. रात का खाना। गाजर के साथ सेब पुलाव, गुलाब का शोरबा।
3. दोपहर की चाय। सब्जियों का अचार, पनीर पैनकेक, फ्रूट जेली।
4. रात का खाना। पके हुए सेब, कद्दू, फलों का रस।
5. 22 घंटे। दही।

1. नाश्ता। ताजा टमाटर का सलाद, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित पनीर, फलों की जेली।
2. रात का खाना। ब्रोकोली या गोभी कटलेट, गुलाब का शोरबा।
3. दोपहर की चाय। दूध नूडल सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया, खजूर या ख़ुरमा के साथ भरवां गोभी के रोल (कुछ अनुकरणीय आहार में, अंगूर दिखाई देते हैं, लेकिन शराब की तरह, यह आहार में एक अवांछनीय उत्पाद है)।
4. रात का खाना। पनीर का हलवा, गाजर के कटलेट, फलों की खाद।
5. 22 घंटे। सेब।

1. नाश्ता। दूध बाजरा दलिया, सब्जियों का सलाद (या सौकरकूट), नरम-उबला हुआ अंडा या तले हुए अंडे, चाय।
2. रात का खाना। एक सेब, गुलाब कूल्हों के शोरबा के साथ गाजर से ज़ीरा।
3. दोपहर की चाय। गोभी का सूप, पनीर का हलवा, दूध जेली।
4. रात का खाना। प्रोटीन आमलेट, तोरी खट्टा क्रीम, फलों के रस के साथ बेक किया हुआ।
5. 22 घंटे। केफिर।

रविवार:

1. नाश्ता। ताजी सब्जियों (खीरे और टमाटर) का सलाद, खट्टा क्रीम के साथ पनीर, खाद। आप सलाद में थोड़ी मात्रा में मूली मिला सकते हैं।
2. रात का खाना। बेक्ड ब्रोकोली, फल जेली।
3. दोपहर की चाय। ओक्रोशका, उबला हुआ चिकन, पके हुए सेब।
4. रात का खाना। सब्जी स्टू, मोती जौ मीटबॉल, पनीर, हरी चाय।
5. 22 घंटे। सेब या केफिर।

यह आहार गाउट रोगी के लिए पोषण का केवल एक अनुकरणीय नमूना है। जैसा कि आप देख सकते हैं, न तो कॉफी है और न ही शराब, कोई मशरूम नहीं है, लार्ड। लेकिन इस डाइट में खजूर, ताजी सब्जियां और जूस शामिल होते हैं। आप कुछ मीठा खा सकते हैं और आइसक्रीम खा सकते हैं।

यह आहार स्वस्थ है और इसका उपयोग तब भी किया जा सकता है जब किसी व्यक्ति को गाउट न हो। यदि रोगी को ऐसा अनुकरणीय आहार पसंद नहीं है, तो इसे कभी भी बदला जा सकता है। आज तक, एक विशेषज्ञ अपने स्वाद को ध्यान में रखते हुए गाउट से पीड़ित प्रत्येक रोगी के लिए एक व्यक्तिगत आहार बना सकता है। हालांकि, इसे स्वयं करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

गाउट के लिए पोषण: व्यंजनों

गाउट का उपचार अनिवार्य है, हालांकि शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को ठीक किए बिना इस रोग को पूरी तरह से ठीक करना लगभग असंभव है। अकेले दवाएं इस कार्य का सामना नहीं कर सकती हैं, इसलिए रोगी को आहार निर्धारित किया जाता है। चूंकि कुछ मेनू विकल्पों को पहले ही रेखांकित किया जा चुका है, इसलिए कुछ स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों पर विचार किया जा सकता है। सामग्री का स्रोत एक तालिका और अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची है।

तो, निम्नलिखित व्यंजन आमतौर पर आहार में उपयोग किए जाते हैं:

• बोर्स्ट शाकाहारी;
• आलू का सूप;
• सब्जी मुरब्बा;
• खीरे का सलाद;
• हरी मटर और गाजर का सलाद;
• नूडल्स के साथ दूध का सूप;
• जई का दूध दलिया;
• सिरनिकी;
• आलू के पराठे;
• पनीर पनीर पुलाव;
• सूखे गुलाब कूल्हों का काढ़ा;
• गेहूं की भूसी का काढ़ा।

नीचे प्रत्येक व्यंजन के लिए व्यंजन हैं।

शाकाहारी बोर्स्ट। सबसे पहले पानी को उबाल कर उसमें नमक मिला लें। - फिर इसमें बारीक कटे हुए आलू डाल दें. जबकि यह पकाया जा रहा है, रिफाइंड वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में एक फ्राइंग पैन में, पहले से कटे हुए प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और बीट्स को तलना आवश्यक है। जब सब कुछ अच्छी तरह से उबल जाए, तो आप पैन में एक गिलास टमाटर का रस डाल सकते हैं और मध्यम आँच पर उबालना जारी रख सकते हैं। अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। जब आलू तैयार हो जाते हैं, तो पैन में तली हुई सब्जियां पैन में डाल दी जाती हैं। कटी हुई गोभी को भी यहां फेंक देना चाहिए। यह जितनी देर तक पकेगा, यह उतना ही नरम होगा। बोर्स्ट तैयार होने से कुछ मिनट पहले, यदि वांछित हो, तो इसमें कटी हुई मिर्च और साग मिलाए जाते हैं। आप इस व्यंजन को अक्सर खा सकते हैं, क्योंकि यह बहुत उपयोगी होता है।

आलू का सूप। यह नुस्खा काफी बार प्रयोग किया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको आलू, आधा अंडा, थोड़ा मक्खन, आटा, साग और एक चम्मच खट्टा क्रीम चाहिए। उबले हुए आलू को बारीक छलनी से छानकर सॉस के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: आटे को ओवन में सुखाया जाता है, फिर इसमें 40 ग्राम आलू का शोरबा डाला जाता है। मिश्रण को उबालकर आलू के साथ पैन में डालना चाहिए। इसके बाद, सूप में एक अंडा और मक्खन डाला जाता है, फिर से उबाला जाता है, जिसके बाद इसे खाया जा सकता है।

सब्जियों का रैगआउट। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: गाजर - 3 टुकड़े, आलू - 6 टुकड़े, प्याज - 1 टुकड़ा, हरी मटर - 1 कप, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम, एक चुटकी नमक। प्याज को कटा हुआ होना चाहिए और वनस्पति तेल में तला हुआ होना चाहिए (लॉर्ड या वसा का उपयोग नहीं किया जा सकता है), गाजर को क्यूब्स में काट लें और फ्राइंग पैन में डाल दें। मिश्रण तैयार होने तक उबाला जाता है। उसके बाद, आपको पैन में मटर, उबले हुए आलू, नमक और खट्टा क्रीम डालना होगा। लगभग 15 मिनट के लिए पूरे मिश्रण को उबाल लें।

खीरे का सलाद। खीरे के अलावा, मूली और सलाद को यहां जोड़ा जा सकता है। यह मत भूलो कि मूली सीमित मात्रा में खपत के लिए अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल है। इन सभी सब्जियों को खट्टा क्रीम या कम वसा वाली क्रीम के साथ कटा हुआ, मिश्रित और अनुभवी होना चाहिए।

हरी मटर और गाजर का सलाद। यदि वांछित हो तो मूली को भी यहां जोड़ा जा सकता है, हालांकि अधिक बार पकवान इसके बिना बनाया जाता है। गाजर को मोटे grater पर पीसकर मटर के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसके अलावा, सलाद को जड़ी-बूटियों से समृद्ध किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

सेंवई के साथ दूध का सूप। सबसे पहले, सेंवई को सादे पानी में लगभग 5 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। अगला, पहले से उबला हुआ दूध डाला जाता है। उसके बाद, सूप को तैयार होने तक उबाला जाता है। आप खाना पकाने के अंत से पहले सूप में मक्खन और चीनी मिला सकते हैं। कुछ मामलों में चीनी की जगह शहद भी मिलाया जा सकता है।

दलिया दूध दलिया। दूध को उबालें और उसमें अनाज, चीनी और नमक डालें। दलिया पूरी तरह से पकने तक पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत से पहले, आप पैन में मक्खन डाल सकते हैं। चीनी के बजाय, आप शहद का भी उपयोग कर सकते हैं (यदि कोई मतभेद नहीं हैं)।

सिरनिकी। उनकी तैयारी के लिए आपको क्रीम पनीर - कुटीर चीज़ चाहिए। इसे सूजी और अंडे के साथ मिलाया जाता है। इस मामले में, मिश्रण की स्थिरता मोटी होनी चाहिए। उसके बाद, चीज़केक बनते हैं, आटे में लपेटे जाते हैं और तेल में तले जाते हैं। इन्हें गर्म ही खाना चाहिए। आप खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिश्रित क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

आलू के पराठे। 200 ग्राम कच्चे आलू को महीन पीस लें, इसे आधा अंडा, 20 ग्राम आटा, 50 ग्राम खट्टा क्रीम और एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। परिणामी आटा अच्छी तरह से गूंथा जाता है और एक पैन में तला जाता है।

पनीर पुलाव। आपको 50 मिली दूध, 75 ग्राम पनीर, 2 अंडे का सफेद भाग, खट्टा क्रीम, थोड़ा मक्खन, चीनी मिलानी चाहिए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, मक्खन से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रख दें। सेवा करने से पहले, आप पुलाव पर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

गाउट के साथ, सूखे गुलाब कूल्हों का काढ़ा उपयोगी होता है। 30 ग्राम कच्चे माल को 270 ग्राम पानी के साथ मिलाकर 10 मिनट तक उबालें। आप खाना पकाने के अंत से पहले चीनी जोड़ सकते हैं।

गेहूं की भूसी का काढ़ा। उबलते पानी (1 लीटर) के एक बर्तन में, 200 ग्राम कच्चा माल डालें और कम से कम एक घंटे के लिए उबालें। चोकर निकालें और तरल को छान लें। कच्चे माल को पहली बार नहीं, बल्कि दूसरी बार दबाया जाता है - हाँ।

आहार के आधार को तैयार करने और बनाने के लिए ये व्यंजन काफी सरल हैं। उचित पोषण यूरिक एसिड को दूर करने और गाउट में भड़काऊ प्रक्रिया को खत्म करने में मदद करता है। इसे दोहराने से बचने के लिए, एक व्यक्ति को ऐसे उत्पादों के बारे में भूलना चाहिए जैसे: लार्ड, कॉफी, अंगूर और विशेष रूप से शराब। केवल इस स्थिति में गाउट का उपचार प्रभावी होगा। स्वस्थ रहो!

ब्रेड और आटे के उत्पाद: पहली और दूसरी श्रेणी के आटे से बनी गेहूं और राई की रोटी, विभिन्न पके हुए सामान, जिनमें पिसी हुई चोकर शामिल है।

सूप: शाकाहारी: गोभी का सूप, बोर्स्ट, सब्जी, आलू, अनाज के अलावा, ठंडा (ओक्रोशका, चुकंदर), डेयरी, फल।

मांस, मुर्गी पालन, मछली: कम वसा वाली प्रजातियाँ और किस्में। सप्ताह में तीन बार तक, 150 ग्राम उबला हुआ मांस या 170 ग्राम उबली हुई मछली। उबलने के बाद, उनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए किया जाता है - स्टू, बेक किया हुआ, तला हुआ, कटलेट मास उत्पाद। आप मांस और मछली को लगभग बराबर भागों में मिला सकते हैं।

डेयरी उत्पाद: दूध, खट्टा-दूध पेय, पनीर और इससे बने व्यंजन, खट्टा क्रीम और पनीर।

अंडे: किसी भी खाना पकाने में प्रति दिन 1 अंडा।

अनाज: कम मात्रा में, कोई भी भोजन।

सब्जियां: बढ़ी हुई मात्रा में, कच्ची और किसी भी पाक प्रसंस्करण में, आलू के व्यंजन।

स्नैक्स: ताजी और मसालेदार सब्जियों, फलों, विनैग्रेट्स, वेजिटेबल कैवियार, स्क्वैश, बैंगन से सलाद।

फल, मीठे व्यंजन और मिठाइयाँ: फल और जामुन की बढ़ी हुई मात्रा में। ताजा और किसी भी पाक प्रसंस्करण में। सूखे मेवे। क्रीम और दूध जेली। मुरब्बा, मार्शमैलो, गैर-चॉकलेट मिठाई, जैम, शहद, मेरिंग्यू।

सॉस और मसाले: सब्जी शोरबा, टमाटर, खट्टा क्रीम, दूध। साइट्रिक एसिड, दालचीनी, वैनिलीन, बे पत्ती। डिल, अजमोद।

पेय: नींबू के साथ चाय, दूध, दूध के साथ कमजोर कॉफी। फलों, जामुन और सब्जियों के रस, फलों के पेय, जूस के साथ पानी, क्वास। जंगली गुलाब, गेहूं की भूसी, सूखे मेवों का काढ़ा।

वसा: मक्खन, घी और वनस्पति तेल।

मांस, मछली और मशरूम शोरबा, शर्बत, पालक, फलियां आहार से बाहर रखा गया है। मीठे आटे से उत्पादों को सीमित करें। वे जिगर, गुर्दे, जीभ, दिमाग, युवा जानवरों और पक्षियों के मांस, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, नमकीन मछली, डिब्बाबंद मांस और मछली, कैवियार, चीज और फलियां शामिल नहीं करते हैं। सूअर की चर्बी सीमित करें। मशरूम, ताजी फली की फली, पालक, सॉरेल, रूबर्ब, फूलगोभी को छोड़ दें। नमकीन और मसालेदार सब्जियां सीमित करें। चॉकलेट, अंजीर, रसभरी, क्रैनबेरी, मिर्च, सरसों, सहिजन, मांस पर सॉस, मछली और मशरूम शोरबा, कोको, मजबूत चाय और कॉफी, बीफ, मेमने और खाना पकाने के तेल को छोड़ दें।

खाली पेट: गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

पहला नाश्ता: दूध वाली चाय, खट्टा क्रीम के साथ खीरे का सलाद।

दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा पर आलू के साथ चावल का सूप, तली हुई गोभी के कटलेट, सूखे मेवे की खाद।

दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा।

रात का खाना: तले हुए अंडे, गाजर के साथ गाजर, नींबू के साथ चाय।

रात में: केफिर।

खाली पेट: गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय, खट्टा क्रीम के साथ ताजा गोभी का सलाद।

दूसरा नाश्ता: टमाटर का रस।

दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा।

रात का खाना: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, सब्जियों और चावल के साथ भरवां गोभी रोल।

रात में: फलों का रस।

खाली पेट: गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय, पनीर के साथ पके हुए प्रून।

दूसरा नाश्ता: फलों का रस।

दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा।

खाली पेट: गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

पहला नाश्ता: दूध वाली चाय, वनस्पति तेल में चुकंदर का सलाद।

दूसरा नाश्ता: टमाटर का रस।

दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ शाकाहारी मसला हुआ मोती जौ का सूप, वनस्पति तेल में तली हुई पत्ता गोभी।

स्नैक: अंगूर का रस।

रात का खाना: खट्टा क्रीम, फल जेली के साथ गाजर कटलेट।

रात में: तरबूज या दही वाला दूध।

खाली पेट: गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय, मुलायम उबले अंडे, वनस्पति तेल के साथ गाजर।

दूसरा नाश्ता: टमाटर का रस।

दोपहर का भोजन: ठंडा चुकंदर, सब्जी स्टू।

दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा।

रात का खाना: दलिया दूध दलिया, फल जेली।

रात में: ताजा सेब की खाद।

खाली पेट: गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

पहला नाश्ता: दूध वाली चाय, खीरे का सलाद।

दूसरा नाश्ता: फलों का रस।

दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा पर आलू के साथ चावल का सूप, तले हुए गोभी के कटलेट।

दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा।

रात का खाना: तले हुए अंडे, गाजर, नींबू के साथ चाय।

रात में: सूखे मेवे की खाद।

खाली पेट: गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

पहला नाश्ता: दूध के साथ चाय, खट्टा क्रीम के साथ ताजा गोभी का सलाद।

दूसरा नाश्ता: टमाटर का रस।

दोपहर का भोजन: शाकाहारी बोर्स्ट, सफेद चटनी में उबला हुआ मांस।

दोपहर का नाश्ता: गुलाब का शोरबा।

रात का खाना: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, मक्खन के साथ पत्ता गोभी या उबली हुई गोभी।

रात में: फलों का रस।

पहला नाश्ता: वनस्पति तेल के साथ सब्जी का सलाद, नरम उबला हुआ अंडा, सेब और बाजरा के साथ गाजर का हलवा, चाय।

दूसरा नाश्ता: गुलाब का शोरबा।

दोपहर का भोजन: दूध नूडल सूप या कद्दू और सूजी के साथ दूध का सूप, तले हुए आलू कटलेट, जेली।

दोपहर का नाश्ता: ताजा सेब।

रात का खाना: पके हुए चीज़केक, चावल और सेब से भरे चुकंदर, चाय।

रात में: गेहूं की भूसी का मिश्रण या काढ़ा।

खाली पेट: गर्म क्षारीय खनिज पानी (1/2 कप) या गुलाब कूल्हे का काढ़ा (0.5 कप)।

नाश्ता: दूध के साथ तरल दलिया (आधा सर्विंग), 1 गिलास दूध।

11 बजे: अंगूर का रस (1 गिलास)।

दोपहर का भोजन: मसला हुआ सब्जी का सूप (आधा भाग), दूध जेली।

शाम 5 बजे: गाजर का रस (1 कप)।

रात का खाना: दूध के साथ तरल चावल दलिया (आधा सर्विंग), ताजे फलों का मिश्रण (1 कप)।

रात 9 बजे: केफिर।

रात में: चीनी के बिना दूध वाली चाय (1 गिलास)।

उत्पाद: खीरे 80 ग्राम, सलाद 60 ग्राम, खट्टा क्रीम 30 ग्राम, नींबू का रस और स्वाद के लिए चीनी।

खीरे धोएं, छीलें, सलाद को छांट लें, धो लें। तैयार सब्जियों को काट लें, खट्टा क्रीम, नींबू का रस या साइट्रिक एसिड, चीनी के साथ मिलाएं। सलाद के कटोरे में रखें।

उत्पाद: चुकंदर 80 ग्राम, सेब 60 ग्राम, चीनी 7 ग्राम, खट्टा क्रीम 25 ग्राम, साइट्रिक एसिड स्वाद के लिए।

बीट्स को धो लें, उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। सेब को छीलें, कोर को हटा दें, काट लें, बीट्स के साथ मिलाएं, साइट्रिक एसिड, चीनी के साथ मौसम, आधा खट्टा क्रीम जोड़ें। एक सलाद कटोरे में एक स्लाइड के साथ रखो, सेब के स्लाइस के साथ गार्निश करें और शेष खट्टा क्रीम डालें।

उत्पाद: गाजर 80 ग्राम, सेब 70 ग्राम, खट्टा क्रीम 25 ग्राम, चीनी 7 ग्राम।

गाजर धो लें, छील लें, महीन पीस लें। सेब को छीलें, कोर को हटा दें, मोटे grater पर पीस लें या स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर और सेब मिलाएं, चीनी, आधा खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, एक स्लाइड के साथ सलाद के कटोरे में डालें और बची हुई खट्टी क्रीम डालें।

उत्पाद: मांस 60 ग्राम, ताजा खीरे 50 ग्राम, आलू 60 ग्राम, डिब्बाबंद हरी मटर 40 ग्राम, 1/4 अंडा, सेब 30 ग्राम, वनस्पति तेल 25 ग्राम।

उबले हुए छिलके वाले आलू और उबले हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, डिब्बाबंद हरी मटर, छिलके और कटे हुए सेब, कटे हुए ताजे खीरे, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। अंडे को सख्त उबालें और बारीक काट लें। सब्जियों को एक सलाद कटोरे में डालें, मांस के स्लाइस, ताजा खीरे, सेब के साथ गार्निश करें, ऊपर से कटा हुआ अंडा छिड़कें।

उत्पाद: आलू 50 ग्राम, गाजर 40 ग्राम, चुकंदर 40 ग्राम, ताजा खीरे 40 ग्राम, सेब 30 ग्राम, पत्तेदार सलाद 20 ग्राम, अंडा 1/4 टुकड़ा, वनस्पति तेल 20 ग्राम।

आलू, चुकंदर, गाजर को अलग-अलग पकाएं, ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब, लेट्यूस, ताजे खीरे को धोकर, छीलकर बारीक काट लें। सख्त उबले अंडे को बारीक काट लें। सब्जियों को कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ सीजन करें। विनैग्रेट को सलाद के कटोरे में डालें, सलाद के पत्तों से गार्निश करें।

उत्पाद: ताजा खीरे 100 ग्राम, खट्टा क्रीम 10 ग्राम।

तैयार खीरे को पतले स्लाइस में काटें, हल्का नमक डालें और उनमें खट्टा क्रीम डालें।

उत्पाद: ताजा टमाटर 100 ग्राम, खट्टा क्रीम 10 ग्राम।

तैयार टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, हल्का नमक डालें और उनमें खट्टा क्रीम डालें। आप टमाटर और खीरे का एक साथ सलाद बना सकते हैं।

उत्पाद: 110 ग्राम गाजर, 250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 10 ग्राम अजमोद, 30 ग्राम खट्टा क्रीम।

गाजर को कद्दूकस करें, मटर डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें, सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएँ।

उत्पाद: 3 छोटी गाजर, 2 ताजे खीरे, 2 सेब, 40 ग्राम लेट्यूस, 100 ग्राम टमाटर, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, नींबू का रस, चीनी।

कटे हुए कोर के साथ गाजर, खीरे और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटें, बारीक कटा हुआ सलाद पत्ता डालें। स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और चीनी मिलाकर खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं। सलाद को कटे हुए टमाटर से सजाएं।

उत्पाद: गाजर 90 ग्राम, ब्लैककरंट 40 ग्राम, खट्टा क्रीम 15 ग्राम, चीनी 7 ग्राम।

गाजर धो लें, छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। काले करंट को धो लें, पुष्पक्रम को हटा दें, लकड़ी के चम्मच से थोड़ा मैश करें, गाजर के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम, चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ।

उत्पाद: चुकंदर 80 ग्राम, 40 ग्राम आलूबुखारा, चीनी 5 ग्राम, 1/2 सख्त उबला हुआ अंडा, छिलके वाले अखरोट 10 ग्राम, खट्टा क्रीम 15 ग्राम।

चुकंदर को उबाल लें, छील लें, कद्दूकस कर लें। Prunes धो लें, 15 मिनट के लिए गर्म पानी डालें, गुठली हटा दें और बारीक काट लें। अंडे को बारीक काट लें, अखरोट की गुठली को अच्छे से पीस लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

सामग्री: 400 ग्राम आलू, 1 ताजा ककड़ी, 1 गाजर, 1 टमाटर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम सॉस, साग।

आलू उबालें, क्यूब्स में काटें, खीरे को धो लें और बारीक काट लें, कच्ची गाजर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को बारीक काट लें, सब कुछ मिला लें, खट्टा क्रीम सॉस डालें, अजमोद से गार्निश करें।

सामग्री: 2 मध्यम सेब, 1 ताजा ककड़ी, 1 कच्ची गाजर, 50 ग्राम सलाद, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ा नींबू का रस, अजमोद।

सेब, खीरे, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, लेटस का एक हिस्सा स्ट्रिप्स में काटें, सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस, हल्का नमक, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

उत्पाद: 1 गाजर, 200 ग्राम पनीर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

गाजर को महीन पीस लें, पनीर, चीनी और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।

उत्पाद: आलू 170 ग्राम, पानी 370 ग्राम, मक्खन 10 ग्राम, अंडा 1/2 टुकड़ा, आटा 7 ग्राम, खट्टा क्रीम 25 ग्राम, साग 7 ग्राम।

आलू को छीलिये, धोइये और उबाल लीजिये. शोरबा को दूसरे पैन में डालें, आलू को छलनी से छान लें। सॉस तैयार करें: 40 ग्राम आलू शोरबा में सूखे और ठंडे आटे को पतला करें, उबालें और छान लें। मैश किए हुए आलू, सॉस और आलू शोरबा मिलाएं, एक कच्चा अंडा और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सूप, नमक उबालें। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

उत्पाद: दलिया 40 ग्राम, पानी 350 ग्राम, मक्खन 8 ग्राम, अंडा 1/4 टुकड़ा, चीनी 3 ग्राम।

दलिया को सॉर्ट करें, कुल्ला करें, उबलते पानी डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। शोरबा को छान लें, एक छलनी के माध्यम से पीस लें और शोरबा के साथ मिलाएं। गरम दूध डालें, सूप में उबाल लाएँ और आँच से उतार लें। कच्चे अंडे को कांटे से हिलाएं और उसमें गर्म उबला हुआ दूध डालें। इस मिश्रण से सूप को सीज करें, इसमें चीनी, मक्खन डालें।

उत्पाद: ताजा सफेद गोभी 140 ग्राम, चुकंदर 160 ग्राम, आलू 160 ग्राम, गाजर 60 ग्राम, प्याज 40 ग्राम, ताजा टमाटर 110 ग्राम या टमाटर प्यूरी 15 ग्राम, अजवायन की जड़ 15 ग्राम, अजमोद साग 25 ग्राम, मक्खन 30 ग्राम, खट्टा क्रीम 40 ग्राम।

सब्जियों को थोड़े से पानी में नरम होने तक पकाएं। छिलके वाले चुकंदर को पानी में आधा पकने तक उबालें, दरदरा कद्दूकस करके उसी पानी में डुबोकर रखें, फिर बाकी कटी हुई सब्जियां डाल कर नरम होने तक पकाएं. एक लीटर तक गायब तरल की मात्रा को गर्म पानी के साथ डालें और उबाल लें। बोर्स्ट परोसने से पहले, इसमें खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ साग डालें।

उत्पाद: 250 ग्राम सेंवई, 1.5 लीटर दूध, 600 ग्राम पानी, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 चम्मच चीनी, थोड़ा सा नमक।

सेंवई को पानी में डालकर 5 मिनट तक उबालें। फिर गर्म दूध में डालें, चीनी और मक्खन डालें और सेंवई के नरम होने तक पकाएं।

उत्पाद: 3 बीट, काली ब्रेड के 2 स्लाइस, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 प्याज, डिल, थोड़ी सी चीनी।

चुकंदर या काली रोटी से क्वास बनाएं। 1.5 लीटर चुकंदर क्वास लें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, थोड़ी चीनी, बारीक कटा हुआ डिल, खट्टा क्रीम डालें और उबले हुए आलू के साथ परोसें।

चुकंदर को उबाल लें, छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर ठंडा करें, रोटी को एक साफ कपड़े में बांधकर रखें और किण्वन के लिए एक दिन के लिए गर्म स्थान पर रख दें। - खमीर उठने पर ब्रेड को निकाल लें.

उत्पाद: 6 आलू, 2 कप कटा हुआ कद्दू, 2 गाजर, 0.5 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 लीटर दूध, नमक।

आलू को क्यूब्स में काटें, और गाजर को स्लाइस में। कद्दू से त्वचा को हटा दें, बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी में पहले गाजर, फिर कद्दू, आलू डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं। तैयार सूप को नमक डालें, उबले हुए दूध में डालें। सूप गरम करें, फिर मक्खन डालें।

उत्पाद: चावल 30 ग्राम, सूखे मेवे 25 ग्राम, चीनी 20 ग्राम।

सूखे मेवे छांटें, गर्म पानी से कुल्ला करें, छांटें, बड़े को दो या तीन भागों में काटें। ठंडा पानी (खुबानी और prunes को छोड़कर) डालें और 15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ पकाएं, फिर खुबानी, prunes डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं, चीनी डालें और उबाल लें। तैयार सूप में उबले हुए चावल और खट्टा क्रीम डालें।

उत्पाद: 1 कप दलिया, 3 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 0.5 बड़ा चम्मच चीनी।

कुचले हुए दलिया को उबलते दूध में डालें, थोड़ा नमक डालें और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएँ। चीनी, मक्खन डालें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रख दें।

दलिया पर तेल छिड़कें और परोसें।

सामग्री: 1 कप दलिया, 3 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, थोड़ा सा नमक, चीनी स्वादानुसार।

दलिया को उबलते दूध में डालें और हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ, फिर चीनी और मक्खन डालें।

उत्पाद: अनाज 50 ग्राम, पानी 100 ग्राम, मक्खन 4 ग्राम।

अनाज को पानी में डालें, थोड़ा नमक डालें, मिलाएँ, ढक्कन को कसकर बंद करें और मध्यम आँच पर रखें। जब अनाज ने सारा पानी सोख लिया हो, तो दलिया के बर्तन को 30 मिनट के लिए धीमी आग पर रखें। तैयार दलिया में तेल डालें और मिलाएँ।

उत्पाद: दूध 400 ग्राम, अनाज 60 ग्राम, चीनी 25 ग्राम, मक्खन 9 ग्राम, पानी 350 ग्राम।

लगातार सरगर्मी के साथ धीरे-धीरे उबलते पानी में दलिया डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीमी आंच पर उबालें। पॉट को दलिया के साथ एक छोटी सी आग पर या पानी के स्नान में 40 मिनट के लिए रखें। - फिर गरम दलिया में कच्चा दूध, नमक, चीनी डालकर 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. - तैयार दलिया में तेल डालकर मिलाएं.

उत्पाद: प्रति 100 ग्राम: अंडा 1 टुकड़ा, दूध 70 ग्राम, मक्खन 3 ग्राम, गेहूं का आटा 3 ग्राम।

20 ग्राम दूध में आटा अच्छी तरह से पीस लें, एक अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, बचा हुआ दूध डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, तेल से सना हुआ फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आँच पर ओवन में रखें।

ऑमलेट को ताज़े टमाटर, वेजिटेबल प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है।

उत्पाद: प्रति 100 ग्राम: सेब 60 ग्राम, अंडा 1/2 टुकड़ा, दूध 40 ग्राम, मक्खन 6 ग्राम।

छिलके वाले सेब को पतले स्लाइस में काटें, मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में स्टू करें, दूध के साथ पीटा हुआ अंडा डालें और ओवन में डालें। तैयार ऑमलेट पर पाउडर चीनी छिड़कें और गरमागरम परोसें।

उत्पाद: प्रति 100 ग्राम: गाजर 110 ग्राम, दूध 30 ग्राम, चीनी 3 ग्राम, सूजी 7 ग्राम, अंडा 1/4 भाग, पानी 15 ग्राम, वनस्पति तेल 7 ग्राम, खट्टा क्रीम 7 ग्राम।

छिलके वाली गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कसकर बंद ढक्कन के नीचे पानी के साथ दूध में नरम होने तक उबालें। एक मांस की चक्की के माध्यम से तैयार गाजर पास करें, नमक, चीनी डालें और उबाल लें। सूजी को उबलते गाजर द्रव्यमान में एक धारा के साथ डालें और, सरगर्मी करें, गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर थोड़ा ठंडा करें, इसमें एक पीटा हुआ अंडा डालें, हिलाएं और कटलेट बनाएं। कटलेट को दोनों तरफ से क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें, 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें। कटलेट परोसते समय खट्टा क्रीम डालें।

उत्पाद: प्रति 100 ग्राम: आलू 120 ग्राम, मक्खन 10 ग्राम (जिनमें से 5 ग्राम मैश किए हुए आलू में डाल दिया जाता है), अंडा 1/4 टुकड़ा, खट्टा क्रीम 15 ग्राम।

आलू छीलें, भाप लें, अच्छी तरह मैश करें, मक्खन, अंडा, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से, कटलेट बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें, दोनों तरफ गुलाबी क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

कटलेट परोसते समय खट्टा क्रीम डालें।

उत्पाद: 6 आलू, 3 गाजर, 1 गिलास हरी मटर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ा सा नमक।

प्याज को काट कर तेल में तल लें। क्यूब्स या स्लाइस में कटी हुई गाजर डालें और नरम होने तक उबालें। फिर उबले हुए हरे मटर, उबले हुए कटे हुए आलू, खट्टा क्रीम, नमक डालें, थोड़ा मिलाएँ और थोड़ा और उबालें।

स्टू में उबली हुई गोभी भी डाली जा सकती है। परोसते समय मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें।

सामग्री: 10 गाजर, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 0.5 बड़ा चम्मच आटा, थोड़ा सा नमक।

गाजर को छीलिये, धोइये, स्लाइस या स्लाइस में काटिये, सॉस पैन में डालिये, थोड़ा पानी, तेल डालिये और नरम होने तक उबालिये। फिर आटे को मक्खन में भूनें, गर्म दूध या पानी से पतला करें, थोड़ा उबालें और गाजर के ऊपर डालें। स्वाद के लिए, थोड़ी चीनी, एक चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) डालें और कुछ और मिनटों तक उबालें।

परोसते समय, पिघली हुई गाजर को पिघले हुए मक्खन के साथ डालें।

उत्पाद: गोभी का 1 सिर, सूजी का 1 बड़ा चम्मच, 1 अंडा, 0.5 कप पटाखे, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 प्याज, 150 ग्राम खट्टा क्रीम सॉस, नमक।

गोभी के छिलके वाले सिर को 6 भागों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। गोभी को बाहर निकालिये, पानी निथार दीजिये. तेल में तले हुए प्याज के साथ मीट ग्राइंडर से गुजरें। सूजी डालें, 5 मिनट के लिए गरम करें, थोड़ा ठंडा करें, एक अंडा, मक्खन, थोड़ा सा नमक डालें। यदि द्रव्यमान मोटा है, तो इसे खट्टा क्रीम से पतला करें, हलचल करें और कटलेट बनाएं। उन्हें फेंटे हुए अंडे से गीला करें, ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें और अच्छी तरह गरम तेल में भूनें।

पिसी हुई गोभी में सूजी और अंडे की जगह भीगे और निचोड़े हुए बन्स के स्लाइस और 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च मिला सकते हैं।

कटलेट परोसते समय तेल डालें और अलग से खट्टा क्रीम सॉस या टमाटर का रस परोसें।

उत्पाद: ताजा सफेद गोभी 320 ग्राम, दूध 60 ग्राम, सूजी 20 ग्राम, 1 अंडा, वनस्पति तेल 7 ग्राम, खट्टा क्रीम 25 ग्राम, गेहूं का आटा 5 ग्राम।

गोभी को धोइये, छीलिये, बारीक काटिये और दूध में नरम होने तक उबालिये। फिर, सरगर्मी करते हुए, सूजी को पतली धारा में गोभी में डालें, गाढ़ा होने तक पकाएं और गर्म अवस्था में ठंडा करें। गर्म गोभी में फेंटा हुआ अंडा, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार गोभी के द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में डालें, तेल से चिकना करें, और पुलाव पर गुलाबी पपड़ी बनने तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।

जबकि पुलाव ओवन में है, आपको सॉस तैयार करने की ज़रूरत है: आटे को खट्टा क्रीम में अच्छी तरह से पीस लें और सरगर्मी करते हुए उबाल लें। तैयार पुलाव को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें।

उत्पाद: पनीर 200 ग्राम, 1 अंडा, सूजी 25 ग्राम, चीनी 25 ग्राम, गेहूं का आटा 15 ग्राम।

पनीर में चीनी, सूजी, अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। दही द्रव्यमान को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखें, चीज़केक को काट लें, उन्हें आटे में रोल करें और तेल में भूनें। तले हुए चीज़केक को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

फ्रूट प्यूरी, खट्टा क्रीम, मिल्क सॉस के साथ परोसें।

उत्पाद: कॉटेज पनीर 110 ग्राम, सेब 120 ग्राम, 1 अंडा, चीनी 30 ग्राम, गेहूं के पटाखे 15 ग्राम, मक्खन 10 ग्राम, जैम सिरप 15 ग्राम।

पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, कसा हुआ सेब, चीनी, पटाखे, यॉल्क्स डालें। प्रोटीन को मारो और द्रव्यमान में जोड़ें, नीचे से ऊपर की ओर सरगर्मी करें। तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, तेल से सना हुआ और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ, तेल से सना हुआ कागज के साथ कवर करें। पुडिंग को पानी के स्नान में 40 मिनट तक उबालें। तैयार हलवा को किसी भी जाम के सिरप के साथ डालें।

सेब के बजाय आप काले करंट, खुबानी, आलूबुखारा, रसभरी आदि का उपयोग कर सकते हैं।

उत्पाद: prunes 100 ग्राम, पनीर 90 ग्राम, चीनी 15 ग्राम, खट्टा क्रीम 25 ग्राम।

प्रून को गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें और इसे नरम बनाने के लिए 8-10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। पानी से निकालें, एक नैपकिन के साथ सुखाएं और फिर प्रत्येक बेरी को काटकर बीज को निचोड़ लें। हर बेर के अंदर आधा चम्मच पनीर चीनी मिला हुआ डालें। एक बेकिंग शीट पर सभी प्रून रखें और मध्यम तापमान पर 8 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। परोसने से पहले सॉर क्रीम या किसी भी फलों के रस के साथ पके हुए प्रून छिड़कें।

उत्पाद: 400 ग्राम सफेद गोभी, 0.5 कप दूध, चीनी, 0.5 बड़ा चम्मच कुचल पटाखे, 1 चम्मच मक्खन।

खराब हुए पत्तों से गोभी को छीलें, धोएँ, काटें, दूध, चीनी, नमक के साथ उबलते पानी में डालें। उबाल लें, छान लें, ब्राउन ब्रेडक्रंब छिड़ककर, मक्खन के टुकड़े के साथ परोसें।

उत्पाद: 600 ग्राम बीट, 25 ग्राम चावल, 150 ग्राम सेब, 60 ग्राम पनीर, 25 ग्राम किशमिश, 30 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 25 ग्राम चीनी, 90 ग्राम खट्टा क्रीम।

चुकंदर को उबालें या सेंकें (2 टुकड़े प्रति सेवारत), छीलें, कोर को काटें ताकि यह एक कटोरे जैसा दिखे। सेब को काट लें, चीनी, कसा हुआ पनीर, उबले हुए चावल, अंडा, मक्खन के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान के साथ बीट्स भरें, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल दें, खट्टा क्रीम डालें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और सेंकना करें।

खट्टी मलाई के साथ परोसें।

उत्पाद: 350 ग्राम चुकंदर, 550 ग्राम उबले चावल, 1 अंडा, 250 ग्राम दूध।

चावल उबालें और कटे हुए उबले चुकंदर के साथ मिलाएं। कच्चे अंडे को दूध से पतला करें, नमक डालें, मिलाएँ। इस द्रव्यमान के साथ बीट्स के साथ मिश्रित चावल डालें और ओवन में बेक करें।

उत्पाद: मांस 110 ग्राम, मक्खन 7 ग्राम, दूध 60 ग्राम, गेहूं का आटा 7 ग्राम, खट्टा क्रीम 20 ग्राम, टमाटर का रस 20 ग्राम, अजमोद।

मांस को उबाल लें, ठंडा करें, पतले स्लाइस में काट लें। वाइट सॉस तैयार करें, उसके ऊपर मीट डालें, टमाटर का रस डालें, नमक थोड़ा सा, मिलाएँ। 10 मिनट के लिए कम उबाल पर पकाएं और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें। मेज पर, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ छिड़कें।

उत्पाद: खट्टा क्रीम 70 ग्राम, आटा 9 ग्राम, मक्खन 9 ग्राम।

आटे को ओवन में बिना फैट वाले पैन में हल्का पीला और ठंडा होने तक सुखा लें। दूध उबाल लें। एक चौथाई दूध को ठंडा कर लीजिये, सूखा आटा डालिये, मिलाइये, उबलते हुये दूध में डालिये, लगातार चलाते हुये, अच्छी तरह उबलने दीजिये.

तैयार सॉस को मक्खन के साथ सीज करें।

उत्पाद: दूध 70 ग्राम, गेहूं का आटा 8 ग्राम।

आधा खट्टा क्रीम उबालें, शेष खट्टा क्रीम में ओवन में सूखे आटे को पतला करें, गर्म खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें, तनाव दें।

उत्पाद: खट्टा क्रीम 40 ग्राम, आटा 8 ग्राम, गाजर 15 ग्राम, अजमोद जड़, अजवाइन जड़ - 3 ग्राम प्रत्येक, प्याज 9 ग्राम, पानी 120 ग्राम।

गाजर, प्याज, सफेद जड़ों से सब्जी शोरबा तैयार करें। खट्टा क्रीम उबालें, सूखे और ठंडे आटे को ठंडे सब्जी शोरबा के साथ पतला करें और धीरे-धीरे उबलते खट्टा क्रीम में डालें, इसे उबलने दें।

उत्पाद: प्रति 100 ग्राम: शोरबा 110 ग्राम, गेहूं का आटा 7 ग्राम, मक्खन 5 ग्राम।

एक फ्राइंग पैन में वसा के बिना हल्के पीले रंग तक आटा भूनें, मक्खन के साथ पीसें और लगातार सरगर्मी के साथ, गर्म शोरबा के साथ मिलाएं और हलचल जारी रखें, सॉस को 9 मिनट तक पकाएं।

उत्पाद: प्रति 100 ग्राम: जामुन 45 ग्राम, चीनी 15 ग्राम, आलू स्टार्च 5 ग्राम, पानी 80 ग्राम।

तैयार जामुन को छलनी से छान लें। परिणामी द्रव्यमान में चीनी डालें, पानी डालें (स्टार्च कमजोर पड़ने के लिए कुछ छोड़ दें), मिलाएं और कम गर्मी पर उबाल लें।

अनाज, पनीर, पास्ता के साथ परोसें।

उत्पाद: सूखे गुलाब के कूल्हे 30 ग्राम, पानी 270 ग्राम, चीनी 10 ग्राम (उपयोग से पहले जोड़ें)।

सूखे गुलाब के बालों को छीलें, ठंडे पानी से कुल्ला करें, काट लें, एक तामचीनी पैन में डालें, गर्म पानी डालें, एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। भूमिगत गुलाब के कूल्हे 10 घंटे जोर देते हैं। आसव को छान लें।

उत्पाद: 0.5 ताजा दूध, 0.5 किलो ताजा जामुन (स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी), चीनी या पाउडर चीनी।

दूध को उबालिये, ठंडा कीजिये, जामुन धोइये, पानी निकलने दीजिये, रस निचोड़ लीजिये. दूध, सरगर्मी, रस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी डालें।

सामग्री: 3 कप ताजा दूध, 1 नींबू, चीनी।

दूध को उबालिये, ठंडा कीजिये, नीबू को धोइये, रस निचोड़िये, चीनी या पाउडर चीनी मिलाइये. रस को दूध में सावधानी से डालें, जल्दी से हिलाते रहें ताकि यह फटे नहीं।

उत्पाद: 3 कप दही वाला दूध, 1 गुच्छा मूली, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ डिल।

दही को हिलाइये, मूली को धोइये, बारीक काट लीजिये, दूध में डालिये और बारीक कटा हुआ सोवा डालिये.

उत्पाद: जामुन 100 ग्राम, चीनी 25 ग्राम, पानी 250 ग्राम।

ताजे जामुन को ठंडे पीने के पानी से धोएं, डंठल को छीलें, अच्छी तरह से गूंधें, रस को धुंध के माध्यम से निचोड़ें और ठंडे स्थान पर रख दें। गर्म पानी के साथ पोमेस डालें, इसे उबलने दें, गर्मी से हटा दें, छान लें, चीनी डालें, हिलाएँ, ठंडा करें, कच्चे रस के साथ मिलाएँ।

उत्पाद: सेब 30 ग्राम, गाजर 60 ग्राम, चीनी 15 ग्राम, पानी 250 ग्राम।

धो लें, छील लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से या जूसर में निचोड़ लें। सेब धो लें, उन्हें बिना छीले काट लें, उन्हें उबलते पानी में डालें, उबाल लें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। सेब के आसव में गाजर का रस डालें, चीनी डालें। यह पेय स्वस्थ और स्वादिष्ट और बिना चीनी के है।

उत्पाद: दूध 100 ग्राम, आलू स्टार्च 6 ग्राम, चीनी 9 ग्राम।

आधा सर्विंग दूध उबालें, एक पैन में चीनी को क्रीमी होने तक गर्म करें और दूध में घोल लें। दूध के दूसरे भाग में, स्टार्च को हिलाएँ और जल्दी से हिलाएँ, धीरे-धीरे चीनी के साथ गर्म दूध में डालें, उबाल लें। तैयार है जेली को ठंडा करने के लिए.

उत्पाद: 400 ग्राम सेब, 2 गिलास पानी, चीनी 70 ग्राम, नींबू का छिलका।

चीनी और नींबू के छिलके के साथ पानी उबालें। सेब धोएं, छीलें, क्वार्टर में काट लें, कोर को हटा दें, पकाएं, धीरे-धीरे उबलते सिरप में कम करें। शांत हो जाओ।

उत्पाद: 400 ग्राम जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, समुद्री हिरन का सींग, करंट), 2 कप पानी, 60 ग्राम आलू स्टार्च, चीनी।

जामुन को छांट लें, धो लें, पानी को निकलने दें, फिर उबलते पानी में उबालें। रस निकालें, छान लें। ठंडे पानी के कुछ बड़े चम्मच में स्टार्च घोलें। बेरी के रस को उबालें और पतला स्टार्च में डालें, सरगर्मी करें, उबाल लें, चीनी डालें। शांत हो जाओ।

उत्पाद: 400 ग्राम सेब (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी), 15 ग्राम जिलेटिन, 2 प्रोटीन, चीनी।

जिलेटिन धो लें, ठंडे पानी में भिगो दें। सेब धो लें, उन्हें काट लें, उन्हें उबाल लें, उन्हें हल्के से पानी से धो लें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और उबाल लें। अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, उबलते हुए सेब का सॉस और गर्म पानी में घुला हुआ जिलेटिन डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, कटोरे में डालो, ठंडा करो।

उत्पाद: प्रति 1 लीटर: 200 ग्राम गेहूं का चोकर।

चोकर को उबलते पानी में डुबोएं, एक घंटे के लिए उबालें, एक अच्छी छलनी या धुंध के माध्यम से दो बार तनाव दें, पहली बार निचोड़ें और दूसरी बार निचोड़ें नहीं।

एक सेवारत - 250 ग्राम शोरबा।

काढ़े को सॉस, सूप या क्वास में चीनी और खमीर (2 ग्राम खमीर और 10 ग्राम चीनी प्रति 200 ग्राम सेवारत) मिलाकर तैयार किया जाता है।

उत्पाद: गाजर 200 ग्राम।

कसा हुआ गाजर, धुंध के माध्यम से निचोड़ें और प्राकृतिक रस प्राप्त करें। 200 ग्राम धुली और छिलके वाली, कद्दूकस की हुई गाजर से 120-130 ग्राम रस प्राप्त होता है।

उत्पाद: प्रति 1 लीटर: फल और जामुन की कुल मात्रा 600 ग्राम, चीनी 100 ग्राम, पानी 750 ग्राम।

खाना पकाने से पहले, सभी फलों को डंठल से मुक्त करें, बहते पानी में कुल्ला करें, सेब और नाशपाती से कोर और घनी त्वचा को हटा दें, फलों को टुकड़ों में काट लें, चीनी के साथ उबलते पानी में डालें। प्लम से गड्ढों को हटा दें। सभी फलों के नरम होने तक धीमी आंच पर कॉम्पोट को पकाएं। ताजा रसभरी, स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, छिलके वाली कीनू, संतरे को तैयार खाद में रखा जाता है, एक उबाल लाया जाता है, गर्मी से निकाला जाता है और ठंडा किया जाता है।

सामग्री: प्रति 1 लीटर: सूखे मेवे 120 ग्राम, चीनी 100 ग्राम, पानी 1 लीटर।

सूखे मेवों को सावधानी से छांट लें, छलनी या छलनी में डालें और बहते पानी में धो लें। नाशपाती और बड़े सेब को टुकड़ों में काट लें। तैयार फलों को ठंडे पानी में डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सभी फल नरम न हो जाएं। खाना पकाने के अंत में चीनी को कॉम्पोट में डालें। स्वाद के लिए आप संतरे या नींबू का छिलका डाल सकते हैं। कॉम्पोट को ठंडा करें, नींबू के छिलके हटा दें।

उत्पाद: 3 सेब, 200 ग्राम प्लम या अन्य फल, लेमन जेस्ट, चीनी।

फलों को धोएं, उबलते पानी में डालें, उबाल लें, छलनी से छान लें, चीनी और कद्दूकस किया हुआ नींबू ज़ेस्ट डालें।

गाउट को खत्म करने का सबसे महत्वपूर्ण चिकित्सीय उपाय उचित पोषण है। रोग से पूरी तरह से छुटकारा पाना असंभव है, लेकिन सामान्य स्थिति को कम किया जा सकता है। तो, गाउट के तेज होने के साथ, एक विशेष आहार का उपयोग किया जाता है। यह छूट की अवधि को लंबा कर देगा। एक निश्चित आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, इससे अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलेगी।

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आहार का सार

गाउट एक चयापचय रोग है। यह स्थिति यूरिक एसिड नमक में वृद्धि की विशेषता है। अतिरंजना के दौरान आहार का मुख्य सार इस स्तर को कम करना है। यह विशेष उत्पादों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। गाउट को ठीक करना असंभव है, लेकिन रोगी की स्थिति को कम करना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, अतिरंजना की अवधि के दौरान, यह एक विशेष तरीके से खाने के लायक है।

गाउट से जोड़ बहुत पीड़ित होते हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में नमक जमा हो जाता है। उंगलियों और पैर की उंगलियों के जोड़ इसके प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। सामान्य तौर पर, रोग अपने पथ के सभी जोड़ों को प्रभावित करता है। ज्यादातर मामलों में, रोग पुराना है। दवा से इसका इलाज संभव नहीं है। इसलिए, यह उचित पोषण पर ध्यान देने योग्य है। लवण के जमाव को भड़काने वाले उत्पादों का बहिष्करण और यूरिक एसिड में वृद्धि पीड़ित की स्थिति को कम कर देगी। यही इस आहार का उद्देश्य है।

उत्तेजना के दौरान गाउट के लिए आहार

रोग की पहली अभिव्यक्ति पर एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है। सबसे अधिक बार, अतिरंजना की अवधि रात में देखी जाती है। हमला तीव्र गठिया के समान है। नैदानिक ​​लक्षण तेजी से विकसित होने लगते हैं, 6 घंटे के बाद अपने चरमोत्कर्ष पर पहुँच जाते हैं। प्रभावित जोड़ में तेज दर्द महसूस होता है। अक्सर सूजन और लाली होती है। 14 दिनों के बाद दौरा बंद हो जाता है और व्यक्ति सामान्य जीवन में लौट आता है। अतिरंजना की अवधि के दौरान मुख्य बात गाउट के लिए अनुशंसित विशेष आहार शुरू करना है।

उपचार का मुख्य सिद्धांत रोग की प्रगति को रोकना है। ऐसा करने के लिए, रोगी की सही जीवनशैली बनाना आवश्यक है। शोरबा सहित मांस उत्पादों की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। प्रतिबंध के तहत ऑफल, सीफूड और बीन्स हैं। आहार कार्बोहाइड्रेट और दूध प्रोटीन की इष्टतम मात्रा से समृद्ध होना चाहिए। तरल का सेवन 2-3 लीटर की मात्रा में किया जाना चाहिए।

आहार 10-14 दिनों के लिए निर्धारित है। तरल भोजन के उपयोग पर विशेष जोर दिया जाता है। डेयरी उत्पादों को वरीयता देना उचित है। कमजोर चाय, सब्जियों के सूप, जूस और खाद पर ध्यान दें। विशेष लाभ क्षारीय खनिज पानी का उपयोग है।

अतिरंजना की अवधि में, अक्सर अपच मनाया जाता है। इसलिए, आपको संयमित आहार का पालन करना चाहिए। जब बीमारी कम होने लगे, तो आप आहार में थोड़ी मात्रा में मांस और मछली शामिल कर सकते हैं। इसे डेयरी उत्पाद, सब्जियां, अंडे और फल खाने की अनुमति है।

तीव्रता के दौरान गाउट के लिए आहार मेनू

अतिरंजना की अवधि में गाउट के लिए आहार में प्यूरीन से भरपूर भोजन को बाहर करना चाहिए। यूरिक एसिड के उत्पादन को सीमित करने से दर्द कम होगा। इसलिए, गाउट के तेज होने के दौरान, एक विशिष्ट आहार मेनू का पालन करना आवश्यक है। इस मुद्दे को काफी गंभीरता से लिया गया है। भोजन आंशिक होना चाहिए, दिन में कम से कम 4 बार। किसी भी स्थिति में आपको भूखा नहीं रहना चाहिए, इससे यूरिक एसिड का उत्पादन होगा। दवाओं के साथ उपचार की तरह ही आहार पोषण बहुत महत्वपूर्ण है।

अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की सूची से शुरू होने वाले मेनू में काफी विविधताएं हैं, आप इसे स्वयं बना सकते हैं। उत्तेजना से छुटकारा पाने का सबसे प्रभावी तरीका आहार मेनू संख्या 6 से दूर करना है। खाने के लिए कितना अच्छा है, यह देखने वाले डॉक्टर के साथ जांचने लायक है। नीचे दिन के लिए एक नमूना आहार है।

नाश्ते के लिए, आपको सब्जी सलाद को प्राथमिकता देनी चाहिए। बाजरा के साथ फल पाई के साथ सब कुछ पतला करने की अनुमति है। आप एक उबला हुआ अंडा खा सकते हैं (यह याद रखना चाहिए कि उन्हें प्रति सप्ताह 3 से अधिक नहीं खाया जा सकता है)। दूसरे नाश्ते के लिए, गुलाब का शोरबा पिएं। रात के खाने के लिए, आपको नूडल्स को दूध में पकाना चाहिए और सब कुछ जेली के साथ पीना चाहिए। दोपहर के नाश्ते के लिए ताजे फल अच्छे होते हैं। रात का खाना: कम वसा वाले चीज़केक, सब्जियों से गोभी के रोल, साथ ही कमजोर चाय।

यह मेनू एक उदाहरण है। यह स्पष्ट रूप से दिखाता है कि दैनिक आहार क्या हो सकता है। स्वाभाविक रूप से, आप स्वयं एक मेनू बना सकते हैं, बस सभी अनुशंसाओं का पालन करें।

आहार व्यंजनों

स्वादिष्ट व्यंजन बनाना मुश्किल नहीं है, इसके लिए आपको विशेष योग्यता रखने की आवश्यकता नहीं है। तो, आहार में बहुत सारे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों को शामिल किया जा सकता है। आपको सब्जी के सलाद से शुरुआत करनी चाहिए।

• नुस्खा संख्या 1। खीरे का सलाद। मुख्य घटक को किसी भी मात्रा में लेना आवश्यक है, इसे धोएं और बारीक काट लें। फिर नमक, लेटस के पत्ते डालें और लो-फैट सॉर क्रीम या क्रीम से सीज़न करें।
• नुस्खा संख्या 2। विनैग्रेट। आलू, चुकंदर और गाजर को उबालना चाहिए। सब्जियों के ठंडा होने के बाद उन्हें क्यूब्स में काट लें। सलाद में बारीक कटे सेब, खीरा और लेट्यूस डालें। इन सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है और सूरजमुखी के तेल के साथ सीज किया जाता है।
• नुस्खा संख्या 3। हरी मटर के साथ गाजर का सलाद। गाजर को एक कद्दूकस के साथ एक मटमैली अवस्था में कुचल दिया जाना चाहिए। उसके बाद यहां हरी और डिब्बाबंद मटर डाली जाती है। आप सलाद को कम वसा वाली खट्टा क्रीम से भर सकते हैं।

सलाद अच्छे हैं, लेकिन आपको पहले कोर्स के लिए कुछ पकाने की जरूरत है। इस चरण में हम स्वादिष्ट और सरल सूप के बारे में बात करेंगे।

• नुस्खा संख्या 1। आलू का सूप। आलू को निविदा तक उबालने के लिए पर्याप्त है, और फिर उन्हें छलनी से छान लें। वांछित स्थिति में, यह एक काढ़े के साथ पतला होता है। फिर इसमें वाइट सॉस, अंडा और मक्खन डाला जाता है। यह सब कुछ मिनट के लिए उबाल लें। सूप को जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
• नुस्खा संख्या 2। सेंवई के साथ दूध का सूप। सेंवई को उबालना आवश्यक है, 5 मिनट से अधिक नहीं, और फिर इसमें उबला हुआ दूध डालें। सेंवई तैयार होने तक सूप पकाया जाता है। सब कुछ तैयार होने के बाद, मक्खन और चीनी डालें।

साइड डिश, सॉस और डेसर्ट के लिए कई सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। उत्पादों के न्यूनतम सेट के साथ कोई भी उन्हें पका सकता है।

• नुस्खा संख्या 1। दूध के साथ दलिया। दूध को उबालें और उसमें ओटमील मिलाएं। फिर यहां स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाई जाती है। पूरी तरह से पकने तक सब कुछ पकाया जाता है। प्रक्रिया के अंत में, आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं।
• नुस्खा संख्या 2। आमलेट। थोड़ी मात्रा में दूध में आटा पीसना जरूरी है और इसमें पीटा हुआ अंडे जोड़ें। उसके बाद, यह सब बेकिंग शीट पर डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है।

• नुस्खा संख्या 3। पनीर को आटे के साथ मिलाएं, वहां एक अंडा डालें। यह सब एक मोटी स्थिरता के लिए मिलाया जाता है, और syrniki बनता है। फिर उन्हें आटे में लपेटकर एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• नुस्खा संख्या 4। सफेद सॉस। क्रीमी शेड तक आटे को पैन में थोड़ा सा सुखाना आवश्यक है। फिर सब कुछ लगातार हिलाते हुए इसे मक्खन के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में गर्म शोरबा डाला जाता है और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है।

खाना पकाना सभी के लिए त्वरित, आसान और स्वादिष्ट है। गाउट मौत की सजा नहीं है। यहां तक ​​​​कि यह बीमारी आपको मजबूत प्रतिबंधों के बिना, वास्तव में स्वादिष्ट खाने की अनुमति देती है।

गाउट भड़कने पर आप क्या खा सकते हैं?

आहार न केवल संयमित होना चाहिए, बल्कि उपयोगी भी होना चाहिए। तो, आप अतिरंजना की अवधि के दौरान क्या खा सकते हैं। शाकाहारी सूप पर ध्यान दें। बोर्स्ट, गोभी का सूप, सब्जी और आलू का सूप उपयुक्त हैं। उनमें अनाज जोड़ना काफी संभव है। दुबला मांस खाने की अनुमति है, यह चिकन, खरगोश और टर्की हो सकता है। आप अपने आहार को सीफूड जैसे कि स्क्वीड और श्रिम्प से पतला कर सकते हैं।

इसे कम वसा वाली मछली खाने की अनुमति है, लेकिन प्रति दिन 170 ग्राम से अधिक नहीं, 3 बार तक। आपको डेयरी उत्पादों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, ये खट्टा-दूध उत्पाद हो सकते हैं, जिसमें पनीर और व्यंजन शामिल हैं, इसे खट्टा क्रीम खाने की अनुमति है। दूध के लिए, यह मौजूद होना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में।

प्रति सप्ताह 3 टुकड़े तक अंडे। पास्ता और अनाज का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है। यह सफेद गोभी, आलू, गाजर, खीरे और उबचिनी को वरीयता देने योग्य है। इन्हें अधिक मात्रा में खाना चाहिए। व्यवहार के रूप में सूखे मेवे और मेवे की अनुमति है। अनुमत उत्पादों की सूची में गैर-चॉकलेट मिठाई, मुरब्बा, मार्शमॉलो और मार्शमॉलो शामिल हैं।

खीरे के जूस से शरीर से अतिरिक्त प्यूरीन निकल जाता है। दिन में सिर्फ एक गिलास ही काफी है। क्षारीय खनिज जल का एक समान प्रभाव होता है। रसभरी को छोड़कर हरे सेब, आंवले, किसी भी जामुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। काले और सफेद ब्रेड, डिल और वनस्पति तेल निषिद्ध नहीं हैं।

गाउट के तेज होने पर क्या नहीं खाया जा सकता है?

इतने वर्जित खाद्य पदार्थ नहीं हैं। कई लोगों के लिए उन्हें मना करना एक भारी बोझ हो सकता है, लेकिन स्थिति को कम करने के लिए, एक निश्चित योजना का पालन करना आवश्यक है। तो आपको क्या छोड़ना है और आप एक उत्तेजना के दौरान क्या नहीं खा सकते हैं।

युवा जानवरों के मांस की सिफारिश नहीं की जाती है। सिर, पैर आदि से बना चिपचिपा शोरबा भी "प्रतिबंधों" के अंतर्गत आता है। सामान्य तौर पर, लगभग सभी शोरबा प्रतिबंधित हैं, और मांस जरूरी नहीं है। यहां तक ​​कि मशरूम के शोरबे का भी सेवन नहीं करना चाहिए। आपको मांस शोरबा और स्मोक्ड मीट छोड़ना होगा।

अतिरंजना के दौरान मछली की वसायुक्त किस्में हानिकारक हो सकती हैं। नमकीन और तली हुई मछली, साथ ही डिब्बाबंद मछली खाना मना है। प्रतिबंध समूह में तेज और नमकीन चीज शामिल हैं। इसमें काली मिर्च, सरसों और सहिजन सहित विभिन्न मसाले भी शामिल हैं। भोजन को सिरके और नमक से सीज न करें।

यह उन खाद्य पदार्थों को बाहर करने के लायक है जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं। इनमें मजबूत चाय, कॉफी और कोको शामिल हैं। आपको क्रीम केक, चॉकलेट और केक को मना करना चाहिए। दूसरे शब्दों में, सभी भारी भोजन से। इसमें पोर्क और पोर्क उत्पाद शामिल हैं। परिरक्षकों, फलियां और अंगूर उत्पादों के साथ रस का सेवन करना अस्वीकार्य है। बेशक, शराब सख्त वर्जित है।

आपको नमक, सॉसेज, उबले हुए मांस और मछली का सेवन सीमित करना चाहिए। पोल्ट्री, सामन, ट्राउट और मैकेरल को वरीयता देना आवश्यक है। यह अचार, मैरिनेड, लार्ड और प्लम के उपयोग को सीमित करने के लायक है।