Kako uliti alkohol kod kuće. Alkoholne tinkture kod kuće: najbolji recepti. Liker od višanja bez votke

Možete pogledati video na internetu koji pokazuje koje alkoholne tinkture postoje kod kuće. Pića mogu djelovati kao ljekovito sredstvo ili kao alkoholno piće. Kod kuće možete pronaći širok izbor recepata za alkoholne tinkture.

3 grupe lekovitih napitaka

Pod tinkturom se podrazumijeva jako alkoholno piće koje se dobiva kao rezultat procesa ubacivanja votke s različitim komponentama. Tu se dodaje i šećer. Ovaj proces je prilično komplikovan. Ni pod kojim okolnostima naziv ovog pića ne smije se brkati sa likerom. Drugi se dobija fermentacijom i kombinovanjem alkohola sa voćnim napitkom, a u prvom se same aktivne komponente pretvaraju u alkohol. ne samo ukusno, već i zdravo.

Postoji mnogo recepata za alkoholne tinkture kod kuće sa fotografijama. Ali prije nego što ih skuvate, važno je znati kako su klasifikovani.

Tinkture su gorke. Imaju snagu do 60%. Ovaj lijek se pojavljuje kao rezultat infuzije alkohola sa biljem, sjemenkama, lišćem, bobicama i korijenjem.
Možete pronaći začinske tinkture. Obično imaju istu snagu kao i gorke. Takvi proizvodi se dobivaju infuzijom alkohola s raznim začinima.
Tu su i slatka pića. Njihova snaga je do 25%. Ovaj proizvod sadrži do 310 grama šećera po litri tečnosti. Ovdje je alkohol prožet raznim voćem, bobicama i korijenjem.

Osnova

Kada se sjetite osnovnog recepta za gorčinu, možete pripremiti bilo koji napitak. Da biste ga pripremili, potrebno je u posudu staviti 2/3 čistih i suhih bobica ili voća. Zatim ih treba napuniti alkoholom. Kontejner mora biti dobro zatvoren i stavljen na tamno mjesto na određeno vrijeme. Svaka 3 morate protresti piće. Zatim je tinkturu potrebno filtrirati i sipati u drugu posudu. Nakon toga se piće ponovo mora staviti na tamno mjesto mjesec dana.
Osnova recepta za pikantne likere je vrlo jednostavna. Pripremljene začine je potrebno preliti sa litrom alkohola. Piće se mora infundirati određeno vrijeme. Zatim se mora procijediti.
Za slatke tinkture prvo morate pripremiti gorak napitak, a zatim mu dodati 310 ml slatkog sirupa na 1 litar tinkture. Sirup se lako priprema. Da biste to učinili, samo pomiješajte šećer i vodu u jednakim dijelovima i malo zagrijte, ne dovodeći do ključanja. Slatku tinkturu možete sipati u posude i čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Korisni savjeti

Pre nego što počnete da kuvate, morate malo da zamrznete bobice. Na taj način će moći proizvesti mnogo više soka.
Tinkture treba čuvati na tamnom i toplom mestu. Ako ih ostavite na suncu, boja će postati svjetlija.
Ako je temperatura infuzije visoka, tvari će brže reagirati s alkoholom.
Po želji se može pržiti voće ili bobice. To će tinkturi dati plemenitu nijansu.
Morate pričekati do samog kraja infuzije i ne možete otvoriti poklopac, jer kisik može ući unutra, što negativno utječe na alkohol. Pripremite pravi.

Najbolji recepti za pravljenje tinktura

Recepti za domaće alkoholne tinkture od bobičastog voća su veoma popularni.

Tinktura bobica

Brusnice sadrže veliku količinu vitamina i hranljivih materija. Imaju veoma pozitivan efekat na ljudski organizam. Bobica ima antiinflamatorna svojstva, može ojačati nervni sistem i normalizovati probavni sistem.

Brusnice se mogu koristiti za pravljenje likera i tinktura. Ispadaju veoma mirisne. Mnogi su već proučavali recepte za alkoholne tinkture kod kuće s brusnicama. Mogu poslužiti kao idealno piće za prazničnu trpezu.

Sastojci:
310 grama bobičastog voća;
500 ml alkohola;
3 žlice. l. Sahara.

Priprema:

1. Prvo, bobice treba oprati.
2. Zatim je potrebno brusnice samljeti u mašini za mljevenje mesa.
3. Dobivenu bobičastu masu treba staviti u posebnu čašu.
4. U brusnice je potrebno sipati alkohol. Tu možete dodati i šećer i vodu.
5. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na tamnom mestu 21 dan.
6. Po isteku vremena, proizvod se mora filtrirati i čuvati na tamnom mestu 5 dana. Liker od brusnice je spreman!

Tinktura džema

Sastojci:
500 ml džema;
500 ml votke.

Priprema:

1. Džem je sam po sebi sladak, tako da nema potrebe za dodavanjem šećera. Džem se mora staviti u staklenu posudu. Napunite ga votkom i sve pomiješajte.
2. Posudu pokriti poklopcem i ostaviti da se kuva par meseci. Preporučuje se protresti napitak svaka tri dana.
3. Na kraju infuzije piće se mora procijediti. Ponekad morate nekoliko puta filtrirati dok tinktura ne postane svjetlija.
4. Piće je spremno. Ovu tinkturu je bolje čuvati u staklenoj posudi na hladnom mjestu. Vazduh ni u kom slučaju ne smije ući u teglu.

Tinktura začinjenog džema

Mnogi ljudi radije pripremaju ovu tinkturu od svježe napravljenog džema. Na internetu postoje recepti za domaće alkoholne tinkture, gdje ih možete besplatno preuzeti bez problema.

Sastojci:
510 grama džema;
510 ml konjaka;
karanfil;
cimet na vrhu noža.

Priprema:

1. Džem se mora prenijeti u staklenu posudu. Takođe treba dodati cimet i malo karanfilića. Nakon toga ceo sadržaj se mora napuniti alkoholnim pićem.
2. Tegla mora biti dobro zatvorena kako bi se spriječilo ulazak zraka.
3. Napitak treba da odstoji 2 meseca na tamnom mestu.
4. Nakon čega se tinktura mora procijediti pomoću gaze. Zatim piće treba flaširati. Tinktura treba da odstoji još nedelju dana. Nakon čega se može konzumirati.

Tinktura pinjola sa alkoholom

Pinjol je simbol Sibira. Raste isključivo u tajgi. Ovo je veoma jedinstvena biljka. Može da živi i do nekoliko stotina godina. Korisna svojstva kedra odavno su poznata. Orašasti plodovi se mogu konzumirati u bilo kojem obliku. Sadrže biološke komponente neophodne ljudima. Postoje ljekoviti recepti za alkoholne tinkture kod kuće od pinjola. i grije se u hladnoj zimi.

Koje su prednosti kedra?

Tinktura pinjola normalizuje rad gastrointestinalnog trakta.
Obnavlja kožu nakon oštećenja. Učestvuje u ubrzanom procesu zarastanja rana.
Otklanja komplikacije soli.
Tinktura kedra čisti krv i obnavlja njen protok.
Može ojačati imuni sistem.
Blagotvorno deluje na muški reproduktivni sistem.

Tinktura kedra koristi se za liječenje raznih bolesti. Ali prije upotrebe treba se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Jednostavan način pripreme tinkture od cedra

Prije kuhanja morate odabrati samo cijele orašaste plodove. Najbolje vrijeme za kupovinu je jesen. Ljuska bi trebala biti lijepe smeđe boje. Ako je orah druge boje, onda je bolje da ga ne uzimate.

Sastojci:
Pinjoli;
voda;
etanol.

Priprema:

1. Prije svega, pripremljene orašaste plodove potrebno je popariti kipućom vodom. Nakon toga orašaste plodove treba oprati. Takve radnje potrebno je provesti nekoliko puta.
2. Ovo će pomoći da se riješite raznih proizvoda oksidacije. Orašaste plodove je potrebno sušiti na tamnom mjestu.
3. Sada, ako želite, možete staviti cele ili seckane orahe u pripremljenu posudu. Trebali bi ispuniti gotovo cijelu posudu.
4. Zatim orahe preliti alkoholom tako da prekrije orahe za par centimetara.
5. Sada se posude moraju dobro zatvoriti poklopcem i staviti na tamno mjesto 14 dana.
6. Po isteku vremena tinkturu procijediti gazom.
7. Veoma je važno znati da takav napitak treba čuvati na tamnom mjestu. Tinktura kedra se može koristiti za unutrašnju upotrebu, 20 kapi na 55 ml vode, a za vanjsku upotrebu napitak treba razrijediti u omjeru 2:7. Preporučuje se uzimanje tinkture nekoliko puta dnevno nakon jela.

Kontraindikacije za tinkturu kedra

Tinktura pinjola ima niz kontraindikacija.
Tinkturu ne treba uzimati oralno ako imate individualnu netoleranciju na jednu od komponenti.
Trudnice i dojilje ne smiju koristiti tinkturu kedra.

Alkoholna tinktura od cedra smatra se jedinstvenim lijekom koji pomaže u rješavanju mnogih bolesti. osvježiće vas u vrelom ljetu.

Tinktura kedra i meda

Jednako zdravu tinkturu od kedra možete pripremiti i sa dodatkom meda.

Sastojci:
Pinjoli;
med;
alkohol.

Priprema:

Prvo morate pripremiti orašaste plodove i odabrati samo visokokvalitetne sirovine. Trebat ćemo uzeti 250 grama orašastih plodova i preliti sa 500 ml alkohola. Kontejner treba dobro zatvoriti poklopcem i staviti na tamno mjesto 14 dana.

Zatim se piće mora procijediti. Nakon toga treba uzeti par velikih kašika meda i rastopiti ga u vodenoj kupelji, ako je kandiran. Malo ga razblažite vodom i ohladite. Ovu smjesu sipajte u pripremljenu tinkturu. Sve dobro izmiješajte i sipajte u tamnu posudu. Ostavite napitak još nekoliko dana na tamnom mjestu. Gotovu tinkturu treba čuvati u frižideru.

Kvaliteta vašeg domaćeg pića će direktno zavisiti od čistoće i mekoće vode. Preporučljivo je koristiti flaširanu, na primjer, iz linije dječje hrane - tada se baza neće morati dodatno čistiti. Međutim, alkohol se mora pripremiti.

Za čišćenje sipajte u čistu staklenu teglu i dodajte farmaceutski aktivni ugljen, usitnjen u prah (15 tableta na 3 l). Promiješajte sadržaj posude i ostavite da odstoji. Nakon jednog dana, sipajte alkohol u čistu posudu kroz peglanu gazu ili bijeli flanel.

Dodajte pročišćeni alkohol u vodu u malim porcijama. Da biste postigli željenu jačinu pića, koristite. Ako nemate poseban mjerni uređaj, držite se uobičajenih proporcija: 2 dijela alkohola i 3 dijela vode.

Vodka ne mora biti 40% ATV. Prema Državnom standardu Ruske Federacije, sadržaj alkohola u ovom piću može biti od 40 (u evropskim zemljama - od 37,5%) do 56%.

Da bi votka bila mekša, preporučljivo je dodati šećerni sirup, koji se mora pripremiti od jednakih dijelova vode i granuliranog šećera. Dodajte 1 kašičicu sirupa u 1 litar domaće votke, hermetički zatvorite posudu sa alkoholnim pićem i ostavite da odstoji najmanje jedan dan. Ohladite votku prije pijenja.

Alkoholna tinktura

Domaće alkoholne tinkture obično se nazivaju jačine od 18% do 60%. Voće, bobičasto voće, začinsko bilje, začini i drugi dodaci često se hlade u vodi razrijeđenoj vodom (domaća jačina 45-50%).

Liker od oraha

Za pripremu ovog stolnog napitka, koji ima originalan ukus, trebat će vam sljedeći sastojci:
- orasi - 30-40 kom.;
- 1 litar votke;
- 500 g šećera;
- karanfilić - 4 pupoljka;
- cimet - 1 kom.;
- 500 ml vode.

Ogulite orahe, uklonite pregrade i sameljite što je više moguće u blenderu ili malteru. Ljubitelji italijanskog likera Nocino smatraju da je za pripremu ovog pića potrebno uzeti određenu količinu zelenih oraha, sakupljenih samo u strogo utvrđenim danima. Ako želite da sledite italijansku tradiciju, onda za liker uzmite 29 oraha, prikupljenih u noći sa 24. na 25. jun. Italijani ovu noć smatraju tajanstvenom i zaista magičnom, a orašasti plodovi su, po njihovom mišljenju, u ovo doba punjeni do mliječne zrelosti i najbogatiji su hranjivim tvarima.

Usitnjene orahe sipajte u staklenu posudu, dodajte karanfilić, cimet i sve sastojke prelijte votkom. Sada morate dobro zatvoriti posudu i ostaviti da se natapa na toplom mjestu 1 mjesec. Nakon navedenog vremena filtrirajte tekućinu pomoću gaze.

Pripremite šećerni sirup miješanjem prokuhane vode i granuliranog šećera. Pomiješajte liker sa šećernim sirupom i ostavite još oko 14 dana. Rezultat je tamnosmeđi liker bogate, karakteristične orašaste arome i gorko-slatkog okusa. Čuvajte piće na hladnom mestu.

Liker od oraha je vrlo jak, preporučuje se da se pije ohlađen (ili sa ledom) nakon jela, može se razblažiti i običnom prokuhanom vodom. Liker se može koristiti za pravljenje koktela, servirati uz deserte od orašastih plodova, čokoladne pjene i druge konditorske proizvode. Italijani poslužuju i ohlađen liker sa sirom i dodaju ga u čaj.

Ratafia

Ovo alkoholno piće biće mekano, sa orašastim bademovim i blago ljutkastim ukusom. trebat će vam:
- 50 g gorkih badema;
- 100 g slatkih badema;
- 800 g šećera;
- 750 ml votke;
- 200 ml vode.

Gorke i slatke bademe potrebno je popariti kipućom vodom i ukloniti im kožicu. Zatim stavite orahe u zagrejanu rernu i dobro ih osušite na visokoj temperaturi. Bademe ohladite i istucite u mužaru, dodajte 300 g šećera i ponovo izlupajte. Dobijenu smjesu prebacite u staklenu posudu i napunite votkom. Posuda mora biti dobro zatvorena i ostavljena da odstoji na sobnoj temperaturi 3 dana.

Pripremite šećerni sirup. Za određenu količinu komponenti uzmite 500 g šećera i 200 ml prokuhane vode.

Liker procijediti, odstraniti dijelove orašastih plodova, a zatim sjediniti sa šećernim sirupom. Bademov liker je potrebno dobro izmiješati, filtrirati i flaširati. Za piće je potrebno odležavanje oko 2 mjeseca.

Od jednostavnih sastojaka možete napraviti ukusan liker od bundeve. Prednosti ovog napitka su prirodni sastojci i mogućnost pripreme u bilo koje doba godine.

Mnogi ljudi više vole domaća pića pripremljena vlastitim rukama nego gotova pića iz trgovine. Tinkture i likeri napravljeni od prirodnih sastojaka znatno su bolji od onih koji se kupuju u supermarketima.

Alkoholne tinkture kod kuće su veoma popularne, ali u stvari možete ih praviti sa drugim alkoholnim pićima. Glavni sastojak može biti:

• Alkohol ili votka;
• Vino;
• Konjak;
• Gin;
• Rum ili viski.

Ako pripremate domaće tinkture od sastojaka poput konjaka ili džina, zadatak postaje malo kompliciraniji. Potrebno je boriti se s početnim mirisom i okusom takvog alkohola ili pronaći kombinaciju aroma, kao i pravilno odabrati voće i bobice koje će zajedno s glavnim sastojkom stvoriti željenu sliku okusa.

Likere od tinkture najbolje je pripremiti kod kuće koristeći alkohol. To je najbolji rastvarač, a što je veći njegov udio u otopini, to će piće biti bogatije i jače. Alkoholna tinktura treba da ima temperaturu od najmanje 45, najoptimalnija vrednost je 60. Na ovom nivou alkohola piće će se mnogo brže pripremiti, a ukus će biti intenzivniji.

Nema potrebe da brinete o jačini alkohola. Nakon što je proces kuvanja završen, može se razblažiti do željenog stepena. Ako odlučite pokrenuti vlastitu proizvodnju, morate biti strpljivi. Period pripreme može trajati od 2 sedmice do 6 mjeseci, ovisno o korištenim sastojcima i željenom rezultatu.

Klasifikacija domaćih alkoholnih pića

Domaće alkoholne tinkture se mogu podijeliti na:

• Bitter - ovaj napitak ima jačinu od 40 do 60% i najčešće se priprema na bazi bilja, lišća, korijena, sjemenki ili bobica. Začini i mljeveni orašasti plodovi se također često dodaju kako bi se poboljšao naknadni okus;
• Slatke - njihova snaga je smanjena na 20-30%, a prožete se jabukama ili kruškama, ili bobicama: ribizlama i bobicama orena. Prilikom njihove pripreme koristi se velika količina šećera;
• Začinjeno - broj stepeni se kreće od 40 do 60%. Za infuziju se koriste razni začini, a sam napitak se priprema za dalju destilaciju u aparatu za kuhanje mjesečine.

Slatki alkoholni likeri se, pak, klasificiraju ovisno o količini šećera u njihovom sastavu:

• Ako se koristi do 0,3 kg šećera na 1 litru pića, ovo je tinktura;
• Dodavanjem 0,3-0,4 kg granuliranog šećera dobija se liker;
• Ako količina prelazi 0,5 kg po 1 litri pića, radi se o likeru.

Kako pravilno razblažiti alkohol kod kuće

Prije nego što napravite tinkturu od alkohola, potrebno je odrediti kategoriju budućeg pića. Čisti medicinski 96% alkohol se koristi samo u nekoliko recepata, au svim ostalim slučajevima mora biti pravilno razrijeđen vodom do željenog stepena.

Šta učiniti ako kod kuće nemate mjerač alkohola? Shema proračuna je prilično jednostavna. Ako imate 1 litar 96% alkohola, to znači da 1000 ml tečnosti sadrži 960 ml čistog 100% alkohola. Recimo da za pripremu likera koristite 50% votke, odnosno 1 litar tečnosti treba da sadrži 500 ml čistog alkohola. Da biste ispravno izračunali potrebnu količinu vode, početnu zapreminu (1 litar) treba pomnožiti sa početnim stepenom (96) i podijeliti sa željenim (50). Tako dobijamo ukupnu količinu tečnosti: (1x96): 50 = 1,92 litara.

Ispostavilo se da je u 1 litru medicinskog alkohola (96%) potrebno dodati 920 ml vode da biste dobili otopinu jačine 50%. Važno je da se sam postupak pravilno izvede. Prilikom miješanja potrebno je u vodu uliti alkohol, a ne obrnuto, te je bolje koristiti ohlađenu tečnost. Kada se pomeša sa toplom vodom, alkohol se može zamutiti i dobiti neprijatan miris i ukus.

Alkoholne tinkture kod kuće, osnovni recept

Za pripremu alkoholnih tinktura kod kuće koristi se širok izbor recepata. Kako se ne bi izgubili među njima, mogu se podijeliti u određene grupe.

Alkoholne tinkture najbolji brzi recepti

Na osnovu klasifikacije mogu se izvesti tri osnovna recepta za kuvanje:

1. Recept za gorčice;
2. Spicy;
3. Slatko.

Osnovni gorki recept

Domaća alkoholna tinktura je recept za gorčinu koji uključuje upotrebu kiselih bobica, sjemenki, listova i korijena. Sastojci se stavljaju u staklenu posudu punu tri četvrtine i napune alkoholom. Sadržaj se čuva onoliko vremena koliko je navedeno u receptu, uz povremeno protresanje. Zatim se filtrira kroz gazu, a gotovi napitak infundira još nekoliko mjeseci.

Osnovni začinski recept

Za pripremu začinjene tinkture i likera koristite sastojke navedene u receptu. Pomiješaju se sa potrebnom količinom alkohola i ostave na određeno vrijeme. Dobivena tečnost se zatim propušta kroz aparat za mjesečni aparat kako bi se postigao konačni rezultat.

Osnovni recept slatko

Slična tinktura bobičastog voća s votkom priprema se po gorkom principu. Jedina razlika je u šećernom sirupu koji se miješa sa gotovim pićem. Sastojci se zagrijavaju radi temeljitijeg miješanja komponenti (ali ne proključaju) i sipaju u boce za čuvanje.

Domaće tinkture i likeri od votke mogu se pripremiti od bilo kojeg željenog sastojaka. Najčešće se koriste slatke bobice ili zgnječeno voće, a njihova kombinacija daje odlične rezultate i visokokvalitetan napitak.

U tradicionalnim receptima najčešće se koriste trešnje, šljive ili maline. Ove slatke bobice čine liker mekim i aromatičnim. Ovako pripremljen alkohol odličnog je okusa i značajno je bolji od proizvoda kupljenog u trgovini.

Ljepota domaćih likera je i u njihovoj snazi. Neki više vole lagani desertni napitak za slatki sto, drugi jače za gozbu. Svako može da kuva po sopstvenom ukusu i želji.

Ribizla je veoma popularna u pripremi domaćih likera i likera. I crna i crvena, naširoko se koristi u ovoj oblasti. Mnogi recepti na bazi ove bobice pripremaju se prilično jednostavno, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Likeri od ribizle se prave od votke, alkohola, konjaka, pa čak i džina. U raznim verzijama za pripremu se koriste i cele bobice i ceđeni sok. Za bogatiji ukus često se dodaju listovi trešnje, koji alkoholu daju nove note i arome.

Posebno ukusan liker pravi se od bijele ribizle. Snažan i aromatičan, lako se pije i ne izaziva mamurluk. Bilo koji recept možete upotpuniti začinima poput karanfilića, cimeta ili vanilije tako što ćete ih dodati u sirup. Okusi bobičastog voća i citrusa također se dobro slažu.

Mnoga domaća pića mogu biti ne samo ukusna, već i zdrava. Na primjer, alkoholna infuzija aronije ima ljekovita svojstva. Oporka crvena bobica se takođe koristi u mnogim receptima i pomaže u ublažavanju prehlade.

Domaća vina i likeri, čiji recepti privlače svojom raznolikošću, pripremaju se jednostavno i brzo ako znate neke tajne:

• Prije stavljanja bobica u pripremljenu posudu za infuziju, profesionalci preporučuju da ih malo zamrznete. Ovaj postupak će vam omogućiti da dobijete više soka;
• Ne preporučuje se izlaganje bočice sunčevoj svjetlosti, mora se čuvati na tamnom mjestu. Neki recepti uključuju infuziju sunca, koja piće čini lakšim i daje mu dimljeni ukus;
• Ako su bobice ili voće prethodno pržene, od fruktoze se formira karamela. Zahvaljujući tome, okus će biti plemenitiji i aromatičniji;
• Ne preporučuje se otvaranje poklopca tokom procesa pripreme, jer to može dovesti do unošenja neželjenog kiseonika i bakterija u piće.

Poštujući ova mala pravila, čak i početnik će moći iznenaditi goste dobrim, kvalitetnim domaćim likerom.

Zaključak

Pripremajući tinkture votke kod kuće, možete biti sigurni u kvalitetu konzumiranog proizvoda. Okus pića ovisi samo o vašim željama, što otvara ogromnu paletu mogućnosti za maštu. Pravilno pripremljen domaći alkohol lako se pije i ima ugodnu voćnu aromu.

Video recept: domaća tinktura od bobica ribizle

Tinktura od trna se koristi kao jedinstveni lijek za razne bolesti. Koristi se za liječenje bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom, a također i kao dijetetski lijek.

Korištenje Turn

Visina grma može varirati od 3,5 do 4,5 metara. Međutim, možete pronaći i trn koji će doseći 8 metara. Sve grane grma obično su prekrivene velikim brojem trnja. Listovi su blago izduženog oblika, cvjetovi su mali bijeli. Bobice su po izgledu slične plodovima šljive, samo manjeg prečnika.

Trn, ili, kako ga još nazivaju, "bodljikava šljiva", ima mnoga korisna svojstva, pa se od njega proizvodi veliki broj različitih zdravstvenih proizvoda koji se odlikuju ljekovitim djelovanjem. Od cvjetova trna prave se dekocije koje imaju diuretski, dijaforetski i laksativni učinak. Od lišća se prave infuzije koje se mogu koristiti za liječenje patologije bubrega. Tinktura od trna pripremljena kod kuće ublažava tegobe poput trovanja hranom, edema, dizenterije, proljeva i zatvora, pomaže kod crijevnih upala, nervnih poremećaja i patologije štitnjače.

Sastav okreta

Biljka se gotovo u potpunosti koristi u narodnoj medicini, jer sadrži mnogo korisnih tvari. Tako bobice trnine sadrže prirodne šećere, organske kiseline, pektine, vitamine A, C, E, P i grupu B. Plodovi su bogati i nezasićenim masnim kiselinama – linolnom, palmitinskom, eleostearinskom i drugim.

Prilikom pripreme tinkture od trna, prije upotrebe glavne komponente - plodova biljke - iskusni stručnjaci preporučuju uklanjanje sjemenki iz bobica. To se mora učiniti jer sjemenke koje se nalaze unutar sjemena sadrže otrovne glikozide koji predstavljaju opasnost po ljudsko zdravlje.

Tinktura bobica

Tinktura od trna, pripremljena kod kuće, ukusan je i aromatičan napitak, kao i koristan lijek koji se može koristiti u medicinske svrhe. Napitak se priprema duže nego liker, ali se isplati.

Možete pripremiti tinkturu koristeći votku, alkohol i mjesečinu. Bez obzira na alkoholnu komponentu, stvoreno piće dobija se delikatne arome i pikantnog trpkog ukusa, zahvaljujući glavnom sastojku uključenom u sastav - bobicama.

Naš članak predstavlja jednostavne i razumljive recepte za tinkturu od trnine kod kuće - s votkom, alkoholom, mjesečinom, kao i sa i bez raznih začina.

Osim što se bobice trnine ne preporučuje konzumirati zajedno sa sjemenkama, postoji još jedno upozorenje koje morate pročitati prije nego što počnete pripremati tinkturu od trnine kod kuće po jednostavnom receptu. Nepoželjno je konzumirati alkoholno piće ako postoji mogućnost alergijske reakcije na bilo koju komponentu biljke.

Da biste poboljšali svoje zdravlje, trebalo bi da popijete 30-40 grama alkohola 30 minuta prije jela. Ako oni koji žele kušati tinkturu od trnine imaju peptički čir, onda je bolje da napitak popijete nakon jela. Crni trn ima umirujuća, antiseptička, regenerativna i diuretička svojstva. Tinktura se takođe preporučuje za upotrebu ako postoje duboke rane.

Recept za tinkturu od trnine sa votkom

Ovo je najlakši recept za tinkturu, za čiju pripremu možete koristiti ne samo svježe bobice, već i sušene, sušene, pa čak i smrznute.

Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

• votka - 1 l;
• svježe bobice trnine - 1 kg;
• granulirani šećer - 100-300 g.

Da biste pripremili tinkturu od trnine s votkom, morate oprati bobice i ukloniti sjemenke. Zatim ih stavite u pripremljenu posudu i pomiješajte sa šećerom. Pokrijte vrat posude gazom. Zatim pripremljenu smjesu treba staviti na sunce i ostaviti nekoliko dana.

Nakon što prođe predviđeno vrijeme, posudu s bobicama treba premjestiti na osamljeno mjesto. Unutra dodajte votku, promiješajte i zatvorite čvrstim poklopcem 14 dana. Tokom prve sedmice, stvoreni napitak se mora svakodnevno mućkati. Kada prođu 2 sedmice, tinkturu je potrebno procijediti i sipati u pripremljene boce.

Zbog činjenice da se tinktura u početku infundira na suncu, njena konačna jačina je obično najmanje 28 stepeni. Ako se pridržavate svih pravila, alkoholna pića možete čuvati do 5 godina.

Recept za tinkturu od trnine sa mjesečinom

Da biste pripremili trn s mjesečinom kod kuće, možete koristiti jednostavan recept. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

• okret - 1,5 kg;
• mjesečina - 1 l;
• granulirani šećer - 200 g.

Plodovi trnulja moraju se oprati i očistiti od koštica. Nakon toga, bobice se moraju staviti u staklenu posudu i dodati mjesečinu. Po želji dodajte prstohvat muškatnog oraščića u bocu. Dobivena smjesa mora se čuvati na osamljenom mjestu 2 sedmice. U prvih 7 dana sadržaj se mora protresti kako bi se izbjeglo prijevremeno taloženje.

Nakon predviđenog vremena, piće se mora procijediti pomoću gaze, uklanjajući pulpu. U dobivenu smjesu morate dodati granulirani šećer ili med, koji će trnu dati nenadmašan okus. Nakon toga, tinkturu treba ponovo staviti na osamljeno mjesto na 3 dana. Piće se zatim može flaširati i konzumirati po potrebi. Rok trajanja ove tinkture je 5 godina.

Alkoholna tinktura

Piće pripremljeno sa alkoholom ima posebnu aromu i slatko-kiseli ukus. Posebna, specifična komponenta u pripremi tinkture bit će ljuta paprika, koja može dodati pikantnost i stvoriti okrepljujući, tonik i efekat protiv prehlade.

Za pripremu će vam trebati:

• okret - 700 g;
• 50% alkohola - 0,5 l;
• granulirani šećer - 100-150 g;
• ljuta paprika - 2 mahune;
• muškatni oraščić - 1 prstohvat.

Bobice trnine je potrebno oprati, osušiti i staviti u staklenu posudu. Samo u ovom receptu za tinkturu sa alkoholom ne morate uklanjati sjemenke iz bobica. Dat će zanimljiv, pomalo trpki okus, koji pomalo podsjeća na Amaretto.

Nakon toga treba zgnječiti bobice i dodati naribani muškatni oraščić. Sipajte alkohol i pomiješajte sadržaj, ostavljajući na osamljenom mjestu 21 dan. Tokom prve dvije sedmice pripremljenu smjesu potrebno je periodično protresti. Kada je ostalo 7 dana do kraja procesa, nema potrebe da ometate piće, neka talog ima priliku da padne na dno.

Kada istekne predviđeno vrijeme, trebate filtrirati tinkturu. Zatim unutra dodajte šećer i dvije paprike. Zatim ostavite tinkturu od trnine još 14 dana, ne zaboravljajući da svaki dan kušate napitak. Kada nivo ljutine paprike bude po vašem ukusu, moraćete da uklonite papriku kako trn ne bi imao ukus vruće lave.

Tinktura bez alkohola

Crni trn se može pripremiti i bez upotrebe sastojka koji sadrži alkohol - fermentacijom. Da biste to učinili, bobice se moraju sakupljati nakon prvog mraza i držati u zamrzivaču još nekoliko dana.

Za pripremu tinkture od trna kod kuće trebat će vam:

• bobice trnine - 4 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Ubrano voće ne treba prati, jer se na površini bobica stvara prirodni kvasac. Iz njih je potrebno ukloniti sjemenke, a dobivenu pulpu staviti u posudu i sipati. Zatim flašu staviti na sunce i promiješati svakih 10 sati kako bi sadržaj počeo da fermentira.

Kada proces počne, morate staviti gumenu rukavicu na vrat posude i probušiti je na jednom mjestu. Tokom nekoliko mjeseci, gumena rukavica će djelovati kao neka vrsta indikatora koji pokazuje stepen spremnosti proizvoda. Kada prestane da se diže, trn se može procijediti i sipati u tegle.

Španski nacionalni liker "Pacharan"

To je legendarno alkoholno piće koje je prilično popularno u sjevernoj Španiji. Pacharan se obično konzumira nakon jela kao ljekovito sredstvo, ali i kao alkoholno piće.

Da biste pripremili špansko piće, trebat će vam sljedeće komponente:

• alkoholna baza (anis votka) - 1 l;
• trn - 250 g;
• pržena kafa u zrnu - 10-15 kom.

Prvo, bobice trnine treba oprati i malo osušiti. Zatim sipajte alkohol, dodajte šaku prženih zrna kafe, promešajte i sve dobro zatvorite.

Špansko piće mora da stoji 2 do 4 meseca. Zatim procijedite i flaširajte. Pacharan se preporučuje servirati bez leda, u prethodno ohlađenim čašama.

Viburnum je biljka koja se široko koristi u medicini i proizvodnji mnogih kozmetičkih proizvoda. Njegove bobice koriste se za pravljenje džema, luksuznih kompota i pripremanja sokova. Za dugotrajno skladištenje, plodovi se suše ili zamrzavaju.

Postoji mnogo recepata za alkoholna pića, koji se razlikuju po jačini, ukusu i tehnologiji proizvodnje. Posebno mjesto među jakim alkoholnim pićima zauzimaju tinkture od viburnuma, koje se cijene ne samo zbog ugodnog okusa, već im se pripisuju i ljekovita svojstva. Napraviti tinkturu od viburnuma kod kuće nije nimalo teško. Od bobičastog voća natopljenog alkoholom, mjesečinom, konjakom ili običnom votkom, dobiva se ugodno, veselo piće.

Tinktura viburnuma kod kuće - opći principi tehnološkog procesa

Plodovi viburnuma su karakterističnog trpkog i blago gorkog ukusa. Bere se bobice koje su već pogodili prvi jesenji mrazevi. Smrznuto voće gubi svoju trpkost, dobija slatkoću i nije tako primetno gorko. Tako možete sakupljati viburnum za naše potrebe tokom cijele kasne jeseni i zime.

Za pripremu alkoholnog pića treba odabrati zrele bobice. Svježe ubrane plodove potrebno je brati sa grana, uklanjajući pokvarene ili osušene. Pre upotrebe, bobice se operu vodom i razbacuju po peškiru da se dobro osuše. Posude se takođe operu i dobro osuše.

Tinktura viburnuma kod kuće priprema se pomoću votke, mjesečine ili alkohola. Piće prožeto konjakom ima poseban ukus.

Bobice se infuziraju jedan do dva mjeseca. Kontejneri se postavljaju u zamračenu prostoriju, zaštićenu od direktne sunčeve svjetlosti. Postoje recepti koji vam omogućavaju da pripremite koristan lijek u kraćem vremenskom periodu. Ako se viburnum peče u rerni, napitak se može napraviti za samo nedelju dana.

Gotova tinktura se filtrira sa nekoliko presavijenih slojeva gaze, nakon čega se sipa u čiste i isključivo staklene boce i ostavi da odstoji još nekoliko dana kako bi se rezultat učvrstio. Čuvajte tinkturu u dobro zatvorenim posudama na hladnom i tamnom mestu.

Domaća tinktura od viburnuma sa votkom – “Kalinka”

Jednostavan recept za tinkturu od viburnuma sa votkom. Piće se dobija jačine nešto ispod 40 stepeni, a zahvaljujući dodavanju šećera ispada mekano i lako za piće. Za ukus i neobičnu aromu koriste se cimet i limunska kiselina. Po želji, ove komponente se mogu isključiti.

Sastojci:

pola kilograma bobica viburnuma;

200 ml votke;

šećer – 150 gr.;

čaša vode za piće;

četvrt kašičice limuna i isto toliko mlevenog cimeta.

Način kuhanja:

Beremo bobice sa grana u cjedilo. Nakon ispiranja hladnom vodom, osušite bez pražnjenja.

Pripremite posudu. Za pripremu tinkture bolje je uzeti staklenu teglu. Nakon ispiranja boce toplom vodom, obrišite unutrašnjost suhom ručnikom.

Napunite teglu viburnumom i napunite je votkom. Vodite računa da alkohol pokrije bobice za najmanje dva centimetra; ako navedena količina votke nije dovoljna, dodajte još malo.

U šerpu sipajte šećer, dodajte vodu, cimet, limunsku kiselinu i dobro promešajte.

Stavite lonac na laganu vatru, povremeno mešajući, pripremite bistar sirup i ohladite.

Ohlađeni šećerni sirup sipajte u teglu sa bobičastim voćem. Nakon što ste dobro protresli sadržaj, zatvorite posudu najlonskim poklopcem.

Teglu sa budućom tinkturom stavljamo na tamno, ne hladno mesto tri do četiri nedelje. Što duže ostavite da odstoji, ukus će biti bolji.

Odležana infuzija se filtrira kroz gazu i sipa u posudu. Ostavite da tinktura odstoji još četiri dana.

Domaća tinktura viburnuma "Classic" (alkohol)

Alkoholna tinktura viburnuma, pripremljena kod kuće, je lijek. Preporučljivo je piti jak, pomalo gorak napitak u malim dozama u preventivne svrhe. Recept za tinkturu je jednostavan i svako može da je pripremi. Obratite pažnju na alkohol, bolje je malo žrtvovati snagu i uzeti "prvu" kućnu destilaciju, a ne pripremati tinkturu u medicinske svrhe od nekvalitetnog kupljenog surogata.

Sastojci:

250 grama viburnuma;

pola litre čistog alkoholnog pića;

500 ml izvorske vode.

Način kuhanja:

Nakon što operete viburnum, osušite ga, sipajte ga u teglu.

Sipajte vodu i alkohol u posudu. Nakon dobrog mešanja, dobro zatvorite.

Infuzirajte viburnum u alkoholu mjesec dana. Zatim filtrirajte kroz 5-7 slojeva gaze i sipajte u staklene posude.

Domaća tinktura viburnuma sa konjakom i medom – „Konjak“

Med ne samo da omekšava ukus alkoholnog pića, već i povećava njegova lekovita svojstva. Konjak daje tinkturi bogatiji ukus, a njegova aroma prigušuje specifičan miris bobičastog voća.

Sastojci:

dva kilograma viburnuma;

boca konjaka starog 3 godine;

pola kilograma meda;

izvorska voda, filtrirana ili otopljena voda.

Način kuhanja:

Nakon što smo uklonili bobice s grana, sortiramo ih, uklanjajući pokvarene i naborane. Viburnum isperemo vodom, osušimo ga, raširivši ga na ručnik.

Teglu isperemo i unutrašnjost dobro osušimo peškirom. Kontejner mora biti čist i suv.

Osušene bobice sipajte u teglu i napunite ih konjakom.

U šerpu izmjerite pola litre vode i malo je zagrijte.

Pomiješajte med sa toplom vodom, miješajte dok se ne otopi. Ostavite mješavinu meda da se ohladi.

Ohlađeni slatki rastvor sipajte u teglu viburnuma i promešajte.

Čvrsto zatvorite posudu, stavite na tamno mjesto. Viburnum je preporučljivo držati u konjaku s medom najmanje mjesec i po, ali se preporučuje 60 dana.

Piće filtriramo i sipamo u staklenu posudu. Čuvati dobro zatvoreno na hladnom mestu.

Domaća tinktura viburnuma na mjesečini s pinjolima - “Sibiryachka”

Bobice viburnuma imaju trpki ukus i specifičnu aromu. Da bismo ih omekšali, insistiraćemo na jezgri pinjola sa anisom. Kuhamo na mjesečini čiju jačinu biramo prema vlastitom ukusu. Po želji, mjesečina se može zamijeniti pšeničnom votkom od 40 posto.

Sastojci:

viburnum, bobice - litarska tegla;

litar mjesečine, možda votke;

jezgra pinjola – 50 kom.;

3 gr. anis (sjemenke);

tri kašike šećera;

voda za piće - pola čaše.

Način kuhanja:

Oprane i osušene bobice viburnuma stavite u teglu.

Operite jezgru pinjola u cjedilu. Oparite kipućom vodom i osušite.

Sipajte pinjole u viburnum, sipajte mjesečinu u teglu, dodajte anis.

Ostavite na tamnom mestu tri nedelje. Važna stvar je da tinkturu treba svaki dan protresti i dobro promiješati.

Gotovu infuziju procijedite kroz sito ili višeslojni gazni filter.

Na laganoj vatri pripremite bistri sirup od šećera i vode. Ohladite ga na temperaturu zraka i pomiješajte s infuzijom viburnuma.

Tinkturu od viburnuma sipajte u čiste boce i, dobro ih zatvorite, čuvajte na hladnom mestu.

Domaća tinktura od viburnuma: brzi recept

Tinkture od viburnuma kod kuće pripremaju se ne samo dugotrajnom infuzijom, već postoje i brži recepti. Ako se bobičasto voće prethodno zagrije u pećnici, napitak se može pripremiti za samo nekoliko sati. Ovu tinkturu se preporučuje pripremati samo s votkom, mjesečina može pokvariti njen okus.

Sastojci:

kilogram odabrane viburnume;

litar pšenične votke;

šećer, nerafinisan.

Način kuhanja:

Prebiramo, uklanjajući svježe ubranu viburnumu s grana. Nakon što odmjerite kilogram, isperite i dobro osušite.

Viburnum istresite na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite bobice na 180 stepeni. Plodovi se ne smiju osušiti, čim omekšaju izvaditi ih i ohladiti.

Napunite staklene posude do dvije trećine zapremine pečenom viburnumom i dodajte votku, dodajući jedan i po centimetar na vrat.

Inzistiramo dok piće ne dobije svijetlu boju, a zatim ga filtriramo.

Dodajte malo šećera, vodeći računa o željenom rezultatu, i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Tinktura se može konzumirati odmah, ali je najbolje ostaviti još tri dana da se učvrsti.

Domaća tinktura od viburnuma sa votkom, hrastovom korom i medom – “A la cognac”

Pravljenjem tinkture od viburnuma kod kuće možete postići poseban ukus napitka. Na primjer, ako u bobičasto voće natopljeno alkoholom dodate malo hrastovog lišća, tinktura će, kao rezultat dugotrajnog odležavanja, podsjećati na dobar, odležani konjak. Hrastovu koru kupujemo u apoteci.

Sastojci:

puna čaša zrele viburnuma;

pola litre pšenične votke ili visokokvalitetne, više puta destilirane mjesečine;

kašika tečnog meda;

hrastova kora - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

Stavite osušene bobice u veliku staklenu teglu.

U posudu ulijte visokokvalitetnu mjesečinu ili votku.

Dodajte hrastovu koru, dodajte med i dobro promiješajte. Med treba potpuno da se rastvori u alkoholu.

Teglu zatvorimo najlonskim poklopcem i ostavimo na tri mjeseca na tamnom mjestu.

Odležanu tinkturu prvo filtriramo s nekoliko slojeva gaze, a zatim je provučemo kroz vatu umetnutu u lijevak.

Tinktura je gotova, možete je flaširati i čuvati.

Tinktura viburnuma kod kuće - trikovi za kuhanje i korisne preporuke

Ako je viburnum sabran prije mraza, stavite plodove ubrane s grana na jedan dan u zamrzivač. Prije pravljenja tinkture, odmrznite voće na sobnoj temperaturi.

Ne treba uzimati meke bobice, njihova kožica može pucati i pulpa će zamutiti tinkturu.

Gotovu, staloženu tinkturu poželjno je ponovo filtrirati kako bi se talog potpuno uklonio. Da bi to učinili, obično koriste vatu koja se stavlja u lijevak.