Девясил в кулинарии. Девясил: лечебные свойства и применение. Настойка из девясила на вине

Лекарственное растение девясил высокий (некоторые его называют девятисил – девять сил) – травянистое многолетнее растение, вырастающее до 1,5 метров. Лечебные свойства девясила известны издавна, но из-за некоторых ярко выраженных свойств растение имеет некоторые противопоказания.

Целебную траву наши предки называли русским женьшенем. Воины всегда брали девясил в поход из-за его высоких заживляющих свойств. Перед выходом в поход всегда употребляли щепотку порошка целебного растения − это придавало им сил для дальнего перехода.

Девясилу приписывают магические свойства. Говорят, что он способен подарить долголетие и ясный ум до преклонных лет, убережёт от злых людей и сделает мысли ясными.

Девясил любит увлажнённую почву. Найти растение несложно в лесах, сосновых борах, на берегах рек, влажных лугах.

Девясил также выращивают в окультуренной среде.

Как заготовить и хранить

Заготавливают девясил осенью. Для заготовки подходят растения не моложе 3-летнего возраста.

Для лечебных целей заготавливают корневища вместе с корешками. Выкопанные корневища тщательно очищают от земли, промывают холодной водой, режут на куски не больше 20 сантиметров, затем разрезают их на несколько частей вдоль, провяливают сырьё на открытом воздухе три дня. После этого переносят в вентилируемые помещения, где разлаживают слоем не толще 4−5 см и оставляют сушиться. Можно сушить девясил в специальных сушилках. Температуре в них не должна превышать 40 градусов. Правильно высушенные корни при сгибании легко ломаются. Срок хранения высушенных корней не более 3 лет.

Химический состав корней


В корне девясила содержится эфирное масло, полисахарид инулин, смолы, лактоны, горькие и слизистые вещества, сапонины.

Инулин − это природный заменитель сахара. Из него получают фруктозу. В процентном соотношении в девясиле 44% инулина!

Лечебные свойства девясила высокого

В качестве лечебного растения девясил используют как в традиционной, так и народной медицине. Девясил используют как самостоятельное лечебное средство, также он входит в состав лекарственных сборов.

Девясил применяют для лечения бронхитов и других заболеваний дыхательных путей с выделением вязкой мокроты, при сухом кашле.

Благодаря слизистым веществам, девясил обладает прекрасным отхаркивающим свойством.

Девясил применяют при гастритах, заболеваниях жёлчного пузыря, печени, для лечения геморроя, сахарного диабета, ревматизма, при нерегулярных менструациях.

Девясил обладает прекрасными тонизирующими свойствами, положительно влияющими на состояние организма. Его применяют при головокружении, головных болях, высоком давлении, эпилепсии, спазмах сосудов, болях в сердце.

Лечение девясилом


Из корня девясила готовят водные настои, настойки на водке, отвары для применения внутрь и наружного использования.

Полезные свойства растения девясил проявляются в настое, который усиливает желчеотделение, обладает антимикробным и лёгким мочегонным действием.

Отвар корней применяют в качестве противогрибкового средства, им промывают плохо заживающие раны, используют для полосканий горла и ротовой полости при простудных и воспалительных заболеваниях.

  • Настой для лечения желудка и кишечника

Размельченные корневища девясила (чайная ложка) залейте 250гр охлаждённой кипятка и оставьте настаиваться на 10 часов, профильтруйте. Выпить настой в течение суток (небольшими порциями).

Для лечения наружных проблем с кожей заваривать девясил очень просто: 100 г корней заварите литром кипятка. Настаивайте в течение 4 часов, профильтруйте. Применяйте при лечении кожных сыпей, сопровождающихся зудом в виде обмываний или примочек по несколько раз в день.

  • Отвар от кашля

Отхаркивающий отвар из 1 стол. ложки измельченного корня растения и стакана воды поможет при мучительном кашле. Отвар проварить на слабом огне 15 мин. Пить по 2 ст. ложки отвара каждые два часа.

  • Отвар при нерегулярных месячных, гормональном сбое

Столовую ложку мелко покрошенного корня девясила залить 300мл кипятка, проварить 5 мин., настоять в тёплом месте полчаса. Процедить, пить по 25 капель утром и вечером. По многочисленным отзывам женщин, которые вызывали месячные при задержке этим методом, результат всегда положительный.

Предупреждение: во время месячных приём отвара прекратить!

  • Настойка для лечения бесплодия (женского)

Мелко порезанный корень девясила сложить в банку до половины, залить водку до самого верха банки. Настаивать, пока в банке не появится осадок. Принимать по 2 ст. ложки утром и вечером за 10мин. до еды.


  • Польза отвара для мужчин

Для повышения активности сперматозоидов, исцеления от простатита применяют отвар девясила. 2,5 столовые ложки мелко порубленного корня залить 0,5 л кипятка и проварить 25 минут. Отвар пить слегка подогретым по 1 стол. ложке через 2 часа в течение дня.

  • Рецепт водочной настойки

Настойка девясила на водке сохраняет все целебные свойства свежего корня. Является хорошим противомикробным и отхаркивающим средством. Помогает при воспалительных заболеваниях, понижает сахар в крови.

Для настойки подойдут как свежие, так и высушенные корни девясила (30−40 гр). Залить корень 0,5 л водки и поставить настаиваться в тёмном месте на два дня (регулярно встряхивайте). Процедите. Пейте настойку перед едой по 25 капель.

  • Целебный бальзам

Применяют средство в качестве укрепляющего и профилактического в период простуды.

50 граммов свежего или высушенного корня прокипятить в литре воды в течение 20 минут, профильтровать, добавить 100граммов яблочного сока и 150 граммов сахара. Бальзам принимать по 3 ст. ложки 3 р. в день перед едой. Курс лечения − 30 дней.

  • Водный настой

При диарее, заболеваниях желудка и кишечника, гипертонии, для очищения кожи

1 ч. ложку измельчённого корня девясила залить остуженной кипячёной водой, настоять восемь часов, процедить. Пить 3 р. в день за 15 мин. до еды по 1⁄4 стакана.

  • Рецепт масла из корня девясила

Полезные свойства растения хорошо работают в целебном масле.

Масло помогает скорейшему заживлению ран, трофических язв.

100 граммов корней измельчить и залить литром качественного растительного масла. Выдержать на солнце 14 дней. Смазывать 2-3 раза в день.

  • Рецепт мази из девясила


Девясиловую мазь готовят маленькими порциями, так как она не подлежит долгому хранению. Готовить ее просто и быстро, можно по мере надобности.

1 ст ложку измельченного в порошок корневища растения смешивают с 4 ст ложками прокрученного в мясорубке свиного сала, ставят на медленный огонь, варят 15 минут и, пока варево горячее, его процеживают через несколько слоев марли. Переливают в удобную посуду, хранят в холодильнике.

Мазь применяют для лечения кожных заболеваний: псориаз, экзема, зуд, чесотка. Также она помогает от болей в суставах. Мазью смазывают пораженные места один раз в сутки до полного исцеления. Можно дополнить лечение обмыванием настоем для наружного применения, описанным выше.

  • Порошок от глистов и бактерий

3−4 раза в день за 10мин. до еды проглатывать порошок сухого корня (на кончике ножа). Можно порошок смешать с 0,5чайной лож. мёда. Принимать в течение месяца.

Корень девясила губительно действует на все виды глистов.

  • Чай из девясила

Столовую ложку корня залить 250гр. кипятка. Настоять 5 минут, добавить чайную ложку мёда. Пить для лечения кашля.

  • Иное применение девясила

Эфирное масло девясила используют в кулинарии для ароматизации выпечки.

Корень девясила в консервной промышленности применяют как пряность, иногда добавляют вместо имбиря.

  • Аптечные препараты

Корневище девясила высокого можно купить в аптеках как отхаркивающее средство.

Лекарственный препарат «Аллантон» вы также найдёте в аптеках, если ищете противовоспалительное и противоязвенное средство.

Противопоказания

Трава девясил, как и любое лекарственное средство, требует соблюдения строгих дозировок. Чтобы не нанести вред организму не следует принимать средства из девясила при:

  • острой форме заболеваний мочевыводящих путей;
  • тяжёлых заболеваниях сердца;
  • наступлении критических дней и других кровотечениях;
  • при беременности и кормлении грудью.

Соблюдайте дозировку при приёме средств из девясила. Делайте перерывы при длительном лечении. Учащённое сердцебиение, тошнота и диарея свидетельствуют о передозировке.

Девясил Является многолетним растением, насчитывает более 200 видов и принадлежит к семейству Астровых. Внешне растение напоминает декоративный подсолнух – оно достигает высоты двух-трех метров, в период цветения выбрасывая ярко-желтые соцветия. Произрастает он во влажных местах – на лугах, болотах, у рек и озер. В лечебных целях используют корень девясила, реже применяются цветки и листья.

Целебными свойствами обладает девясил высокий, причем наиболее концентрированными компонентами обладает зрелое растение трехлетнего возраста.

За время использования девясил приобрел немало названий: его именуют диким подсолнухом, алантом, пуговальником, дивосилом, «медвежьим ухом».

Полезные свойства девясила обусловлены высоким содержанием активных компонентов, хотя имеет растение и немало противопоказаний.

В составе сырья выявлено огромное количество органических веществ, а именно:

  • Эфирные масла
  • Инулин
  • Камедь, сапонины
  • Горькие вещества
  • Пектин
  • Аскорбиновая, уксусная, бензойная кислоты
  • Витамины E, K, C
  • Флавоноиды
  • Алантопикрин
  • Полисахариды
  • Марганец, железо, магний, кальций, калий

Вред

Девясил: противопоказания

В силу обильной концентрации активных веществ и эфирных масел, при лечении этой травой следует взвешивать полезные свойства и противопоказания девясила, применяя отвары с большой осторожностью:

Злоупотребление препаратами на основе растения может обернуться сильнейшей интоксикацией, рвотой, резями в желудке, головокружением и аллергическими проявлениями. Прием большого количества отвара вызывает замедление сердечного ритма, снижение дыхательных функций, кому.

Противопоказания девясила относятся к группе лиц, у которых диагностированы:

Учитывать противопоказания девясила следует при диагностировании повышенной вязкости крови, а также пациентам, страдающим атоническими запорами.

Польза

Чем полезен девясил

Девясил применяется в рецептах официальной и нетрадиционной медицины. В кулинарии растение используют как пряность, добавляют в компоты, кондитерские изделия и маринады. Корень растения содержит выраженный пигмент, который при сочетании с калием дает синий оттенок, благодаря чему его применяют в промышленных отраслях.


Чем полезен девясил? Отвары из растения оказывают широкий спектр действия на организм:

Девясил используют для нормализации менструального цикла у женщин, улучшения пищеварения, заживления ран, при заболеваниях желчного пузыря. Из сырья производят дерматологические составы и гели, применяющиеся в терапии кожных заболеваний от чесотки и сильного зуда эпидермиса.

Лечебные свойства девясила

Чем полезен девясил? Растение обладает отхаркивающими, желчегонными, противовоспалительными, мочегонными свойствами, усиливает кровообращение в слизистых пищеварительных органах и показано к применению ослабленным больным как укрепляющее и восстанавливающее средство.


Растение применяют в качестве муколитического и отхаркивающего средства при бронхолегочных заболеваниях. В качестве настойки девясил используют для лечения болезней желудка, кишечника, туберкулеза. Слабые отвары растения показаны при воспалительных заболеваниях слизистой полости рта, стоматологических проблемах.

Отвары и настойки корня растения используют для лечения:

  • Бронхиальной астмы
  • Радикулита
  • Диатеза
  • Гипертонии
  • Гепатита различных форм
  • Стенокардии
  • Мигрени
  • Подагры, артрита
  • Люмбаго
  • Геморроя
  • Коклюша

Отвары из девясила используют для лечения кожных заболеваний наружно, особенно при незаживающих сухих экземах неинфекционной этимологии. Также растение применяют для лечения цистита, онкологических болезней, эпилепсии, простатита, водянки, сахарного диабета, базедовой болезни.

Девясил для мужчин

Широкое применение девясил получил в лечении мужского здоровья. Растение применяют при лечении бесплодия (приобретенной формы). Отвары травы помогают устранить патологии сперматогенеза, усилить вязкость семени, что приводит к успешному зачатию.

Также девясил улучшает потенцию мужчины, положительно влияет на качество спермы и в несколько раз увеличивает активность сперматозоидов. После курса приема отваров растения наблюдается оживление сперматозоидов, изменение состава семенной жидкости в положительном направлении, что способствует полноценному зачатию и улучшению функций половой сферы.

Настойка девясила

Одна из вариаций настойки девясила, отличающаяся от стандартных спиртовых или водочных, делается на вине. В результате получается вкусный и полезный напиток, который употребляют для повышения иммунитета, ОРВИ и быстрейшего восстановления организма после перенесенных заболеваний.


Для приготовления вина на основе девясила, необходимо подготовить:

  • 500 г вина (Портвейна, Кагора)
  • Две ложки измельченных сухих корней девясила

Для приготовления настойки ингредиенты смешивают и проваривают на огне в течение 15 минут. Полученная смесь остужается до комнатной температуры, процеживается. Вино из девясила применяется для лечения желудочных патологий.

Как заваривать и принимать девясил

Растение применяют в различных вариантах – в качестве отваров, экстрактов, целебных мазей, спиртовых растворов и лекарственных порошков. Если противопоказания девясила вас не касаются, можно применять растение для лечения следующих заболеваний по таким рекомендациям:

При бронхолегочных заболеваниях применяют отвар - корневища заливают кипятком, настаивают, выдерживают 20 минут на умеренном огне. Охлажденный отвар принимают по 2 столовых ложки каждый час.

При желудочных болезнях изготовляют настойку - измельченное сырье заливают водкой в пропорции 1:2 и настаивают 2 недели в прохладном темном месте. Принимают по 20-30 капель 2-3 раза в сутки. Чем полезен девясил в таком виде при иных заболеваниях? Аналогичную настойку используют для лечения туберкулеза (по 1 столовой ложке в течение месяца), тахикардии (по чайной ложке три раза в сутки).

При кашле, лихорадке, простуде - корень травы (15 г) заливают холодной водой и кипятят 10 минут. Остуженный отвар принимают вместо чая до облегчения состояния.

Девясил при беременности и лактации

В древние времена отвары корневищ травы применяли для избавления от нежелательной беременности на ранних сроках. В силу сильнодействующих фитогормонов, содержащихся в растении, его категорически запрещено принимать беременной женщине. Растение можно принимать исключительно наружно в виде мазей при растяжках, экземах, для лечения псориаза.

В период лактации девясил принимают для остановки выработки грудного молока. В силу мощных мочегонных свойств, растение выводит лишнюю жидкость из организма, и уже через неделю приема отваров лактация полностью прекращается.

Девясил – это травянистое растение высотой до 1,5 метра, относится к семейству сложноцветные. Соцветие очень похоже на цветок астры, жёлтого цвета. Куст имеет толстый высокий ствол и массивные листья. Многие встречались с ним, так как он произрастает на берегах рек, озёр. Целебным действием обладают все части: цветок, листья, корень. Корень девясила, лечебные свойства и противопоказания, которого известны среди целителей народной медицины, можно встретить и сегодня в аптечных пунктах, в виде сухого сырья и спиртовых настоек для лечения.

Издавна народные целители считали, что в траве присутствует огромная сила, его так и прозвали «для девяти сил», которая поставит на ноги самого тяжёлого больного. Но о том, как заварить, как пить, чем полезен девясил, узнаете прочитав представленную вам информацию.

Состав и лечебные свойства корня

Важно отметить, лечебный эффект растения зависит от правильности сбора биологического сырья. Чтобы в корне были сконцентрированы все лечебные свойства в максимальном количестве, нужно выбирать растения двух, трёх лет произрастания, после того как созреют семена.

Как сушить корень девясила? Для сушки берут только крупные корни, которые обладают полезными свойствами. Корни предварительно очищают от грязи, измельчают на куски. Высушивают постепенно на свежем воздухе, при этом следят, чтобы корень не впитал лишнюю влагу при росе, дожде. Готовность определяют, переломив корешок. Если слышен треск сухого дерева, то сырье можно использовать.

Компонент Действие на организм
Инулин и инуленин Способствует укреплению иммунной системы, быстрому усвоению витаминов и минералов. Улучшает работу ЖКТ и нормализует микрофлору кишечника. Снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы. Главное – снижает уровень сахара крови.
Сапонины Снимают воспалительные процессы, нормализуют водно-солевой баланс в организме, улучшают работу лёгких, регулируют гормональный фон человека.
Смолы Очищают организм от вредных веществ, токсинов, нормализуют работу кишечника после приёма медикаментозных препаратов, способствуют снижению аппетита, что ведёт к борьбе с ожирением, а также уменьшают холестерин.
Слизь Оказывает отхаркивающее, противовоспалительное, вяжущее действие.
Уксусная кислота Способна справиться с проблемами кожи, псориаз, лишай. Способствует вытравливанию вшей, туберкулёзной палочки.
Алкалоиды Устраняют болевые синдромы, останавливают кровотечения, оказывают седативный эффект.
Эфирные масла, геленин Является бактерицидным и спазмолитическим компонентом.
Витамины Е Нормализуют менструальный цикл, снимают болевые ощущения, регулируют гормональный фон при климаксе.
Микроэлементы, калий, марганец, магний, кальций, железо Способствуют усвоению инулина, снимают воспаления, улучшают работу сердца, мозговую деятельность, приводят в норму нервные окончания.
Аскорбиновая кислота Нормализует работу надпочечников, повышает иммунитет, способствует укреплению костного аппарата.

Кроме этого, в состав входят пектин, флавоноиды, которые улучшают деятельность многих органов и систем органов.

Применение корня девясила

Лечебные свойства корня девясила нашли широкое применение в народной медицине. Разберёмся поподробнее, от чего помогает и что лечит корень девясила. Из корня девясила делают отвары и настойки. Его можно добавлять в чаи, для поднятия сил и энергии, а также для восполнения витаминного дефицита. Ещё у травников можно узнать рецепт болеутоляющих мазей, основу которых составляют корневые части растения.

  1. Берут сухое средство, около 10 грамм, добавляют 250 мл водки или чистого спирта.
  2. Все тщательно перемешивается, плотно закрывается.
  3. Посуда с будущей настойкой, ставится в тёмное место.
  4. Выдерживают настойку в прохладном месте две-три недели.
  5. Принимают по 5 мл, трижды в день.

Девясил широко применяется в гинекологии при лечении бесплодия и заболеваний половой системы женщин. Особое внимание медики уделяют девясилу при опущении матки, сбое менструального цикла и болезненных месячных. Корень, равно как и трава, эффективны при задержке менструации на несколько дней.

Важно!Женщина не должна принимать это снадобье как средство для мини-аборта, это опасно для ее жизни в случае передозировки!

При задержке месячных следует сделать рецепт отвара:

  1. 30 грамм сухого вещества корня девясила, заливают 300 мл кипячёной воды.
  2. Девясил с водой помещают в термос и дают постоять около часа. Для полного эффекта заваривания используют толстое полотенце, которым укутывают посуду с напитком.
  3. Пить напиток по 50 г дважды в день.

Тот же состав можно прокипятить на медленном огне в течение примерно 15 минут.

Важно! Средство на основе корня для вызова месячных принимают с осторожностью, так как чрезмерное употребление отвара может нанести человеку вред.

Спиртовой настой для женщин используется в качестве лекарственного средства при опущении матки, воспалении женских придатков. Ещё препарат из корня женщины использую для снижения выработки молока при кормлении грудью, через пару дней, после употребления отвара, количество молока значительно уменьшается.

При кожных заболеваниях

При аллергии корни растения принимают совместно с другими лекарственными травами, такими как алтей лекарственный, солодка. Для устранения кожных высыпаний используют травяной отвар по 1/3 части стакана с напитком до полного исчезновения признаков аллергии.

Одним из неблагоприятных недугов заболевания кожи является псориаз. Как приготовить лекарство от псориаза? При этом заболевании применяется мазь, настойка, отвары как внутрь, так и наружно.

Рецепт мази:

  1. Свиной нутряной жир растапливают и смешивают с порошком из корневища.
  2. Затем, нанеся на кусок ткани, прикладывают к больному месту.
  3. Для приготовления мази можно использовать свиной жир или медицинский солидол.

Если на лице появляются прыщи и угревая сыпь, можно избавиться от них, протирая лицо отваром корней.

Польза от «девясиловых» средств наблюдается при лечении артритов, артрозов, других суставных болезнях, а также при смещении позвонков и грыжах межпозвоночного диска. Для этого применяют аптечную спиртовую настойку. Используют аппликативно, нанося на марлевую повязку, и прикладывают к больным местам.

Девясил при мужских болезнях

Причиной бесплодия в семье является не только заболевание женщин, но и мужские болезни. Рецепты народной медицины помогут справиться и с ними.

Применение для мужчин и лечения их бесплодия, увеличения потенции, а также увеличения выработки мужского гормона помогут следующие рецепты:

  1. Прокипятить 2,5 ст. л. сухого сырья в 2-х стаканах воды примерно 20 минут. Мужчины должны пить отвар по 1 ст. л. через каждые два часа.
  2. Такое же соотношение компонентов нужно заварить в термосе. Пить заваренный напиток по два дня, далее два дня перерыв и так далее. При этом нельзя вступать в половые отношения с партнёршей.

Качество сперматозоидов улучшится при лечении спиртовой настойкой.

Важно! Травяной отвар поможет справиться с болезнями мочевой системы, циститом, подагрой, инфекциями типа гепатита и туберкулёза, а также при простатите.

Девясил для детей

Для детей девясил используется от кашля. При частом изнуряющем детском кашле, детей поят отваром или делают компрессы.

Важно! Необходимо правильно заварить отвар для детского кашля, так как организм малыша очень чувствителен к травяным лекарственным средствам, чтобы соблюсти правильные пропорции и дозировку.

Отвар следует давать четыре раза в день за несколько минут до еды по ¼ стакана. Можно полоскать напитком горло. В аптеках можно приобрести девясил в таблетках, которые также эффективны при простудных, вирусных заболеваниях.

Противопоказания

Важно знать, как заваривать, как принимать, приготовленное лекарственное средство, так как девясил в своём составе имеет ядовитые вещества, в больших количествах способное вызывать отравление.

Рассмотрим противопоказания – причины, в силу которых некоторым категориям людей нельзя употреблять народный препарат, а также вред, который он может принести человеку.

  1. Не рекомендуется употребление девясила при беременности и вскармливании грудным молоком.
  2. При хронических болезнях почек, сердца, печени, чтобы не усугубить положение ещё больше.
  3. При скудном течении месячных.
  4. При индивидуальной непереносимости компонентов корневища.
  5. Людям, страдающим желудочными болезнями.
  6. При низком артериальном давлении.
  7. При лечении детей врачи категорически запрещают использовать отвары и настойки из корня детям до трёх лет.

Важно! Если вы купили аптечное средство из корней девясила, то в приложенной инструкции указывается, что девясил противопоказан детям до двенадцатилетнего возраста.

Побочные эффекты могут возникнуть при передозировке девясила. При появлении кожной сыпи, головокружении, тошноте и рвоте, нужно отказаться от употребления растения, при отравлении обратиться к врачу или вызвать рвоту принудительно в домашних условиях.

Корень девясила, несомненно, уникальный продукт, который справляется со многими болезнями. Описывать все его достоинства придётся очень долго. Благодаря своему химическому составу, отвары и настойки способны восполнить дефицит незаменимых кислот и микроэлементов. Но помните о вреде, с которым можно столкнуться при лечении девясилом.

Девясил − многолетнее растение семейства Астровых. Высокий куст цветёт жёлтыми цветами, достигая двухметровой высоты. Отсюда получил второе название − жёлтый цвет. В народе траву окрестили дополнительными названиями: девятисил, дикий подсолнечник, медвежье ухо, еленина трава. Девясил растёт в большинстве регионов России и Европы. Предпочитает места с повышенной влажностью. Ведь не зря он переводится как «солнце болотного луга».

Полезные свойства девясила

Полезные свойства содержат корень, корневища и цветки растения. Корневища внутри жёлтого цвета со жгучим вкусом. Польза и лечебные качества девясила кроются в витаминном составе.
Корень растения содержит:

  • высокий процент инулина (44);
  • смолу;
  • полисахариды, эфирные масла;
  • витамин Е;
  • аскорбиновую кислоту;
  • алантопикрин, служащий производным сырьем для производства алантолактона и алантона.

Но стоит помнить про вред для здоровья, при индивидуальной непереносимости компонентов.

Сбор корневищ и корней происходит осенью, после того как растение отцвело или весной. Корни промывают и нарезают полосками, длиной по 10 см. Сырьё вялят на воздухе, затем сушат в проветриваемом помещении или в сушилке, при температуре не выше 40 С. Обработанное растение сохраняет полезные свойства на протяжении 3 лет. Считается чем растение старше, тем более высокий уровень в нём полезных веществ.

Применение девясила в кулинарии

В приготовлении домашней еды и в пищевой промышленности ароматные и жгучие свойства растения нашли достойное применение.
Эфирные масла травы используют для придания аромата блюдам.
Корень растения включают в рецепты, как замену имбиря. В рыбном производстве девясил используют как пряность.
Из стеблей готовят сладости. Кусочки проваривают в сахарном сиропе. После охлаждения они приобретают привкус мяты.
Из-за мятного вкуса девясил добавляют в ликёры, фруктовые компоты и даже домашнее вино.
Трава входит в рецепты пирожных, кремовых начинок, конфет.

Применение девясила в медицине

С давних пор за девясилом закрепилась репутация растения дающего человеку силу против девяти недугов. Последнее изучение химического состава и свойства выявило тот факт, что польза растения гораздо больше, чем считалось ранее.

Лечение девясилом:

  • Заболевания дыхательных путей. Корни настаивают на водке. Настойка имеет свойства снимать сильные приступы кашля при бронхите, если растирать перед сном. Применение отвара корневища способствует быстрому отхождению мокроты. Лечат также кашель детям. Перед применением получите консультацию у врача, так как самолечение может нанести вред.
  • Гастрита. Отвар корней, содержащий смолы, камедь оказывает противовоспалительное действие, обволакивает стенки желудка. Лечебные компоненты, а в частности инулин, улучшают работу желудка и кишечника.
  • Чесотки, грибка и других повреждений кожи. При кожных заболеваниях отваривают корни растения и принимают с отваром ванны. Лечебные листья травы, водочная настойка обладают свойствами заживлять ранки и язвы.
  • Заболевание суставов. Боли при воспалении суставов облегчит наложение повязки из размятых листьев и измельчённых на тёрке корней девясила.
  • Нарушение менструального цикла. Боли при менструации снимет отвар жёлтого цвета. Он же способствует нормализации менструального цикла. В народной медицине отвар девясила нашёл применение для прерывания беременности женщин.
  • Заболевание печени. Водная настойка девясила применяется как желчегонное средство.
  • Аскаридоз. Трава и корни входят в состав лекарственных средств от глистов.
  • Заболевание почек. Лечение травой проводят при мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря. Отвар обладает мочегонным действием.
  • Головокружения и головные боли.
  • Дистрофия. Компоненты растения усиливает аппетит. Рекомендуют употреблять в пищу тем, кто хочет набрать массу. А значит, с осторожностью принимать желающим похудеть.
  • Мужское бесплодие. Бесплодие мужчин лечится отваром корней. Принимать четыре раза в день по столовой ложке на протяжении трёх дней. Через неделю процедура повторяется. Применения отвара повышает активность сперматозоидов, что в свою очередь, увеличивает шансы на зачатие. Поэтому девясил является спасением для мужчин.

Лечебные отвары из сухих корней делают по той же технологии, которая предусмотрена для большинства лечебных трав. Столовую ложку травы с верхом заливают стаканом воды. Ёмкость ставят на 20 минут на водяную баню. Полученный отвар доводят кипятком до 200 мл. Принимают отвар по полстакана три раза в день после еды.

Измельчённый корень заваривают как чай и пьют с мёдом для лечения кашля.

Настойка готовится из измельчённых корней (30 гр.) и бутылки водки. Средство настаивать два дня, изредка помешивая. Затем настойку процеживают. Для приготовления подойдут как свежие корни, так и высушенные.
Польза девясила заключается ещё и в том, что он является ценным сырьём для производства фруктозы, как заменителя сахара для диабетиков.

Польза растения кроется и в омолаживающем воздействии на кожу. Этому способствует высокий уровень содержания природного антиоксиданта − витамина Е.

Традиционная медицина признаёт дивясил только в качестве бронхиального лекарственного средства. Польза травы больше ценится в народной медицине.

Стоит учесть, что самовольное лечение травой может нанести вред. Поэтому перед использованием проконсультируйтесь с фитотерапевтом, так как трава имеет противопоказания к использованию.

Противопоказания

Польза приёма природного средства проявляется не во всех случаях -
трава может нанести определённый вред. Есть противопоказания для людей с заболеванием сердечно-сосудистой системы. Это аргументируется химическим составом девясила, который неприемлем для больного сердца.

Не рекомендуется применять беременным женщинам. Противопоказания обосновываются увеличением тонуса матки от приёма девясила. Это в свою очередь может спровоцировать преждевременные роды у женщин. Существуют противопоказания к применению девясила при обильных менструальных кровотечениях, так как трава способствует их усилению.

При использовании девясила нередко возникает аллергическая реакция. Поэтому для людей страдающих аллергией есть противопоказания по приёму, если хотя бы на один компонент присутствует реакция.

Вред может принести самолечение девясилом при почечной недостаточности.

Имеются противопоказания при гипотонии и пониженной секреции желудка.

Важно помнить, что от растения может быть как польза, так и вред. И внимательно следить за дозировками и реакцией организма на применение. Передозировка наносит вред организму и проявляется как типичное отравление.

Девясил – многолетнее травянистое растение, представитель семейства сложноцветных. Существует несколько видов данной травы, но лечебную ценность представляет именно девясил высокий. Самое большое количество лекарственных свойств сосредоточено в корневище растения.

Сам девясил имеет сходство с подсолнухом за счет ярко-желтых или оранжевых цветов (см. фото). Выглядит растение следующим образом: оно достигает 2,5 метров в высоту, имеет прямостоячий стебель и сердцевидные листья. Произрастает девясил во влажных местах, на берегах рек, других водоемов, на лугах. Девясил причисляют к диким травам, в некоторых регионах его выращивают для лекарственных целей. Родиной восточного девясила считаются Кавказ и Малая Азия. Распространено растение на территории Средней Азии, Урала, Западной Сибири.

Свое название девясил получил благодаря уникальным лекарственным свойствам: в народе говорили, что он помогает «против девяти недугов». Это и закрепилось в названии травы. Девясил использовали медики Древней Греции и Древнего Рима, он был известен в Тибете, Индии, Китае.

Сбор и хранение

Сбор девясила следует проводить в сентябре, после цветения растения. Траву выкапывают, отряхивают, удаляют корневище и стебель, корешок промывают в проточной воде. Широкий корень режут на небольшие части и дают ему просохнуть. Сушат корень в течение нескольких дней на солнце.

Наиболее выраженный лекарственный эффект имеет трехлетняя трава. Дело в том, что молодое растение не успевает накопить полезные вещества.

Хранить корень растения можно в стеклянной плотно закрытой банке.

Лечебные свойства

Лечебные свойства девясила сосредоточены вокруг корня растения. Корневища используют для лечения многих болезней. Издавна девясил применяли от чесотки, для лечения легочных воспалений. Ученым стало известно, что корень этой травы содержит эфирное масло, смолы, витамин Е, инулин, сапонины и другие биологически активные вещества.

Девясил используют при болезнях репродуктивной системы . Настойку девясила издавна использовали как действенное средство, ускоряющее зачатие. Для этого измельченные корни растения необходимо смешать с листьями одуванчика и лопуха, причем все травы берутся в равных количествах. Затем 2 ст. л. получившейся травяной смеси заливают спиртом 60% и настаивают в темном и прохладном месте на протяжении двадцати дней. Принимают по 50 мл получившейся настойки два раза в день.

При бесплодии помогает также отвар девясила, который принимают во второй фазе цикла до 4-х раз на день за 30 минут до приема пищи по 1 ст. л. Девясил способствует прикреплению эмбриона к стенке матки.

При задержке менструаций готовят отвар из девясила. Корни растения заливают водой и кипятят 15 минут, для отвара вполне достаточно будет 1 ч. л. порошка корня на стакан кипятка. Отвар настаивают на протяжении 4-х часов, для вызова менструации следует выпить отвар за два приема. Нельзя принимать отвар, если менструация уже наступила, т. к. это может повлечь за собой сильное маточное кровотечение.

Отвар растения также полезен для мужчин: он положительно влияет на состав спермы и повышает жизнеспособность сперматозоидов. Отвар растения можно принимать для лечения мужского бесплодия.

Для лечения кожных заболеваний рекомендуется принимать ванны с девясилом. Наружно готовят мазь на основе этого растения. Порошок из высушенного корня смешивают со свиным салом, поджаривают и, поместив на льняную ткань, прикладывают к ранам и опухолям. Также можно прикладывать кашицу из листьев девясила.

С общеукрепляющими целями принимают девясиловое вино. Для его получения следует добавить 0,5 л красного вина к 20 граммам корней девясила и прокипятить смесь на небольшом огне в течение 10 минут. Полученное вино процеживают через марлю и принимают по 50 мл 3-4 раза на день до приема пищи. Вино замечательно тонизирует, помогает при гастрите .

Применение в кулинарии

В кулинарии траву девясила применяют как приправу: запах растения позволяет добавлять его в супы, различные блюда. Некоторые любители девясила добавляют его в овсяную кашу, с ним же готовят красный соус. Девясил придает особый аромат компотам и домашним напиткам, его добавляют при приготовлении сладких пудингов и кондитерских изделий.

Как самостоятельное блюдо девясил подают в качестве киселя из его корня. Девясил применяют на промышленном уровне в Европе и США, его используют в качестве отдушки для конфет. Девясил нашел свое применение в производстве алкогольных напитков. Корень окрашивает продукт в синий цвет, что позволяет использовать его в качестве природного красителя.

Польза девясила и лечение

Польза данной травы давно известна медицине. Официальная медицина применяет девясил при воспалении верхних дыхательных путей. Отвар имеет отхаркивающие свойства , что делает его полезным при бронхитах. Рецепт отвара довольно прост: корневища растения заливают водой и кипятят на протяжении 10 минут, процеженный отвар принимают по 1-2 ст. л.

Отвар из корней девясила благоприятно действует на ЖКТ, полезен при гастритах, колитах, нормализует перистальтику кишечника . Принимают отвар девясила при слабом иммунитете и при отсутствии аппетита.

Желчегонные и мочегонные свойства девясила позволяют использовать его отвар для решения проблем, связанных с обменными процессами.

Народная медицина применяет девясил практически от всех заболеваний. На основе корней растения готовят травяные сборы, отвары, настой и настойки, наружно его используют в виде мазей, компрессов.

Настой девясила готовится таким образом: измельченные корни растения заливают 200 мл воды и ставят на водяную баню на 15 минут. Далее полученный настой разбавляют кипятком и принимают по половине стакана 3 раза в день до приема пищи. Настой считается общеукрепляющим и может применяться при ослабленном иммунитете.

Существуют народные рецепты лечения девясилом бронхиальной астмы, желтухи, сахарного диабета, эффективна эта трава и при диатезе, радикулите, кожных высыпаниях.

Для лекарственных целей используют листья, и даже цветы девясила. Листья рекомендуется применять при болезнях ротовой полости, например, при пародонтозе, стоматите. Цветы используют при мигрени, тахикардии.

Вред девясила и противопоказания

Вред организму девясил может нанести при почечных и сердечных заболеваниях. Противопоказано принимать отвар этого растения при гастрите с пониженной кислотностью, поскольку он снижает выработку желудочных ферментов.

Тонизирующее же вино, настоянное на девясиле, действует противоположным образом : оно способно повышать кислотность сока, что негативно сказывается на самочувствии больного при гастрите и язве. В таком случае принимать общеукрепляющее вино не рекомендуется.

Противопоказан девясил при беременности и при гинекологических болезнях, которые связаны с обильными менструальными выделениями.

Нельзя превышать дозировку девясила, указанную в рецептах, поскольку при злоупотреблении растение может вызывать аллергические реакции, также могут наблюдаться отравления с рвотой и сильными болями в желудке. Перед применением девясила обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Похожие публикации