Xoài có tốt cho da không? Bạn có thể ăn xoài da không? Đặc điểm của sản phẩm chất lượng thấp

Nó được cung cấp cho Nga từ các nước khác nhau: Brazil, Guatemala, Bangladesh, Ấn Độ, Thái Lan. Xoài thường được gọi là "quả táo châu Á", và người ta đã thấy nó xuất hiện trên các kệ siêu thị. Nhưng có phải ai cũng biết cách chọn xoài phù hợp và cách ăn chưa?

Về cơ bản, nó có màu xanh lá cây hoặc màu vàng. Rau xanh được khuyến khích ăn mặn, ví dụ như với thịt và cá, và các loại trái cây màu vàng, ngọt hơn có thể được ăn như một món tráng miệng độc lập hoặc bổ sung cho nó.

Cách xác định độ chín của xoài

Điều quan trọng là phải xác định xem quả đã chín hay chưa, vì còn ăn được hay không. Làm thế nào để bạn biết nếu nó đủ trưởng thành? Vì vậy, một quả xoài chín cần có:
bề mặt nhẵn của vỏ (nhưng vẫn có ngoại lệ: vỏ của một số loại trái cây không đồng đều, như thể có nếp gấp, và đây là quy luật);

những đốm đen nhỏ trên vỏ;
trọng lượng hơn hai trăm gam (nếu khối lượng nhỏ hơn thì rất có thể quả sẽ không có vị và chát);
mềm, nhưng không quá, lớp trên cùng (nên dễ dàng bóp khi chạm vào);
kích thước trái lớn tùy ý (trái lớn không đảm bảo ngon);
một hương thơm hữu hình dễ chịu đậm dần về phía đuôi;
cuống khá to, mềm ở gốc.

Thật tuyệt nếu khi chọn trái cây, bạn có thể nhìn thấy nó trong một phần. Xoài chín khi cắt phải có màu vàng cam tươi.

hương xoài

Các sắc thái của hương vị khác nhau giữa các loại, nó cũng phụ thuộc vào quốc gia xuất xứ. Có những gợi ý rằng hương vị của xoài giống như:

vị chanh-cà rốt,
chanh lá kim;
hương vị kỳ lạ tươi sáng, tương tự như om;
dâu - dứa;
với ghi chú của cây bách xù.

Cách gọt xoài

Trước khi ăn, trái cây phải được gọt vỏ. Khó khăn nằm ở chỗ, trái cây không có vỏ rất trơn, bạn có thể dễ dàng tự cắt bằng lưỡi dao. Hãy sắp xếp mọi thứ theo thứ tự.

Cách loại bỏ xương

Có ba cách để loại bỏ nucleolus khỏi trái cây trong khi vẫn giữ nguyên vỏ.

Cách thứ nhất. Bạn cần đặt trái cây lên thớt, dùng tay cố định sao cho có chỗ có đuôi ở trên. Sau đó, bạn cần phải lấy một con dao dọc theo các đường vừa phải từ trên xuống dưới của quả ở cả hai mặt. Những dòng này quan trọng như thế nào? Chúng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình loại bỏ xương, và thai nhi trong trường hợp này sẽ bị tổn thương tối thiểu. Nếu bạn tìm được các đường và các vết cắt chính xác dọc theo chúng, thì viên đá sẽ nằm dọc theo các nửa của quả. Và để có được nó, bạn chỉ cần kéo các nửa theo các hướng khác nhau. Trong trường hợp này, một nửa sẽ bị rỗ, và một chiếc thìa sẽ giúp lấy ra dễ dàng từ nửa 2. Nếu không nhìn thấy các đường trên xoài, bạn có thể cắt ở bất cứ đâu, quan trọng nhất là từ hai mặt đối diện của quả. Nếu đồng thời xương nằm trên các vết cắt hoặc vuông góc với hai nửa, thì bạn có thể dùng hai tay vặn hai nửa theo các hướng khác nhau. Do đó tách chúng ra khỏi nhau. Và dùng thìa loại bỏ xương một lần nữa.
Ý nghĩa của phương pháp thứ hai là loại bỏ lõi và kết thúc là gần như toàn bộ quả. Ở đây có thể cắt nó thành các vòng. Vì vậy, bạn cần một con dao sắc bén. Chúng rạch dọc quả, nhỏ về kích thước của nhân. Sau đó, con dao phải được đưa vào khe và cuộn không phải đến cuối, mà như thể đẩy hai nửa ra xa nhau. Sau đó dùng thìa vớt xương ra. Trường hợp này chỉ phù hợp nếu quả đủ chín. Nếu không, bạn sẽ phải rất vất vả.
Và cách thứ ba. Bạn có thể cắt toàn bộ quả sao cho nó chạy dọc theo mặt phẳng của đá. Để làm được điều này, bạn cần một con dao sắc bén và kỹ năng. Trong trường hợp này, phần lõi cũng được lấy ra khỏi nửa quả bằng thìa.

Trong cả ba trường hợp, bạn có thể loại bỏ lõi của quả bằng cách gọt vỏ trước. Chỉ là sau đó trái cây sẽ trở nên trơn trượt và không thể tiếp tục thao tác với nó rất thuận tiện.

Cách gọt xoài

Có nhiều phương pháp làm sạch khác nhau. Biết những điểm sau đây sẽ giúp làm điều này một cách chính xác.

Làm sạch bằng dao làm bếp. Giống như khoai tây, chỉ làm cho da mỏng hơn. Hoặc cắt hai bên trái xoài đối diện với phần đuôi. Và sau đó kéo căng da bằng các ngón tay của bạn đến đầu kia, khi chúng làm sạch da.
Dùng dao gọt vỏ rau củ. Sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng có khả năng da sẽ được cắt mỏng và gọn gàng.
Mà không cần sử dụng dao. Điều này có thể được thực hiện nếu quả chín và cắt thành hai nửa. Ở đây bạn cần một cái ly. Bạn cần lấy một nửa quả trong một tay. Kính - trong cái khác. Đặt xoài có vỏ lên trên mặt kính và dùng tay ấn nhẹ. Đường kính của ly nhỏ hơn một chút so với đường kính của xoài, điều này sẽ giúp cho phần cùi bên trong ly khi ấn vào, và vỏ trong tay.

Cách ăn xoài

Xoài có thể được ăn tươi và sau khi xử lý nhiệt - tất cả tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Loại trái cây kỳ lạ này rất dễ chế biến tại nhà.

Nguyên

Cân nhắc các lựa chọn về cách ăn xoài sống:

Nó có thể được ăn đơn giản bằng thìa, ăn hết phần cùi ngon ngọt từ các nửa quả.
Thêm vào sinh tố. Hoặc pha một ly cocktail, chẳng hạn, xay phần bã của nó trong máy xay sinh tố, sau đó đổ sữa hoặc sữa chua vào và thêm đá viên. Xoài có vị như sự kết hợp của dâu và dứa nên rất thích hợp với rượu mùi và rượu rum.
Bạn có thể nấu một loại món ăn phụ từ nó. Để làm điều này, trái cây cắt nhỏ nên được rắc với gia vị, muối.
Trái cây có thể được thêm vào món salad, ví dụ, để làm món salad xoài và tôm. Nấu tôm theo phương pháp cổ điển, sau đó thêm rau arugula và phô mai mozzarella vào. Món salad này được trộn với dầu ô liu, mật ong và mù tạt.
Kem trái cây. Sorbet đông lạnh có thể được phục vụ với nước sốt bạc hà.

Trong các bữa ăn đã nấu chín

Bây giờ chúng ta hãy xem cách ăn xoài sau khi thanh nhiệt.

Trái cây được thêm vào sữa chua, bánh mousse, thạch và chỉ vào bánh ngọt.
Nó được ăn với hải sản. Ví dụ, để cho loại quả này vào nước mắm, trước tiên bạn cần nêm gia vị.
Gà hoặc vịt nấu trong lò sẽ trở nên lạ miệng và tinh tế hơn nếu nướng cùng xoài.
Những miếng bột giấy có thể được bảo quản cho mùa đông, bạn sẽ có được một món tráng miệng tuyệt vời.
Bạn có thể cho nó vào súp, chẳng hạn như từ tôm.

Bạn có thể ăn vỏ xoài không?

Có một sắc thái quan trọng khác: làm thế nào để ăn xoài đúng cách: gọt vỏ hay với nó?

Nếu quả đã chín, thì màu sắc và hình dáng chung của da không có gì đáng nghi ngờ, và nhiều người cho rằng nó có thể bị tiêu cùng với vỏ. Trong mọi trường hợp không nên làm điều này, vì nó có chứa một loại nhựa độc hại gọi là urushiol.
Nó có thể gây ra:

nhiễm độc hoặc ngộ độc;
dị ứng.

Cách bảo quản xoài

Xoài đến với chúng tôi ở Nga từ các quốc gia khác nhau, nhưng trái cây từ Thái Lan được coi là ngon miệng hơn. Làm thế nào để bảo quản trái cây và thời hạn sử dụng là gì, hãy xem xét dưới đây.
Nếu chọn đúng quả, vỏ không bị hư, bề mặt nhẵn và bóng thì thời gian bảo quản xoài tại nhà chỉ là một tuần.

Bạn có thể lưu trữ trái cây:

trong tủ lạnh;
ở nhiệt độ phòng, trên bàn;
trong hầm hoặc nơi tối và mát, bọc trong giấy;
trong tủ đông;
sau khi xử lý nhiệt.

Nên bảo quản trái cây trên đĩa trong tủ lạnh ở kệ giữa. Điều chính là nếu bề mặt của nó bắt đầu chuyển sang màu đen, thì quả đó không còn giá trị sử dụng nữa. Anh ta làm rối tung lên.
Nhiệt độ bảo quản xoài không được cao hơn + 5C, độ ẩm tương đối 90-95%.

Cách bảo quản xoài chưa chín

Thường ở các cửa hàng bạn chỉ có thể mua trái cây chưa chín. Bạn không thể ăn món này vì có nguy cơ bị khó tiêu, đầy hơi và nôn mửa. Bạn có thể góp phần làm chín trái cây ở nhà.

Một lựa chọn dễ dàng là cất nó trên bệ cửa sổ. Nó sẽ chín trong 3-5 ngày.

Làm thế nào để trái cây chín nhanh hơn?

Nếu bạn cho xoài và xoài chín vào một túi, sau đó để trên bệ cửa sổ, nơi có tia nắng chiếu vào thì quả sẽ chín từ 1-2 ngày. Điều này là do ethylene có trong táo.

Nếu một trái cây chưa chín được bảo quản trong tủ lạnh với hy vọng rằng nó sẽ chín, thì khả năng nó sẽ chín. Tuy nhiên, trong quá trình bảo quản như vậy, đường không được hình thành trong quả xoài, do đó xoài sẽ vô vị, như vô vị.

Trái cây đem đến độ chín mong muốn được bảo quản trong tủ lạnh.

Bảo quản xoài trong tủ lạnh

Tất nhiên, bảo quản trái cây trong tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất. Nhưng bạn cần phải làm đúng. Ví dụ, nếu trái cây nằm lâu trong tủ lạnh, thì mùi vị của nó sẽ không ngon hơn từ đó mà ngược lại, trái lại. Thịt cũng sẽ trở nên dai hơn.

Để hương vị của xoài vẫn ngon ngọt trong thời gian dài, bạn cần tuân thủ một số quy tắc sau:

đặt quả chín ở nơi mát, nhưng không lạnh;
cất trái cây chưa chín trên bệ cửa sổ.

Bạn có thể bảo quản xoài trong tủ lạnh.

Lựa chọn tốt nhất là ở “vùng tươi mát” của tủ lạnh. Có sự thông gió liên tục của không khí, cho phép bạn luôn giữ nhiệt độ như cũ + 3C. Quả được gói trong giấy, nhưng không chặt chẽ lắm.

Nếu mô hình của tủ lạnh không có nghĩa là "vùng tươi mát", thì xoài được bọc trong túi giấy và bảo quản trên kệ giữa của tủ lạnh. Nhiệt độ từ +3 đến + 5C.

Trái cây được bảo quản trong bao nhiêu ngày trong những trường hợp này?

Trong "vùng tươi mát", bạn có thể bảo quản trái cây lên đến 10 ngày;
Trên kệ giữa của tủ lạnh 7 ngày.

Nếu bạn cần bảo quản một loại trái cây lạ trong thời gian dài, thì tất nhiên, bạn có thể trữ đông chúng trong ngăn đá. Nhưng đối với điều này, nó cần phải được gọt vỏ và cắt thành hình khối. Trước tiên, bạn cần làm đông bằng cách đặt các miếng lên đĩa và bọc nó trong màng bám.

Xoài đông lạnh chỉ đơn giản là chuyển vào túi và buộc kín, để trong ngăn đá, nơi có nhiệt độ từ -24 đến -18C, và bảo quản không quá ba tháng.

Cách bảo quản xoài đã cắt

Nếu trái cây đã được cắt thành từng miếng và cần để dành, thì chúng sẽ phải được đổ qua với nước trái cây để tránh bị thâm đen. Sau đó đặt lên đĩa và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Bạn cần bảo quản không quá 1 ngày trên kệ giữa của tủ lạnh. Đây là những điều kiện bảo quản cho loại trái cây tuyệt vời này.

Tiếp tục điểm qua các loại trái cây kỳ lạ, người ta không thể không nói đến một đại diện tuyệt vời của thể loại này là xoài.

Ấn Độ được coi là nơi sản sinh ra xoài hay mangifera, chính từ đó mà trái thơm rớt giá trên các kệ hàng trong nước ngày nay.

Xoài không còn là hàng hiếm, có thể mua quanh năm, luôn có mặt ở các siêu thị, chợ lớn, dù giá trái trên trung bình, giao hàng đắt đỏ và các chi phí phát sinh khác ảnh hưởng.

Tuy nhiên, mặc dù giá thành cao nhưng xoài vẫn đáng để mua ít nhất một lần. Đây không chỉ rất ngon mà còn là một loại trái cây nhiệt đới tốt cho sức khỏe mà cả người lớn và trẻ em đều không thể từ chối thưởng thức.

Dành cho những ai chưa từng ăn xoài

Nếu bạn chưa bao giờ ăn thử xoài, thì ngay từ cơ hội đầu tiên hãy cố gắng sửa chữa thiếu sót này, bởi vì xoài là một loại trái cây tuyệt vời.

Nó có kích thước bằng một quả cam lớn, chỉ khác là nó có hình bầu dục và vỏ nhẵn, bóng, màu sắc có thể thay đổi từ xanh sang vàng và từ vàng sang đỏ, trong cùng một quả.

Tùy thuộc vào quốc gia sinh trưởng, xoài khác nhau về hình dáng và hương vị. Ngày nay, ngoài những loài cây ngập mặn của Ấn Độ, bạn có thể tìm thấy những loài Tây Ban Nha, Mexico, Pakistan, Ai Cập, Thái Lan và Israel.

Thịt của tất cả các quả xoài chín đều có dạng xơ rất đẹp, rất ngon ngọt, ngọt nhưng không bị vón cục, có mùi thơm. Bên trong quả có một xương dẹt nhỏ.

xoài tây ban nha, như một quy luật, màu cam hoặc màu đỏ, chúng nhỏ hơn những loại khác và có vị chua dễ nhận thấy.
xoài thái- màu trắng, rất lớn và rất ngon.
Xoài Pakistan- màu xanh lục, vỏ dày đặc.

Như đã rõ, không thể xác định mức độ chín của xoài bằng màu sắc của vỏ - chúng đều có nhiều màu. Để mua được quả chín ngon, bạn cần chú ý đến phần cuống.

Nếu nó tách ra dễ dàng, thì xoài đã chín. Nếu không có cuống, thì chỉ thị sẽ là mùi thơm, cảm nhận được nồng độ nhất ngay tại vị trí gắn vào cuống.

Mùi thơm nồng, dễ chịu, da bóng, đàn hồi - đó là những dấu hiệu cho biết xoài chín. Nhưng nếu bạn bắt gặp một loại trái cây hơi xanh, đừng vội nản lòng, hãy đặt nó trong tủ bếp tối khoảng một tuần - nó có thể “đạt”.

Trong tủ lạnh, xoài sẽ không bao giờ chín, vì ở nhiệt độ thấp, các quá trình chín trong đó hoàn toàn dừng lại.

Phạm vi của xoài rất rộng và nó không chỉ là nấu ăn. Xoài là một loại trái cây thuốc, nó cũng được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ và chế độ ăn uống.

Thành phần hóa học của xoài

Thịt xoài có màu vàng tươi, giống như một quả bí ngô, điều này cho thấy sự hiện diện của một lượng lớn carotenoid trong đó (nhiều hơn khoảng 5 lần so với bất kỳ loại trái cây cam nào khác).

Xoài rất ngon và ít calo - chỉ 65 kilocalories- món quà trời cho cho những ai đang ăn kiêng.

Mangifera chứa một lượng lớn các loại đường khác nhau (xylose, maltose, sucrose, fructose, sedoheptulose, mannoheptulose, v.v.), vitamin (đặc biệt là vitamin C và B), các thành phần khoáng chất (sắt, natri, canxi, magiê, kali, phốt pho, v.v.) .).

Nó cũng chứa nhiều axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người.

Xét về độ phong phú của thành phần hóa học, xoài có thể sánh ngang với những loại trái cây “đáng mơ ước” như lựu và táo.

Đặc tính chữa bệnh của xoài lần đầu tiên được phát hiện bởi các thầy lang Ấn Độ cổ đại, và ở Pakistan, loại quả này vẫn được sử dụng chủ yếu để chữa nhiều bệnh, và chỉ sau đó, nó được dùng như một món ăn ngon.

Lợi ích của xoài đối với cơ thể là gì?

1. Trái cây cải thiện thị lực, ngăn ngừa sự suy giảm của nó. Giúp chữa bệnh “quáng gà”, loạn thị, cận thị.

2. Xoài giúp đối phó với rối loạn thần kinh, tăng cảm xúc, trầm cảm, cáu kỉnh và các hậu quả của chúng, chẳng hạn như đau đầu, rối loạn giấc ngủ và những người khác.

3. Nó được sử dụng để bình thường hóa các chức năng sinh sản của cơ thể nam và nữ.

4. Căn chỉnh nền nội tiết tố, tăng cường ham muốn tình dục.

5. Tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm vi rút, nhiễm trùng.

6. Tích cực chống lại tế bào ung thư trong quá trình hình thành và phát triển tích cực, vì vậy mọi người nên ăn xoài để ngăn ngừa ung thư.

7. Xoài giúp trẻ hóa cơ thể, giảm say nói chung, ngăn ngừa quá trình oxy hóa tế bào.

8. Sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ trong xoài sẽ kích thích nhu động ruột. Quả làm dịu chứng táo bón, tiêu thũng.

9. Có tính chất cầm máu.

10. Làm giảm các biểu hiện của viêm da, ngăn ngừa và điều trị mụn trứng cá.

11. Xoài rất tốt cho chứng ợ chua.

12. Có tính chất lợi tiểu. Dùng làm thuốc thông mũi.

13. Xoài làm tăng huyết sắc tố.

14. Làm dịu nhịp tim và giảm đau ở vùng tim.

15. Được coi là một trong những loại trái cây tốt nhất để sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Để tận dụng tối đa sức mạnh của xoài, các chuyên gia khuyên bạn nên nhai từ từ từng miếng trái cây và để cùi trong miệng càng lâu càng tốt. Ăn xoài theo cách này, một người tăng cường tim và mạch máu.

Xoài - tác hại

Không nên ăn nhiều xoài cùng một lúc. Giống như bất kỳ sản phẩm hoạt tính sinh học nào, nó có thể gây ra phản ứng dữ dội và thay vì lợi ích mong đợi, chỉ mang lại tác hại:
dị ứng;
đau bụng;
kích ứng màng nhầy;
tiêu chảy hoặc táo bón;
khó tiêu.
Hãy khỏe mạnh.

Quả xoài chín được bao phủ bởi một lớp vỏ dày đàn hồi giúp bảo vệ cùi và hạt khỏi các tác động bên ngoài. Tùy thuộc vào giống xoài và điều kiện trồng trọt, vỏ có thể có nhiều màu khác nhau: từ xanh nhạt đến đỏ. Tuy nhiên, màu sắc không cho biết mức độ chín của một loại trái cây cụ thể, và do đó bạn không nên chỉ dẫn bởi màu sắc bề mặt của trái cây.

Vỏ xoài được dùng như một lớp bảo vệ tốt cho quả, và nhờ nó, các loại quả nhiệt đới có thể được vận chuyển nguyên vẹn đến mọi nơi trên thế giới. Sự hiện diện của hư hỏng trên bề mặt cho thấy rằng cùi xoài rất có thể đã bị hư hỏng hoàn toàn, do các tác động bên ngoài hoặc do sự thối rữa của một quả quá chín.

Xoài là họ hàng xa của cây thường xuân độc, điều này có thể giải thích sự hiện diện của một loại nhựa độc trong vỏ của nó gọi là urushiol. Chất này rất độc và nguy hiểm cho sức khỏe với số lượng đáng kể. Vỏ xoài có chứa một lượng nhỏ nhựa độc hại, nhưng điều này có thể đủ gây khó chịu cho đường ruột. Vì vậy, không nên ăn vỏ xoài, đặc biệt là vì nó không có mùi vị dễ chịu.

Ngoài ra, một số người có thể phát triển phản ứng dị ứng với urushiol, không chỉ khi nó xâm nhập vào cơ thể mà còn khi tiếp xúc với bên ngoài. Trong những trường hợp như vậy, hiệu ứng nổi mề đay có thể xảy ra trên bề mặt da, cho đến hình thành mụn nước. Những người như vậy có thể ăn xoài, nhưng bạn chỉ cần dùng găng tay chạm vào bề mặt của nó.

Bạn có thể gọt xoài bằng dao thông thường hoặc dùng dao cắt xoài chuyên dụng. Nhưng bạn có thể sử dụng vỏ xoài để sử dụng tốt: sức mạnh của nó cho phép bạn trang trí đẹp và ngon cho món ăn từ xoài bằng cách cắt phần thịt có hoa văn ngay trên vỏ và lật ra ngoài. Sau đó, bạn có thể dùng thìa cạo sạch bã một cách đơn giản.

Tuy nhiên, điều này đã không còn xa lạ đối với nhiều người Nga. Ngày nay, ở mọi siêu thị lớn, bạn có thể mua những loại trái cây màu vàng tươi thơm gần như quanh năm. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách ăn xoài - có hoặc không có vỏ, mô tả một số cách để phục vụ và phục vụ nó, đồng thời cung cấp những thông tin hữu ích và thú vị khác.

Xoài hữu ích như thế nào?

Đầu tiên, chúng ta hãy xem loại quả này có công dụng gì nhé. Vì vậy, quả xoài chín chứa các vitamin nhóm B, cũng như C, A và D, các khoáng chất - canxi, sắt, kẽm, phốt pho và một số loại khác, rất nhiều axit hữu cơ. Ăn xoài trong thực phẩm giúp tăng khả năng miễn dịch, giúp chống lại cảm lạnh. Đồng thời, hàm lượng calo trong trái cây tương đối nhỏ - 67 kcal trên 100 gram. Nó chứa một lượng rất nhỏ protein và chất béo, nhưng có rất nhiều carbohydrate - khoảng 12 g trên 100 g sản phẩm. Vì vậy, tốt hơn là không nên ăn xoài đối với những người theo bất kỳ chế độ ăn kiêng ít carbohydrate. Đồng thời, hãy chú ý đến thực tế là trái cây có chứa một lượng lớn chất xơ. Lưu ý rằng xoài với số lượng lớn có thể gây khó tiêu.

Làm thế nào để chọn một quả xoài chín?

Thực tế là trên thế giới có khoảng 1000 giống loại quả ngon ngọt này. Vì vậy, bạn có thể nhìn thấy cả trái lớn nặng 500-700 gram và xoài nhỏ rất nhỏ. Vỏ của chúng có thể có màu vàng, cam, đỏ và thậm chí là xanh lục. Tức là rất khó xác định bằng màu sắc quả đã chín hay chưa.

Để làm gì? Tập trung vào mùi hương. Có một quy luật chung: quả càng thơm thì quả đó càng chín. Do đó, trong cửa hàng hoặc ngoài chợ, hãy ngửi xoài - nếu bạn cảm thấy có mùi ngọt đặc trưng thì chắc chắn rằng quả đã chín. Ngoài ra, quả chín mềm, nhưng khá đàn hồi. Xin lưu ý rằng xoài không được có vết lõm, đốm đen đặc trưng - cả nhỏ và lớn, cũng như các chấm đen trên vỏ. Nếu có, đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy quả đã bị hư hỏng.

Cách ăn xoài đúng cách là gì?

Để bắt đầu một bữa ăn, trái cây phải được gọt vỏ. Để bắt đầu, hãy rửa trái cây thật sạch - hãy nhớ rằng chúng đã đến bàn của bạn rất lâu và rất lâu, vì vậy rất nhiều bụi bẩn và vi khuẩn đã tích tụ trên vỏ của chúng. Sau khi quả lau bằng khăn. Rất tiện lợi khi gọt một quả xoài thuôn dài cỡ vừa (loại xoài này thường được bán nhiều nhất ở Nga), đặt nó theo chiều dọc trên đĩa. Đúng vậy, bởi vì bản thân trái cây rất ngon ngọt, và nếu bạn bắt đầu gọt vỏ mà không có giá đỡ, sẽ có nguy cơ cao làm ố bề mặt bàn bằng nước dính. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ vỏ từ tất cả các bên, giữ trái cây ở phía trên - bạn đã hoàn thành. Bây giờ các miếng xoài có thể được cắt thành khối (xem ảnh trên) hoặc lát và phục vụ. Tuy nhiên, khi họ ăn Trên thực tế, bản thân trái cây đã tốt - không có bất kỳ chất phụ gia nào. Vừa chín tới, ngọt mát sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho người lớn và trẻ nhỏ. Lý tưởng nhất là các miếng được phục vụ trên đĩa tráng miệng và ăn bằng nĩa. Nếu xoài được cắt thành từng lát mỏng, thì nó cũng phải được phục vụ bằng dao. Đúng là không có nhiều nhà tuân theo những nghi thức tế nhị này, nhưng chúng ta đã quen với việc ăn trái cây với sự trợ giúp của dao kéo trong nhà hàng hoặc trong một bữa tiệc. Cũng nên cẩn thận vì xoài có nước màu vàng rất ngọt và dính. Nếu ăn không cẩn thận sẽ có nguy cơ làm ố quần áo, tay và mặt. Một cách khác để sử dụng xoài: trái cây nguyên vỏ - gọt vỏ nhưng không có bất kỳ chất phụ gia nào - bạn có thể cắt nhỏ trong máy xay sinh tố và xay nhuyễn tự nhiên để làm kem hoặc bánh quy. Nhưng ở châu Á, xoài không chỉ được ăn để làm đồ ngọt - dưới đây là những ví dụ về những thứ khác mà loại quả này có thể dùng để ăn kèm.

Bạn ăn xoài với gì?

Ở châu Á và châu Mỹ Latinh, nơi loại trái cây này rất phổ biến, nhiều loại nước sốt được làm từ nó, ví dụ như xoài là một trong những biến thể của món salsa nổi tiếng. Ngoài ra, cùi của quả chín có thể là nguyên bản hoặc cá, nấu cháo. Những miếng thịt quả được thêm vào món salad, và không chỉ với trái cây, trái cây cũng rất hợp với hải sản, đặc biệt là tôm. Nó cũng được thêm vào các loại cocktail có cồn, thức ăn xay nhuyễn mới pha chế được trộn với sữa chua uống tự nhiên, ăn với pho mát kem. Tất nhiên, xoài có thể trở thành cơ sở cho một loại mứt ngon và rất thơm, làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh nướng - trí tưởng tượng của người đầu bếp là vô hạn.

Chúng tôi trả lời câu hỏi: "Làm thế nào để ăn xoài - có hoặc không có vỏ?"

Vỏ của loại quả này mặc dù có vẻ ngoài hấp dẫn và đặc biệt là rất đẹp trên những quả lớn có màu vàng đỏ nhưng lại khá dày và tất nhiên là không ngon. Những người đã thử nó nói rằng nó có một vị đắng. Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi là một "không" vang dội. Trước khi ăn, trái cây phải được rửa sạch. Hơn nữa, nếu bạn thích nó, như họ nói, thì hãy nhớ rằng vỏ của nó rất xơ, rất khó tiêu hóa và làm "tắc nghẽn" đường ruột. Với số lượng lớn, nó có thể rất bất lợi cho sức khỏe của đường tiêu hóa của bạn. Trái cây không khó gọt vỏ, có thể làm được ngay cả với máy gọt khoai tây, vì vậy đừng lười - chỉ thưởng thức phần cùi của trái cây. Trên thực tế, ở đây bạn đã học về cách ăn xoài - có hoặc không có vỏ.

Ai không được ăn xoài?

Xin lưu ý rằng một số loại trái cây này được chống chỉ định. Có vẻ như đây là những loại trái cây bình thường - hãy ăn vì sức khỏe của bạn! Nhưng không - chúng có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn. Vì vậy, không nên dùng nhiều hơn hai loại quả vừa một lúc mà vi phạm quy tắc này là đau bụng, rát cổ họng và đường tiêu hóa. Nếu bạn thường xuyên tiêu thụ một lượng lớn xoài, nó có thể dẫn đến táo bón cũng như phát ban. Thận trọng khi dùng cho trẻ em dễ bị dị ứng. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đã nói về công dụng của loại trái cây này, trả lời câu hỏi làm thế nào để ăn xoài - có hoặc không có vỏ. Chúng tôi hy vọng rằng sau khi đọc nó, bạn sẽ yêu thích loại trái cây này hơn nữa và đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn, cũng như đa dạng hóa các món tráng miệng, và có thể là món ăn phụ, với những miếng trái cây hoặc xoài thơm.

Đừng chỉ dựa vào màu da. Tùy thuộc vào giống, xoài chín có thể có màu xanh, vàng, đỏ tươi, và nhiều hơn nữa.

Chú ý tốt hơn đến tình trạng của vỏ: nó phải nhẵn, bóng, không có vết lõm hoặc vết xước. Nếu trên xoài có những đốm màu nâu sẫm thì đó là quả.

Trái phải nặng, mềm, nhưng đồng thời có khả năng phục hồi.

Gần cuống, một quả xoài chín có mùi gì đó ngọt ngào. Thịt quả có màu sáng, mọng nước, mềm, thơm và ngọt.

Để làm chín trái cây chưa chín, hãy bọc nó trong giấy và bảo quản trong vài ngày ở nhiệt độ phòng. Hoặc cứ để xoài trên bàn, nhưng rất có thể bạn sẽ phải đợi lâu hơn một chút.

Cách gọt và cắt xoài

1. Dao

Cắt thịt từ hai bên càng gần xương càng tốt.

Tạo một mô hình ở dạng mạng tinh thể trên các nửa. Không cắt qua da.

Lật phần thịt bên trong ra ngoài và dùng dao hoặc tay tách các múi xoài.

Cắt bỏ phần bột giấy còn sót lại xung quanh viên đá. Loại bỏ da khỏi nó và cắt thành khối vuông.

2. Máy gọt vỏ và dao

Bóc một lớp vỏ mỏng bằng máy gọt rau củ.

Dùng dao loại bỏ hết phần thịt của xoài.

Bạn có thể cắt nó theo ý muốn: sọc, hình khối lớn hoặc nhỏ, hoặc theo một số cách khác.

3. Dao và thủy tinh

Cắt cùi từ bốn phía dọc theo xương. Sau đó đưa từng phần ra mép ly và ép, tách cùi ra khỏi vỏ.

Cắt cùi đã bóc vỏ thành từng miếng.

Nấu gì với xoài

Xoài tự nó là tuyệt vời. Nhưng kết hợp với một số thành phần, hương vị và hương thơm của trái cây được bộc lộ theo một cách mới.

Thành phần

2-3 quả xoài;
200 g đường;
60 ml nước;
1 thìa cà phê vỏ chanh bào;
1½ thìa nước cốt chanh.

Nấu nướng

Xay nhuyễn cùi xoài bằng máy xay sinh tố. Đổ đường vào nồi, đổ nước vào và để lửa liu riu. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi đường tan hết.

Kết hợp xi-rô với xoài xay nhuyễn. Đổ vỏ vào, trộn đều và nấu trong 2-3 phút. Mứt sẽ nổi lên một chút. Đổ nước cốt chanh vào nấu, khuấy đều trong khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Thả một ít vào đĩa và nghiêng nó. Nếu mứt không nhỏ giọt, nó đã sẵn sàng. Bảo quản món tráng miệng trong hộp có nắp đậy trong tủ lạnh đến hai tuần.

Thành phần

2 quả xoài;
2 thìa nước cốt chanh.

Nấu nướng

Cắt cùi xoài thành từng miếng nhỏ, cho vào túi và gửi vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.

Xay trái cây đông lạnh bằng máy xay sinh tố. Thêm nước cốt chanh và đánh khối lượng một lần nữa cho đến khi mịn.

Ăn sorbet ngay lập tức hoặc chuyển vào hộp có thể bảo quản trong tủ đông. Thích hợp, ví dụ, một hộp đựng bằng thủy tinh. Đặt sorbet vào tủ lạnh 20 phút trước khi dùng để nó hơi rã đông.

bbcgoodfood.com

Thành phần

1 trái xoài;
1 quả chuối;
500 ml nước cam;
vài viên đá lạnh.

Nấu nướng

Cho cùi xoài, chuối, nước trái cây và đá vào máy xay. Đánh bại cho đến khi thắng.

Thành phần

450 g tôm lớn bóc vỏ;
1 quả bơ;
1 trái xoài;
một ít hành lá lông (cùng với đầu hành trắng);
2 quả chanh;
muối - để nếm;
tiêu đen xay - để nếm;
1-2 thìa dầu ô liu;
một ít lá xà lách;
một vài nhánh mùi tây.

Nấu nướng

Nhúng vào nước sôi trong vài phút. Sau đó cho chúng vào nước đá để ngăn quá trình nấu.

Cắt bơ và cùi xoài thành những khối vuông lớn rồi băm nhỏ hành tây. Cho tôm, nước cốt hai quả chanh, muối, tiêu, dầu vào âu trộn đều. Xếp rau diếp lên lá rau diếp và rắc ngò tây cắt nhỏ.

simplerecipes.com

Thành phần

1 trái xoài;
¼ hành tím;
½ quả ớt cay;
vài nhánh mùi tây;
3 thìa nước cốt chanh.

Nấu nướng

Cắt cùi xoài và hành tây thành những khối vuông nhỏ. Băm nhuyễn hạt tiêu, bỏ hạt. Bạn có thể dùng ít hoặc nhiều tiêu để tùy khẩu vị. Thêm mùi tây cắt nhỏ và nước cốt chanh và khuấy đều. Dùng với cá hoặc thịt.