Nyama na prunes katika mapishi ya sufuria. Choma na prunes kwenye sufuria. Sufuria Choma Nyama ya Ng'ombe

Bila kujali unachopika ndani yao, kila kitu ni kitamu. Hii ni mara moja. Sufuria nzuri zinazotoka kwa mvuke ya ladha kwenye meza daima hupokelewa na bang. Hayo ni mawili. Si vigumu kupika - kuiweka, kuifunga, kuiweka kwenye tanuri - ndivyo hivyo. Na hayo ni matatu. Sababu tatu za kupika vyombo kwenye sufuria zilizogawanywa mara nyingi zaidi. Leo inachomwa na prunes.

Mbinu ya kupikia

  1. Tunakata nyama iliyoosha kuwa vipande vidogo, kama vile goulash. Nyunyiza na viungo vya nyama na koroga.
  2. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga kulingana na sheria hadi hudhurungi.
  3. Osha prunes na ukate vipande 4 kwa urefu. Tunaondoa ngozi kutoka kwa nyanya (kwa maji ya moto, maji ya moto - na maji baridi, basi ngozi hutenganisha kwa urahisi) na kutumia blender kuwasafisha. Ikiwa huna blender, itabidi kusugua na kuipiga kidogo.
  4. Kata peeled ndani ya cubes au miduara.
  5. Washa oveni kwa digrii 220. Tunaanza kwa kuweka nyama kwenye sufuria kwanza. Changanya sosi za soya, nyanya na Kichina na kumwaga sawasawa kwenye vipande vya nyama. Jaza na kukaanga, weka vipande vya prune. Ifuatayo inakuja safu ya cubes ya viazi, ambayo tunajaza na puree ya nyanya.
  6. Mimina maji ya moto kwenye mug kubwa, ongeza chumvi na uimimine ndani ya sufuria ili maji kufikia kiwango cha nyanya. Kwa njia, haupaswi kujaza sufuria hadi shingo - inaweza kufurika. Funika kwa vifuniko. Weka sufuria kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa karibu saa.
  7. Ifuatayo, punguza joto hadi 180-190 ° na ushikilie kwa dakika nyingine 20-25. Karibu dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, unaweza kuinyunyiza mimea iliyokatwa. Au fanya hivyo wakati sufuria hatimaye zimeondolewa kwenye tanuri.
  8. Baada ya kuondoa kutoka kwenye tanuri, funika sufuria na taulo na waache kusimama kwa dakika nyingine 15 hadi kumaliza. Tunatumikia, kwa kweli, katika kile tulichopika.

Viungo:

Kwa huduma 2:

  1. nyama ya ng'ombe - 300 g
  2. vitunguu - 3 pcs.
  3. jani la bay - 2 majani
  4. mbaazi nyeusi - mbaazi 8
  5. viazi - 8 viazi (kati)
  6. prunes - 100 g
  7. uyoga wa champignon - pcs 4-6 (sio ndogo)
  8. cream ya sour - 1 tbsp
  9. mafuta ya mboga kwa kukaanga
  10. allspice ya ardhini
  11. caraway (au cumin)

Nyama iliyooka katika tanuri katika sufuria ya udongo ni sahani maarufu sana na yenye kitamu sana. Na ingawa kichocheo hiki sio cha kupendeza, sikuweza kupuuza. Baada ya yote, sahani hii ina nuances nyingi. Na kila mpishi ana yake mwenyewe.

Nilipenda kichocheo hiki cha nyama ya ng'ombe kwa sababu nyama ilikuwa laini na viazi hazikuanguka. Zaidi ya hayo, uyoga katika cream ya sour huongeza harufu ya ajabu na ladha.

Pia nadhani nyama ya ng'ombe inapaswa kuoka kwenye sufuria. Nyama ya nguruwe itaongeza mafuta mengi na itashinda ladha ya uyoga.

Kwa hiyo safisha nyama ya ng'ombe, ondoa pleura na uikate vipande vidogo.

Na kaanga juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu. Sufuria lazima iwe moto sana ili nyama iwekwe lakini sio kukaanga. Ukoko huu utazuia juisi kutoroka kutoka kwa nyama ya ng'ombe wakati wa kuoka kwa muda mrefu.

Sasa kata vitunguu ndani ya pete za nusu. ½ vitunguu kwa sufuria 1.

Na kuweka vitunguu nusu pete chini ya sufuria.

Weka nyama ya kukaanga kwenye vitunguu.

Jani 1 la bay juu ya vipande vya nyama ...

…. na mbaazi 4 za allspice nyeusi.

Chambua viazi na ukate vipande vipande vya ukubwa wa 1/8 ya viazi vya kati.

Kaanga viazi juu ya moto mwingi hadi iwe nyepesi. Nilifanya hivyo kwenye sufuria sawa na nyama.

Ongeza prunes (pitted) kwa viazi na kuchanganya.

Weka viazi na prunes kwenye safu ya juu ya nyama ya ng'ombe kwenye sufuria.

Na kuongeza vijiko 2 vya maji.

Funika sufuria na karatasi ya kuoka, kisha funika na kifuniko juu. Foil itashikilia joto vizuri sana. Plus pia vifuniko kwenye sufuria za udongo na wiani tofauti wa kuziba.

Katika hali hii tunatuma nyama ya nguruwe na prunes kwenye oveni. Itatauka huko kwa masaa 1.5 kwa joto la digrii 150.

LAZIMA UWEKE KWENYE OVEN BARIDI!

Kwa wakati huu, jitayarisha kujaza uyoga. Tunasafisha champignons na kukata vipande vikubwa.

Kata vitunguu (vichwa 1.5) vizuri, au angalau si coarsely.

Kaanga uyoga na vitunguu katika mafuta hadi nusu kupikwa. Kwanza unahitaji kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, na kisha ongeza uyoga ndani yake.

Hakika wengi wamesikia kwamba kuchanganya nyama na prunes ni afya sana. Ikiwa unauliza, unaweza kupata mapitio mengi ya shauku kutoka kwa madaktari, nutritionists, wapishi na wapenzi wa chakula cha ladha kuhusu mchanganyiko huu wa viungo.

Siku hizi, kuna mamia ya sahani zilizotengenezwa kutoka kwa kila aina ya nyama inayoambatana na prunes. Lakini leo atatoa bora zaidi.

Nyama ya nyumbani katika sufuria na viazi na prunes

Inabadilika kuwa ili kulisha familia yako kwa lishe na kitamu, sio lazima kutumia nusu ya siku jikoni. Inatosha kununua prunes, kuhifadhi kwenye nyama ya nguruwe na viazi na kuwa na sufuria.

Wasaidizi hawa wa udongo husaidia mama wengi wa nyumbani na kuokoa muda. Kawaida roast iko tayari ndani yao kwa dakika 40-60. Ingawa hata ukiipika kupita kiasi, chakula hakiwezi kuharibika.

Ili kuandaa sahani, pamoja na viazi, nyama na prunes, kila aina ya bidhaa, viungo, michuzi na mimea huongezwa, ambayo itatoa sahani ladha mpya kila wakati. Nyama yoyote hutumiwa: nyama ya ng'ombe, kuku, veal, kondoo, lakini mara nyingi nguruwe.

Prunes ni mgombea bora kwa sahani kama hiyo. Inatoa chakula ladha maalum na ya kipekee. Lakini muhimu zaidi, ni mwanga juu ya mwili na hupunguza madhara hasi ya nyama, yaani, ni neutralizes.

Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa bidhaa zote zilizooka katika tanuri huhifadhi mali zao za manufaa iwezekanavyo. Hebu tuangalie kichocheo cha kupikia nyama katika sufuria, imewasilishwa na picha za hatua kwa hatua kwa urahisi wako.

Viungo

  • Nyama ya nguruwe - 800 g
  • Viazi - vipande 6-8
  • Prunes - 150 g
  • Vitunguu - 1 kipande
  • Vitunguu - 1 kichwa
  • Mafuta yoyote - kwa kukaanga
  • - 100 ml
  • Pilipili ya ardhi na chumvi - kulahia
  • Viungo na mimea yoyote unayopenda - kulawa

Maandalizi

Ili kuandaa nyama katika sufuria, tutahitaji bidhaa zifuatazo: nguruwe, viazi, vitunguu, vitunguu, prunes, mayonnaise.

  1. Osha nyama, kisha ukate vipande vya ukubwa wa kati kuhusu 3 cm.
  2. Chambua na ukate vitunguu.
  3. Weka kikaango kwenye jiko na kuyeyusha mafuta. Au kumwaga mafuta ya mboga na joto. Weka vipande vya nyama ya nguruwe na kaanga juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu. Utaratibu huu utatuchukua kama dakika 10.
  4. Kisha kuongeza vitunguu vilivyoandaliwa kwenye sufuria ya kukata.
  5. Badilisha hali ya joto hadi ya kati na uendelee kukaanga viungo kwa dakika 10 nyingine.

    Hakuna haja ya kufunika kifuniko, vinginevyo nyama itatoa juisi, ambayo itafanya sahani kuwa juicy.

    Kumbuka: kukaanga nyama na vitunguu sio lazima. Bidhaa hizi zinaweza kuwekwa kwenye sufuria mbichi. Sahani pia itageuka kuwa ya kitamu, huku ikiwa na kalori kidogo. Chaguo hili linafaa kwa wale wanaohesabu kalori.

  6. Weka viazi kwenye sufuria zilizoandaliwa, zilizosafishwa hapo awali na kukatwa kwenye cubes 2 cm.
  7. Ongeza nyama ya kukaanga na vitunguu kwenye sufuria.
  8. Msimu sahani na chumvi, pilipili ya ardhi na kila aina ya viungo na viungo.
  9. Mimina mayonnaise kidogo, ambayo inaweza kubadilishwa na cream ya sour au haitumiwi kabisa. Kwa njia hii chakula kitapungua kwa juisi yake mwenyewe na sahani haitakuwa tena na kalori nyingi.
  10. Osha prunes na loweka kwenye maji ikiwa ni lazima. Hii ni muhimu kufanya ikiwa matunda yaliyokaushwa ni ngumu na ngumu. Katika kioevu itapungua na kuwa laini. Kisha kuiweka kwenye sufuria nzima au kukatwa vipande vipande.
  11. Weka sufuria katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 50. Kabla ya kutumikia, koroga viungo ili kuchanganya juisi na ladha zote.

Ikiwa ghafla unahitaji kuondoka haraka kabla ya sahani iko tayari, basi zima tu oveni na uache sufuria ndani yake kwa angalau dakika 30.

Chakula kitaendelea kupika hata wakati tanuri imezimwa.

Bon hamu!

Kichocheo cha video

Ninashauri kutazama kichocheo cha video jinsi ya kupika nyama katika sufuria na viazi na prunes.

Hapa kuna seti ya bidhaa

Unaweza kutumia prunes za kawaida kwa kuchoma. Au utafute mwenyewe. Inafanywa kwa urahisi sana. Osha prunes chini ya maji ya bomba, kata kwa nusu, ondoa shimo. Weka nusu za prune kwenye ngozi. Nyunyiza na chumvi, sukari kidogo, kata vitunguu ndani ya vipande, na uinyunyiza na manukato yoyote (khmeli-suneli, au msimu wa kuku, mimea ya Provençal au Kiitaliano, au rosemary kavu, basil, thyme, oregano) kwa ladha yako. Nyunyiza na mafuta kidogo ya mboga na uondoke kwa saa moja kwenye joto la kawaida ili prunes inachukua viungo kidogo. Na kuiweka katika tanuri kwa digrii 90 na kazi ya convection kwa masaa 3-5. Baada ya hayo, acha prunes zipoe na uziweke kwenye chombo kilicho na kifuniko. Unaweza kuongeza prunes na mafuta ikiwa inataka. Lakini imehifadhiwa vizuri sana.
Prunes hizi zinaweza kutumiwa na jibini, pates, na kuongezwa kwa kozi kuu.
Na hivyo sisi kukata plommon coarsely (kwa random), kwa kuchoma, au unaweza kuwaacha mzima.


Nyama mode katika cubes kubwa sana.


Chambua na ukate karoti kwa njia sawa na nyama.


Kata vitunguu kwa ukali pia.


Kila kitu kitahitaji kukaanga tofauti. Kwanza sisi kaanga nyama. Mpaka hudhurungi ya dhahabu. Weka nyama ya kukaanga chini ya sufuria.


Kisha kaanga vitunguu kwenye sufuria sawa ya kukaanga, ongeza karoti, kaanga kwa dakika 5-7. Weka kwenye sufuria.


Kata vitunguu katika vipande. Weka kwenye mboga. Weka prunes juu ya vitunguu.


Ambapo mboga zilikaanga, kaanga viazi, kata ndani ya cubes kubwa. Weka juu ya mboga.


Chumvi na pilipili kwa ladha. Mimina bia kwenye sufuria, ongeza maji au mchuzi. Unahitaji kioevu cha kutosha ili maji yafunike kidogo mboga. Ongeza wiki iliyokatwa. Na kuiweka kwenye oveni baridi. Baada ya hayo, washa oveni kwa digrii 170 na chemsha sufuria kwa dakika 30-40. (bila vifuniko)


Gawanya keki ya puff katika mraba na uondoe.


Tunaweka unga kwenye sufuria, mafuta na siagi au maziwa au yai. Na kuiweka katika tanuri mpaka unga uko tayari.


Sufuria iko tayari.


Bon hamu!!!



Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa

Pika nyama laini zaidi na prunes kwenye sufuria kwenye oveni; kichocheo na mboga ni mojawapo ya mafanikio zaidi. Juicy na laini, pamoja na ladha tamu na siki ya squash kavu, nyama kweli kuyeyuka katika kinywa chako! Na mchuzi ni kitamu sana kwamba huliwa hata kwa kasi zaidi kuliko nyama.
Kwa mhudumu wa sahani katika sufuria, hii ni kupata ajabu. Kwa kila mlaji, unaweza kuja na mchanganyiko wako wa viungo. Kwa wale wanaopenda spicy, ongeza viungo zaidi, kwa wapenzi wa nyama, kupunguza kiasi cha viazi kwa kuwahudumia, na kwa wale wanaopendelea chakula ambacho sio juu sana katika kalori, kupika kutoka nyama konda na kuchukua nafasi ya viazi na mboga nyingine. Sio shida sana, na kila mtu atakuwa na furaha na kamili.
Kichocheo hutumia nyama ya nguruwe. Ikiwa unapika na nyama ya ng'ombe, ongeza muda wa kupikia kwa dakika 30-40, au ukate nyama ndogo. Wala nyama au mboga hazikaanga kabla ya kuwekwa kwenye sufuria. Kwa njia hii ya kupikia, muda mdogo hutumiwa kupika, na faida zaidi hupatikana. Wacha tukumbushe kwamba mara ya mwisho tulijiandaa.

Viungo:

nyama ya nguruwe konda (bega) - 300-350 g;
- viazi - pcs 4;
prunes kavu - pcs 8-10;
- vitunguu - 1 vitunguu kubwa;
- karoti - 1 kubwa (au pilipili mbili tamu);
- vitunguu - karafuu 3-4;
- pilipili tamu nyekundu, pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa;
- chumvi - kulawa;
- maji au mchuzi wa nyama;
- mafuta ya mboga au siagi - 1-2 tbsp. l. kwenye sufuria;
- mimea safi au vitunguu ya kijani - kwa ajili ya kutumikia.

Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua




Kata nyama katika vipande vidogo. Ikiwa tunapika kutoka kwa nyama ya ng'ombe, na hakuna wakati wa kupika nyama kwa muda mrefu, kata hata ndogo, ndani ya cubes ya cm 2x2.




Msimu nyama na viungo, ukichagua wingi na muundo ili kukidhi ladha yako. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa au vilivyochapishwa (karafuu moja au mbili) na chumvi kwa ladha. Changanya na mikono yako, kusugua viungo na vitunguu ndani ya nyama. Acha kuandamana kwa muda au hadi tanuri iwashe na mboga zimeandaliwa.




Kata karoti vipande vidogo, kata vitunguu kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu vilivyobaki vizuri.






Chemsha prunes katika maji ya moto (ikiwa ni kavu sana) au kumwaga juu ya maji ya moto. Ondoa mfupa. Kata plums kavu katika nusu au katika robo. Kata viazi vipande vipande vya sura ya kiholela, lakini sio kubwa sana.




Mimina vijiko moja au viwili vya mafuta ya mboga au siagi iliyoyeyuka chini ya sufuria. Mimina vitunguu na karoti katika nusu, ongeza safu ya prunes. Ongeza chumvi kidogo na pilipili.




Weka safu inayofuata ya nyama pamoja na manukato ambayo vipande vya nyama viliwekwa marini. Nyunyiza na vitunguu. Punguza safu kidogo.






Nyunyiza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na kuweka vipande vya karoti. Safu hii pia inaweza kuwa pilipili ikiwa unapenda chakula cha spicy.




Weka viazi kwenye safu ya juu. Tunaeneza ili isijazwe hadi juu sana, na kuacha nafasi ya mchuzi. Ikiwa utajaza chini ya kifuniko, mchuzi wa kuchemsha utamwaga wakati wa kupikia, na viazi zitageuka kuwa kavu kidogo. Chumvi viazi na kuongeza viungo kwa ladha.




Mimina katika maji au mchuzi wa moto (nyama au mfupa). Mimina kioevu cha kutosha ili uangaze kupitia kabari za viazi, lakini usiifunika kabisa.




Weka sufuria na nyama na prunes katika tanuri ya moto kwenye rack ya waya, mahali pa kiwango cha kati. Tunarekebisha joto hadi digrii 160-170. Kwa joto hili, nyama na viazi vitapunguza polepole, na sahani iliyokamilishwa itakuwa laini na yenye juisi. Kupika kwa saa moja au kidogo zaidi. Kwa nyama ya ng'ombe, ongeza muda wa kupikia hadi saa moja na nusu. Kutumikia nyama iliyokamilishwa kwenye sufuria au kuweka yaliyomo kwenye sufuria kwenye sahani ya kina pamoja na mchuzi. Nyunyiza na mimea.






Bon hamu!
Unaweza pia kupika

Machapisho yanayohusiana