Peaches katika mapishi ya syrup ya mdalasini. Peaches katika syrup

Peaches za makopo katika syrup kwa majira ya baridi, na vipande vya machungwa na limao. Sana, kitamu sana!

Ili kuhifadhi peaches kwa majira ya baridi, pamoja na vitu vyenye manufaa, pectini na asidi ya amino hadi msimu ujao, kuna njia nyingi. Kwa mfano, rahisi zaidi ni au jam. Maandalizi haya ya kitamu yanahitaji muda mdogo sana, lakini kwa kweli huhifadhi vitamini na microelements zote muhimu.

Lakini leo nataka kupendekeza njia rahisi zaidi - kumwaga syrup juu ya matunda. Bright na vipande vya limao na machungwa - watapamba meza yako na kuwa matibabu ya afya kwa chai. Wanaweza pia kutumika kupamba keki za nyumbani na keki, na keki nyingine yoyote tamu.

Viungo:

Peaches 1 kg.
Machungwa 2 pcs.
Lemon 1 pc.
Sukari 350 gr.
siki ya zabibu au apple cider 2-3 tbsp. vijiko
Maji 1 l.

Osha matunda vizuri.

Ondoa shimo kutoka kwa peaches na ukate matunda katika vipande 5-6.

Ikiwa unataka vipande vyako visiwe na ngozi, unahitaji kuweka peaches katika maji ya moto kwa dakika - baada ya hayo inaweza kuondolewa kwa urahisi.

Wacha tufanye syrup. Ili kufanya hivyo, mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria na kuongeza 350 g. Sahara. Koroga kabisa na kuleta kwa chemsha.

Weka peaches zilizokatwa kwenye syrup ya moto na waache kuchemsha. Baada ya hayo, waondoe kwa uangalifu na kijiko kilichofungwa.

Tunapunguza machungwa na limao kama unavyotaka - napendelea kukata kwenye miduara au vipande hadi unene wa cm 1. Wakati wa kukata, unahitaji kuondoa mbegu kutoka kwa matunda ya machungwa.

Weka vipande vya matunda ya machungwa na peaches za moto kwa mpangilio wa nasibu kwenye mitungi iliyokatwa kabla (binafsi, ninaioka kwa dakika chache kwenye oveni moto). Ninapendelea kuweka vipande vya machungwa na limau karibu na pande - zinaonekana vizuri sana karibu na peaches za amber kwenye syrup.

Chemsha syrup mara ya pili, mimina katika vijiko vichache vya siki ya zabibu, changanya vizuri na kumwaga syrup ya moto juu ya matunda kwenye mitungi.

Tunapiga vifuniko kwenye mitungi, ninatumia mitungi yenye vifuniko vya screw, ni rahisi sana. Pindua mitungi chini, uifunge, na uwaache kwa usiku mmoja.

Hii ni maandalizi mazuri na yenye kunukia ya matunda!

Ni vizuri sana kufungua jarida kama hilo wakati wa baridi! Na kwa furaha ladha tamu ya kupendeza na uchungu kidogo wa kipande cha peach au machungwa.

Katika majira ya baridi, sisi kawaida tu kusimamia tu kula nje ya nchi na ndizi. Lakini kila kitu kinaweza kubadilishwa ikiwa unapika peaches zabuni katika syrup. Kisha kipande cha majira ya joto kitakuwa na wewe hata katika msimu wa baridi, wakati kuna baridi na blizzard nje.

Peaches za makopo katika syrup kwa majira ya baridi

Ikiwa unatamani joto la jua, jaribu tu dessert hii maridadi. Peaches katika syrup ya sukari hakika itakufurahisha na kujaza mwili wako na vitu muhimu na microelements.

Viungo:

peach - kilo 2;
sukari ya vanilla - 10 g;
maji - 1 l;
sukari - 400 g.

Maandalizi

Osha peaches, kavu, kata kwa nusu mbili na uondoe shimo. Kisha toa matunda ndani ya maji yanayochemka kwa muda wa dakika moja na utumie kisu cha chuma cha pua ili kuondoa ngozi. Weka nusu ya matunda kwenye mitungi kavu na tayari iliyokatwa, ukiweka kwa uangalifu chini.

Katika sufuria, chemsha maji, ongeza sukari ya vanilla na sukari ya kawaida ya granulated, changanya vizuri hadi itafutwa kabisa, subiri hadi ichemke tena na chemsha kwa kama dakika 2. Mara moja kumwaga syrup ya moto juu ya peaches na kuifunika kwa vifuniko. Kisha songa mitungi kwenye chombo kwa ajili ya sterilization (maji haipaswi kufikia shingo ya jar sentimita kadhaa) na sterilize kazi kwa takriban dakika 15-20. Pindua peaches na uache zipoe kichwa chini.

Peaches katika syrup kwa majira ya baridi bila sterilization

Kila wakati kugombana na kukunja makopo wakati kuna ukosefu wa wakati ni shida sana. Kwa hivyo, akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi watahitaji kichocheo cha jinsi ya kufunika peaches kwenye syrup bila kupoteza juhudi za ziada.

Viungo:

maji - 1.8 l;
peach - kilo 1.6;
sukari - 230 g;
– kijiko 1 cha chai.

Maandalizi

Osha peaches vizuri, ukijaribu kuondoa pamba nyingi iwezekanavyo kutoka kwenye uso wa matunda. Kata shina na ugawanye kwa uangalifu matunda kwa nusu na uondoe shimo. Kwa mujibu wa kichocheo hiki cha peaches katika syrup, unapaswa kutoboa ngozi ya matunda na kidole cha meno katika maeneo kadhaa: hii itawasaidia vizuri kuloweka katika suluhisho tamu. Ikiwa unataka, unaweza kuondoa ngozi ya matunda: kufanya hivyo, haraka kumwaga maji safi ya kuchemsha juu yake, baridi chini ya bomba la kukimbia, na kisha uondoe ngozi kwa urahisi. Weka kwa uangalifu peaches kwenye mitungi iliyokaushwa vizuri na iliyokaushwa, ukiwa mwangalifu usizivunje. Kisha kujaza vyombo na maji ya moto na, kifuniko na vifuniko, kuondoka kwa nusu saa ili kutolewa juisi.

Baada ya hayo, futa maji kutoka kwa makopo kwenye sufuria, ongeza asidi ya citric na sukari na kusubiri hadi maji ya syrup juu ya moto mdogo. Mara moja mimina suluhisho la moto juu ya matunda kwenye mitungi, zikunja na uwaache zipoe kabisa kichwa chini.

Salamu, marafiki wapenzi! Peaches zimeanguka kwa bei kwenye soko, kwa hiyo ni wakati wa kujaza mkusanyiko wako wa nyumbani wa maandalizi ya dessert kwa majira ya baridi na kujifunza jinsi ya kupika peaches za makopo kwenye syrup bila sterilization! Ladha ya kushangaza ambayo huwezi kununua kwa pesa yoyote, kwa sababu persikor kwenye syrup ya sukari kutoka kwa duka kubwa, tofauti na peaches za makopo za nyumbani kwa nusu, hazikidhi ubora na bei kila wakati. Lakini katika baridi ya baridi, utakuwa tayari kuandaa mikate ya ladha na keki na peaches za makopo, au hata tu kuongeza tayari kwa ice cream na nafaka tamu.

Ikiwa ulinunua persikor "sahihi" - haijaiva kidogo, dhabiti, bila uharibifu dhahiri, basi pichi za canning kwenye syrup hazitakuwa shida sana kwako na utafurahiya na urahisi wa maandalizi! Tutatayarisha peaches katika syrup kwa majira ya baridi bila sterilization, ambayo hurahisisha sana mchakato mzima wa maandalizi. Natumaini nilikushawishi kupika nusu za peach katika syrup? Kisha kuja na mimi jikoni!

Viungo:

persikor 1 kg
sukari 200 g
maji 1 l
asidi ya citric 1 tsp

Jinsi ya kutengeneza peaches kwenye syrupkwa majira ya baridi:

Kama nilivyosema tayari katika utangulizi, ili kuandaa persikor za makopo kwenye syrup kwa msimu wa baridi utahitaji peaches zilizochaguliwa na zisizoiva kidogo, tamu au tamu na siki. Kwa persikor laini, huwezi kuondoa shimo kwa upole, kwani hatari ya kuharibika kwa matunda itakuwa kubwa sana. Tunaosha peaches na kuondoa mipako nyeupe ya juu.

Sisi hukata peach kando ya mashimo ambayo hutembea kando ya mzunguko mzima wa peach, na kugeuza nusu ya peach kwa mikono yetu kwa mwelekeo tofauti. Tunapata nusu mbili za matunda: mashimo moja na nusu na shimo. Tunapiga mfupa kwa kisu na kuiondoa. Inatokea kwamba peach haitaki "kushiriki" na shimo, kisha jaribu njia nyingine. Tumia kisu kukata shimo kutoka kando ya bua (kupunguza kushikamana na massa), kisha fanya kata kama hiyo kando ya shimo, ingiza kisu na upande butu kwenye sehemu inayotokea na, kwa nguvu kidogo, tenga. shimo kutoka kwa massa. Ikiwa inataka, katika hatua hii unaweza kuondoa ngozi kutoka kwa peaches, ambayo itapaka rangi ya syrup yetu rangi nzuri ya ruby .

Kuandaa syrup kwa persikor: mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari. Kwa kuwa peach ni tunda lisilo na faida, ni bora kuicheza salama na kuongeza tsp 1 kwenye syrup. asidi ya citric kwa lita 1 ya maji. Kuleta syrup tamu na siki kwa chemsha.

Syrup kwa peaches ina kuchemsha - kupunguza nusu na kuleta kwa chemsha.

Mara tu peaches katika chemsha ya syrup, zishike kwa kijiko / skimmer na uziweke kwenye mitungi safi, iliyosafishwa hapo awali pamoja na vifuniko. Usipange peaches kwa ukali sana ili nusu zisiwe na kasoro, lakini zielee kwa uhuru kwenye syrup tamu.

Kuleta syrup kwa kuchemsha tena kwa nguvu na kumwaga juu ya peaches kwenye mitungi. Funga peaches na vifuniko na mihuri au screws (kulingana na mitungi unayochagua), na ugeuze vifuniko chini. Hakikisha kuwafunga na kuwaacha wakae kwenye syrup ya moto kwa muda mrefu iwezekanavyo, kwa hiyo tunachukua blanketi nene kwa mitungi ya peaches. Kwa hivyo, tutatoa peaches kwa sterilization ya ziada na uhifadhi bora kwa msimu wa baridi.

Tunaweka mitungi iliyopozwa ya peaches kwenye syrup kwenye pantry au pishi mbali na vyanzo vya mwanga na joto.

Peach ni matunda ya kushangaza na yenye afya, yenye kupendeza na muundo wake wa juicy na ladha ya ajabu. Katika kilele cha msimu, watu wengi hufurahia matunda, lakini hii ni kipindi kifupi, hivyo mwishoni mwa majira ya joto, mama wa nyumbani wanavutiwa na jinsi ya kuandaa peaches za makopo kwa majira ya baridi.

Ukiwa na mapishi machache rahisi, unaweza kuandaa kwa urahisi ladha ya kushangaza ya nyumbani ambayo hata bidhaa bora zaidi ya duka haiwezi kulinganisha nayo.

Peaches za makopo ni dessert ladha. Maandalizi ya nyumbani ni nzuri kwa kuandaa starehe zingine. Hizi ni pamoja na saladi za matunda, ice cream, mousse na soufflé. Pie iliyofanywa kutoka kwa peaches ya makopo ina ladha isiyo ya kawaida. Na syrup hufanya jelly bora.

Maudhui ya kalori ya peaches za makopo

Kila mtu anapenda peaches. Hakuna hata mtu mmoja atakayekataa matunda yenye harufu nzuri, yenye ladha tamu. Ni huruma tu kwamba msimu unaisha haraka. Kwa bahati nzuri, kutokana na kuweka makopo, tunaweza kupata vyakula vitamu mwaka mzima. Na ikiwa utaratibu wa pasteurization hauchukua muda mrefu, vitamini na virutubisho vingi vinabaki kwenye matunda.

Maudhui ya kalori ya peaches ya makopo ni tofauti kidogo katika kila kesi, kutokana na matumizi ya viungo tofauti na viongeza. Kwa wastani, gramu 100 za bidhaa ya kumaliza ina 90 kcal. Na ikiwa unatumia kutibu kwa kiasi, haitadhuru takwimu yako.

Kichocheo cha canning peaches kulingana na GOST

Watu wanapenda peaches kwa nyama yao yenye juisi, ngozi yenye harufu nzuri na ladha ya kipekee. Ili kudumisha upatikanaji wa muujiza huu, nakushauri kuandaa peaches za makopo kulingana na GOST, ambazo sio duni sana kwa matunda mapya kwa suala la ladha na harufu. Ili kufanya hivyo, tumia mapishi yafuatayo.

Viungo:

Peaches - 1 kg.
Sukari - vijiko 7 (kulingana na jarida la nusu lita).

Jinsi ya kupika:

Tumia matunda madhubuti na yaliyoiva. Wajaze kwa maji baridi kwa saa moja, kisha suuza kabisa. Hakuna haja ya kuondoa ngozi.
Fanya kata ya longitudinal kwenye kila matunda, ugawanye katika vipande, na uondoe shimo. Kata kila nusu kama unavyotaka.
Osha mitungi ya glasi vizuri na kumwaga maji ya moto juu yao. Weka kijiko cha sukari chini ya kila jar na kuweka safu ya peaches juu. Safu mbadala hadi mitungi ijae.
Funika chini ya sufuria pana na kitambaa, weka mitungi ya peaches juu, na kufunika na kifuniko kikubwa. Mimina maji kwenye sufuria hadi kwenye hanger na uweke kwenye moto. Sterilize kwa dakika 15. Wakati huu ni wa kutosha kwa syrup kuonekana.
Ondoa mitungi kutoka kwenye sufuria na usonge juu. Ondoka mahali pa joto kichwa chini. Mara baada ya kupozwa, hifadhi kwenye jokofu au pantry.

Kichocheo cha video

Hakuna chochote ngumu katika maandalizi. Wao huhifadhiwa kwa muda mrefu, ambayo ina maana watakuja kuwaokoa wakati wowote na kusaidia katika kuandaa dessert ya ajabu, kwa mfano, pie.

Jinsi ya Peaches Bila Sterilization

Baadhi ya mama wa nyumbani wanapenda kuhifadhi peaches bila sterilization, lakini bado zinageuka kuwa za juisi na za kitamu. Siri ni kutumia asidi ya citric. Shukrani kwa kihifadhi hiki cha asili, matunda huhifadhiwa kwa muda mrefu na kuhifadhi rangi yao ya asili.

Viungo:

Peaches - 1.5 kg.
Maji - 1.8 l.
Sukari - 200 g.
Asidi ya citric - kijiko 1.

Maandalizi:

Suuza peaches na maji. Wakati wa utaratibu huu, futa matunda kwa uangalifu na vidole vyako. Hii itasaidia kuondoa lint zaidi. Weka kwenye kitambaa cha karatasi ili kavu.
Gawanya kila matunda kwa nusu. Kwa urahisi, tumia kisu. Baada ya kukata kwa makini kando ya groove, ondoa shimo.
Jaza mitungi iliyoandaliwa na vipande, mimina maji ya moto na ufunike na vifuniko. Ondoka kwa dakika 30.
Baada ya muda kupita, futa maji ndani ya sufuria, ongeza asidi ya citric na sukari na uweke moto. Baada ya kuchemsha, mimina syrup ndani ya mitungi na persikor na uinuke vizuri.
Acha mitungi chini ya blanketi hadi iweze baridi kabisa, kisha uwapeleke kwenye balcony au pantry. Jambo kuu ni kwamba workpiece haipaswi kuwa wazi kwa jua wakati wa kuhifadhi.

Ladha haifanyiki utaratibu wa sterilization, lakini huhifadhiwa kwa muda mrefu, na matibabu mafupi ya joto husaidia kuhifadhi virutubisho.

Pie ya Peaches ya Makopo

Siri ya peaches ya ladha ya makopo iko katika kutumia matunda yaliyoiva, maandalizi sahihi, kufuata mlolongo wa hatua zilizoonyeshwa kwenye mapishi na kutumia sahani safi. Matokeo haya ni ya kutosha kukidhi mahitaji ya gastronomiki ya meno mengi ya tamu.

Baadhi ya gourmets wanapendelea mchanganyiko wa ladha ya hila. Ikiwa wewe ni mmoja wao na unatamani kitu kipya na kisichojulikana, ongeza kiini kidogo cha vanilla, mdalasini au anise ya nyota kwenye mitungi wakati wa kuweka peaches. Shukrani kwa viungo hivi, ladha ya maandalizi itapata maelezo ya piquant.

Msimu wa maandalizi ya msimu wa baridi unaendelea kikamilifu; pamoja na kachumbari na kachumbari, akina mama wengi wa nyumbani kwa jadi hufanya compotes. Na, ingawa maduka makubwa yana uteuzi mkubwa wa juisi na vinywaji vya matunda, akina mama wa nyumbani wa kweli wana hakika kuwa hakuna kitu bora kuliko compote ya nyumbani.

Kwa kweli, mapishi ya nyumbani hufanya bila vihifadhi na vidhibiti, ambavyo hupatikana katika karibu bidhaa zote za dukani; hufanywa tu kutoka kwa matunda mapya, tofauti na juisi, ambazo huwekwa tena.

Peaches zina ladha ya kushangaza. Na kuna vipengele vingi muhimu katika matunda. Ninataka kufurahia ladha ya kusini mwaka mzima, na sio tu katika majira ya joto. Na hii inawezekana ikiwa unatayarisha compote ya peach kwa majira ya baridi. Inaonekana kwa mama wachanga wa nyumbani kwamba uhifadhi uliopendekezwa unahitaji maarifa maalum na kufuata teknolojia kali.

Hakuna kitu kama hicho: haya ni mapishi rahisi ambayo hayahitaji muda mwingi au orodha kubwa ya viungo. Kuna njia kadhaa za kutengeneza compote ya peach kwenye mitungi nyumbani. Matunda madogo yanaweza kuhifadhiwa mzima; kubwa ni bora kukatwa kwa nusu au robo, kuondoa shimo.

Unaweza kuongeza matunda au matunda mengine kwenye jar kwa ladha na uzuri. Peaches huenda vizuri na zabibu, apricots, apples sour, na plums. Mtungi wa matunda anuwai huuza kila wakati kwa kishindo. Chini ni uteuzi wa mapishi ya compotes kulingana na persikor; upekee wao ni kwamba matunda pia yanaweza kutumika katika kuoka wakati wa baridi.

Peach compote kwa majira ya baridi - mapishi ya picha ya hatua kwa hatua

Kuanza, ni bora kuandaa compote ya kitamu, rahisi ya peach kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi, ambayo picha za kila hatua zimeongezwa.

Wakazi wa mikoa ya kusini hupanda compote kwa msimu wa baridi kwenye mitungi ya lita 3. Ikiwa unununua matunda, ni bora kuchukua vyombo 0.5 au 1 lita.

Wakati wa kupika: Dakika 45

Kiasi: 1 huduma

Viungo

Peaches: kwa kiasi chochote
Sukari: kwa kiwango cha 150 g kwa lita 1 ya kuhifadhi

Maagizo ya kupikia

Kichocheo rahisi sana cha compote ya peach kwa msimu wa baridi bila sterilization

Kitendo kisichopendwa zaidi wakati wa kusongesha compote ni sterilization; daima kuna hatari kwamba jar itapasuka na juisi ya thamani, pamoja na matunda, itamwagika kwenye chombo cha sterilization. Kichocheo kifuatacho hukuruhusu kufanya bila sterilization ya ziada. Matunda huchukuliwa mzima, ngozi haiondolewa kutoka kwao, hivyo inaonekana kuvutia sana katika mitungi.

Viungo (kulingana na jarida la lita tatu):

Peaches safi - kilo 1.
Sukari - 1 tbsp.
Asidi ya citric - kidogo chini ya kijiko.
Maji - 1.5 l.

Algorithm ya vitendo:

Chagua peaches nzima, imara, nzuri. Uhifadhi wa muda mrefu wa compote ya peach unazuiwa na "fluff" ambayo hufunika matunda. Ili kuiondoa, safisha peaches vizuri chini ya maji ya bomba kwa kutumia brashi. Chaguo la pili ni loweka kwa maji kwa dakika 10, kisha suuza.
Sterilize vyombo vya kioo na kuruhusu kukauka. Weka kwa upole peaches ndani ya kila mmoja (kwani haya ni matunda yenye maridadi sana).
Chemsha maji, kidogo zaidi kuliko kawaida. Mimina ndani ya mitungi. Funika kwa vifuniko vya bati, lakini usifunge.
Baada ya robo ya saa, anza kuandaa syrup. Ili kufanya hivyo, changanya sukari na asidi ya citric na kuongeza maji kutoka kwenye jar. Kuleta kwa chemsha, wacha kusimama kwa dakika 5. Mimina syrup ya kuchemsha juu ya matunda.
Funga mara moja na vifuniko vya bati ambavyo vilitumiwa kufunika vyombo wakati wa kumwaga maji ya moto, lakini kwa kuongeza sterilize katika maji ya moto.
Geuza. Ni muhimu kuandaa kinachojulikana kama sterilization passive. Funga kwa blanketi za pamba au pamba. Acha kwa angalau siku.

Compotes vile zinahitaji kuhifadhi mahali pa baridi.

Compote ya persikor na mashimo kwa msimu wa baridi

Compote ya peach ni kitamu sana na tajiri ikiwa ukata matunda kwa nusu na kuondoa mashimo. Kwa upande mwingine, mashimo ya peach huongeza maelezo ya kupendeza, na matunda yote yanaonekana nzuri sana. Zaidi ya hayo huokoa muda, kwani huna kukabiliana na kukata na kuondoa mbegu, ambazo pia ni vigumu kuondoa.

Viungo (kwa chombo cha lita tatu):

Peaches safi - pcs 10-15.
sukari - 1.5 tbsp.
Maji 2-2.5 l.

Algorithm ya vitendo:

Ni muhimu kuchagua peaches "sahihi" - imara, nzuri, yenye kunukia, na ya ukubwa sawa.
Ifuatayo, safisha matunda na uondoe peach "fluff" na brashi au mikono yako.
Tuma vyombo kwa ajili ya sterilization. Kisha kuweka matunda yaliyopikwa, yaliyoosha ndani yao.
Jaza kila jar na maji ya moto. Funika kwa vifuniko. Watu wengine wanashauri kufunika vyombo na blanketi ya joto (plaid) katika hatua hii.
Dakika 20 za mfiduo (au kupumzika kwa mhudumu). Unaweza kuendelea na hatua ya pili ya kuandaa compote.
Mimina maji, yaliyojaa juisi ya peach na harufu nzuri, kwenye sufuria ya enamel. Ongeza sukari, koroga hadi kufutwa. Tuma kwa jiko.
Mimina syrup ya kuchemsha ndani ya mitungi, funika na vifuniko vilivyokuwa vya kuchemsha wakati huo, na muhuri.

Sterilization ya ziada kwa namna ya kufunika kwa nguo za joto (blanketi au jackets) inahitajika. Unahitaji kunywa compote mwaka mzima. Aina hii ya compote haipendekezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko kipindi maalum, kwani asidi ya hydrocyanic huundwa kwenye mbegu, na kusababisha sumu.

Peach compote na plums kwa msimu wa baridi

Peaches za Kusini na plums, zinazokua katikati ya latitudo, huiva kwa wakati mmoja. Hii iliwapa akina mama wa nyumbani fursa ya kufanya majaribio ya upishi: panda compote iliyo na matunda yote mawili. Matokeo yake ni ya kupendeza, kwani asidi iliyopo kwenye plums inakuza uhifadhi, kwa upande mwingine, plums hupata harufu ya kupendeza ya peach; ladha ya matunda ni ngumu kutofautisha. Pamoja na kuokoa peaches za gharama kubwa za kusini na kutumia kikamilifu mavuno yako mwenyewe.

Viungo (kwa chombo cha lita tatu):

Peaches safi, ukubwa mkubwa - pcs 3-4.
Matunda yaliyoiva - pcs 10-12.
sukari iliyokatwa - 1 tbsp. (na slaidi).
Asidi ya citric - ½ tsp.
Maji - 2.5 lita.

Algorithm ya vitendo:

Fanya uteuzi madhubuti wa matunda - nzima, thabiti, na ngozi safi, bila michubuko au maeneo yaliyooza. Osha vizuri.
Sterilize vyombo. Weka matunda kwa kila mmoja kulingana na kawaida.
Chemsha maji. Mimina juu ya "kampuni" ya peaches na plums. Subiri hadi maji yapoe kidogo.
Changanya sukari na asidi ya citric, mimina maji kutoka kwenye mitungi. Chemsha syrup (hupika haraka sana, jambo kuu ni kwamba sukari na limao hupasuka kabisa na syrup ina chemsha).
Jaza mitungi na syrup. Funga na vifuniko vya bati.
Tuma kwa sterilization ya ziada chini ya blanketi.

Katika msimu wa baridi, familia nzima itathamini compote hii na hakika itauliza zaidi!

Kichocheo cha compote ya peaches na apples kwa majira ya baridi

Peaches ni marafiki sio tu na plums zao "zinazohusiana", lakini pia na maapulo. Ni bora kuchukua apples na sourness, ambayo itabaki katika compote.

Viungo:

Peaches safi - kilo 1.
apples siki - pcs 3-4.
Lemon - 1 pc. (inaweza kubadilishwa na asidi ya citric 1 tsp).
sukari - 1.5 tbsp.
Maji - 2 l.

Algorithm ya vitendo:

Kuandaa matunda - osha, kata, kuondoa mbegu na mikia.
Gawanya ndani ya mitungi, ongeza zest ya limao, iliyoondolewa kwa namna ya Ribbon.
Ongeza sukari. Mimina maji kwenye chombo na matunda. Muda wa mfiduo - dakika 20.
Futa kioevu na kuiweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha, punguza maji ya limao (ongeza limau).
Jaza mitungi na kufunika na kifuniko cha bati. Cork.
Hakikisha kuifunga kwenye blanketi ya joto kwa sterilization ya ziada.

Jinsi ya kufunga compote ya peaches na zabibu kwa msimu wa baridi

Kichocheo kingine kinapendekeza kuchanganya peaches na zabibu ili kufanya mchanganyiko wa matunda ambayo wakati wa baridi itakukumbusha majira ya joto na ladha na harufu yake.

Viungo (kwa jarida la lita 3):

Peaches iliyokatwa - 350 gr.
Zabibu - 150 gr.
Sukari - ¾ tbsp.
Maji - 2-2.5 l.

Algorithm ya vitendo:

Hatua ya kwanza ni kuandaa matunda, ambayo yanahitaji kuoshwa vizuri. Kata peaches kubwa na uondoe mashimo. Matunda madogo yanaweza kuhifadhiwa mzima. Suuza zabibu chini ya maji ya bomba.
Kuandaa syrup kutoka kwa maji na sukari.
Sterilize vyombo. Weka peaches na zabibu.
Mimina syrup ya moto na kufunika na vifuniko. Acha kwa siku mahali pa baridi.
Siku inayofuata, futa syrup na chemsha. Mimina juu ya matunda tena.
Wakati huu funga na vifuniko vya sterilized. Cork. Kwa kuongeza sterilize.

Katika majira ya baridi, kilichobaki ni kufurahia ladha ya kigeni na kukumbuka majira ya joto!