야채스튜 끓이는 방법. 겨울 야채 스튜. 감자를 곁들인 야채 스튜
야채 스튜는 어떤 사람들에게는 너무 단순하고 소박한 요리로 보일 수도 있지만 온 가족이 함께 가장 맛있는 것을 요리하고 싶고 다양한 야채가 준비되어 있다면 어려운 선택을 할 필요가 없습니다. . 모든 것을 함께 섞고, 고기 또는 가금류를 추가하고, 향기로운 허브와 향신료로 양념하면 배를위한 진정한 잔치가 될 감자를 곁들인 야채 스튜가 있습니다.
이 스튜는 백년전쟁 때 처음 만들어졌다는 전설이 있습니다. 포위된 도시의 배고픈 사람들은 광장에서 바로 불을 피웠습니다. 주민들은 각자 남은 음식을 가져와 가마솥에 던졌습니다. 도시가 해방된 후에도 주된 간식은 우연히 완전히 나온 요리인 스튜였습니다.
우연히가 아니라 아주 특별하게 감자로 야채 스튜를 준비하겠습니다. 그리고 우리는 우리의 취향과 집에 있는 것에 따라 제품을 선택할 것입니다. 결국 우리 중 많은 사람들이 정원에 야채를 심고 겨울을 대비하여 냉동 준비를 하며 때로는 냉장고에 누워 있는 외로운 달콤한 고추를 어떻게 사용하는지 모릅니다.
제 생각에는 야채 스튜는 야채로만 만든 이탈리아 피자와 같습니다. 집에서 찾은 가장 맛있는 음식은 즉석에서 또 다른 요리의 걸작으로 변합니다.
그럼 무엇을 준비하고 선택할 수 있는지 알아 보겠습니다.
감자, 가지, 달콤한 고추를 곁들인 야채 스튜
첫 번째 레시피는 고기를 전혀 사용하지 않고 감자를 넣은 클래식 야채 스튜입니다. 예를 들어 사순절 기간이나 다이어트를 위해 별도의 요리로 준비할 수 있습니다. 이 스튜로 체중을 감량하고 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 이 스튜는 고기 요리에 훌륭한 반찬이 될 수도 있습니다. 특히 맛있을 것 같습니다.
필요할 것이예요:
- 양배추 - 1/4 머리;
- 토마토 - 500 gr.;
- 가지 - 500 gr;
- 감자 - 500 gr.;
- 당근 - 250 gr.;
- 피망 - 500 gr.;
- 호박 - 500 gr.;
- 양파 - 250 gr.;
- 채소 (약간의 딜과 파슬리);
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 가지를 씻어서 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 제거할 필요가 없으며 가지는 맛이 좋고 쓴 맛이 없어 오랫동안 판매되어 왔으며 껍질이 얇고 먹을 수 있습니다. 반대로, 껍질을 벗기지 않은 가지는 스튜의 전체 팔레트에 특별한 색을 더할 것입니다.
2. 깨끗하고 단 고추의 씨와 줄기가 있는 속을 잘라냅니다. 소프트 파티션을 잘라냅니다. 남은 붉은 육즙이 많은 부분을 세로로 길게 자른 다음 처음에 시작한 가지 큐브보다 약간 작은 정사각형으로 자릅니다.
3. 어린 애호박을 세로로 얇게 자른 후 깍둑썰기합니다. 호박이 매우 크고 자란 경우 피부를 자르고 큰 씨앗이 있는 가운데를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 고전적인 호박 대신 호박을 사용할 수도 있습니다.
4. 당근은 작은 입방체나 짧은 조각으로자를 수 있습니다. 스튜에 사용하는 모든 야채 중에서 가장 단단하기 때문에 더 빨리 익어야 합니다. 가장 쉬운 방법은 작게 자르는 것입니다.
5. 양파를 입방체로 자릅니다. 하지만 여러분의 가족이 완성된 스튜에 큰 양파 조각을 넣는 것을 좋아하는지에 따라 결정하세요.
6. 4등분한 양배추를 큼직하게 썰어주세요. 수프처럼 얇은 조각으로 자르면 다른 모든 야채의 배경에서 사라질 가능성이 높습니다. 특히 어리고 요리 과정에서 너무 많이 끓는 경우에는 더욱 그렇습니다. 스튜는 모든 조각이 대략 동일할 때 가장 아름답습니다.
7. 냄비나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데워주세요. 거기에 양파를 넣고 투명해질 때까지 가볍게 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 중간 불로 조금 끓여서 약간 부드러워 지지만 당근이나 양파는 너무 익히지 않습니다. 당근을 넣은 후 몇 분 후에 달콤한 고추를 추가합니다.
8. 야채를 저어주고 몇 분간 끓인 후 중간 크기로 자른 감자를 추가합니다.
9. 야채를 5분간 끓인 후 가지, 호박, 양배추를 넣습니다. 이 야채는 가장 부드럽고 가장 빨리 익기 때문에 마지막에 먹습니다. 토마토로 퓌레를 만들고, 먼저 껍질을 벗겨주세요. 이 퓌레를 야채 위에 붓고 저어주세요.
10. 맛에 맞게 소금을 추가하고 향료를 추가합니다. 파슬리, 딜 등의 건조 허브를 사용하거나 파프리카, 고수풀을 추가하면 스튜를 더욱 매콤하게 만들 수 있습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 야채가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓입니다.
11. 야채를 맛보고 익었는지 확인하세요. 마지막에 서빙하기 전에 야채 스튜에 신선한 허브를 곁들인 감자를 뿌립니다.
온 가족이 맛있게 드시고 건강에 좋은 저녁 식사를 즐겨보세요!
프라이팬에 감자와 고기를 넣은 야채 스튜를 만드는 간단한 요리법
고기로 야채 스튜를 요리하는 것은 상당히 간단한 과정입니다. 이 조리법의 유일한 특징은 야채를 요리하기 전에 고기를 요리해야 한다는 것입니다. 특히 쇠고기라면. 하지만 돼지고기를 사용하면 시간이 많이 걸리지 않습니다. 돼지고기는 고기가 더 부드러워서 개인적으로 야채와 함께 먹는 걸 더 좋아해요. 기본적으로 스튜는 반찬에서 본격적인 요리로 변합니다.
필요할 것이예요:
- 돼지 고기 (견갑골을 먹는 것이 좋습니다) - 300 gr.;
- 감자 - 3 개;
- 피망 - 2 개;
- 토마토 - 4-5 개;
- 어린 호박 - 3-4 개;
- 양파 - 2-3 개;
- 당근 - 1-2 개;
- 푸른 잎;
- 튀김용 해바라기유;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 우선 야채를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 감자와 당근의 껍질을 잘라냅니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 어린 호박의 껍질이 아직 얇다면 제거할 필요가 없습니다. 호박이 크고 자란 경우 잘라내는 것이 좋습니다. 토마토와 달콤한 고추는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
2. 프라이팬에 볶을 양파를 잘게 썬다. 양파를 그냥 끓일 수도 있지만 튀기면 아름다운 황금색을 띠고 모두가 좋아하는 맛을 낼 수 있습니다.
3. 고기 조각을 씻어서 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다. 빨리 요리하고 시간이 많이 걸리지 않도록하려면 이것이 필요합니다. 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 고기 조각을 넣고 뚜껑 아래에서 중불로 10분간 볶습니다. 고기는 약간 갈색이 되어야 합니다. 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 고기가 익는 동안 당근을 얇게 채썰어주세요.
5. 달콤한 고추를 입방체로 자릅니다. 빨간색, 노란색, 주황색 고추는 스튜에 가장 적합합니다. 녹색은 사용할 수 있지만 달콤하고 향긋하지는 않습니다.
6. 10분 후 고기에 다진 양파를 넣어주세요. 소금과 후추로 잘 간을 해주세요. 약한 불로 5분 정도 볶습니다. 양파를 투명하게 만들어야합니다.
7. 당근을 넣을 차례입니다. 뚜껑 아래에서 양파와 당근으로 고기를 5 분 더 저어 끓입니다. 너무 익히면 완성된 스튜의 맛이 약간 손상될 수 있으므로 너무 익히지 마십시오.
8. 그동안 감자를 입방체로 자릅니다. 호박도 같은 방법으로 썰어주세요.
8. 이제 감자와 호박을 추가해야 합니다. 다시 5분 동안 끓입니다.
9. 그다음 잘게 썬 토마토를 넣어주세요. 10분 정도 더 끓입니다.
10. 스튜가 익었는지 확인하고 소금, 후추를 뿌려주세요. 모든 것이 마음에 들면 불을 끄고 채소를 추가한 후 채소가 부드러워질 때까지 잠시 기다리세요.
요리는 엄청나게 맛있고 건강합니다.
버섯과 감자로 야채 스튜를 요리하는 법
버섯을 곁들인 야채 스튜는 비타민 함량이 높은 저칼로리 요리입니다. 훌륭한 결과를 얻으려면이 요리를 준비 할 때 고려해야 할 특별한 뉘앙스가 있습니다. 이 요리의 하이라이트는 버섯입니다. 버섯 따기 시즌에는 원하는 야생 버섯을 가져갈 수 있으며, 추운 계절에는 가장 일반적인 샴 피뇽이 완벽합니다. 그러나 신선하고 통조림 식품은 없습니다.
필요할 것이예요:
- 감자 – 1kg;
- 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽) – 500 gr.;
- 양파 – 1 개;
- 당근 – 2 개;
- 달콤한 고추 – 2-3 개;
- 토마토 – 4개;
- 푸른 잎;
- 소금과 후추.
준비:
1. 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 해주세요. 뚜껑 상단 필름에서 버섯 껍질을 벗기세요. 완전히 신선하고 백설 공주라면 그대로 둘 수 있습니다. 버섯을 편평한 부분으로 자릅니다.
2. 약간의 물과 함께 냄비에 감자를 넣습니다. 감자는 삶지 말고 삶아야 합니다. 이렇게 하면 덜 삶고 수분이 많아집니다.
3. 양파를 잘게 썰어 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 잘게 썬 당근을 양파에 추가합니다. 5분간 볶습니다.
5. 그다음 다진 고추를 넣어주세요. 3-4분 더 볶으면서 저어줍니다.
6. 토마토를 추가합니다. 큐브로 자르는 것이 좋습니다. 야채와 함께 잠시 끓여서 육즙을 내고 부드러워지게 하세요. 원하는 대로 야채 혼합물에 소금과 후추로 간을 하세요.
7. 야채를 볶는 동시에 다른 프라이팬에 버섯을 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 10분. 이 과정에서 반드시 소금을 뿌리십시오. 버섯은 소금을 많이 차지하기 때문에 나중에 소금에 절이면 야채와 섞을 때 소금이 덜 찔 수 있습니다.
8. 준비한 야채와 버섯, 감자조림을 함께 섞어주세요. 짠맛을 맛보세요. 야채 요리에 적합한 허브 혼합물을 추가할 수 있지만 맛과 향은 여전히 매우 밝습니다.
이 요리는 즉시 제공될 수 있습니다. 양조될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 따뜻한 것이 가장 맛있습니다. 많이 드세요!
향긋하고 매콤한 호박과 감자 스튜
그리고 여기 호박을 좋아하는 분들을 위한 감자를 곁들인 야채 스튜가 있습니다. 이 맛있고 달콤한 아름다움은 가을에만 익지만 겨울을 위해 냉동 준비가 남아 있으면 일년 중 언제든지 그런 스튜를 준비 할 수 있습니다. 나는 보통 여름 호박 수확을 항상 얼립니다. 글쎄요, 중간 크기 호박 몇 개를 먹을 시간이 없어요. 냉동 호박은 그다지 훌륭하지 않으며 대부분의 유익한 특성과 맛을 유지합니다. 그런 요리를 처음으로 준비하는 사람들을 위해 한 가지 뉘앙스를 말하고 싶습니다. 이 스튜는 호박 덕분에 달콤해집니다. 그리고 이것은 모든 사람의 취향에 맞는 것은 아닙니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 감자 - 1kg. ;
- 호박 - 0.5kg. ;
- 완두콩 - 200 gr. ;
- 해바라기 유;
- 고수풀 - 1/2 tsp. ;
- 심황 - 1/2 tsp. ;
- 커민 (지라) - 1/2 tsp. ;
- 말린 마늘 가루 - 1 tsp. ;
- 후추 - ¼ tsp. ;
- 소금 맛.
준비:
1. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 보통 수프에 넣는 것보다 큽니다. 그런 다음 부드러워 질 때까지 감자를 소금물에 끓입니다.
2. 호박 껍질을 벗겨주세요. 두꺼운 껍질을 잘라 내고 씨앗과 함께 가운데를 꺼내야합니다. 메인 펄프만 남아야 합니다. 이때 요리되는 감자와 거의 같은 크기로 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 거기에 호박 조각을 놓습니다. 위 목록의 모든 향신료를 추가하세요. 잘 저어주고 뚜껑을 덮고 호박이 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 호박이 스스로 즙을 내기 때문에 물을 추가할 필요가 없습니다.
냉동 호박을 사용하는 경우 먼저 뚜껑을 덮지 않은 프라이팬에서 액체가 대부분 증발할 때까지 녹인 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 이렇게 하면 호박이 너무 삶거나 물기가 없어집니다.
3. 완성된 감자를 호박과 함께 프라이팬에 넣습니다. 거기에 완두콩도 넣으세요. 이것이 통조림 완두콩이 아니라 신선하거나 냉동되어 있다는 사실에 주목하겠습니다. 여름이 아니고 정원에 완두콩이 없다면 냉동된 완두콩을 사는 것이 가장 좋습니다. 해동하지 않고 야채와 함께 프라이팬에 넣고 말 그대로 3-4 분 동안 저어 끓입니다. 완두콩이 녹아 약간 익지만 부드러워지지는 않습니다. 아주 맛있을 거예요.
스토브에서 접시를 꺼내기 전에 맛을 보고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 감자와 호박을 곁들인 이 야채 스튜는 말 그대로 모든 준비를 포함해 30분 만에 매우 빠르게 준비되므로 맛있고 풍성하고 건강한 점심을 먹으면 기다리지 않을 것입니다.
고기와 콩을 곁들인 야채 스튜 - 풍성한 요리법
이 요리는 다른 나라에서 무엇이라고 부르든 상관없이 어디에서나 사랑 받고 즐겁게 준비됩니다. 쉽게 만들 수 있는 훌륭한 스튜입니다. 이 버전에서는 또 다른 풍성하고 맛있는 재료인 흰 콩을 소개합니다. 어떤 경우에는 건강한 단백질이 너무 많이 함유되어 있기 때문에 고기를 쉽게 대체할 수 있습니다. 그리고 아쉽게도 고기는 추가하지 않아도 됩니다.
콩과 고기로 야채 스튜를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 가지-2 개;
- 호박-2 개;
- 당근-2 개;
- 달콤한 고추 - 1 개 (크기가 큰);
- 양파 - 2 개;
- 토마토 - 300 gr.;
- 감자 - 5 개;
- 고기 - 400 gr.;
- 콩 - 200 gr.;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술;
- 튀김용 식물성 기름;
- 맛볼 녹색;
- 마늘 - 2-3 정향.
준비:
1. 이 스튜는 콩부터 시작하세요. 시간이 가장 오래 걸릴 수 있기 때문입니다. 신선한 콩을 먼저 찬물에 1~2시간 동안 담가둔 다음(더 이상 가능) 소금물에 삶아야 합니다. 통조림 콩을 사용할 수도 있지만 항아리에 들어 있던 국물에서 콩을 헹구십시오. 통조림 식품은 조리하면 안 됩니다. 적절한 단계에서 스튜에 추가하기만 하면 됩니다.
2. 가지와 애호박의 껍질을 벗겨주세요. 같은 작은 크기의 입방체로 자릅니다.
3. 감자와 당근의 껍질을 벗겨주세요. 고추를 씻어서 가운데에 있는 씨를 제거해주세요. 모든 야채를 입방체로 자릅니다. 양파를 얇은 1/4 링으로 만듭니다.
4. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 돼지고기는 빨리 익히고 지방층이 있어 스튜를 더욱 맛있고 육즙이 풍부하게 만들어주기 때문에 스튜에 이상적입니다.
다진 고기를 프라이팬에 넣고 살짝 바삭해질 때까지 볶습니다. 빵 껍질은 그 자체의 맛을 줄 것입니다.
5. 큰 냄비에 약간의 기름(3~4큰술)을 부어주세요. 호박, 토마토, 고추, 가지를 넣고 약한 불로 끓입니다. 물 대신에 야채의 즙이 나오도록 소금을 살짝 넣어서 익혀주세요. 야채가 너무 많은 것처럼 보일 수 있지만 요리하는 동안 야채의 양은 최소 1/3로 줄어듭니다. 뚜껑을 덮고 끓이도록 둡니다.
6. 고기가 거의 익으면 프라이팬에 양파와 당근을 넣어주세요. 야채가 부드러워질 때까지 저어 가볍게 볶습니다. 맛을 위해 조금 볶을 수 있습니다. 마지막에 다진마늘을 넣어주세요.
7. 야채가 어느 정도 익으면 팬에 감자를 넣고 함께 끓입니다.
8. 5분 뒤 콩을 넣어주세요. 이미 삶아져 있지만 야채의 맛과 향이 충분히 스며들고 감자와 고기가 함께 들어있는 야채 스튜에 조화롭게 어우러지려면 시간이 필요합니다. 모든 것을 뚜껑으로 덮고 완료될 때까지 끓입니다.
9. 야채가 거의 익으면 팬에 당근, 양파와 함께 고기를 넣습니다. 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞으세요.
10. 이제 소금이 충분한지 확인해 보세요. 향기로운 향신료나 허브를 추가하고 가볍게 양념할 수 있습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 모든 야채, 고기, 콩이 완전히 익을 때까지 조금만 끓입니다.
즉시 뜨거운 상태로 요리를 제공할 수 있지만 약 30분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
이것은 맛있고 만족스러운 요리이지만 동시에 위가 가볍습니다. 돼지고기를 못 드시는 분들에게 딱이네요. 야채를 끓인 국물을 더 향긋하고 풍부하게 만들려면 먼저 닭고기를 살짝 갈색이 될 때까지 살짝 튀겨야합니다. 이 작은 비밀은 요리의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 닭고기 자체가 부드럽고 약간 달콤한 고기와 함께 스튜 야채와 완벽하게 어울립니다. 이것은 특히 감자와 함께 제가 가장 좋아하는 조합 중 하나입니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 – 800 gr.;
- 여러 감자;
- 양파 – 3-4 개;
- 당근 – 대형 1개 또는 중형 2개;
- 호박 – 2 개;
- 양배추 머리의 1/4;
- 토마토 두 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 냉동 야채 혼합물 (알 줄기 양배추, 브로콜리, 녹두, 완두콩, 피망) – 200 gr.;
- 파슬리;
- 소금과 후추;
- 식물성 기름;
준비:
1. 먼저 양파, 호박, 당근을 반 고리로 자르고, 감자를 입방체로, 양배추를 조각으로, 토마토를 조각으로 자릅니다.
2. 가슴살과 다리살 모두 닭고기가 적합합니다. 시체 전체를 자르고 모든 취향에 맞는 모든 종류의 고기를 얻을 수 있습니다. 닭고기를 부분으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 더 깊은 접시, 냄비 또는 프라이팬에 넣고 뜨거운 물을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 중간 불로 끓이세요.
3. 이때 두 번째 프라이팬에 양파를 식물성 기름에 넣고 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 닭고기에 양파를 넣으십시오. 거기에 중간 크기의 큐브로 자른 감자를 놓습니다. 뚜껑 아래에서 계속 끓입니다.
4. 프라이팬에 당근과 애호박을 볶아줍니다. 약간 부드러워지고 갈색이 될 것입니다.
5. 양배추가 반쯤 익으면 얇게 채 썬 양배추를 팬에 올려주세요. 풍미를 위해 월계수 잎도 추가하세요. 5-7분 동안 끓입니다.
6. 감자, 양배추, 닭고기에 튀긴 애호박과 당근을 넣어줍니다. 거기에 혼합물에서 냉동 야채를 추가하십시오. 5분 더 저어주고 끓입니다.
7. 그런 다음 토마토를 넣고 작은 조각으로 자르고 다진 마늘을 추가합니다. 신선한 허브를 뿌려 맛보십시오.
5분 더 끓입니다. 스토브를 끄고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두세요. 감자와 닭고기를 곁들인 육즙이 많고 밝고 향긋한 야채 스튜가 준비되었습니다. 급히 가족을 식탁에 모아 점심을 먹습니다.
감자와 브로콜리를 곁들인 봄 야채 스튜
레시피가 봄인 이유는 무엇입니까? 길고 추운 겨울이 지나면 신선하고 밝고 따뜻한 것을 원하기 때문입니다. 감자를 곁들인 야채 스튜가 딱 맞습니다. 또한 기분뿐만 아니라 비타민도 풍부하게 충전해 줄 것입니다. 준비를 위해서는 아주 작은 재료 세트가 필요합니다.
필요할 것이예요:
- 달콤한 고추 - 1 개;
- 호박-1 개;
- 브로콜리 - 100 gr.;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 감자 - 2 개;
- 옥수수 - 100 gr.;
- 토마토 소스 - 50 gr.;
- 튀김용 식물성 기름;
- 후추와 소금 맛.
준비:
1. 감자를 삶아 큼직하게 썬다.
2. 애호박은 동그랗게, 양파는 반달 모양으로, 고추는 가늘게 채 썬다.
3. 뜨거운 프라이팬에 고추를 넣고 1분간 볶는다.
4. 애호박을 넣고 뚜껑을 덮고 반쯤 익을 때까지 조리합니다.
5. 소금을 넣어주세요.
6. 팬에 브로콜리를 넣고 양파와 마늘을 넣습니다.
7. 몇 분간 끓입니다. 후추로 간을 하고 옥수수와 토마토 소스를 추가합니다. 잘 섞다.
8. 몇 분간 끓인 후 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 불 위에 3~5분 더 놔둡니다.
봄 요리가 준비되었습니다. 색상을 완성하려면 위에 신선한 허브를 뿌려도 됩니다.
야채 스튜는 만능 요리입니다. 뜨겁거나 차갑게 섭취할 수 있습니다. 요리하고, 실험하고, 결과를 즐기세요.
감자와 미트볼을 곁들인 야채 스튜 - 비디오 레시피
이 요리의 가장 큰 장점은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 완벽한 점심 또는 저녁 식사가 될 수 있다는 것입니다. 동시에, 그것은 유용하고 건강하도록 이미 완전히 균형을 이루고 있습니다. 비타민과 섬유질이 풍부한 각종 야채와 고기도 함께 어우러진다. 만족스럽고 건강해질 것입니다. 무엇을 더 요구할 수 있습니까?
미트볼로 만든 스튜는 고기나 닭고기를 곁들인 스튜에 대한 흥미로운 대안입니다. 그리고 매우 빨리 요리됩니다. 매일 사용하는 제품 세트입니다.
모두들 좋은 하루 되세요!
따뜻한 계절이 열리고 여름이 왔습니다. 만세! 이는 우리가 곧 야채를 수확하고, 요리하고, 준비하는 등의 일을 하게 될 것임을 의미합니다. 그리고 평소와 같이 우리는 예를 들어 야채 스튜를 준비하여 식탁에서 쾌활한 가족을 기쁘게 할 것입니다. 가장 좋고 맛있고 간단한 요리법만을 고려해 봅시다. 나는 당신이 상관하지 않는다고 생각합니다))).
이것은 다양한 제품이 교차 할 수있는 신성한 요리이며 가장 중요한 것은 모든 재료를 정확한 비율이 아닌 눈으로 볼 수 있다는 것입니다. 다양한 옵션이 있으며 라따뚜이 형태로 휴가를 보낼 수도 있습니다.
모든 신선한 야채를 하나의 전체로 가져와 결합하는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 올바르게 수행하고 아무것도 섞지 않으면됩니다. 하지만 다진 고기나 고기를 추가하면 더욱 만족스러운 옵션이 있습니다. 하지만 호박이나 가지 없이는 할 수 없는 것이 있고, 어떤 사람들은 감자나 양배추 없이는 이 요리를 받아들이지 않습니다. 한 요리 블로그 http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html에서 야채를 곁들인 가지 조림 버전이 정말 마음에 들었으므로 확인해 보시는 것이 좋습니다.
또한 과정 자체 또는 요리할 장소가 완전히 다를 수 있습니다. 예를 들어 오븐에서 구우거나 프라이팬을 사용하여 야채를 완벽하게 끓일 수 있습니다. 또는 멀티 쿠커라는 기적의 장치에서 매우 빠른 요리 옵션을 사용할 수도 있습니다.
사실, 어떤 타입을 선택하든 여름의 한 조각을 선사할 것이며, 손가락을 핥을 것이 틀림없는 서빙 접시 위에도 밝고 꽤 아름답게 보일 것입니다. 그리고 평생 스튜를 요리해 본 적이 없다면 이 신제품으로 사랑하는 사람들을 계속해서 기쁘게 해드리고 싶을 것입니다.
당신은 어떨지 모르겠지만 야채는 제가 가장 좋아하는 반찬이에요. 물론, 더 만족스럽게 만들려면 이 요리에 돼지고기(어깨살)나 쇠고기를 추가해야 합니다. 그렇게 하지 않으면 만족스럽지 못할 것이고 남편도 고마워하지 않을 것입니다. 그래, 그리고 내 꼬마들도. 사실 이것에 아무런 문제가 없다고 생각합니다. 게다가 국물이 너무 진하고 심지어 수프를 연상시키기도해서 가끔 점심이나 저녁에 이런 사치를 만듭니다.
야채 스튜를 파슬리로 장식하고 잘게 다진 딜을 추가합니다. 이것은 당신의 식욕을 더욱 자극합니다. 하지만... 어쨌든 항상 충분하고도 남습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
단계:
1. 껍질을 벗긴 흰 양파의 머리를 작은 입방체로 자릅니다. 그리고 눈물을 덜 흘리기 위해서는 머리를 냉장고에 2시간 정도 미리 넣어 두었다가 꺼내서 행동하는 것을 기억하세요.
2. 고기는 차게 식혀서 드시거나 미리 해동시켜서 큐브 모양으로 썰어주세요. 그래야 빨리 익고 부드럽고 부드러워요.
그런 다음 조각을 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 중간 불로 볶습니다. 아, 냄새가 향긋해요.
3. 돼지고기가 구워지는 동안 당근을 잘게 썬다. 피망의 핵심과 줄기를 제거하세요. 임의의 모양으로 작은 조각으로 자릅니다.
고기에서 육즙이 모두 빠져나오면 양파를 먼저 넣고 볶습니다. 양파가 부드러워지고 액체가 나올 때까지 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑 아래를 가장 약한 불로 볶고 5분도 채 지나지 않아 양파가 투명해졌으므로 당근, 소금, 후추를 추가합니다. 튀김 시간은 또 5분 정도.
4. 감자 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 모든 조각은 크기가 동일해야 합니다.
5. 그리고 예상한대로 후라이팬에 단고추를 넣고 볶아주세요. 뚜껑을 덮고 4분간 더 볶습니다.
6. 애호박도 감자와 마찬가지로 정사각형 모양의 비닐에 썰어주세요. 너무 오래된 야채를 발견하면 껍질을 잘라내고 씨를 제거하세요. 그러나 젊은 "전시회"를 가져가는 것이 좋습니다.
7. 감자와 애호박은 프라이팬에 함께 넣어야 하는데 이렇게 하는게 좋습니다. 먼저 감자를 전체 표면에 펼친 다음 호박, 즉 호박을 위에 놓아 주스를 방출하고 아래의 다른 모든 야채를 포화시켜야합니다. 기호에 따라 후추와 소금을 추가하는 것도 잊지 마세요. 5분 동안 끓입니다.
8. 그동안 계속해서 토마토를 썰어보겠습니다. 껍질을 제거할 수 있으며, 끓는 물에 몇 분 동안 담가두면 쉽게 벗겨집니다. 제거 할 필요가 없으며 스스로 결정하십시오. 토마토가 젊다면 피부가 느껴지지도 않고 부드러울 것입니다.
9. 잠시 후 팬에 넣으세요. 양념을 하고 15분 동안 계속 로스팅합니다.
10. 아름다움과 향을 위해 맨 끝에 채소를 추가하고 날카로운 칼로 잘게 자릅니다. 젓다. 뚜껑을 덮고 1~2분간 놔두세요. 그런 다음 스튜를 맛보고 익었는지 확인하고 난로를 끄세요.
11. 그래서 큰 숟가락을 들고 맛을 봅니다. 그레이비가 얼마나 많은지 보세요. 그런 방식이 마음에 들지 않으면 마지막 10분 동안 뚜껑을 열어두세요. 그러면 남은 수분이 모두 증발해 버릴 것입니다. 이 여름-가을 요리는 향기와 아름다움으로 귀하와 귀하의 가족을 기쁘게 할 것입니다.
그러니까 친구들아, 이건 평범한 제품 같지만 시크해 보이는 것 같지 않니? 많이 드세요!
호박과 양배추 스튜 - 빠르고 맛있는 요리법
음, 우리는 고기로 이 요리를 준비했지만 닭고기를 사용할 수도 있었지만 나중에 더 자세히 설명하겠습니다. 이제 흰 양배추로 해보자. 많은 사람들이 단순히 그녀를 좋아하고, 당연히 그녀를 잊지 마세요.
비밀을 하나 말씀드리자면, 이 요리 방법을 처음 사용해 봤는데 마음에 들었고 여러분도 시도해 보시길 권합니다. 이 진미의 비결은 원래 소스에 있으며 모든 사람이 모든 곳에 추가하는 것은 아닙니다. 그것은 육즙과 특정 향기를 줄 것이며 가장 중요한 것은 색상이 매우 붉고 우아하다는 것입니다. 일반적으로 곧 모든 것을 직접 보게 될 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 신선한 감자 - 4 개
- 양배추 - 양배추 반 머리
- 토마토 - 2 개
- 호박-1 개
- 당근-1 개
- 마늘 - 1쪽
- 토마토 페이스트 - 3 큰술
- 소금과 후추
- 파슬리 또는 딜 - 무리
- 해바라기 기름 - 3.5 큰술
단계:
1. 이 요리의 걸작을 위해서는 가장 잘 익고 신선한 야채만 선택하세요. 결국 최종 결과는 그들에 달려 있습니다. 호박은 다른 모든 야채 및 허브와 마찬가지로 흐르는 물에 씻어야 합니다. 그런 다음 자르지 말고 부엌 칼을 들고 반 고리로 자르고 호박이 크면 입방체로 자르거나 다른 방법으로자를 수 있습니다.
껍질을 벗긴 당근도 같은 모양으로 썰어주세요. 다질 필요는 없습니다.
2. 양배추는 칼이나 야채슬라이서를 이용해 잘게 썬다. 더욱 빠르고 아름답게 만들어줍니다.
3. 프라이팬에 식물성 해바라기 기름을 붓고 호박과 당근 조각을 넣고 볶습니다. 뚜껑을 닫고 5~6분 정도 끓입니다.
물론 양배추 잎을 조각으로 자르고 저어주고 조심스럽게 소금과 후추를 뿌리십시오. 뚜껑을 닫고 3분간 끓입니다.
5. 그동안 토마토 주스를 만들고 페이스트를 찬물에 희석하면 약 1 잔이 필요합니다.
6. 이 소스를 반찬에 붓고 수분이 거의 모두 증발하고 감자와 양배추가 먹을 준비가 될 때까지 다시 볶습니다. 감자 종류에 따라 보통 30분 정도 소요됩니다.
마지막에 서빙하기 거의 직전에 프라이팬에 마늘을 넣고 프레스에 통과시키거나 칼로 아주 잘게 자릅니다.
매우 우아하고 귀여워 보입니다. 벌써 사용해 보고 싶습니다. 그럼 무엇을 기다리고 계십니까? 이제 숟가락과 접시를 가져갈 시간입니다. 뜨겁게 먹거나 따뜻하게 먹습니다. 추워도 이런 진미는 맛있습니다. 특히 함께 먹어볼 사람이 있을 때는 더욱 그렇습니다. 행복한 발견이군요, 여러분!
야채와 닭고기로 스튜를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피
이제 저는 올해의 또 다른 놀라운 걸작을 소개합니다. 작년에도 그 작품은 인기가 있었습니다. 무슨 말인지 아시겠습니까? 그렇다면 이 영상을 보시면 모든 것이 명확해질 것입니다. 거의 모든 사람들이 닭고기를 좋아하고 닭고기는 매우 부드럽고 맛이 좋기 때문에 여러분 대부분이 확실히 행복할 것이라고 생각합니다.
개인적으로 나와 내 측근은 거의 항상 그것을 선택하며 칼로리도 그리 높지 않고식이 요법으로 간주됩니다. 물론, 이 요리를 수정하고 좋아하는 향신료나 조미료 등 자신만의 것을 추가할 수도 있습니다.
가장 간단한 조리법에 따라 냄비에 야채 스튜를 요리하는 방법
우리 모두는 항상 어딘가에 가기 위해 서두르기 때문에 항상 그러한 옵션을 쫓고 있습니다. 특히 우리도 일하고 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 집에 도착하면 먹고 싶어지고 그런 요리법이 구출 될 수 있으며 모두가 확실히 좋아할 것입니다.
잃어버리지 않도록 돼지 저금통에 보관하거나 요리책에 적어 두세요. 결국, 모든 것 외에도 예를 들어 또는 다음과 같은 반찬을 준비한다면 이것은 좋은 일입니다.
원칙적으로 집에 있는 모든 야채를 야채 스튜의 일부로 사용할 수 있으므로 재미있게 즐겨보세요.
또한 멀티 쿠커가 있으면 모든 재료를 넣을 수 있지만 그렇지 않은 경우 일반 냄비를 사용하면 주로 주방의 조수입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 호박-1 개
- 당근-1 개
- 양파 - 1 개
- 피망 - 1 개
- 토마토 - 2-3 개
- 마늘 - 2-3쪽
- 소금 후추
단계:
1. 모든 재료를 잘게 썰어 요리를 시작합니다. 양파를 잘게 썬 다음 당근을 굵은 강판에 갈거나 얇게 자릅니다. 먼저, 당근과 식물성 기름을 팬에 하나씩 넣고 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 섞습니다. 결과는 마치 로스트를 만드는 것처럼 멋진 조합이 될 것입니다.
3. 피망을 잘게 자르고 나머지 재료와 함께 팬에 넣고 볶습니다. 칼로 마늘을 자릅니다.
4. 남은 것은 잘 익고 육즙이 많은 토마토를 반 고리로 자르는 것입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
5. 뚜껑을 닫고 저으면서 30분 정도 끓입니다.
불은 중간 정도여야 하며 절대 높지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 모든 것이 튀겨질 것입니다.
6. 이제 국자를 들고 컵에 부어주세요. 아, 향긋하고 맛있고 이런 게 잘 어울릴 것 같긴 한데.
오븐에 호박과 가지를 볶습니다
이제 오븐에서 가장 건강하고 쉬운 요리 옵션을 살펴 보겠습니다. 아이디어는 어때요? 예, 외부가 매우 덥고 온도가 40도인 경우 항상 이 작업을 수행할 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 시원한 날도 있고, 아니면 벌써 가을이군요.
그러므로 만약을 대비해 또 다른 작고 독특한 요리의 기적을 공유하겠습니다. 게다가 사진만 봐도 꼭 만들어보고 싶을 정도로 외형도 너무 멋집니다. 훌륭하고 아름다운 프레젠테이션은 누구도 무관심하게 만들지 않습니다. 그리고 이 마법 같은 냄새는 당신을 미치게 만들고 모든 사람이 빨리 와서 이 요리를 맛보고 싶도록 사로잡을 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 달콤한 피망 - 1 PC
- 가지-2 개
- 호박-1-2 개
- 당근-1 개
- 토마토 - 3 개
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 3쪽
- 올리브 오일 - 4 큰술
- 야채용 오레가노 또는 말린 허브
단계:
1. 모든 야채를 잘 헹구고 수건으로 물기를 닦아냅니다. 아래 사진처럼 꽤 큰 조각으로 자릅니다. 물론 좀 더 세밀하게 잘라서 사용해도 됩니다.
2. 호박과 가지도 너무 잘게 자르지 않지만 재량에 따라 다르게 할 수도 있습니다.
3. 가지에 올리브 오일을 붓고 손으로 섞은 후 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이어서 애호박, 빨간색 또는 노란색 피망, 토마토, 양파, 마늘을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 오레가노를 으깨주세요. 올리브 오일을 뿌리고 시트 위에 올려 놓습니다.
4. 오븐에 넣고 200도에서 15~20분간 예열하세요.
5. 한 번 더, 약 10분 뒤에 오븐에서 꺼내어 주걱으로 저어주시면 됩니다. 이 믹스는 훌륭하고 매혹적이었습니다.
오늘의 팁! 모든 것이 식은 후 여러 번 냉동한 다음 필요에 따라 해동하고 전자레인지에 가열할 수 있습니다. 그리고 단 몇 분 안에 점심이나 저녁 식사가 준비됩니다.
이 걸작은 이탈리아 요리에 속하지만 상관하지 않습니다. 건강을 위해 먹어라! 많이 드세요, 친구들!
슬로우 쿠커 스튜 요리법
많은 러시아인들이 소테와 스튜를 프랑스에서 물려받은 요리로 간주하는 데 익숙하다는 것을 알고 계십니까? 불행하게도 우리는 원하는 만큼 자주 요리할 여유가 없습니다. 보통 여름날입니다. 겨울에는 필요한 모든 구성 요소를 얻을 수 없기 때문입니다. 하지만 저는 그렇게 하고 싶습니다. 이제 모든 야채를 가져다가 주문을 걸면 매번 스튜가 완전히 달라집니다.
알고 계셨나요? 그러나 원칙적으로 매번 다른 양의 재료를 추가할 수 있으며 여기에는 특별히 정확한 지침이 없으며 맛에 흥미로운 메모를 줄 새로운 변형을 얻을 수 있습니다.
그러나 솔직히 말해서 많은 사람들이 고전을 쫓고 있습니다. 뒤처지지 말고 전통적인 버전에 따라 수행하되 냄비 나 프라이팬이 아닌 느린 밥솥에서 수행하십시오. 결국 그것은 우리의 삶을 단순화하고 가장 중요한 것은 야채를 큰 압력으로 끓여서 끓이기 때문에 요리가 더욱 좋아진다는 것입니다. 러시아 난로에 할머니가 계신 것 같았습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 토마토 - 2 개
- 가지-2 개
- 양파 머리 - 1 개
- 호박-1 개
- 양배추 — — 250~300g
- 마요네즈 - 3-4 큰술
- 소금 - 1 작은 술
- 피망 - 1 개
- 당근-1 개
- 딜과 파슬리
단계:
1. 가장 기본적인 것부터 시작하여 양배추를 가늘고 길게 썬 다음 호박과 가지를 입방체로 자릅니다. 피망도 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
흥미로운! 가지의 쓴맛이 마음에 들지 않으면 소금물에 담그거나 파란색 껍질을 제거하면 됩니다. 멋지지만 작동합니다.
2. 잘 씻은 토마토를 작은 입방체로 자르되 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 멀티리모컨에 담으세요)
토마토 위에 가지와 호박의 다음 층을 놓습니다. 그런 다음 양파 (입방체로 자름), 피망, 양배추.
큰 구멍이 있는 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다. 여기에도 추가하면 양파와 함께 추가할 수도 있습니다.
3. 부드러운 포장에 담긴 마요네즈를 붓거나 짜주세요. 소금을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 닫고 적절한 모드를 선택하십시오. Redmond 또는 Polaris에서는 "소화", 시간은 45분입니다.
감자와 호박을 곁들인 야채 스튜
그리고 여기 또 다른 진미가 있습니다. 지나치지 마세요. 결국, 제안된 각 옵션은 어떤 면에서 다릅니다. 재료를 어떻게 썰느냐에 따라 최종 요리의 맛이 달라지는 것 같았어요. 이게 요리의 마법이군요, 하하하.
진정한 요리사와 주부들만이 맛있는 음식의 비결은 음식을 만드는 분위기와 태도에 있다는 것을 알고 있습니다. 그러니 웃으면서 일하러 가세요. 그리고 이 지침이 이에 도움이 될 것입니다. 어려운 것은 없으며 초등학생이나 초보자도 알아낼 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 토마토 - 3 개
- 호박-1 개
- 감자-2 개
- 당근-1 개
- 카레 - 핀치
- 파슬리 - 무리
- 양파 - 1 개
- 노란 고추 - 1 개
- 마늘 - 1쪽
- 식물성 기름
단계:
1. 작업에 필요한 모든 재료를 준비하고 상당히 큰 입방체로 자릅니다.
2. 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 두른 후 뚜껑을 닫고 감자를 5분간 볶습니다. 다음으로 당근, 고추, 양파를 추가합니다. 저어주고 약간의 소금을 넣으십시오. 건조하다고 판단되면 식물성 기름을 첨가하여 타지 않도록 할 수도 있습니다. 끝날 때까지 볶습니다.
3. 야채에 애호박을 추가하고 약 5~7분 정도 빠르게 익힌 다음 토마토를 추가합니다. 검은 후추나 칠리를 좋아한다면 추가하세요. 뚜껑을 덮고 7분간 더 끓입니다. 마지막에 잘게 다진 마늘과 카레를 넣어 풍미를 더해보세요.
4. 그게 전부 마법이지만, 보이는 방식은 정말 훌륭합니다. 파슬리로 장식합니다. 좋습니다. 한번 시도해 보세요. 그것은 훌륭하고 매우 밝고 낙하산처럼 아름답습니다. 많이 드세요!
야채를 곁들인 버섯 스튜
솔직히 이 글을 다 쓰려고 하다가 버섯 옵션도 있다는 걸 기억해냈어요. 결국 많은 사람들이 이 진미를 좋아하며 나도 예외는 아닙니다. 이 영상의 소유자와 함께 시청하고 배워보세요.
여기의 비밀 성분은 사워 크림인데 누가 생각했을지 모르지만 약간의 풍미와 풍미를 더하는 것은 바로 그것입니다. 그리고 마음에 들지 않으면 토마토 소스(케첩)로 대체하세요.
요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않으므로 여기에 고기를 추가하지 않고 대신 샴 피뇽이나 가지고있는 버섯을 사용하십시오. 절인 것이 아닌 신선하게 섭취하십시오.
그게 다 친구 야! 오늘의 메모입니다. 옵션이 마음에 드셨기를 바랍니다. 오늘은 야채로 맛있는 것을 요리해 보세요. 다음 호에서 뵙겠습니다.
“내가 가지고 있던 것에서 꺼냈어요”
가을 시즌에 가장 좋아하고 빠르고 준비하기 쉬운 요리는 야채 스튜입니다. 준비가 매우 쉽고, 빵과 함께 먹습니다. 준비 과정에서 모든 창의력을 발휘할 수 있으며 요리는 전혀 손상되지 않습니다. 감자, 양파, 당근, 호박, 가지, 피망, 양배추(다른 종류의 양배추), 토마토, 호박, 옥수수, 완두콩, 콩과 같은 재료를 사용할 수 있습니다. 조미료 중에는 마늘, 허브, 바질, 오레가노 등을 추가할 수 있습니다. 그리고 고기로 스튜를 망칠 수 없으며 버섯을 추가할 수도 있습니다.
게다가 다양한 방법으로 음식을 자르는 실험도 할 수 있습니다. 이것은 또한 요리의 모양과 맛을 다르게 만들 것입니다. 일반적으로 스튜를 요리할 때마다 새로운 맛과 새로운 모습을 지닌 요리가 탄생할 수 있습니다. 스튜의 장점은 항상 맛있고 만족스럽다는 것입니다.
오늘 기사에는 이 맛있는 요리에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다.
- 호박과 감자를 곁들인 야채 스튜
- 가지와 호박을 곁들인 야채 스튜
- 냄비에 감자와 양배추를 넣은 야채 스튜 요리법
- 고기를 넣은 야채 스튜
귀하의 편의를 위해 각 레시피 설명에 단계별 준비 사진이 추가되었습니다.
스튜 준비의 기본 원리 : 제품을 프라이팬에 넣은 다음 경도에 따라 한 번에 하나씩 냄비에 넣습니다. 고기는 미리 익히는 것이 좋습니다. 이 요리의 모든 구성 요소가 이미 함께 모였을 때 요리 중간에 소금, 후추 및 양념을하는 것이 좋습니다. 야채 혼합물이 준비되기 5분 전 마지막에 마늘을 추가합니다.
이것은 매우 간단하고 맛있고 빠른 요리법입니다.
재료:
— 소스 껍질을 벗긴 호박 – 2-3 개 안에 큰 씨앗이 들어있지 않은 어린 과일을 선택하세요.
— 마늘 2-3쪽
— 감자 1.5kg
— 소금과 향신료를 맛보십시오. 카레, 프로방스 허브, 후추 혼합물을 추가할 수 있습니다.
스튜의 단계별 준비.
우리는 모든 것을 씻습니다.
달궈진 프라이팬에 잘게 썬 당근을 넣습니다.
뚜껑 아래에서 살짝 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다. 타지 않고 갈색이 되는지 확인하세요.
그런 다음 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
그리고 당근을 넣고 살짝 볶아주세요.
고추의 씨앗을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 당근과 양파를 추가합니다.
호박은 껍질을 제거하고 안에 씨가 있으면 제거해 주세요. 작은 씨앗이 남을 수 있습니다. 호박을 원하는 크기의 큐브로 자릅니다. 너무 작은 호박 조각은 빨리 익을 수 있다는 점에 유의하세요!
당근, 양파, 고추를 섞은 팬에 호박을 넣습니다. 살짝 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요!
프라이팬에서 호박을 요리하는 동안 약 15분이 소요됩니다. 시간을 낭비하지 말고 감자를 큰 입방체 또는 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 붓고 감자의 2/3에 물을 채우고 불에 태우고 소금을 넣으십시오.
15분 후 애호박의 색이 변하면 토마토를 넣고 애호박과 거의 같은 크기로 입방체로 자릅니다.
그릇에 붓고 서빙하세요.
많이 드세요!
가지와 호박을 곁들인 야채 스튜
— 소스 껍질을 벗긴 호박 – 2-3 개
— 가지 – 2-3개 중간 사이즈.
— 당근 – 1-2개 과자를 가져가는 것이 좋습니다.
— 양파 – 1-2개 크기에 따라
— 토마토 또는 토마토 페이스트. 토마토 - 중간 크기 2개, 토마토 페이스트 2-3테이블스푼.
— 피망 (쓴맛 아님) 1-2 개.
— 마늘 2-3쪽
— 감자 1.5kg
- 튀김 기름. 나는 올리브 오일을 사용합니다.
요리의 단계별 준비.
우리는 모든 것을 씻습니다.
깊은 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다.
씨를 뿌린 고추를 조각으로 자르고 당근, 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다.
호박은 껍질을 제거하고 원하는 크기로 썰어주세요. 너무 작은 조각은 빨리 익어버릴 수 있다는 점에 유의하세요!
가지는 애호박과 같은 크기로 깍둑썰기 해주세요.
당근, 양파, 고추를 섞은 프라이팬에 호박과 가지를 넣습니다. 살짝 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요!
프라이팬에서 야채 혼합물을 요리하는 동안 약 15 분이 소요되며 시간을 낭비하지 마십시오. 감자를 큰 입방체 또는 큰 조각으로 자릅니다.
15분 후 애호박과 가지의 색이 변하면 잘게 썬 토마토를 추가합니다.
10분 후에 마늘을 넣고 마늘 프레스로 짜거나 잘게 다집니다.
소금을 넣고 향신료를 넣은 다음 모든 것을 함께 5분 더 끓입니다.
프라이팬의 혼합물을 끓는 감자와 함께 팬에 넣고 저어주고 약 25 분 동안 약한 불로 요리합니다.
재료의 비율을 변경할 수 있습니다. 매운 음식을 좋아한다면 고추, 마늘, 향신료를 더 추가하세요. 섬세한 맛을 좋아한다면 호박과 당근을 더 많이 사용하세요.
호박과 가지를 곁들인 스튜가 준비되어 접시에 부어서 제공됩니다.
많이 드세요!
냄비에 감자와 양배추를 넣은 야채 스튜 요리법
— 흰 양배추 – 600g.
- 호박 (계절이 지나지 않은 경우)도 아프지 않습니다-1-2 조각. 작고 씨앗이 없습니다.
— 달콤한 당근 – 1-2개
— 양파 – 1-2개 크기에 따라
— 토마토 또는 토마토 페이스트. 토마토 - 중간 크기 2개, 토마토 페이스트 2-3테이블스푼.
— 피망(쓴맛 아님) 1개
— 마늘 2-3쪽
— 감자 1.5kg
- 튀김 기름. 나는 올리브 오일을 사용합니다.
— 소금과 향신료를 맛보십시오. 갈은 고추를 섞는 것이 가장 좋으며 월계수 잎을 추가할 수도 있습니다.
단계별로 요리해 봅시다.
야채를 씻고 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 고추에서 씨앗을 제거합니다.
깊은 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다.
잘게 썬 당근을 가열된 프라이팬에 붓고 뚜껑 아래에서 살짝 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다. 갈색이 되었는지 확인하세요.
그런 다음 양파를 작은 입방체로 자르고 당근에 넣고 가볍게 볶습니다.
고추를 조각으로 자르십시오
당근과 양파에 넣고 섞는다.
양배추를 정사각형 조각으로 자르고 냄비에 당근, 양파, 고추를 섞습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요!
프라이팬에서 야채 혼합물을 요리하는 동안 약 15 분이 소요됩니다. 감자를 큰 입방체 또는 큰 조각으로 자릅니다.
그런 다음 냄비에 붓고 감자의 2/3에 물을 채우고 불에 태우고 소금을 넣으십시오.
15분 후 양배추가 살짝 갈색이 되면 잘게 썬 토마토(또는 토마토 페이스트)를 넣어주세요.
10분 후에 마늘을 넣고 마늘 프레스로 짜거나 잘게 다집니다. 소금을 넣고 향신료를 넣은 다음 모든 것을 함께 2-3분 더 끓입니다.
그 사이 감자가 끓고 있었어요)
프라이팬의 혼합물을 끓는 감자와 함께 팬에 넣고 저어주고 약 25 분 동안 약한 불로 요리합니다.
감자와 양배추를 곁들인 스튜가 준비되어 접시에 부어서 제공됩니다.
많이 드세요!
고기를 넣은 야채 스튜
그래서 저희는 세 가지 훌륭하고 맛있는 야채 스튜 요리법을 준비했습니다. 그들 각각은 고기로 만들 수 있습니다. 이 기사에서 자세히 설명할 가치는 없다고 생각합니다. 재료에 고기 400~500g만 추가하세요(닭고기, 돼지고기 등 원하는 대로 가능).
당근, 양파 및 양념(예: 고추 혼합물)이 익을 때까지 고기를 따로 끓입니다.
그런 다음 고기와 함께 야채 혼합물을 끓는 감자에 넣고 25분 동안 요리합니다.
10분간 우려낸 후 드시면 됩니다.
많이 드세요!
안녕하세요 여러분, 화창한 하루 보내세요! 야채를 좋아하시는 분들 많으시죠? 나는 대부분이 이 질문에 긍정적으로 대답할 것이라고 생각하며 실제로 우리 모두는 매일 그것을 먹습니다. 특히 으깬 감자 등 반찬으로 인기가 높습니다. 보통 어떤 요리를 하시나요? 오늘 저는 다양한 야채 형태의 놀라운 야채 요리를 제공합니다. 야채 스튜에 지나지 않습니다.
흥미로운! 나라마다 다르게 부르지만 모두 하나의 중요한 규칙으로 통합됩니다. 야채는 자체 주스 또는 특별히 준비된 소스 인 사워 크림으로 끓입니다. 스페인 스튜는 피스토에 지나지 않습니다. 🙂, 프랑스에서는 라따뚜이라는 이름이 주어졌고, 이탈리아에서는 카포나타라고 불리며, 조지아에서는 일반적으로 핫 칠리 페퍼를 곁들인 아잡산달리의 재미있는 이름입니다.
왜 이 요리가 러시아 가족뿐만 아니라 우리 가족에게도 인기가 있는지 아시나요? 요점은 그것을 요리하기 위해 아무것도 고안하거나 만들 필요가 없다는 것입니다. 부엌 칼을 들고 모든 재료를 잘게 자르고 불에 올려 끓이기만 하면 됩니다. 특이한 요령과 비밀이 있는 메인 요리용 반찬을 준비하는 매우 간단하고 모두가 좋아하는 옵션입니다. 🙂
온 가족, 심지어 1 년이 지난 어린이에게도 건강한 진미를 먹일 수 있습니다.
많은 사람들이 야채 스튜를 다이어트 요리에 포함하고 체중 감량을 위해 사용하기 때문에 준비합니다.
이 옵션은 가장 간단하고 최고이며 동시에 가장 맛있고 입증된 옵션 중 하나입니다. 이 요리의 맛을 놀랍게 만드는 약간의 묘미가 있습니다. 그리고 이상하게도이 물질은 사워 크림이며, 그것 없이는 그렇게 향이 나지 않습니다.
맛있는 야채 조림의 또 다른 비결은 요리하는 방법인데, 이를 위해 가마솥이나 슬로우 쿠커를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 야채가 더 잘 건조되어 따뜻함과 여름의 맛을 느낄 수 있습니다. 원칙적으로 일반 냄비나 프라이팬을 사용할 수 있으며, 가지고 있는 것을 가지고 실험해 보세요.
우리는 다음이 필요합니다:
- 감자 - 6 개
- 흰 양배추 - 1 머리
- 양파 - 1 개
- 당근-1 개
- 호박-1 개
- 달콤한 고추 - 1 개
- 냉동 완두콩 – 250g
- 토마토 페이스트 - 3 큰술.
- 모든 지방 함량의 사워 크림 - 3 큰술.
- 소금, 후추, 마늘 - 맛보기
요리 방법:
1. 첫 번째 단계는 야채를 자르는 것입니다. 이를 위해 좋아하는 부엌칼을 선택하고 큐브나 스트립으로 빠르게자를 수 있습니다. 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 저는 보통 감자를 입방체로, 당근을 얇은 막대로, 양파를 고리로 자릅니다. 가마솥에 식물성 기름과 물을 넣고 모든 재료를 10~15분 정도 볶습니다.
2. 다음으로 완두콩을 추가합니다. 냉동하거나 통조림으로 가져갈 수 있습니다. 콩류를 좋아하지 않는다면 이 요리에 콩류를 아예 추가하지 않아도 됩니다. 애호박은 사진과 같이 잘게 자르고, 양배추는 얇게 채썰고, 피망은 막대 모양으로 자릅니다. 타지 않도록 물을 다시 붓고 뚜껑을 닫고 가끔씩 저어 주면서 10 분 더 끓입니다. 야채 스튜 액체가 마음에 들면 물을 더 추가하세요. 하지만 제 생각에는 이것은 야채 수프가 될 것 같습니다. 🙂
중요한! 완두콩 대신 멕시코와 같은 야채 혼합물을 사용할 수 있습니다)
3. 시간이 지나도 야채가 아직 익지 않았을 경우 부드러워질 때까지 끓입니다. 그 후 토마토 페이스트, 사워 크림, 잘게 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛보세요.
4. 저어주세요. 말 그대로 2-3분 정도 있다가 불을 끄세요. 기적의 맛있는 음식이 준비되었습니다! 파슬리나 딜 등의 허브로 장식합니다. 접시는 잠시 서서 끓여야하며, 그러면 더욱 맛있고 향긋해질 것입니다.
중요한! 접시는 약한 불로 조리됩니다.
가지, 호박, 고추, 토마토, 당근을 넣은 야채 스튜
물론 겨울철에는 그러한 기적을 요리하기가 어렵지만 여름에는 호박과 가지가 항상 우리 식단에 포함됩니다. 따라서 이 옵션에 따라 요리를 시도하고 가족을 기쁘게 해주세요. 그렇다면 단계별로 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 가지와 애호박은 어린 것이 가장 좋습니다. 젊지 않은 과일은 껍질을 제거하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문입니다. 사진과 같이 큐브로 자릅니다.
중요한! 혹시 이런 일이 있으신가요? 야채 스튜가 쓴맛이 나는데, 어떻게 고칠 수 있나요? 가지에 관한 모든 것입니다. 끓이거나 튀기기 전에 소금을 넣고 20-30 분 동안 담가 두십시오. 소금은 모든 쓴맛을 없애야합니다. 일반적으로 나는 쓴맛을 정말 좋아합니다.
아, 그리고 시간이 지나면 흐르는 물로 씻어내는 것도 잊지 마세요.
2. 이제 피망의 경우 노란색이나 빨간색을 사용하는 것이 가장 좋으며 완성된 요리에 밝은 색상을 제공합니다. 씨앗에서 껍질을 벗기고 조심스럽게 코어를 제거하고 씻으십시오. 부엌칼을 사용하여 작은 사각형으로 자릅니다.
3. 잘 익은 토마토를 섭취하되 너무 부드럽지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 자르기가 어렵습니다. 칼은 잘 갈아야 합니다. 조각으로 자르면 작게 유지하는 것이 가장 좋습니다.
중요한! 완성된 스튜에는 토마토 껍질이 거칠어지고 먹기 어려워지므로 껍질이 없는지 확인하세요. 제거하는 것이 가장 좋습니다. 토마토 껍질을 쉽고 빠르게 껍질을 벗기는 방법은 무엇입니까? 토마토를 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 제거하고 즉시 얼음물에 담그십시오. 짜잔, 시도해 보세요. 피부 자체가 토마토 펄프를 스스로 청소합니다.
4. 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣고 거의 익을 때까지 볶습니다. 잘게 다진 마늘을 넣고 저어주세요. 이제 다음 단계는 피망입니다. 거기에 추가하세요.
중요한! 독특한 맛을 얻으려면 이 요리에 토마토 페이스트 두 스푼을 더 추가하세요. 글쎄, 그것은 매우 맛있습니다.
6. 팬에 약간의 물을 넣고 모든 재료가 익을 때까지 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 많이 드세요!
예를 들어 고기 커틀릿을 메인 요리로 반찬으로 사용하십시오.
호박과 토마토로 만든 야채 스튜
이것은 아마도 여름이 되어서 끓이고 맛있는 것을 정말로 원할 때 가장 간단하고 가장 인기 있는 유형일 것입니다. 모두가 "손가락을 먹도록"요리하는 방법 :) 최소한의 재료가 있기 때문에 예산 옵션, 즉 경제적인 옵션입니다. 저지방 식이종으로 분류할 수 있습니다.
스튜를 차갑게 또는 뜨겁게 어떻게 제공합니까? 나는 주로 뜨거운 것을 좋아하고, 고기와 함께 따뜻한 감자 캐서롤이 있으면 차갑게 먹습니다. 그러면 내 야채 스튜가 샐러드 역할을 하게 되거든요. 당신은요?
우리는 다음이 필요합니다:
- 호박-1 개
- 토마토 - 3-4 개
- 양파 - 1-2 개
- 마늘 - 2쪽
- 파슬리 - 2 큰술.
- 바질 - 1 큰술.
- 식물성 기름- 2-3 큰술.
- 소금 - 맛보기
- 후추 - 맛보기
요리 방법:
1. 어린 애호박을 깍둑썰기 해주세요. 물론, 먼저 과일 안에 있는 심과 씨앗을 제거해야 합니다. 껍질이 두꺼우면 전용칼이나 야채칼 등으로 벗겨내셔도 됩니다.
2. 토마토의 껍질을 제거한 후 그릇에 끓는 물을 붓고 뜨거운 물을 찬물로 바꿔주세요. 온도 차이로 인해 모든 것이 쉽게 제거될 수 있습니다.
3. 프라이팬에 찌개를 볶습니다. 이렇게하려면 먼저 다진 호박과 다진 양파를 고리 또는 입방체에 넣으십시오. 식물성 기름을 넣고 잘 섞은 후 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 토마토를 추가하면 대략 이 사진과 같이 중간 크기로 잘라야 합니다.
4. 뚜껑을 닫고 약한 불로 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 마지막에 프레스를 통과한 마늘과 허브를 추가합니다. 파슬리나 바질이 될 수 있습니다. 일반적으로 나는 딜을 가장 좋아합니다. 보통 뭘 넣나요?
5. 입맛에 맞게 소금과 후추를 뿌려주세요. 아, 정말 다채로운 아름다움이군요. 그리고 그것은 놀랍습니다! 침이 고이는군요! 좋은 시간 보내세요 😆)
감자와 호박으로 야채 스튜를 준비하는 기술
이 요리는 사순절 기간 동안 준비할 수 있으며 채식주의자들은 단순히 이 요리를 좋아하고 양쪽 볼에 먹습니다. 내가 좋아하는 남자아이들도 쉬지 않고 먹는다. 그러니 즉시 시도해 보시길 권해 드립니다!
우리는 다음이 필요합니다:
- 호박 - 0.5 개
- 감자 - 3-4 개
- 토마토-2 개
- 당근-1 개
- 양파 - 1 개
- 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
- 혼합 고추-맛보기
- 소금 - 맛보기
- 베이 리프 - 1 개
- 말린 허브 - 2 tsp.
요리 방법:
1. 모든 야채를 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 그런 다음 원하는 방식으로 임의로 자릅니다. 또는 토마토, 호박, 양파, 감자를 입방체로 만들고 당근을 입방체로 만들거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 가마솥, 냄비 또는 깊은 프라이팬에 단계적으로 끓이기 시작합니다. 첫 번째는 식물성 기름을 넣은 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지, 두 번째는 강판 당근을 양파에 넣고 2-3분 동안 볶은 다음 세 번째 단계는 호박입니다. 감자, 약간의 물을 부어 15-20 분 동안 끓입니다. 마지막에 토마토, 후추, 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 3~4분간 더 조리한 후 후추 또는 수넬리 홉 혼합물을 뿌리고 원하는 경우 월계수 잎을 추가한 후 뚜껑을 덮고 그대로 둡니다.
3. 냄비에 끓인 스튜를 접시에 담고 모두를 테이블로 불러옵니다. 영양이 풍부하고 영양가가 높으며 눈을 뗄 수 없을 정도로 마술처럼 보입니다.
감자와 양배추를 곁들인 야채 스튜, 비디오
이제 양배추로 가장 원시적이고 일반적인 버전을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. YouTube에서 제공하는 다음 동영상을 시청해 보시기 바랍니다.
고기, 감자, 양배추를 넣은 야채 스튜
올해 처음으로 고기로 이 요리를 준비했는데, 늘 그렇듯 고기 zraza와 같은 다른 형태로 별도로 만들어야 했습니다. 이 옵션에서는 쇠고기, 돼지고기, 엘크 등 어떤 고기든 섭취할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 돼지고기 또는 쇠고기 - 600g
- 감자 -3-4 개
- 양파 - 2 개
- 호박-1 shs.
- 토마토 - 2-3 개
- 소금과 후추 맛
다양성을 위해 콜리플라워를 추가하는 등 직접 조정할 수 있습니다.
요리 방법:
1. 그럼 무엇 뒤에 무엇을 넣을지 생각해 봅시다. 무엇보다도 고기는 불에 구워야한다는 것을 모두가 이해하고 있다고 생각합니다. 그러니 그걸로 이 요리를 준비해보세요. 조각으로 자르거나 고기 분쇄기를 통과하고 거의 준비가 될 때까지 깊은 프라이팬에 양파와 함께 볶은 다음 즉시 양파를 추가하지 않고 고기가 거의 준비되면 마지막에 추가하십시오. 그런 다음 잘게 썬 호박. 10~15분간 튀겨주세요
중요한! 정제된 식물성 기름에 볶습니다.
2. 다른 모든 재료를 입방체로 자릅니다. 이는 감자와 토마토에 적용됩니다. 익을 때까지 저어 볶으면 토마토에서 수분이 나타나야하므로 토마토에 수분이 없는지 확인한 다음 팬에 약간의 물을 추가하십시오. 모든 야채가 부드럽고 향긋해질 때까지 완전히 익을 때까지 끓입니다. 소금, 후추, 좋아하는 양념을 추가할 수 있습니다.
중요한! 야채의 향이 더 잘 나도록 뚜껑을 닫고 끓입니다.
3. 접시에 조금씩 담아주세요. 신선한 허브 잎으로 장식합니다. 사워 크림과 함께 기분 좋게 드십시오. 맛있는 발견!
닭고기와 감자를 곁들인 야채 스튜
아마도 이 옵션은 당신에게 신의 선물이 될 것입니다. 감자 없이 만들면 칼로리가 매우 낮을 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 필레 – 500g
- 감자 -5-6 개
- 양파 - 1 개
- 당근-1 개
- 통조림 완두콩 - 1 캔
- 토마토 - 2 개
- 식물성 기름
- 소금과 후추 맛
- 푸른 잎
요리 방법:
1. 신선한 어린 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 특수 칼을 사용하여 당근을 막대 모양으로 자릅니다. 냄비에 감자를 삶아 물에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.
중요한! 감자가 준비되면 물을 모두 배출하십시오. 야채 스튜가 진흙으로 변하는 것을 방지하려면 어떻게 해야 합니까? 감자가 익었는지 확인하고 즉시 물기를 빼야 할 때입니다. 감자의 준비 상태는 요리하는 동안 칼로 찔러 확인할 수 있습니다. 칼이 감자를 쉽게 관통하면 모든 것이 준비된 것입니다.
2. 칼을 사용하여 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다. 닭고기 또는 닭고기 필레를 입방체로 자릅니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 닭고기 조각을 볶습니다. 약 20~30분 안에 고기가 준비됩니다. 그것에 조각으로 자른 토마토를 추가하십시오.
5. 서빙할 때 통조림 완두콩 한 병을 개봉합니다. 접시에 놓고 저어줍니다. 야채 스튜를 준비하면 여름의 특이한 맛과 풍성한 저녁 식사를 제공합니다. 많이 드세요! 더욱 맛있게 보이도록 허브를 뿌립니다. 그리고 레스토랑의 셰프보다 더 나쁜 요리를 할 수 없을 것 같은 느낌이 들지 않나요?
버섯, 호박, 감자를 곁들인 야채 스튜
우리는 다음이 필요합니다:
- 가지 - 1 개
- 피망 - 1 개
- 감자 - 2-3 개 선택 과목
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 2쪽
- 식물성 기름 - 2-3 큰술
- 후추와 소금 맛
요리 방법:
1. 가지를 입방체로 자릅니다. 껍질을 제거할 필요는 없습니다. 쓴맛이 싫다면 물을 채우고 소금을 넣어 15분간 방치한 후 물을 따라주세요. 쓴맛이 사라져야합니다.
2. 껍질을 벗긴 감자, 피망, 양파도 깍둑썰기 해주세요. 다진 재료를 모두 가마솥이나 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 두르고 볶습니다.
중요한! 타지 않도록 야채를 저어주는 것을 잊지 마십시오.
2. 가지가 부드러워지고 감자가 거의 익은 것을 확인한 후 버섯을 추가합니다. 어떤 버섯이라도 사용할 수 있으며, 절인 버섯을 튀기거나 끓이는 경우 원칙적으로 훨씬 더 짧은 시간인 약 5분 동안 끓여야 합니다. 버섯이 신선하다면 잘 익을 때까지 15~20분 동안 끓입니다.
중요한! 이 요리에는 감자를 넣을 필요가 없고, 감자 없이도 만들 수 있습니다. 그것도 아주 맛있을 거예요!
3. 원하는 경우 소금과 갓 간 검정 또는 빨강 고추로 간을 합니다. 조림이 끝나면 잘게 다진 마늘을 넣으십시오. 접시를 저어주고 양조하십시오.
4. 이 버섯 진미는 정말 신성한 기적이며 환상적으로 아름답게 보입니다. 파슬리나 바질로 장식합니다.
느린 밥솥에 호박과 감자를 넣은 야채 스튜
글쎄요, 기적의 도우미 없이 어떻게 여름 과일을 요리할 수 있습니까? 물론 그것 없이는 할 수 없습니다. 이 버전은 특이한 향신료를 사용하므로 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다. 멀티 쿠커에서는 이 기사에 제시된 옵션을 사용하여 요리하거나 끓일 수 있습니다. 그러니 재량에 따라 선택하고 가장 맛있는 걸작을 만들어보세요.
가장 인기 있고 쉬운 야채 조림 버전입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 감자 - 4-5 개
- 호박-1 개
- 양파 - 1 개
- 흰 양배추 - 200g
- 당근-1 개
- 베이 리프 - 1 개
- 파프리카 - 0.5 티스푼
- 야채 양념 - 1 티스푼
- 카레 - 0.5 작은술
- 건조하고 신선한 마늘 - 1쪽
- 식물성 기름
- 물 - 0.5 큰술.
요리 방법:
1. 애호박과 양배추를 사진처럼 썰어주세요.
2. 감자와 양파도 깍둑썰기 해주세요.
3. 다용도 그릇에 다진 감자와 양파를 넣고 식물성 기름을 넣습니다. 뚜껑 없이 '튀김' 모드를 켜고 10~15분 동안 튀겨주세요. 그런 다음 호박과 양배추를 추가합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 거기에 놓습니다. 소금, 후추, 향기로운 양념을 뿌린다. 접시를 저어주고 20분 동안 끓입니다.
다음 단계는 "스튜" 모드를 선택하고 음식에 물을 붓고 저어준 후 뚜껑을 닫고 15분 동안 기다리는 것입니다.
그런 다음 다중 기적을 열고 월계수 잎을 던지십시오. 모든 재료를 앉아서 끓이세요.
중요한! 요리를 시작할 때 월계수를 추가하면 요리에 쓴맛이 더해집니다. 항상 모든 곳의 끝에 넣으십시오.
4. 접시에 담을 때 딜을 장식하고 간 마늘을 뿌려주면 요리의 향이 더 좋아집니다.
오븐 냄비에 야채 스튜
아시다시피 냄비에서는 항상 더 풍부하고 향기로운 것으로 나타났습니다. 그러니 야채 스튜를 요리해 보세요. 이런 조리기구로 요리를 하시나요?
흥미롭네요! 호박이나 감자 없이 이 요리를 요리하면 Ailazan이라는 아르메니아 요리가 나온다는 사실이 밝혀졌습니다. 그것은 또한 고기 없이 준비되지만 야채 창조와 같은 사랑하는 사람들에 대한 큰 사랑과 보살핌으로 준비됩니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 가지 - 2 개
- 호박-1 개
- 당근-1 개
- 피망 - 2 개
- 감자 - 3-4 개
- 토마토-2 개
- 양파-1 개
- 야채 국물 - 0.5 큰술. 아니면 물
- 올리브 오일 - 2큰술
- 채소 - 맛보기
- 소금과 후추 - 맛보기
요리 방법:
1. 양파, 호박, 가지를 깍둑썰기하거나 최대한 작게 자릅니다.
2. 2단계 - 토마토는 얇게 반원형으로 자르고, 당근, 홍고추는 가늘게 채 썬다.
중요한! 토마토는 먹기에 방해가 되지 않도록 껍질을 제거해주세요.
3. 감자를 큐브 모양으로 썰고 프라이팬에 식물성 기름이나 올리브 오일을 붓고 감자, 가지, 호박, 양파, 소금, 후추를 넣습니다. 약 15분 동안 볶습니다. 다음으로 프라이팬에서 냄비에 넣어야합니다. 이제 다른 프라이팬에 토마토와 피망을 따로 넣고 기름(소금과 후추)을 두른 후 약 5분간 볶은 다음 냄비에 넣으세요.
4. 이제 냄비에 물이나 국물(야채나 고기 등)을 채웁니다. 구운 야채를 오븐에 넣어 200도에서 15분간 끓입니다.
교활한! 국물은 이렇게 덩어리로 따로 얼린 다음 기회가 생기면 어떤 요리에든 추가할 수 있습니다.
완성된 접시를 허브로 장식하세요. 유치원 때 먹던 맛이라던가, 학창시절 이런 찌개를 먹은 듯한 느낌이더군요. 많이 드세요, 친구들!
친구 여러분, 냉동 야채로 이 요리를 만들어 보셨나요? 이에 대한 귀하의 의견을 작성해 주십시오. 나는 뚜껑이 달린 항아리에서만 겨울용 스튜를 만들었습니다.
발행일: 2017년 9월 28일
여름에는 야채 스튜가 차갑거나 뜨겁거나 어떤 형태로든 아주 좋습니다. 그들은 호박, 감자, 가지를 넣어 스튜를 준비합니다. 그리고 다른 야채. 그리고 야채이긴 하지만 고기도 함께 준비되어 있어요.
야채는 대부분 프라이팬에 튀겨지지만 오븐이나 슬로우 쿠커에서도 조리할 수 있습니다. 나는 오래 전에 세 가지 흥미로운 조리법이 있는 기사를 썼는데 그 이름은 라따뚜이(Ratatouille) - 야채 스튜입니다. 꼭 시청하세요. 정말 아름답고 독창적이며 흥미롭습니다.
호박, 가지, 감자로 집에서 준비한 야채 스튜 요리법
다양한 재료를 사용하고 다르게 준비된 몇 가지 레시피를 살펴보겠습니다.
1. 아주 맛있는 향기로운 야채 스튜 레시피
재료:
- 가지 - 5 개
- 달콤한 고추 - 4-5 개
- 양파 - 3-4 머리
- 감자 - 600g.
- 중간 토마토 - 3 개
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘. (또는 갈은 토마토 1컵)
- 마늘 - 5쪽
- 소금, 후추 맛
- 설탕 - 2 작은 술.
- 보라색 바질 다발
- 고수풀
- 식물성 기름
준비:
1. 가지를 씻어서 양쪽 끝부분을 잘라내고 큼직하게 썬다. 깊은 컵에 넣으세요. 소금 1티스푼을 넣고 저어준 후 15~20분 동안 놓아두면 즙이 나오고 쓴맛이 사라집니다. 그런 다음 잘 헹구고 종이 타월로 짜서 말리십시오.
2. 감자도 굵게 썰어주세요.
야채를 같은 크기로 자르십시오. 특히 샐러드와 스튜에 적합합니다. 예쁘기도 하고 먹기에도 편해요.
3. 양파를 굵게 다져주세요. 채소를 씻고 말리고 자릅니다.
4. 단고추는 씻어서 말린 후 심지를 잘라내고 굵게 다진다. 가능하면 빨간색, 노란색, 녹색 등 다양한 색상의 피망을 사용하십시오. 그러면 아름다운 스튜가 나옵니다.
5. 토마토는 줄기 반대쪽을 십자 모양으로 잘라주세요. 끓는 물에 2~3분 동안 넣은 후 꺼내서 찬물에 넣어 화상을 입지 않고 계속 작업하거나 조금 식힐 수 있습니다. 이제 껍질을 느슨하게 제거하고 굵게 자릅니다.
6. 마늘 껍질을 벗기고 마늘 한 쪽으로 으깨주세요.
야채를 볶기 시작하자
7. 프라이팬에 식물성 기름을 바닥이 잠길 정도로 부어주세요. 잘 가열하고 감자를 팬에 넣으십시오. 센 불로 거의 다 익을 때까지 볶습니다.
8. 구멍이 있는 스푼으로 팬에서 감자를 꺼내 소쿠리에 담아 여분의 지방을 빼냅니다.
9. 같은 기름에 가지를 추가합니다. 처음에 기름을 조금 부었다면 더 추가하되 반드시 예열되도록 하세요. 5~7분 후 다진 양파를 넣어줍니다. 모든 것을 섞으세요.
팬에 무언가를 넣을 때, 특히 뜨거운 것을 넣을 때는 바로 저어주는 것을 잊지 마세요.
10. 양파가 투명해지면 피망을 넣어주세요. 모든 것을 다시 섞으세요. 이때 기호에 따라 고추를 추가하셔도 좋습니다. 우리는 그것을 추가하지 않았습니다.
11. 몇 분 동안 예열한 후 감자를 팬에 다시 넣습니다. 마늘 반개, 흑후추 간 것, 홍고추도 추가할 수 있습니다. 토마토 페이스트나 다진 토마토, 토마토 주스를 추가합니다. 신선한 토마토 조각, 설탕.
12. 채소의 절반을 부어주세요.
13. 불을 최대로 설정하세요. 모든 것을 부드럽고 가볍게 섞으십시오. 야채로 죽을 만들지 마세요. 뚜껑을 닫고 5분간 놔두세요. 그런 다음 남은 마늘과 허브를 추가하고 야채 표면에 부드럽게 펴 바르고 숟가락으로 가볍게 누릅니다.
우리는 물을 전혀 추가하지 않습니다. 모든 야채는 자체 주스로 끓입니다.
14. 다시 몇 분 동안 덮으세요.
15. 그런 다음 불을 끄고 30분~2시간 정도 더 끓여주세요. 누가 얼마나 인내심을 가지고 있습니까?
16. 야채 스튜가 준비되었습니다.
접시를 뜨겁거나 따뜻하게 제공하고 먼저 신선한 허브를 뿌립니다.
이 아름다움을 보세요. 먹기가 안타깝고보고 싶지만 그 향기가 뿜어져 나와 참을 수 없습니다.
많이 드세요!
2. 호박, 토마토, 당근을 넣은 야채 스튜
재료:
- 호박 - 2 - 3 개
- 당근-1 개 (크기가 큰)
- 양파-1 머리
- 토마토-1 개
- 소금, 후추, 카레
- 마늘 - 1개.
- 파, 파슬리.
- 튀김용 식물성 기름
준비:
1. 모든 제품을 세척하고 건조시킨 후 필요한 경우 청소하십시오.
2. 어린 호박을 껍질을 벗기지 않고 0.5-0.8cm 정도의 큰 조각으로 자릅니다. 조금 더 두껍게 또는 조금 더 얇게자를 수 있지만 이렇게하면 요리 시간이 늘어나거나 줄어 듭니다. 글쎄, 너무 두꺼운 것은 힘들 수 있습니다.
3. 애호박에 소금을 살짝 넣고 섞은 후 다른 야채를 손질하는 동안 잠시 놓아두세요.
4. 당근을 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 프라이팬을 최대 불에 올리고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 애호박을 팬에 넣고 애호박의 양쪽이 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
6. 애호박이 볶아지면 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파와 호박에 당근을 추가합니다. 야채가 살짝 볶아지면 소금을 넣고 카레를 살짝 뿌려주세요. 카레를 좋아하지 않는다면 추가하지 않아도 됩니다.
7. 작은 조각으로 자른 토마토를 프라이팬에 넣습니다. 좋아하는 향신료를 뿌리고 바질, 프로방스 허브, 고추 혼합물을 넣고 항상 고추를 추가하지만 이는 선택 사항입니다.
8. 뚜껑을 닫고 5~7분간 끓입니다.
원한다면 이때 약간의 크림이나 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
9. 완성된 샐러드에 다진 채소를 모두 추가합니다. 여기에는 파, 파슬리, 녹색 마늘이 있습니다. 마늘 깃털이 없으면 마늘 프레스로 짜낸 일반 마늘 한두 쪽을 추가합니다.
10. 잘 섞으면 맛있는 야채스튜가 완성됩니다.
야채를 너무 익히지 마세요. 죽이 아닌 약간의 치즈가 있어야합니다.
접시에 담고 허브 장식으로 장식해 서빙합니다.
많이 드세요!
3. 호박, 가지, 감자를 곁들인 야채 스튜 레시피 (사진 포함)
재료:
- 달콤한 고추 - 3 개
- 가지 - 3 개
- 토마토-3 개
- 양파 - 머리 2개
- 마늘 - 3쪽
- 호박-1 개
- 소금 후추
준비:
1. 씻은 가지를 큰 입방체로 자르고 소금을 뿌린 다음 섞어서 즙이 나오도록 놓아두면 쓴맛이 사라집니다.
2. 감자도 큰 입방체로 자릅니다. 감자를 따로 요리하겠습니다. 팬에 약간의 물을 붓고 소금을 넣은 다음 감자를 넣고 거의 익을 때까지 요리합니다.
3. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 달콤한 고추를 넣고 큰 조각으로 자릅니다.
