대구 필레 수프. 대구 생선 수프 - 최고의 요리사의 요리법. 대구 수프 - 기본 요리 원리

대구 수프는 간단하면서도 독창적인 첫 번째 코스로 전통적인 보르시에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 그리고 해산물 애호가들은 향긋하고 가벼운 요리에 즉시 매료될 것입니다.

생선 수프를 요리하기 전에 다음을 준비해야 합니다.

• 대구 350g;
• 감자 괴경 3개;
• 당근 2개;
• 양파;
• 셀러리 1줄기;
• 마늘 머리;
• 해바라기 기름 30ml;
• 베이 리프;
• 레몬 주스 15ml;
• 약간의 허브와 소금.

요리 방법:

1. 당근과 셀러리는 퍽으로 자르고 양파는 입방체로 자릅니다.
2. 감자 괴경은 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 얇게 썬 당근과 함께 냄비에 넣습니다. 제품에 물을 채우고 끓입니다.
3. 양파와 셀러리는 프라이팬에 볶습니다.
4. 생선은 필레로 준비되어 작은 조각으로 나뉩니다.
5. 마늘은 칼을 이용해 다져줍니다.
6. 당근과 감자 조각이 거의 준비되면 생선, 튀긴 야채, 마늘, 주스, 소금, 월계수 잎 및 잘게 썬 테이블 채소 등이 국물에 차례로 추가됩니다.
7. 수프는 10분 안에 준비됩니다.

어린이를 위한 첫 번째 코스

어린이를 위한 메뉴를 만드는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 음식에 대한 어린이의 관심을 일깨울 수 있는 요리를 선택해야 하기 때문입니다.

이 요리 중 하나는 다음과 같이 준비됩니다.

• 대구 150g;
• 감자 괴경;
• ½ 당근;
• 전구;
• 달걀;
• 소금과 사워 크림 5g.

요리 다이어그램:

1. 야채는 쉽게 끓을 수 있도록 작은 입방체로 잘립니다.
2. 필렛은 조각으로 자른 생선으로 준비하고 팬에 넣고 물 250ml를 채웁니다.
3. 생선은 익을 때까지 익힌 후 국물을 걸러냅니다.
4. 다진 야채를 액체에 넣습니다.
5. 25분 후 흰자와 분리된 노른자, 생선, 소금 한 꼬집을 수프에 넣습니다.
6. 수프는 블렌더를 사용하여 퓌레로 만들어 접시에 붓고 사워 크림으로 양념합니다.

노르웨이어로 요리하기

대구 수프는 풍부한 해산물 요리로 유명한 노르웨이 요리의 전통적인 생선 요리입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 대구 1kg;
• 당근 3개;
• 양파 2개;
• 토마토 2개;
• 밀가루 15g;
• 버터 조각;
• 마늘 ½ 머리;
• 드라이 화이트 와인 한 잔;
• 크림 15ml;
• 테이블 그린 한 묶음;
• 소금과 향신료.

노르웨이 수프를 요리하려면 다음과 같은 간단한 단계를 따르세요.

1. 생선을 씻어서 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 채 웁니다.
2. 국물이 끓으면 거품이 제거됩니다. 그런 다음 5분 동안 삶아 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 양파와 당근은 국물에 보내져 30분 후에 제거됩니다.
4. 야채는 믹서기를 사용하여 잘게 썰어 팬에 다시 넣습니다.
5. 밀가루를 프라이팬에 버터로 볶은 다음 다진 마늘을 넣습니다.
6. 드레싱은 국물로 보내져 와인도 부어집니다.
7. 토마토는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 수프에 넣습니다.
8. 7분 후 크림을 수프에 붓고 다진 허브를 추가합니다.
9. 수프가 준비되었습니다.

크림을 곁들인 대구 필레 수프

이 조리법에 따른 첫 번째 요리는 다음과 같이 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.

• 대구 150g;
• 2 개의 감자 괴경;
• 당근 1개;
• 전구;
• 셀러리 1줄기;
• 달걀;
• 해바라기유 40ml;
• 베이 리프;
• ½ l 크림;
• 부추, 허브, 소금.

준비 과정에서는 다음 단계가 수행됩니다.

1. 생선을 부분으로 자르고 익을 때까지 끓입니다.
2. 감자는 입방체로 자르고 부추는 고리 모양으로 자르고 당근과 셀러리는 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 프라이팬에 볶은 후 부드러워지면 야채 조각을 추가합니다.
4. ½ 리터의 국물을 팬에 붓고 그 안에 감자 큐브, 튀김 및 향신료를 놓습니다.
5. 15분 후 생선을 수프에 넣고 10분 후에 다시 꺼냅니다.
6. 흰자와 분리된 노른자를 물 한 컵에 떨어뜨리고 크림을 붓습니다.
7. 모든 것이 부드러워질 때까지 완전히 혼합되어 수프에 부어집니다. 접시를 3분간 가열한 후 생선 조각이 이미 놓여 있는 접시에 붓습니다.

감자와 함께

다음과 같이 준비된 가벼운 수프의 흥미로운 요리법:

• 대구 시체;
• 감자 괴경 5개;
• 쌀 2숟갈;
• 당근 2개;
• 마늘 2쪽;
• 토마토 2개;
• 채소와 소금.

단계별 조리 방법:

1. 시체를 청소하고 조각으로 자릅니다.
2. 감자와 토마토는 입방체로 잘립니다. 마늘은 잘게 다지고 당근은 잘게 다져줍니다.
3. 냄비에 물을 붓고 감자, 쌀, 생선 조각을 즉시 놓습니다.
4. 프라이팬에 당근-마늘 혼합물을 약 10분 동안 볶습니다.
5. 로스트와 토마토 큐브를 수프에 넣습니다. 접시는 소금에 절이고 허브로 으깬다.

퓌레 수프 만드는 법

퓌레 수프는 첫 숟가락부터 즐거움을 선사합니다. 이는 어린이, 자신의 몸매를 관찰하거나 의학적 이유로 다이어트를 하는 사람들에게 탁월한 선택입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 1.5리터;
• 크림 250ml;
• 대구 ½kg;
• 양파;
• 2 개의 감자 괴경;
• 마늘 머리;
• 버터 조각;
• 약간의 녹지;
• 치즈 20g;
• 향신료와 소금.

기본 준비 단계:

1. 생선은 깨끗이 씻어서 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 등뼈와 지느러미는 국물을 만드는 데 사용되며 소금에 절이고 양념도 됩니다.
3. 국물이 긴장됩니다.
4. 감자 괴경 한 조각, 양파 조각 및 향신료를 팬에 넣은 후 야채를 15 분 동안 끓입니다.
5. 다음으로 필렛 조각을 수프에 넣습니다.
6. 두 번째 감자 괴경과 다진 마늘을 기름에 볶습니다.
7. 수프가 요리되면 월계수 잎을 제거해야합니다.그런 다음 구성이 순수해집니다.
8. 퓌레 수프를 크림과 섞어 접시에 놓고 치즈, 다진 마늘로 으깬 다음 튀긴 감자 조각으로 장식합니다.

대구가 들어간 토마토 수프

컬러 테라피의 원리에 따르면 토마토가 수프에 주는 색상은 소화를 촉진합니다.

맛있는 첫 코스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 대구 350g;
• 감자 괴경 3개;
• 구근;
• 자체 주스에 토마토 1 캔;
• 닭고기 국물 1리터;
• 셀러리 1줄기;
• 마늘 ½ 머리;
• 올리브 오일 50ml;
• 미니 옥수수 속대 4개;
• 약간의 허브와 소금.

생성 단계에는 다음과 같은 간단한 단계를 수행하는 작업이 포함됩니다.

1. 감자는 입방체로 잘립니다.
2. 토마토로 퓌레 같은 페이스트를 만듭니다.
3. 양파, 셀러리, 마늘을 잘게 다진 후 바닥이 두꺼운 팬에 볶아줍니다.
4. 다음으로 감자와 토마토를 추가합니다.
5. 모든 것을 국물에 부어 10 분간 조리합니다.
6. 필렛에서 작은 조각을 준비하고 지정된 시간 후에 팬으로 보냅니다.
7. 그런 다음 옥수수와 소금을 수프에 추가합니다.
8. 수프는 부드러워질 때까지 익힌 후 다진 허브로 으깨집니다.

간단한 대구 수프

이 간단한 생선 수프 레시피는 거의 모든 종류의 생선의 첫 번째 코스 요리에 적합합니다. 이 경우 대구 필레를 섭취했습니다. 그러나 생선 수프는 예를 들어 핑크 연어 필레와 똑같은 방식으로 조리할 수 있습니다.

우리는 대구 고기를 곁들인 맛있는 수프 요리법을 여러분의 관심에 보여드립니다. 내용: 대구, 새우, 콩을 곁들인 수프 연어, 대구, 송어를 곁들인 퓌레 수프 어린이를 위한 대구 생선 수프 훈제 대구와 쌀을 곁들인 노르웨이 수프 대구와 고등어 수프 가공 치즈를 곁들인 대구 간 수프 대구를 곁들인 토마토 수프 대구와 우유를 곁들인 크림 수프 대구와 쌀이 들어간 다이어트 수프 크림이 들어간 대구 스테이크 수프 대구 간과 콜리플라워가 들어간 크림 수프...

7 총계

가장 쉬운 생선 수프

가장 간단한 생선 수프 (대구 필레로 만든). 최소한의 재료, 간편한 조리, 맛있는 다이어트 식품.

성분의 양

준비하기 쉬움

요리 시간

휴일 테이블에 적합합니까?

데일리 영양으로 적합할까요?

다이어트 및 이유식에 적합합니까?

재료:

— 대구 필레 300g
- 중간 크기 감자 2개
- 중간 크기의 당근 1개
- 작은 양파 하나;
- 양질의 거친 밀가루 1.5 큰술;
— 검은 후추 열매 – 4-6개;
- 베이 리프 1개;
- 채소 (바람직하게는 딜이지만 다른 것도 사용할 수 있음)
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 튀김용 기름(버터나 기버터) 약간.

1 . 대구 필레를 해동하고 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 1리터의 물을 채우세요. 검은 후추 열매, 월계수 잎, 양파가 작은 경우 전체 양파를 넣습니다. 양파가 크면 절반이면 충분합니다. 또한 팬에 양파 몇 조각을 넣으십시오.

약한 불에 두십시오.

2. 생선이 끓기 시작하면 국물 표면의 거품을 모두 제거합니다.

대구 필레를 5-7분 동안 요리합니다. 다른 생선을 요리하십시오. 특히 필레가 아닌 경우 조금 더 오래 요리하십시오.

3. 불에서 팬을 제거하고 생선을 접시에 담습니다.

4. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

5 . 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 강판 당근을 넣습니다. 계속 저으면서 10분간 볶습니다.

6 . 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

7 . 볶은 당근과 감자를 생선 국물이 담긴 팬에 넣고 미리 양파 껍질을 제거했습니다. 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

채소의 줄기가 딱딱한 경우 잘게 자르고 국물에 추가하십시오.

8. 팬을 약한 불에 다시 놓고 감자가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 수프를 끓입니다(약 10-15분).

9 . 생선 수프가 준비되면 양파를 제거하십시오. 다진 허브를 추가하고 생선 조각을 추가합니다. 끓여서 불을 끄십시오.

간단한 대구 생선 수프가 준비되었습니다.

피.에스.수프에 담긴 생선이 작은 조각으로 부서질까 두려우면 다시 팬에 넣지 않고 접시에 직접 넣으세요.

이 경우 노르웨이 요리법에 따라 매우 맛있고 영양가 있는 수프를 준비하겠습니다. 이 수프를 준비하는 데 복잡한 것은 없지만 모든 규칙에 따라 요리를 준비하려면 단계별로 조리법을 따르십시오.

대구 필레 – 700g;

새우 – 500g;

껍질 없는 가리비 – 500g;

흰 콩 – 250g;

브로콜리 – 350g;

통조림 토마토 – 450g;

어린 감자 – 4개

양파 – 1개;

마늘 - 3쪽

사프란 – 1 티스푼;

후추 – 완두콩 7개;

베이 리프 - 맛보기;

파슬리 - 맛보기;

양파 채소 - 맛보기;

테이블 바다 소금 - 맛보기;

올리브 오일 – 1 큰술. 숟가락;

식물성 기름 – 1 큰술. 숟가락.

요리 지침:

수프 준비를 시작하기 전에, 담그다콩. 이렇게 하려면 콩을 작은 냄비에 넣고 충분한 물을 넣고 7시간 동안 그대로 두세요. 수프 준비를 시작하기 전에 냄비에 물을 넣고 콩을 넣고 약한 불에 올려주세요. 콩을 40~50분 정도 삶아줍니다.

콩이 삶아지는 동안 대구를 씻어서 살짝 말린 후 잘게 썰어 접시에 담는다. 우리는 통조림 토마토를 작은 조각으로 자르고 믹서기에서 갈아줍니다.

브로콜리를 씻어서 양파, 마늘과 함께 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 믹서기에 넣고 올리브유와 식물성 기름을 넣고 퓌레. 생성된 퓌레를 작은 냄비에 넣고 끓여서 계속 저어줍니다. 퓌레에 뜨거운 물을 충분히 붓고 계속 저어줍니다.

감자를 철저히 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 수프에 넣었습니다. 국물이 끓으면 후추를 넣고 12분 정도 끓인다.

사프란 위에 뜨거운 물을 붓고 10분 동안 놓아두세요. 잘게 잘린 토마토, 월계수 잎 및 바다 소금과 함께 끓는 수프에 결과 주입 물을 추가하십시오. 계속해서 수프를 끓이세요 5~6분 t. 수프에 콩과 대구 필레를 추가합니다. 대구가 익을 때까지 계속 요리하세요.

새우와 가리비를 깨끗이 씻어 중불에 올려 2분 정도 끓입니다. 가리비와 새우가 익으면 국물 냄비에 옮기고 불을 끕니다. 수프를 뚜껑으로 덮고 10분 동안 그대로 둡니다. 접시를 제공하기 전에 딜과 파슬리를 뿌립니다.

수프를 더 부드럽게 만들고 싶다면 버터를 조금 첨가하세요.

여러 종류의 생선을 완벽하게 결합한 또 다른 멋진 노르웨이 수프입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

강 송어 필레 – 500g;

연어 필레 – 400g;

대구 필레 – 450g;

감자 – 6개

닭고기 달걀 - 4 개;

당근 – 2 개;

크림 20% - 250ml;

채소-맛보기;

후추-맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

먼저 모든 생선을 깨끗이 씻어주세요. 큰 냄비에 넣고 물을 충분히 부어주세요. 팬을 중간 불에 올리고 끓입니다. 그런 다음 거품을 제거하고 열을 줄이십시오 - 생선을 요리하십시오 30 분.

생선을 끓인 국물을 걸러서 다른 냄비에 부어야합니다. 생선을 접시에 옮기고 뼈에서 고기를 분리합니다. 감자와 당근을 작은 조각으로 자르고 체에 걸러낸 국물에 첨가합니다. 끝날 때까지 요리하십시오.

야채가 거의 준비되면 계란을 삶아주세요. 야채가 익으면 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 퓌레로 만든 다음 미리 다진 생선을 추가합니다. 소금, 후추 등을 넣고 250ml크림, 끓여주세요. 수프가 너무 걸쭉하면 물을 추가할 수 있습니다. 수프를 제공하기 전에 각 제공량에 다진 계란과 허브를 뿌려 맛보십시오.

대구 미트볼을 곁들인 겨울 생선 수프

준비하기가 조금 어렵지만 매우 맛있는 수프는 추운 겨울 저녁 배고픔을 달래기에 완벽합니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

대구 필레 – 1kg;

진주 보리 – 100g;

당근 – 2 개;

양파 – 1개;

감자 – 2 개;

흰 빵 – 2개;

우유 - ½ 컵;

닭고기 달걀 – 1개;

소금 - 맛보기;

후추-맛보기.

요리 지침:

대구를 깨끗이 헹구고 끓입니다. 그런 다음 생선을 제거하고 국물을 걸러냅니다. 빵 껍질을 잘라내고 과육을 우유에 담그세요. 대구살을 뼈에서 분리한 후 으깨어 부드러워진 빵과 섞습니다.

양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶는다 5 분. 계란을 조금 치고 튀긴 양파와 함께 다진 고기에 추가합니다. 다진 고기를 잘 섞는다. 손을 적시고 작은 미트볼을 만드십시오.

당근과 감자는 작은 입방체로 자르고 국물에 첨가해야합니다. 국물을 끓인 다음 보리, 소금, 후추를 추가합니다. 10분 동안 요리하세요. 육수에 미트볼을 넣고 좀 더 끓여주세요 10~13분, 그 후에 수프가 준비됩니다.

대구 수프는 매우 건강하고 영양가 높은 요리이며, 가장 중요한 것은 1~1.5세 어린이에게 먹일 수 있다는 것입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

대구 필레 – 400g;

감자 – 3개;

양파 – 1개;

당근 – 1-2 개;

양질의 거친 밀가루 – 2 큰술. 숟가락;

후추-맛보기;

채소 - 맛보기

소금 - 맛보기;

식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락.

요리 지침:

대구 필레를 뜨거운 물에 헹구고 중간 크기로 자릅니다. 다진 조각을 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 월계수잎과 통양파를 넣고 중간 불로 끓입니다 17분.

17분 후 국물에서 생선을 꺼내 도마 위에 놓고 뼈와 고기를 분리합니다. 당근을 헹구고 잘게 갈아서 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 국물에 감자와 당근을 넣고 양파를 제거합니다. 국물이 끓을 때까지 기다린 다음 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 넣으십시오. 을 통해 15 분수프에 대구 고기와 허브를 추가합니다. 불을 끄고 수프를 그릇에 붓습니다.

아이를 위해 대구탕을 만들기로 결정했다면, 대구의 뼈를 철저히 제거하세요!

단계별 레시피를 따르면 쉽게 준비할 수 있는 아주 맛있고 특이한 요리입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

뜨거운 훈제 대구 – 700g;

어린 감자 – 5개

당근 – 4 개;

콜리플라워 – 머리 1개;

양파 – 2 개;

마늘 - 4쪽

채소-맛보기;

버터 - 2 큰술. 숟가락;

크림 – 3 큰술. 숟가락;

소금 - 맛보기;

후추-맛보기.

요리 지침:

대구는 뼈와 껍질을 제거한 후 중간 크기로 자릅니다. 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 육수에 대구를 넣고 끓여주세요 4~5분. 접시에 생선을 놓습니다. 당근과 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 양배추를 작은 꽃차례로 분리합니다.

달궈진 프라이팬에 기름, 양파, 다진마늘을 넣어주세요. 중불로 10분 정도 볶은 후 대구를 삶은 육수에 부어주세요. 국물에 남은 재료(대구를 제외한 모든 재료)를 추가합니다. 약 18분 동안 중간 불로 조리한 후, 준비해둔 생선과 크림을 추가합니다. 저어주고 불을 끄고 끓이세요 5 분그리고 접시에 부어주세요.

대구와 고등어 수프

노르웨이 요리법을 기반으로 한 또 다른 매우 맛있고 만족스러운 수프입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

대구 – 1 캔;

고등어 – 1캔;

기장 시리얼 – ½ 컵;

양파 – 2 개;

감자 – 4개

당근 – 1개;

신선한 딜 - 맛보기;

소금 - 맛보기;

갈은 후추-맛보기.

요리 지침:

먼저 캔에서 생선을 꺼내고 뼈에서 고기를 분리해야 합니다. 분리된 필렛을 포크로 으깨서 넣어주세요 큰팬.

팬에 약 3리터의 물을 붓고 중간 불을 켜고 소금과 후추를 추가합니다. 국물을 30분 동안 요리하고 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 물이 끓기 시작하면 표면에 쌓인 거품을 제거해야 합니다.

감자와 당근을 작은 조각으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 국물을 걸러내고 생선을 꺼내 접시에 담습니다. 육수에 잘게 썬 야채와 기장을 넣고 20분 정도 끓입니다.

생선, 잘게 썬 딜을 넣고 좀 더 요리하세요 3~4분. 국물을 끄고 5분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 수프를 그릇에 붓고 식사를 시작해 보세요!

당신과 당신의 저녁 손님을 기쁘게 할 독특하지만 준비하기 쉬운 수프.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

어린 감자 – 4개

가공 치즈("우정") – 4개

당근 – 2 개;

양파 – 1개;

양질의 거친 밀가루 – 3 큰술, 숟가락;

닭고기 달걀 - 2 개;

식물성 기름 - 맛보기;

소금 - 맛보기;

후추 - 맛보기.

요리 지침:

먼저 감자와 양파를 작은 입방체로 잘라야 합니다. 다진 야채를 물에 넣고 중간 불에 놓습니다. 우리는 당근을 중간 강판에 갈거나 작은 조각으로 자르고 물에 넣습니다.

양질의 거친 밀가루와 계란, 소금을 섞어 작은 팬케이크를 만드세요. 프라이팬을 가열하고 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근과 감자가 익자마자 준비가 된, 팬케이크를 국물에 넣으십시오. 다음으로 대구 간을 반죽하여 국물에 넣고 그 위에 큰 사각형으로 자른 두부 치즈를 놓습니다. 끊임없이 저어주고 끓여서 불을 끄십시오. 소금과 후추 맛 - 요리가 준비되었습니다!

슬로우 쿠커로 준비할 맛있는 여름 수프입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

대구 필레 – 900g;

통조림 토마토 – 500g;

양파 – 1개;

마늘 - 2쪽

움푹 들어간 올리브 – 150g;

식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;

채소-맛보기;

후추 - 맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

요리 준비를 시작합시다. 생선을 작은 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 넣고 물을 채웁니다. 모드를 켜세요 "담금질"그리고 타이머를 10분으로 설정해 보세요.

생선이 요리되는 동안 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 토마토를 으깨야 합니다. 포크를 사용하거나 믹서기. 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 소금과 후추를 넣고 끓입니다.

파스타를 국물에 넣고 약불에서 10분 정도 삶아주세요 "담금질". 수프에 허브를 뿌리고 올리브를 추가합니다. 대구가 들어간 토마토 수프가 준비되었습니다!

우유를 넣은 크림 대구 수프

어린이를 위해 준비할 수 있는 매우 맛있고 부드러운 수프입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

헤비 크림 - 2테이블스푼;

우유 - 4 큰술. 숟가락;

대구 필레 – 700g;

감자 – 5개;

당근 – 1개;

부추 - 1 줄기;

셀러리 뿌리 – 1개;

양파 – 2 개;

버터 – 30g;

마늘 - 3쪽

딜 - 맛보기;

파슬리 - 맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

야채를 철저히 씻으십시오. 양파와 셀러리 뿌리를 작은 입방체로 자르고 감자를 큰 입방체로 자릅니다. 부추를 얇은 고리로 자르려고합니다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.

프라이팬을 가열하고 버터를 녹인 후 감자를 제외한 모든 야채를 넣고 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 짜냅니다. 소금과 후추를 뿌리고 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.

큰 냄비를 꺼내서 부어주세요 2.5리터물을 붓고 끓입니다. 감자를 물에 넣고 10분간 삶아주세요. 대구 필레를 작은 조각으로 자르고 감자에 추가합니다. 15분 더 조리하세요(거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요).

프라이팬의 야채, ​​우유, 크림을 국물에 추가합니다. 약동하고 완료될 때까지 요리합니다. 12~18분. 수프에 잘게 썬 딜과 파슬리를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 섬세하고 크리미한 대구 수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

식이 대구 수프를 만드는 또 다른 매우 흥미롭고 쉬운 요리법입니다.

어떤 이유로 이 요리에 감자를 사용하고 싶지 않다면 레시피에서 감자를 쉽게 생략할 수 있습니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

감자 - 6개(소);

쌀 – 3 큰술. 숟가락;

대구 필레 – 700g;

당근 – 1개;

마늘 – 1쪽;

소금 - 맛보기;

후추 - 맛보기;

딜과 파슬리 - 맛보기.

요리 지침:

큰 냄비에 찬물 3리터를 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 물이 끓는 동안 대구 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 "컨트리 스타일"로 조각으로 자릅니다.

끓는 물에 생선과 감자를 넣고 약 1시간 정도 삶아주세요 8분. 생선과 감자가 요리되는 동안 당근을 중간 강판에 갈아서 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 살짝 볶습니다. 당근이 갈색이 되면 잘게 다진 마늘과 약간의 물을 추가합니다. 몇 분 동안 끓인 후 수프 냄비에 추가합니다.

쌀이 들러붙는 것을 방지하려면 물에 깨끗이 씻어주세요(물이 맑아질 때까지). 국물에 밥을 넣고 좀 더 끓여주세요 10 분. 채소를 잘게 자릅니다. 수프가 익자마자 허브를 추가하고 맛있는 요리를 테이블에 담아보세요.

이것은 섬세하지만 매우 만족스러운 수프를 만드는 요리법이며, 이를 준비하려면 대구 스테이크가 필요합니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

대구 스테이크 – 900g;

감자 – 4개

양파 – 머리 2개;

당근 – 2 개;

토마토 – 300g;

마늘 - 2쪽

밀가루 – 2 큰술. 숟가락;

파슬리 - 1 묶음 (소형);

딜 – 1 묶음 (소형);

셀러리 - 맛보기;

크림 – 4 큰술. 숟가락;

드라이 화이트 와인 – 4 큰술. 숟가락;

버터 – 40g;

갈은 흰 후추-맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

큰 냄비에 찬물 3리터를 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 이 경우에는 일반 마트에서 구매한 냉동 대구스테이크를 사용하겠습니다. 먼저 스테이크를 따뜻한 물에 해동한 다음 끓는 물에 담가야 합니다. 생선을 요리하도록 남겨두세요 7~12분그리고 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요.

양파 1개, 셀러리, 당근을 잘게 자르고 올리브 오일에 볶아 접시에 담습니다. 남은 양파는 십자 모양으로 자르고, 당근과 셀러리 줄기 반 개는 큰 조각으로 자릅니다. 야채를 국물에 옮깁니다. 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

끓인 국물을 걸러내고 다른 팬에 붓습니다. 국물에 감자와 볶은 야채를 넣고 와인을 부어주세요.

소스를 준비하려면 프라이팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 기다립니다. 마늘을 잘게 썰어 팬에 부어주세요. 마늘이 따뜻해지면 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 약한 불에서 2~3분간 볶아줍니다.

마늘과 밀가루에 크림을 넣고 끓입니다 (소스를 계속 저어주는 것이 중요합니다). 잘게 다진 파슬리와 딜을 소스에 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 신선한 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 감자가 거의 준비되면 수프에 토마토와 백후추를 추가합니다.

수프를 3~4분 동안 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 점차적으로 소스를 수프에 붓습니다. 계속 저어주고 수프를 좀 더 요리하세요 1~2분. 크림을 곁들인 대구 스테이크 수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

발트해 연안 국가에서 매우 인기가 있는 매우 맛있는 수프입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

통조림 대구 간 – 1 병;

콜리플라워 – 700g;

헤비 크림 – 140g;

부추 – 80g;

마늘 – 40g;

생선 국물 – 2 l;

버터 – 60g;

식물성 기름 – 60g;

감자 – 300g;

양파 – 200g;

마늘 – 60g;

우유 – 500g;

갈은 후추-맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

버터와 식물성 기름을 섞고 양파, 마늘, 콜리플라워를 혼합물에 볶습니다. 원하는 경우 혼합물에 라임 주스를 추가할 수 있습니다. 크림을 넣고 저은 다음 국물을 야채 위에 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다. 조림 야채와 대구 간 통조림, 퓌레를 믹서기로 섞습니다.

감자와 양파를 중간 크기의 큐브로 자르고 약간의 물을 추가하여 약 1시간 동안 조리합니다. 45 분. 그런 다음 우유, 야채와 대구 간을 섞은 물을 물에 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 걸쭉한 죽이 될 때까지 1~1.5시간 동안 끓입니다. 그런 다음 크림을 넣고 잘 섞은 다음 불에서 수프를 제거하십시오. 수프를 5~10분 동안 우려낸 뒤 서빙하세요.

많은 대구 수프는 매우 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮다는 사실을 기억할 가치가 있습니다. 평균적으로 칼로리 함량은 200 당 칼로리 100 지 수프.

대구와 핑크 연어로 만든 생선 수프

고전적인 생선 수프를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 우선, 핑크 연어를 좋아하는 사람들은 이 수프를 좋아할 것입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

통조림 핑크 연어 – 2 캔;

통조림 대구 – 1 캔;

어린 감자 – 7 개;

당근 – 3 개;

양파 – 2 개;

파 – 1 묶음;

마늘 – 40g;

딜 - 맛보기;

파슬리 - 맛보기;

후추 - 맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

큰 냄비에 물을 충분히 붓고 소금을 조금 넣은 후 센 불에 올려주세요. 물이 끓는 동안 생선살을 뼈에서 분리하고, 원하는 경우 포크로 고기를 으깬다. 물이 끓으면 불의 세기를 줄이고 생선을 넣으세요. 요리 7~10분, 동시에 물 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.

생선이 요리되는 동안 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 당근은 중간 강판에 갈거나 작은 입방체로자를 수 있습니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 국물에 야채를 점차적으로 추가합니다. 먼저 감자를 넣고 약 8분 동안 요리한 다음 양파, 당근, 고추를 추가합니다. 양파와 허브를 다지고 추가하세요 1~3분수프가 준비될 때까지.

당신과 당신의 손님을 무관심하게 만들지 않을 절묘한 이탈리아 수프.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

양파 - 3 개;

마늘 - 4쪽

대구 필레 – 350g;

홍합 – 13개;

가리비 – 650g;

대구 게임 – ½ 캔;

새우 – 700g;

화이트 와인 – 1잔;

말린 백리향 – 1 티스푼;

말린 바질 – 1 티스푼;

베이 리프 - 1 개;

토마토 – 900g;

감자 - 3 개;

버터 – 50g;

채소-맛보기;

갈은 후추-맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

대구 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 파슬리와 딜을 잘게 썬다. 작은 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹인 후 양파, 마늘, 허브를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 요리하세요. 토마토를 작은 조각으로 자르고 대구 고기와 함께 팬에 추가합니다.

물, 와인, 월계수 잎, 바질, 백리향, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 25분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 홍합, ​​가리비, 새우, 명란을 추가합니다. 불을 약하게 줄이고 좀 더 끓여주세요 4~6분. 해산물을 곁들인 대구 수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

일부 의사들은 대구 수프가 위염 완화에 도움이 된다고 주장합니다.

이 조리법에서는 오래된 스웨덴 조리법에 따라 생선 수프를 준비하는 방법을 배웁니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

대구 – 1kg;

당근 – 2 개;

감자 – 5개;

양파 – 2 개;

사워 크림 – 200g;

버터;

채소-맛보기;

후추 - 맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

먼저 생선을 씻어 깨끗이 씻어서 자릅니다. 우리는 배와 머리를 버리지 않습니다. 우리에게도 유용할 것입니다. 넓은 냄비에 생선을 넣고 찬물을 채우고 약한 불을 켭니다. 소금, 후추, 조미료를 넣어 맛보십시오.

생선이 준비되면 국물을 걸러 내고 제품을 제거하십시오. 잘게 썬 당근과 감자를 체에 걸러낸 국물에 넣습니다. 15분 후 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 완전히 익을 때까지 야채를 요리하고 장식용 생선과 잘게 썬 허브를 추가합니다.

우리의 레시피가 어떻게 준비되는지 자세히 살펴보고 싶다면 기사에 첨부된 비디오를 시청하세요.

매우 맛있는 대구 수프를 준비할 수 있는 흥미로운 요리법입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

연어 필레 – 350g;

대구 필레 – 300g;

홍합 – 200g;

껍질을 벗긴 새우 – 250g;

드라이 화이트 와인 - 200ml;

버터 - 2 큰술. 숟가락;

밀가루 – 2 큰술. 숟가락;

크림 – 200ml;

당근 – 2개(소);

부추 – 2 개;

베이 리프 – 2 잎;

갈은 후추-맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

먼저, 작은 냄비에 물과 포도주를 1:1의 비율로 붓습니다. 국물이 끓으면 새우와 홍합을 넣어주세요. 3~5분간 조리. 그런 다음 새우와 홍합을 제거하고 국물을 걸러냅니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루와 섞습니다. 혼합물을 국물에 붓습니다. 거기에 크림을 넣고 육수를 10분 정도 끓인다. 대구와 연어를 작은 조각으로 자르고 국물에 추가합니다. 소금과 후추.

당근을 중간 강판에 갈아서 사프란과 섞은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 당근을 국물에 붓고 약불로 끓입니다 25분. 원하는 경우 베이 리프를 추가할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

요리가 끝나기 5분 전에 육수에 해산물과 부추를 넣어주세요. 베르겐 생선 크림 수프가 준비되었습니다!

자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하기 위해 준비할 수 있는 매우 맛있고 칼로리가 낮은 수프입니다.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

대구 – 500g;

연어 – 350g;

당근 – 2 개;

양파 – 1개;

샴 피뇽 – 350g;

가공 치즈 – 100g;

딜 - 맛보기;

갈은 후추-맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 대구와 연어를 작은 조각으로 자르고 물에 넣으십시오.

당근과 양파를 작은 사각형으로 자르고 조금 볶은 다음 국물에 추가합니다. 샴피뇽 철저히씻어서 조각으로 자르고 국물에 추가하십시오.

가공 치즈를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다. 우리는 기다립니다치즈가 국물에 녹을 때까지. 그런 다음 허브를 추가하여 맛을 내고 요리를 제공하십시오.

마르세유 어부들이 가장 좋아하는 요리 중 하나인 부야베스 수프를 준비해보세요.

수프를 준비하는 데 필요한 재료:

붉은 양파 – 2 개;

올리브 오일 – 8 큰술. 숟가락;

마늘 - 3쪽

토마토 - 4 개;

감자 – 900g;

사프란 – ½ 티스푼;

소금에 절인 대구 필레 – 500g;

향신료 - 맛보기;

소금 - 맛보기.

요리 지침:

부야베스를 준비하려면 큰 마르세유 큰 통을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 우리의 경우 표준 대형 냄비에서 요리하겠습니다. 냄비에 찬물 2리터를 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 감자를 작은 조각으로 자르고 물에 붓습니다.

양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶아주세요 2~4분황금빛 갈색까지. 토마토와 마늘을 작은 조각으로 자르고 양파에 추가합니다. 3~4분 더 계속 요리하세요.

프라이팬의 모든 것을 팬에 붓고 절구에 으깬 사프란을 추가합니다. 끓이지 않고 약 25분간 끓여주세요! 대구 필레를 작은 조각으로 자르고 국물에 추가합니다. 계속해서 수프를 끓이세요 15 분. 맛에 맞게 향신료를 추가하고 부야베스를 제공하세요.

대구 수프는 항상 풍부하고 향긋하며 맛있습니다.

이 생선으로 수프를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

야채와 시리얼로 준비됩니다.

대구 수프 - 기본 요리 원리

수프의 경우 대구 스테이크 또는 필레를 섭취하는 것이 좋습니다. 대구는 치즈, 유제품과 잘 어울리기 때문에 수프에 자주 첨가됩니다.

대구를 씻어서 비늘을 제거하고 지느러미와 작은 뼈를 제거합니다. 피부를 제거할 수 있습니다. 그런 다음 생선으로 국물을 만들고 향신료와 전체 야채를 추가합니다. 원칙적으로 익숙한 방식으로 국물을 준비할 수 있습니다. 완성된 국물을 여과합니다.

잘게 썬 감자를 생선 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 당근과 양파를 잘게 자르고 소량의 기름에 볶습니다.

가공 치즈를 추가하여 대구 수프를 준비한 경우 감자가 준비된 후에 추가합니다. 완전히 분산될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 튀긴 야채와 잘게 썬 채소를 놓습니다. 소금과 향신료로 간을 하고 잠시 두세요.

레시피 1. 대구탕

재료

대구 600g;

베이 잎 4개;

작은 당근 2개;

파슬리 한 묶음;

추가 소금 15g;

감자 300g;

검은 후추 열매 한 꼬집;

버터;

녹인 크림치즈 200g.

조리방법

1. 대구 도체의 비늘을 제거하고 잘 헹구고 지느러미와 꼬리를 손질합니다. 내장을 제거하고 다시 헹구십시오. 종이 타월로 두드려서 큰 스테이크로 자릅니다.

2. 냄비에 식수 3리터를 붓고 그 안에 생선 조각을 넣고 약한 불에 놓습니다. 끓여서 거품을 걷어내고 통후추, 월계수잎, 소금을 첨가합니다. 육수를 20분 정도 끓인 후 소쿠리에 담아 물기를 빼고 체에 걸러냅니다.

3. 당근 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 당근을 넣습니다.

4. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 다지고 깊은 접시에 옮겨 밀가루와 섞는다.

5. 튀긴 당근을 접시에 담고 프라이팬에 기름을 두른 후 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 짧은 입방체로 자릅니다. 끓는 육수에 야채를 넣어주세요. 감자가 부드러워질 때까지 요리하세요.

7. 쌀을 선별하여 여러 번 헹구고 국물에 넣습니다. 약동하고 15분 더 조리를 계속합니다.

8. 생선을 뼈에서 분리하고 조각으로 분해하여 냄비에 넣습니다. 여기에 구운 야채와 크림치즈를 올려주세요. 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

9. 국물에 다진 파슬리를 뿌리고 불 위에 몇 분간 더 놓아둔다. 15분 더 끓인 후 접시에 붓습니다.

레시피 2. 옥수수를 넣은 대구 수프

재료

대구 필레 350g;

갈은 후추 한 꼬집;

신선한 옥수수 350g;

굵은 소금 두 꼬집;

파 한 무리;

신선한 백리향 세 줄기;

베이컨 세 조각;

감자 두 개;

닭고기 국물 450ml;

마늘 5g;

우유 450ml;

크림 10% 60ml.

조리방법

1. 예열된 냄비에 기름을 두르지 않은 채 베이컨을 올려 바삭하게 구워줍니다. 접시를 종이 냅킨으로 덮고 그 위에 튀긴 베이컨을 올려 조각으로 나눕니다.

2. 대파는 씻어서 물기를 제거한 후 흰 부분을 잘게 썬다. 베이컨이 튀겨졌던 냄비에 넣으세요. 투명해질 때까지 볶은 다음 잘게 다진 마늘을 넣고 저어주고 1분간 불을 붙입니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 계속 볶으면서 세게 저어줍니다.

3. 감자 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다. 우유와 닭고기 국물을 저어 추가합니다. 백리향 잎과 후추, 소금으로 간을 합니다.

4. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 국물을 10분 정도 끓인 후, 냄비에 중간 크기로 자른 대구살을 넣습니다. 옥수수 속대에서 옥수수를 꺼내 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다. 따로 끓입니다. 그것을 수프에 추가하고 튀긴 베이컨의 2/3를 추가하고 저어주고 5분 동안 요리합니다.

5. 대파 줄기를 잘게 썰어주세요. 수프에 크림을 붓고 파를 넣습니다. 몇 분 더 조리한 후 불을 끄고 남은 베이컨 조각을 추가합니다.

레시피 3. 콩과 쌀을 넣은 대구 수프

재료

대구 350g;

신선한 파슬리 30g;

작은 통조림 콩 400g;

갈은 후추;

어린 시금치 175g;

굵은 소금;

베이컨 115g;

코코넛 밀크 400ml;

약 1 리터의 식수;

해바라기유 35ml;

백리향 가지 2개;

장립 쌀 225g;

계피 스틱;

버터 75g;

붉은 고추 - 꼬투리;

구근;

마늘 – 15g.

조리방법

1. 두꺼운 팬을 중불에 올리고 해바라기유를 두른 후 버터 한 조각을 넣고 가열합니다. 베이컨을 막대 모양으로 자르고 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 고추는 씨를 제거하고 최대한 잘게 썰어주세요. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 모든 것을 냄비에 넣고 약 5분 동안 계속 저으면서 볶습니다.

3. 쌀을 여러 번 씻어 볶은 베이컨과 야채를 넣어주세요. 투명해질 때까지 20분간 조리합니다. 밥에 계피 스틱과 백리향 가지를 추가합니다. 콩을 넣고 매리네이드의 물기를 뺀 후 약 2분 동안 모든 것을 함께 섞고 가열합니다. 모든 것을 식수로 채우고 끓을 때까지 기다린 후 불을 아주 약하게 낮추세요. 30분 동안 가끔 저어주면서 계속 요리하세요.

4. 대구를 씻어서 말린 후 껍질을 제거한다. 작은 조각으로 자르고 밀가루로 굴립니다. 예열된 프라이팬에 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 생선을 접시에 옮겨 담습니다.

5. 팬에 코코넛 밀크를 추가합니다. 계피 스틱을 제거하고 3분간 조리하세요. 이제 수프에 시금치를 넣고 몇 분간 더 끓인 후 튀긴 대구를 넣으세요. 수프에 다진 파슬리와 후추, 소금으로 간을 합니다. 저어주고 3분 더 기다렸다가 따로 보관해 두세요.

레시피 4. 크림을 곁들인 대구 수프

재료

양파 2개;

여분의 소금과 후추;

kg 대구;

파슬리 한 묶음;

당근 세 개;

60ml 35% 크림;

마늘 3쪽;

드라이 화이트 와인 100ml;

버터 – 40g.

조리방법

1. 대구의 비늘을 닦아내고 지느러미와 꼬리를 잘라낸 후 내장을 제거하고 수돗물로 헹굽니다. 종이 타월로 물기를 제거하고 3cm 두께로 자릅니다. 냄비에 넣고 정제수를 넣고 끓입니다. 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어내고 국물을 약 10분 동안 요리합니다. 국물에서 생선을 꺼내 접시에 옮겨 식힙니다.

2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 십자형으로 자르고 당근을 짧은 조각으로 자릅니다. 야채를 국물에 넣고 뚜껑을 덮은 채 20분간 조리합니다.

3. 프라이팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 저어가며 3분간 볶습니다. 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘을 넣고 1분간 더 볶은 후 불을 끄세요.

4. 생선의 뼈가 작은 조각으로 떨어지지 않도록 조심하면서 뼈를 제거합니다.

5. 육수에서 야채를 꺼내 블렌더 용기에 넣고 약간의 육수를 넣고 퓌레가 될 때까지 섞습니다. 결과 혼합물을 냄비에 옮기고 대구 조각과 밀가루를 마늘과 함께 볶습니다. 국물을 끓이고 와인을 부어주세요.

6. 토마토의 껍질을 제거하고 그 위에 끓는 물을 부은 후 입방체로 자르고 수프에 옮깁니다. 소금, 후추를 넣고 10분간 계속 요리합니다. 불을 끄십시오. 크림을 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 수프를 10분 동안 그대로 둔 후 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다.

레시피 5. 감자를 곁들인 대구소금국

재료

올리브 오일 100ml;

굵은 소금;

양파 2개;

소금에 절인 대구 필레 400g;

마늘 15g;

토마토 두 개;

사프란 꼬집음;

kg 감자.

조리방법

1. 큰 주철 가마솥에 기름을 넣고 가열합니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 뜨거운 기름에 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 계속 저으면서 5분간 볶습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 토마토를 씻고 냅킨으로 닦은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 가마솥에 넣고 섞은 후 5분 더 계속 요리합니다.

2. 식수를 부어주세요. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 1.5cm 너비의 조각으로 십자형으로 자릅니다. 가마솥에 넣고 허브와 향신료로 간을 한 다음 끓을 때까지 불을 계속 켜세요.

3. 사프란을 절구에 갈아서 가마솥에서 약간의 국물을 붓고 저어 수프에 옮깁니다. 불을 가장 약한 불로 낮추고 20분간 끓이세요. 국물이 끓지 않아야 합니다!

4. 대구를 하룻밤 동안 담가둡니다. 다음날 물기를 빼고 헹구고 말려 뼈와 코다를 제거하고 큰 조각으로 분리합니다. 생선을 가마솥에 넣고 감자가 부드러워질 때까지 10분 동안 요리합니다. 소금을 뿌리고 토스트와 함께 제공하십시오.

레시피 6. 민트를 넣은 알제리 대구 수프

재료

대구 필레 800g;

2 리터의 생선 국물;

레몬 반;

통조림 토마토 캔;

여분의 소금과 후추;

감자 반 킬로그램;

마늘 두 개;

올리브 오일 65ml;

파슬리와 민트 한 묶음;

회향 줄기.

조리방법

1. 대구살을 큼직하게 썰어서 평소대로 육수를 헹구고 끓여주세요. 팬에서 대구를 꺼내고 국물을 걸러냅니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어주세요. 센티미터 막대로 자릅니다.

3. 파슬리와 민트를 헹구고 가볍게 말린 후 잘게 썬다.

4. 회향 줄기를 십자형으로 자르고 반 고리 모양으로 자릅니다.

5. 마늘을 편으로 나누어 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

6. 생선육수에 감자, 잘게 썬 회향, 잘게 썬 민트, 파슬리를 넣습니다. 레몬 반 개에서 즙을 추출하고 향신료로 맛을 냅니다. 약한 불로 끓여서 뚜껑을 덮고 20분간 조리합니다.

7. 토마토를 주스에 넣고 섞어서 뚜껑을 덮지 않은 채 10분간 조리합니다.

8. 국물에 대구와 다진 마늘을 넣고 올리브 오일을 넣어 10분간 끓인다. 소금, 후추를 바르고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

• 전체 야채, 월계수 잎, 검은 후추 열매를 추가하여 대구 국물을 요리합니다. 그래서 그것은 풍부하고 향기로운 것으로 드러날 것입니다.
• 생선 국물에서 소음을 제거하십시오. 끓어오르면 끓지 않고 끓을 정도로 아주 약한 불로 끓입니다.
• 대구를 수프에 넣기 전에 튀겨서 밀가루를 입힐 수 있습니다.
• 대구 소금국을 준비하려면 먼저 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다.

대구는 요리를 더욱 만족스럽고 포만감 있게 만들어주기 때문에 맛있고 풍부한 첫 번째 코스를 준비하는 데 적합합니다. 신선한 생선을 섭취하는 것이 가장 좋지만 냉동실에 필레가 있으면 훌륭한 수프를 만들 수 있습니다.

생선 수프는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 좋습니다. 그들은 성숙한 신체에 필요한 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

수프를 많이 만들었다면 언제든지 용기에 부어서 냉동실에 넣어도 됩니다.

대구 수프에 더 매운 맛을 더하려면 좋아하는 향신료와 허브를 추가하세요. 이를 위해 딜, 파슬리, 베이 리프, 쓴맛 및 딸기가 사용됩니다. 버섯, 새우, 치즈로 생선 수프를 다양화할 수 있습니다. 선택은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 실험!

감자로 대구 수프를 요리하는 방법 - 16가지 종류

크림을 곁들인 생선 수프는 첫 번째 코스에 대한 독특하고 매우 맛있는 솔루션입니다.

재료:

• 마늘 - 3쪽
• 양파 - 1 개
• 감자-2 개
• 훈제 대구 – 150g.
• 크림 - 200g.
• 소금 후추

준비:

마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 마늘을 칼로 으깨어 자릅니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 감자를 잘 씻은 후 껍질을 벗긴 채로 깍둑썰기하여 일직선으로 자릅니다. 대구는 껍질과 뼈를 제거하고 손으로 으깬다.

감자에 물을 채우고 불에 끓입니다. 감자가 요리되는 동안 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파와 마늘을 볶습니다.

팬에 물이 끓으면 대구를 넣고 크림을 부어주세요. 요리가 끝나기 몇 분 전에 마늘, 소금, 후추와 함께 튀긴 양파를 수프에 넣으십시오.

서빙하기 전에 수프를 10분 동안 그대로 놓아두면 효과가 좋습니다.

야채를 곁들인 생선 수프는 거부할 수 없는 요리입니다.

재료:

• 대구 – 1kg.
• 감자 - 700g.
• 양파 - 1 개
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 당근-2 개
• 사워 크림 - 맛보기
• 후추 - 4 개
• 채소 - 0.5 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 월계수잎, 소금

준비:

등심을 입방체로 자르고 냄비에 물을 넣고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 양념을 넣고 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 팬에서 생선을 꺼내고 국물을 걸러냅니다.

국물에 잘게 썬 당근, 잘게 썬 감자, 소금을 추가합니다.

프라이팬에 다진 양파를 볶고 밀가루를 넣고 국물로 희석합니다. 냄비에 붓고 완성될 때까지 요리합니다. 서빙하기 전에 생선, 허브, 사워 크림을 수프에 넣으십시오.

클래식 대구 수프는 성인뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다.

재료:

• 대구 - 400g.
• 감자 - 1kg.
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 소금 - 1티스푼
• 채소, 후추, 월계수 잎

준비:

생선을 씻어서 말린 다음 물과 함께 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으십시오. 생성된 거품은 조심스럽게 제거해야 합니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 중불에서 15분간 삶아줍니다. 그런 다음 국물에서 필레를 제거하고 체에 걸러낸 다음 다시 불에 태우십시오.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 끓는 국물에 추가합니다. 잘게 썬 당근과 양파를 넣습니다. 끓으면 세몰리나를 넣고 20분간 끓인다.

요리가 끝나면 소금, 후추, 허브를 추가해야 합니다. 생선을 자르고 이미 준비된 수프에 넣으십시오.

완성된 생선 수프를 뚜껑으로 덮고 20분간 놔두세요.

감자와 옥수수를 넣은 생선 수프는 형언할 수 없는 맛을 가지고 있습니다. 사랑하는 사람을 놀라게 해보세요!

재료:

• 대구 – 500g.
• 옥수수 - 200g.
• 파슬리 - 2단
• 감자-4 개
• 올리브 오일 - 6 큰술. 숟가락
• 마늘 - 2쪽
• 크림 33% - 100ml.
• 파 - 1 묶음
• 소금 후추

준비:

생선을 조각으로 자르고 팬에 넣고 물을 추가합니다. 팬을 불에 올리고 소금을 넣고 끓입니다. 거품을 걷어내고 7분간 끓입니다. 생선을 제거하고 국물을 걸러냅니다.

올리브 오일을 두른 팬에 다진 양파와 파슬리 줄기를 넣고 약한 불에서 5분간 볶습니다. 팬에 다진 마늘과 잘게 썬 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다. 팬에 생선 국물을 붓고 끓여서 10분 더 요리합니다.

파슬리 반 개를 자르고 수프에 추가합니다. 남은 잎에 끓는 물을 붓고 1분간 방치합니다. 물을 빼고 파슬리를 찬물에 헹굽니다.

완성된 수프를 블렌더로 퓌레로 만든 후 다시 팬에 붓습니다. 크림, 옥수수, 파슬리, 생선을 추가합니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

쇠고기 국물을 넣은 대구 수프는 매우 풍부하고 만족스러울 것입니다.

재료:

• 소금에 절인 대구 – 150g.
• 부추-3 개
• 쇠고기 국물 - 200g.
• 찬물 - 1 잔
• 마늘 - 1쪽
• 감자-2 개
• 소금, 후추, 올리브 오일 - 취향에 따라

준비:

소금에 절인 대구는 24시간 동안 불려야 하며, 물은 최소 3번 이상 갈아주어야 합니다. 냄비에 찬 물을 붓고 대구를 넣고 끓여서 1~2분 동안 끓입니다. 국물에서 생선을 꺼내 잘게 썬다.

마늘 한 쪽(전체)을 올리브 오일에 튀겨 따로 보관합니다. 부추를 고리 모양으로 자르고 잘게 썬 감자와 생선과 섞습니다. 냄비에 넣고 올리브유를 두른 후 3분간 볶습니다. 쇠고기 국물과 찬물 한 잔을 붓습니다.

튀긴 마늘 한 쪽을 절구에 넣고 소량의 국물을 부어 자릅니다. 다른 재료와 함께 팬에 붓습니다. 소금과 후추. 수프를 준비하십시오.

수프는 항상 테이블 위의 메인 요리이며, 이 첫 번째 코스는 단순히 센세이션을 일으킬 것입니다.

재료:

• 대구 – 800g.
• 달걀 흰자 - 1 개
• 새우 - 200g.
• 셀러리 뿌리 - 200g.
• 양파 - 2 개
• 감자 - 300g.
• 당근 - 200g.
• 사프란 - ¼티스푼
• 바다 소금 - 1티스푼
• 딜

준비:

생선 시체를 자르고 과육, 꼬리, 지느러미를 분리해야 합니다. 냄비에 생선 뼈, 지느러미, 꼬리를 물과 함께 넣고 당근, 양파, 셀러리를 넣습니다. 거품을 모아 40 분 동안 요리해야합니다. 국물이 끓으면 생선 뼈를 제거하고 풀어놓은 달걀 흰자를 부어주세요. 단백질은 생선의 나머지 부분을 끌어 들이고 국물을 걸러냅니다.

다진 감자, 사프란, 소금을 국물에 추가합니다. 감자가 준비되면 다진 생선 필레와 새우를 추가합니다. 2~3분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 딜을 수프에 뿌립니다.

이 감자 수프는 하루 종일 에너지를 줄 것입니다.

재료:

• 대구 - 1 개
• 감자-5 개
• 밥 - 2꼬집
• 당근-2 개
• 마늘 - 2쪽
• 토마토-2 개
• 푸른 잎

준비:

대구를 해동하고 씻어주세요. 머리를 잘라야하는데 필요하지 않습니다. 메달리온으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 감자와 토마토를 입방체로 자르고 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 마늘은 잘게 썰어야 합니다.

끓는 물 냄비에 생선을 넣고 감자를 넣고 밥을 넣습니다.

가열된 프라이팬에 마늘과 함께 당근을 볶습니다. 약 10분 동안 끓입니다.

완성된 당근을 수프에 넣고 토마토를 추가합니다. 준비 1분 전에 소금을 넣고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

크림 치즈는 수프에 특별한 맛과 탁월한 향을 선사합니다.

재료:

• 감자-4 개
• 버터 - 50g.
• 양파 - 1 개
• 물 - 2잔
• 우유 - 2컵
• 대구 필레 - 400g.
• 필라델피아 치즈 - 150g.
• 딜 - 1 묶음
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 월계수잎, 소금, 후추

준비:

대구를 조각으로 자르고 볶습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 팬에서 꺼냅니다.

같은 프라이팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 양파에 잘게 썬 감자를 넣고 조금 더 볶습니다.

물 두 잔을 끓여서 감자와 양파에 부어주세요. 밀가루에 우유를 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요. 우유와 밀가루를 끓는 물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 소금, 후추를 넣고 베이 리프를 추가합니다. 10분 더 조리하세요.

준비되기 몇 분 전에 부서진 치즈를 넣고 저어줍니다. 생선을 넣고 국물을 끓입니다. 딜을 뿌려서 제공하십시오.

이 호박 대구 수프는 다이어트를 좋아하는 사람들에게 없어서는 안될 요리가 될 것입니다.

재료:

• 호박 - 600g.
• 감자 - 700g.
• 대구 필레 - 500g.
• 회향 - 250g.
• 부추 - 200g.
• 마늘 - 1쪽
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 겨자씨 - 1티스푼
• 야채 국물 - 500g.
• 레몬 - 1 개
• 다진 정향, 소금, 후추

준비:

호박을 씻어서 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거해 주세요. 작은 입방체로 자릅니다.

또한 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 양파와 부추를 고리 모양으로 자릅니다.

회향을 씻어서 껍질을 벗기고 채소를 자릅니다. 양배추 머리를 4등분하여 얇게 썬다.

마늘도 얇게 썰어주세요. 회향잎을 가지로 나눕니다.

기름을 두른 팬에 호박, 감자, 마늘, 겨자씨를 넣고 살짝 볶습니다.

팬에 야채 육수를 붓고 뚜껑을 덮은 후 8~10분간 끓입니다. 수프에 회향과 리크를 넣고 끓입니다.

대구 필레를 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 수프에 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 4분간 끓입니다.

레몬 위에 끓는 물을 붓고 미세한 강판에 풍미를 갈아주세요. 레몬을 반으로 자르고 반에서 즙을 짜냅니다. 수프에 소금과 후추로 간을 하고 정향과 레몬즙을 추가합니다. 서빙하기 전에 회향과 레몬 향을 뿌립니다.

녹은 치즈를 곁들인 생선 수프는 매우 맛있고 영양가가 높습니다.

재료:

• 대구 필레 - 500g.
• 새우 - 500g.
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 셀러리 뿌리 - 1 PC
• 밀가루 - 60g.
• 닭육수 - 2컵
• 우유 - 3컵
• 가공 치즈 - ½컵
• 감자-2 개
• 파프리카, 소금

준비:

냄비에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리, 감자를 볶습니다. 밀가루, 파프리카, 소금을 추가합니다. 우유와 육수를 조금씩 추가하면서 수프가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

생선을 입방체로 자르고 새우와 함께 섞은 다음 팬에 넣습니다. 대구가 익을 때까지 5분간 끓입니다.

깍둑썰기한 치즈를 수프에 넣고 치즈가 녹을 때까지 저으면서 요리합니다.

겨울에는 정말 뜨거운 국물이 땡깁니다. 최소한의 재료와 노력으로 풍성한 식사를 준비합니다.

재료:

• 대구 - 1 개
• 감자-3 개
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 우유 - 200g.

준비:

대구를 자르고 껍질, 지느러미, 뼈에서 국물을 요리하십시오. 대구 손질, 당근, 4등분으로 자른 양파를 냄비에 물과 함께 넣습니다. 완료될 때까지 약한 불로 끓입니다.

생선 필레를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 조금 볶습니다.

껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 깊은 프라이팬에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 감자 위에 우유를 붓고 조금 끓입니다. 프라이팬에 생선을 넣고 국물, 소금, 후추를 넣고 익을 때까지 요리합니다. 걸쭉하고 진한 국물이 완성되었어요!

시원한 생선 수프는 더운 여름에 딱 맞습니다.

재료:

• 뜨거운 훈제 대구 – 300g.
• 토마토 주스 - 1.5 리터
• 사탕무 - 2 개
• 감자-2 개
• 오이 - 4 개
• 계란-2 개
• 파 - 3 큰술. 숟가락
• 달콤한 고추 - 2 개
• 사워 크림 - ½ 컵

준비:

감자와 계란을 삶아 작은 입방체로 자릅니다.

대구 필레를 뼈와 껍질에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.

사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 사탕무에서 주스를 짜내고 토마토 주스와 섞습니다. 이 혼합물에 생선, 감자, 계란, 잘게 썬 오이를 추가합니다. 거기에 다진 고추를 넣고 소금과 사워 크림으로 맛을 낸다.

당신의 가족은 일반 수프에 지쳤습니까? 그런 다음 생선과 콩 수프로 대접하십시오.

재료:

• 감자-5 개
• 붉은 양파-1 개
• 당근-2 개
• 통조림 토마토 - 1병
• 통조림 콩 - 1병
• 대구 - 400g.

준비:

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물과 함께 냄비에 넣고 불에 태우십시오. 껍질을 벗긴 양파를 통째로 감자에 넣어 수프에 풍미를 더합니다. 거기에 콩을 추가하십시오.

생선 필레를 굵은 강판에 입방체와 당근 3개로 자릅니다.

당근과 양파는 프라이팬에 살짝 튀기거나 수프에 생으로 첨가할 수 있습니다.

수프가 끓으면 생선, 당근, 토마토를 추가합니다. 끝날 때까지 수프를 요리하십시오. 서빙하기 전에 양파를 꺼내는 것을 잊지 마세요.

수프 - 옥수수와 대구를 넣은 퓌레

이 국물 냄새를 맡으면 이웃들도 달려올 것이다.

재료:

• 버터 - 25g.
• 양파 - 1 개
• 옥수수 - 2캔
• 우유 - 750ml.
• 감자 - 450g.
• 훈제 대구 – 350g.
• 토마토-1 개
• 채소, 후추

준비:

버터를 두른 팬에 잘게 다진 양파를 볶습니다. 냄비에 담고 옥수수, 잘게 썬 감자, 우유를 넣습니다. 후추를 뿌리고 끓여서 20분 동안 요리합니다.

생선의 뼈와 껍질을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 수프에 넣고 3분간 더 조리하세요.

따뜻한 그릇에 수프를 붓고 다진 토마토와 허브로 장식합니다.

토마토 생선 수프는 누구에게도 무관심하지 않으며 토마토가 모든 요리에 제공하는 색상은 더 나은 소화를 촉진합니다.

재료:

• 셀러리 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 올리브 오일 - 50g.
• 감자-3 개
• 닭고기 국물 - 1 리터
• 토마토-1 캔
• 마늘 - 3쪽
• 대구 필레 - 350g.
• 미니 옥수수 - 4개
• 푸른 잎

준비:

먼저 재료를 준비해야합니다. 셀러리, 양파, 마늘을 잘게 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 셀러리와 양파를 투명해질 때까지 살짝 볶습니다. 마늘을 넣고 2분간 더 볶습니다. 거기에 토마토와 감자를 넣고 모든 것을 국물로 채 웁니다.

수프를 끓여서 약한 불에 넣고 10 분간 끓입니다. 수프에 잘게 썬 생선과 미니 옥수수를 추가합니다. 그런 다음 끝날 때까지 요리하십시오. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

수프 - 대구를 넣은 퓌레

수프 - 퓨레 - 첫 숟가락부터 즐거움을 느껴보세요!

재료:

• 물 - 1.5리터
• 크림 - 250ml.
• 대구 필레 - 500g.
• 양파 - 1 개
• 감자-2 개
• 마늘 - 4쪽
• 버터 기름 - 50g.
• 파슬리 - 3줄기
• 강판 치즈 - 1 큰술. 숟가락
• 월계수잎, 후추, 소금, 파프리카

준비:

생선의 뼈와 지느러미를 깨끗이 닦아내고 등뼈에서 살을 분리합니다. 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 지느러미와 뼈를 넣고 물을 붓고 소금을 넣고 국물을 끓입니다. 국물에서 생선 뼈를 제거하고 걸러냅니다. 국물에 잘게 썬 감자 1개와 양파, 월계수 잎, 파슬리, 후추를 추가합니다. 물이 끓은 후 15분간 삶아주세요. 국물에 생선을 넣고 10분간 더 끓입니다.

마늘과 남은 감자를 얇게 썰어 기름에 볶습니다.

수프에서 파슬리와 월계수 잎을 제거하고 믹서기로 섞습니다. 팬에 크림을 넣고 소금을 넣고 가열합니다.

수프를 그릇에 붓고 각 그릇에 튀긴 감자 두 조각과 마늘을 넣습니다. 그 위에 치즈와 파프리카를 뿌린다.

생선 수프는 추가 칼로리로 몸에 과부하를 주지 않으면서도 그것을 시도하는 사람들에게 진정한 즐거움을 선사할 수 있는 독특한 요리입니다. 세계의 모든 요리에는 생선 수프에 대한 고유한 국가 요리법이 있습니다. 예를 들어 대구 생선 수프를 생각해보십시오.

생선 요리에 대해 조금

바다나 강 등 거의 모든 물고기가 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용됩니다. 둘 다 고유 한 특성과 독특한 맛을 가지고 있습니다. 흰살 생선살로 국물을 만들면 영양가와 맛의 최상의 조합을 얻을 수 있습니다. 예를 들어 대구를 생각해보십시오. 탄력 있고 층이 많은 고기는 요리에 이상적입니다. 접시에 육즙이 많고 식욕을 돋우는 조각이 있고 다진 생선이 떠 다니지 않으면 좋습니다. 이 경우 대구 생선 수프가 이상적인 선택입니다. 이 물고기의 장점에 대해 많이 이야기할 수 있습니다. 최소한의 지방과 저칼로리 함량으로 인해 진정한식이 제품이됩니다. 그리고 지방산 함량이 높기 때문에 심장 질환, 뇌 질환, 관절 질환, 심지어 종양과 같은 가장 심각한 질병을 예방하는 강력한 도구로 간주될 수 있습니다. 아마도 이것이 최근에이 생선 요리가 인기를 얻은 이유 일 것입니다. 실제로 인간의 고기를 대체할 수 있습니다.

음식 준비

생선도 다른 요리와 마찬가지로 재료 선택부터 시작됩니다. 여기에서는 각 주부가 자신의 취향에 따라 안내합니다. 이렇게 하려면 먼저 생선을 통째로 요리할지 아니면 먼저 조각으로 잘라야 할지 결정해야 합니다. 추가 조치는 이에 따라 달라집니다. 두 경우 모두 가장 중요한 것은 제품을 너무 익히지 않는 것입니다. 대구 등의 생선도 오래 끓이면 부서지거나 형태가 변형될 수 있습니다. 결과적으로 전체 뼈 세트가 다른 제품과 혼합됩니다. 이렇게 위험한 맥주를 즐기는 사람은 아무도 없을 것입니다. 다음으로 추가 구성 요소를 결정해야 합니다. 그것들은 매우 다를 수 있습니다. 선택한 조리법에 따라 감자, 사탕무, 양파, 토마토, 허브, 시리얼 및 밀가루가 대구 생선 수프에 추가됩니다. 때로는 계란, 크림, 오이, 심지어 화이트 와인도 사용됩니다. 그리고 생선 자체는 신선하거나 훈제할 수 있습니다. 수프를 만드는 첫 번째 단계는 육수입니다. 생선일 수도 있고 야채일 수도 있습니다. 추가 요리 과정이 진행됩니다.

반쯤 완성된 수프

많은 사람들은 생선 수프가 뼈 때문에 다소 위험한 요리라고 생각합니다. 실제로 여기에는 어느 정도의 위험이 있습니다. 이것이 일부 요리사가 트릭을 사용하고 반제품을 사용하는 이유입니다. 예를 들어 신선한 시체를 엉망으로 만드는 것보다 생선 수프를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 추가로 다음이 필요합니다: 신선한 대구 필레 400g - 양파 1개, 감자 2개, 당근 1개, 크림 치즈 200g, 검은 후추 열매, 파 20g, 소금, 파슬리 한 묶음, 월계수 잎 한 쌍 식물성 기름 큰 스푼.

이 수프는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 생선을 씻어서 4등분으로 자르고 팬에 넣습니다.
2. 2-3 리터의 찬물을 붓고 소금을 넣고 팬을 불에 태우십시오. 끓인 후 40분간 끓인다.
3. 당근은 얇게 썰고 양파는 최대한 작게 썰어주세요. 준비된 야채를 식물성 기름에 5분간 볶은 다음 냄비에 넣고 전체 덩어리로 5분간 더 요리합니다.
4. 거기에 감자를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 15분 더 기다리세요.
5. 마지막에 다진 파슬리, 후추, 치즈를 추가합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분간 끓입니다.
6. 완성된 향긋한 국물을 그릇에 붓고 잘게 썬 파를 넣습니다.

노르웨이 수프

스칸디나비아 국가의 국가 요리에는 다양한 요리 옵션이 있으며 노르웨이 사람들은 대구 생선 수프에 대한 매우 흥미로운 요리법을 가지고 있습니다. 다른 방법과의 차이점은 이 경우 첫 번째 요리는 감자 없이 준비된다는 것입니다. 데스크탑에 필요한 제품 중 대구 1kg - 양파 2개, 당근 3개, 토마토 200g, 마늘 3쪽, 허브 다발, 밀가루 한 스푼, 약간의 소금, 30g 버터, 백후추, 크림 2테이블스푼, 드라이 화이트 와인 3테이블스푼.

요리는 생선으로 시작됩니다.

빠르고 맛있는

시간이 부족하다면 단순함이 돋보이는 생선 수프를 준비할 수 있습니다. 사실, 필요한 제품 세트는 매우 다양합니다. 대구 필레 0.5kg-감자 5개, 당근 1개, 마늘 한 쪽, 월계수 잎 1개, 피망 1개, 소금, 식물성 기름 한 스푼, 딸기 두 개 완두콩, 약간의 파, 버터 조각, 레몬 1개.

수프는 매우 빨리 준비됩니다.

요리는 신선하고 향긋하며 매우 부드럽습니다. 어린아이도 이 수프를 맛있게 먹을 것입니다.