Kefir 케이크 - Nochenka - 단계별 조리법. 케피어를 곁들인 초콜릿 케이크 "Nochenka" 초콜릿 케이크 Nochka

나이트 케이크 레시피단계별 준비로.
준비 시간: 15분
요리 시간: 2시간
제공량: 1인분
레시피 난이도: 쉬운 요리법

칼로리 양: 230킬로칼로리
요리 종류: 베이킹, 케이크
행사: 휴일 테이블을 위해

초콜릿 케이크를 좋아하는 분들을 위해 놀랍도록 맛있지만 아주 간단한 Nochka 케이크 레시피를 제공합니다. 초콜릿 케이크와 설탕 프로스팅은 정말 맛있습니다.
제공량: 1
1인분의 재료
계란 - 3개
설탕 - 250g (반죽 200g, 글레이즈 50g)
사워 크림 - 200g
밀가루 - 300-350g
코코아 - 5 큰술. 숟가락 (반죽 2개, 크림 2개, 글레이즈 1개)
연유 - 400g (반죽 200g, 크림 200g)
소다 - 1티스푼
버터 - 200g (크림 150g, 글레이즈 50g)
바닐린 - 1 핀치
우유 - 2 큰술. 숟가락

단계별로 요리하기
먼저 계란을 설탕과 결합하고 잘 치십시오. 사워 크림을 추가하고 균일한 농도로 만듭니다.
코코아와 함께 밀가루를 체로 치십시오. 점차적으로 반죽에 첨가하고 격렬하게 저어줍니다. 소다와 바닐라를 첨가하십시오.
지정된 양의 재료로 4개의 케이크를 구워야 합니다. 1인분 조리시간은 20~25분 정도 소요됩니다. 그런 다음 케이크를 제대로 냉각해야 합니다.
한편, 연유로 부드러워진 버터를 치십시오. 이 과정에서 코코아와 바닐린을 추가합니다(선택 사항). 완성된 크림을 냉장고에 넣어주세요.
식힌 케이크 3개에 크림을 넉넉하게 바르고 서로 위에 놓아야 합니다. 윗부분은 크림없이 남겨주세요.
이것은 나이트 케이크의 상당히 고전적인 조리법으로 원하는 경우 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 양귀비 씨앗을 추가할 수 있습니다.
글레이즈를 준비하려면 버터, 설탕, 약간의 우유, 코코아(초콜릿으로 대체 가능)를 작은 용기에 넣으세요.
약 4-5분 동안 글레이즈를 요리합니다.
집에서 "밤"케이크에 글레이즈를 듬뿍 바르고 냉장고에 최소 5시간 동안 넣어두세요(잘 담가두도록 밤새도록 하는 것이 좋습니다).
원한다면 녹인 화이트 초콜릿으로 만든 작은 별들로 상단을 장식할 수 있습니다.

2017년 3월 9일까지

코코아를 사용한 베이킹은 거의 모든 사람의 취향에 맞으며 평일과 공휴일 모두 모든 테이블에 적합합니다. "Nochenka"케이크는 사랑하는 사람, 친구 및 자신의 기쁨을 위해 준비하기 쉬운 베이킹의 생생한 예입니다.

재료

초콜릿 케이크의 경우:
케 피어 - 500 ml
소다 - 2 티스푼
설탕 - 300g
밀가루 - 350g
계란 - 2개
코코아 - 6-8 큰술
커스터드의 경우:
우유 - 500ml
설탕 - 200g
계란 - 2개
밀가루 - 50g
버터 - 100g
바닐린 또는 바닐라 설탕 - 맛보기

집에서 단계별 요리 과정

초콜릿 케이크에 필요한 모든 제품을 준비하세요.
케피어를 약간 가열하고 소다를 넣고 저어준 후 3-4분 동안 그대로 두세요.

계란과 설탕을 가볍게 치십시오.

그런 다음 이 두 덩어리를 섞습니다.

체로 쳐진 밀가루와 코코아를 첨가하십시오.

덩어리가 없도록 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.

직경 25cm의 둥근 베이킹 접시에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 뿌립니다.

반죽을 2개로 나누고 한 부분을 틀에 부어 고르게 펴줍니다.

오븐을 180도로 예열하고 케이크를 한 장씩 25~30분 동안 굽습니다.

이쑤시개로 구운 식품의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

커스터드를 위한 모든 재료를 모으십시오.

계란 2개를 풀어주세요.

계란에 설탕, 밀가루, 우유 두 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

끓을 때까지 우유의 대부분을 설탕으로 가열하십시오.

계속 저으면서 달걀 가루 혼합물을 끓는 우유에 얇은 흐름으로 붓습니다.

불을 끄지 않고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다. 이 과정은 약 5분 정도 걸립니다.

걸쭉해진 커스터드 혼합물에 바닐린을 첨가하고 식혀줍니다.

실온의 버터를 꺼내서 믹서로 치십시오.

계속해서 치면서 점차적으로 커스터드 혼합물을 첨가하십시오.

균일하고 두껍고 푹신한 크림 덩어리를 얻을 수 있습니다.

케이크 조립을 시작합시다. 케이크를 식힌 후 세로로 두 조각으로 자릅니다.

결과 커스터드로 모든 케이크를 하나씩 닦으십시오.

크림이 코팅된 케이크를 서로 겹쳐 놓습니다.

마지막으로 케이크를 크림으로 완전히 덮거나 측면만 덮고 최소 4시간 동안 담가 두세요.

옵션으로 코코넛 플레이크를 뿌려 원하는대로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 완성된 케이크는 더 잘 스며들도록 밤새 냉장고에 넣어두세요.

"노첸카" 케이크를 조각으로 자르고 모닝 커피, 점심 시간 차, 저녁 우유와 함께 제공하세요!

별 5개 - 리뷰 1개 기준

초콜릿 케이크를 좋아하는 분들을 위해 놀랍도록 맛있지만 아주 간단한 Nochka 케이크 레시피를 제공합니다. 초콜릿 케이크와 설탕 프로스팅은 정말 맛있습니다.
제공량: 1
사진과 함께 단계별로 직접 만든 "밤"케이크의 간단한 레시피. 2시간 안에 집에서 쉽게 준비할 수 있으며, 열량은 95킬로칼로리밖에 되지 않습니다.
요리 종류: 베이킹, 케이크
준비 시간: 16분
요리 시간: 2시간
칼로리 양: 95킬로칼로리
제공량: 1인분
행사: 휴일 테이블을 위해

복잡성: 쉬운 요리법
국가 요리: 집 부엌

1인분 분량의 재료
계란 - 3개
설탕 - 250g (반죽 200g, 글레이즈 50g)
사워 크림 - 200g
밀가루 - 300-350g
코코아 - 5 큰술. 숟가락 (반죽 2개, 크림 2개, 글레이즈 1개)
연유 - 400g (반죽 200g, 크림 200g)
소다 - 1티스푼
버터 - 200g (크림 150g, 글레이즈 50g)
바닐린 - 1 핀치
우유 - 2 큰술. 숟가락

단계별 준비
먼저 계란을 설탕과 결합하고 잘 치십시오. 사워 크림을 추가하고 균일한 농도로 만듭니다.
코코아와 함께 밀가루를 체로 치십시오. 점차적으로 반죽에 첨가하고 격렬하게 저어줍니다. 소다와 바닐라를 첨가하십시오.
지정된 양의 재료로 4개의 케이크를 구워야 합니다. 1인분 조리시간은 20~25분 정도 소요됩니다. 그런 다음 케이크를 제대로 냉각해야 합니다.
한편, 연유로 부드러워진 버터를 치십시오. 이 과정에서 코코아와 바닐린을 추가합니다(선택 사항). 완성된 크림을 냉장고에 넣어주세요.
식힌 케이크 3개에 크림을 넉넉하게 바르고 서로 위에 놓아야 합니다. 윗부분은 크림없이 남겨주세요.
이것은 나이트 케이크의 상당히 고전적인 조리법으로 원하는 경우 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 양귀비 씨앗을 추가할 수 있습니다.
글레이즈를 준비하려면 버터, 설탕, 약간의 우유, 코코아(초콜릿으로 대체 가능)를 작은 용기에 넣으세요.
약 4-5분 동안 글레이즈를 요리합니다.
집에서 "밤"케이크에 글레이즈를 듬뿍 바르고 냉장고에 최소 5시간 동안 넣어두세요(잘 담가두도록 밤새도록 하는 것이 좋습니다).
원한다면 녹인 화이트 초콜릿으로 만든 작은 별들로 상단을 장식할 수 있습니다.

맛있는 케이크를 굽고 싶지만 재료가 비싸고 요리하는 데 너무 많은 시간이 걸리는 경우가 얼마나 자주 있습니까? 직접 만든 간식을 거부하시나요? 어떠한 경우에도! 결국, 케피어로 만든 간단하고 맛있는 초콜릿 케이크가 있습니다. 그 재료는 모든 냉장고에서 찾을 수 있으며 코코아의 밝은 향은 초콜릿 애호가들을 기쁘게 할 것입니다.

"Nochenka"케이크의 특별한 아름다움은 반죽 준비가 쉽다는 것입니다. 요리에 익숙하지 않은 미혼남도, 엄마를 깜짝 놀라게 하고 싶은 아이도 반죽할 수 있고, 더욱이 숙련된 주부도 할 수 있다. 바나나, 체리 또는 라즈베리 잼, 견과류, 건포도로 케이크를 겹칠 수 있습니다. 이렇게하면 진미가 더욱 향긋하고 독창적입니다.

케이크 층의 두께는 케이크의 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 케이크가 얇을수록 케이크가 더 맛있고 맛있습니다. 1~3cm 두께의 케이크를 구울 수 있습니다. 아주 육즙이 많고 촉촉한 케이크를 좋아한다면 크림을 1/4개 더 준비하세요. 두 가지 방법으로 진미를 완성할 수 있습니다. 남은 크림을 상단에 바르거나 초콜릿 글레이즈를 요리하고 상단 케이크와 측면을 덮습니다. 그리고 초콜릿 방울, 코코넛 부스러기, 작은 설탕에 절인 파인애플, 마지팬으로 만든 인형, 가루 설탕 또는 초콜릿 등 마음이 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

커스터드를 곁들인 초콜릿 케이크 "Nochenka"

이 진미를 위해서는 고품질 커스터드를 요리하는 것이 매우 중요합니다. 집에서 만든 지방 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 덩어리가 생기지 않도록 하십시오. 그러나 이런 일이 발생하면 큰 숟가락으로 체에 크림을 문지르십시오. 오일은 크림을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되므로 약간 식혀야 합니다. 먼저 버터를 냉장고에서 1~3시간 동안 꺼내두는 것이 가장 좋습니다.

재료:

초콜릿 케이크의 경우:

체로 쳐진 밀가루 - 계량컵 2개
케피어 2.5% 지방 - 500g
생석회 소다 - 2레벨 티스푼
설탕 - 계량컵 2개
코코아 - 6-8 큰 스푼
계란 - 2개

커스터드의 경우:

우유 - 2컵
설탕 - 1.5컵
밀가루 - 2테이블스푼
계란 - 2개
버터 - 110g

요리 방법:

케이크 반죽은 놀라울 정도로 빨리 만들어지므로 오븐을 175도로 예열하고 베이킹 팬을 준비하여 케이크 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 두꺼운 마가린 층으로 기름칠을하거나 베이킹 페이퍼를 깔아야합니다. 케이크를 부드럽고 아름답게 만들려면 팬 바닥에 종이 원을 자르고 벽에 양피지 조각을 잘라냅니다. 종이 클립으로 가장자리를 연결하십시오. 형태가 분리 가능한 것이 가장 좋습니다. 필요한 모든 준비가 완료되면 초콜릿 케이크 반죽을 섞기 시작하세요.

믹싱볼에 목록에 있는 반죽 재료를 모두 섞으세요. 액체 혼합물을 중간 속도로 완전히 혼합합니다. 반죽을 최대 3cm의 층으로 틀에 붓습니다. 1/4시간 동안 오븐의 중간 선반에 올려 놓습니다. 지정된 시간이 지나면 이쑤시개로 케이크를 뚫어 익었는지 확인하십시오. 케이크는 건조하고 깨끗해야 합니다. 틀의 직경이 약 25cm인 경우 지정된 양의 재료를 사용하면 케이크 8개가 나옵니다. 커스터드를 준비하는 동안 구운 층을 식혀주세요.

이렇게하려면 우유 반 컵과 같은 양의 설탕을 끓으십시오. 남은 우유에 계란과 밀가루를 넣어 부드럽고 조심스럽게 휘저은 다음, 이 혼합물을 끓는 우유와 설탕에 넣으세요. 불을 약하게 줄이고 계속 저으면서 크림이 걸쭉해질 때까지 약 7-8분 동안 끓입니다. 불을 끄고 완전히 식혀주세요. 그런 다음 버터를 넣고 실온으로 가열한 후 믹서로 치십시오. 커스터드가 준비되었습니다. 원하는 경우 바닐라 설탕 1티스푼을 추가할 수 있습니다.

첫 번째 초콜릿 케이크를 넓은 평판 위에 놓고 뜨거운 크림을 넉넉하게 발라줍니다. 재료가 끝날 때까지 반복하고 상단을 코팅하고 원하는 대로 장식합니다(코코넛 플레이크, 코코아 가루, 설탕에 절인 과일 및 이와 유사한 맛있는 장식). 완성된 "Nochenka" 케이크를 냉장고 하단 선반에 담그고 최소 6시간 동안 그대로 두세요. 차를 즐겨보세요!

사워 크림을 곁들인 초콜릿 케피어 케이크 "Nochenka"

사워 크림으로 케이크의 우유 맛을 보완하면 친숙한 케 피어 케이크가 새로운 부드러움을 갖게 될 것입니다. 아몬드 플레이크 2~3테이블스푼은 요리를 장식할 뿐만 아니라 멋진 견과류 향을 더해줍니다.

재료:

케이크의 경우:

뚱뚱한 케 피어 - 750 밀리리터
밀가루 - 3컵
설탕 - 계량컵 3개
계란 - 3개
코코아 가루 - 8-10 큰 스푼
빠른 소다 - 3 티스푼

크림의 경우:

사워 크림 20% 지방 - 450g
설탕 - 1.25컵
바닐라 설탕 - 8g

요리 방법:

먼저 밀가루, 베이킹 소다, 코코아 가루를 체로 쳐서 깊은 용기에 넣습니다. 계란과 설탕을 포크로 흰색이 될 때까지 으깨고 케피르 분량을 부은 다음 마른 밀가루 혼합물을 다시 체로 쳐냅니다. 균질한 초콜릿 반죽을 반죽하고 케이크 굽기를 시작하세요. 오븐을 175도까지 예열하고 팬에 버터를 바릅니다. 반죽을 약 2-3cm의 얇은 층에 붓습니다. 베이킹하는 동안 오븐 문을 열지 않도록 주의하면서 각 케이크를 15분 동안 굽습니다.

완성된 케이크를 식혀주세요. 이제 크림을 만들어 보세요. 사워 크림을 별도의 용기에 붓고 설탕, 바닐라를 넣고 곡물이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 넓은 접시에 케이크를 놓고 섬세한 크림 약 4 큰술을 각각 뿌립니다. 이 작업이 끝나면 초콜릿 칩, 코코아, 가루 설탕을 사용하여 완성된 제품을 취향에 맞게 장식하세요. "Nochenka" 케이크를 차가운 곳에 6~7시간 동안 담가두세요. 많이 드세요!

보시다시피, 맛있고 부드러운 진미를 매우 빠르게 준비할 수 있으며, 가장 중요한 것은 걸작을 만드는 데 많은 비용이 들지 않는다는 것입니다. 모든 냉장고에는 케피어가 있으므로 남은 것은 음식에 당신의 사랑, 관심, 상상력을 넣는 것뿐입니다. 아직 케이크와 같은 복잡한 요리를 준비하지 않았다면 이 레시피부터 시작하는 것이 좋습니다. 즐겁게 요리하세요!

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