냄비 조리법에 자두를 곁들인 고기. 냄비에 자두와 함께 굽습니다. 냄비에 구운 쇠고기

그 안에서 요리하는 것은 무엇이든 맛있습니다. 이것은 하나입니다. 테이블 위의 아름답고 맛있게 김이 나는 냄비는 언제나 큰 호평을 받습니다. 이것은 두 개입니다. 요리하기 쉽습니다. 넣고, 닫고, 오븐에 넣으세요. 그게 전부입니다. 그리고 그것은 3개입니다. 나누어진 냄비에 더 자주 요리해야 하는 세 가지 이유 오늘은 자두를 곁들인 구이입니다.

조리방법

1. 씻은 고기를 대략 굴 라시와 같은 작은 조각으로 자릅니다. 고기양념을 뿌려 버무린다.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 규칙에 따라 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 자두를 세로로 4조각으로 자릅니다. 우리는 토마토에서 껍질을 제거하고 (끓는 물, 끓는 물, 찬물로 껍질을 쉽게 분리합니다) 믹서기를 사용하여 퓌레 상태로 만듭니다. 블렌더가 아닌 경우 조금 갈아서 두드려야합니다.
4. 껍질을 벗겨 큐브나 원으로 자릅니다.
5. 우리는 220 °에서 오븐을 켭니다. 먼저 냄비에 고기를 깔기 시작합니다. 간장, 토마토, 중국 소스를 섞어서 고기 조각 위에 고르게 부어주세요. 우리는 튀김에 잠들고 자두 조각을 놓습니다. 다음은 토마토 퓨레로 채운 감자 큐브 층입니다.
6. 큰 머그잔에 끓는 물을 붓고 소금을 뿌리고 냄비에 부어 물이 토마토 수준에 도달하도록합니다. 그건 그렇고, 냄비를 목까지 채우지 마십시오. 가장자리 위로 넘칠 수 있습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 베이킹 시트와 오븐에서 약 한 시간 동안 냄비를 만듭니다.
7. 그런 다음 온도를 180-190 °로 낮추고 20-25 분 더 유지하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다. 아니면 오븐에서 냄비를 완전히 꺼냈을 때 이렇게 하세요.
8. 오븐에서 꺼낸 후 냄비를 수건으로 덮고 15 분 더 기다리십시오. 물론 준비된 것을 제공하십시오.

재료:

2인분:

1. 쇠고기 - 300g
2. 양파-3 개
3. 베이 리프 - 2 잎
4. 검은 후추 열매 - 완두콩 8개
5. 감자 - 감자 8개(중간)
6. 자두 - 100g
7. 샴 피뇽 버섯 - 4-6 개 (작지 않음)
8. 사워 크림 - 1 큰술
9. 튀김용 식물성 기름
10. 갈은 올스파이 고추
11. 커민(또는 커민)

점토 냄비에 오븐에 구운 고기는 매우 인기 있고 맛있는 요리입니다. 그리고 이 조리법은 복잡하지 않지만 우회할 수는 없었습니다. 실제로, 이 요리에는 많은 뉘앙스가 있습니다. 그리고 각 요리사는 자신만의 요리를 가지고 있습니다.

이 쇠고기 요리법은 고기가 부드럽고 감자가 무너지지 않기 때문에 마음에 들었습니다. 또한 사워 크림에 버섯이 들어있어 놀라운 향과 맛을 더해줍니다.

저도 소고기는 냄비에 구워야 한다고 생각해요. 돼지고기는 지방 함량이 강하고 버섯의 맛을 죽입니다.

그러니 내 쇠고기는 흉막에서 닦아서 작은 조각으로 자릅니다.

그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 고기가 달라붙지만 튀지 않도록 팬이 매우 뜨거워야 합니다. 이 빵 껍질은 장기간 끓이는 동안 쇠고기의 주스가 나오는 것을 방지합니다.

이제 양파를 반 고리로 자릅니다. 냄비 1개당 양파 ½개.

그리고 양파 반쪽 고리를 냄비 바닥에 깔아주세요.

튀긴 고기를 양파 위에 올려주세요.

쇠고기 조각 위에 월계수 잎 1장을 얹습니다....

…. 검은 올스파이스 완두콩 ​​4개.

우리는 감자를 청소하고 중간 감자 1/8 크기의 조각으로 모드를 만듭니다.

연한 황갈색이 형성될 때까지 감자를 센 불로 볶습니다. 저는 고기와 같은 냄비에 했어요.

감자에 자두(씨를 뿌린 것)를 넣고 섞습니다.

냄비에 쇠고기 위에 자두를 곁들인 감자를 최상층에 놓습니다.

그리고 물 2큰술을 넣어주세요.

냄비를 베이킹 포일로 덮은 다음 뚜껑을 덮습니다. 호일은 온도를 매우 잘 유지합니다. 또한, 맞는 밀도가 다른 점토 냄비의 뚜껑.

이 상태에서 우리는 쇠고기와 자두를 오븐에 보냅니다. 그녀는 150 도의 온도에서 1.5 시간 동안 그곳에서 시들게 될 것입니다.

차가운 오븐에 넣으세요!

이때 버섯 채우기를 준비하십시오. 우리는 버섯을 청소하고 큰 조각으로 자릅니다.

양파(1.5개)는 작은 조각으로 자르거나 적어도 크지 않게 자릅니다.

반쯤 익을 때까지 기름에 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 버섯을 추가해야합니다.

확실히 많은 사람들은 고기와 자두를 결합하는 것이 매우 유용하다고 들었습니다. 물어보면 의사, 영양사, 요리사, 맛있는 음식을 좋아하는 사람들로부터 이 재료의 조합에 대해 많은 격찬을 받을 수 있습니다.

현재 회사에는 자두와 함께 모든 종류의 고기로 만든 수백 가지 요리가 있습니다. 하지만 오늘은 최고의 것을 제공할 것입니다.

감자와 집에서 만든 자두를 곁들인 냄비에 담긴 고기

가족에게 풍성하고 맛있는 음식을 제공하기 위해 부엌에서 반나절을 보낼 수 없다는 것이 밝혀졌습니다. 자두를 사고, 돼지고기와 감자를 비축하고, 화분을 준비하는 것만으로도 충분합니다.

이 점토 도우미는 많은 주부들을 돕고 시간을 절약해줍니다. 일반적으로 로스트는 40-60분 안에 준비됩니다. 노출이 과다하더라도 음식이 상할 수는 없습니다.

음식을 준비하기 위해 감자, 고기, 자두 외에도 모든 종류의 제품, 향신료, 소스 및 허브를 추가하여 매번 새로운 맛을 선사합니다. 쇠고기, 닭고기, 송아지 고기, 양고기 등 모든 고기가 사용되지만 대부분 돼지 고기입니다.

자두는 그러한 요리에 대한 훌륭한 후보입니다. 그것은 요리에 특별하고 독특한 맛을줍니다. 그러나 가장 중요한 것은 몸에 좋고 고기의 부정적인 영향, 즉 중화를 최소화한다는 것입니다.

오븐에서 구운 모든 제품은 가능한 한 유익한 특성을 유지한다는 점에 유의해야합니다. 냄비에 고기를 요리하는 요리법을 살펴보고 귀하의 편의를 위해 단계별 사진을 제공합니다.

재료

• 돼지고기 안심 - 800g
• 감자 - 6-8개
• 자두 - 150g
• 양파 - 1개
• 마늘 - 1개
• 모든 지방 - 튀김용
• – 100ml
• 갈은 후추와 소금 - 맛보기
• 좋아하는 향신료와 허브 - 맛보기

요리

냄비에 고기를 요리하려면 돼지 고기, 감자, 양파, 마늘, 자두, 마요네즈 등의 제품이 필요합니다.

1. 고기를 헹구고 중간 크기 약 3cm로 자릅니다.
   
2. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
   
3. 팬을 스토브 위에 놓고 지방을 녹입니다. 아니면 식물성 기름을 부어서 가열하세요. 돼지고기 조각을 넣고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 과정은 약 10분 정도 소요됩니다.
   
4. 준비된 양파를 팬에 보낸 후.
   
5. 온도를 중간으로 바꾸고 재료를 10 분 더 볶습니다.
   

   뚜껑을 덮을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 고기에서 주스가 방출되어 접시의 육즙이 덜해집니다.

   

   참고: 고기를 양파와 함께 볶을 필요는 없습니다. 냄비에 이러한 제품을 생으로 놓을 수 있습니다. 요리는 맛있고 칼로리는 적습니다. 이 옵션은 칼로리를 계산하는 사람들에게 적합합니다.

6. 준비된 냄비에 미리 껍질을 벗긴 감자를 넣고 2cm 크기의 큐브로 자릅니다.
   
7. 냄비에 양파와 함께 튀긴 고기를 추가합니다.
   
8. 소금, 후추, 모든 종류의 향신료와 향신료로 요리를 맛보십시오.
   
9. 약간의 마요네즈를 붓고 사워 크림으로 대체하거나 전혀 사용하지 않을 수 있습니다. 따라서 제품은 자체 주스에서 시들고 요리는 다시 칼로리가 높지 않게 나올 것입니다.
   
10. 자두를 씻고 필요한 경우 물에 담그십시오. 말린 과일이 단단하고 단단한 경우에 수행하는 것이 중요합니다.액체에 담가서 부드러워집니다. 그런 다음 냄비 전체에 넣거나 조각으로 자릅니다.
    
11. 냄비를 180도로 예열된 오븐에 50분 동안 보냅니다. 서빙하기 전에 모든 주스와 향이 섞이도록 제품을 섞으십시오.

요리가 준비되기 전에 갑자기 급히 떠나야 하는 경우 오븐을 끄고 냄비를 최소 30분 동안 그대로 두세요.

오븐을 꺼도 음식은 계속 조리됩니다.

많이 드세요!

비디오 레시피

감자와 자두를 곁들인 냄비에 고기를 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

여기에 제품 세트가 있습니다.

로스트에는 일반 자두를 사용할 수 있습니다. 아니면 스스로 시들거나. 그것은 매우 쉽게 이루어집니다. 흐르는 물에 자두를 반으로 자르고 뼈를 꺼냅니다. 자두 반쪽을 양피지 위에 놓습니다. 소금, 약간의 설탕을 뿌리고 마늘을 접시에 자르고 원하는 향신료 (홉-수넬리 또는 닭고기 조미료, 프로방스 또는 이탈리아 허브 또는 건조 로즈마리, 바질, 백리향, 오레가노)를 뿌립니다. 약간의 식물성 기름을 뿌리고 실온에서 1시간 동안 방치하여 자두가 향신료를 약간 흡수하도록 합니다. 그리고 대류 기능이 있는 오븐에 90도 정도 넣어서 3~5시간 동안 구워주세요. 그 후 자두를 식히고 뚜껑이 있는 용기에 넣으십시오. 선택적으로 자두에 기름을 부을 수 있습니다. 하지만 보관이 잘 되어 있어서 아주 좋습니다.
치즈, 패트와 함께 자두를 제공하고 두 번째 코스에 추가할 수 있습니다.
그래서 자두를 로스트용으로 (임의로) 크게 자르거나 통째로 남겨둘 수도 있습니다.

고기 모드는 매우 큰 큐브입니다.

당근은 고기와 같은 방법으로 껍질을 벗기고 자릅니다.

양파도 굵게 다져주세요.

모든 것을 따로 튀겨야합니다. 먼저 고기를 볶습니다. 황금빛 갈색까지. 튀긴 고기를 냄비 바닥에 놓습니다.

그런 다음 같은 팬에 양파를 볶고 당근을 넣고 5-7분 동안 볶습니다. 냄비에 넣으십시오.

마늘을 조각으로 자릅니다. 야채 위에 펴 바릅니다. 자두를 마늘 위에 올려 놓습니다.

야채가 튀겨 진 곳에서 감자를 튀기고 큰 입방체로 자릅니다. 야채 위에 놓습니다.

소금, 후추 맛. 냄비에 약간의 맥주를 붓고 물이나 국물을 넣으십시오. 물이 야채를 살짝 덮을 만큼 충분한 양의 물이 있어야 합니다. 다진 채소를 추가합니다. 그리고 찬 오븐에 넣어주세요. 그런 다음 오븐을 170도에서 켜고 냄비를 약 30-40 분 동안 끓입니다. (뚜껑 제외)

퍼프 페이스트리를 정사각형으로 나누고 펴십시오.

반죽을 냄비에 넣고 버터, 우유 또는 계란으로 기름칠하십시오. 그리고 반죽이 준비될 때까지 오븐에 넣으세요.

냄비가 준비되었습니다.

많이 드세요!!!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

오븐의 냄비에 자두로 가장 부드러운 고기를 요리하십시오. 야채를 사용한 요리법은 가장 성공적인 요리법 중 하나입니다. 육즙이 풍부하고 부드러우며, 매실의 매콤달콤한 맛이 입안에서 정말 녹습니다! 그리고 그레이비는 고기보다 훨씬 빨리 먹힐 정도로 맛이 좋아요.
냄비에 담긴 요리의 여주인에게 이것은 훌륭한 발견입니다. 먹는 사람마다 자신만의 재료 조합을 생각해 낼 수 있습니다. 매운 것을 좋아하는 사람은 향신료를 더 추가하고, 고기를 좋아하는 사람은 1인분에 감자의 양을 줄이고, 칼로리가 너무 높지 않은 음식을 선호하는 사람은 살코기로 요리하고 감자를 다른 야채로 대체하세요. 별로 문제가 되지 않으며 모두가 행복하고 배부르게 될 것입니다.
레시피에는 돼지고기가 사용됩니다. 쇠고기로 요리하는 경우 조리 시간을 30~40분 정도 늘리거나 쇠고기를 더 작은 조각으로 자릅니다. 고기나 야채는 냄비에 넣기 전에 튀겨지지 않습니다. 이 조리 방법을 사용하면 요리에 소요되는 시간이 줄어들고 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 지난번에 요리했을 때를 기억해 보세요.

재료:

- 저지방 돼지 고기 (어깨) - 300-350 gr;
- 감자 - 4 개;
- 말린 자두 - 8-10 개;
- 양파 - 큰 양파 1개;
- 당근 - 큰 것 1개(또는 달콤한 고추 2개);
- 마늘 - 3-4 정향;
- 달콤한 고추, 갈은 후추 - 맛보기;
- 소금 - 맛보기;
- 물 또는 고기 국물;
- 식물성 기름 또는 버터 - 1-2 큰술. 엘. 냄비에;
- 신선한 허브 또는 파 - 서빙용.

사진으로 단계별로 요리하는 법

고기를 작은 조각으로 자릅니다. 쇠고기로 요리하고 고기를 오래 끓일 시간이 없다면 고기를 약 2x2cm 크기의 입방체로 더 작게 자릅니다.




고기에 향신료를 넣고 맛에 맞게 양과 구성을 선택하세요. 잘게 다지거나 다진 마늘(1~2쪽)과 소금을 넣어 맛을 냅니다. 향신료와 마늘을 고기에 문지르면서 손으로 섞습니다. 잠시 동안 또는 오븐이 예열되고 야채가 준비될 때까지 재워두세요.




당근을 작은 조각으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 나머지 마늘도 잘게 썰어주세요.






자두는 끓는 물(매우 건조한 경우)에 찌거나 뜨거운 물을 부어줍니다. 우리는 뼈를 제거합니다. 말린 자두를 반 또는 4분의 1로 자릅니다. 우리는 감자를 임의의 모양으로 자르지만 그다지 크지는 않습니다.




냄비 바닥에 식물성 기름이나 녹인 버터 1~2테이블스푼을 붓습니다. 양파와 당근의 절반을 붓고 자두 층을 놓습니다. 약간의 소금과 후추.




다음 층에는 고기 조각을 절인 향신료와 함께 고기를 놓습니다. 마늘을 뿌린다. 레이어를 가볍게 압축합니다.






잘게 썬 양파를 뿌리고 당근 조각을 펼칩니다. 매운 음식을 좋아한다면 이 층에 후추를 뿌릴 수도 있습니다.




그 위에 감자를 놓습니다. 맨 위까지 채우지 않도록 펴서 국물을 넣을 공간을 남겨 둡니다. 뚜껑 아래를 채우면 요리하는 동안 끓는 국물이 쏟아져 나오고 감자는 건조해질 것입니다. 감자에 소금을 뿌리고 맛에 향신료를 첨가하십시오.




물이나 데운 국물(고기 또는 뼈)을 붓습니다. 감자 웨지 사이로 빛이 날 정도로 액체를 충분히 부어주세요. 단 완전히 덮지는 마세요.




우리는 고기와 자두가 담긴 냄비를 와이어 랙의 뜨거운 오븐에 넣고 중간 수준에 놓습니다. 온도는 160~170도까지 조절 가능합니다. 이 온도에서는 고기와 감자가 천천히 부드러워지고 완성된 요리는 부드럽고 육즙이 많아집니다. 한 시간 이상 요리합니다. 쇠고기의 경우 조리 시간을 1시간 30분으로 늘립니다. 완성된 고기를 냄비에 담거나 냄비의 내용물을 그레이비와 함께 깊은 접시에 담습니다. 허브를 뿌린다.






많이 드세요!
또한 요리도 할 수 있어요