계피 시럽 레시피에 복숭아. 시럽에 복숭아

오렌지와 레몬 조각을 곁들인 겨울용 시럽에 복숭아 통조림. 아주 맛있어요!

겨울 동안 복숭아를 유익한 물질, 펙틴, 아미노산과 함께 다음 시즌까지 보존하기 위해서는 여러 가지 방법이 있습니다. 예를 들어, 가장 간단한 것은 또는 잼입니다. 이 맛있는 준비에는 시간이 거의 걸리지 않지만 유용한 비타민과 미량 원소가 모두 보존됩니다.

하지만 오늘은 더 간단한 방법을 제안하고 싶습니다. 과일 위에 시럽을 붓는 것입니다. 밝고 레몬과 오렌지 조각으로 테이블을 장식하고 차를 위한 건강 간식이 될 것입니다. 집에서 만든 케이크와 컵케이크, 기타 달콤한 페이스트리를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.

재료:

복숭아 1kg.
오렌지 2개
레몬 1개
설탕 350gr.
포도 또는 사과 사이다 식초 2-3 큰술. 숟가락
물 1리터.

과일을 철저히 씻으십시오.

복숭아는 씨를 제거하고 5~6등분으로 자른다.

껍질을 벗기고 싶다면 복숭아를 끓는 물에 1분 동안 넣어야 합니다. 그 후에는 쉽게 제거할 수 있습니다.

시럽을 만들어보자. 이렇게하려면 1 리터의 물을 팬에 붓고 350g을 추가하십시오. 사하라. 잘 저어주고 끓입니다.

잘게 썬 복숭아를 뜨거운 시럽에 넣고 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 제거하십시오.

오렌지와 레몬을 무작위로 자릅니다. 저는 최대 1cm 두께의 원형이나 조각으로 자르는 것을 선호하며, 썰 때 감귤류의 씨를 제거해야 합니다.

미리 소독해 놓은 병에 감귤류 조각과 뜨거운 복숭아를 무작위 순서로 넣습니다. (개인적으로 저는 뜨거운 오븐에 몇 분간 굽습니다.) 나는 오렌지와 레몬 조각을 측면 가까이에 놓는 것을 선호합니다. 시럽에 담긴 호박색 복숭아 옆에 아주 좋아 보입니다.

시럽을 두 번째로 끓여서 포도 식초 몇 스푼을 부은 다음 잘 섞은 다음 뜨거운 시럽을 병에 담긴 과일 위에 붓습니다.

우리는 항아리의 뚜껑을 조이고 나사 뚜껑이 달린 항아리를 사용하는데 매우 편리합니다. 병을 거꾸로 뒤집어 싸서 하룻밤 동안 그대로 두세요.

정말 아름답고 향기로운 과일 준비입니다!

겨울에 이런 호박 항아리를 여는 것은 얼마나 좋은 일입니까! 그리고 복숭아 또는 오렌지 조각의 약간의 신맛이 나는 즐거운 단맛을 맛보십시오.

겨울에는 보통 해외음식과 바나나만 먹습니다. 하지만 부드러운 복숭아를 시럽에 넣어 요리하면 모든 것이 바뀔 수 있습니다. 그러면 밖에 서리와 눈보라가 내리는 추운 계절에도 여름이 여러분과 함께할 것입니다.

겨울용 시럽에 복숭아 통조림

태양의 따뜻함을 갈망하고 있다면 이 섬세한 디저트를 맛보세요. 설탕 시럽에 담긴 복숭아는 확실히 당신을 격려하고 유용한 물질과 미량 원소로 몸을 포화시킬 것입니다.

재료:

복숭아 – 2kg;
바닐라 설탕 – 10g;
물 – 1 l;
설탕 – 400g.

준비

복숭아를 씻어서 말린 다음 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 그런 다음 과일을 끓는 물에 약 1분 동안 담근 후 스테인리스 칼을 사용하여 껍질을 제거합니다. 과일 반쪽을 건조하고 이미 멸균된 병에 넣고 조심스럽게 바닥에 놓습니다.

냄비에 물을 끓여서 바닐라 설탕과 일반 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞은 다음 다시 끓을 때까지 기다렸다가 약 2 분간 끓입니다. 즉시 뜨거운 시럽을 복숭아 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 항아리를 소독용 용기로 옮기고(물이 항아리의 목에 2센티미터 정도 닿아서는 안 됨) 약 15-20분 동안 작업물을 소독합니다. 복숭아를 돌돌 말아 거꾸로 식혀주세요.

살균하지 않고 겨울용 시럽에 담긴 복숭아

시간이 부족할 때마다 캔을 말아서 만지작거리는 것은 꽤 문제가 됩니다. 따라서 바쁜 주부에게는 추가 노력을 낭비하지 않고 복숭아를 시럽으로 덮는 방법에 대한 조리법이 필요합니다.

재료:

물 – 1.8 l;
복숭아 – 1.6kg;
설탕 – 230g;
– 1티스푼.

준비

복숭아를 잘 씻어서 과일 표면의 보풀을 최대한 제거하세요. 줄기를 자르고 과일을 조심스럽게 반으로 나누고 씨를 제거하십시오. 시럽에 담긴 복숭아 요리법에 따르면 이쑤시개로 과일 껍질을 여러 곳에서 뚫어야합니다. 이렇게하면 달콤한 용액에 더 잘 담그는 데 도움이됩니다. 원한다면 과일의 껍질을 제거할 수 있습니다. 이렇게 하려면 갓 끓인 물을 그 위에 재빨리 붓고 흐르는 수돗물로 식힌 다음 껍질을 쉽게 제거하세요. 복숭아를 미리 소독하고 잘 말린 병에 조심스럽게 넣고, 으깨지 않도록 조심하세요. 그런 다음 용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 30분 동안 방치하여 주스를 배출합니다.

그런 다음 캔의 물을 냄비에 빼고 구연산과 설탕을 넣고 시럽이 약한 불로 끓을 때까지 기다립니다. 즉시 항아리에 담긴 과일 위에 뜨거운 용액을 붓고 말아서 거꾸로 식히십시오.

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분! 복숭아 가격이 시장에서 떨어졌으므로 겨울을 위한 홈 디저트 준비 컬렉션을 보충하고 살균하지 않고 시럽으로 통조림 복숭아를 요리하는 방법을 배울 때입니다! 집에서 반으로 자른 복숭아 통조림과 달리 슈퍼마켓에서 설탕 시럽에 담긴 복숭아는 항상 품질과 가격면에서 만족스럽지 않기 때문에 돈으로 살 수없는 놀라운 진미입니다. 하지만 추운 겨울에는 복숭아 통조림을 곁들인 맛있는 케이크와 페이스트리를 준비하거나 아이스크림과 달콤한 시리얼에 미리 만들어 놓은 첨가물을 추가할 수도 있습니다.

"올바른"복숭아를 구입했다면 약간 덜 익고 단단하며 눈에 띄는 손상이 없는 복숭아를 시럽에 담가 통조림으로 만드는 것이 그다지 번거롭지 않으며 준비가 쉽다는 점에 만족할 것입니다! 겨울철에는 살균하지 않고 복숭아를 시럽에 담가서 준비하므로 전체 준비 과정이 크게 단순화됩니다. 복숭아 반쪽을 시럽으로 요리하도록 설득했으면 좋겠습니다. 그럼 나랑 부엌으로 가!

재료:

복숭아 1kg
설탕 200g
물 1리터
구연산 1티스푼

시럽으로 복숭아 만드는 법겨울 동안:

서론에서 이미 언급했듯이, 겨울용 시럽에 담긴 복숭아 통조림을 준비하려면 선택되고 약간 덜 익은 달콤하거나 새콤달콤한 복숭아가 필요합니다. 부드러운 복숭아의 경우 과일이 변형될 위험이 매우 높기 때문에 씨를 섬세하게 제거할 수 없습니다. 우리는 복숭아를 씻고 윗부분의 흰색 코팅을 제거합니다.

복숭아의 전체 둘레를 따라 이어지는 구멍을 따라 복숭아를 자르고 손으로 복숭아 반쪽을 반대 방향으로 돌립니다. 우리는 과일의 절반을 얻습니다. 하나는 구덩이가있는 속이 빈 것입니다. 칼로 뼈를 들어 올려 제거합니다. 복숭아가 구덩이와 "부분"을 원하지 않는 경우 다른 방법을 시도하십시오. 칼을 사용하여 줄기 측면에서 구덩이를 잘라낸 다음(과육에 대한 접착력 감소), 빈 부분을 따라 비슷하게 자르고, 뭉툭한 쪽이 있는 칼을 결과 슬롯에 삽입하고 약간의 힘을 가해 분리합니다. 펄프에서 구덩이. 원하는 경우 이 단계에서 복숭아의 껍질을 제거하면 시럽이 아름다운 루비색으로 물들게 됩니다.

복숭아 시럽을 준비하십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 복숭아는 다소 변덕스러운 과일이므로 안전하게 플레이하고 시럽에 1 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 물 1리터당 구연산. 새콤달콤한 시럽을 끓이세요.

복숭아 시럽이 끓었습니다. 반쪽을 낮추고 끓입니다.

시럽에 담긴 복숭아가 끓자마자 숟가락/스키머로 복숭아를 잡고 뚜껑과 함께 미리 소독한 깨끗한 병에 넣으세요. 반쪽이 변형되지 않도록 복숭아를 너무 촘촘하게 배열하지 말고 달콤한 시럽에 자유롭게 떠오릅니다.

시럽을 다시 세게 끓여서 병에 있는 복숭아 위에 붓습니다. 물개나 나사(선택한 병에 따라 다름)를 사용하여 복숭아를 뚜껑으로 밀봉하고 뚜껑을 아래로 내립니다. 포장하여 가능한 한 오랫동안 뜨거운 시럽에 담가 두십시오. 그래서 우리는 복숭아 병에 가장 두꺼운 담요를 사용합니다. 따라서 우리는 복숭아를 추가로 살균하고 겨울 동안 더 나은 보존을 제공할 것입니다.

우리는 식힌 복숭아 병을 시럽에 담아 빛과 열원에서 멀리 떨어진 식료품 저장실이나 지하실에 넣습니다.

복숭아는 육즙이 풍부한 구조와 놀라운 맛을 자랑하는 놀랍고 건강한 과일입니다. 성수기에는 많은 사람들이 과일을 즐기지만 이는 짧은 기간이므로 여름이 끝날 무렵 주부들은 겨울 동안 복숭아 통조림을 준비하는 방법에 관심을 갖습니다.

몇 가지 간단한 레시피만 있으면 매장에서 구입한 최고 품질의 제품과도 비교할 수 없는 놀라운 홈메이드 별미를 쉽게 준비할 수 있습니다.

통조림 복숭아는 맛있는 디저트입니다. 집에서 직접 준비하는 것은 다른 즐거움을 준비하는 데 좋습니다. 여기에는 과일 샐러드, 아이스크림, 무스, 수플레가 포함됩니다. 통조림 복숭아로 만든 파이는 탁월한 맛을 가지고 있습니다. 그리고 시럽은 훌륭한 젤리를 만듭니다.

통조림 복숭아의 칼로리 함량

다들 복숭아를 좋아해요. 향기롭고 달콤한 과일을 거부하는 사람은 단 한 명도 없습니다. 시즌이 빨리 끝나서 아쉽네요. 다행스럽게도 통조림 덕분에 우리는 일년 내내 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 그리고 저온살균 절차가 오래 걸리지 않으면 과일에 많은 비타민과 영양소가 남아 있습니다.

통조림 복숭아의 칼로리 함량은 다양한 성분과 첨가물을 사용하기 때문에 경우에 따라 약간씩 다릅니다. 평균적으로 완제품 100g에는 90kcal이 포함되어 있습니다.그리고 적당히 간식을 섭취하면 몸매에 해를 끼치 지 않습니다.

GOST에 따른 복숭아 통조림 조리법

사람들은 과육이 풍부하고 껍질이 향긋하며 독특한 맛 때문에 복숭아를 좋아합니다. 이 기적에 대한 접근을 유지하려면 맛과 향면에서 신선한 과일보다 열등하지 않은 GOST에 따라 복숭아 통조림을 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 다음 레시피를 사용하십시오.

재료:

복숭아 – 1kg.
설탕 - 7테이블스푼(0.5리터 병 기준).

요리법:

단단하고 잘 익은 과일을 사용하세요. 한 시간 동안 찬물을 채운 후 철저히 헹굽니다. 피부를 제거할 필요는 없습니다.
각 과일을 세로로 자르고 조각으로 나눈 다음 씨를 제거하십시오. 원하는대로 각 반을 자릅니다.
유리병을 깨끗이 씻은 후 끓는 물을 부어주세요. 각 병의 바닥에 설탕 한 스푼을 놓고 그 위에 복숭아 한 겹을 놓습니다. 항아리가 가득 찰 때까지 층을 번갈아 가며 사용하세요.
넓은 팬의 바닥을 천으로 덮고 그 위에 복숭아가 담긴 병을 놓고 큰 뚜껑을 덮습니다. 팬에 물을 걸이까지 붓고 불에 올려 놓습니다. 15분간 소독합니다. 이번에는 시럽이 나타나기에 충분합니다.
팬에서 항아리를 제거하고 말아 올리십시오. 따뜻한 곳에 거꾸로 놓아두세요. 식힌 후 냉장고나 식품 저장실에 보관하세요.

비디오 레시피

준비에는 복잡한 것이 없습니다. 그들은 오랫동안 저장되어 있으므로 언제든지 구출되어 파이와 같은 멋진 디저트를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

살균하지 않고 복숭아를 통조림으로 만드는 방법

일부 주부들은 살균하지 않고 복숭아를 보존하는 것을 좋아하지만 여전히 육즙이 많고 맛있습니다. 비결은 구연산을 사용하는 것입니다. 이 천연 방부제 덕분에 과일은 오랫동안 보관되며 원래의 색상을 유지합니다.

재료:

복숭아 – 1.5kg.
물 – 1.8 l.
설탕 – 200g.
구연산 – 1티스푼.

준비:

복숭아를 물로 헹굽니다. 이 과정에서 손가락으로 과일을 조심스럽게 문지릅니다. 이렇게 하면 더 많은 보푸라기를 제거하는 데 도움이 됩니다. 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다.
각 과일을 반으로 나눕니다. 편의상 칼을 사용하세요. 홈을 따라 조심스럽게 절단한 후 구덩이를 제거합니다.
준비된 항아리에 조각을 채우고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮습니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
시간이 지나면 냄비에 물을 버리고 구연산과 설탕을 넣고 불을 켭니다. 끓인 후 시럽을 복숭아 병에 붓고 단단히 감습니다.
병이 완전히 식을 때까지 담요 아래에 거꾸로 놓아두었다가 발코니나 식료품 저장실로 옮깁니다. 가장 중요한 것은 보관 중에 공작물이 햇빛에 노출되어서는 안된다는 것입니다.

진미는 살균 과정을 거치지 않고 오랫동안 보관되며 짧은 열처리로 영양분을 보존하는 데 도움이 됩니다.

통조림 복숭아 파이

맛있는 통조림 복숭아의 비결은 잘 익은 과일을 사용하고, 적절한 준비를 하고, 레시피에 표시된 순서를 따르고, 깨끗한 그릇을 사용하는 데 있습니다. 이 결과는 대부분의 단 것을 좋아하는 사람들의 미식적 요구를 충족시키기에 충분합니다.

일부 미식가는 미묘한 맛의 조합을 선호합니다. 당신이 그들 중 하나이고 새롭고 알려지지 않은 것을 갈망한다면 복숭아를 통조림으로 만들 때 병에 약간의 바닐라 에센스, 계피 또는 스타 아니스를 첨가하십시오. 이 향신료 덕분에 요리의 맛이 풍미를 더할 것입니다.

겨울 준비 시즌이 본격화되었으며 피클과 피클 외에도 많은 주부들이 전통적으로 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 그리고 슈퍼마켓에는 다양한 주스와 과일 음료가 있지만 실제 주부들은 집에서 만든 설탕에 절인 과일보다 더 좋은 것은 없다고 확신합니다.

실제로 집에서 만드는 조리법에는 상점에서 구입하는 거의 모든 제품에 들어 있는 방부제와 안정제가 사용되지 않으며 대부분 재구성되는 주스와는 달리 신선한 과일로만 만들어집니다.

복숭아는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 그리고 과일에는 유용한 성분이 많이 있습니다. 여름뿐만 아니라 일년 내내 남부의 진미를 즐기고 싶습니다. 그리고 겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일을 준비하면 가능합니다. 젊은 주부들에게는 제안된 보전을 위해서는 특별한 지식과 엄격한 기술 준수가 필요한 것 같습니다.

그런 것은 없습니다. 이것은 많은 시간이나 엄청난 양의 재료 목록이 필요하지 않은 간단한 요리법입니다. 집에서 항아리에 복숭아 설탕에 절인 과일을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 작은 과일은 통째로 보존할 수 있고, 큰 과일은 씨를 제거하여 반 또는 4등분으로 자르는 것이 가장 좋습니다.

맛과 아름다움을 위해 다른 과일이나 열매를 병에 추가할 수 있습니다. 복숭아는 포도, 살구, 신 사과, 자두와 잘 어울립니다. 다양한 과일이 담긴 한 병은 언제나 큰 폭으로 매진됩니다. 다음은 복숭아를 기본으로 한 설탕에 절인 과일 요리법을 선택했으며 그 특징은 과일을 겨울에도 베이킹에 사용할 수 있다는 것입니다.

겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일-단계별 사진 레시피

우선, 각 단계의 사진이 추가된 레시피에 따라 겨울용 놀랍도록 맛있고 간단한 복숭아 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 좋습니다.

남부 지역 주민들은 3 리터짜리 항아리에 겨울용 설탕에 절인 과일을 넣습니다. 과일을 구매한다면 0.5리터나 1리터짜리 용기를 가져가는 것이 좋습니다.

요리 시간: 45 분

수량: 1인분

재료

복숭아: 수량에 관계없이
설탕: 보존 1리터당 150g의 비율로

요리 지침

살균하지 않고 겨울철 복숭아 설탕에 절인 과일을 만드는 아주 간단한 레시피

설탕에 절인 과일을 굴릴 때 가장 좋아하지 않는 행동은 살균입니다. 항아리가 터지고 과일과 함께 귀중한 주스가 살균 용기에 쏟아질 위험이 항상 있습니다. 다음 레시피를 사용하면 추가 살균 없이도 할 수 있습니다. 과일은 통째로 채취되고 피부가 제거되지 않으므로 항아리에서 매우 매력적으로 보입니다.

재료(3리터 병 기준):

신선한 복숭아 – 1kg.
설탕 - 1 큰술.
구연산 - 티스푼보다 약간 적습니다.
물 - 1.5 리터.

작업 알고리즘:

통째로 단단하고 아름다운 복숭아를 선택하세요. 복숭아 설탕에 절인 과일을 장기간 보관하는 것은 과일을 덮고 있는 "보풀"로 인해 방해를 받습니다. 이를 제거하려면 솔로 복숭아를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 두 번째 방법은 물에 10분 동안 담근 후 헹구는 것입니다.
유리 용기를 소독하고 건조시킵니다. 복숭아를 각각에 부드럽게 떨어뜨립니다(매우 섬세한 과일이기 때문에).
평소보다 조금 더 물을 끓입니다. 항아리에 붓습니다. 주석 뚜껑으로 덮되 밀봉하지는 마십시오.
1/4시간 후에 시럽 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 설탕과 구연산을 섞고 병에서 물을 넣으십시오. 끓여서 5 분 동안 그대로 두십시오. 과일 위에 끓는 시럽을 붓습니다.
끓는 물을 부을 때에는 용기를 덮던 주석 뚜껑으로 즉시 밀봉하되, 끓는 물에 추가로 소독합니다.
뒤집으세요. 소위 수동 살균을 구성하는 것이 필수적입니다. 면이나 양모 담요로 감싸십시오. 적어도 하루 동안 떠나십시오.

이러한 설탕에 절인 과일은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

겨울용 구덩이가 있는 복숭아 설탕에 절인 과일

복숭아 설탕에 절인 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하면 매우 맛있고 풍부합니다. 반면에 복숭아 씨는 기분 좋은 향을 더해주며 과일 전체가 매우 아름답게 보입니다. 게다가 제거하기 어려운 씨앗을 자르고 제거할 필요가 없기 때문에 시간이 절약됩니다.

재료(3리터 용기용):

신선한 복숭아 – 10-15개
설탕 - 1.5 큰술.
물 2-2.5 l.

작업 알고리즘:

단단하고 아름답고 향긋하며 크기가 같은 "올바른" 복숭아를 선택하는 것이 중요합니다.
그런 다음 과일을 씻고 브러시나 손으로 복숭아의 "솜털"을 제거하십시오.
살균을 위해 용기를 보내십시오. 그런 다음 요리하고 씻은 과일을 그 안에 넣으십시오.
각 병에 끓는 물을 채우십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 어떤 사람들은 이 단계에서 용기를 따뜻한 담요(격자 무늬)로 덮을 것을 권장합니다.
20분간 노출(또는 안주인의 경우 휴식). 설탕에 절인 과일 준비의 두 번째 단계로 진행할 수 있습니다.
복숭아 주스와 향이 가득한 물을 에나멜 팬에 붓습니다. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 스토브로 보내십시오.
끓는 시럽을 병에 붓고 당시 끓고 있던 뚜껑을 덮어 밀봉합니다.

따뜻한 옷(담요 또는 재킷)으로 감싸는 형태의 추가 소독이 필요합니다. 일년 내내 설탕에 절인 과일을 마셔야합니다. 이러한 유형의 설탕에 절인 과일은 지정된 기간보다 오래 보관하지 않는 것이 좋습니다. 씨앗에 청산이 형성되어 중독을 일으키기 때문입니다.

겨울용 복숭아 설탕에 절인 과일과 자두

중위도 지역에서 자라는 남부 복숭아와 자두는 동시에 익습니다. 이것은 주부들에게 요리 실험을 수행할 수 있는 기회를 제공했습니다. 두 과일이 모두 들어 있는 설탕에 절인 과일을 말아 올리는 것입니다. 자두에 존재하는 산이 보존을 촉진하기 때문에 결과는 만족스럽습니다. 반면에 자두는 기분 좋은 복숭아 향을 갖게 되며 과일의 맛을 구별하기 어렵습니다. 또한 값비싼 남부 복숭아를 절약하고 자신이 수확한 복숭아를 최대한 활용합니다.

재료(3리터 용기용):

신선한 복숭아, 대형 사이즈 – 3-4개
익은 자두 – 10-12 개
과립 설탕 – 1 큰술. (슬라이드 포함).
구연산 – ½ tsp.
물 - 2.5리터.

작업 알고리즘:

멍이나 썩은 부위가 없고 피부가 손상되지 않은 전체적이고 단단하며 엄격한 과일을 선택하십시오. 철저히 씻으십시오.
용기를 소독하세요. 규범에 따라 과일을 각각 넣으십시오.
끓인 물. 복숭아와 자두의 "회사"를 붓습니다. 물이 약간 식을 때까지 기다리십시오.
설탕과 구연산을 섞고 항아리에서 물을 부으십시오. 시럽을 끓입니다 (매우 빨리 요리됩니다. 가장 중요한 것은 설탕과 레몬이 완전히 녹고 시럽이 끓는 것입니다).
항아리에 시럽을 채우세요. 주석 뚜껑으로 밀봉하십시오.
담요 아래에서 추가 살균을 위해 보내십시오.

겨울에는 온 가족이 이 설탕에 절인 과일을 맛보고 더 많은 것을 요구할 것입니다!

겨울용 복숭아와 사과 설탕에 절인 과일 요리법

복숭아는 "관련된" 자두뿐만 아니라 사과와도 친구입니다. 설탕에 절인 과일에 남아있는 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

신선한 복숭아 – 1kg.
신 사과 – 3-4 개
레몬 – 1 개 (구연산 1 tsp로 대체 가능).
설탕 - 1.5 큰술.
물 - 2리터.

작업 알고리즘:

과일을 준비하십시오 - 씨앗과 꼬리를 씻고 자르고 제거하십시오.
항아리로 나누고 레몬 향을 추가하고 리본 형태로 제거합니다.
설탕을 첨가하십시오. 과일이 담긴 용기에 물을 붓습니다. 노출 시간 – 20분.
액체를 배출하고 불에 태우십시오. 끓인 후 레몬즙을 짜냅니다(레몬 첨가).
항아리를 채우고 주석 뚜껑으로 덮습니다. 코르크.
추가 소독을 위해 반드시 따뜻한 담요로 감싸주세요.

겨울 동안 복숭아와 포도의 설탕에 절인 과일을 닫는 방법

또 다른 조리법에서는 복숭아와 포도를 결합하여 겨울에 맛과 향이 무더운 여름을 연상시키는 과일 믹스를 만드는 것이 좋습니다.

재료(3리터 병당):

껍질을 벗긴 복숭아 – 350 gr.
포도 – 150gr.
설탕 - ½ 큰술.
물 – 2-2.5 l.

작업 알고리즘:

1단계는 과일을 준비하는 단계로, 철저히 씻어야 합니다. 큰 복숭아를 자르고 씨를 제거하십시오. 작은 과일은 통째로 보존할 수 있습니다. 흐르는 물에 포도를 헹구십시오.
물과 설탕으로 시럽을 준비합니다.
용기를 소독하세요. 복숭아와 포도를 놓습니다.
뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 서늘한 곳에 하루 정도 방치해 보세요.
다음날 시럽을 버리고 끓입니다. 과일 위에 다시 부어주세요.
이번에는 멸균된 뚜껑을 닫습니다. 코르크. 추가적으로 살균합니다.

겨울에는 이국적인 맛을 즐기며 여름을 추억하는 일만 남는다!