Jedwali 9 mapishi ya supu. Samaki kwenye kitanda cha mboga. Mboga na wiki

Jedwali la 9 la chakula katika ugonjwa wa kisukari ni sifa ya usambazaji maalum wa vipengele vya utajiri wa nishati, kuendeleza kulingana na kanuni: protini - kufuata kawaida, mafuta - kizuizi, wanga - kizuizi kali. Lishe iliyo na lishe kama hiyo inapaswa kujengwa kwa njia ambayo sukari, chumvi na vyakula vyenye cholesterol huliwa kulingana na kanuni maalum za upimaji. Wakati huo huo, upendeleo hutolewa kwa bidhaa zilizo na kiasi kikubwa cha madini, vitamini na microelements zinazoathiri wote matengenezo ya hali ya jumla ya mwili na uwezo wake wa kupambana na ugonjwa huo. Kwa wastani, kawaida inayoruhusiwa kwa siku kamili ni matumizi ya si zaidi ya kalori 2400.

Upekee wa nambari ya lishe 9 ni kwamba uanzishwaji wake, marekebisho iwezekanavyo na muda unapaswa kuwa chini ya usimamizi wa karibu wa daktari anayehudhuria. Wakati huo huo, ufafanuzi wa fomu ya lishe, iwe ya kawaida au maalum, kulingana na aina ya ugonjwa wa kisukari, ni wajibu wa mtaalamu na ni mtu binafsi. Kwa mfano, inashauriwa kwa kila mtu.

Kusudi kuu la uanzishwaji madhubuti wa mfumo wa matumizi ya chakula ni onyo la mapema la fetma, usawa wa mafuta, shida, na kuhalalisha mchakato wa kimetaboliki-wanga mwilini.

Nambari ya menyu ya lishe 9

Tunatoa kuangalia menyu ya aina za kisukari zinazotegemea insulini na zisizo za insulini. Menyu ya lishe inayoruhusiwa kwa wagonjwa nambari 9 inapaswa, kwa maana ya takriban, kuwa na vyakula na sahani zifuatazo:

1. Kashi.
2. Supu za mboga, broths mwanga, supu na kiasi kidogo cha uyoga.
3. Matunda badala ya sukari na pipi.
4. Nyama ya kuchemsha konda, samaki, sausage, ini wakati mwingine inaruhusiwa. Mboga ya kuchemsha au ya kuoka, pasta ya giza au mchele wa manjano inaweza kutumika kama sahani ya upande.
5. Ni vyema kutumia mkate wa rye au nafaka.
6. Menyu ya kila siku inapaswa kujumuisha mayai 2 ya kuku.
7. Vinywaji vinavyoruhusiwa: chai isiyo na sukari, juisi ya matunda, compote. Kahawa inaruhusiwa.
8. Mboga.

Mara nyingi ugonjwa hauji peke yake. Umesoma hadithi ya kupona kutoka kwa prostatitis? Soma: - "wapimaji" wanasema nini?

Pia wakisoma, wanasema inasaidia pia kuponya ugonjwa usiotibika vizuri sana.

Jedwali la 9 la ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1

Jedwali la 9 la lishe kwa aina inayotegemea insulini ya ugonjwa wa kisukari inapaswa kuwa angalau kalori 2700 kwa siku.
Hapa kuna mfano wa muundo unaokubalika wa lishe:

• kifungua kinywa - uji, sandwich ndogo na pate na chai;
• vitafunio - kefir;
• chakula cha mchana - supu ya mboga, apple;
• vitafunio vya mchana - kvass, chai ya mitishamba;
• chakula cha jioni - mikate ya mboga, samaki ya kuchemsha, chai;
• vitafunio kabla ya kulala - kefir.

Jedwali la 9 kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Jedwali la 9 la lishe kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 sio tofauti sana na ya kwanza. Pia inajumuisha vyakula visivyo na sukari na mafuta yaliyojaa. Kwa hivyo, fikiria menyu ya takriban ya wiki:

Jumatatu:

1. Kifungua kinywa - pancakes za boga, chai.
2. Chakula cha mchana - supu ya maharagwe, mkate wa rye, puree ya malenge.
3. Chakula cha jioni - cottage cheese casserole, nyama ya kuku cutlet mvuke, nyanya.

Jumanne:

1. Hercules uji, chai.
2. Supu ya nafaka, crackers, schnitzel ya mboga.
3. Mboga ya kitoweo na wazo, mchuzi wa rosehip.

Jumatano:

1. Uji wa mtama, chicory.
2. Supu ya shayiri, saladi ya mboga.
3. Kabichi ya braised, samaki ya kuchemsha, chai ya mitishamba.

Alhamisi:

1. Mtindi wa nyumbani, yai ya kuchemsha, chai.
2. Uji wa Buckwheat, supu na nyama za nyama, jibini.
3. Casserole ya nyama, chai ya balm ya limao, saladi ya kabichi.

Ijumaa :

1. Semolina, kakao, mkate.
2. Supu na chika, tango na saladi ya nyanya, compote.
3. Jelly, omelet, chai.

Jumamosi:

1. Uji wa mahindi, mkate na siagi, chai.
2. Supu na nyama za nyama, kipande cha samaki, compote.
3. Mboga iliyooka, jibini ngumu, kefir.

Jumapili:

1. Pancakes za karoti, mtindi, chai.
2. Uji wa shayiri na nyama, kabichi ya kitoweo, juisi.
3. Jibini la Cottage, matunda, chai.

Tathmini ya daktari

Vladimirov Evgeny Anatolyevich, endocrinologist, mgombea wa sayansi ya matibabu:

"Nimekuwa nikifanya kazi kama mtaalam wa endocrinologist katika kliniki ya mkoa wa jiji letu kwa miaka 8 iliyopita. Wakati wa taaluma yangu, nimeona visa vingi vya kugundua ugonjwa wa kisukari wa aina mbalimbali. Ningependa kusema kwamba ugonjwa huu hauhitaji matibabu ya wakati tu (kuna dawa kwa hili), lakini pia udhibiti sahihi kutoka kwa wataalam wote wa matibabu na mgonjwa. Kuzingatia nambari ya meza ya lishe 9 na kufuata madhubuti kwa mapendekezo ni karibu 99% ya mafanikio. Uzoefu wa vitendo katika matibabu ya wagonjwa wa kisukari unaonyesha kuwa kula vyakula vinavyokubalika kunaweza kupunguza viwango vya sukari na kurudisha mwili katika hali ya kawaida. Jisikie mwenyewe, jidai mwenyewe, uwe na afya!

Kushikamana na nambari ya lishe 9, kula vyakula vilivyo na nyuzi nyingi, hii itafanya iwezekanavyo kuweka sukari ya kawaida. Tumia kanuni zifuatazo za kubadilisha:

• badilisha mchele mweupe kuwa kahawia;
• oatmeal ambayo hauhitaji kupika kwa oatmeal;
• viazi ya aina ya kawaida kwa kuangalia tamu au cauliflower;
• flakes vifurushi kwa bran asili.

Amua usalama wa bidhaa kwa kutumia data kutoka kwa jedwali la glycemic index. Kulingana na viashiria vya viwango vya sukari, bidhaa zifuatazo zinajulikana:

• na nambari ya juu ya index na maudhui ya chini ya nyuzi (mkate mweupe, keki, pasta ya classic, pipi, nk);
• na idadi ya wastani ya index (matunda kwa namna yoyote, juisi na mboga);
• na idadi ya chini, ambayo ni pamoja na kiasi kikubwa cha fiber (nafaka, karanga) na

protini (samaki konda, nyama).
Wakati huo huo, chakula bora kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari kitakuwa vyakula ambavyo vina index ya viwango vya kati na vya chini.

Kwa njia, si muda mrefu uliopita cream nzuri sana kwa psoriasis anti psori nano ilionekana kwenye soko. Soma kuhusu ili kuelewa vizuri jinsi inavyofanya kazi.

1. Jifunze sheria kuu: kula mara 3 hadi 5 kwa siku, kila wakati ukigawanya sehemu katika sehemu ndogo.
2. Tafuna chakula polepole.
3. Usile kupita kiasi.
4. Kula vyakula vilivyo na mafuta yasiyojaa, epuka mafuta yaliyojaa na ya trans (kama inavyopendekezwa katika lishe ya jedwali 9).
5. Weka chini ya udhibiti mkali hamu ya kula pipi. Kuruhusu dessert katika tukio la nadra, na kupotoka kutoka kwa mapendekezo kwa kudumu, ni mambo tofauti kabisa.
6. Badilisha sukari katika fomu yake safi na sukari katika muundo wa sahani na bidhaa zingine.
7. Weka shajara. Fomu iliyoandikwa ya ufuatiliaji wa afya yako itawawezesha kufuatilia kwa usahihi kiasi cha vitu vinavyotumiwa.
8. Fanya sheria: kifungua kinywa kinapaswa kuwa daima. Kupita yoyote ni kurudi nyuma, na kusababisha maendeleo ya maonyesho maumivu.
9. Hesabu kalori, ikiongozwa na kiwango kinachoruhusiwa.
10. Tafuta mapishi ya lishe na upike kwa raha.
11. Kufanya mazoezi ya matibabu, fitness mwanga, kuogelea.
12. Kuwa nje mara nyingi zaidi.

Kwa muhtasari, ningependa kusema kwamba afya ya kila mtu kimsingi ni matokeo ya kazi yake mwenyewe na umakini kutoka kwa jamaa. Kumbuka, unapofuata kwa uthabiti sheria zilizowekwa na madaktari na kujiamini mwenyewe, ugonjwa huwa hauvutii, na hivi karibuni utaondoka. Na nambari ya meza ya lishe 9 itakusaidia. Kwa njia, bangili ya Bianshi inaweza kukusaidia pia, soma kuhusu bangili ya jade nyeusi ya Bianshi, ujue jinsi inasaidia watu.

Kwa kuwa maendeleo ya "ugonjwa wa sukari" ni msingi wa kinachojulikana kama ugonjwa wa kimetaboliki, ambapo usambazaji wa nishati ya asili ya viumbe vyote hufadhaika, basi tiba yote inategemea sheria rahisi: "Lishe sahihi na yenye usawa inakuwezesha kufikia hali ya kawaida. ya glycemia, na hii ni hakikisho la ustawi zaidi wa mgonjwa."

Katika mbinu hii, ambayo tutazungumzia leo, kila kitu kinalenga kupunguza matumizi ya wanga, mafuta mengi, vyakula vya wanga, lakini wakati huo huo sio kupunguza mwili kwa vitamini, microelements, na madini yanayotumiwa na chakula. Kwa kuongezea, meza ya tisa ya ugonjwa wa sukari haiwezi kuitwa lishe ya njaa. Badala yake, kinyume chake, ni lishe kamili na yenye afya sio tu kwa wagonjwa wa kisukari, bali pia kwa wale ambao wanataka kuboresha afya zao, kupunguza uzito na kurekebisha michakato yote ya metabolic. Inafaa kwa watu wazima, ikiwa ni pamoja na wazee, na watoto.

Mwanzilishi wa tiba hii ni mtaalamu, gastroenterologist, lishe Pevzner Manuil Isaakovich, ambaye alihitimu kutoka kitivo cha matibabu katika Chuo Kikuu cha Moscow, na baadaye alipitia mafunzo ya ndani nchini Ujerumani.

Alitengeneza aina kadhaa za lishe na kuziita "meza". Kila jedwali kama hilo lina nambari yake (kuna zile kuu 15 tu zilizo na aina kadhaa za spishi ndogo). Ukuzaji wa lishe ya matibabu ulifanyika madhubuti kulingana na kanuni fulani na kukidhi mahitaji kadhaa. Kwa mfano, meza 9, 9a, 9b imeagizwa kwa ajili ya kuchunguza ukali mdogo au wastani, jedwali la 8 na subspecies yake kwa fetma, meza 7, 7a, 7b, 7d kwa magonjwa ya figo, nk.

Kazi yake iliweka msingi thabiti katika msingi wa lishe ya kliniki tangu nyakati za USSR, na mnamo 1936 alipewa jina la Mwanasayansi Aliyeheshimika wa RSFSR.

Hatutazingatia aina zote za mlo kulingana na Pevzner, lakini tutachukua chache tu kati yao ambazo zinaweza kuhusishwa na mada yetu, yaani mlo No. 9 (ikiwa wasomaji wetu wanataka kujifunza zaidi kuhusu lishe ya matibabu ya M.I. Pevzner, basi tutasema juu ya meza zingine).

Ingawa muda mwingi umepita tangu wakati wa Pevzner na wafuasi wake, hakuna mtu aliyefanya uvumbuzi wowote kwa msingi wa lishe ya ugonjwa wa kisukari. Kwa nini kuunda tena gurudumu wakati tayari limevumbuliwa na kuthibitishwa kliniki?

Kwa hiyo, haishangazi kwamba ujuzi wote hutikisa tu hewa bure, na "hutikisa" pesa kutoka kwa mifuko ya wagonjwa wa kisukari ambao wako tayari kulipa kila kitu ambacho kinatangazwa vizuri. Tunaweza kusema nini juu ya wale wanaotafuta kupunguza uzito kwa kula chokoleti yenye kalori nyingi na kuiosha na vinywaji vya chokoleti, na jioni wakijipaka kilo za cream ya kupunguza uzito, wanatetemeka kutoka kwa msukumo wa ujasiri uliotumwa kutoka kwa "kipepeo" inayoweza kusonga. ” simulator, ambayo kwa sababu fulani bado hununua.

Haina maana kwenda katika asili ya uvivu ya kibinadamu na saikolojia, kwa kuwa mtu ataamini kila wakati muujiza, hata ikiwa inawezekana tu kwenye skrini ya TV, kwenye vijitabu vya matangazo, kwenye picha "zilizopigwa" kwenye mtandao na vyanzo vingine vya zombie. .

Wakati huo huo, habari zote zinakusanya vumbi kimya kimya kwenye kumbukumbu za maktaba za umma za Urusi, na wajanja au wajanja zaidi wanaoitwa lishe huchota "msukumo" wao kutoka kwao.

Lakini wacha tushuke kwenye biashara.

Kanuni za lishe ya matibabu kulingana na Pevsner katika nambari ya lishe 9

Kwa hiyo, jedwali la 9 la ugonjwa wa kisukari linalenga kundi la watu. Kwa hivyo, inafaa kutoa posho kubwa kwa ukweli kwamba haizingatii sifa za kibinafsi za kila mgonjwa. Huenda ikawa kwamba mtu fulani ana kutovumilia kwa mtu binafsi kwa baadhi ya bidhaa za chakula au vipengele vyake vya kibinafsi vinavyosimamia mbinu hii. Ukweli huu pekee hufanya lishe ya matibabu haikubaliki kwa mzunguko fulani wa watu.

Mafanikio ya mtaalamu mdadisi ambaye aliunganisha maisha yake na dietology akawa msingi wa kusasisha mfumo wa hivi karibuni wa lishe ya kawaida iliyopitishwa na kuidhinishwa chini ya mpango maalum wa Wizara ya Afya na Maendeleo ya Jamii ya Urusi ya tarehe 26 Aprili 2006 No. 316. Na. Jedwali kama vile: 8, 8a, 8o, 9a na 10c zilituruhusu kukuza lishe yenye wanga kidogo (NCD), ambayo hakika tutazungumza juu yake, lakini baadaye kidogo.

Mbinu hii na derivatives yake imeagizwa kwa wagonjwa wa kisukari kwa msingi unaoendelea.

Hii inaonyesha moja kwa moja kuwa itabidi ufuate maisha yako yote, kwa sababu bila misingi yake, maisha ya kawaida ya mwanadamu haiwezekani, karibu iwezekanavyo na kanuni za maisha ya afya.

Kulingana na kanuni za msingi za meza ya tisa, unaweza kutambua sheria kadhaa za msingi za chakula hiki, ambacho kina idadi ya mapungufu. Inashauriwa kutumia kila siku:

Kuangalia meza hii, wengi watashangaa, kwa sababu Pevzner inapendekeza kula gramu 300 za wanga kwa siku. Inaweza kuonekana kuwa kiasi kama hicho kinachukuliwa tu kutoka kwa dari na uwezekano mkubwa kunapaswa kuwa na kidogo kwao. Hakika, pamoja na, kupunguza kiasi cha glucose ni lengo kuu katika normalizing glycemia.

Kunapaswa kuwa na milo 5 hadi 6 kwa siku, na sehemu moja ni ndogo kuliko ile inayopendekezwa kwa milo mitatu kwa siku.

Walakini, ikiwa tayari umesoma nakala zetu zingine juu ya ugonjwa wa sukari, basi unajua kuwa wanga haiwezi kutengwa kabisa kutoka kwa lishe. Na yote kwa sababu glucose, ambayo katika mchakato wa oxidation ya kimetaboliki, kupitia hatua ya enzymes, inabadilishwa kutoka kwa wanga ambayo huja na chakula, ni muhimu kutoa nishati kwa seli na tishu za mwili wetu. Bila hivyo, haiwezekani kuanza lishe, kuzaliwa upya, kazi za kinga za mwili na kutoa nishati kwa ubongo.

Kwa kuongeza, ni vyema kuelewa kwamba katika nyakati za Soviet, mambo yalikuwa tofauti na chakula. Wakati huo, hapakuwa na wingi wa confectionery, bidhaa za kumaliza nusu na vyakula vya makopo na kiasi kikubwa cha rangi, vihifadhi vya kemikali na E kwenye rafu za maduka. Bidhaa zote zilipitia udhibiti mkali zaidi wa ubora. Halafu, kwa ujumla, kulikuwa na kidogo ambayo inaweza kununuliwa, badala ya kupata kuponi ...

Tunaweza kusema nini kuhusu maeneo ya upishi wa umma. Ni aina gani ya McDonald's huko, Mungu apishe mbali!

Ugunduzi wake wa kwanza uliunda hisia za kweli, na wakaazi wenye busara zaidi wa Moscow na mkoa wa Moscow waliweza kuona nyoka mkubwa aliye hai, akijumuisha wale ambao walitaka kuonja hamburger, kaanga za kifaransa na cola, ambaye kichwa chake kikiwa na njaa kilipumzika dhidi ya ile iliyofungwa bado. milango ya McDonald's. Inatisha kufikiria ni nini kingetokea ikiwa hangefungua ... hasira ya nyoka aliyekatishwa tamaa ingeelekezwa wapi? Katika nyakati kama hizi, hakuna mtu anayezingatia kile kinachoendelea nyuma ya idadi ya zombie ...

Jambo lingine sasa...

Siku hizi, karibu bidhaa zote za kumaliza nusu, na vyakula vyote kutoka kwa vyakula vilivyotajwa hapo juu vimejaa mafuta na wanga rahisi kwa sababu ya "workbolics" za kulazimishwa zinahitaji nishati safi na ya haraka ili kufikiria kidogo na kufanya zaidi.

Kwa hiyo, ikiwa unataka kushikamana na meza 9, basi ni pamoja na wanga tata tu katika mlo wako, ukiondoa kabisa hata ladha ya rahisi. Wasomaji makini zaidi tayari wanajua tofauti ni nini.

Ifuatayo, kama protini, mafuta na chumvi. Lishe hiyo inalenga kuhalalisha sio tu kabohaidreti, lipid, kimetaboliki ya purine, lakini pia kuhalalisha usawa wa asidi-msingi, kwa hivyo tunakabiliwa na kizuizi kinachofaa cha wagonjwa katika kiwango cha chumvi na mafuta wanachotumia (inapaswa kuwa karibu 80 g / siku. , 20 -30% ambayo ni mafuta ya mboga) na ulaji wa kawaida wa vyakula vya protini (zaidi ya hayo, 60% ya protini inapaswa kuwa ya asili ya wanyama).

Kidogo tunachokula chumvi - maji kidogo huhifadhiwa katika mwili.

Hivi ndivyo tunavyozuia uvimbe, kuongezeka kwa shinikizo la damu na kupunguza mzigo kwenye chujio cha asili cha utakaso katika mwili wetu - figo (isipokuwa mapafu). Hii inaharakisha sana michakato yote ya metabolic, na utakaso wa mwili pia unaharakishwa, kwa hivyo, tunapona, na katika siku zijazo tunaweza kujisikia kama mtu kamili na mwenye afya.

Kuhusu vyakula vya protini, protini ni moja wapo ya vitu kuu vya kimuundo, kama mafuta, ambayo pia hutupatia lishe na kuharakisha mchakato wa kuzaliwa upya kwa seli.

Sasa tumefikia maudhui ya kalori kwa urahisi. Huwezi kula si zaidi ya 2300 kcal kwa siku. Tena, ikiwa tunazungumza juu ya mtoto aliye na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ambaye wakati huo huo ana ugonjwa wa kunona sana, basi idadi kama hiyo ya kalori itakuwa wazi kwake. Na kupiga makasia kwa ukubwa sawa hakuna maana na ni hatari kwa afya. Kwa hiyo, ni muhimu kujua kwa kila mtu binafsi.

Kwa hakika, njia ya Pevzner nambari 9 inawezekana zaidi iliyoundwa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, na shida ambayo tiba ya insulini hutumiwa na sindano za kila siku za homoni zisizozidi vitengo 20-30. Kwa kipimo kilichoongezeka cha insulini, kwa hali yoyote, lishe inapaswa kurekebishwa pamoja na endocrinologist na moja ya spishi ndogo za meza ya tisa inapaswa kuchaguliwa.

Thamani ya nishati ya mgao wa kila siku katika kategoria ndogo za jedwali la lishe 9

• Jedwali 9a

Kusudi: hatua ya awali ya kisukari mellitus (fomu kali) mbele ya fetma II au III shahada.

Ni dhahiri kabisa kwamba aina hii ya lishe ya matibabu inalenga vikwazo vikali zaidi, ambayo chakula cha kila siku kinakuwa chini ya kalori ya juu kutokana na kupungua kwa kiasi cha vyakula vya mafuta na kabohaidreti.

Inalenga kuharakisha kimetaboliki, kurekebisha taratibu zote za kimetaboliki, wakati "kuanza" mchakato wa kuchoma hifadhi ya joto, lakini bila matumizi ya shughuli za kimwili na sindano za homoni.

• Jedwali 9b

Kusudi: kisukari mellitus ya wastani hadi kali, ikijumuisha kisukari cha aina ya kwanza

Tayari umegundua kuwa lishe hii ni lishe kamili, ambayo ni ya lazima, kutumika katika matibabu ya aina ya 1 na aina ya 2 ya ugonjwa wa kisukari katika hatua ya juu, wakati kongosho haitoi homoni. Kwa kuongeza, ikiwa meza mbili za kwanza hazisemi chochote kuhusu shughuli za kimwili, basi katika kesi hii mpango wa kikundi unatengenezwa kwa kutumia shughuli za kimwili. Lishe hiyo iko karibu na lishe ya mtu mwenye afya ambaye wakati mwingine hucheza michezo.

Inahitaji uchambuzi wa kina zaidi na daktari na mgonjwa.

Vyakula vinavyoruhusiwa na marufuku

Msingi wa lishe ya matibabu kwa ugonjwa wa sukari ni kanuni ya kupunguza na kuwatenga idadi ya bidhaa kutoka kwa lishe ya kila siku. Kipaumbele hasa hulipwa, bila shaka, kwa wanga. Lakini kwa kuwa tunatenga sehemu ya chakula, kuna haja ya haraka ya kupata vyanzo vya ziada vya vitamini, madini na vipengele vingine vya kufuatilia, kwa hiyo, inaruhusiwa kuchukua vitamini complexes (hasa asidi ascorbic - vitamini C, retinol, riboflavin, pyridoxine). , cyanocobalamin, niasini).

Mbali na vikwazo, matumizi ya protini, ambayo ni kushiriki kikamilifu katika enzymatic, awali ya homoni, pamoja na vitu lipotropic, ambayo ni pamoja na lecithin na methionine, kiasi kikubwa cha ambayo ni kujilimbikizia katika: kondoo, baadhi ya aina ya samaki (sangara, cod), kunde (maharagwe, mbaazi, soya), buckwheat, nk.

Kwa njia, buckwheat, uji wa pea ni kati ya thamani zaidi na yenye lishe.

Kula ni lazima kwa wale ambao wanataka kupona mapema, kwenda kwenye michezo na kufuatilia kuonekana kwao. Ikiwa tunatumia zaidi ya bidhaa hizi, tutazuia kiotomatiki atherosclerosis na magonjwa mengine ya moyo na mishipa.

Katika meza 9, 9a, 9b kwa siku, lazima unywe angalau lita 1.5 za maji safi!

Kwa kiasi hiki cha maji ya kunywa, tahadhari maalumu hulipwa kwa kiasi cha kloridi ya sodiamu (yaani chumvi). Hauwezi kula vyakula vyenye chumvi nyingi, viungo, vya kuvuta sigara, kwa hivyo, tunatenga: viungo, chumvi, kuvuta sigara, katika kujaza viungo, na vitunguu katika sill ya mafuta, mackerel, capelin na aina zingine za samaki na nyama, sausage ya kuvuta sigara, soseji, kila aina ya mafuta, samaki na nyama ya makopo, hifadhi, nk.

Orodha ya mboga

Inafaa kuzingatia ukweli kwamba kwa siku haiwezekani kuzidi ulaji wa kalori na yaliyomo katika protini, mafuta, wanga na chumvi, kulingana na: jinsia, umri, uwepo wa magonjwa mengine sugu, kuchukua insulini au nyingine yoyote. madawa ya kulevya (ikiwa ni pamoja na hypoglycemic), shughuli za kimwili, hali ya kihisia, hali ya afya (ya kuambukiza, baridi), fetma, nk.

Muundo wa meza ya lishe 9

Kwa kweli, baada ya kusoma jedwali hili, swali la busara linatokea: "Ni nini kinachopaswa kuwa kawaida ya kila siku ya bidhaa zinazotumiwa, kwa kuzingatia yote yaliyo hapo juu?"

Ili kufanya hivyo, ni muhimu kugawanya bidhaa katika sehemu za kila siku ambazo zinaweza kuendana na lishe fulani kulingana na kanuni ya meza 9 ya ugonjwa wa kisukari.

Kwa kando, inafaa kutaja kuwa kufuata kwa upofu yafuatayo haipendekezi, kwani hali ya afya ya kila mtu ni tofauti. Kwa kuongezea, jinsia, umri wa mtu na shughuli zake za kitaalam sio muhimu sana, kwa mfano, mahali anapofanya kazi, iwe anacheza michezo, ikiwa ana tabia mbaya, ikiwa yuko sawa kisaikolojia, nk.

Kwa kuongeza, ikiwa una ugonjwa wa kisukari, daima uangalie glycemia yako!

Pima sukari yako ya damu asubuhi juu ya tumbo tupu, baada ya kila mlo (baada ya dakika 30 au baada ya saa), kabla ya kulala, kabla, wakati na baada ya mafunzo. Baada ya mafunzo, inafaa kufuatilia glycemia kwa angalau masaa 3, ili hali ya mpaka inayofuata ikiwa kiwango kinachohitajika cha sukari haiingii mwilini kwa wakati. Usisahau kwamba tishu za misuli yenye joto huanza kunyonya sukari kwa nguvu zaidi ili kupona kutoka kwa bidii ya mwili.

• menyu ya meza 9

Kipindi: Imehesabiwa kwa siku 5-7.

Ufafanuzi:

Ikiwa glycemia inabaki ndani ya safu inayokubalika, basi baada ya wiki 1 ya kukaa kwenye lishe kama hiyo, ongezeko la polepole la kiasi cha chakula kilicho na kabohaidreti inaruhusiwa kwa wiki ijayo au wiki mbili.

Kwa mfano, baada ya wiki tunaongeza 50g ya mkate wa rye, kisha baada ya siku nyingine 3 15g ya nafaka yoyote (isipokuwa mchele au semolina), 50g ya viazi za kuchemsha au kama sehemu ya sahani (supu, sufuria ya mboga).

Bila shaka, huwezi kula vyakula vilivyokatazwa kutoka kwenye orodha hapo juu (confectionery, sukari, vinywaji vya sukari, juisi ikiwa ni pamoja na chai, kahawa, kakao, jelly na sukari).

• Menyu ya jedwali 9a

Kipindi: iliyoundwa kwa wiki 2-4.

Ufafanuzi:

Mlo huo unalenga watu ambao uzito wa mwili unazidi 40% ya kawaida, i.e. wakati wa kugundua ugonjwa wa kunona sana II au III.

Kwa hiyo, ikiwa baada ya wiki mbili za kwanza kuna kupungua kwa kasi kwa uzito wa mwili, basi hatua kwa hatua kuongeza kiasi cha mafuta na wanga kwa kuongeza 50g ya mkate na 5g ya siagi. Unaweza kuongeza kiasi kilichoonyeshwa cha wanga si zaidi ya mara 1 kwa mwezi.

Kwa ugonjwa wa kisukari, unaweza pia kupanga siku za kufunga: jibini la jumba, nyama na mboga, mboga.

Sampuli ya menyu ya siku moja

* Viazi 1 za kuchemsha ziko kwenye menyu. Ni bora kuchukua nafasi yake na saladi ya mboga safi iliyohifadhiwa na maji ya limao au mafuta ya mboga na chumvi kidogo au hakuna.

*2 Kuhusu mkate, inaruhusiwa kula si zaidi ya 150g ya mkate wa rye kwa siku, na si zaidi ya 60g ya mkate mweupe.

Mapishi kadhaa ya sahani ambazo zinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya meza 9

Supu ya lishe "Majira ya joto"

Viungo

• 300 ml mchuzi wa mafuta kidogo,
• 20 g vitunguu safi,
• 40 g karoti safi,
• 120 gr kabichi iliyokatwa
• Gramu 60 za viazi zilizokatwa,
• 40 g nyanya,
• Gramu 30 za cream ya sour,
• wiki kwa ladha.

Kupika

Kata vitunguu vizuri, mimina mafuta ya mboga (kijiko 1). Karoti tatu kwenye grater coarse, simmer katika sufuria na vitunguu mpaka nusu kupikwa. Tunaweka mchuzi juu ya moto na kuleta kwa chemsha, kisha kuongeza viazi zilizokatwa kwake. Baada ya viazi kupikwa, ongeza kabichi iliyokatwa na mboga iliyokatwa kwenye sufuria. Kupika juu ya moto mdogo hadi kupikwa kikamilifu.

Kutumikia na cream ya sour, kupamba na mimea iliyokatwa.

Unaweza kuongeza kwenye supu: uyoga, pilipili hoho, mimea ya Brussels, celery na mboga nyingine kwa ladha yako.

Meatballs kwa wanandoa

Viungo

• Gramu 200 za nyama ya ng'ombe,
• 1 vitunguu kidogo
• 1 yai
• 30 g ya mchele,
• 20 gr cream ya sour na mimea.

Kupika

Tunatengeneza nyama ya kukaanga kutoka kwa nyama ya ng'ombe, kupitia grinder ya nyama na vitunguu. Tunatuma kwenye jokofu kwa dakika chache. Mchele huoshwa kwa maji baridi, weka moto polepole na chemsha hadi zabuni katika maji yenye chumvi kidogo. Ondoa kutoka kwa moto, sue. Ongeza kwenye nyama ya kukaanga na kupitisha tena grinder ya nyama, ongeza yai 1, chumvi kidogo, pilipili na uchanganya vizuri. Tunaunda mipira ya nyama na kuituma kwenye boiler mara mbili. Tunapika hadi tayari.

Kabla ya kutumikia, kupamba na cream ya sour na mimea.

pudding ya chakula

Viungo

• 130 g zucchini safi,
• 70 g ya apples,
• 30 g ya maziwa safi,
• 15 g semolina,
• 1 st. l. siagi,
• 1 yai la kware
• 1 st. l. krimu iliyoganda.

Kupika

Tunasafisha zukini, kata vizuri (ni bora kukata kila kitu kwenye blender). Ongeza maziwa, weka moto polepole na, ukichochea kila wakati, chemsha kwa dakika kadhaa hadi zukini iko tayari. Kisha ongeza maapulo yaliyokatwa vizuri (au iliyokunwa kwenye grater nzuri) na upike kwa dakika nyingine 5. Katika sufuria na zukchini, apples na maziwa, kuongeza semolina, siagi na kuzima gesi. Funga kifuniko kwa ukali, funika na kitambaa. Acha mchanganyiko upoe. Baada ya hayo, ongeza yai, changanya kila kitu vizuri.

Tunachukua sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta hapo awali au iliyowekwa na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta, mimina mchanganyiko unaosababishwa. Sisi ngazi. Tunatuma fomu hiyo kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 °. Oka hadi kupikwa kabisa. Jaribu kufungua tanuri wakati wa kupikia (ikiwa pudding haijaoka kabisa, itaanguka).

Zaidi ya sisi, bora kwa kila mtu!

Katika uwepo wa ugonjwa wa kisukari, suala muhimu bado sio tu kuchukua dawa kwa wakati na utendaji thabiti wa shughuli za mwili, lakini pia lishe iliyopangwa vizuri na iliyosambazwa sawasawa. Katika kesi hii, ni "Jedwali Na. 9".

Ili kuzuia matokeo mabaya, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa wakati kwa uwepo wa dalili ambazo ni ishara ya ugonjwa wa kisukari. Kumbuka kwamba wanaweza kuwa uchovu na kiu, kupoteza uzito usiojulikana au ziada, matatizo ya maono na urination mara kwa mara. Katika kesi hii, sio tu shughuli za mwili ni muhimu, lakini pia lishe sahihi. Kwa kufuata lishe iliyoanzishwa, unaweza kufikia utulivu wa uzito bila kusababisha madhara yoyote kwa mwili. Kwa hivyo, lishe kama hiyo ni nini?

Ni menyu gani "Jedwali nambari 9"

Aina ya lishe iliyofikiriwa maalum ambayo inajumuisha kiasi kikubwa cha vyakula vyenye protini. Lishe ya menyu kama hiyo pia inamaanisha kizuizi cha wastani cha mafuta, vyakula vilivyo na kiwango cha juu cha wanga.

Dalili ya matumizi ya lishe kama hiyo ni uwepo wa ugonjwa wa sukari au wastani. Pia, moja ya viashiria inaweza kuwa kutokuwepo kwa ukiukwaji wa usawa wa asidi-msingi katika mwili wa mgonjwa.

Ikiwa magonjwa ya viungo vya ndani yanagunduliwa, mgonjwa wa kisukari haipaswi kutumia chakula cha "Jedwali Na. 9".

Vyakula vyote vilivyojumuishwa kwenye menyu hupunguza ulaji wa mafuta ya wanyama. Wanga hubadilishwa na vitu maalum ambavyo vinaweza kuwa na athari ya lipotropic kwenye kiumbe mgonjwa wa mtu anayesumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Maudhui ya juu ya chakula cha mboga na kupungua kwa kiasi cha chumvi hatari, cholesterol huongeza nafasi za mafanikio katika vita dhidi ya ugonjwa wa kisukari.

Kuhusu pipi, ni muhimu kuzingatia kwamba daktari sio daima anakataza kula sahani za aina hii. Mara nyingi, idadi yao inadhibitiwa tu, wakati ni muhimu kuchunguza kipimo cha tamu, ambacho daktari ataweka binafsi. Sukari safi na pipi kawaida hubadilishwa na derivatives asili au bandia.

Jumla ya thamani ya nishati wakati wa lishe inapaswa kuwa ndani ya kalori 2500. Wakati mwingine unaweza kujizuia hadi kalori 2300 kwa siku.

Menyu ya kila siku inapaswa kuwa na vyakula vyenye protini - karibu 100 g, mafuta - 50%, mafuta ya mboga - 30%, wanga - ndani ya 350 g. Ili kuandaa sahani kutoka kwa bidhaa zilizo hapo juu, unaweza kutumia chumvi ya meza kwa kiasi kisichozidi 12 g.

Mbinu ya kuandaa sahani zote zinazoruhusiwa ni rahisi na sio mzigo. Mara nyingi huhudumiwa kwenye meza, baada ya kuchemsha au kuoka. Wakati mwingine inaruhusiwa kula chakula kilichoandaliwa kwa kukaanga au kuoka. Utawala wa joto wakati wa kupika na kuwahudumia kwenye meza hauna tofauti na chakula cha kawaida kinachotumiwa kila siku na watu ambao hawana ugonjwa wa kisukari.

Kanuni za msingi za menyu ya lishe namba 9 kwa ugonjwa wa kisukari

Mpango wa chakula cha kila siku kwa wagonjwa wa kisukari kulingana na lishe "Jedwali nambari 9" inapaswa kuwa na sehemu 6. Chakula kinapaswa kuliwa, kilichoandaliwa hapo awali, kwa sehemu ndogo. Tunaanza asubuhi na kifungua kinywa, baada ya muda kidogo - kifungua kinywa cha 2, cha kuridhisha zaidi na kilichopangwa maalum. Kisha tunakula chakula cha mchana katikati ya siku. Vitafunio vya mchana vitasaidia kuimarisha mwili kwa kiasi muhimu cha vipengele muhimu na vitamini, kuruhusu kufanya kazi vizuri na kwa nguvu. Chakula cha jioni cha chini cha kalori kinachojumuisha chakula ambacho ni rahisi kuchimba kitasaidia kuzuia hisia zisizofurahi za njaa. Kwa hivyo, tunaweza kuona usambazaji wazi na uliopangwa kwa usahihi wa jumla ya wanga ambayo inapaswa kuliwa siku nzima katika sehemu ndogo.

Kula haki ingawa hatupaswi kusahau kuhusu matibabu muhimu ya matibabu. Katika muda kati ya sindano za insulini, ambazo mara nyingi hazizidi masaa 2.5, hakikisha kuchukua chakula kidogo. Mara nyingi chakula kilicho na wanga hupangwa mara baada ya sindano. Kwa kuwa aina hii ya lishe ni mpole zaidi na isiyo na madhara kwa mwili, usawa wa sukari ya damu hurejeshwa haraka, ambayo inathiri sana urejesho wa haraka au uboreshaji wa viashiria vinavyohitajika. Menyu "Jedwali Nambari 9" inaweza kutumika sio tu katika mchakato wa matibabu ya moja kwa moja, lakini pia kama moja ya hatua za kuzuia.

Vipengele vya lishe hii

Kipengele kikuu cha lishe ni mapokezi ya wakati wa menyu iliyopangwa. Haiwezekani kuchukua mapumziko kati ya milo ambayo haijatolewa na lishe. Kwa kuwa matatizo yanaweza kutokea, na hakutakuwa na faida kutoka kwa chakula. Jambo lingine muhimu ni kutengwa kwa pipi kutoka kwa lishe au kizuizi chao cha juu kulingana na maagizo ya daktari. Dawa mbadala za sukari hutumiwa sana katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.: aspartame, xelita, stevia, nk.

Katika kesi wakati hakuna njia ya kula chakula cha mchana kwa wakati, unaweza kuwa na vitafunio na matunda ambayo yapo kwenye orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa. Katika kesi hiyo, unaweza kuandaa hisa za sandwichi au kununua bar maalum. Hata kipande kidogo cha mkate kitakuwa na jukumu muhimu katika kesi hii.

Kuchunguza kwa makini rafu katika maduka makubwa. Hata katika maduka madogo na yasiyo ya ajabu, rafu maalum zilizo na vifungu hutolewa, ambazo zimeundwa mahsusi kwa wagonjwa wa kisukari. Miongoni mwa mambo mengine, kuna hata cookies na chokoleti! Vibadala vya sukari pia vinaweza kupatikana hapa.

Basi hebu tujumuishe. Katika uwepo wa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ni muhimu sana:

• Kula mara 5-6 kwa siku. Ikiwezekana, pata vitafunio vidogo kwenye begi lako.
• Kwa kupikia, tumia bidhaa tu kutoka kwenye orodha iliyoidhinishwa na daktari. Usizidishe au kudharau idadi yao.
• Usisahau kwamba sahani tu ambazo zimepikwa, kuchemshwa au kuoka zinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya lishe.
• Tumia mbadala ya sukari badala ya glukosi ya kawaida.
• Kunywa kuhusu lita 2 za kioevu kwa siku katika fomu yake safi.
• Milo mbadala na sindano za insulini. Usisahau kuchukua dawa zako.

Vyakula vinavyoruhusiwa na marufuku

Ikiwa una kisukari cha aina ya 2 na una uzito kupita kiasi, wako lishe inapaswa kuwa tajiri katika:

• Kabichi (safi na sauerkraut)
• Mchicha
• matango
• lettuce
• Nyanya
• Mbaazi ya kijani.

Bidhaa zilizo hapo juu uwezo wa kutosheleza njaa hata kwa kiasi kidogo, ambayo ni muhimu wakati wa chakula.

Bidhaa muhimu zitasaidia kutatua suala sio tu kuhusu ugonjwa wa kisukari, lakini pia kuboresha hali ya ini. Sahani muhimu zaidi ni pamoja na yale yaliyotengenezwa kutoka jibini la Cottage, oatmeal na soya. Kwa mujibu wa maagizo ya matibabu, ni muhimu kupunguza kiasi cha samaki au broths za nyama zinazotumiwa.

Vyakula vya kukaanga ni bora kuepukwa.

Ifuatayo ni orodha ya vyakula ambavyo ni marufuku kabisa kula:

• Pipi, asali ya asili na jam yoyote, jam
• Bakery na bidhaa za confectionery
• Mafuta (nyama ya nguruwe na kondoo)
• Viungo, viungo vya moto na michuzi, haradali, pilipili
• Pickles na marinades
• Nyama za kuvuta sigara
• Zabibu na zabibu, ambazo zinafanywa kutoka humo
• Ndizi
• Vinywaji vya pombe na vya chini vya pombe

Menyu ya kila wiki na lishe "Jedwali Na. 9"

Jumatatu
Kifungua kinywa cha kwanza Jibini la Cottage lenye mafuta kidogo na matunda anuwai
Kifungua kinywa cha pili Kefir (si zaidi ya glasi)
Chakula cha mchana Supu ya mboga na kitoweo au mboga za kuoka na kondoo
Snack Mwanga saladi yenye tango na kabichi. Mafuta ya mizeituni ni bora kama mavazi.
Chakula cha jioni Samaki waliokaangwa kwa mafuta kidogo, baadhi ya mboga zilizookwa au kuoka kwa mvuke.

Jumanne
Kifungua kinywa cha kwanza Buckwheat na maziwa
Kifungua kinywa cha pili Mapera 2 ya kijani kibichi
Chakula cha mchana Uzvar bila sukari, nyama ya nyama ya kuchemsha na borscht konda
Vitafunio vya Rosehip compote
Chakula cha jioni Samaki ya mvuke na mboga safi
Jumatano
Kifungua kinywa cha kwanza Jibini la Cottage au bakuli la jibini la Cottage
Kifungua kinywa cha pili Rosehip compote
Chakula cha mchana Keki kadhaa za samaki zilizokaushwa, sahani safi ya mboga, borscht konda
Snack Yai ya kuchemsha ngumu
Chakula cha jioni 2 cutlets mvuke na kabichi kidogo sautéed
Alhamisi
Kifungua kinywa cha kwanza Omelet na mboga za mvuke
Kifungua kinywa cha 2 Yoghurt
Chakula cha mchana Pilipili 2 zilizojaa na supu ya broccoli yenye cream
Snack Karoti na bakuli la jibini la Cottage
Chakula cha jioni Nyama ya kuku iliyoangaziwa na mboga au barbeque
Ijumaa
Kifungua kinywa cha kwanza Uji wa ngano na tufaha
Kifungua kinywa cha pili Si zaidi ya machungwa 2
Chakula cha mchana Uji mdogo wa shayiri, sahani ya supu ya samaki na goulash ya nyama
Snack Bran na kefir (250 ml)
Chakula cha jioni Uji wa Buckwheat na cutlets za mvuke na asparagus iliyooka
Jumamosi
Kifungua kinywa cha kwanza 2 apples na bran
Kifungua kinywa cha pili yai la kuchemsha
Chakula cha mchana Kitoweo cha mboga na nyama ya kuchemsha
Vitafunio vya mchana Saladi nyepesi: mabua ya celery na nyanya
Chakula cha jioni Mwana-kondoo aliyepikwa na mboga
Jumapili
Kifungua kinywa cha kwanza Jibini la Cottage lenye mafuta kidogo na mtindi 1
Kifungua kinywa cha 2 Nyama ya kuku (iliyochomwa)
Chakula cha mchana Supu ya mboga na goulash ya nyama na saladi nyepesi: mabua ya apple na celery
Alasiri vitafunio Berries safi
Chakula cha jioni Shrimp ya mvuke au ya kuchemsha na maharagwe ya kijani

Wakati wa kufuata chakula hiki, sahani yoyote iliyoandaliwa kutoka kwa vyakula vinavyoruhusiwa hupikwa kwenye jiko la polepole, la kuchemsha au la kuoka ni bora. Milo ya mara kwa mara mara nyingi hujumuisha sahani za samaki.

Pike perch katika Kitatari.

Utahitaji: parsley kidogo na robo ya limao, mizeituni michache na capers, 3 tbsp. l. cream ya sour na vitunguu kidogo. Mafuta ya mizeituni (vijiko 3) yanafaa kwa kuvaa. Samaki yenyewe haitahitaji zaidi ya g 150. Mimina mafuta chini ya sufuria ndogo na kuweka samaki. Kunyunyiza kidogo na maji ya vitunguu. Funika kwa kifuniko na uweke kwenye tanuri ili kuoka. Baada ya dakika 5-10, jaza fillet ya pike perch na cream ya sour na kuondoka ili kitoweo kidogo zaidi kwenye moto mdogo. Mwishoni, ongeza viungo vilivyobaki: capers na limao na mizeituni. Ikiwa ni lazima, sahani ya moto inaweza kuchochewa. Baada ya kuleta samaki kwa utayari, nyunyiza na majani ya parsley iliyokatwa na utumike.

Cod na ladha ya limao.

Utahitaji: vitunguu vidogo vya kijani, manyoya kadhaa ya parsley, theluthi moja ya limau ndogo na 3 tbsp. l. Mafuta ya mizeituni Cod itahitaji gramu 150. Tafadhali kumbuka kuwa kabla ya kupika, chewa hutiwa maji kwa masaa 24. Kisha ni lazima kusafishwa na kuchemshwa. Mchuzi unaosababishwa hutolewa, na kuacha samaki tu. Chumvi na kuinyunyiza na mafuta, kuongeza vitunguu na parsley. Nyunyiza fillet ya cod iliyotiwa maji ya limao kabla ya kutumikia.

matokeo

Kuimarisha na kuhalalisha kimetaboliki, hasa wanga, ni mojawapo ya matokeo muhimu zaidi. Kupunguza uzito na kuzuia kiwango chochote cha fetma- Nyingine pamoja na chakula cha "Jedwali Nambari 9". Kwa kuwa mchakato wa kubadilishana mafuta utaendelea kawaida, mwili hatimaye utaendeleza uvumilivu kwa kila aina ya wanga.

Kwa kuwa aina yoyote ya ugonjwa wa kisukari ina maana ya udhibiti wa kiasi cha glucose katika damu na uzalishaji wa kutosha wa insulini, orodha ya "Jedwali Na. 9" imeundwa kwa namna ambayo chakula kilichochaguliwa kina kiasi kinachohitajika cha sukari, kisichozidi kiwango cha sukari. kawaida.

Ikiwa unafuata lishe sahihi, ilivyoelezwa hapa chini, tatizo la kisukari litatoweka taratibu. Kwa kuwa kongosho huanza kutoa insulini kwa kiwango kinachohitajika, seli zote za mwili zitatolewa nayo. Kwa kuzalisha kiasi muhimu cha nishati kwa msaada wa seli, homoni itasaidia kuunda hali muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili wa binadamu kwa ujumla.

Tafadhali kumbuka kuwa kupuuza lishe, lazima uwe tayari kwa shida, ambayo inaweza kutokea wakati wa ugonjwa huo. Ukosefu au ziada ya sukari katika damu inaweza kuathiri vibaya afya ya macho, hata kusababisha kupoteza maono. Pia, kutokana na ugonjwa wa kisukari, figo mara nyingi huteseka, mfumo wa neva huharibiwa. Inastahili kuogopa ugonjwa wa moyo, ambayo katika siku zijazo inaweza kusababisha kiharusi. Katika hali mbaya zaidi, kukatwa kwa viungo pia kunawezekana. Wasichana au wanawake ambao ni wajawazito wanapaswa kuwa waangalifu na ugonjwa wa kisukari wa ujauzito.

Jedwali la 9 la lishe ni tata ya lishe ambayo iliundwa na mtaalamu wa lishe Pevzner kwa matibabu ya kisukari cha wastani na kidogo. Kuna aina kadhaa za lishe kama hiyo ambayo hutumiwa katika hali tofauti.

Jedwali la 9 kulingana na Pevzner hukuruhusu kurekebisha kimetaboliki ya wanga, na pia kuzuia kushindwa kwa kimetaboliki ya mafuta. Jambo la msingi ni kutumia vyakula ambavyo vinaweza kuyeyushwa kwa urahisi na wanga na mafuta ya wanyama. Sukari na pipi hazitengwa kabisa kutoka kwa lishe.

Kanuni na kanuni za jumla

Jedwali la 9 kwa wagonjwa wa kisukari ni kwamba unahitaji kuondoa vyakula vyote ambavyo vina index ya juu ya glycemic.

Kwa ujumla, chakula kinajumuisha gramu 20 zaidi ya protini kuliko chakula cha kawaida na 75% ya protini ya wanyama. Kuongezeka kwa kiasi cha mafuta kwa gramu 20 na gramu 100 za wanga hutolewa. Regimen ya kunywa haibadilika.

Kabohaidreti rahisi hazijajumuishwa, na kati ya tofauti zingine ni:

1. Inaruhusiwa kutumia pasta na noodles za buckwheat kutoka kwa kikundi cha lishe ya kisukari.
2. Matumizi ya mayai ni nusu.
3. Unaweza kula sill, kabla ya kulowekwa ndani ya maji.

Chakula cha 9 wakati wa ujauzito pia kinatumika. Sheria kuu na mapendekezo kwa wanawake wajawazito hutolewa na mtaalamu, gynecologist na wataalamu wengine.

Dalili za matumizi

Jedwali la 9 la lishe limeundwa kwa wagonjwa wa kisukari wenye viwango tofauti vya ukali wa ugonjwa huo na uzito wa mwili, kwa kuzingatia hitaji la insulini, ambayo haipaswi kuzidi vitengo 30. Kwa kiashiria cha overestimated, marekebisho ya nguvu yanawezekana.

Lishe hiyo inaweza kutumika kwa ugonjwa wa sukari na magonjwa mengine:

1. Pumu.
2. Ugonjwa wa Rhematism.
3. Arthritis ya asili ya kuambukiza.
4. Mzio.

Chakula kinafaa kwa mtu yeyote, bila kujali jinsia na umri.

Chakula kinakuwezesha kujiondoa puffiness, na sukari na cholesterol katika damu ni kawaida. Katika kesi ya ukiukwaji wa kongosho au matumbo, inawezekana, ambayo itaondoa mzigo kwenye gland, ambayo inawajibika kwa uzalishaji wa homoni.

Katika magonjwa ya muda mrefu ya njia ya utumbo, daktari anaweza kuagizwa.

Menyu - meza

Milo ya kupikia inaweza kutofautiana kutoka kesi hadi kesi. Jedwali linaonyesha menyu ya takriban ya wiki ya lishe ya meza 9, kwa wagonjwa walio na digrii 2 za ugonjwa wa sukari, wakati insulini haihitajiki:

Hii ni orodha ya sampuli kwa kila siku ya nambari ya chakula 9. Inaweza kubadilishwa, lakini kabla ya kuwa ni bora kushauriana na daktari.

Ni nini kinachoweza kuwa kwenye lishe

Kutumia mlo wa meza ya 9, ambayo daktari pekee anaweza kusema, chini ni orodha ya takriban ya vyakula vinavyokubalika. Kabla ya kutumia viungo vinavyoruhusiwa, lazima ukumbuke kuhusu kawaida ya vitu kuu kwa siku. Inaruhusiwa kutumia:

1. Supu na borscht, kozi nyingine za kwanza zilizopikwa kwenye mchuzi wa mwanga kutoka kwa mboga au nyama, samaki.
2. Nafaka mbalimbali.
3. Vyakula vya mimea, hasa vile vyenye wanga. Viazi, karoti, beets, mbaazi zinafaa zaidi.
4. Nyama na samaki zinapaswa kuwa lishe.
5. Mayai inaweza kuwa idadi ndogo ya pcs 1-1.5. katika siku moja.
6. Matunda na matunda safi.
7. Matunda yaliyokaushwa.
8. Karanga za aina tofauti.
9. Bidhaa za maziwa zisizo na mafuta.
10. Unga unaweza kuwa hadi gramu 200-300 kwa siku na tu kutoka kwa unga usioweza kuingizwa au bran.
11. Mafuta yoyote hadi gramu 40 kwa siku.
12. Asali fulani.
13. Chai, juisi safi, mchuzi wa rosehip. Vinywaji vyote vinatumiwa bila sukari au na mbadala zake.

Wakati wa kuchunguza meza, unahitaji kuhesabu idadi ya kalori, protini, mafuta na wanga.

Nini Sio Kula

Miongoni mwa bidhaa zilizopigwa marufuku ni:

1. Kuoka na pipi.
2. Maziwa ya Motoni na maziwa yaliyokaushwa yenye rutuba, yoghurts na viungio.
3. Broths tajiri na kozi za kwanza.
4. Supu za maziwa.
5. Mchele na pasta, semolina.
6. Bidhaa za kuvuta sigara, soseji.
7. Pickles na bidhaa za pickled.
8. Chakula cha spicy na spicy.
9. Zabibu, ndizi, tini.
10. Juisi za duka, kahawa, soda, pombe.
11. Nyama ya bata.
12. Samaki yenye chumvi.
13. Michuzi, mayonnaise.
14. Caviar.

Orodha iliyoelezwa inapaswa kutengwa kabisa na chakula cha kila siku kwa ugonjwa wa kisukari. Haipendekezi kutumia bidhaa zilizopigwa marufuku hata baada ya matibabu na kuboresha.

Mapishi ya sahani

Milo ya ugonjwa wa kisukari inaweza kubadilishwa kwa urahisi ikiwa unajua njia chache za kupikia zenye afya na kitamu. Kwa mabadiliko, unaweza kutumia mapishi 9 yafuatayo ya lishe:

1. Cutlets zilizooka. Gramu 200 za nyama huosha na nyama ya kusaga hufanywa. Kabla ya hayo, unahitaji kumwaga gramu 20 za mkate wa maziwa ya chini ya mafuta na, baada ya kuimarisha, kuongeza nyama. Msimu na chumvi na pilipili ili kuonja, fanya patties na uweke kwenye sahani iliyoandaliwa. Oka katika oveni kwa dakika 15 kwa digrii 180.
2. Kabichi ya braised na apples. 150 gramu ya kabichi hupunjwa, na apple 1 hukatwa kwenye vipande nyembamba. Ongeza kijiko 1 kwenye sufuria. l. mafuta na kuweka viungo vya mboga, kuongeza maji kidogo, simmer kwa muda wa dakika 20, katikati ya kupikia, kuongeza gramu 15 za unga.
3. Pike perch katika Kitatari. Mimina 30 ml ya mafuta kwenye mold na kuweka gramu 150 za fillet ya pike perch. Kutoka hapo juu, samaki huchafuliwa na cream ya sour, maji ya limao hutiwa na kutumwa kuoka juu ya moto mdogo. Dakika chache kabla ya mwisho, ongeza mizeituni, mimea na pete za vitunguu.
4. Supu na mipira ya nyama. Ongeza yai, vitunguu iliyokatwa na parsley safi na bizari kwa gramu 300 za kuku iliyokatwa. Pindua mipira ya nyama. Wakati mchuzi wa mboga una chemsha, ongeza mipira ya nyama na upike kwa dakika 20. Kwa wakati huu, ni muhimu kupitisha karoti zilizokatwa na vitunguu, viazi 3, kuongeza kwenye supu baada ya dakika 10. Kupika hadi viazi ni laini.

Kuna mapishi mengine mengi ambayo yanaweza kutumika wakati wa kutazama jedwali nambari 9. Inashauriwa kuunda orodha ya takriban kwa siku na wiki, na kisha kujadiliana na daktari wako, kuonyesha uzito halisi wa kila huduma ya sahani.

Misingi ya lishe nambari 9 kwa ugonjwa wa sukari. Mapishi ya lishe kulingana na Pevzner.

Nambari ya lishe ya 9 ni lishe maalum ambayo imewekwa kwa magonjwa fulani. Inahusisha kupunguza wanga rahisi na kupunguza kiasi cha mafuta ya wanyama.

Nambari ya lishe 9 imewekwa lini?

Dalili za matumizi ya lishe nambari 9:

• Aina ya 2 ya kisukari mellitus ya ukali tofauti
• Mzio
• Dermatitis ya atopiki
• Pumu ya bronchial

Njia hii ya lishe inakuwezesha kuchagua orodha bora ya bidhaa ambazo zitasaidia kuboresha hali ya mgonjwa. Kiasi cha mafuta ya wanyama hupunguzwa. Wakati huo huo, pipi hazijumuishwa kabisa kwenye menyu.

Nini cha kuwatenga kwenye nambari ya lishe 9?

Kutumia lishe hii, inafaa kuzingatia orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa na marufuku. Mlo yenyewe ni uwiano na hauhitaji kuanzishwa kwa vitamini na madini. Menyu ina mboga nyingi na matunda yenye fiber, ambayo husaidia kuboresha utendaji wa njia ya utumbo.

Bidhaa zilizopigwa marufuku:

• Pipi. Sukari yote inabadilishwa na mbadala
• Matunda ya juu katika sucrose: ndizi, zabibu, parachichi kavu, zabibu na tarehe
• Kabohaidreti rahisi: unga mwembamba wa ngano, pasta, buns na mkate mweupe
• Baadhi ya nafaka: semolina, mchele
• Nyama ya mafuta: bata, Uturuki, nguruwe na kondoo
• Bidhaa za usindikaji wa nyama: pate, sausages, carbonate
• Vinywaji: juisi na sukari na chai tamu

Orodha ya vyakula kwenye lishe namba 9

Lishe ni tofauti kabisa na sio njaa. Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni pana sana. Unaweza kufanya orodha inayofaa kabisa na ya kuridhisha.

Bidhaa zinazoruhusiwa:

• Nyama konda: kuku, sungura, nyama ya ng'ombe
• Matunda yenye sukari ya chini: apples, apricots, jordgubbar, raspberries na currants
• Mboga zilizo na wanga kidogo na sukari: kabichi, zukini, boga, mbilingani, lettuki na wiki
• Bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo: kefir, cream ya sour, maziwa ya curdled na yoghurts bila fillers matunda
• Kutoka kwa mafuta: siagi 20 g kwa siku, mafuta ya mboga
• Vinywaji: chai, compote, mchuzi wa rosehip na mbadala ya sukari

Vipengele vya nambari ya lishe 9

Lishe imewekwa ili kurekebisha kimetaboliki ya mafuta na wanga. Lishe hiyo sio chini ya kalori. Thamani ya nishati ya kila siku ya vyakula iko katika anuwai ya kalori 1700 - 2300.

Vipengele vya lishe na sheria zingine:

• Kula mara 5-6 kwa siku
• Huwezi kuruka kifungua kinywa. Kuanzia asubuhi sana, wanga na protini lazima ziingie ndani ya mwili ili kudumisha kiwango cha mara kwa mara cha index ya glycemic.
• Badilisha sukari yote na mbadala
• Usichemke nafaka zote kwa kutengeneza nafaka, lakini mimina maji ya moto na uondoke kwenye thermos. Hii itafanya chakula kuchukua muda mrefu kusaga.
• Supu hupika kwenye mchuzi wa pili. Waanzilishi wa mboga ni bora.
• Ikiwa unataka kula, kula vinaigrette au kifua cha kuku cha kuchemsha
• Kunywa maji mengi safi. Unahitaji kunywa lita 1.5 za maji safi kwa siku
• Jaribu kula wakati huo huo

Lishe nambari 9 kwa wanawake wajawazito

Mlo huu wakati wa ujauzito umewekwa kwa wanawake walio katika hatari ya ugonjwa wa kisukari na fetma. Inazuia mama na mtoto kupata uzito mkubwa.

Wanawake wajawazito wanaweza kula nini kwenye lishe nambari 9:

• Mboga na matunda. Haziwezi kukaanga. Ni muhimu kuoka au kuchemsha bidhaa au kwa mvuke
• Sukari na juisi za matunda zimetengwa kabisa. Sukari haiwezi kubadilishwa na kitu kingine chochote. Vibadala vinaweza kumdhuru mtoto
• Jumuisha bidhaa za maziwa yenye rutuba zaidi na kiwango cha chini cha mafuta
• Pasta, mchele na semolina hazijumuishwa
• Mkate unaweza kuliwa tu na pumba au nafaka nzima

Lishe nambari 9 kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 1

Mlo huu umeundwa ili kupunguza kiasi cha insulini kinachotumiwa iwezekanavyo. Ipasavyo, unahitaji kula vyakula vilivyo na index ya chini ya glycemic na ukosefu kamili wa sukari.

Vipengele vya Mlo #9 kwa Kisukari cha Aina ya 1:

• Supu zote zimeandaliwa kwenye mchuzi wa nyama dhaifu sana. Chagua supu za mboga. Inaruhusiwa kuonja na nyama za nyama au kiasi kidogo cha nafaka
• Mkate sio zaidi ya 200 g kwa siku. Wakati huo huo, inapaswa kuwa bran au rye.
• Sukari haipaswi kuliwa kwa aina yoyote
• Pasta ni marufuku
• Unaweza kuchemsha au kuoka nyama konda na samaki wa mto
• Kutoka kwa nafaka unaweza oatmeal, buckwheat na shayiri ya lulu
• Matunda na mboga huruhusiwa isipokuwa ndizi, zabibu, viazi na karoti na beet

Lishe nambari 9 kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Aina ya 2 ya kisukari hukua zaidi ya miaka. Kama matokeo ya ugonjwa huu, unyeti wa seli kwa insulini hupungua. Hiyo ni, homoni hii inazalishwa kwa kiasi cha kutosha, lakini seli haziitikii tu.

Matokeo yake, kiwango cha juu cha glucose hugunduliwa katika damu. Hii ni kutokana na unyanyasaji wa muda mrefu wa pipi na vyakula na index ya juu ya glycemic. Kazi kuu katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni kupunguza kiwango cha sukari inayoingia, kurekebisha kimetaboliki ya wanga na kupunguza uzito wa mgonjwa.

Vipengele vya lishe nambari 9 kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2:

• Punguza vyakula vyenye index ya juu ya glycemic
• Kuongeza kiasi cha nafaka na mboga katika chakula
• Mafuta yote ya kinzani hayajajumuishwa kwenye menyu
• Lishe nzima imegawanywa katika mapokezi 5-6. Inasaidia kuweka viwango vya glucose katika ngazi ya mara kwa mara.
• Uji unaweza kuliwa, lakini ikiwezekana asubuhi
• Jioni ni bora kula vyakula vya protini

Nambari ya lishe 9, menyu ya kila siku

Kufuatia orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa na marufuku, unaweza kupika sahani nyingi za ladha na za afya.

Sampuli ya menyu ya kila siku:

• Kifungua kinywa. Oatmeal na matunda, chai isiyo na sukari na toast ya nafaka nzima na kipande cha jibini
• Chakula cha mchana. Kefir na apple
• Chajio. Supu ya mboga. Samaki ya kuchemsha na buckwheat, saladi ya kabichi na siagi
• chai ya mchana. Jibini la Cottage la chini la mafuta
• Chajio. Casserole ya nyama na mboga

Jedwali la 9 la lishe, menyu ya wiki

Kuna orodha ya takriban ya sahani kwa milo yote.

Orodha ya sahani:

• Viamsha kinywa. Uji wa matunda, nyama ya kuchemsha na saladi, bakuli la jibini la Cottage bila sukari, Buckwheat na kefir.
• Kifungua kinywa cha pili. Matunda, mtindi wa chini wa mafuta, kefir
• Chakula cha jioni. Supu kwenye broths dhaifu, pickle, borscht, supu na nyama za nyama. Kwa pili, uji na nyama konda, samaki ya kuchemsha na kabichi ya kitoweo, mipira ya nyama na Buckwheat, kitoweo cha mboga.
• Alasiri. Matunda, saladi za mboga
• Chakula cha jioni. Jibini la Cottage na casseroles za nafaka. Kefir na toast ya nafaka nzima, samaki ya kuchemsha, mboga za kuoka

Mapishi ya nambari ya lishe 9

Mapishi haya yatasaidia kubadilisha menyu kwenye lishe ya ugonjwa wa sukari. Vyakula vyote vina index ya chini ya glycemic.

Samaki kwenye mto wa mboga:

• Kuchukua notothenia au hake fillet, kuipaka na kefir na kuinyunyiza na viungo
• Weka foil kwenye sufuria, na juu yake safu ya vitunguu, kabichi na uyoga. Weka samaki juu ya mboga. Mimina juu ya kefir na uifute kwenye foil
• Oka katika oveni moto kwa dakika 30
• Hii ni kozi nzuri ya pili kwa chakula cha mchana.

Curds:

• Changanya katika bakuli 200 g jibini la chini la mafuta na yai moja
• Ingiza mbadala ya sukari na saga kila kitu. Mimina katika sukari ya vanilla
• Kusaga kijiko cha nafaka katika blender. Kimsingi, badala yao na bran oat.
• Fanya mipira na upike kwenye stima

Borsch:

• Weka fillet ya kuku kwenye bakuli la maji baridi na uweke moto
• Baada ya dakika 30, ongeza viazi baada ya kulowekwa kwa maji kwa masaa 2. Hii itaondoa wanga ya ziada.
• Baada ya hayo, ongeza kabichi na kumwaga katika juisi ya nyanya. Ongeza kitunguu kilichokatwa
• Kupika hadi zabuni, chumvi na kuongeza mimea

Mipira ya nyama na Buckwheat:

• Chemsha nafaka hadi nusu kupikwa
• Kusaga kifua cha kuku katika blender au grinder ya nyama
• Ongeza vitunguu iliyokunwa, viungo na chumvi
• Ingiza yai na uji uliopozwa
• Unda mipira na uweke kwenye maji yanayochemka. Chemsha kwa dakika 10
• Ongeza kitunguu kilichokatwa na kuweka nyanya
• Ingiza chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika 10
• Ongeza mimea iliyokatwa na jani la bay

Kuna mapishi mengi ya nambari ya lishe 9. Hii ni lishe ya upole ambayo itasawazisha viwango vya sukari ya damu.

VIDEO: Lishe namba 9 ya kisukari