Kwa nini vitamini zinahitajika? Kwa nini watu wanahitaji vitamini

Vitamini ni vitu muhimu ambavyo mwili hauwezi kuzalisha, lakini bila ambayo hauwezi kuwepo. Ni muhimu kabisa kwa kila moja ya michakato ya kisaikolojia: kazi ya moyo, mishipa ya damu, misuli, shughuli za akili, kudumisha kinga, nk.

Tunapata vitamini hasa kutoka kwa chakula. Chakula tupu, kisicho na vitamini haionekani kuwa tishio moja kwa moja kwa afya, lakini tu "kana kwamba". Kwa kweli, chakula kisicho na uhai hupunguza michakato ya maisha, na hivyo kusababisha kukauka kwa mwili mapema, ambayo inaambatana na kila aina ya magonjwa.

Kuna sababu za lengo zinazoongoza kwa hypovitaminosis. Wacha tuwataje walio muhimu zaidi kati yao.

* Mwanadamu ametoka kwenye kazi ngumu ya kimwili; ipasavyo, gharama zake za nishati zilipungua na lishe yake ikabadilika. Sasa tunahitaji chakula kidogo sana, na, kwa hiyo, kiasi sahihi cha vitamini kinapatikana kwa shida kubwa.

* Tunakula chakula kilichosindikwa, ambacho kina karibu hakuna vitamini.

* Vyakula vya aina mbalimbali na vyenye kila aina ya vitamini ni mbali na bei nafuu kwa kila mtu.

Kuna pia sababu za ziada, zisizo dhahiri za hatari za hypovitaminosis:

* uzembe katika chakula,

* chakula cha haraka,

* ikolojia mbaya,

* maisha ya kukaa chini,

* Matibabu ya antibiotic

* uingiliaji wa upasuaji,

* stress,

*uvutaji sigara na pombe.

Vitamini ABC

A - vitamini kwa macho. Ukosefu wa vitamini A unaonyeshwa na kupungua kwa uwezo wa kuona wakati wa jioni. Wengi wangefanya bila glasi, wakiongeza kipimo cha vitamini hii.

B1 (thiamine) - vitamini ya matumaini. Ikiwa uchovu na kutokuwa na akili ni hali yako ya kawaida, ikiwa huna hamu ya kula na kumbukumbu inashindwa, basi kuna upungufu wa vitamini B1.

B2 (riboflauini) - injini ya maisha. Kwa upungufu wa vitamini B2, nyufa huunda kwenye pembe za mdomo (jamming), makali ya midomo huwaka (cheilitis). Kunaweza kuwa na matatizo na mtazamo wa rangi. Kazi kuu ya B2 ni kuamsha kazi ya seli.

B6 (pyridoxine) - kichocheo cha maisha. Hushiriki katika miitikio 50 ya ubadilishaji wa protini. Bila hivyo, asili na kuwepo kwa maisha ya protini haiwezekani.

B12 - spool ni ndogo, lakini ni ghali. Inahitajika kwa idadi ndogo isiyoweza kuhesabiwa, lakini uhaba wake ni mbaya. Kwa upungufu wa B12, anemia ya uharibifu inakua na mabadiliko ya kuzorota hutokea katika tishu za neva.

C - daima katika uwanja. Vitamini maarufu zaidi. Husaidia kupambana na homa na dhiki, hupunguza mchakato wa kuzeeka.

D (calciferol) ni vitamini ya jua. Synthesized juu ya ngozi chini ya hatua ya jua. Kushiriki katika usafiri wa kalsiamu, kusaidia watoto kukua na watu wazima wasipoteze nguvu.

E (tocopherol) - vitamini kwa familia nzima. Huimarisha "nguvu za kiume", hulinda dhidi ya atherosclerosis, huzuia tishu kutoka kuzeeka mapema.

Asidi ya Folic ni mjenzi wa maisha mapya. Kuwajibika kwa ajili ya kujenga seli katika mwili. Inahitajika kabisa kwa mama wanaotarajia, ambao ndani ya mwili wao ujenzi wa maisha mapya unajengwa.

Ladha na vitamini

Jinsi ya kufanya chakula kitamu na matajiri katika vitamini? Kwa kufanya hivyo, unahitaji kujua ni vitamini gani vyenye matajiri katika vyakula fulani.

Vitamini A: ini, siagi, yai ya yai, karoti, mchicha, apricots, persimmons.

Vitamini B1 (thiamine): currant nyeusi, mbegu, karanga, nguruwe, oatmeal, mbaazi za kijani, chachu ya bia.

Vitamini B2 (riboflauini): ini, nyama ya ng'ombe, viazi, jibini, jibini la Cottage, kabichi, maharagwe ya kijani, mlozi, vitunguu.

Vitamini B6 (pyridoxine): bran, chachu, ndizi, nguruwe, kabichi, karoti.

Vitamini B12: ini, mchicha, squid, yai ya yai, soya, vitunguu kijani.

Vitamini C: viuno vya rose, parsley, matunda ya machungwa, currants nyeusi na nyekundu, pilipili nyekundu, jordgubbar, nettles vijana, horseradish.

Vitamini D (calciferol): uyoga mweupe, herring, tuna, ini, maziwa.

Vitamini E (tocopherol): alizeti, burdock, mizeituni, mafuta ya mahindi, yai ya yai, mbegu, mizeituni, siagi.

Asidi ya Folic: ini ya cod, caviar nyeusi, mkate wote wa nafaka, jibini la jumba, jibini, parsley, lettuce.

Vidokezo kwa mhudumu

Vitamini ni vitu visivyo na msimamo sana: huharibiwa kwa urahisi na mwanga, joto na kuwasiliana na metali. Vitamini C inashikilia nafasi ya kwanza kwa suala la "mcheshi", A na E hawawezi kusimama mwanga kabisa (ndiyo sababu inashauriwa kuweka chupa ya mafuta ya mboga mahali pa giza na kufunga mafuta kwa ukali), B1 inaharibiwa hata. na inapokanzwa kidogo, nk Ni wazi kwamba Vitamini lazima kubebwa kwa uangalifu.

Hapa kuna sheria za msingi za kusaidia kuhifadhi vitamini.

* Mboga na matunda yanapaswa kuwekwa mahali pa giza, baridi.

* Maji huosha vitamini kutoka kwa matunda na mazao ya mizizi, kwa hivyo unahitaji kuosha kabisa, lakini haraka (inatosha suuza matunda).

* Usiweke mboga zilizokatwa kwenye maji. Ikiwa huwezi kuanza kupika mara moja, funika mboga na kitambaa cha uchafu.

* Saladi hazitayarishwi kabla ya wakati. Ni bora kufanya saladi kabla ya milo.

* Kukaanga na kukaanga kunamaanisha kuua vitamini. Ama kwa mvuke au kuoka.

* Nyama yenye defrosting ndefu, asili hupoteza thamani yake ya vitamini. Osha kwenye microwave au kumwaga maji ya moto juu yake.

Vyakula vyenye vitamini

Vyakula vilivyoimarishwa ni jibu la mwanadamu kwa mtego uliowekwa kwa ajili yake na ustaarabu. Kwa kuwa hapati kiasi kinachofaa cha vitamini kutoka kwa chakula (kwa sababu hawezi kula kama vile mtu wa zamani alikula), basi vitamini hizi zinazokosekana zinapaswa kuongezwa kwa chakula. Hivi ndivyo watengenezaji wa kisasa wa chakula hufanya, kuwaimarisha na vitamini na microelements. Kwa kuongeza, inawezekana kuimarisha mali ya manufaa ya bidhaa mbalimbali kwa kuchanganya na hivyo kuunda bidhaa mpya, ambayo haijulikani hapo awali (kwa mfano, juisi na maziwa).

Bidhaa leo huimarisha vitamini na microelements hizo, upungufu ambao hupiga afya yetu kwa uchungu zaidi. Hizi ni vitamini C, vitamini B, asidi folic, chuma, kalsiamu, iodini. Wao huongezwa kwa juisi na vinywaji vyenye juisi, maziwa na bidhaa za maziwa, confectionery, margarine, nafaka za kifungua kinywa na nafaka za papo hapo, vinywaji maalum vya multivitamin kavu.

Ningependa kutenga maziwa kama mstari tofauti, kwa sababu inachukua nafasi kubwa katika chakula cha watoto. Kuanzia umri wa miaka mitatu, mtoto anaweza kunywa
vinywaji vya maziwa vilivyoimarishwa.

Jinsi ya kujua vyakula vilivyoimarishwa katika misa jumla? Rahisi sana - angalia maandiko!

Jibu tafadhali...

1. "Waliniambia kuwa kuchukua multivitamini kunaweza kuboresha ngozi yangu. Au labda ni bora kupata cream yenye vitamini?"

Ndiyo, ngozi ni nyeti sana kwa ukosefu wa vitamini. Ikiwa hana vitamini A, yeye ni dhaifu na huwashwa kwa urahisi; bila vitamini E hupoteza unyevu; Vitamini B huimarisha muundo wake (vitamini B5 pia ina athari ya kupinga uchochezi).

Tiba za nje zinaunga mkono hali ya ngozi badala ya kutibu, kwa hivyo huwezi kufanya bila uimarishaji wa kina.

2. "Je, dysbacteriosis yangu inaweza kusababisha beriberi?"

Labda. Aidha, haya ni matukio yanayohusiana kwa karibu. Bakteria "mbaya", ambayo huzidisha kikamilifu wakati wa dysbacteriosis, huiba akiba ya vitamini ya mwili. Kwa hiyo, baada ya kutibu dysbacteriosis, daktari ataagiza tiba ya vitamini ijayo.

3. "Je, vitamini C inaweza kuzuia na kuponya mafua?"

Vitamini C ni msaidizi mzuri katika mapambano dhidi ya kila aina ya maambukizo ya kupumua kwa papo hapo na hata mafua, kwa sababu huamsha mfumo wa kinga (na, kinyume chake, upungufu wa vitamini C hupunguza umakini wake). Katika dalili za kwanza za baridi, ni mantiki kuchukua vitamini C katika dozi ambazo ni mara 2 hadi 3 ya posho ya kila siku, lakini si zaidi ya gramu moja.

4. "Je, wanaume na wanawake wanahitaji kiasi sawa cha vitamini?"

Nadhani, ndiyo. Lakini mwanamke wakati wa ujauzito anahitaji asidi ya folic kwa ukali zaidi, na mwanamume wakati wa bidii kubwa ya kimwili huteseka zaidi kutokana na upungufu wa asidi ya nikotini, vitamini vya kikundi B na PP.

5. "Je, ninaweza kuchukua virutubisho vya vitamini kwa mwaka mzima katika majira ya joto?"

Kwa bahati mbaya hapana. Mwili wetu unaweza kuhifadhi tu vitamini mumunyifu wa mafuta - A, D na E, na mumunyifu wa maji (C, B2, B6, PP, K), ole, huwezi kuhifadhi. Kwa kuongeza, katika majira ya joto na matunda na mboga mboga, tunapata hasa vitamini A, C na asidi ya folic, yaani, 3 tu ya vitamini 13 zinazohitajika kwa mwili.

6. "Je, kuna hatari ya kuzidisha mwili na vitamini?"

Hapana, hakuna hatari kama hiyo. Ni maoni potofu kwamba vitamini huchukua jukumu la vichocheo na wasimamizi wa michakato ya metabolic - kwa kweli, ni nyenzo tu ya ujenzi kwa enzymes zinazodhibiti michakato ya metabolic. Ziada ya "nyenzo za ujenzi" kwa enzymes haiathiri shughuli za mifumo ya enzyme. Baada ya yote, ikiwa, sema, sehemu za ziada zililetwa kwenye mmea, hii haibadilishi kiasi na ufanisi wa uzalishaji kwa njia yoyote.

7. "Je, ni afya gani - safi, bidhaa za asili au wale ambao kitu kinaongezwa?"

Chakula cha kawaida - maziwa yote, mboga mboga, matunda, nyama na samaki - kwa kiasi tunachopata, hutoa mwili na si zaidi ya asilimia sabini ya vitamini unahitaji. Uwepo katika mlo wa angalau vyakula vichache vilivyoimarishwa hufanya upungufu huu. Kwa njia, vyakula vilivyoimarishwa vimethaminiwa kwa muda mrefu huko Uropa, na mama wa nyumbani wenye busara hawawezi kufikiria lishe ya familia bila wao.

Vitamini na kalsiamu

Kipengele kingine muhimu cha kufuatilia, kinachohusiana moja kwa moja na vitamini, ni kalsiamu. Kwa unyonyaji wake wa kawaida na uigaji kamili, vitamini D, C, B2, B6 na K ni muhimu (mchanganyiko wa kalsiamu na vitamini D ni mzuri sana).

Ukosefu wa kiasi sahihi cha kalsiamu katika mwili ni rickets kwa watoto wachanga, mifupa yenye maendeleo duni kwa vijana, baadaye kidogo - matatizo na mkao, na karibu na uzee - maumivu ya mfupa, osteoporosis, fractures ya hip.

Mara moja iliaminika kuwa osteoporosis ni matokeo ya kuepukika ya kuzeeka, lakini leo madaktari wana hakika kwamba osteoporosis sio kuepukika kabisa. Inaweza kuzuiwa kwa kueneza mwili na kalsiamu na vitamini katika hatua zote za maisha. Inatosha kusema kwamba ulaji wa kutosha wa kalsiamu katika utoto hupunguza hatari ya kupasuka kwa hip kwa mtu anayezeeka kwa nusu (!)

Kwa watu wenye fractures, tata ya vitamini-calcium imeagizwa bila kushindwa. Lakini pia inahitajika kwa wanawake wakati wa kukoma hedhi, wagonjwa wenye pumu ya bronchial, pamoja na wale ambao wana ugonjwa wa kisukari au kushindwa kwa figo ya muda mrefu.

Chanzo bora cha kalsiamu ni maziwa. Lakini ili kueneza mwili kwa kutosha na kalsiamu, italazimika kunywa angalau lita (au kula kilo ya jibini la Cottage). Sio kila mtu anayeweza kuifanya. Na hapa maandalizi maalum na kalsiamu na vitamini huja kuwaokoa, au vyakula vilivyoimarishwa - sema, maziwa sawa, lakini kwa maudhui ya kalsiamu yaliyoongezeka.

Wacha tufahamiane zaidi: A, C na E

Miongoni mwa vitamini zote kumi na tatu zinazojulikana kwa sayansi, kuna tatu ambazo zinapaswa kutajwa hasa - zina jukumu muhimu katika mwili wetu. Hizi ni vitamini A, C na E.

Kama tunavyojua tayari, kazi muhimu zaidi ya vitamini hii ni kushiriki katika usambazaji wa ishara ya kuona. Retinol (kama wanasayansi wanavyoita vitamini A) ni sehemu ya rangi inayogeuza nuru inayoingia kwenye retina kuwa misukumo ya umeme. Msukumo huu huenda kwenye ubongo, ambapo picha ya kuona inaonekana. Ndio maana kupungua kwa uwezo wa kuona wakati wa jioni kunaonyesha ukosefu wa vitamini A.

Mbali na maono, vitamini A husaidia mfumo wetu wa kinga, kudhibiti michakato ya mgawanyiko wa seli, kuzuia ukuaji wao usio na udhibiti, na kulinda seli kutokana na mfiduo wa mionzi.

Milima ya karatasi za kisayansi imeandikwa kuhusu vitamini hii ya muujiza. Na wote kwa sababu asidi ya ascorbic rahisi huokoa sio tu kutokana na baridi ya kawaida, lakini pia kutokana na magonjwa makubwa zaidi. Kwa mfano, ni oxidizes na kuondosha cholesterol kutoka kwa mwili, kulinda mishipa yetu ya damu kutoka atherosclerosis, inactivates (yaani, deprives ya nguvu) sumu kwamba secrete microorganisms pathogenic - kifua kikuu, diphtheria na bacilli ya kuhara damu. Vitamini C inakuza ngozi ya chuma, na hivyo kulinda dhidi ya upungufu wa damu, na huongeza uwezo wa leukocytes ya damu kuharibu microbes za pathogenic. Pengine, hapo juu ni ya kutosha kutibu vitamini hii si tu kwa heshima, bali pia kwa heshima.

Vitamini hii sio bure inayoitwa vitamini kwa familia nzima. Kwa upungufu wake, mimba inaweza kuishia kwa kuharibika kwa mimba, na mtoto mchanga asiye na vitamini E atakabiliwa na upungufu wa damu na magonjwa ya mapafu.

Kwa wanaume walio na upungufu wa muda mrefu wa vitamini E, spermatozoa yenye kasoro hutolewa na uzalishaji wa homoni za ngono unaweza kuwa bure. Na kwa wazee, babu na babu, vitamini E inahitajika ili moyo usipoteze na nguvu haziondoke kwa muda mrefu iwezekanavyo.

LLC "ZDRAVPROSVET"

Kazi nyingi za kisayansi zimeandikwa juu ya faida za vitamini na maneno mengi yamesemwa. Kila mtu anajua kwamba vitamini sio manufaa kwa afya yetu tu, bali pia ni muhimu kwa kazi yake ya kawaida. Upungufu wa vitamini fulani huathiri vibaya utendaji wa mwili na ustawi wa mtu, inaweza kusababisha matokeo yasiyoweza kurekebishwa na hata kifo. Lakini ni jambo moja tunapotumia vitamini na chakula, na nyingine kabisa tunapopaka cream yenye vitamini kwenye ngozi. Je, ni ufanisi gani wa vitamini katika utungaji wa vipodozi? Kuna maana yoyote ndani yao, au hii ni aina nyingine ya kuigwa?

Vitamini ni misombo ya kikaboni yenye uzani wa chini wa Masi muhimu kwa maisha na shughuli ya kiumbe cha heterotrophic (kiumbe kinachopokea vitu ngumu na chakula ambacho hakina uwezo wa usanisi wao huru).

Neno "vitamini" kwa jina lake tayari hubeba ishara ya maisha, kwani linatokana na neno la Kilatini "vita" - maisha. Kwa kweli, inamaanisha - "dutu muhimu kwa maisha." Mkusanyiko wa kila siku wa vitamini katika mwili ni mdogo, lakini wakati wa upungufu, mabadiliko ya pathological hatari hutokea. Idadi kubwa ya vitamini haijaundwa katika mwili wa binadamu, kwa hivyo lazima iwe mara kwa mara na chakula. Isipokuwa ni vitamini D, ambayo ni synthesized chini ya ushawishi wa mionzi ya ultraviolet, vitamini A, ambayo ni synthesized kutoka watangulizi wake, vitamini K na B 3, ambayo ni kawaida synthesized kwa wingi wa kutosha na microflora bakteria ya utumbo wa binadamu.

Vitamini katika mwili hufanya idadi kubwa ya kazi na kazi. Wanashiriki katika michakato ya uchukuaji wa misombo ya lishe, kuboresha utendaji wa mfumo wa kinga, kukuza ukuaji na urejesho wa seli na tishu za mwili, kuongeza nguvu na kufanya ngozi yetu kuwa nzuri.

Vikundi vya vitamini

Vitamini imegawanywa katika vikundi viwili:

• mumunyifu wa mafuta A, D, E, K;
• mumunyifu katika maji B, C, PP, P, H, N.

Vitamini vya mumunyifu wa mafuta hujilimbikiza kwenye tishu za adipose, kwenye ini na hazihitaji kuliwa kila siku, na kwa ziada yao, hypervitaminosis inakua.

Vitamini vya mumunyifu wa maji haziwezi kuhifadhiwa katika mwili, na ziada yao hutolewa kwenye mkojo. Kwa hiyo, kuna haja ya ulaji wao wa kawaida ndani ya mwili. Katika kesi ya vitamini vya mumunyifu wa maji, upungufu wa vitamini (upungufu wao katika mwili) ni wa kawaida zaidi.

Vitamini vyote hutujia katika mwili pamoja na chakula na virutubisho vya lishe. Mara moja kwenye njia ya utumbo, huingizwa ndani ya damu na kubeba kwa viungo na tishu zote.

Vitamini kwa uzuri wa ngozi yetu

Ngozi yetu, kama chombo kingine chochote, pia inahitaji vitamini. Upungufu wao huathiri papo hapo mwonekano wetu. Kwa mfano, ukosefu wa vitamini C hufanya ngozi kuwa nyepesi na ya uvivu, upungufu wa vitamini A huchangia ngozi kavu na kupoteza elasticity. Upungufu wa vitamini E hufanya ngozi kuwa hatarini kwa mionzi ya ultraviolet na radicals bure, na hii inasababisha uharibifu wa collagen na nyuzi za elastic. Vitamini vya B vinakuza ukuaji wa misumari na nywele, na kuwafanya kuwa na nguvu na afya.

Kwa maneno mengine, vitamini ni muhimu kwa mwili wa binadamu kwa ujumla, na hasa kwa ngozi. Hii ni axiom ambayo haijawahi kuhitaji uthibitisho. Swali ni tofauti: ni ufanisi gani vitamini katika maandalizi ya vipodozi? Wana uwezo wa kupita safu ya kinga ya ngozi?

Kila mtu anajua kwamba kazi kuu ya ngozi ni kizuizi-kinga. Hiyo ni, inalinda mwili kutokana na athari mbaya za mazingira. Ngozi inafanikiwa kupinga mambo ya mitambo, kemikali na ya kuambukiza. Kwa sababu hii, ni vigumu sana kupitisha safu ya juu ya epidermis, kwa vitu vyenye madhara kutoka nje, na kwa ajili ya maandalizi ya vipodozi ambayo sio madawa ya kulevya.

Je, ni haki gani kuanzishwa kwa vitamini kwenye cream ya vipodozi?

Kwa bahati mbaya, hapa kuna ujanja mwingine wa wazalishaji wa vipodozi. Hebu tuangalie suala hili hatua kwa hatua.

Kwanza, vitamini vina uzito mkubwa wa Masi, ambayo hairuhusu kupitia safu ya kinga ya epidermis.

Pili, sio vitamini wenyewe hutumiwa katika maandalizi ya vipodozi, lakini derivatives yao, lakini hata hawawezi kuvuka mstari huu wa kinga. Lakini wazalishaji wanadai kuwa hakuna haja ya kupenya kwa kina. Uwepo wa kutosha wa vitamini katika kiwango cha epidermis. Ni kutoka hapa kwamba "wataongoza" taratibu katika ngazi ya kina. Usisahau kwamba watengenezaji ni wasimulizi wa hadithi ambao wanaweza kuunda hadithi yoyote ili kuongeza faida zao.

Nne, hata ikiwa tunadhani kwamba vitamini vimepitisha safu ya kinga ya epidermis kwa usalama, mkusanyiko wao katika utungaji wa vipodozi una jukumu muhimu. Vitamini haipaswi kuwepo tu katika cream, lakini katika mkusanyiko fulani. Na kwa kuwa kuanzishwa kwa vitamini katika muundo wa cream sio raha ya bei rahisi, mara nyingi huwa tu hapo hapo. Kama sheria, zinaonyeshwa kwenye ufungaji, tu kupamba ufungaji yenyewe. Inatokea kwamba vitamini katika cream zipo kweli, lakini ufanisi wao ni kimya. Ili kuepuka "usumbufu" huo, ni muhimu kuongeza mkusanyiko wa vitamini kwenye cream, yaani, ni muhimu kuonyesha kwenye ufungaji ambayo vitamini katika mkusanyiko ni katika maandalizi haya ya vipodozi.

Tano, wakati wa kuchagua cream, unapaswa kuzingatia jinsi vitamini inavyoonyeshwa kwenye cream. Ikiwa kuna uandishi "una vitamini A, C, E, D", basi uwezekano mkubwa wa vitamini hizi haziko kwenye cream. Ujanja mwingine tu wa uuzaji. Unapaswa kujua kwamba vitamini katika bidhaa za vipodozi vinaonyeshwa kama ifuatavyo:

• vitamini C inajulikana kama asidi ascorbic, ascorbyl sodiamu au sodiamu ascorbic phosphate (inabaki kwa muda mrefu katika cream);
• vitamini B 3, au PP, imeorodheshwa katika cream ya vipodozi kama niacinamide;
• vitamini A kama retinol acetate na retinol palmitate, retina, tretinoin, isotretinoin, alitretinoin;
• vitamini B 5 inajulikana kama asidi ya pantothenic au panthenol, dexpanthenol;
• vitamini B6 kama pyridoxine;
• kalsiamu inasimamiwa kwa namna ya kloridi ya kalsiamu na pantothenate ya kalsiamu.

Katika bidhaa za vipodozi, vitamini vyote ni vya asili ya bandia, kwani vitamini vya asili kutoka kwa mboga na matunda haziwezi kubaki kwenye cream. Wao huvunja haraka na kupoteza mali zao, hivyo wenzao wa synthetic huongezwa kwenye cream.

Wengi au wachache?

Kuna shida nyingine ambayo wataalam wanazungumza kikamilifu. Na hasa - overdose ya vitamini au kwa njia nyingine - hypervitaminosis. Wakati wa kuchukua vitamini ndani, kuna tishio la hypervitaminosis, lakini ni kweli na hatari ni ziada ya vitamini wakati inachukuliwa ndani ya nchi? Wataalam wamegawanyika juu ya suala hili. Wengine wanasema kuwa hatari iko kweli, wengine wanasema kuwa hii sio kitu zaidi ya hadithi. Nani yuko sahihi? Hebu tufikirie.

1. Vitamini, kuwa na uzito mkubwa wa Masi, haziwezi kupita kwenye corneum ya stratum ya epidermis. Kwa hiyo, wao hubakia tu juu ya uso wa ngozi.
2. Gharama kubwa ya vitamini inafanya kuwa haiwezekani kuwajumuisha kwa wingi katika utungaji wa vipodozi. Tuliandika juu ya hili kwa undani zaidi hapo juu. Ikiwa ni ghali sana, basi haina faida kwa wazalishaji.
3. Maandalizi ya vipodozi vya kaya kwa ajili ya huduma ya nyumbani hawana utungaji wa viungo hai. Utungaji kama huo kawaida hupatikana katika vipodozi vya kitaaluma, ambavyo hutumiwa katika kliniki za urembo chini ya usimamizi wa cosmetologist.

Kwa sababu hii, tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba overdose ya vitamini katika cream haiwezekani. Hupaswi kuogopa.

Kula au kuenea?

Swali lingine muhimu: ni athari ya vitamini katika utungaji wa maandalizi ya vipodozi sio kuzidi? Utungaji wa cream hujumuisha vitamini tu, bali pia vipengele vingine. Uboreshaji wa sifa za ngozi sio kutokana na vitamini, lakini kwa msaada wa viungo vingine vinavyochochea mzunguko wa damu, kuhifadhi unyevu, na kulainisha safu ya juu ya epidermis. Athari za vitamini katika cream ya vipodozi huzidishwa sana. Njia hii ya kupata vitamini ndani ya mwili wetu haiathiri sana hali ya ngozi na sio chanzo kikuu cha kujaza vitamini. Vitamini huongezwa kwa maandalizi ya vipodozi si kwa sababu yanafaa, lakini kwa madhumuni ya masoko.

Kuna vitamini moja tu ambayo "hufyonzwa" vizuri na ngozi - vitamini A. Uzito wake wa chini wa Masi huwezesha kupita kupitia corneum ya stratum, ambayo hufanya maandalizi ya vipodozi kulingana na ufanisi. Kwa mafanikio sawa, unaweza kutumia vidonge vya maduka ya dawa na vitamini A kwa matumizi ya nje. Hata hivyo, wakati wa kutumia fomu ya maduka ya dawa ya vitamini A, ni lazima tukumbuke kwamba kuna hatari ya mmenyuko wa mzio.

Wataalamu wengi wana mwelekeo wa kuamini kwamba vitamini ni bora zaidi katika virutubisho vya lishe, na hata bora katika fomu yao ya asili, wakati wanaingia kwenye mwili wetu na chakula. Kwa hiyo, mlo sahihi, uwiano ni chanzo bora cha vitamini kwa afya ya mwili wetu na uzuri wa ngozi yetu.

Kwa hivyo, vitamini katika cream pia haichangia uboreshaji wa vigezo vya ngozi na urejesho wa ngozi. Huu ni ujanja mwingine wa uuzaji ili kuwahadaa watumiaji waaminifu.

Kwa kumalizia, tunaweza kusema kwamba katika siku zijazo, dawa mpya zaidi na zaidi za "mapinduzi" zitatokea, ambazo wauzaji na watangazaji watatuambia kwa shauku. Usisahau tu kwamba mwili wetu unabaki sawa, na sheria za kibaolojia za utendaji wake hazibadiliki. Uzuri na ujana ni mchanganyiko wa mambo mengi. Ya kuu ni: maisha ya kazi, usingizi sahihi, lishe bora, mazoezi, kiasi katika kila kitu na mtazamo wa matumaini.

Kila mmoja wetu angalau mara moja alisikia neno "vitamini", na katika utoto, mama yangu alitununulia mfuko wa tamu na sour "ascorbic" zaidi ya mara moja. Hata hivyo, mara chache mtu huuliza maswali, ni vitamini gani hivi, ni nini na ni kwa nini? Wacha tujue ni vitamini gani, ni muhimuje kwa mwili na ni vyakula gani vyenye zaidi yao.

Vitamini ni vya nini?

Vitamini ni misombo ya kikaboni ambayo inahusika katika michakato mingi ya kimetaboliki, kusaidia mwili kuzalisha vitu muhimu kwa maisha, nk. Wengi wa vitamini katika mwili wa binadamu haujaunganishwa, hata hivyo, uwepo wao ni muhimu. Ndiyo maana ni muhimu kupata vitamini vya kutosha "kutoka nje" - kwa chakula, na ulaji wa maandalizi ya vitamini au virutubisho vya chakula.

Vitamini ni nini?

Wanasayansi wamepitisha mgawanyiko wa vitamini kuwa mumunyifu wa mafuta na mumunyifu wa maji. Ya zamani hupasuka katika mafuta (vitamini A, D, E, K) na kujilimbikiza katika tishu za adipose na ini, mwisho hupasuka katika maji na hutolewa haraka kutoka kwa mwili.

Kwa kila vitamini kuna ulaji wa kila siku. Ukosefu wa vitamini fulani katika mwili huitwa hypovitaminosis, ziada - hypervitaminosis, kutokuwepo - beriberi.

Ukosefu wa vitamini moja unaweza kusababisha ukiukwaji wa kimetaboliki ya vitamini vingine na hata uondoaji wao kamili kutoka kwa mwili. Kwa mfano, upungufu wa vitamini E husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya vitamini D.

Ni muhimu kujua kwamba ukosefu wa vitamini katika mwili unaweza kusababishwa sio tu na ulaji wao mdogo kutoka kwa chakula, lakini pia kwa mlo usio na usawa wa binadamu kwa ujumla. Kwa mfano, ulaji wa kutosha wa mafuta huathiri vibaya ngozi ya vitamini A, E, D, K.

Kwa kumalizia, ningependa kurudia kwamba jukumu la vitamini katika utendaji bora wa mwili ni kubwa sana. Kila vitamini ina seti ya kipekee ya faida (tazama jedwali hapo juu). Ndiyo maana lishe ya binadamu inapaswa kuwa na usawa, na chakula kinapaswa kuwa na vitamini vyote muhimu kwa kiasi kilichopendekezwa na wataalam. Katika majira ya baridi, unaweza kulisha mwili na maandalizi ya multivitamin, lakini ni bora, bila shaka, kufanya hivyo chini ya usimamizi wa daktari.

Axiom kuhusu faida za vitamini katika lishe ya binadamu kwa muda mrefu na imara mizizi katika akili zetu. Tunachagua vyakula vilivyojaa vitu hivi ili kubadilisha mlo wetu wa kila siku, na tunachukua complexes maalum za multivitamin kwa ushauri wa daktari au kwa sababu tu ya msimu. Na kwa nini mtu anahitaji vitamini kweli, inawezekana kufanya bila yao, nini kitatokea ikiwa unazidisha vitu hivi vya manufaa? Si kila mtu wa kisasa alifikiri juu ya maswali haya, kwa hiyo tutajaribu kufunika mada hizi kwa fomu ya kuvutia zaidi na rahisi kuelewa.

Kwa nini watu wanahitaji vitamini?

Kuanza na, nadharia kavu kidogo lakini muhimu ya kisayansi, bila ambayo tutabaki katika giza la ufahamu wa juu juu na wa kawaida. Katika sayansi ya kisasa, ni kawaida kuwaita vitamini kikundi kikubwa cha kemikali ambacho ni tofauti sana asili na athari kwa mwili. Tofauti yao kuu kutoka kwa vipengele vingine vyote vya mlo wetu ni kwamba hawana thamani ya lishe ya moja kwa moja. Hiyo ni, sio kalori kabisa na haifanyi kazi ya nishati, na pia haishiriki katika ujenzi na kuzaliwa upya kwa tishu katika mwili wetu. Thamani yao yote ya kibaolojia iko katika udhibiti mzuri na matengenezo ya usawa wa kimetaboliki.

Ikiwa unaingia kwenye nadharia kidogo zaidi, inaonekana kama hii: vitu vingi kutoka kwa darasa la vitamini hufanya kazi ya coenzymes, ambayo ni, moja ya vipengele viwili vya molekuli ya dutu ya fermenting, ambayo inadhibiti kimetaboliki ya binadamu. Mara nyingi, "vitu vya vitamini" hutumika kama kichocheo cha kuundwa kwa enzymes muhimu zaidi zinazohusika na kiwango cha kimetaboliki na neutralization ya mambo mabaya ya mazingira. Kwa kuongeza, wanahusika katika mchakato wa kisayansi unaoitwa udhibiti wa humoral na unafanywa kwa msaada wa homoni. Haiwezekani kuelezea kwa ufupi mfumo huu, hivyo ikiwa mtu ana nia ya swali katika ngazi ya kina, unaweza google maneno "udhibiti wa neurohumoral".

Kwa sasa, wacha tuache "mwitu" wa kinadharia na turudi kwenye kazi za matumizi. Kulingana na tafiti za miaka kumi iliyopita zilizofanywa na wanasayansi na madaktari wa WHO, afya ya binadamu inategemea 70% ya lishe ya kutosha na tofauti, pamoja na mtindo wa maisha, na 15% tu juu ya mwelekeo wa awali wa maumbile na 15% nyingine juu ya upatikanaji wa huduma bora za matibabu. . Haiwezekani kuzidisha jukumu la lishe yenye afya na uwiano, kwani formula hii ya kinadharia na kivitendo iliyothibitishwa inazungumza tena. Jukumu la vitamini katika lishe kama hiyo ni muhimu sana, kwani upungufu wao, kulingana na kanuni za hivi karibuni, kawaida huhusishwa na ishara za njaa.

Ulaji wa kutosha wa vitamini katika mwili wa binadamu, haswa katika fomu sugu, hupunguza sana mifumo ya kinga, inasumbua michakato ya metabolic na kazi za utambuzi (uwazi wa fikra na tathmini ya ulimwengu unaozunguka). Katika kesi kali, za muda mrefu, ambazo, kwa bahati mbaya, sio kawaida katika nchi zinazoendelea, magonjwa makubwa yanaweza kutokea, na kusababisha kifo.

Licha ya umuhimu wa vitu hivi, mwili wetu unaweza kuunganisha kwa uhuru baadhi yao, na wengine lazima wapatikane kutoka nje. Kwa hiyo, kwa usawa wa wazi au kutosha kwa chakula cha kila siku, ni muhimu kulipa fidia kwa upungufu kwa kuchukua maandalizi ya dawa.

Historia Fupi ya Vitamini katika Wasilisho Maarufu

Yote ilianza nyakati za kale - watu wameona kwa muda mrefu kuonekana kwa magonjwa makubwa yanayohusiana na lishe ya kutosha au ya upande mmoja. Miongoni mwa kazi za "kabla ya kisayansi", mtu anaweza kuchagua utafiti katika Misri ya kale na Uchina, ambayo iliendelea hadi karne ya 18, wakati mkataba juu ya tiba ya kiseyeye na matunda ya machungwa ilichapishwa. Lakini msukumo halisi uliosababisha uelewa wa kisasa wa jukumu la vitamini ulitolewa na mwanasayansi wa Kirusi Lunin mwishoni mwa karne ya 19, ambaye alisoma athari za maziwa yote na vipengele vyake vya kibinafsi juu ya afya ya panya. Matokeo ya kazi hii hivi karibuni yalifanya iwezekane kuelewa utaratibu wa ugonjwa mbaya ambao uliathiri sehemu kubwa sana za idadi ya watu huko Asia.

Kula wali uliosafishwa kutokana na uchafu na kalori za kutosha kulisababisha ugonjwa unaoitwa beriberi. Kwa mpito au, kwa usahihi, uboreshaji wa lishe na nafaka zisizosafishwa za mchele, ugonjwa ulianza kupungua. Lakini ugunduzi halisi na uchanganuzi wa kwanza wa tiba ya "ugonjwa wa mchele" ulifanywa na Casimir Funk mnamo 1911, ambaye alitoa kundi hili la vitu jina "vitamini" linalojulikana kwa kila mtu aliyesoma zaidi au chini. Mnamo 1923, vitamini ya kwanza "halisi" iligunduliwa, ambayo bado iko katika fomu ile ile leo - vitamini C. Historia zaidi ya uvumbuzi ni tajiri sana katika ukweli wa kuvutia na hata udadisi, lakini haiwezekani kuipitia kwa sababu za ukubwa. Tunaona tu kwamba idadi ya watu wa Dunia, kulingana na mmoja wa "baba" wa vitaminology Linus Pauling, bila ugunduzi na awali ya vitamini kwa sasa itakuwa chini ya robo - kweli ya kuvutia?

Antivitamini ni nini na kwa nini ni hatari?

Darasa la vitu vinavyoitwa "antivitamini" katika fasihi maarufu ya kisayansi na matibabu ni kundi la tofauti kabisa katika utungaji, hasa misombo ya kikaboni na vitu vinavyozuia hatua au kunyonya kwa vitamini. Wakati "antisubstances" hizi zinachukuliwa, jukumu la vitamini katika athari za kimetaboliki na shughuli za udhibiti hubadilishwa. Karibu kila dutu ya vitamini ina antipode yake, na matokeo mabaya kwa mwili.

Kwa mfano, vitamini B1, ambayo inawajibika kwa shughuli za juu za akili na neva za mtu, inaweza kubadilishwa na pyrithiamin, ambayo inazuia shughuli zake za kibiolojia. Kwa hiyo, kwa kiasi fulani, matatizo makubwa ya kufikiri na uwezo wa utambuzi hutokea, ambayo ni vigumu sana kuondokana na dawa. Madaktari wa kisasa, kama sheria, wana kiwango cha kutosha cha ustadi na mafunzo ya kinadharia ya kugundua hali kama hizi za "anti-vitamini" kwa wakati, lakini ikiwa zipo, hata rahisi kwa mtazamo wa kwanza, ugonjwa hauendi kwa muda mrefu kwa haijulikani. sababu, njia bora zaidi itakuwa kwenda hospitali kwa uchunguzi wa kina.

Kwa nini tunahitaji complexes za multivitamin, na zinahitajika kabisa?

Madawa ya dawa yanadai sana - multivitamini zinahitajika, lakini kwa sharti kwamba ziagizwe na mtaalamu aliyestahili na hazichukuliwe kwa majaribio kwa kiasi kisichodhibitiwa. Kwa bahati mbaya, "hali ya vitamini" nchini Urusi, na vile vile katika nafasi nyingine ya baada ya Soviet, inazidi kuzorota. Ili sio kukuchosha na takwimu, hapa kuna data ya hivi karibuni ya utafiti kutoka Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Sayansi ya Tiba cha Urusi, ambayo ilionyesha picha ya kusikitisha ya ukosefu wa vitamini B, na (kwa kiwango kidogo) vitamini. C, E na A.

Upungufu wa muda mrefu wa vitu hivi ulipatikana katika 30% ya Warusi, ingawa takwimu hii, bila shaka, inaweza kubadilika katika mikoa maalum. Aidha, upungufu wa vitamini haukujulikana tu katika "kipindi cha baridi" cha jadi, lakini pia katika majira ya joto. Hali hii haihusiani tu na hali ya kifedha ya idadi ya watu, lakini pia na tabia ya kula iliyobadilika. Katika hali hii ya kutisha sana, ulaji wa kuzuia na / au msimu wa tata za multivitamin na virutubisho vya lishe inaweza kuwa suluhisho la ulimwengu kwa kudumisha afya ya watu. Pia inahitajika sana kutumia "vitamini za maduka ya dawa" kwa watu ambao, kwa asili ya shughuli zao, hutumia habari nyingi na kutoa bidhaa ya kiakili, ambayo sio tu itaepuka uchovu wa nguvu za neva, lakini pia kuongeza ufanisi na ubunifu. ya kazi.

Kila mtu anahitaji vitamini kwa ukuaji wa kawaida wa viungo na mifumo yake yote, hata kwa lishe tofauti. Ukosefu wa vitamini yoyote inaweza kusababisha malfunctions kubwa katika mwili.

Mwili wa mwanadamu unaweza kulinganishwa na utaratibu ngumu zaidi na seti ya kazi iliyotolewa na asili na kufanya kazi kulingana na mpango fulani. Lakini, hali yetu ya maisha ya kisasa ni mbali na bora: ikolojia mbaya, lishe isiyo na usawa, tabia mbaya hazionyeshi vizuri sana hali ya afya. Ni kwa sababu hii kwamba maisha ya afya yamekuwa mwenendo. Chakula cha afya na seti muhimu ya vitamini kwa mwili lazima iwepo kwenye kila meza na daima. Kila mtu anajua hii kwa nadharia, lakini kwa mazoezi? Kwa nini mwili unahitaji vitamini, ambazo kwa kiasi kikubwa, zitakuwa wazi wakati upungufu wao unajidhihirisha, na hii hutokea kwa watu wa umri wote - watoto na wazee.

Jukumu la vitamini

Vitamini ni kundi maalum la misombo ya kikaboni ambayo inahusika moja kwa moja katika michakato yote inayotokea katika mwili wa binadamu na hufanya kama kichocheo katika kimetaboliki ya mafuta, wanga na protini. Tangu misombo hii iligunduliwa na wanasayansi, imechukuliwa kuwa kiasi cha kutosha chao huingia ndani ya mwili wa binadamu na chakula.

Kwa kweli, wakati wa matibabu ya joto, karibu vitamini vyote vinaharibiwa. Bidhaa nyingi hupandwa kwa kutumia kemikali, zina GMO na hazina manufaa kidogo ndani yao. Kwa hiyo, ili kudumisha katika hali ya kawaida michakato yote ya kimetaboliki katika mwili, anahitaji complexes ya ziada ya multivitamin.

Ni nadra sana kwamba kuna ukosefu wa vitamini yoyote, kwani mchanganyiko fulani na uwiano wa vitu hivi unahitajika kufanya kazi zao. Mara nyingi, micro- na macroelements mbalimbali (moja au zaidi) zinajumuishwa katika maandalizi ya vitamini, ambayo na kwa nini si mara zote wazi kwa watumiaji. Kawaida, vitu vyenye athari sawa kwenye mfumo fulani wa mwili huunganishwa ili kuongeza ufanisi.

Kazi kuu

13 vitamini muhimu ni pekee, imegawanywa katika aina mbili: maji mumunyifu - kundi zima la vitamini B na C, mafuta mumunyifu - vitamini A, E, K na D. Sehemu ndogo sana ya kundi la pili ni synthesized katika binadamu. mwili kutoka kwa provitamins chini ya ushawishi wa mambo fulani. Ni muhimu sana kujua ni vitamini gani inahitajika kwa nini, na ni bidhaa gani za kujaza hisa kwenye mwili, haswa ikiwa unachukua bidhaa za dawa, kwa sababu idadi kubwa yao inaweza kuumiza.

Vitamini A

Retinol inahitajika kudumisha maono, haswa jioni. Retinol katika mwili huundwa kutoka kwa carotene (provitamin A), ambayo hutoka kwa kula karoti.

Thiamine

Vitamini B1 inahitajika kwa kozi ya kawaida ya hematopoiesis na kimetaboliki ya wanga. Haiwezi kujilimbikiza katika mwili na inahitajika kujaza akiba yake kila wakati, vinginevyo beriberi inakua, ambayo inaweza kusababisha polyneuritis.

Riboflauini

Vitamini B2 inahakikisha kozi ya kawaida ya malezi ya erythrocytes, kupumua kwa seli, inakuza ngozi bora ya lipids na protini. Riboflauini ni muhimu sana kwa wanawake, kwani inaboresha hali ya ngozi, kucha na nywele. Upungufu wake katika mwili wa binadamu husababisha vidonda vya ngozi (seborrheic ugonjwa wa ngozi), stomatitis, cheilosis, magonjwa ya viungo vya maono.

Nikotinamidi

Niasini, vitamini B3 au PP inashiriki katika michakato ya oxidation, ni muhimu kwa afya ya mfumo wa neva. Upungufu wake husababisha usumbufu katika shughuli za mfumo mkuu wa neva, magonjwa ya njia ya utumbo.

Choline

Vitamini B4 ni moja ya vitamini chache zinazozalishwa katika mwili wa binadamu. Kwa nini basi kufuatilia wingi wake? - swali la mantiki, kwa upande mmoja. Kwa upande mwingine, dutu hii ni moja ya muhimu zaidi, kwani inazuia shida ya mfumo mkuu wa neva, inaboresha kumbukumbu, inarekebisha viwango vya insulini na inawajibika kwa kimetaboliki ya mafuta kwenye ini.

Katika kesi ya ukosefu wa vitamini B4, na kidogo sana huzalishwa katika mwili, seli za ini hupungua hadi seli za mafuta, ambazo haziwezi tena kufanya kazi za utakaso. Kwa kuongeza, kwa upungufu wa choline, kazi ya figo mara nyingi huvunjika, na hatari ya kutokwa damu huongezeka.

Asidi ya Pantothenic

Vitamini B5 - inahakikisha ubadilishanaji wa kawaida wa BJU (protini, mafuta, wanga). Kwa ushiriki wa Escherichia coli, inaweza kuzalishwa katika mwili. Kwa upungufu wake, kuna uchovu, usumbufu katika kazi ya mfumo wa utumbo, tezi za adrenal, moyo, ukuaji na maendeleo huacha.

Pyridoxine

Vitamini B6 hutoa awali ya RNA na DNA, inashiriki katika uzalishaji wa juisi ya tumbo na malezi ya seli nyekundu za damu. Upungufu wa dutu hii mara nyingi hukasirishwa na magonjwa ya urithi na shida ya metabolic. Pyridoxine iko katika vyakula vingi.

Biotini

Vitamini B7 inahusika katika uzalishaji wa glucokinase, inasimamia kimetaboliki. Ukosefu wa biotini unaonyeshwa na udhaifu mkuu, matatizo ya ngozi, upungufu wa damu, viwango vya sukari vilivyoongezeka, ukosefu wa hamu ya kula, na kichefuchefu mara kwa mara.

Asidi ya Folic

Vitamini B9 inahakikisha kueneza kwa seli za damu na oksijeni na utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva. Kwa ukosefu wake katika mwili wa binadamu, anemia inakua, na kwa wanawake wajawazito, matatizo ya maendeleo ya tube ya neural ya fetusi yanawezekana.

cyanocobalamin

Vitamini B12 inaboresha digestion na kuhakikisha usanisi wa protini kwa kiasi kinachohitajika. Ukosefu wa B12 husababisha anemia.

Vitamini C

Vitamini C huongeza kinga. Ukosefu wa vitamini C katika mwili wa binadamu husababisha maendeleo ya scurvy na kupungua kwa upinzani dhidi ya magonjwa.

Vitamini D

Vitamini hii inahitajika kwa ukuaji na maendeleo ya mwili kwa ujumla. Dutu hii huzalishwa katika mwili wakati inakabiliwa na mionzi ya ultraviolet. Lakini kwa nini basi inashauriwa kuwapa watoto wadogo? - unauliza. Kwa sababu kwamba kwa ajili ya awali yake hali fulani zinahitajika (yatokanayo na mionzi ya ultraviolet), na kwa watoto wachanga mfiduo huo ni hatari. Zaidi ya hayo, kiwango cha uchafuzi wa anga na hali ya hewa ya mawingu huzuia kupenya kwa mionzi ya ultraviolet kwenye uso wa dunia.

Tocopherol

Vitamini E ni antioxidant yenye nguvu ambayo ina athari ya kurejesha kwenye seli za viungo vyote, inazuia uundaji wa vipande vya damu. Upungufu wa tocopherol unaonyeshwa na uharibifu wa mfumo wa uzazi, kuonekana kwa magonjwa ya ngozi.

Kula tofauti na kuambatana na maisha ya afya, wakati wa kuchunguza kushindwa katika kazi ya mifumo tofauti, ni vigumu kuamua ni vitamini gani mwili unahitaji na ni kiasi gani. Kwa hiyo, ikiwa unaamua kujaza hifadhi zao, inashauriwa kushauriana na daktari ili usiiongezee na usisababisha hypervitaminosis, kwa sababu mengi haimaanishi mema.