오븐에 호일로 만든 대구 - 조리법 및 사진. 오븐에 구운 대구. 대구 요리를 위한 독창적인 요리법 오븐에서 대구를 호일로 요리하는 요리법

생선은 칼로리가 가장 낮고 매우 건강한 요리 중 하나입니다. 특히-오븐에서 구운 대구; 다른 유형의 고귀한 물고기 (연어, 숭어 등)도 있습니다. 최종 요리의 성공과 뛰어난 맛은 반제품이 얼마나 신선했는지에 따라 결정됩니다. 냉동제품은 품질을 알 수 없으므로 구매를 권장하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 냉장 제품을 구입하는 것입니다. 신선하고 얼지 않은 대구는 표면이 윤기나고 냄새가 나지 않습니다.

첫 번째 레시피는 "오븐에 구운 대구"(클래식 레시피)입니다. 이 요리를 준비하려면 생선의 지느러미와 내장을 깨끗이 닦아야 합니다. 이제 소금, 레몬 주스, 후추를 섞어 재워야합니다. 잠시 동안 떠나십시오. 생선을 기름칠 된 큰 호일 위에 놓고 사워 크림이나 마요네즈를 뿌립니다. 대구는 최소한 40~50분 동안 구워집니다. 요리는 차갑고 뜨겁고 매우 맛있고 향긋합니다.

두 번째 조리법은 "열대 오븐에서 구운 대구"입니다. 생선 필레를 만들고 후추와 소금을 섞어 양념해야 합니다. 냄비에 양파와 당근을 넣고 강황과 후추( 뜨거울 수 있음)와 소금.. 필레를 봉지에 넣고 프라이어로 잘 문지릅니다. 이제 리크를 긴 조각으로 분리하고(녹색 상단 포함) 끓는 물에 몇 분 동안 끓여야 합니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 이제 각 필레를 별도의 양파 잎에 싸서 마요네즈로 철저히 기름칠하고 치즈를 뿌리면 양파가 완전히 부서지면 요리가 완성됩니다.

레시피 3 - "장식으로 오븐에 구운 대구". 이 요리는 매우 빠르고 결과는 온 가족이 배불리 먹고 주부가 빨리 점심을 만들 수 있기 때문에 모든 흥분을 정당화할 것입니다. 생선 필레는 잘립니다. 큼직하게 썰어서 평소와 같이 볶습니다. 이때 밥이 끓으면 이제 밥을 모두 기름칠하여 바닥에 놓고 그 위에 생선을 얹습니다. 양파 반 고리를 튀겨 그 위에 얹습니다 그런 다음 마요네즈와 강판 치즈를 섞어 접시 위에 붓고 오븐에서 아름답고 황금색 껍질이 될 때까지 굽습니다.

아주 맛있는 요리법은 "야채와 반찬과 함께 오븐에 구운 연어 첨"입니다. 축제 요리를 만들려면 연어를 부분적으로 잘라야합니다. 감자, 토마토, 양파 등 야채를 준비하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 이제 곰팡이를 지방으로 코팅하고 생선을 바닥에 놓은 다음 양파와 감자를 위에 올려야합니다. 강판 치즈 층을 만든 다음 토마토를 놓습니다. 이제 마요네즈로 기름칠을 하고 남은 치즈를 부어 예열된 오븐에 넣으세요. 온도는 200도 이상, 200도 이상이어야 합니다. 접시는 약 40~50분 동안 구워져야 합니다. 이것은 명절 요리를 위한 훌륭한 옵션입니다.

문자 그대로 40분 만에 만들 수 있는 "Fast Chum 연어"도 제공할 수 있습니다. 후추, 레몬즙, 소금을 섞어서 필레에 넣습니다. 포장하고 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 가방을 예열된 오븐에 약 30분 동안 넣습니다. 요리는 매우 향긋합니다.

숭어는 매우 맛있고 건강한 생선이지만 요리하려면 특별한 재료의 조합을 알아야 합니다.

"회향과 함께 오븐에 구운 숭어"는 빠르고 맛있는 요리법입니다. 전체 시체를 소금과 후추로 담그십시오. 으깬 마늘, 회향 가지, 딜을 생선 안에 넣습니다. 휴식을 취하십시오. 양파를 두꺼운 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬 바닥에 기름을 바르고 양파와 생선을 위에 올려 놓습니다. 호일로 덮고 예열된 오븐에 넣습니다.

Haddock은 다양한 요리를 준비할 수 있는 생선으로, 요리 재능으로 가족과 친구들을 끊임없이 놀라게 합니다. 구워서 오븐에 굽고 필레를 사용하여 샐러드를 준비하고 패트를 준비합니다.

대구는 대구과에 속합니다. 대서양과 북극해의 북해에 산다. 이 물고기는 북미, 유럽, 아이슬란드 해안뿐만 아니라 바렌츠해와 노르웨이해에서도 발견됩니다. 가장 좋아하는 서식지는 소금이 가득한 저수지입니다.

어획량 측면에서 대구는 대구와 명태에 이어 모든 종 대표자 중 3위를 차지합니다. 노바스코샤와 영국 해안의 북해와 바렌츠해에서 이 물고기는 가장 중요한 어업 품목입니다. 레드북(Red Book)에 등재되어 있음에도 불구하고 연간 어획량은 약 507만톤이다.

대구는 매우 큰 물고기로 평균 길이는 70cm, 무게는 3kg입니다. 그러나 때때로 어부들은 길이가 1m에 달하고 무게가 17-19kg에 달하는 개체를 잡습니다!

대구의 몸체는 옆으로 약간 편평하고 키가 크다. 색깔은 은색이고 배는 유백색이며 옆면도 연하지만 뒷면은 라일락 색조를 띤 짙은 회색이다. 등 약간 아래 몸 전체를 따라 대구에는 검은 색 수평선이 있고 양쪽 머리 근처에는 어두운 타원형 반점이 있습니다. 이 종의 물고기 사이의 주요 차이점은 바로 이 지점입니다. 이를 통해 개인은 서로를 알아보고 큰 무리를 이루게 됩니다. 이러한 생활 방식을 통해 물개, 큰 물고기 및 기타 포식자를 더 일찍 발견할 수 있습니다. 대구의 또 다른 차이점은 등지느러미 3개와 뒷지느러미 2개가 있다는 것입니다.

식료품점에서는 이 생선을 신선, 훈제, 건조로 판매하지만 대부분은 냉동으로 판매됩니다. 지방이 없고 흰색이며 섬세한 맛을 지닌 대구살은 식이요법 제품입니다. 매콤한 소스, 각종 야채, 조미료와 잘 어울립니다.

이 생선의 식욕을 돋우는 모양과 유익한 특성, 고기의 탄력성은 어떤 조리 방법 후에도 보존됩니다. 대구를 삶거나 찌면 필레에 지방이 거의 포함되지 않아 다이어트 중인 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다. 튀겨도 담백한 맛이 유지되어 껍질을 벗길 필요가 없으며, 튀기면 기분좋게 바삭바삭한 껍질이 형성됩니다. 요리할 때 빵가루를 사용하면 이 생선의 아름다운 황금색을 얻을 수 있습니다. 대구에서 커틀릿, 파이, 만두, 페이트, 샐러드를 만들 수도 있습니다. 그리고 소금에 절이거나 훈제하면 새롭고 더 밝고 풍부한 향을 얻을 수 있습니다.

대구의 다른 대표자와 마찬가지로이 생선의 고기는 저지방이므로식이 영양에 탁월합니다. 주요 지방은 간에 축적되며, 종종 밖으로 배출되어 의학적 필요에 사용됩니다.

대구에는 단백질, 셀레늄, 비타민 B12가 풍부하며 나트륨, 칼륨, 피리독신, 철, 브롬, 아연, 불소, 요오드, 비타민 A 및 D도 포함되어 있습니다.

이 제품은 인체에 필요한 아미노산이 풍부하며, 지방에는 오메가-3 고도불포화지방산, 즉 알파리놀렌산과 에이코사펜타엔산이 함유되어 있습니다. 이 산은 눈과 뇌의 정상적인 기능을 촉진하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추며 신체가 염증 과정과 싸우는 데 도움을 줍니다. 해덕에는 불용성 단백질 엘라스틴이 포함되어 있지 않아 동물 고기에 비해 위장관에서 쉽고 빠르게 소화됩니다.

이 생선 100g에는 73kcal만 들어 있습니다. 개인적으로 편협한 사람에게만 먹는 것은 권장하지 않습니다.

또한 읽어보세요: 대구를 굽는 방법?

구운 대구 : 레시피

대구에서 다양한 요리를 준비할 수 있으며 정말 보편적입니다. 그러나 오븐에 구우면 생선은 특별하고 밝은 맛을 냅니다.

소스와 함께 오븐에서 구운 대구

화합물:

해덕 – 인원수에 따라
간장 - 맛보기
케첩 - 맛보기
마요네즈 - 맛보기
사워 크림 - 맛보기
흰색 후추와 검은 후추를 갈아서 맛보세요
베이 리프, 마늘 - 맛보기

준비:

생선을 깨끗이 씻고 헹구고 부분적으로 자르고 말리십시오.
그런 다음 다진 마늘로 문지른 후 등심 위에 간장을 붓고 20 분 동안 재워 둡니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 생선을 놓고 약간의 물과 후추를 넣고 월계수 잎과 후추 열매를 넣은 다음 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.
생선이 굽는 동안 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 마요네즈로 사워 크림을 같은 비율로 치고 케첩을 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 15 분 후에 대구를 오븐에 넣은 후이 혼합물을 그 위에 부어야합니다.
이 요리는 야채 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

야채와 함께 오븐에서 구운 대구

화합물:

해덕(전체 시체) – 0.8 kg
가지 - 1 개
양파 – 1개
토마토 – 1 개
녹색 고수와 딜 – 잔가지 2개
치즈(파마산) – 70g
레몬 – ¼
올리브 오일 – 3 큰술.
소금, 로즈마리, 갈은 후추-맛보기

준비:

시체의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 지느러미를 다듬고 찬물에 헹굽니다.
생선을 소금과 로즈마리로 문지르고 레몬즙을 뿌린 다음 딜과 고수를 안에 넣습니다.
가지를 씻고 큰 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 2큰술을 데우세요. 올리브 오일을 넣고 큰 반 고리로 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 중간 불에서 약 5 분간 볶습니다.
그런 다음 가지와 다진 토마토를 양파에 넣고 계속 저어 주면서 모든 것을 5 분 더 볶습니다.
야채에서 즙이 나오면 불을 켜고 5분간 더 끓입니다.
베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 그 위에 생선과 야채를 놓습니다.
오븐을 200도까지 예열하고 팬을 30-40분 동안 놓아두세요.
요리가 준비되기 5분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

우유와 함께 오븐에서 구운 대구

화합물:

대구 – 1kg
우유 – 1 큰술.
단단한 치즈 – 50g
식물성 기름 - 1 큰술.
마요네즈 – 5 큰술.
생선 조미료 – 2 tsp.
양파 – 2 개
소금 - 맛보기

준비:

생선을 깨끗이 씻어 등뼈와 뼈를 제거하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 그 위에 필레를 놓습니다.
마요네즈와 생선 양념을 섞고 이 혼합물을 대구에 바르십시오.
양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 생선에 넉넉하게 뿌린 다음 모든 위에 우유를 부으십시오.
치즈를 갈아서 베이킹 접시의 내용물 위에 뿌립니다.
이제 접시를 190도까지 예열된 오븐에 40분 동안 보낼 수 있습니다.
이 요리는 으깬 감자나 밥과 함께 제공할 수 있습니다.

호일에 구운 대구

다소 부드러운 대구 고기가 마르지 않도록 오븐에서 호일로 구울 수 있습니다.

양파와 함께 호일에 구운 대구

화합물:

대구 – 2개
식물성 기름 - 윤활용
소금, 후추, 딜 - 맛보기
½ 레몬 주스
양파 – 1 개

준비:

생선을 깨끗이 씻어 헹구고 4등분으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 생선에 채우거나 위에 고르게 뿌립니다.
호일에 식물성 기름을 바르고 그 위에 생선 1 조각을 놓고 레몬 주스, 소금, 후추를 뿌린 다음 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 200도에서 30 분 동안 굽습니다.
완성 된 접시 위에 딜을 뿌립니다.

화이트 와인과 크림을 곁들인 호일에 구운 대구

화합물:

대구 필레 – 1kg
버터 – 3 큰술.
레몬 주스 – ½ tsp.
마늘 – 2쪽
파슬리 - 4가지
타라곤 – 3/4 티스푼
화이트 와인 – ¼ 큰술.
크림 – ¼ 큰술.
소금, 갈은 후추-맛보기

준비:

생선을 깨끗이 씻어서 헹구고 소금과 후추로 간을 합니다.
별도의 그릇에 부드러워진 버터와 다진 마늘, 레몬즙을 섞습니다.
결과 혼합물을 생선에 바르고 모든 것을 큰 호일 시트에 옮기고 허브를 뿌리고 봉투에 싸서 한쪽 가장자리를 열어두고 크림과 와인을 붓고 단단히 닫습니다.
접시는 180도 오븐에서 30분 동안 구워야 합니다.

토마토와 함께 호일로 구운 대구

화합물:

해덕(필레) – 4개
자체 주스에 담긴 토마토 – 400g
올리브 오일 – 1 큰술.
양파 – 1개
타임 – 1줄기
설탕 – 0.5 티스푼.
간장 – 1 큰술.
갈은 후추, 소금-맛보기

준비:

양파를 자르고 올리브 오일에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 8분간 볶습니다. 거기에 토마토, 백리향, 설탕, 간장을 보내십시오. 모든 것을 철저히 섞어 끓입니다.
약 5분간 끓인 다음 필레를 팬에 조심스럽게 넣고 호일로 덮은 다음 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽습니다.
구운 감자와 함께 이 요리를 제공할 수 있습니다.

Haddock은 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드러운 고기를 가진 다이어트 생선입니다. 준비 과정에는 많은 노력이 필요하지 않으며 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 수 있습니다! 맛있게 드세요!

주방 도구:호일, 오븐, 베이킹 시트, 날카로운 칼, 생선 도마, 야채 도마, 작은 그릇 3개, 이쑤시개, 주방 가위, 실리콘 브러시, 냄비 홀더.

재료

올바른 제품을 선택하는 방법

오븐에서 감자로 대구를 맛있게 요리하는 방법의 핵심은 사용되는 제품의 품질입니다.

신선한 생선을 선택할 때 눈에 주의하세요신선도를 나타내는 지표입니다. 물고기의 눈은 투명하고 흐려지지 않아야 합니다. 가게에 생선 청소 서비스가 있으면 이용하시는 것이 좋습니다. 일반적으로 이는 비용이 저렴하지만 집에서 번거롭고 "더러운" 작업이 덜합니다. 냉동 대구를 먹어도되지만 저는 항상 신선도와 적합성에 대해 의구심이 있고 아시다시피 확인할 기회가 거의 없기 때문에 그렇게하지 않으려 고 노력합니다.
그리고 여기 브로콜리와 아스파라거스정원이나 시장에서 구입한 신선한 것을 사용하거나 슈퍼마켓에서 구입한 냉동 것을 사용할 수 있습니다. 이 야채를 직접 얼리면 음식으로 사용하기에 적합하다는 확신이 더 커집니다.
직사각형 감자를 섭취하는 것이 좋습니다. 빨리 끓는 품종이 이상적입니다.

향신료로는 물론 소금, 후추 외에 생선 요리에 첨가하는 걸 좋아해요. 드라이 마조람과 레몬 바질.
건조마늘신선하고 잘게 썬 중간 크기의 정향 하나를 대체할 수 있습니다.
어떤 활이라도 할 것이다: 흰색, 보라색, 심지어 녹색까지.
마요네즈는 사워크림으로 대체 가능해요. 사워 크림은 생선과 함께 사용하기에 부적절하다는 것이 일반적으로 인정되지만 이는 오븐에서 조리한 요리에는 적용되지 않습니다.

단계별 준비

냉동 야채나 생선을 사용하는 경우 먼저 해동해야 합니다. 냉장고에 있는 음식을 미리 꺼내두세요.

생선 준비하기

생선을 자를 때는 항상 별도의 도마를 사용하세요! 그러한 위생 조치를 무시하면 심각한 건강 위험을 초래할 수 있으므로 이는 중요합니다. 조리 과정에서 사용하는 칼과 가위 위에 끓는 물을 붓거나 식기세척기로 세척하세요. 중간 크기의 물고기 한 마리가 필요합니다. 요리에 자르지 않은 대구를 사용한 경우 단계별 조리 과정을 시작하기 전에 준비해야 합니다.

행동 알고리즘

직사각형 호일 2개를 각각 생선보다 8~10cm 더 길게 자르고, 하나는 따로 보관하고, 다른 하나는 베이킹 시트에 놓고 1티스푼을 바르세요. 실리콘 브러시를 사용한 올리브 오일. 각각의 해덕 스테이크에 소금, 후추, 양념을 하여 맛을 낸 다음 원래 순서대로 호일 중앙에 놓습니다. 즉, 전체 생선처럼 보이도록 합니다.
브로콜리 200~300g을 씻어서 작은 꽃으로 나누어 그릇에 담는다. 1 작은 술을 추가하십시오. 올리브 오일, 소금, 후추를 맛보고 손으로 잘 섞습니다. 이 단계에서는 장갑을 사용할 수도 있고, 나중에 간단히 비누로 손을 씻을 수도 있습니다. 생선 양쪽에 브로콜리를 놓습니다. 남은 주스를 생선 위에 붓습니다.
반 티스푼 미만의 콩 100-150g을 붓고 소금, 후추를 넣고 섞어서 브로콜리와 같은 방법으로 놓습니다.
중간 양파 하나를 가져다가 껍질을 제거하고 씻어서 큰 반 고리로 자릅니다. 우리는 반 고리를 서로 분리하고 이미 준비된 야채와 생선 사이에 배열합니다.
이제 중간 크기 감자 3-5개가 필요합니다. 사진과 같이 청소하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 생선이 빨리 익고이 경우 감자가 내부에 날 것으로 남아있을 가능성이 낮기 때문에 우리 조리법과 관련된 것은 이러한 종류의 절단입니다. 잘게 썬 뿌리 채소를 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을 낸 다음 1/2 작은술을 추가합니다. 마른 마늘과 1 큰술. 엘. 상단이없는 마요네즈, 내용물을 섞고 다른 야채에 추가하십시오. 남은 마요네즈를 그릇에 담아 생선 표면에 펴 바릅니다.
대구와 각종 야채에 2~3티스푼의 물을 주세요. 올리브유. 미리 준비한 호일 조각을 가져다가 공작물을 덮고 모든 가장자리를 조심스럽게 밀봉합니다. 이쑤시개를 사용하여 호일 표면에 5-6개의 구멍을 뚫습니다. 오븐을 200°로 예열하고 미래의 요리가 담긴 베이킹 시트를 그 안에 넣으세요. 30-40분 동안 굽습니다. 완성된 요리를 꺼낼 때는 오븐 장갑도 잊지 마세요. 또한 호일을 열 때 뜨거운 증기에 화상을 입지 않도록 주의하세요.

레시피를 더 쉽게 이해하려면 오븐에서 대구와 야채를 요리하는 영상을 시청하는 것이 좋습니다. 요리를 준비하는 모든 과정을 역동적으로 보여주고, 셰프의 설명도 함께 제공됩니다.

육즙이 풍부한 연어 스테이크 요리법에 관심이 있으실 수도 있습니다. 그리고 모든 것을 시도해 본 분들에게는 집에서 익숙해 지도록 조언 할 수 있습니다.

생선 요리를 얼마나 자주 하시나요? 저녁 식탁에서 보기 드문 요리인가요, 아니면 매주 목요일이 가족에게 생선 요리를 하는 날인가요? 아마도 이 요리법을 더욱 맛있게 만들어 줄 해덕 요리의 몇 가지 비밀을 알고 계시나요? 의견을 보내주십시오.

하지만 이곳에서는 오븐에 구운 대구가 얼마나 맛있는지 집중적으로 살펴보겠습니다. 아래 사진과 단계가 포함된 레시피를 참조하세요.

우리 식탁에는 대구과에 속하는 맛있는 생선이 있습니다. 그녀는 매우 호열적이지만 바닥에 사는 생활 방식을 선도합니다. 이 종은 물의 염도가 높은 지역에서만 서식합니다.

이 바다 물고기는 흰색이고 밀도가 높으며 매우 맛있는 고기를 가지고 있습니다.

여기에는 많은 미시적 요소와 거시적 요소가 포함되어 있으며 이러한 유형의 피쉬 오일은 시력 회복에 유용한 특성을 가지고 있습니다.

오븐에 굽는 방법은 여러 가지가 있지만, 이 구운 대구 레시피는 특별합니다.

물고기 선택

당신은 대구와 비슷한 다른 대구를 구별하는 법을 배워야 합니다:

대구의 최대 길이는 1m이고 평균 무게는 2-5kg입니다.
대구의 몸통을 따라 얇고 어두운 선이 이어집니다.
대구 비늘의 색깔은 은색이며 색조가 없습니다.
앞지느러미 아래에 작은 검은색 점이 있습니다.

판매자의 말을 듣지 않고 어떻게 신선한 생선을 알아볼 수 있습니까?

신선한 생선에서는 "물고기" 향이 아닌 바다 향이 기분 좋게 납니다.
고기는 노란색 반점이 없는 쾌적한 흰색입니다.
어떤 상황에서도 눈이 움푹 들어가거나 흐려져서는 안 됩니다.

오븐에서 구운 대구 요리법은 꽤 실행 된 것으로 간주 될 수 있습니다. 하지만 이 요리의 재료를 선택할 때는 주의하세요.

요리 재료:

대구 필레 - 반 킬로그램;
사워 크림 3 큰술;
소금, 후추(맛에 따라);
건조 허브 혼합물 (프로방스 또는 이탈리아);
올리브유;
레몬 주스;
마늘 1쪽;
딜;
붉은 양파 1개.

단계별 요리 방법:

흐르는 물에 대구 필레를 헹구십시오.
사워 크림에 담그십시오. 소금, 후추, 마른 허브 혼합물을 추가하십시오. 약간의 레몬 주스, 마늘 1쪽, 잘게 다진 것, 다진 딜을 추가합니다. 이 모든 것을 잘 섞은 후 대구를 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.
시간이 지나면(1시간으로 간주) 대구를 꺼내 올리브 오일을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
생선 위에 얇게 썬 적양파를 뿌립니다.
베이킹 시트를 호일로 덮고 200C로 예열된 오븐에 넣습니다.
대구를 45-60분 동안 요리하세요.
꺼내기 5분전에 호일을 살짝 열어주세요. 이 시간 동안 물고기는 갈색으로 변할 시간을 갖습니다.

이것이 오븐에 구운 해덕이 여러분이 가장 좋아하는 반찬에 훌륭한 추가 역할을 하는 방법입니다.

사진이 포함된 레시피는 요리에 도움이 되며 예상치 못한 손님이 왔을 때나 가족을 위한 "빠른 저녁 식사"를 준비할 때 생명의 은인이 될 것입니다.

모두가 알고 있습니다. 생선을 먹으면 똑똑해질 것입니다. 이는 생선에 인이 많이 포함되어 있기 때문이라고 생각됩니다. 그러나 이것이 생선을 건강한 식단을 위한 탁월한 제품으로 만드는 유일한 것은 아닙니다. 그것은 모든 기관의 정상적인 기능에 필수적인 요소가 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 필수 지방산 오메가 -3와 오메가 -6을 포함하고 있으며 셀레늄은 강력한 항산화 제, 다양한 비타민, 미량 및 거대 요소의 큰 구성, 많은 요오드 및식이 단백질입니다.

신선한 대구 생선

해덕은 연어과에 속하는 큰 물고기로 무게가 최대 3kg 이상이고 고기가 부드럽습니다. 100g의 생선에는 약 70킬로칼로리가 포함되어 있기 때문에 어린이와 노인에게 적합한식이 제품으로 간주됩니다. 다양한 요리가 준비되는 만능 생선입니다. 그릴이나 프라이팬에 튀겨서 찌거나 호일로 구울 수 있으며 훌륭한 샐러드, 육즙이 많은 커틀릿 및 생선 패티를 만듭니다. 대구를 오븐에 구우면 특히 향기로운 요리가 나옵니다.

양파와 함께 호일에 구운 대구

이 향기로운 다이어트 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 사진과 함께 레시피 중 하나를 단계별로 살펴 보겠습니다.

내장, 비늘, 지느러미에서 물고기 시체 (2 개)를 청소하고 찬물로 헹굽니다.
작은 부분으로 자르고 냅킨으로 말리십시오.
양파 2 개를 껍질을 벗기고 바람직하게는 고리 모양으로 자르고 레몬 반에서 주스를 컵에 짜냅니다.
드레싱 만들기: 소금, 다진 마늘 2-3쪽 또는 마늘 가루, 소량(3테이블스푼)의 올리브 오일 및 신선한 레몬 주스를 섞습니다.
올리브 또는 식물성 기름을 바른 깊은 베이킹 트레이에 호일을 펴십시오.
원하는대로 생선 조각에 소금과 후추를 뿌리고 준비된 드레싱으로 코팅하십시오.
호일에 올려 놓고 위에 양파 층을 뿌리고 허브를 뿌릴 수 있습니다.
호일을 봉투 형태로 생선과 함께 포장하십시오.
180-200도까지 예열 된 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다.
완성 된 요리는 딜과 파슬리로 맛을 내고 레몬 주스를 조금 더할 수 있습니다.

감자와 사워 크림에 대구

사진과 함께 레시피를 단계별로 살펴 보겠습니다.

감자 (7-8 개)를 살짝 끓여서 중간 두께의 조각으로 자릅니다.
양파 (2 개)를 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.
깨끗한 생선 시체 (2 개)를 찬물로 완전히 헹굽니다.
큰 조각으로 자르고 냅킨으로 말리십시오.
식물성 기름을 바른 깊은 베이킹 트레이에 대구의 일부를 놓습니다.
다진 양파를 위에 놓으십시오.
대구 위에 감자 조각을 놓으십시오.
사워 크림 (400g), 딜, 향신료 및 소금으로 구성된 드레싱 위에 붓습니다.
오븐을 180 - 200도까지 예열하십시오.
감자와 생선이 담긴 베이킹 시트를 넣고 약 1 시간 동안 굽습니다.
완성된 요리는 신선한 파슬리, 딜, 레몬즙으로 맛을 낼 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 대구 생선

야채와 허브를 넣어 오븐에 구운 대구

이 향기롭고 밝은 요리를 단계별로 준비하는 과정을 고려해 봅시다.

내장 생선 시체 (2 개), 깨끗이 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
시체를 약 20분 동안 담그십시오. 이렇게하려면 실란트로와 딜, 소금과 같은 허브로 채우고 향신료를 뿌리고 레몬 주스 50ml를 추가하십시오.
가지 (2 개)를 소금물에 10 분 동안 미리 담그고 씻어서 얇게 자릅니다.
야채 준비: 양파 2개를 작은 입방체 또는 고리 모양으로 자르고, 마늘을 작은 조각으로 자르고, 큰 토마토 2개를 작은 조각으로 자릅니다. 달콤한 고추 2개를 큰 조각으로 자르고 작은 호박 1개를 입방체로 자릅니다.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파 링을 넣고 노랗게 변할 때까지 약 5분간 볶습니다.
남은 야채를 프라이팬에 있는 양파에 넣고 10분 더 끓입니다.
야채를 섞어 베이킹 시트에 균일하게 놓습니다.
야채 위에 부분적으로 생선을 놓고 맛을 내기 위해 세이지, 백리향 잎, 후추를 추가합니다.
오븐을 200도까지 예열하고 45분간 굽습니다.
마지막에 강판 치즈를 위에 뿌리고 5~10분 더 굽습니다.

감자나 밥과 함께 드셔도 좋습니다.

오븐에 버섯을 곁들인 대구 필레

우리는 단계별로 레시피 중 하나를 제공합니다.

필레 (700g)를 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
중간 부분으로 나누고 소금으로 가볍게 문지릅니다.
양파 3개를 껍질을 벗기고 고리 모양이나 작은 입방체로 자릅니다.
샴 피뇽 껍질을 벗기고 (반 킬로) 철저히 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣으십시오.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다.
팬에 샴 피뇽을 넣고 양파와 함께 약 5-10 분 동안 볶습니다.
소스 준비 : 1/4 리터의 액체 크림을 사워 크림 (200g)과 섞고 다진 딜을 추가하십시오.
기름을 바른 깊은 베이킹 시트에 대구의 일부를 놓습니다.
그 위에 양파와 버섯을 얹어주세요.
크림 소스를 붓고 강판 단단한 치즈 (200 gr.)를 뿌립니다.
180도까지 예열 된 오븐에서 버섯과 함께 필레를 30-45 분 동안 굽습니다.
때때로 오븐을 열고 접시 위에 크림 소스를 추가로 부어야 합니다.

허브와 함께 제공할 수 있으며 야채 스튜, 감자 튀김, 밥, 야채 샐러드가 반찬으로 적합합니다.

화이트 와인과 크림을 곁들인 호일에 구운 대구 필레

이 요리의 요리법 중 하나는 사진과 함께 단계별로 설명됩니다.

필레 (1kg)를 철저히 헹구고 중간 부분으로 나누고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
드레싱 준비 : 별도의 용기에 잘게 썬 마늘 2-3 쪽, 부드러운 버터 (100g), 레몬 반 주스를 섞습니다.
호일에 필렛 부분을 놓습니다.
그 위에 드레싱을 붓고 허브를 뿌린다.
호일의 가장자리를 감싸고 50g의 와인과 크림을 한쪽 열린 가장자리에 붓고 호일을 완전히 포장하십시오.
오븐을 180도로 예열하고 약 30분 동안 굽습니다.

밥이나 감자와 함께 드셔도 좋습니다.

중요한. 생선 요리는 끓이지 않고 기름, 소스, 조미료로 요리하면 특별한 기분 좋은 향을 얻습니다. 허브와 허브와 함께 레몬 주스가 들어있는 매리 네이드도 맛을 향상시킵니다.

고귀한 연어 가족의이 식용 생선은 확실히 식탁에 더 자주 있어야하며 건강에 매우 중요하며 오븐에서 구운 것은 두 배로 유용합니다.