견과류의 종류. 견과류에는 어떤 종류가 있나요? 호두에는 어떤 유형의 대칭이 있습니까?

견과류는 모든 인간 생활 시스템에 유익한 영향을 미치는 매우 맛있고 영양가 있는 제품입니다. 그러나 오늘날 이 제품은 모든 사람이 충분한 양을 먹을 수 있을 만큼 가격이 비쌉니다. 이 제품은 종류가 매우 다양하므로 어떤 종류의 견과류가 있는지, 어떤 효능을 얻을 수 있는지 알아야 합니다.

견과류는 매우 건강한 제품입니다. 사과, 초콜릿, 밀빵 등 우리가 일상적으로 먹는 음식보다 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다. 100g당 520kcal이 있습니다.

견과류에는 신체가 정상적인 신진 대사를 유지하는 데 필요한 많은 단백질, 탄수화물 및 지방이 포함되어 있습니다. 이 제품에는 다양한 그룹의 비타민, 미네랄 및 미량 원소, 아미노산, 포도당 및 향신료가 포함되어 있습니다. 그들의 구성은 다양한 위도에서 자라는 다양한 견과류에 따라 다릅니다.

견과류를 다량 섭취할 경우 알레르기 증상이 나타날 수 있으므로 적당량 섭취해야 합니다. 과일은 나무와 관목 모두에서 수집됩니다.

이 제품에는 신체를 좋은 상태로 유지하는 데 필요한 물질이 포함되어 있기 때문에 거의 모든 잡식성 동물이 이를 먹습니다.

견과류는 건조한 곳에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 유리한 조건이 발생하면 꽤 오랫동안 땅에 누워 시간이 지남에 따라 발아 할 수 있습니다. 요즘 이 제품은 주로 제과 제품의 충전재나 장식으로 사용됩니다.

비디오 "조회수"

비디오를 통해 견과류의 종류와 품종이 무엇인지 배우게 됩니다.

혜택

견과류는 일반적으로 인체에 좋은 영향을 미칩니다. 칼로리가 높으면 땅콩이나 아몬드를 소량 섭취하면 결핍을 빠르게 보충할 수 있습니다.

이 제품에는 탄수화물이 거의 없으므로 과체중인 사람들에게 탁월한 도움이 됩니다. 견과류에는 약 70%의 지방이 함유되어 있습니다. 이 경우에만 우리는 고기와 함께 소화 시스템에 들어가는 일반적인 지방이 아니라 식물성 지방에 대해 이야기하고 있습니다. 그들은 콜레스테롤을 포함하지 않지만 신체의 신진 대사를 정상화하고 담관을 막히지 않으며 효소 기관 (간, 췌장)의 부하를 증가시키지 않는 특수 지방산만을 포함합니다.

거의 모든 종류의 견과류에는 인간이 지방을 적극적으로 분해하는 데 필요한 비타민 E가 포함되어 있습니다. 비타민 E는 또한 콜레스테롤 침전물과 혈전의 형성을 예방합니다.

견과류는 순환계에 긍정적인 영향을 미치고 혈액을 묽게 만들고 혈관의 탄력을 유지합니다. 아몬드에는 비타민 A, B, P가 포함되어 있습니다. 비만의 경우 영양사는 하루에 30-40g의 아몬드를 섭취할 것을 권장합니다.

견과류는 고기나 대부분의 야채에 비해 비타민과 미네랄을 2~3배 더 많이 함유하고 있습니다. 물론 반 킬로그램을 먹을 수는 없지만 무게 100그램 당 이 제품은 영양분이 더 풍부합니다.

이 조성물에는 인간 생활의 모든 필수 시스템에 필요한 칼슘, 마그네슘, 철, 인, 칼륨이 포함되어 있습니다. 심장, 소화, 신경계 및 근골격계의 기능이 향상됩니다. 아미노산은 위장관 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

제품을 열처리한 후에는 대부분의 영양소와 유익한 특성이 손실된다는 점을 기억해야 합니다.

사람들이 섭취에 금기 사항(예: 땅콩 알레르기)이 없는 한 모든 종류의 견과류는 특정 복용량으로 건강에 좋습니다.

종류

자연에는 다양한 종류의 식물이 있으며, 그 사용은 인체에 긍정적이거나 불리한 영향을 미칠 수 있습니다.

가장 많이 섭취되는 견과류 유형에 대해 더 자세히 이야기합시다. 일반적으로 다양한 제품이 있는 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

땅콩

땅콩에는 단백질, 식물성 지방, 비타민 E, 엽산이 풍부합니다. 콩과 식물로 간주됩니다. 전체 과일은 땅콩 자체가 익는 촘촘한 껍질로 덮여 있습니다. 위염 및 궤양, 허혈, 당뇨병, 암 병리 및 면역 체계 장애 등 많은 심각한 질병을 예방하기 위해 먹을 수 있습니다.

가끔 사람들의 창턱에 꽃이 핀 땅콩 화분이 보이는데, 꽃이 아름답게 피어 있습니다.

잣

최고의 품종 중 하나는 잣입니다. 그것은 인체에 유익한 영향을 미치는 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 임산부에게 유용합니다.

아몬드

이것은 적절한 영양 섭취를 고수하고 음식에서 과도한 탄수화물을 섭취하고 싶지 않은 사람들에게 좋은 선택입니다. 이 견과류는 전분 없이도 영양이 풍부합니다. 이 품종은 식물성 지방이 풍부합니다. 아몬드에는 심장 기능을 돕는 물질이 많이 함유되어 있습니다. 생 아몬드를 섭취하는 것이 가장 좋으며 훨씬 더 많은 비타민을 함유하고 있다고 믿어집니다.

캐슈

캐슈넛은 열 처리를 통해 제거되는 촘촘한 껍질을 가지고 있습니다. 말린 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 별도의 밀폐용기에 담아두면 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

피스타치오

피스타치오는 튼튼한 껍질 속에서 자랍니다. 살짝 열리면 과일이 익은 것입니다. 견과류 자체는 초록색인데, 초록색일수록 맛있습니다.
비타민 E와 B가 많이 함유되어 있습니다. 다양한 종류의 알레르기 경향이 있는 사람에게는 사용을 권장하지 않습니다.

호두

호두는 우리나라에서 가장 흔합니다. 다양한 영양소와 미량원소가 풍부합니다. 천연 최음제로 간주되어 남성 생식 기관에 긍정적인 영향을 미칩니다.

개암

헤이즐넛은 강하고 두꺼운 껍질로 완전히 덮여 있으며 그 안에서 익습니다. 과일이 덜거덕거리기 시작하면 익어서 먹을 수 있다는 뜻입니다. 식물성 지방, 섬유질, 엽산이 포함되어 있습니다. 복합성분이나 효소가 함유되어 있지 않아 임산부에게도 적합합니다.

마카다미아

이 이름은 매우 드뭅니다. 마카다미아를 소량 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이 조성물에는 아연, 티아민, 칼륨, 철, 마그네슘이 포함되어 있습니다.

페칸

피칸은 지방 함량이 가장 높은 것으로 간주됩니다. 덕분에 이 품종이 우리 몸을 매우 빠르게 포화시킵니다. 그것은 좋은 에너지 원이고 몸을 잘 포화시키는 것으로 오랫동안 가정되어 왔습니다. 이는 지방 함량이 높기 때문입니다. 물론 피칸에는 비타민, 미네랄, 아미노산이 풍부합니다.

우리가 이야기하지 않을 수 없는 또 다른 특이한 품종이 있습니다. 바로 회색 호두입니다. 회색호두는 간이 길어서 300년 이상 자랄 수 있습니다. 열매는 발아 후 10년이 지나면 나타나기 시작합니다. 회색 너트는 외부 껍질을 벗기면 맛있고 버터 같은 알갱이가 있습니다. 회색 호두는 만주라고도 불립니다. 그레이 호두(Grey Walnut)라는 이름은 열매가 아닌 가지의 색깔 때문에 붙여진 이름입니다.

비디오 "유용한 속성"

영상을 통해 영양가 있는 견과류의 효능에 대해 알아보세요.

호두는 가장 오래된 식품 중 하나입니다. 그에 대한 언급은 세계 모든 문화의 서사시, 전설 및 신화에서 발견됩니다. 이 제품은 또한 슬라브 민속에서 특별한 위치를 차지합니다. 우리 조상들은 또한 그것의 특별한 영양적 특성을 언급했습니다. 이 제품은 꽤 오랫동안 보관되어 왔으며 수세기 동안 겨울 준비로 사용되었습니다. 견과류에는 크기, 모양, 맛, 재배 환경이 서로 다른 다양한 종류가 있습니다.

제품 정의

견과류는 관목이나 나무의 열매입니다. 그들은 식용 코어와 껍질, 즉 껍질로 구성된 상자입니다.

식물학적 정의에 따르면, 견과류는 과피가 있는 개봉되지 않은 과일입니다., 내부에는 씨앗이나 커널이 있습니다.

견과류라는 식물 전체가 있습니다. 그러나 작물은 견과류처럼 보이지만 생물학적으로는 견과류가 아닙니다.

견과류처럼 보이는 견과류 계열도 있지만 식물학적 관점에서는 그렇지 않습니다. 인기있는 견과류(유형 및 이름):

• 견과류 - 호두, 만주, 검정, 쓴 견과류, 헤이즐넛;
• 자작나무 - 헤이즐넛, 개암, 터키 호두;
• 너도밤나무 - 플라타너스, 밤나무, 도토리.

그 중에는 흙과 다른 많은 품종이 있습니다. 식물의 열매이자 씨앗이라는 점이 주목할 만하다.

분류 및 특징

견과류에는 수백 가지 종류가 있지만, 먹을 수 있고 식품으로 사용되는 것도 수십 가지입니다. 인류가 산업적으로 재배하는 가장 인기 있는 종을 강조할 가치가 있습니다. 이 견과류는 상점 선반에서 찾을 수 있습니다.

• 땅콩 또는 . 식물은 콩과 식물입니다. 이것은 항산화 제, 비타민, 산과 같은 유용한 물질을 다량 함유 한 고 칼로리 제품입니다. 이 제품은 제2차 세계대전 당시 미국에서 식량 문제에 대한 해결책으로 널리 사용되었습니다. 현재 땅콩은 디저트, 스낵 및 첫 번째 코스를 만드는 데 사용됩니다.
• 브라질너트. 이 제품은 땅콩보다 덜 인기가 있지만 유익한 특성에 주목할 가치가 있습니다. 제품에는 지방이 많이 포함되어 있지만 이 마이너스는 비타민 A와 B, 미량 원소(셀레늄, 마그네슘, 철, 인)로 보상됩니다. 브라질 너트는 강력한 최음제입니다. 성장과 적절한 발달을 위해 어린이에게 유용합니다. 하루에 두 개의 핵소체가 신체의 미세 및 거대 요소 공급을 보충한다고 믿어집니다.
• 밤나무는 주로 강이나 호수 기슭을 따라 자라는 한해살이 식물입니다. 덤불은 작년 과일의 도움으로 바닥에 붙어 있습니다. 종종 해류는 그것을 해안으로 운반하여 계속해서 발전합니다. 식물의 모든 부분은 비뇨기 계통, 소화 불량, 알레르기 및 담낭 질환 치료에 전통 의학으로 사용됩니다.
• 호두는 러시아 남부 지역과 그리스에서 매우 인기가 있습니다. 커널은 요리(고기 요리, 디저트 및 소스)에 사용됩니다. 이 제품은 지방, 산, 비타민 및 미량 원소가 풍부합니다. 녹색 과일에는 다량의 요오드가 포함되어 있습니다. 면역력이 약한 경우, 빈혈이 있는 경우, 수유부, 임산부에게 사용하는 것이 좋습니다.
• 개암. 야생과 정원에서 모두 자라는 관목 식물입니다. 헤이즐넛은 다른 견과류와 마찬가지로 몸에 좋습니다. 중추 신경계의 모든 가능한 질병, 대사 과정의 안정화, 면역력 증가는 이 과일의 알갱이가 대처하는 데 도움이 되는 신체 문제의 일부일 뿐입니다. 요리 준비를 위한 추가 재료로 요리에 널리 사용됩니다.
• 밤은 견과류는 아니지만 영양가 때문에 여전히 견과류로 간주됩니다. 종류는 다양하지만 크고 달콤한 밤만 먹습니다. 많은 나라의 문화에서 튀긴 과일은 전통적인 크리스마스 요리가 되었습니다.
• 소나무 견과류. 가장 건강한 제품 중 하나입니다. 그것은 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다. 또한 삼나무는 많은 질병에 대한 만병 통치약입니다. 민간요법에서는 견과류뿐만 아니라 솔잎, 조개껍데기, 나무껍질, 송진 등을 사용한다. 유명한 시베리아 건강의 힘은 이 침엽수 식물 덕분이라고 합니다. 견과류의 알맹이와 껍질을 바탕으로 기적적인 특성을 지닌 주입과 차가 만들어집니다. 샐러드, 메인 코스 및 음료를 준비하는 데 사용됩니다.
• 캐슈넛. 이것은 비교적 최근에 우리 삶에 들어온 제품입니다. 하지만 그 맛 덕분에 사랑을 받았습니다. 이 제품에는 소량의 지방이 포함되어 있지만 탄수화물과 미네랄 화합물이 풍부합니다. 이를 통해식이 영양에 사용할 수 있습니다.
• 피칸은 큰 견과류입니다. 정기적으로 사용하면 심혈관계 활동이 안정화됩니다. 단백질이 매우 풍부하여 다이어트 메뉴로 활용하기 좋습니다. 불포화 지방산은 "나쁜 콜레스테롤"을 대체합니다.
• 피스타치오. 견과류는 배고픔을 완벽하게 만족시킵니다. 이 제품에는 아미노산, 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘의 미네랄 화합물이 포함되어 있습니다. 스낵, 1차 및 2차 코스, 마지팬을 포함한 디저트는 피스타치오로 만들어집니다.
• 마카다미아 너트는 커다란 흰색 견과류입니다. 그들은 유물 나무에서 자라며 약 7-8 개월 후에 성숙합니다. 이것은 민간 요법에도 사용되는 다소 비싼 제품입니다.

피칸은 북미 원산지의 낙엽수로 때로는 아시아와 크림 반도에서도 볼 수 있습니다. 그 열매는 호두와 모양이 비슷한 견과이며 직계 친척입니다. 형제와 달리 피칸은 부드럽고 길쭉한 껍질을 가지고 있으며 익으면 단단해지고 갈라집니다. 그 맛은 더 부드럽고 섬세하며 약간의 쓴맛이 없으며 껍질 내부에는 과일 추출을 복잡하게 만드는 칸막이가 없습니다.

이 초콜릿 맛이 나는 견과류는 동물성 단백질의 훌륭한 대안일 뿐만 아니라 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 이 과일의 지방산 함량으로 인해 모든 심장 환자에게 권장되는 식품으로 간주됩니다.

이 견과류의 기분 좋은 맛과 포만감을 가장 먼저 인식한 사람들은 아메리칸 인디언이었습니다. 콜럼버스가 본토를 발견하기 전에도 피칸은 음식에서 중요한 역할을 했습니다. 그들은 또한 그들로부터 우유를 만들어 치유로 간주되고 몸을 강화하고 힘을 회복하는 능력을 부여 받았습니다. 과일은 근처에 사냥터나 낚시터가 없을 경우를 대비해 비축해 두었고 화폐로 사용했습니다. 나무 자체는 부족이 캠프를 돌아다니는 곳마다 심었습니다.

그들의 유산은 우리에게 전해졌고 피칸이 자라는 수많은 장소를 남겼습니다. 이는 미국 남부와 동부에서 가장 널리 퍼져 있습니다. 그러나 나무는 코카서스, 크리미아, 호주 및 중앙 아시아에서도 잘 뿌리를 내 렸습니다. 성장을 위한 일반적인 요구 사항은 습도와 뜨거운 공기입니다.

너트 값

이 초콜릿 견과류는 다른 어떤 것보다 더 많은 설탕을 함유하고 있으며 칼로리도 가장 높습니다. 피칸 200g에는 약 1,750칼로리가 포함되어 있어 사람의 일일 필요량의 절반을 차지합니다.

100g의 제품에는 다음이 포함됩니다.

• 70% 지방;
• 단백질 11%;
• 탄수화물 14%;
• 설탕 14%;
• 전분 0.50g;
• 비타민 A, B1, B2, B3, B9, C, E;
• 마그네슘 121mg, 칼슘 70mg, 인 277mg, 나트륨 410mg, 철 2.5mg, 아연 4.5mg, 구리 1.20mg, 망간 4.5mg, 셀레늄 3.8mg.

유익한 기능

초콜릿 피칸은 항산화 특성으로 잘 알려져 있습니다. 과학자들은 피칸에서 발견되는 일종의 비타민 E가 종양의 성장을 늦추는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. 커널에 포함된 피토스테롤은 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 관상동맥 및 정맥류의 위험을 줄일 수 있습니다. 빈혈과 비타민 결핍에 견과류 섭취를 권장합니다. 또한 생식 및 호르몬 시스템의 기능을 개선하고 피로를 없애는 데 도움이 됩니다.

냉간 압착을 통해 견과류 자체와 동일한 약효 특성을 가지지만 농도는 더 높은 수준의 오일을 커널에서 얻습니다. 생성된 액체는 올리브 오일과 매우 유사하며 황금색을 띠는 것이 특징입니다. 내부적으로 오일을 섭취하면 편두통을 완화하고 감기를 치료하며 식욕을 개선하고 힘을 회복합니다.

피칸 오일은 또한 신체의 노화를 늦추고 손상된 면역력을 회복시키는 능력이 있는 것으로 알려져 있습니다. 외부 적용을 사용하면 피부의 물림, 자극, 타박상 및 곰팡이를 제거할 수 있습니다. 화상 치료에도 유용합니다.

유해성과 금기 사항

초콜릿 너트를 음미할 때 주의사항을 잊지 않는 것이 매우 중요합니다. 한 번에 100g 이상의 피칸을 섭취하면 심각한 소화 문제가 쉽게 발생할 수 있습니다. 견과류의 지방 함량이 높으면 장 질환을 유발할 수 있습니다. 알레르기가 있는 사람도 사용을 삼가해야 합니다.

껍질이 없으면 열매가 빨리 상하고 쓴 맛이 나기 때문에 먹을 수 없으므로 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관해야 합니다. 이 상태에서는 시원한 공기 온도에서 최대 6개월 동안 부패할 수 없습니다.

사용

피칸은 일반적으로 생으로 먹거나, 볶거나, 말려서 먹습니다. 종종 제과류, 별미, 심지어 증류주의 베이스에 첨가되는 풍미이기도 합니다. 때로는 몇 세기 전에는 이 견과류를 갈아서 물과 섞어서 우유를 만들기도 했습니다.

피칸 커널 오일은 종종 샐러드 드레싱과 소스의 성분으로 사용됩니다. 미국에서는 다진 견과류를 넣어 구운 파이가 명절 잔치의 중요한 부분입니다.

성장

피칸 재배는 이 나무의 열을 좋아하는 특성을 고려하여 따뜻한 기후에서 가장 잘 이루어집니다. 토양은 비옥하고 촉촉하지만 물이 고여 있지 않은 것을 선택해야 합니다.

처음 몇 년 동안 식물은 실제로 성장에 변화가 없으며 그 다음에는 가속화됩니다. 꽃은 대개 봄 말~여름 초에 피고, 열매는 가을 중순에 익는다. 견과류의 수확량은 처음 10년 동안은 적지만 매년 증가합니다. 식물은 일반적으로 절단 및 접목, 즉 영양 번식으로 번식합니다.

피칸: 비디오

견과류를 먹어야 하는 이유는 다음과 같습니다. a) 맛있고 b) 믿을 수 없을 정도로 풍부한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 글에서는 여러분이 들어본 적도 없는 견과류에 대해 이야기하겠습니다.

마카다미아

멜로디 이름이 붙은 가장 비싼 견과류 중 하나인 마카다미아부터 시작해 보겠습니다. 호주에서는 집에서 1kg에 30달러가 들지만, 유럽에 오면 이미 60달러로 더 비쌉니다. 맛과 영양가 외에도 견과류의 가격은 재배의 어려움(바다에서 끊임없이 불어오는 허리케인 바람), 강한 껍질에서 견과류를 추출하는 어려움, 농장 수가 적은 것에 따라 결정됩니다.

이 나무는 10년이 되면 열매를 맺기 시작하지만 최대 100년 동안 신선한 견과류를 생산합니다. 맛은 적당히 달콤하며 일부는 마카다미아를 캐슈와 비교하고 다른 일부는 헤이즐넛을 비교합니다.

Mullimbimby(현지 이름 중 하나)는 오랫동안 원주민 식단에 사용되어 왔으며 특히 영양가 있는 제품으로 높이 평가되었습니다. 100g에는 718칼로리! 또한 지방 76g, 칼륨 368mg, 탄수화물 14g, 단백질 8g. 에센셜 오일, 비타민 B 및 PP - 이 모든 것이 마카다미아를 인간에게 가장 귀중한 견과류 중 하나로 만듭니다.

견과류는 칼로리 함량에도 불구하고 몸에서 콜레스테롤을 제거하기 때문에 체중 감소를 촉진합니다. 마카다미아에 함유된 물질은 심혈 관계 및 내부 장기의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 이 견과류는 구워서 먹거나 모든 요리에 첨가물로 먹을 수 있습니다.

하지만 조심하세요. 마카다미아 너트는 개에게 유독합니다!

밤나무

네, 그렇습니다. 아이들이 가지고 놀기 좋아하는 친숙한 밤입니다. 글쎄, 솔직히 말해서 똑같지는 않습니다. 가장 자주 우리는 마로니에를 볼 수 있지만 먹을 수는 없습니다. 그러나 두 번째 유형인 고귀한 밤은 식단에서 쉽게 섭취됩니다. 프랑스에서는 국가 별미입니다.

154 칼로리, 나트륨 14mg, 칼륨 329mg, 단백질 2.25g 및 지방 0.53g-이것이 밤의 구성입니다. 물론 비타민 B6, C, 티아민, 미네랄 철, 마그네슘, 아연, 인 등도 포함되어 있습니다.

밤나무에는 탄닌이 많이 함유되어 있어 견과류의 생 섭취를 제한합니다. 밤은 구워서 먹는 것이 가장 좋습니다. 살짝 깨져서 멋진 향이 납니다. 직접 섭취하는 것 외에도 밤을 으깨서 향신료로 사용할 수도 있습니다. 견과류는 달콤하고 약간 녹말 같은 맛이 납니다.

콜라 너트

서아프리카에서는 콜라나무가 활발히 재배되어 높이가 20m에 달합니다. 견과류는 "상자"에서 자라며 각 상자에는 5-6개의 견과류가 들어 있습니다. 너트를 여는 것은 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 떨어뜨렸을 때 부러져야 하거나, 흠뻑 젖어서 부드러워져야 합니다. 콜라의 가격은 상당히 높으며, 과거에는(그리고 오늘날에도) 지역 부족들이 견과류를 돈으로 사용했습니다.

이 조성물에는 전분, 셀룰로오스, 단백질, 탄닌, 에센셜 오일 및 카페인이 포함되어 있습니다. 견과류에는 강력한 강장제 특성이 있습니다. 콜라의 특성은 다소 알코올을 연상시킵니다. 이로 인해 알코올이 금지된 이슬람 국가에서 견과류가 인기를 얻습니다.

견과류를 청소하고 건조시킨 후 먹을 수 있습니다. 아프리카에서는 견과류를 메인 식사 전에 식전주로 먹습니다.

그런데 콜라 열매 추출물은 코카콜라 음료에 사용됩니다.

쿠쿠이너트

파나마가 원산지인 나무는 우리에게 잘 알려지지 않은 "캔들 트리 너트"를 제공합니다. 100g당 620칼로리를 함유한 쿠쿠이는 지구상에서 가장 영양가가 높은 식품 중 하나입니다.

견과류에는 단백질, 탄수화물, 지방은 물론 칼슘과 철분이 풍부합니다. 쿠쿠이는 치아를 튼튼하게 하고 빈혈과 뼈 파괴를 예방해줍니다.

생 쿠쿠이 견과류를 먹는 것은 용납할 수 없습니다. 독성이 있기 때문입니다. 그러나 조심스럽게 열처리하면 마카다미아와 비슷해집니다. 그들은 향신료와 완전한 제품으로 사용됩니다.

페칸

바닐라 초콜릿 맛이 나는 쿠키 맛이 나는 특이한 견과류입니다. 북미에서는 피칸이 인도 식단의 필수적인 부분입니다. 그들은 견과류로 "우유"를 만들기도 합니다. 잘게 분쇄된 덩어리를 유백색 액체가 형성될 때까지 물과 혼합합니다.

그 나무는 300년 동안 열매를 맺는다.

피칸은 껍질을 벗긴 후 매우 빨리 상하기 때문에 껍질을 벗긴 직후에 먹는 것이 가장 좋습니다.

피칸은 칼로리가 높고 지방 함량이 70%입니다. 또한 철, 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 아연이 많이 함유되어 있습니다.

비타민 결핍, 피로, 식욕부진에 도움이 됩니다.

마름

무서운 이름을 가진 식물은 매우 특이한 모습을 가지고 있습니다. 그것은 1년 동안 발달한 후 죽은 "핵과"가 바닥으로 가라앉아 내년에 형성될 새싹의 "닻"이 됩니다. 식물은 바닥에 붙어 있다가 4개의 뿔이 달린 부속물이 있는 이상한 모양으로 저수지 표면으로 솟아오른다. 종종 바닥에서 떨어져 자유롭게 떠다닙니다.

핵과 내부에는 흰색 덩어리가 있습니다. 탄수화물, 페놀 화합물, 플라보노이드 및 트리테르페노이드가 엄청나게 풍부합니다. 탄닌, 질소 화합물 및 비타민도 존재합니다.

생으로 먹어도 되고, 물에 소금을 넣어 삶아 먹어도 되고, 재에 구워 먹어도 됩니다.

소나무 견과류

믿을 수 없을만큼 그림 같은 지중해 소나무는 높이가 30m에 달하고 최대 500년까지 산다. 풍성하게 자라는 원뿔에는 어두운 씨앗(견과류)이 가득 들어 있습니다. 최대 2cm의 작은 씨앗은 두꺼운 껍질과 색소로 덮여 있습니다. 따라서 수확기의 손은 일반적으로 짙은 갈색으로 칠해져 있습니다.

껍질을 벗긴 견과류는 2주 이상 보관되지 않습니다. 지방은 산화되고 견과류는 쓴 맛이 납니다.

630 칼로리, 단백질 11g, 지방 61g, 탄수화물 9g, 재, 물 등이 모두 견과류 100g 당입니다. 견과류의 효능은 중세 페르시아 과학자 Avicenna에 의해 처음 설명되었습니다.

피니아는 프랑스 및 이탈리아 요리의 향신료 혼합물에 널리 사용됩니다. 견과류는 제과 제품에서 특히 맛이 좋습니다.

몽공고어

남아프리카의 빛을 좋아하는 식물은 25세부터 열매를 맺기 시작하고 평균 70년을 산다. 사막에서 자라는 이 나무는 열매의 영양 특성을 보존하는 데 적응했습니다. 견과류는 땅에 녹색으로 떨어지며 영양가 손실 없이 최대 8개월 동안 보관할 수 있습니다.

몽공고는 수확 후 쪄집니다. 결과적으로 펄프가 껍질에서 벗겨져 소비가 가능해집니다. 섬세한 맛은 토피와 캐슈넛을 연상시킵니다. 요리에 장식용으로 널리 사용됩니다.

검은 호두

호두의 미국 친척입니다. 러시아 남부에서도 자라는 매우 아름다운 과일입니다. 식물은 유용한 물질의 실제 보고 역할을 합니다. 잎에는 엄청난 양의 미네랄이 포함되어 있고, 견과류 껍질에는 비타민 C, A 및 퀴논, 설탕이 농축되어 있으며 커널은 75% 다포화산으로 구성되어 있습니다. 또한, 너트에는 코발트, 셀레늄, 인, 망간과 같은 희귀 원소가 많이 포함되어 있습니다.

검은 호두는 팅크와 잼을 만드는 데 사용됩니다. 과일은 샐러드 및 기타 요리법에 추가됩니다. 생으로 섭취하거나 요리하여 섭취할 수 있습니다.

카나리움 필리핀

그리고 필리라고도 불리는 이국적인 카나리움 견과류로 마무리하겠습니다. 그들은 필리핀과 태평양 섬이 원산지입니다. 길쭉한 자두와 비슷한 직사각형의 견과류는 과육이 촘촘하고 특별한 떫은 맛이 있습니다.

생으로 먹어보면 호박씨의 맛이 생각날 것입니다. 튀기면 향과 맛이 아몬드와 비슷한 것으로 변합니다. 견과류는 제과, 초콜릿, 제과류, 따뜻한 요리 등 모든 곳에 첨가됩니다. 생 견과류는 건강한 기름을 만드는 데 사용됩니다.

견과류의 칼로리는 100g당 719로 매우 높습니다! 지방은 79.6g, 단백질은 거의 11g입니다. A, B, C, PP를 포함한 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 망간, 칼륨, 철, 나트륨도 있습니다.

결국 러시아에서는 견과류가 많이 자라지 않는다는 점을 덧붙이고 싶습니다. 그리고 기사에 나열된 것 중에서 실제로 어떤 종도 발견되지 않습니다. 그러나 이것이 매장에서 관심 있는 견과류를 찾을 수 없다는 의미는 아닙니다. 쇼핑을 즐겨보세요!

드미트리 셰브코

호두는 고대부터 우리에게 알려진 식물입니다. 중세 시대에도 영양가와 칼로리 함량으로 인해 필수 식품으로 간주되었습니다. 그들은 무엇인가? 금기 사항이 있습니까? 기사에서 이러한 모든 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

견과류의 종류

현대 사회에서도 견과류는 중세 시대만큼 인기가 높습니다. 그리고 다양성을 고려하면 가장 까다로운 사람이라도 자신의 취향에 맞는 것을 찾을 수 있을 것입니다.

그럼 견과류에는 어떤 종류가 있나요? 오늘날에는 다양한 종류가 있습니다. 그것들은 다음과 같습니다:

• 땅콩.
• 그레츠키.
• 캐슈넛.
• 물.
• 밤나무.
• 삼나무.
• 코코넛.
• 콜라.
• 마카다미아.
• 아몬드.
• 육두구.
• 페칸.
• 핀이.
• 피스타치오.
• 개암.

견과류의 종류입니다. 호두는 구하기도 쉽고 가격도 저렴해서 특히 우리나라에서 인기가 많습니다. 위에 나열된 이름의 견과류는 이익과 해로움을 모두 가져옵니다. 이에 대해서는 더 자세히 논의하겠습니다.

이익과 해로움

땅콩은 콩과에 ​​속하는 짧은 한해살이 초본 식물입니다. 따뜻하고 습한 기후가 우세한 국가에서 자랍니다.

땅콩은 견과류로, 그 효능과 해로움이 오랫동안 연구되어 왔습니다. 맛있다는 것 외에는 뭐라고 말할 수 있나요? 독특한 아미노산과 비타민(A, B1, B2, D, E, PP)이 다량 함유되어 있다는 점입니다. 식물에서 얻은 지방인 사자산과 엽산도 있습니다.

땅콩에는 단백질이 35%, 지방이 약 50% 함유되어 있으며 콜레스테롤은 없습니다.

땅콩 단백질의 아미노산 비율이 최적이기 때문에 잘 흡수되고 지방은 신체에 약간의 담즙 효과를 줄 수 있어 위궤양이나 위염이 있는 경우 크게 도움이 됩니다. 또한 땅콩을 정기적으로 섭취하면 기억력, 청력, 시력이 향상되고 남성의 효능이 증가합니다. 그리고 땅콩에 함유된 엽산은 세포 재생을 촉진합니다.

미국에서는 의사들이 신경계에 문제가 있거나 불면증이 있거나 지속적인 힘이 상실된 사람들에게 땅콩을 처방한다는 사실이 알려져 있습니다.

그러나 명백한 이점에도 불구하고 땅콩은 해를 끼칠 수도 있습니다.

일반적으로 생 땅콩을 먹으면 소화 시스템에 문제가 발생합니다. 또한 껍질은 가장 강력한 알레르기 유발 물질 중 하나이므로 이러한 유형의 견과류는 구워서 먹는 것이 가장 좋습니다.

통풍, 관절염 및 관절염과 같은 질병으로 땅콩을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

땅콩은 칼로리가 상당히 높기 때문에 과도한 섭취로 인해 과체중 문제가 발생합니다.

볶은 땅콩만 먹더라도 제대로 보관하는 것이 매우 중요합니다. 습도가 너무 높은 곳에서는 곰팡이로 덮일 수 있으며, 곰팡이가 몸에 들어가면 내부 장기에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

호두의 장점과 해로움

호두는 견과과에 속하는 나무로 높이는 4~25m, 줄기 지름은 약 1.5m이다.

이 트리의 각 부분에는 유용한 미세 요소의 전체 목록이 있습니다.

• 나무 껍질에는 트리테르피노이드, 스테로이드, 탄닌 및 비타민 C가 포함되어 있습니다.
• 잎에는 에센셜 오일, 알칼로이드, 비타민 PP 및 C, 방향족 탄화수소 등이 포함되어 있습니다.
• 과피 - 카로틴, 탄닌, 비타민 C 등.

호두의 특징은 구성에 많은 양의 지방이 있음에도 불구하고 혈중 콜레스테롤 수치를 크게 낮추는 데 도움이된다는 것입니다. 몇 년 전에 이것은 미국 과학자들에 의해서도 확인되었습니다.

호두의 칼로리는 654kcal로 프리미엄 밀빵 칼로리의 2배에 달합니다.

호두 달임에는 항균 및 항염증 효과가 있습니다. 따라서 찰과상이나 긁힘이 발생한 경우 이 주입액으로 로션을 만드는 것이 좋습니다.

여러분이 잘 알고 있는 이름인 견과류는 몸에 전적으로 유익하지 않을 수도 있습니다. 호두의 유해한 특성 중 다음 사항을 확인할 수 있습니다.

• 제품에는 인체에 ​​잘 흡수되지 않을뿐만 아니라 알레르기 반응을 일으키는 식물성 단백질이 많이 포함되어 있습니다.
• 건선이나 습진이 있는 사람에게는 이러한 유형의 견과류를 섭취하는 것이 금기입니다. 제품에 포함된 물질이 질병 악화에 기여할 수 있기 때문입니다.
• 견과류를 과도하게 섭취하면 후두 부종, 편도선 염증 및 편두통이 발생할 수 있으므로 하루 동안 견과류를 100g 이상 섭취해서는 안됩니다.

헤이즐넛의 장점과 해로움

헤이즐넛(Hazelnut)은 헤이즐넛(Hazel)이나 롬바드(Lombard)에서 채취한 견과류로, 헤이즐넛과 헤이즐넛은 하나이며 같은 것입니다. 주요 사용 분야는 제과입니다.

헤이즐넛에는 호두보다 훨씬 더 많은 칼로리가 포함되어 있습니다. 약 700입니다. 다른 제품과 비유하면 우유보다 8배 더 많습니다. 이 견과류에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 질환의 가능성을 줄이는 산이 포함되어 있습니다.

또한 롬바르디 너트에는 다량의 식물성 단백질, 비타민 B, C 및 E, 칼륨, 철, 칼슘, 아연 등의 많은 미네랄이 포함되어 있습니다.

이 너트는 암, 심장 및 혈관 문제를 예방하는 데 필수적입니다. 헤이즐넛을 정기적으로 섭취하면 남성의 힘이 크게 증가한다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 그리고 이 견과류의 높은 칼슘 함량은 인간의 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.

헤이즐넛이 인체에 미치는 부정적인 영향 중 다음이 두드러집니다.

• 질병의 악화가 발생할 수 있으므로 다양한 유형의 간 질환 및 당뇨병이 있는 어린이에게 투여하는 것이 금지되어 있습니다.
• 강한 알레르기 항원입니다.
• 하루에 50g 이상의 헤이즐넛을 섭취하면 편두통이 발생할 수 있습니다.

견과류가 오랫동안 유익한 특성을 유지할 수 있도록 껍질이 있는 헤이즐넛을 구입하는 것이 중요합니다.

아몬드 섭취의 이점과 해로움

아몬드는 자두과에 속하는 작은 나무입니다. 수년 동안 아몬드의 정체를 놓고 정원사들 사이에 논쟁이 있어 왔으며, 일부는 아몬드라고 주장하고 다른 일부는 핵과로 분류했습니다. 많은 사람들이 주장하는 것처럼 외관상 땅콩과 아몬드는 전혀 유사하지 않습니다. 후자는 복숭아 구덩이와 매우 유사합니다. 땅콩은 부드럽고 모양이 더 규칙적입니다.

아몬드에는 혈중 지질에 강한 영향을 미치는 비타민 E를 포함하여 다양한 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있습니다. 또한, 이런 종류의 견과류는 동물성 단백질을 대체할 수 있는 훌륭한 식품입니다. 신장과 소화기 계통의 문제를 발견하기 위해 민간 요법에서 널리 사용됩니다.

아몬드와 설탕의 조합은 기억력을 향상시키고 내부 장기를 정화하는 데 도움이 됩니다. 또한 이 조합은 불면증, 기침, 빈혈과 같은 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

종종 아몬드는 장 문제를 위해 식단에 처방됩니다 (호두는 변비와 같은 일부 문제에도 잘 대처합니다).

이 견과류의 유해 요인은 다음과 같습니다.

• 높은 칼로리 함량 - 과체중에게는 금지됩니다.
• 이는 심혈관계에 직접적인 영향을 미치므로 이러한 문제가 있는 사람들은 이 제품을 피해야 합니다.
• 생 아몬드에는 인체에 ​​독성이 있는 시안화수소산이 포함되어 있습니다.

잣이 인체에 미치는 긍정적인 영향과 부정적인 영향

잣은 삼나무 소나무에서 자라는 원뿔에서 발견되는 작은 연한 노란색 곡물입니다.

이 견과류에는 엄청난 양의 비타민, 미네랄 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 과학자들로부터 받은 정보에 따르면, 잣 100g에는 신체에 필요한 망간, 구리, 아연의 일일 복용량이 포함되어 있습니다.

잣은 채식으로 전환한 사람들에게 없어서는 안될 필수품입니다. 잣을 섭취하면 부족한 단백질을 모두 몸에 공급할 수 있기 때문입니다.

껍질을 벗긴 제품은 인체 건강에 위험한 곰팡이가 포함될 수 있으므로 구입하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.

많은 사람들이 이 견과류를 먹은 후 입안에서 쓴맛을 느낀다는 사실이 알려졌습니다.

피스타치오의 장점과 해로움

피스타치오는 옻나무과의 상록수입니다.

칼로리가 높은 견과류로 미네랄과 비타민이 다량 함유되어 있습니다.

수렴제로 사용하는 것이 좋습니다. 이 견과류의 달인은 외부 사용, 즉 화상 및 수양 궤양에 대한 압축 형태로 널리 사용됩니다. 이 나무의 팅크와 달인은 결핵이나 폐렴과 같은 질병에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

여성이 수유 중에 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 또한 고혈압, 신부전증 또는 부종 경향이 있는 경우 피스타치오를 피해야 합니다.

피칸의 유익하고 해로운 특성

피칸은 호두의 가장 가까운 친척입니다. 맛은 꽤 비슷하지만 피칸이 더 부드럽고 섬세합니다.

가장 고칼로리 식품 중 하나인 약 200g에는 약 1700kcal이 들어 있어 일일 요구량을 초과합니다.

이 견과류의 장점은 정기적으로 섭취하면 암세포의 성장을 예방할 수 있다는 것입니다.

이는 강력한 알레르기 유발 물질이므로 어린이는 일반적으로 이 견과류를 섭취하는 것이 금지됩니다. 이 제품을 대량으로 섭취하면 소화 장애가 발생할 수 있습니다.

콜라가 신체에 미치는 이점과 해로움

콜라는 Steculiaceae 종의 상록수에서 자라는 견과류입니다.

이 제품은 혈압을 효과적으로 감소시킵니다. 그리고 그것의 달임은 간염과 류머티즘에 도움이 됩니다.

콜라를 과도하게 섭취하면 위장 문제, 속쓰림, 구토, 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.

이제 견과류가 무엇인지, 견과류가 신체에 미치는 영향과 해로움이 무엇인지 알 수 있습니다. 건강.