Vitamin B3 - za normalno funkcioniranje organizma. Koja hrana sadrži vitamin B3, zašto ga tijelo treba

Funkcije vitamina B3 uključuju pozitivan učinak na živčani sustav: njegov se rad može usporediti s radom vjernog stražara, koji čuva njegovu stabilnost. Dokazana je njegova korisnost u liječenju shizofrenije, kao i činjenica da vitamin PP:

• kontrolira mnoge oksidativne procese;
• snižava razinu "lošeg" kolesterola i podiže razinu dobrog, što poboljšava zdravlje srca;
• širi krvne žile;
• poboljšava disanje tkiva;
• pomaže u smanjenju boli kod artritisa i artroze;
• katalizira metabolizam ugljikohidrata i proteina.

Niacin se također koristi u liječenju dijabetesa: pacijenti koji redovito uzimaju vitamin B3 trebaju puno manje inzulina, štoviše, sprječava uništavanje gušterače.

Gdje se nalazi vitamin B3 (PP)?

Naravno, možete ga kupiti u ljekarni: pripravci pod nazivom "Nikotinska kiselina" dostupni su u ampulama i tabletama različitih doza, u prahu i otopini za injekcije.

Cijena izdavanja je oko 15 rubalja (ovo je ako tražite vitamin B3 (PP) u tabletama, u ampulama će koštati više - oko 45 rubalja).

Međutim, dobrobiti tableta su neusporedive s dobrobitima vitamina u hrani.

Koja hrana sadrži najviše vitamina B3?

Prvo, u ribama, na primjer, u tuni, ružičastom lososu i lososu. Drugo, ovo meso i perad, na primjer, puretina, i iznutrice: jetra i bubrezi prednjače. Koje namirnice još sadrže vitamin B3? obrati pozornost na jaja, sir i mlijeko.

Postoje i biljni proizvodi koji sadrže vitamin PP, a ima ih mnogo: posebno ga ima puno žitarice(npr. u heljdi) i u pšeničnim klicama. Ne puno manje vitamina PP u gljivama, uključujući kvasac (osobito pivo), kao i u orasima. Vitamina B3 ima i u rajčici, brokuli, krumpiru, kukuruznom brašnu i mahunarkama. Vitamin PP sadržan u žitaricama teže je probavljiv od istog vitamina u grahu.

Među biljem i začinima - izvorima vitamina PP - lideri su:

• kadulja;
• origano;
• mažuran;
• kim;
• lucerna;
• loboda;
• peršin.

Vitamin B3 gotovo ne reagira na toplinsku obradu proizvoda, tako da možete sigurno provoditi kulinarske eksperimente - neće se srušiti.
O prisutnosti vitamina PP u gotovim proizvodima možete saznati tako što ćete pregledati njihov popis prehrambenih aditiva: tamo je označen brojem E375.

Ovaj vitamin, za razliku od mnogih drugih, može se sam proizvoditi u ljudskom tijelu. Ali za to je potrebno unositi dovoljne količine hrane bogate triptofanom: to je aminokiselina kojom obiluju banane, zobene pahuljice, sezam i pinjoli.

Dnevni unos vitamina PP

Koliko dnevno trebamo unositi vitamina B3? Ovisi tko smo. Tako, djeca i tinejdžeri ovisno o dobi 6 do 21 mg nikotinske kiseline dnevno.

Trudnice trebaju 25 mg. Ista količina potrebna je sportašima, dojiljama i osobama koje doživljavaju ozbiljan psihički stres ili rade težak fizički rad. Odrasli zdravi muškarci i žene, koji se ne bavi teškim fizičkim radom, dovoljno je zadovoljiti dnevne potrebe za vitaminom PP 15 mg dnevno.

Povećana doza vitamina B3 potrebna je osobama koje piju alkohol i jedu mnogo slatkiša. Ovi proizvodi sprječavaju tijelo da apsorbira nikotinsku kiselinu.

Nedostatak vitamina PP u tijelu i njegovi simptomi

Nedostatak vitamina PP dovodi do pelagre po kojem je dobio srednje ime. Ova bolest je česta tamo gdje su škrobna hrana i kukuruz osnova prehrane. Takva prehrana tipična je ne samo za zaostale zemlje, već i za prilično prosperitetnu Italiju i Sjedinjene Države.

Kod pelagre zahvaćena je koža i sluznica, počinje teška dijareja, što dovodi do dehidracije tijela, javljaju se neuropsihijatrijski poremećaji. Najuočljiviji simptom razvoja ove bolesti je jarko crveni jezik..

Vitamin PP nije ništa manje važan za mozak nego kalcij za kosti, pa njegov nedostatak dovodi do:

• nesanica;
• strahovi;
• razdražljivost;
• agresija;
• odvraćanje pažnje;
• smanjenje produktivnosti mentalne aktivnosti.

Nedostatak (hipovitaminoza) vitamina B3 također dovodi do debljanja, slabosti, glavobolje, nesanice, depresije, mučnine i probavnih smetnji, gubitka apetita i smanjene radne sposobnosti.

Višak (hipervitaminoza) vitamina B3 i kontraindikacije

Ne postoji tako dobar vitamin, pa nema opasnih posljedica u slučaju predoziranja, ali ipak može doći do blage omaglice, utrnulosti mišića i trnaca te problema s kožom poput crvenila i crvenila. Uz intravensku primjenu lijeka, tlak može pasti, a dugotrajno predoziranje prepuno je masne degeneracije jetre.

Kontraindikacije za korištenje vitamina B3 su:

• pogoršanje peptičkog ulkusa;
• složeno oštećenje jetre;
• giht;
• teška ateroskleroza;
• hipotenzija;
• višak mokraćne kiseline.

B vitamini također pomažu u borbi protiv rane ćelavosti. Ako vam se kosa stanji iz dana u dan, pogledajte cijeli popis recepata i kozmetike s.

Ne znate koji su vitamini potrebni embriju u ranoj trudnoći? Pročitajte sve o vitaminima, mikro i makro elementima korisnim za njega i trudnicu.

Vitamin B3 i ljepota

Ovaj element se aktivno koristi u kozmetologiji. Dakle, postoji domaća maska ​​za usne s nikotinskom kiselinom (u tabletama).

Samljeti deset tableta, pomiješati ih s vazelinom i aromatičnim uljem. Ako nema alergije i koža nije previše osjetljiva, možete dodati nekoliko zrna crvene paprike. Držite masku na usnama nekoliko minuta.

Rezultat: usne povećavaju volumen bez ikakve kirurške intervencije i postaju svjetlije.

Učinak, međutim, traje samo nekoliko sati, ali ako napustite loptu prije ponoći ...

Također se koristi nikotinska kiselina, samo sada u ampulama, za kosu. Točnije, da ubrzate njihov rast: jednostavno utrljajte tekući vitamin B3 (PP) u vlasište ili ga pomiješajte s maskom/šamponom. Djelovanje se također temelji na nadražujućim svojstvima nikotinske kiseline:

Krv juri u vlasište, a korijen kose se stimulira za pojačani rast.

Zapamtite, nemojte eksperimentirati s nikotinskom kiselinom ako imate osjetljivu kožu.

Interakcija vitamina PP s drugim elementima

Bez vitamina B3 nemoguće je u potpunosti asimilirati ostatak vitamina iz skupine B. Ali sam B3 se puno bolje slaže "u društvu" s bakrom i vitaminom B6.

Što ćemo dobiti na kraju? Pouzdan pomoćnik i prijatelj cijelog živčanog sustava je nikotinska kiselina. Suvišno je reći da je živčani sustav taj koji uvelike utječe na zdravlje cijelog organizma: kakav je to dobro usklađen rad srca i cijelog probavnog sustava s oboljelim živcima? Pa pijemo vitamine i štedimo živce.

Što je vitamin B6? Znate li za njegove značajke i ulogu u tijelu? Zašto je nemoguće dopustiti njegov nedostatak i gdje je sadržan? Saznati.

I na kraju, saznajte više o sljedećem vitaminu ove skupine - biotinu, koji je tzv.

Ljudsko tijelo stalno treba razne vitamine i minerale. Ako se potrebne tvari unose u nedovoljnim količinama, dolazi do poremećaja u radu različitih organa i sustava i pojave neugodnih simptoma nedostatka elemenata koji nedostaju. Većina hranjivih tvari, uključujući vitamin B3, dolazi s hranom.

Vitamin B3, koji se također naziva niacin, PP i nikotinska kiselina, vrlo je važan jer aktivno sudjeluje u oksidativnim reakcijama. Osim toga, često se koristi kao lijek. Iz ovog članka saznat ćete koje su funkcije tvari, u kojim se proizvodima B3 nalazi u najvišoj koncentraciji, kao i koji je nedostatak ili višak vitamina.

Vitamin B3 je topiv u vodi i lako probavljiv. Nakon ulaska u tijelo sudjeluje u procesima proizvodnje energije. Kada su izloženi nikotinskoj kiselini, proizvode se posebni enzimi koji utječu na pretvaranje ugljikohidrata u energiju.

Tvari topive u vodi objedinjuju se u jednu skupinu pod nazivom B, a svi vitamini koji se nalaze u ovoj skupini imaju u nazivu slovo B. Te tvari nisu topive u mastima. Ne mogu se akumulirati u tijelu, s izuzetkom B12, stoga se njihov nedostatak mora stalno nadoknađivati. Tvari ove skupine, uključujući niacin, nakon ulaska u tijelo brzo se razgrađuju i apsorbiraju.

Mnogi ljudi često postavljaju pitanje: "Što određuje naziv vitamina?". Niacin je zastarjeli naziv za tvar. Nikotinska kiselina i nikotin daleko su od iste tvari, kao što su mnogi ljudi navikli vjerovati. Nikotin je najjači otrov, a nikotinska kiselina je korisna tvar koja blagotvorno djeluje na funkcioniranje organa i sustava.

PP je prvi put dobiven davne 1867. godine, u procesu oksidacije nikotina kromnom kiselinom. PP je kratica za antialergijski. Ova tvar pomaže u liječenju vrlo ozbiljne bolesti - pelagre (vrste beri-berija). Patologiju karakteriziraju sljedeći simptomi:

• smanjenje kognitivnih sposobnosti na osnovnoj razini ili demencija;
• depresija i mentalni poremećaji;
• proljev
• ljuštenje i crvenilo kože izložene sunčevoj svjetlosti;
• bol u ustima i jednjaku.

Ova je bolest svojstvena osobama s jednoličnom prehranom - prisutnost u jelovniku proizvoda s niskom koncentracijom triptofana, koji je neophodan za sintezu niacina u tijelu tvari. Kako bi se spriječio razvoj patologije, stručnjaci savjetuju kompetentno sastavljanje prehrane tako da u njoj budu prisutni svi vitalni elementi.

Postoje dva oblika vitamina B3: nikotinska kiselina i nikotinamid. Prvi element nalazi se isključivo u biljnim proizvodima, drugi - samo u proizvodima životinjskog podrijetla.

Tablica namirnica s visokim udjelom B3

Vitamin B3 nalazi se iu biljnoj hrani iu životinjskim proizvodima. Najveća količina PP nalazi se u goveđoj jetri, sušenim Shiitake gljivama, pilećim prsima, pšeničnim mekinjama, tuni, teletini, lososu, heljdi, bulguru. Pogledajte tablicu za detalje:

Uloga i funkcije u ljudskom organizmu

Vitamin ne samo da pomaže u liječenju pelagre. Aktivno sudjeluje u mnogim procesima. Ako B3 uđe u tijelo u potrebnoj količini, doprinosi:

• održavanje genetskih procesa u stanicama;
• normalizacija rada gastrointestinalnog trakta;
• razgradnja masti, proteina i ugljikohidrata;
• regulacija razine šećera u krvi;
• normalizacija središnjeg živčanog sustava;
• uklanjanje migrene;
• formiranje živčanog sustava djeteta;
• poboljšati cirkulaciju krvi;
• poboljšanje vida;
• prevencija razvoja patologija kardiovaskularnog sustava;
• normalizacija i održavanje razine hormona;
• povećano izlučivanje želučanog soka;
• uklanjanje upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu;
• liječenje čira na želucu i dvanaesniku, patologija jetre, enterokolitis;
• stvaranje crvenih krvnih stanica;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• poboljšanje rada srčanog mišića.

Vitamin je vitalan jer obavlja mnoge funkcije. Znajući koji proizvodi sadrže element, možete izbjeći mnoge zdravstvene probleme: upalne procese, slabost, poremećaje spavanja, vrtoglavice i glavobolje, kao i poremećaje stolice.

Tablica sadržaja vitamina PP u mliječnim proizvodima i proizvodima od jaja

Kako uštedjeti PP u proizvodima

Kako bi se sačuvala nikotinska kiselina u proizvodima, potrebno je pridržavati se nekoliko preporuka. Niacin, koji se smatra supstancom topljivom u vodi koja je otporna na niske temperature, sušenje na UV zračenje i kiselo-bazno okruženje gastrointestinalnog trakta, ipak se boji toplinske obrade. Tijekom toplinske obrade gubi se od 10 do 40% tvari.

Stoga treba pripaziti da se u prehranu uvrste namirnice s visokim udjelom niacina. Približan omjer proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla je 2:1. Uz to, važno je jesti hranu bogatu vlaknima, koja pomažu u čišćenju crijeva.

dnevne potrebe za niacinom

Potreba za PP ovisi o dobi i spolu. Što je osoba starija, njeno tijelo više treba niacin. U ovom slučaju, kao dodatak, često se propisuje oblik doziranja: tablete, kapsule ili injekcije. Liječnici savjetuju uzimanje nikotinske kiseline u kombinaciji s drugim vitaminima B skupine.

Do šest mjeseci, 2 mg tvari treba ući u tijelo djeteta, do godinu dana - 4 mg, do tri godine - 6 mg, osam - 8 mg, 13 godina - 12 mg.

Adolescenti bi trebali unositi do 14 mg vitamina, a stariji od 19 godina -14 mg. Žene, za razliku od predstavnika jačeg spola, trebaju više PP-a. Tijelo tinejdžerice treba primiti do 16 mg, odrasle žene - 16 mg. Trudnice trebaju koristiti 18 mg PP, a tijekom dojenja - do 17 mg.

Postoje i slučajevi u kojima postoji značajan porast potrebe za nikotinskom kiselinom. To uključuje:

• prevlast biljnih proizvoda u prehrani;
• rad u uvjetima povišenih temperatura: vruće radnje, regije s vrućom klimom;
• smještaj na krajnjem sjeveru;
• prekomjerna tjelesna aktivnost, naporan rad;
• prenaprezanje središnjeg živčanog sustava (tipično za profesije u kojima je potrebna povećana odgovornost).

Nedostatak nikotinske kiseline: uzroci i manifestacije

Nedostatak elementa postupno se akumulira i, prije svega, središnji živčani sustav pati od bolesti. Primjećuje se pojava bezrazložnog straha, tjeskobe, razdražljivosti, poremećaja spavanja, ljutnje i kroničnog umora. Najopasnija patologija izazvana nedostatkom niacina je pelagra. U većoj mjeri, ljudi u čijoj prehrani dominira hrana koja sadrži škrob i zlouporabu alkohola su u opasnosti od razvoja bolesti.

Nedostatak nikotinske kiseline uočen je smanjenjem koncentracije kolesterola u krvi, kao i kršenjem prerade masti i ugljikohidrata, što je zauzvrat prepuno poremećaja u metaboličkim procesima i nedostatka energije. Nedostatak nikotinamina prepun je smanjene proizvodnje inzulina i neuro-emocionalnih poremećaja.

Kako bi se nadoknadio nedostatak nikotinamida, preporuča se obogatiti prehranu crvenom ribom, kokošjim jajima, pilećim mesom, goveđom jetrom i govedinom.

Nedostatak elementa može biti uzrokovan:

• trudnoća i dojenje;
• česta uporaba dijeta (neuravnotežena prehrana);
• zlouporaba alkohola i droga;
• česte stresne situacije;
• kronične bolesti i urođeni poremećaji metaboličkih procesa.

Bolest je popraćena sljedećim manifestacijama: česte glavobolje, depresija, probavne smetnje i poremećaj stolice, korozivni čirevi, umor, kronični umor, malaksalost, vrtoglavica i nesvjestice, upalni procesi i pukotine u dermisu, nesanica i gubitak apetita.

Kako biste uklonili neugodne simptome i poboljšali opće stanje i dobrobit, potrebno je revidirati svoju prehranu i obogatiti je izvornim namirnicama B3. Ako je potrebno, možete uzimati vitaminsko-mineralne komplekse i pripravke s niacinom, ali samo nakon prethodnog savjetovanja sa stručnjakom i pojašnjenja potrebne doze.

Kako se manifestira eksces?

Predoziranje nikotinskom kiselinom koja dolazi iz njihovih proizvoda je nemoguće. Višak vitamina može biti samo zbog zlouporabe lijekova i vitaminskih kompleksa, prekoračenja propisanih doza i produljene uporabe. Nije teško shvatiti da tijelo pati od predoziranja. Bolest je popraćena takvim manifestacijama:

• glavobolje;
• zamračenje urina;
• žutilo proteina;
• gastrointestinalni poremećaji;
• kožni osip i svrbež;
• stanja pred nesvjesticu i nesvjesticu;
• dispeptički poremećaji.

Da biste uklonili simptome, trebate se posavjetovati s liječnikom ako vam je propisan lijek s PP.

Vitamin B3 je vitalan i važan. Aktivno sudjeluje u mnogim procesima, pomaže normalizirati metabolizam, poboljšati rad središnjeg živčanog sustava i proizvodnju energije. Poznavajući ulogu i dobrobiti elementa, koje proizvode sadrži i potrebne dnevne potrebe, možete spriječiti pojavu simptoma nedostatka i viška, kao i mnoge druge zdravstvene probleme.

Vitamin B3 (niacin, vitamin PP) je vitamin topiv u vodi koji lako sintetizira crijevna mikroflora; podnosi visoke temperature i ultraljubičasto zračenje; ne razgrađuje se pod utjecajem kisele i alkalne sredine probavnog trakta.

Prvo ime vitamina PP označava "antipelagric" (sprečava pelagru), tj. namijenjen liječenju pelagre (bolesti koja se javlja u nedostatku ovog vitamina u organizmu).

Naziv vitamina PP je zastario, postupno se ne koristi, dok su nazivi "niacin" i "vitamin B3" moderniji. Niacin postoji u dva oblika - nikotinska kiselina (nalazi se u biljnoj hrani) i nikotinamid (nalazi se u životinjskoj hrani). I jedni i drugi zadovoljavaju potrebe organizma za vitaminom B3, ali su njihova ljekovita svojstva različita. Nikotinamid pomaže kod osteoartritisa i može spriječiti dijabetes, dok nikotinska kiselina pomaže u snižavanju kolesterola i triglicerida u krvi.

Nikotinska kiselina je prvi put dobivena 1867. godine kao derivat nikotina, ali tada nitko nije otkrio važnost ove tvari za organizam. I tek 1937. godine utvrđeno je njegovo biološko značenje.

Molekula vitamina B3 koja sadrži dušik vrlo je jednostavne kemijske strukture i iznimno pokretljiva. Ima vrlo važnu ulogu u stanicama ljudskog tijela. Jednostavna kemijska struktura pomaže niacinu da vrlo brzo dođe do njih, izbjegavajući slobodne radikale. Takva nevjerojatna svojstva vitamina B3 čine ga posebno vrijednim. Kao i svi drugi vitamini topivi u vodi, niacin se ne može skladištiti u tijelu jer se ispire krvlju i izlučuje mokraćom.

Vitamin B3 u ljudskom tijelu mogu sintetizirati korisne bakterije koje žive u debelom crijevu. No, za to im je potrebna aminokiselina triptofan u dovoljnim količinama: od 60 mg triptofana nastaje samo 1 mg nikotinske kiseline. Kao i prisutnost drugih vitamina B - piridoksina i riboflavina.

FUNKCIJE VITAMINA B3 U TIJELU

Niacin je vrlo važan za normalno funkcioniranje organizma i očuvanje zdravlja. Njegova korisna svojstva su opsežna, dio je više od 300 enzima, aktivan je sudionik u metabolizmu, s njegovim nedostatkom počinju se javljati najneugodniji simptomi. U ljudskom tijelu vitamin B3 obavlja sljedeće funkcije:
1. Sudjeluje u proizvodnji energije. Uz njegovu pomoć nastaju posebni enzimi koji utječu na procese dobivanja energije iz ugljikohidrata. Niacin također pomaže u kontroli razine glukoze u krvi. To omogućuje tijelu da odmjereno troši primljenu energiju.
2. Smanjuje "loš" LDL kolesterol i trigliceride, dok podiže razinu "dobrog" HDL kolesterola, što značajno smanjuje rizik od srčanog udara.
3. Niacin je neophodan za metabolizam aminokiselina.
4. Normalizira rad srca, širi krvne žile, čime se uklanjaju zastoji cirkulacije, sudjeluje u stvaranju hemoglobina.
5. Vitamin B3 potiče proizvodnju želučanog soka i pomaže proizvodnju probavnih enzima u jetri i gušterači, sudjeluje u razgradnji masti i ugljikohidrata.
6. Sudjeluje u sintezi najvažnijih hormona: kortizona, tiroksina, inzulina, estrogena, progesterona i testosterona. Uz njihovu pomoć, niacin ima regulatorni učinak na tjelesne funkcije.
7. Vitamin B3 pospješuje apsorpciju proteina iz biljne hrane.
8. Osigurava normalno funkcioniranje živčanog sustava.
9. Prema nekim znanstvenicima, niacin igra važnu ulogu u borbi protiv razvoja raka sprječavajući zdrave stanice da postanu kancerogene.
10. Sudjeluje u osiguravanju normalnog vida.
11. Vitamin B3 održava zdravu kožu, crijevnu sluznicu i usnu šupljinu.
12. Bez neocina mozak ne može normalno funkcionirati, osoba gubi sposobnost udruživanja, gubi pamćenje, ne može spavati.

Sve ove i mnoge druge funkcije čine vitamin B3 vrlo korisnim i omogućuju njegovu primjenu u medicini za prevenciju i liječenje raznih bolesti.

dnevne potrebe

Svakoj zdravoj osobi potreban je dnevni unos niacina iz hrane, jer on spada u skupinu topivih u vodi i nije u stanju nakupljati se u tijelu. Dnevna potreba za vitaminom B3 je 12 - 25 mg, norma varira ovisno o dobi, bolestima i tjelesnoj aktivnosti:
- djeca od 0,6 do 1 godine - 6 mg;
- djeca od 1 do 1,5 godina - 9 mg;
- djeca od 1,5 do 2 godine - 10 mg;
- djeca od 3 do 4 godine - 12 mg;
- djeca od 5 do 6 godina - 13 mg;
- djeca od 7 do 10 godina - 15 mg;
- djeca od 11 do 13 godina - 19 mg;
- dječaci od 14 do 17 godina - 21 mg;
- djevojke od 14 do 17 godina -18 mg;
- muškarci stariji od 19 godina - 14 mg;
- žene starije od 19 godina - 16 mg.

Žene bilo koje dobi trebaju uzimati 21 mg niacina dnevno tijekom trudnoće i 20 mg dnevno tijekom dojenja. Mora se imati na umu da su gore opisane preporučene doze vitamina B3 minimalne.

Potreba za vitaminom B3 raste sa:
- teški fizički napor;
- intenzivna neuro-psihička aktivnost (piloti, kontrolori letenja);
- život u uvjetima krajnjeg sjevera;
- rad u vrućim klimatskim uvjetima ili u toplim trgovinama;
- niskoproteinska dijeta i prevlast biljnih bjelančevina nad životinjskim (vegetarijanstvo, post).

Ne znamo koliko će niacina koji uđe u tijelo biti apsorbirano, a koliko će biti uništeno. Jedan od glavnih neprijatelja vitamina B3 je šećer te pića i hrana koja ga sadrži. Oni su ono zbog čega stalno gubimo niacin. Stoga je sladokuscima potrebna povećana doza.

Povećana doza vitamina B3 potrebna je osobama koje piju alkohol, kao i uzimanju antibiotika i raznih kemoterapijskih lijekova.

Popis namirnica koje sadrže niacin vrlo je raznolik. Uključuje i životinjske i biljne proizvode. Osim toga, vitamin B3 mogu proizvesti naše crijevne bakterije, ali samo pod određenim uvjetima – uz prisustvo esencijalne aminokiseline triptofana i dovoljne količine vitamina B2 i B6.

Treba imati na umu da se niacin, koji se nalazi u različitim namirnicama, različito apsorbira. Primjerice, puno se bolje apsorbira iz mahunarki nego iz kukuruza i žitarica.

Detaljne informacije o količini vitamina B3 u proizvodima prikazane su u tablici.

Kao i drugi vitamini topivi u vodi, niacin se ne skladišti u tijelu i mora se stalno unositi hranom. Apsorpcija vitamina B3 događa se u donjem dijelu želuca i dvanaesniku. Stoga se u bolestima ovih organa uočava njegov nedostatak.

Niacin je prilično stabilan u vanjskom okruženju - može izdržati dugotrajno skladištenje, smrzavanje, sušenje, izlaganje sunčevoj svjetlosti, alkalnim i kiselim otopinama. Vitamin B3 jedan je od najstabilnijih vitamina u pogledu kuhanja i skladištenja.

Nedostatak vitamina B3

Nedostatak niacina nakuplja se godinama, maskirajući se pod razne živčane bolesti. Stoga, ako osjećate strahove, tjeskobu, ljutnju, imate nesanicu i razdražljivost ili se naglo počnete nerazumno debljati, najvjerojatnije nemate dovoljno vitamina B3.

Umjereni znakovi nedostatka niacina uključuju: gubitak apetita, umor, česte vrtoglavice i glavobolje, slabost mišića i bolove u udovima, nesanicu, smanjeni seksualni nagon, depresiju i nisku razinu šećera u krvi.

Teški znakovi nedostatka vitamina B3 uključuju: gubitke pamćenja, osjećaj pečenja u udovima, upale i pukotine na koži, proljev, dermatitis, demenciju, anemiju.

Uz pravilnu prehranu, naša hrana će Vam osigurati dovoljno vitamina B3, kao i ostalih B vitamina i esencijalnih mikronutrijenata. Ako u prehrani ima puno vlakana, a malo šećera, slatkiša, onda se ne može nadopuniti vitaminom B3. Ali za one koji vole slatkiše, piju alkohol, niacina je potrebno 2-3 puta više od normale.

Nedostatak vitamina B3 mnogo je češći kod starijih ljudi. Razlog je usporavanje metaboličkih procesa i slabljenje sposobnosti tijela da apsorbira hranjive tvari iz uobičajene hrane. Stoga se suplementacija niacinom preporučuje osobama starijim od 55 godina.

Previše vitamina B3

S nekontroliranim unosom lijekova koji sadrže niacin u velikim dozama, može se razviti hipervitaminoza, odnosno njegov višak, što se očituje sljedećim simptomima: crvenilo kože lica; vrtoglavica; osjećaj da se sva krv skupila u glavi; obamrlost. Ne preporučuje se uzimanje vitamina B3 na prazan želudac. U ovom slučaju, zajamčeni su vam gore opisani simptomi.

Ali s dugotrajnim viškom niacina moguće su ozbiljnije promjene: dolazi do poremećaja u radu probavnog sustava (smanjuje se apetit, javljaju se mučnina, povraćanje i bolovi u trbuhu), razvija se masna degeneracija jetre (prepoznaje se po žutilu kože i bjeloočnica). od očiju).

Ako se pojavi bilo koja od ovih reakcija, odmah potražite liječničku pomoć.

Primjena

Vitamin B3 uključen je u mnoge oksidativne procese i tjelesne reakcije. Njegov nedostatak često je povezan s jednoličnom prehranom, nedostatkom bilja, zelenila, povrća i "živih" namirnica u prehrani. Niacin se koristi za liječenje sljedećih patologija:
1. Kod dijabetesa sprječava uništavanje gušterače koja proizvodi inzulin. Dijabetičari koji redovito uzimaju vitamin B3 trebaju injekcije s manje inzulina.
2. Pelagra je kožna bolest praćena raznim dermatitisima, upalnim lezijama sluznice usta i jezika, atrofijom sluznice gastrointestinalnog trakta. Vitamin B3 sprječava razvoj ove bolesti.
3. Crijevni problemi (kronični proljev, upalna bolest crijeva).
4. Osteoartritis – Niacin smanjuje bol, a također smanjuje pokretljivost zglobova tijekom bolesti.
5. Pretjerana konzumacija alkohola i pušenje.
6. Razni neuropsihijatrijski poremećaji - lijek ima umirujući učinak, koristi se za liječenje depresije, smanjene pažnje i shizofrenije.
7. Nedostatak triptofana (esencijalne aminokiseline koja se nalazi u gljivama, zobi, bananama, kikirikiju, sezamu, pinjolima).
8. Korištenje oralnih kontraceptiva.
9. Prisutnost fizičkih ozljeda.

Niacin se aktivno koristi u kozmetologiji. Da bi se ubrzao rast kose, tekući vitamin B3 utrlja se u vlasište, a također se pomiješa s maskom ili šamponom. Krv juri u vlasište, a korijen kose se stimulira za pojačani rast.

Visoke doze niacina potrebne za liječenje shizofrenije ili poremećaja lipida djeluju poput lijeka i treba ih uzimati pod liječničkim nadzorom.

Vitamin B3 je vrlo popularan. Ima i druga imena - vitamin PP, niacin (zastarjeli naziv), nikotinska kiselina. Po svojoj prirodi, to je vitamin topiv u vodi koji je uključen u oksidacijske reakcije živih stanica tijela. Ako pogledamo cijelu tablicu aktivnih vitamina B skupine, onda je samo vitamin B3 registriran kao lijek.

Ljudi ga nazivaju i vitaminom smirenosti., a stručnjaci ga poistovjećuju s vitaminom C.

Koji je to super vitamin? Pokušajmo saznati više o tome. Proučit ćemo sva njegova svojstva, karakteristike, funkcije. Imenujmo izvore podrijetla i načine korištenja. To će vam omogućiti da ovu tvar iskoristite u svoju korist.

Vitamin B3 se ne nakuplja u tijelu, već se brzo apsorbira i razgrađuje u male čestice. Bit će korisno naučiti o drugim imenima ovog vitamina, njihovom značenju i podrijetlu.

Govoreći o nazivu "nikotinska kiselina", ne može se poistovjetiti vitamin s nikotinom. To su dvije potpuno različite tvari.

Nikotin je smrtonosan otrov, a nikotinska kiselina je koristan i potreban vitamin. Ovo ime mu je dano jer je tvar dobivena oksidacijom nikotina s kromnom kiselinom.

Drugi naziv vitamina PP (češći) označava njegovu osnovnu namjenu. Činjenica je da su po prvi put njegova ljekovita svojstva korištena za takvu bolest kao što je pelagra (avitaminoza). Pa ispada da je antipelargenik - dva RR-a.

Znakovi nedostatka vitamina B3

Nedostatak ovog vitamina u tijelu dovodi do beri-berija. Kada se to dogodi, osoba ima sljedeće probleme:

• Odstupanja u radu živčanog sustava - mentalni poremećaji i depresija.
• Poremećaji mozga.
• Probavni problemi - proljev.
• Bol u ustima i grlu prilikom gutanja nečega.
• Osip, crvenilo i ljuštenje područja kože koja su više izložena utjecaju sunca.

U ljudskom tijelu vitamin B3 obavlja znatan broj funkcija. Među njima postoje i univerzalni i specijalizirani za svaki organ ili sustav zasebno.

Funkcije vitamina B3

Što se tiče univerzalnih funkcija, ovdje treba napomenuti sljedeće:

1. Normalizira razinu šećera u ljudskoj krvi.

2. Pomaže riješiti se lošeg kolesterola.

3. Podržava genetske procese u stanicama.

4. Važan je izvor energije potrebne za život.

5. Sudjeluje u metabolizmu masti, aminokiselina, proteina.

6. Sudjeluje u reprodukciji crvenih krvnih stanica.

7. Poznat kao sedativ.

8. Pomaže u održavanju kože zdravom i svježom.

9. Sposoban smanjiti želju za alkoholom.

10. Normalizira opće stanje cijelog ljudskog organizma.

Vitamin PP obavlja svoje funkcije izravno u svakom od sustava. Za živčani sustav, nikotinska kiselina je korisna jer pomaže regulirati sav njegov rad. Ovaj vitamin pomaže kod glavobolje, u radu mozga.

Uz sve to, niacin je izvor snage i energije. Vitamin B3 također ima važnu ulogu u formiranju živčanog sustava djece.

Vitamin B3 pomaže kardiovaskularnom sustavu da poboljša cirkulaciju krvi i stabilizira brzinu protoka krvi. Niacin ima ulogu čistača krvnih žila, oslobađajući ih od nepotrebnih nakupina. Također širi male krvne žile.

Osobama koje često pate od visokog krvnog tlaka ovaj će vitamin također dobro doći. općenito nikotinska kiselina sprječava razne bolesti krvnih žila, srca. Stoga je neophodan za funkcioniranje ovog tjelesnog sustava.

Vitamin regulira hormonsku ravnotežu tijela. Sintetizira hormone štitnjače, nadbubrežne žlijezde, gušterače i spolne hormone.

Konzumacija vitamina B3 pozitivno djeluje na probavni sustav. Nikotinska kiselina može povećati izlučivanje želučanog soka. Kao rezultat toga, proces probave i asimilacije hrane se ubrzava, a apetit se poboljšava.

Osim toga, ovaj vitamin ubrzava proces kretanja hrane kroz trakt. Liječnici mogu propisati niacin kao lijek za bolest jetre, čir na želucu ili enterokolitis.

Zbog protuupalnog djelovanja vitamin B3 propisuje se kod upale sluznice i problema s gušteračom.

Mišićno-koštani sustav također ima koristi od vitamina PP. Ovaj vitamin posebno je dobar za zglobove. Pomaže u smanjenju boli i povećava pokretljivost zglobova kod osteoartritisa.

Koja hrana sadrži vitamin B3 (vitamin PP)

Sada znate koliko vitamina B3 donosi ljudskom tijelu. Stoga morate znati u kojim proizvodima je prisutan.

Od mesnih proizvoda, vitamin PP nalazi se u janjetini, govedini, bijelom mesu peradi. Od iznutrica prednost treba dati jeziku, srcu, jetri i bubrezima.

Također biste trebali jesti ribu i plodove mora. Vitaminom B3 bogati su jaja, krumpir, sir, žitarice, rajčica, mahunarke, orasi, sjemenke, mekinje.

Sljedeće namirnice su najbogatije vitaminom PP:

• Goveđa jetra.
• Sušene shiitake gljive.
• Pileća prsa.
• Pšenične mekinje.
• Tuna.
• Iverak.
• Losos
• Teletina.
• Bulgur.
• Heljda.

Činjenica da se vitamin PP praktički se ne uništava pod utjecajem vanjskih čimbenika. Stoga bez problema možete pržiti, kuhati, pirjati, podlijegati visokim temperaturama sve što ga sadrži.

Glavno je da na jelovniku bude što više namirnica koje sadrže niacin. Također vrijedi paziti da ima dvostruko više hrane biljnog podrijetla nego životinjskog.

Nedostatak vitamina B3 je loš za ljudsko zdravlje. Vrlo je važan za trudnice, mlade majke, osobe koje naporno psihički rade, sportaše.

Također, ova tvar neće smetati osobama koje fizički naporno rade, tijekom kroničnih bolesti te s lošom i oskudnom dnevnom prehranom.

Ljudi koji puno puše, piju alkohol ili su ovisni o nečemu, dozu niacina treba povećati nekoliko puta.

Živčani sustav signalizira nedostatak vitamina PP u tijelu u svom primarnom obliku.. Osoba postaje razdražljiva, plašljiva, nervozna, zabrinuta, trzava, ogorčena.

Štoviše, ne spava dobro, muči ga nesanica te se često i brzo umara. Osim živčanog sustava, strada i probavni sustav. U želucu se osjeća težina, osobu muče mučnina, žgaravica i slab apetit.

Nedostatak ovog vitamina utječe i na fizičko zdravlje. Osoba osjeća bolove u udovima i mišićima. Akutni oblik nedostatka vitamina B3 uzrokuje bolest pelagra.

Također, popis nedostataka treba nadopuniti takvim simptomima: anemija, odsutnost ili vrlo slaba seksualna želja, peckanje u stopalima i rukama i gubitak pamćenja.

Ako pretjerate s lijekovima ove tvari, možete čak i naštetiti sebi. U tom slučaju će se primijetiti aritmija, mučnina, povraćanje, glavobolja, nedostaci kože - osip, ljuštenje i crvenilo na obrazima. Moguće su i vrtoglavica, probavne smetnje, mučnina, povraćanje.

U svakom slučaju, vitamin B3 se mora konzumirati. Najbolje je da u organizam uđe hranom. Tada predoziranje nije strašno.

Što se tiče lijekova, bolje ih je uzimati prema uputama liječnika. Ne morate sami rješavati te probleme. Uostalom, ovaj lijek je propisan u određenim slučajevima.

U početku vitamin B3 je imao drugačije ime - PP, zbog svoje sposobnosti da spriječi pojavu prilično opasne bolesti - pelagre. S vremenom se pojavio moderniji naziv - niacin. U biljkama ovaj vitamin postoji u obliku nikotinske kiseline i ima svojstva koja se razlikuju od svog životinjskog pandana, nikotinamida.

Vitamin B3 je prvi put sintetiziran davne 1867. godine, tijekom pokusa s nikotinskom kiselinom, no biološki značaj ovog otkrića shvaćen je tek 1937. godine.

Korisna svojstva vitamina B3

Brojna korisna svojstva niacina objašnjavaju se prisutnošću dušika u njegovoj molekuli - osigurava izuzetnu pokretljivost i sposobnost prodiranja u sve stanice tijela, zaobilazeći slobodne radikale. Vitamin B3 je topiv u vodi, te se stoga ne može nakupljati, izlučuje se različitim tjelesnim tekućinama i širi krvlju. Također ga mogu sintetizirati (u tragovima) crijevne bakterije, ali samo u prisutnosti vitamina i.

Jedna od glavnih funkcija niacina je regulacija metabolizma energije u tijelu. Normalizira razinu glukoze u krvi i odgovoran je za kontrolu njegove upotrebe. Također, vitamin B3 neophodan je za funkcioniranje kardiovaskularnog sustava - vodeći računa o povećanju sadržaja "dobrog" kolesterola, ne samo da smanjuje razinu "lošeg", već također sudjeluje u sintezi hemoglobina, širi krvne žile i smanjuje rizik od srčanog udara.

Niacin je također potreban za normalan rad probavnog trakta - potiče proizvodnju enzima jetre, gušterače i želučanog soka, pospješuje apsorpciju biljnih bjelančevina te podržava rad crijevne sluznice i usne šupljine.

Značajan dobrobiti vitamina B3 te u liječenju bolesti živčanog sustava. Njegov terapeutski učinak može ne samo potaknuti rad pamćenja i asocijativnog razmišljanja, već i riješiti se shizofrenije. Budući da je zapravo sredstvo za smirenje, može djelovati opuštajuće i izvrsno je kod anksioznosti i bulimije.

Koja hrana sadrži vitamin B3

Minimalni dnevni unos vitamina B3 prilično je velik - 14 mg za muškarce i 16 mg za žene. Međutim, nabaviti ga je vrlo jednostavno – u svakodnevnoj prehrani morate koristiti cjelovite žitarice i nerafinirane žitarice te jesti gljive i orašaste plodove. Osobito puno niamina ima u kikirikiju (16 mg) i sušenom vrganju (93 mg), a suhi pivski kvasac (36 mg) s pravom se smatra njegovim najdostupnijim izvorom.

Treba imati na umu da se vitamin B3 različito apsorbira iz različitih namirnica. Tako će npr. mahunarke biti bolji izvor od žitarica.

Izvrsno svojstvo niamina je njegova otpornost na različite načine obrade, pa se savršeno čuva u proizvodima tijekom zamrzavanja, sušenja, kuhanja, pa čak i interakcije sa soli.

Nedostatak vitamina B3

Mali nedostatak vitamina B3 izuzetno je teško odmah primijetiti, jer njegovi simptomi - nesanica, razdražljivost, glavobolje, umor - uvijek se mogu pripisati umoru. Nedostatak niamina može uzrokovati naglo povećanje težine ili, obrnuto, nedostatak apetita, kao i blagi porast šećera u krvi.

Znakovi ozbiljnog nedostatka vitamina su gubici pamćenja, proljev, pojava pukotina i upala na koži te peckanje u udovima. Rizična zona uključuje osobe čiju prehranu karakterizira višak šećera ili redovita prisutnost alkohola, kao i starije osobe (preko 55 godina).

Predoziranje vitaminom B3

Jedući biljnu hranu koja sadrži vitamin B3, nemoguće je dobiti predoziranje, jer. višak se brzo izlučuje vlastitim sustavom izlučivanja tijela. Međutim, kod pretjerane upotrebe niamina u obliku lijekova mogu se pojaviti sljedeći simptomi: vrtoglavica, utrnulost i crvenilo vlasišta. Posebno su vjerojatni nakon uzimanja lijeka na prazan želudac.

Značajan višak vitamina B3 u ljudskom tijelu prijeti poremećajem gastrointestinalnog trakta i masnom degeneracijom jetre, praćenom povraćanjem, bolovima u trbuhu i žutilom očnih bjelančevina. Stoga vam savjetujemo da napustite sintetičke vitamine i uzimate sve u prirodnom obliku, dobivajući potrebnu normu vitamina i minerala iz svježeg voća, povrća, mahunarki, žitarica i orašastih plodova.