Leedu köögi retseptid. Leedu köök – traditsioonid ja põhiroad. Leedu rahvusköögi iseloomulikud jooned

Tänapäeval tuntakse Leedu kööki üle maailma ja armastavad paljud. Selle eristavad jooned on lihtsus, keerukus, kokkuvõtlikkus, kõige tavalisemate toodete kasutamine. Selle poolest on ta kuulus.

Kuid vähesed teavad, et koos Leedu kokakooliga on olemas ka Starolith. Ja nad erinevad üksteisest samamoodi, nagu talunaine erineb aadlidaamist. Vana-Leedu köögi traditsioonid kujunesid välja 14.-18. sajandil ning tänaseks on paljud selle imelised retseptid kahjuks unustusehõlma vajunud. See oli suunatud õilsatele härrasmeestele, kelle õukonnas peeti tõelisi pidusööke. Vana-Leedu köögi puhul on kõik nii: seda iseloomustab kõige keerulisem retsept, liialdusega piirnev koostisosade rohkus ning haruldased pole ka kõige julgemad tootekombinatsioonid. Traditsiooniline Leedu köök on palju kättesaadavam ja lihtsam. Võib-olla täiendab mõni retsept teie kokaraamatut.

Esimene söögikord

Mida õhtusöögiks serveerida? Tihti vastame sellele küsimusele üsna ühemõtteliselt: kuum, soolane ja vedel, eelistatavalt lihaga. Kuid Leedu köögi esimesed toidud on vahel magusad. Ja mõnda neist serveeritakse külmalt. Väga populaarne retsept magus supp pelmeenidega.

Selle valmistamiseks keeda klaas vett, lisa 4-5 ploomi, näpuotsatäis kaneeli ja sidrunhapet. Maitsesta suhkruga maitse järgi. Supi keemise ajal sõtku tainas ühest munakollasest ja 2 spl jahust. Vormime väikesed pelmeenid, kastame keevasse suppi. Seda rooga soovitatakse serveerida hapukoorega. Ploomid võib asendada ploomide või õuntega.

Zrazy

Kui otsustate avastada sellise nähtuse nagu Leedu köök, peate esmalt retseptid selgeks tegema. Need on väga levinud, ebatavalised, mitmekesised. Kuulus Leedu cepelinai leiutati sügaval keskajal ja on rohkem omane Vana-Litovi köögile, sest seda serveeriti osariigi parimatel pidusöökidel. Tema mugandatud retsept läks aga rahva kätte. Tegelikult on see omamoodi zrazy.

Tsepeliini valmistamiseks riivi 15 toorest ja 3 keedetud kartulit. Sõtku tainas, lisades sellele 1-2 muna ja veidi rukkijahu. Täidise valmistame keedetud veiselihast (500 g). Keeda moodustunud zrazy keevas vees ning serveeri hapukoore ja ürtidega.

Leedu sisaldab palju zrazy retsepte. Neid mitte ainult ei keedeta puljongis, vaid praetakse ka riivsaias, küpsetatakse ahjus. Mitte alati ei tehta kartulist "ümbrist", kuigi see retsept on kõige levinum. Sageli mähitakse täidis hakkliha või karbonaadi sisse.

Populaarsed täidise variandid: hakkliha, maks ja keedetud maks, metsaseened, suitsupekk, peekon, leivaga segatud seapekk, terved või tükeldatud munad.

Lihatoidud

Paljudel Leedu lihaköökidel on analooge teiste maailma rahvusköökide seas. Näiteks vene, valgevene ja ukraina keeles on laialdaselt retseptid kõrvitsa või soolaliha jaoks. Leedulased valmistusid pearull. Selle valmistamiseks keeda seapead 3-4 tundi, lisades puljongile maitseaineid ja küüslauku. Seejärel võtavad nad veidi jahtununa näoluud välja ja keeravad nahaga lihakihid rulli.

Nööri ja toidukile abil vormitakse toode ja lastakse mitu tundi rõhu all jahtuda. Seda rulli serveeritakse jahutatult, õhukesteks viiludeks viilutatuna. See sobib hästi vürtsikate kastmetega mädarõika või küüslauguga.

Köögiviljad

Ei saa öelda, et Leedu köök tõstaks köögivilju üle ja kasutaks neid laialdaselt, nagu näiteks Kaug-Ida või Vahemere piirkonna rahvaste köögid. Kõige sagedamini kohtame retseptides sibulat, porgandit, kartulit ja peeti. Kuid leedulased valmistavad loomulikult värsketest hooajalistest köögiviljadest ebatavalisi suupisteid. Kas soovite midagi ebatavalist, kuid ilma välismaiste hõrgutisteta? kokkama Leedu stiilis täidetud kurgid.

Parim on võtta väikese suurusega puuvilju. Koostisosade arv sõltub nende suurusest üksteise suhtes. Minu kurgid, lõika pikuti pooleks. Tõsta viljaliha teelusikaga ettevaatlikult välja. Koori keedetud porgand ja peet, lõika väikesteks kuubikuteks, sega hakitud viljalihaga, maitsesta taimeõliga, puista peale soola, suhkrut ja maitseaineid. Soovi korral võid lisada paar tilka sidrunimahla, hakitud sinist sibulat, hakitud küüslauku. Täidame kurgipaadid ja serveerime lauale.

Pagaritooted

Leedulastele meeldivad väga ahjus küpsetatud pirukad ja vormiroad. Need on valmistatud soolaste ja magusate täidistega. Leedu küpsetised on väga mitmekesised. Kui soovite seda meisterdada, proovige kindlasti piparkooke valmistada Meduolis.

Sõeluge klaas rukki- ja nisujahu, hautage kuival pannil. Lisage 400 g soojendatud mett, segage hoolikalt. Vala sisse supilusikatäis viina (soovitavalt leedu, vürtsidega). Et piparkoogid lõhnaksid, lisage poolik teelusikatäis jahvatatud ingverit, näpuotsatäis sidrunikoort, paar musta pipart ja 3-4 nelki. Tainast tuleb põhjalikult sõtkuda vähemalt pool tundi. See omandab vajaliku plastilisuse ja kergesti rullima. Lõika välja lokkis piparkoogid või lõika lihtsalt ruutudeks. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 5 minutit.

Kalatoidud

Leedu köök annab väärilise koha kalaroogadele. seente ja kurkidega" võib tunduda ebatavaline, sest sagedamini sööme kurke ilma kuumtöötlemiseta. Kuid selles roas on neil oluline roll.

Burbot nahk on sitke, parem on see eemaldada. Eraldage liha ettevaatlikult luust, eemaldage sisemus. Selle kala maks on söödav, peaasi, et sapipõit ei kahjustaks. Lõika filee osadeks, veereta jahus, prae õlis poolküpseks. Eraldi praadige poolrõngasteks lõigatud sibul ja seened. Pane kastrulisse kiht sibulat, kala, õhukesteks viiludeks lõigatud kurki ning tõsta peale seened ja sibul. Maksa saadame ka siia. Lisa klaas puljongit ja valge vein, sool ja pipar. Seda rooga saate hautada väikesel põletil või ahjus. Keedukartul sobib suurepäraselt sellise kala kõrvale lisandiks.

Roogid seentega

Leedu köögis on palju imelisi roogasid seentega. Need on täidetud pirukatega, lisatakse suppidele ja boršile, täidetakse zrazyga.

Üks populaarsemaid retsepte on hautatud morlid. Need seened kasvavad kogu mandri metsades ja Leedus peetakse neid tõeliseks delikatessiks.

Puhastame pool kilogrammi morli maapinnast ja lisanditest, leotame tund aega vees, loputame põhjalikult kraani all. Nagu kõik metsa omad, tuleb need eelnevalt keeta. Piisab, kui lasta neil 10 minutit keeda. Nõruta puljong ja tõsta seened vokkpannile, vala peale õli ja prae. Puista peale jahu (piisab peotäiest), lisa klaas hapukoort ja hauta. Kui hapukoor on liiga paks, võib vaja minna vett. See roog sobib hästi teravilja lisanditega.

Kõige populaarsem Leedu roog on kahtlemata tsepeliinid – lihaga (harva kodujuustuga) täidisega tohutud kartulipelmeenid, mida serveeritakse tavaliselt krõpsudega. Paljud leedulased peavad seda rooga oma originaaliks, kuid see arvamus on ekslik - väga sarnaseid roogasid on teistes rahvusköökides, eriti poola ja tšehhi keeles.

Üldiselt on Leedu traditsiooniline köök väga tihedalt seotud poola keelega, paljud toidud on mõlemas riigis võrdselt populaarsed - pelmeenid, pelmeenid, pannkoogid, sõõrikud. Tuntav on ka Saksa mõju: sakslased õpetasid leedulastele arvukate sea- ja kartuliroogade valmistamist. Leedu köögis, mille retseptid koos fotodega on selles jaotises esitatud, on Valgevene köögiga palju ühiseid roogasid - need on kartulipannkoogid ja -pannkoogid, kartulipannkoogid, kartulivorstid. Mõjutanud Leedu köögi ja juutide ning isegi tatarlaste-karaiidide eripärasid.

Nagu teistes Balti riikides, on ka Leedus väga mitmekesine külmade suupistete menüü. Tänapäeva leedulaste esivanemad töötasid palju põllul ja seetõttu olid nende toitumise aluseks just külmad suupisted, mida sai kodust kaasa võtta. Tänapäeval on need kõikvõimalikud juustud, piimatooted, suitsuliha- ja kalatooted, vorstid.

Uskumatult lai valik sooje roogasid. Tänapäeval on Leedu rahvusköögi populaarseimad toidud eelmainitud tsepeliinid, kõikvõimalikud kartulipannkoogid ja vormiroad (eelkõige Žemaitsia pannkoogid ja juudi kugel), keedukartulid kalgendatud piimaga, pelmeenid, pelmeenid, kapsarullid, lihapallid, zrazy . Ilmselgelt pole paljud neist roogadest algselt leedukeelsed, kuid Leedus on need väga hästi juurdunud ja saanud kohalikke maitseid. Märkimist väärib ka see, et Leedu köök koosneb peamiselt rasvastest ja rammusatest roogadest, kuid see ei takista leedulasi olemast Euroopa kõige saledam rahvas – just Leedus on kõige väiksem osakaal rasvunud inimestest. See on paradoks, kuid see on tõsi.

Teine ülipopulaarne Leedu roog, mis oma populaarsuselt suudab võistelda isegi tsepeliinidega, on Leedu külm borš shaltibarschai. Jällegi kipuvad paljud leedulased omistama selle roa autorluse oma rahvale, kuigi tegelikult teatakse seda külma peedisuppi hästi Poolas, Lätis ja Valgevenes. Nii või teisiti, see külm peedisupp keefiril, mida serveeritakse alati eraldi keedetud kuumade kartulitega, on soojal aastaajal iga leedulase toidulaual kõige populaarsem roog. Külmal aastaajal on väga populaarsed soojad supid, mis ei erine palju naaberriikides levinud suppidest - need on borš, hapukurk, kapsasupp, hernesupp jne.

Iga toidukorra lahutamatu osa on Leedu must leib. Kui küsida ükskõik milliselt väljaspool kodumaad elavalt leedulaselt, millest ta võõral maal kõige rohkem puudust tunneb, vastab ta kohe – Leedu must leib.

Kui rääkida Leedu jookidest, siis siin on vaieldamatu liider õlu. Leedulased on õllerahvas. Leedukad võtsid pruulimistraditsioonid algselt üle sakslastelt, kuid arendasid neid hiljem sedavõrd, et tänapäeval peetakse Leedu õlut ekspertide hinnangul üheks maailma parimaks. Tavaline pudeliõlu, mida toodavad Leedu suurimad õlletootjad ja müüakse supermarketites, võib ületada paljusid oma Tšehhi ja Saksa kolleege, kuid vaatamata sellele eelistavad leedulased osta vaadiõlut, mida pruulivad kümned väikesed õlletehased üle Leedu. Lisaks õllele on populaarsed ka kanged alkohoolsed joogid - eriti erinevad ravimtaimede tinktuurid. Populaarsed mittealkohoolsed joogid on ebaoriginaalsed – tee, kohv, kalja ja kompotid.

Traditsioonilised Leedu magustoidud ei erine palju Poola omadest - sõõrikud, õunte ja muude magusate täidistega pirukad, võsa, šokolaad. Eraldi äramärkimist väärib kook nimega Šakotis, suur puukujuline sünnipäevatort ka Poolas ja Saksamaal.

Kui tulete Leetu lõõgastuma ja uusi meeldivaid muljeid hankima, peate proovima ja hindama maitsvaid ja samal ajal odavaid Leedu rahvusköögi roogasid. Leedulased kasutavad oma rahvusköögis peamiselt kartulit, sealiha, toorpiimatooteid ja hooajalisi köögivilju. Toidud eristuvad lihtsa retsepti, küllastumise ja taskukohase hinnaga.

Leedus on spetsiaalsed restoranid ja kohvikud nimega "Lituviškai patekalai" (Leedu toidud), kus saate maitsta traditsioonilisi Leedu roogasid. Neid roogasid leiab aga mitte ainult sealt, vaid ka pea iga restorani või kohviku menüüst. Ja aitame teil välja mõelda, mida ja kuidas need on valmistatud, et saaksite valida endale meelepärase retsepti roa vene- ja leedukeelse nime järgi.

Kus peatuda, kui plaanite lõõgastuda ja nautida Leedu kööki:

Leedu esimesed kursused

Šaltibarščiai

Ärge unustage proovida seda Leedu "roosa imet" - kuulsat külm borš. See on peedisupp kurkide ja ürtidega, valmistatud rasvasel keefiril eraldi serveeritud kuumade keedukartulite ja munaga. Mõnikord lisatakse suitsuliha. See on minu lemmik kerge ja värskendav supp. See on eriti meeldiv kuumal suvepäeval.

Supp leivas (Sriuba duonos kubilėlyje)

On veel üks maitsev kulinaarne ime - rukki "potis" supp metsaseentega (tavaliselt puravikud). Väikesel omatehtud rukkileival lõigatakse pealt ära ja kogu viljaliha eemaldatakse. Kreemjas supp seentega valatakse saadud “potti” ja kaetakse pealt rukkikaanega. Leivapotisupp on sama maitsev kui seenesupp.

Leedu köögi põhiroad

Leedu roogades ei pakuta liha, garneeringut ja salatit kunagi eraldi, nagu Venemaa restoranides. Kui tellid liha (kala), siis toovad nad automaatselt kaasa lisandi, salati, värsked köögiviljad ja kastme (lisa, kastme võid ise valida, aga see hinda ei muuda).

Kastmete jaoks Traditsiooniliselt kasutatakse metsaseeni (puravikke ja kukeseeni), aga ka spinatit, juustu (ja selle derivaate), ürtseid vürtse.

kapsa rullid Leedus serveeritakse kartuli ja hapukoorega. Seetõttu on see üsna rahuldav ja odav roog.

Tsepeliinid (Didžkukuliai)

Leedu peamine kulinaarne "atraktsioon", mida iga turist peaks proovima ja hindama, on kuulsad tsepeliinid või neid kutsutakse ka Didžkukuliaiks - need on suured lõhnavad kartuli "õhulaevad", mille sees on mahlane hakkliha (saadaval ka kodujuustuga ja seened on ka maitsvad).
Neid keedetakse ja serveeritakse hapukoorekastmega koos krõbedate pragude, sibula või seenekastmega (teie valik).
Praetud tsepeliine on ka, aga kellel kõht hea on! Kes sellega kiidelda ei saa, siis tsepeliine valmistatakse keedetud kartulist (see ei sobi kõigile). Pange tähele, et selliseid tsepeliine ei pakuta igal pool!
Iga portsjon sisaldab kahte üsna suurt tsepeliini. Soovi korral on aga võimalik tellida pool portsjonit (soovitame testimiseks tellida kõike poole portsjonina), kuna need pole väikesed, aga leedupärased toidud on rammusad.

Vedarai

Vedarai on teine ​​südamlik Leedu roog. Toores riivitud kartulile lisatakse praetud sibul, krõks, rinnatükk, ürdid ja vürtsid. Seasooled täidetakse selle massiga ja küpsetatakse ahjus või grillil krõbedaks. Serveeritakse peekoni ja hapukoorega.

Kėdainių blynai

Kedainiu blinai on toorest riivitud kartulist praekartulipannkoogid, mille sees on hakkliha. Pannkooke serveeritakse hapukoorekastme või hapukoorega.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (kartulipeatükk) - riivitud toorele kartulile lisatakse praetud sibul, krõks, rinnatükk ja maitseained. Vormitakse, asetatakse ahjuplaadile ja küpsetatakse ahjus. Serveeritakse valge kastme, peekoni ja seentega.

Žemaičių blynai

Žemaičiu pannkoogid valmistatakse mundris keedetud kuumadest kartulitest, mis on lastud läbi hakklihamasina, täidetud keedetud hakklihaga, millele on lisatud vürtse, hautatud sibulat. Seejärel vormitakse lamedad pirukad ja praetakse pannil. Serveeritakse hapukoorekastme või hapukoorega. Tellimisel saad alati valida kastme ja portsjoni suuruse.

Täidisega kartul

See on koorega keedetud kartul, mis on täidetud seente ja praetud sibula või soolalõhega. Serveeritakse kastiini või hapukoorekastmega.
Roog on kerge ja mitte rasvane – neile, kes ei taha kaalus juurde võtta.

Kastinis (Kastinys)

Proovige kindlasti kastinist – erilise konsistentsiga iidset Žemaitsia fermenteeritud piimatoodet, mis on valmistatud vahustatud kodusest hapukoorest ja võist, küüslaugu ja vürtsidega. Kastiini erilise õrna tekstuuri saladus peitub piitsutamistehnikas. Kohvikus serveeritakse õrna ja lõhnavat massi koos vormiriietuses keedetud kartulitega.
Castinist saab osta iga supermarketi piimaosakonnast.

Leedu vorstid (Lietuviškai dešreliai)

Hakklihamasinast läbi lastud sealihale lisatakse sibul, küüslauk, vürtsid ning õhukesed seasooled täidetakse hakklihaga. Vorstid keedetakse, seejärel grillitakse ja serveeritakse hautatud hapukapsa või kartulipudruga.

Kibinai

Kibinai on põlisrahvaste karaiitatarlaste rahvusroog, kes on kaua elanud Leedus (peamiselt Trakais). Need on väga maitsvad ja isuäratavad kuumad pirukad pehmest muretainast hakkliha või hakklihaga (sea-, lamba-, vasika- või linnuliha). Neid küpsetatakse ahjus ja serveeritakse kuumalt.
Kibinaid müüakse mitte ainult kohvikutes, vaid ka supermarketites, kus neil on oma kondiitritooted. Kuid kõige maitsvamaid kibinasid saab maitsta vaid Leedu karaiitide kodumaal Trakais.

Joogid ja suupisted

Üks parimaid maailmas! Leedus on palju õlut - maitsev ja erinev! On hele õlu, selles on vähem alkoholi, ja tume õlu - see on rohkem "paks" ja alkoholisisaldus, on filtreeritud ja filtreerimata, nn "elus" õlu.
Vilniuse mitmetes õlletehastes saate maitsta seda vana traditsioonilist jooki, mille valmistamisel kasutatakse ainult looduslikke linnaseid, humalakäbisid ja õllepärmi.

Õlle suupisted

Õlleks võta kindlasti maitsvad kreekerid küüslaugu ja juustuga, herned krõpsudega, keedetud-suitsu seakõrvad küüslaugukastmega. See kõik on väga maitsev!

Herned pragudega (Žirniai su spirgučiais)

Herned krõpsudega on õlle suupisteks, mis koosneb keedetud hernestest ja peale asetatud hästi praetud kraakidest (enne söömist segatakse kõik läbi).

Seakõrvad (Rūkytų ausų)

Sealiha keedetud-suitsukõrvad – suurepärane suupiste õlle kõrvale. Kergelt suitsutatud, neil on meeldiv aroom ja maitse. Neid serveeritakse maitsestatud küüslaugukastmega.

Karastusjoogid

Lisaks õllele on Leedu köögis levinud kõikvõimalikud külmad ja kuumad karastusjoogid, mis on valmistatud astelpajust, küdooniast, jõhvikatest ja metsamarjadest.
Kindlasti meeldib teile kaubamärgiga kodune rukkikalja rosinatega (mitte pudelisse villitud), mida leedulased valmistavad spetsiaalse vana retsepti järgi ning looduslikud teed metsamarjalisandiga on väga maitsvad ja tervislikud!

magustoidud

Šakotis

Shakotis on väga maitsev ja populaarne Leedu kook, jõulupuu kujuga. See on valmistatud munatainast ja küpsetatud süljel, sütel või spetsiaalses ahjus keerates.
Traditsiooniliselt serveeritakse seda pulmades ja seda säilitatakse kuni kuus kuud. Šakotisi saate osta Leedu turult või supermarketitest, kuid kõige värskemad ja maitsvamad koogid leiate kaubamärgipoodidest, mis neid kooke valmistavad.
Selline Leedu kingitus on meeldiv teie lähedastele ja meeldib kõigile maitsva Leedu suveniirina.

Mida maitsvat Leedust kaasa võtta

Leedu on kuulus oma leiva (eriti tumedad rukkisordid, reeglina - köömnete ja erinevate teraviljasortide lisamisega), seal on rukkileib kuivatatud puuviljadega. See leib säilitab oma aroomi pikka aega ja ei lähe ära.
Tuntuimad ja populaarsemad sordid on "Vilnius" (ld. Vilniaus), Bochyu (lihts. Bočių) köömnetega ja hall "Palanga" (ld. Palanga).
Kuivatatud ja suitsutatud liha ning vorstid on rahvuslike lihatoodete hulgas vääriliselt populaarsed. Skilandis – hakitud kuivatatud sealiha seamahus – saab kaasa osta.
Väga populaarsed on praetud küpsised "võsapuu" (Žagarėlis) ja maitsev kook, mis on valmistatud meega leotatud "võsast" - "Skruzdelinas".

Piimatoodetest eelistatakse juustu (kõvad, kodujuust, suitsu- või traditsioonilised), kodujuustu, kalgendatud piima ja hapukoort.
Proovige kindlasti spetsiaalselt küüslaugu ja vürtsidega vahustatud hapukoort omatehtud võiga - see on kastinis (kastinis). Õrnat ja lõhnavat massi serveeritakse jakkkartuliga. Castinist saab osta iga supermarketi piimaosakonnast.
Osta kuulsat kõva juustu "Džiugas", suitsutatud kohupiimajuustusid. Proovige spetsiaalset rafineeritud maitsega õuna- või ploomijuustu (saate osta laatadelt ja turult kohalikelt talunikelt).

Suveniiriks sobib väga hästi kinkeversioon Lietuviškas midus meetinktuuridest, mis sisaldavad 6 tüüpi tinktuure 14-75 kraadini.

Kuulus kange jook "Suktinis" on oma nime saanud populaarse Leedu rahvatantsu järgi. See sisaldab mesilase mett, nelgiõisi, papli pungi, tammetõrusid, kadakamarju ja palju muid väärtuslikke taimi. Joogi kangus on 50%.

Olles maitsnud Leedu rahvusköögi tooteid ja roogasid, hindate nende küllastumist, maitsekust ja eelarvet!

Väga asjakohane roog paastupäevadel. Madala kalorsusega, kuid samal ajal - vitamiinide ladu. Toidu valmistamine on lihtne ja lihtne.

Klassikaline slaavi ja balti köögi kapsaroog. Millega nad lihtsalt ei küpseta... Soovitan proovida bigost lihaga – see on rahuldav, tervislik ja maitsev!

See on retsept kapsaroogade austajatele ja aeglase pliidi õnnelikele omanikele. Miski ei põle, pole vaja segada – toiduvalmistamine on tõeline nauding. Ja roa maitse rõõmustab teid.

Üks populaarsemaid retsepte. Ilma suurema vaevata, suhteliselt odav – ja teie laual on suurepärane roog lõuna- või õhtusöögiks.

Maitsev roog, mida on eriti hea süüa talvel ja varakevadel. Lõppude lõpuks täiendab see teie keha C-vitamiiniga. Ja seda on lihtne ja lihtne valmistada.

Tähelepanu, Leedu kugelis on väga lihtne ja maitsev Leedu rahvusköögi roog, mis on valmistatud kartulist. Midagi meie pajaroa sarnast. Magus ja lihtne.

Jõuluküpsised "Kuchukai"

Leedus valmistatakse jõuludeks 12 paastupäeva rooga. Üks neist on kergitatud taignaküpsised mooniseemnetega. Need küpsised lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja küpsetatakse. Kutšukaid serveeritakse kausis moonipiimaga.

Kui ma 30 aastat tagasi Leetu elama tulin, pole ma sellist suppi nagu peet maitsnud. Eriti keefiri või peti peal. Nüüd suvel on see meie tavaline ja kõigi lemmik külmsupp. Siin on retsept.

Leedu külmikut saan süüa ööpäevaringselt. Leedu külmkapi jaoks on mitu võimalust, pakun teile minu arvates kõige edukamat. Minu retsept on mõnevõrra ebatavaline, aga samas ka leedukas!

Kartuli zrazy lihaga on rammus roog, mille kodumaaks peetakse mitut riiki korraga. See pole kaugeltki ainus roog, mida Poola, Leedu, Valgevene ja Ukraina omavahel jagavad. Valmis? :)

Ma arvan, et kui viibite Leedus Trakais, siis olete kindlasti proovinud karaiimi pirukaid - kibiine, mida peetakse seal kohalikuks vaatamisväärsuseks. Pakun kibiinide klassikalist retsepti.

Kui olete tavalistest lihapallidest väsinud, on aeg proovida zrazy keetmist. Täna räägin teile, kuidas küpsetada kartuli-zrazyt hakklihaga.

Lazanka on korraga kolme riigi – Poola, Leedu ja Valgevene – rahvusroog. Ajalooliselt olid need kolm osariiki kunagi üks. Valmistame lasanjet kõige lihtsama retsepti järgi.

Kartulivorstid "Vedaray"

Leedu traditsioonilise kartuliroa retsept - Vedarai kartulivorstid. Väga maitsev ja taskukohane roog, mis ilmub regulaarselt Leedu perede laudadele.

Päris Leedu tsepeliinide valmistamine pole lihtne, kuid uskuge mind, see on seda väärt. Üks maitsvamaid roogasid, mida olen kunagi valmistanud ja maitsnud. Niisiis, minu tsepeliinide valmistamise meistriklass.