Чем полезен чайный гриб и какие есть противопоказания к приему? Можно ли пить чайный гриб при беременности, грудном вскармливании, детям? Полезные и лечебные свойства чайного гриба

Лет тридцать назад без чайного гриба не обходились ни в одном доме - будь то двухсотквартирная многоэтажка большого города или же скромная горница небольшой деревенской избы.

Им утоляли жажду в знойные летние дни. Его подавали на стол наравне с компотами и взварами в праздники.

Чайный гриб живет, наверное, в детских воспоминаниях каждого из нас - симпатичный, уютно устроившийся в трех- или пятилитровой банке, покрытой чистой марлей, добрый домашний друг.

Что такое чайный гриб?

История проникновения в Россию чайного гриба, кстати сказать, весьма непростая и запутанная, но из трех зооглей («морской рис», «тибетский молочный гриб» и непосредственно чайный гриб) он наиболее известен и достаточно изучен именно в России, то есть в Росссийской империи до революции и в советском Союзе после революции.Правда, названия его менялись: называли чайный гриб и волжским грибом, и грибом морским, грибом маньчжурским, японской губкой и японской маткой, чайным квасом и просто квасом. В Германии его называли еще чудесным грибом, во Франции он носил имя Фанго, а в Китае его знают как кам-бу-ха (слог «ха» по-китайски означает «чай»).

Официальная версия ученых, занимавшихся исследованием истории чайного гриба, такова: родиной его является Цейлон, именно оттуда культура распространилась в Индию, затем в Китай, Маньчжурию и Восточную Сибирь. В Россию же чайный гриб проник, вероятно, в начале века, после русско-японской войны, и уже из России продолжил свое триумфальное шествие по всей Европе. Но все это тоже всего лишь гипотеза.

Достоверно же лишь то, что сегодня чайный гриб культивируется как в Азии, так и в Европе, существуя как симбиоз двух видов микроорганизмов - уксуснокислых бактерий и дрожжей.

Именно эти микроорганизмы и обеспечивают его высокие питательные и целебные свойства, позволяя не только предотвращать, но и лечить чайным грибом самые различные заболевания.

Применение чайного гриба

Чайный гриб наиболее полно был изучен в 1946-47 году на кафедре микробиологии Ереванского зооветеринарном институте доцентом Л.Т. Даниеляном и профессором Г.А. Шакаряном.
В 1950 году исследования позволили перейти к разработке методов выявления активного начала из настоя чайного гриба, используя при этом метод адсорбции на ионообменных смолах. В результате многочисленных серий опытов Л.Т. Даниелян выделил высокоэффективные антибактериальные вещества. Кристаллический бактерицидин КА, КБ, КМ лишен токсических свойств.

Также углубленно изучал чайный гриб в 19420 1955 гг К.М. Дубровский в Казахском институте эпидемиологиии и микробиологии. В основном изучалось действия настоя гриба на течение острых и хронических заболеваний. Дубровский путем экстракции пленки чайного гриба получил антимикробное и терапевтическое вещество под названием ММ. Препарат ММ представляет собой сумму веществ, экстрагируемых из настоя чайного гриба и адсорбентов. Антибактериальная активность препарата определялась в отношении трехсуточной культуры золотистого стафилококка, брюшного тифа, паратифа А и В, дизентерии, пневмококков и дифтерийной палочки. Препарат несомненно оказывает бактерицидное действие на эти микроорганизмы.

В 1955 году Е.С. Златопольская из второго медицинского института города Москвы изучала терапевтическое действие настоя чайного гриба при тяжелых формах стоматитов и установила терапевтический эффект, возникший в течение 3-5 дней у 20 лечившихся детей в возрасте 2-3 лет препаратом медузин. Этот препарат был выделен из чайного гриба Е.К. Наумовой в 1949 году и пополнил ряд антибиотических веществ.

Терапевтическое действие настоя чайного гриба в детской клинике испытали А.Т. Михайлова, Т.А. Аджян, Е.С. Златопольская. Семидневный настой гриба оказался эффективным при 17 –ти случаях острой дизентерии детей. Настой давали детям за час до еды в дозе 10-20 мл в зависимости от возраста в течение 7 дней в сочетании с сульфаниламидными препаратами и антибиотиками.

Лечебные свойства настоя были испытаны и в хирургической практике. В.С.Тиндник, С.Е. Функ и И.В. Сабинская отмечалии, что все возможные мелкие гнойные раны на пальцах рук и ног хорошо поддаются лечению нативной жидкостью чайного гриба.

Г.Ф. Барбанчик и его сотрудники в промежутке между 1953 и 1957 гг на 52 клинических больных установили, что применение настоя чайного гриба при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления вызывает уменьшение количества холестерина до нормы и снижения кровяного давления. Терапевтическое действие 8-дневного настоя чайного гриба было проверено также в клинике на 75 больных разными формами острого тонзиллита. Во всех случаях отмечалось быстрое купирование местных и общих явлений и снижение температуры до нормы на второй день после начала лечения.
Ими были выявлены биологические особенности чайного гриба, его физико-химические свойства, химический состав настоя, устойчивость бактерий к нему, механизм его действия на микроорганизмы. Изучалось влияние настоя на антигенные свойства патогенных микробов и влияние некоторых биологических факторов на антибактериальную активность настоя чайного гриба, токсические и другие фармакологические свойства. А также экспериментальное и практическое применение.

Как вырастить чайный гриб?

Нужно осторожно отделить пленку и перенести в чистую банку, залив теплой водой. Ни в коем случае нельзя пользоваться советами, например, «отщипнуть кусочек гриба» - это не только неверно, но и травматично для гриба – он возможно выживет, но будет болеть.

Слоистую дочернюю пленку аккуратно залить теплой водой в трехлитровой (можно взять и пятилитровую) банке, банка накрывается чистой марлей и оставляется при комнатной температуре. Так гриб оставляется на сутки (не надо его подкармливать чайным раствором и класть сахар – он пока еще болеет и приживается. В это же время он очень восприимчив к различным внешним воздействиям, поэтому лучше всего закрыть его кусочком марли и обвязать ниткой (ни в коем случае нельзя закрывать полиэтиленовой крышкой – он просто задохнется).

Если вы забудете накрыть банку, скорее всего, ваш чайный гриб погибнет, так и не успев вырасти, так как мухи очень любят откладывать на нем свои яйца.

Если вы сделали все правильно, слоистая пленка гриба осядет на дне банки.

Через сутки нужно поместить гриб в уже привычную для него питательную среду - Лучше всего готовить напиток так: сначала надо приготовить однопроцентный настой чая на кипяченой воде и добавить к нему сахар (соотношение примерно 1: 10). В эту питательную среду перенести часть чайного гриба,который в зрелом состоянии напоминает слоистый пирог.
Внимание! Настой чайного гриба редко употребляется цельным, разве что вы подкармливаете его ежедневно, и концентрация кислоты в нем очень слаба. В других случаях настой следует разбавлять как минимум в соотношении 1: 2, а то и более, в зависимости от его «крепости».

Настой должен иметь приятный, легко-кислый вкус, не вызывать сильного пощипывания языка и не раздражать слизистую рта.

Дня через два-три, на поверхности питательной среды появится едва заметная нежная бесцветная пленка. В последующие несколько суток на этой пленке образуются бело-серые выпуклые колонии с ровными краями. Затем эти колонии постепенно сольются в одну большую и образуют большую кожистую пленку. Пленка начнет разрастаться, и через две-три недели ее толщина уже будет составлять примерно 10–12 мм.

Настой будет оставаться прозрачным в течение всего процесса культивирования, а пленка должна при хорошем за ней уходе слоиться. Со временем нижний ее слой темнеет, приобретая буро-коричневый цвет, и от него вниз свисают тяжи, а на дне сосуда сформировывается рыхлый осадок с зернистыми колониями такого же цвета.

Когда настой чайного гриба готов к употреблению?

Уже на 7–10-й день от начала процесса вы смело можете начинать его дегустацию, выпивая в день по 2–3 стакана.

Когда ваш гриб изрядно разрастется (станет многослойным), его можно аккуратно отслаивать и, промыв отделенный слой холодной кипяченой водой и пересадив его в другую банку с питательным раствором, продолжать культивирование гриба.

Подкармливать гриб надо регулярно (не реже чем раз в 2–3 дня) слабым настоем чая с десятипроцентным содержанием сахара.

Кроме того, раз в две-три недели грибу необходимо устраивать «банный день». Для успешного проведения этой процедуры гриб нужно аккуратно достать из настоя и тщательно (но бережно!) промыть его в прохладной кипяченой воде. Затем гриб помещается обратно в настой.

Будьте внимательны во время промывания - старайтесь не повредить гриб.

Лечебные свойства чайного гриба

Научные исследования терапевтических свойств настоя чайного гриба начаты с 1913 года. А.А. Бачинская (1915), Н. Редерер (1917), М. Бинг (1923) сообщили (по данным народной медицины) о лечебном действии настоя чайного гриба при головных болях, болях в области желудка и атеросклерозе.
С. Германи (1929) впервые экспериментально вызвал у подопытных животных (крыс, кроликов, собак и кошек) отравление вигантолом – препаратом, вызывающим повышение количества холестерина в крови, затем введением настоя чайного гриба достиг снижения холестерина до нормы. Автор считает, что главным действующим началом чайного гриба является глюконовая кислота.

И.Н. Иойрим (1958) указывает, что настой чайного гриба уменьшает содержание холестерина в крови человека. Особенно ценным в этом отношении является медовый настой гриба, обогащенный витаминами C и B1. Такой напиток автор рекомендует как средство для успокоения нервной системы и лечения атеросклероза. Якш (Чехословакия) применил настой чайного гриба для лечения больных атеросклерозом. Результаты были великолепными: у больных повысилась работоспособность, заметно снизилось кровяное давление.

Г.Ф. Барбанчик и его сотрудники (1954, 1957) на 52 клинических больных установили, что применение настоя чайного гриба при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления вызывает уменьшение количества холестерина до нормы и снижение кровяного давления. Терапевтическое действие 8-дневного настоя чайного гриба было проверено также в клинике на 75 больных разными формами острого тонзиллита. Во всех случаях отмечалось быстрое купирование местных и общих явлений и снижение температуры до нормы на второй день после начала лечения.

Хороший лечебный эффект оказал настой чайного гриба в 15 случаях хронического энтероколита гастрогенного происхождения (на почве декомпенсированного хронического анацидного гастрита). Больные получали по 100 мл нативной жидкости чайного гриба 3 раза в день за два часа до еды. В результате такого лечения уже на вторые сутки исчезала болезненность в области живота, появлялся аппетит и устанавливался нормальный стул. В 32 случаях лечение больных дизентерией только настоем 7-8 дневной давности по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды с последующим лежанием на правом боку в течение этого часа, также дало хорошие результаты.

Среди больных в 10 случаях дизентерия была установлена бактериологически. После лечения настоем чайного гриба возбудители исчезали и не обнаруживались при многократных повторных исследованиях. Наиболее эффективным оказался настой при бактериальной дизентерии типа Флекснера, Шига, а также во всех случаях клинической дизентерии без обнаружения определенного бактериального его варианта.Авторы подчеркивают, что лечение нативной жидкостью чайного гриба при острой дизентерии дало результаты не только не уступающие синтомицину, фталазолу, но даже в ряде случаев превосходящее лечебное свойство этих препаратов.

При язвенном стоматите 8-дневный чайный гриб (полоскание или орошение рта 5-6 раз в сутки) оказывал эффект уже через 2 дня после начала лечения и к 3-5 дню наступало полное излечение даже при тяжелых формах заболевания (Е.С. Златопольская, 1955).

Терапевтические свойства нативной жидкости чайного гриба и его концентрата – медузина Е.К. Наумова (1949, 1958) проверила при экспериментальной пневмококковой инфекции глаз у 6 кроликов, экспериментальной дифтерии глаз у 12 морских свинок, экспериментальной сальмонеллезной инфекции у 9 мышей и при дифтерийной бактеремии у 50 белых мышей; во всех случаях были получены положительные результаты.

Помимо экспериментальных исследований, лечебные свойства чайного гриба были проверены Искандеровым (1949) в клинике при пневмококковых конъюнктивитах, хроническом блефаро-конъюнктивите, запущенных формах гнойных кератитов и др. При лечении их настоем чайного гриба (введение капель) был получен положительный эффект.

Н.М. Овчинников (1956) установил. что при введении морским свинкам настоя чайного гриба, в который была засеяна туберкулезная культура, заболевали туберкулезом, но процесс развивался медленно и пораженность органов была меньше.

Лечебные свойства настоя были испытаны и в хирургической практике. В.С. Тиндитник, С.Е. Функ и И.В. Сабинская (1951) отметили, что все возможные мелкие гнойные раны на пальцах рук и ног хорошо поддаются лечению нативной жидкостью чайного гриба.

Аналогичные данные были получены Б.П. Глинский (1964) при лечении 7-дневным настоем чайного гриба 126 больных в условии клиники и поликлиники. Инфицированные раны и трофические язвы под влиянием настоя чайного гриба полностью очищались от некротических тканей и гнойных налетов, появлялись сочные грануляции, улучшалось общее состояние больных; срок лечения таких больных сокращался на 3-8 дней по сравнению с лечением другими медикаментозными препаратами.

Данные К.Н. Дубровского и др., установленные при клиническом применении препарата ММ (медузоминетин) чайного гриба, указывают на его лечебные свойства при следующих заболеваниях: ожоги и обморожения, первичная обработка инфицированных ран и последующее их лечение, гнойно-некротические процессы, инфекционные заболевания: дифтерия, скарлатина, грипп, брюшной тиф, паратиф, дизентерия (бациллярная) у взрослых и детей; болезни уха, горла и носа; глазные заболевания; ряд внутренних болезней, гастриты различных видов, холецистит.

В народной медицине настой чайного гриба издавна употреблялся внутрь при лечении геморроя, фурункулеза, туберкулеза, неврастении, желудочно-кишечных заболеваниях, отеках и как укрепляющее средство.

Много имеется указаний на благоприятное действие систематически принимаемой внутрь культуральной жидкости чайного гриба особенно при атеросклерозе.

О лечебном эффекте культуральной жидкости при всех формах ангин, катаров верхних дыхательных путей, желудочно-кишечных заболеваниях и бактериальной дизентерии, гипертонической болезни и при атеросклерозе указывает Г.Ф. Барбанчик (1954) в своей брошюре "Чайный гриб и его лечебные свойства". Автор и его сотрудники изучали терапевтические свойства культуральной жидкости как в клинике, так и в амбулаторной практике.

Противопоказания чайного гриба не изучались.

Чайный гриб представляет собой колонию уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков, которые при взаимодействии с сахаром производят обыкновенное брожение. В итоге получается весьма полезный напиток. Чайный гриб широко распространен, его можно приобрести в аптеке или купить у знакомых.

Почему гриб называют чайным?

В состав питья, произведенного чайным грибом, входит малое количество этилового спирта, сахар, уксусная кислота, а также витамины, ферменты и ароматические вещества. Выращивают чайный гриб в трехлитровой банке на основе отвара сладкого чая, именно поэтому гриб называют чайным. Еще его называют чайным квасом.

Можно пить напиток чайного гриба детям?

Несмотря на исключительно целебные свойства чайного гриба, следует предварительно проконсультироваться с детским врачом педиатром, прежде чем начать давать напиток. Дело в том, то принимать чайный гриб можно, если отсутствуют медицинские ограничения. Напиток из чайного гриба противопоказано пить людям с повышенной секрецией желудочного сока, язвенной болезнью желудка. Нельзя принимать чайный гриб больным сахарным диабетом. Если никаких ограничений нет, напиток принесет организму ребенка исключительную пользу.

Напиток из чайного гриба имеет благотворные для детского организма свойства, поэтому его можно начинать с полугодовалого возраста в небольших количествах, но не больше одной чайной ложки. Ребенку трехлетнего возраста можно употреблять напиток уже наравне со .

Целебные качества чайного гриба многократно изучены. Доказано, что чайный гриб способен справится с тяжелыми формами детского стоматита. Лечению чайным грибом поддается и детская дизентерия. Настоем полезно промывать гнойные ранки, поскольку чайный гриб обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами. Напиток хорошо стимулирует аппетит , его можно давать детям перед очередным приемом пищи, к тому же он способен активизировать иммунитет детского организма.

Как приготовить напиток из чайного гриба?

Необходимо заварить черный или зеленый чай. Обычно на 1 литр нужно 2 чайные ложки чая и 5 столовых ложек сахара. Чай должен завариваться не меньше 15 минут, после чего его следует процедить и остудить. Приготовьте трехлитровую стеклянную банку и налейте в нее заваренный чай комнатной температуры. После этого поместите гриб в эту же банку и закройте горлышко тары марлей или бумажной салфеткой, зафиксировав резинкой или тесьмой.

Банку с готовым содержимым поместите в темное теплое место на 5-10 дней, оптимальная температура для этого 25°С. После настаивания напиток должен быть уже готов. Следует достать гриб из банки чистыми руками и промыть в холодной воде, после этого поместить в новую банку с холодным чаем, а готовый напиток можно будет употреблять.

С давних времен многим людям был известен напиток, который за полезные и целебные качества они называли эликсиром здоровья и бессмертия. Дошел этот напиток и до наших дней, и сегодня вряд ли найдется такой человек, который хотя бы раз в жизни не пробовал освежающий напиток, настоянный на чайном грибе.

В настое чайного гриба содержится немало витаминов, также в него входит кофеин, небольшая доля алкоголя – в разы меньше, чем, например, в кефире, такие органические кислоты как никотиновая, аскорбиновая и пантотеновая кислота и углекислый газ, который скапливается непосредственно под телом чайного гриба, благодаря чему он так легко удерживается на поверхности напитка.

Нередко чайный гриб называют еще чайным квасом, так как вкусы у этих напитков довольно схожи. Благодаря бактерицидным свойствам настоя в организме человека, который принимает его регулярно, приостанавливается рост болезнетворных микроорганизмов и бактерий, из-за чего его рекомендуют использовать в качестве полоскания при заболеваниях горла и верхних дыхательных путей, а также при различных заболеваниях ротовой полости.

С какого возраста можно чайный гриб?

Конечно, учитывая столь положительное влияние чайного гриба на человеческий организм, многие зададутся вопросом – а можно ли давать напиток, настоянный на чайном грибе, детям, и, если можно, то с какого возраста? Ответ будет, однозначно, положительным, (наверное, многие вспомнят свое детство, когда чайный гриб для многих был вкуснее любого лимонада). Чайный гриб, безусловно, будет полезен и для детского организма тоже, с одной лишь оговоркой – небольшими дозами этот напиток можно давать детям, начиная с полугодовалого возраста.

С 3 лет ребенок может пить чайный квас в тех же дозах, что и взрослые.

Более двадцати лет назад свойства чайного гриба были тщательно изучены и результаты исследований показали, что его настой отлично справляется даже с самыми запущенными формами детского стоматита, а настоянный в течение недели успешно лечит острую дизентерию не только у детей, но и у взрослых. Даже в хирургической практике используют полезные свойства чайного гриба, жидкость которого способна вылечивать небольших размеров гнойные ранки на ногах и руках, а само тело гриба можно тонким слоем накладывать на пораженное ожогом место, меняя по мере высыхания до тех пор, пока покраснение полностью не исчезнет. Ожоги, к которым прикладывается чайный гриб, не оставляют даже следов.

Конечно, действие чайного гриба, скорее можно отнести к профилактическому, нежели к лечебному, поэтому применять его можно практически без ограничений, особенно в летнее время в качестве прохладительного и освежающего напитка, который отлично заменит любые газированные напитки, тем более, такие вредные, как кола, спрайт или фанта. В частности, настой чайного гриба станет настоящим спасением для тех мам, чьи чада все-таки пристрастились к различного рода «химии» в напитках.

Что существует так называемый чайный гриб, знают почти все жители нашей страны старше 30 лет — раньше банка с не очень эстетичным, но полезным содержимым стояла во многих семьях. А на самом же деле то, что мы по привычке называем чайным грибом, никакого отношения к подберезовикам и опятам не имеет. Кроме того, даже к чаю он отношения не имеет — просто для его существования необходим чайный настой. Поэтому вместо свинушек, плавающей в чае, мы имеем дело с симбиозом дрожжей и бактерий. Научное название этого особенного организма — медузомицет.

Тело гриба, которое плавает в банке с заваркой чая, представляет собой слизистую многослойную пленку, которая складывается из уксусно-кислых бактерий и дрожжеподобных грибов. Соответственно, для существования этой культуры требуется некоторая питательная среда, которая представлена сладким чаем или фруктово-ягодными соками. Дрожжи в составе гриба способны сбраживать сахар, в результате чего образуется углекислота и этиловый спирт. В свою очередь, бактерии этого гриба окисляют спирт, делая из него обыкновенную уксусную кислоту. В итоге — кисло-сладкий напиток, слегка напоминающий хлебный квас. В результате процесса брожения напиток получается среднегазированным, освежающим. Его еще называют «комбуча».

Интересно, но в природе (имеется в виду дикой) чайного гриба, в принципе, не существует. Появление чайного гриба — тайна, покрытая мраком. Что, впрочем, не мешает ученым выдвигать различные гипотезы (кто-то считает родиной медузомицета Цейлон, кто-то Тибет, кто-то древнюю Грецию, наверное, есть и те, что верят в космическое происхождение комбуча) и спорить между собой.

Изначально гриб не пользовался особой популярностью, а его настой пили в качестве тонизирующего средства. Сейчас он в моде и есть много семей, где выращивается медузомицет. Чем же так заслужил внимание и признательность чайный гриб, польза и вред которого является предметом постоянного спора специалистов?

Полезные и лечебные свойства чайного гриба

Комбуча имеет удивительный состав. Тут и различные сахара, и ферменты, и витамины группы В, и дубильные вещества. Кроме того, полезные микроорганизмы в составе чайного гриба в процессе своей жизнедеятельности активно производят различные кислоты:

глюконовую,
молочную,
уксусную,
глюкуроновую,
койевую,
лимонную,
яблочную.

Итак, рассмотрим чайный гриб, чем полезен он для организма человека:

Усиливает обмен веществ. Кто-то радостно пьет , добавив в него немного , ускоряя тем самым метаболизм и получая удовольствие от вкуса. Но что делать, если вам не нравятся имбирь, корица и различные пряности? Тогда присмотритесь к комбуче: ибо входящее в состав гриба вещество липаза (является катализатором в процессе распада жиров) играет роль в полном усвоении животных белков. Составляющая гриба амилаза расщепляет крахмал, регулирует количество сахара в крови, исключает его повышение.
Благотворное влияние на пищеварительную систему и поджелудочную железу. Комбуча активизирует пищеварительные железы, останавливает воспалительные процессы в кишечниках (толстом и тонком). Способен восстанавливать микрофлору кишечника, не дает развиваться дисбактериозу. Особенно полезен при различных кишечных инфекциях и отравлениях, а также эффективен при запорах. И даже в запущенных случаях при хроническом колите и хроническом гастрите с низким уровнем кислотности от медузомицета может наступить облегчение.
Излечение болезней горла и всей ротовой полости. Благодаря уникальному составу, чайный гриб эффективно избавляет от воспалительных реакций в полости рта, при наличии стоматита, болезнях языка, удаляет неприятный запах изо рта. Помогает гриб и в комплексном лечении ангины, скарлатины, обогащая организм необходимыми питательными веществами.
Лечение насморка . Излечивают данную болезнь следующим образом: промывают носовые ходы недельным настоем, а затем закапывают в ноздри.

Лечение болезней кожи. В максимально короткие сроки чайный гриб заживляет гнойные раны, ожоги. Лечит псориаз, фурункулы. К пораженным местам кожи прикладывают тонкую пленочку гриба на несколько минут, процедуру повторяют три раза в день. Настоем гриба также лечат прыщи: если в течение 1-3 недель тщательно протирать кожу ваткой, смоченной в настое чая, то прыщи покинут вас надолго. Отмечается способность медузомицета избавлять от грибка стоп и ногтей. Для этого ежедневно на ночь протирать соком гриба кожу между пальцами, а затем его кусочек приложить к ногтям. Сверху надежно закрепить бинтом или пластырем. Через месяц вы забудете о неприятных симптомах этой болезни. Лечит также : после мытья головы шампунем ополоснуть раствором-настоем чайного гриба и чистой колодезной воды в соотношении 1:1,5.
Оказывает действенную помощь работе сердечно-сосудистой систем ы: способствует нормализации давления, борется с атеросклерозом, гипертонией, препятствуя образованию бляшек. Рекомендуется при данных заболеваниях пить настой трижды в день по половинке 200-граммового стакана за 2 часа до еды.
Использование свойств чайного гриба в косметических (косметологических) целях . Ценный состав чая омолаживает кожу, сужает и очищает поры. Из настоя делают компрессы, маски для лица, лосьоны.
Оказывает лечебное действие против болезней глаз. Настой гриба способен излечивать конъюнктивит, достаточно только протирать глаза 3-4 раза ежедневно ватным тампоном, смоченным в чайной жидкости.
Помощь в избавлении от лишнего веса . В качестве лекарства, помогающего при избыточном весе, применяют через два-три часа после еды или за два-три часа до еды.

Подводя итог, кажется, что чайный гриб, лечебные свойства которого описаны выше, настоящее чудо-лекарство. Это далеко не так. Пришло время обратить внимание на противопоказания этого продукта

Вред, приносимый употреблением чайного гриба и противопоказания к нему

Не рекомендуется употреблять больше рекомендуемых доз людям, имеющим повышенный уровень кислотности в желудке, тем более с язвенной болезнью.
Строго не рекомендуется в больших количествах употреблять при сахарном диабете.
Нельзя настой при подагре.
Исключено использование чайного гриба внутрь при пониженном давлении (так как свойства настоя — понижать давление).
В редких случаях настой способен вызвать печеночную и почечную недостаточность.
Вследствие содержания в результате брожения небольшого количества алкоголя исключена возможность сесть за руль. По этой же причине его не стоит употреблять много, чтобы не было опьянения.

Чайный гриб, противопоказания к применению которого довольно скромно выглядят по сравнению с полезными свойствами, все же в разумных количествах безвреден, его дают даже детям.

И чуть не забыли. Один из основных страхов при употреблении чайного гриба — это боязнь его проглотить. «Вот попадет случайно гриб в желудок, там в идеальной для размножения среде прорастет, и станет мне плохо,» — думают некоторые. Так вот, врачи говорят, что в этом случае ничего у вас там не прорастет и гриб выйдет естественным путем. Если не верите, то можете посмотреть видеоролик, в котором об этом спрашивают врача:

Чайный гриб: приготовление питательного напитка

Целебные свойства медузомицет проявит в том случае, если его правильно готовить и правильно осуществлять за ним уход.

Способ приготовления питательного раствора для чайного гриба довольно прост: в одном литре воды заваривают один пакетик любого чая ( , или даже , если вы эстет, — сорт чая в данном случае не сильно принципиален, важно лишь его наличие), добавляют 50 грамм сахара, все хорошо перемешивают, охлаждают, вливают в банку с грибом, настаивают 2-3 дня. Ни в коем случае нельзя сахар сыпать непосредственно на гриб, это верный способ погубить чайный гриб.

Чайный гриб — как ухаживать за ним?

Хранить чайный гриб следует в банке из обычного стекла (лучше всего для этих целей подходит трехлитровая банка — если при производстве комбучи в промышленных масштабах масса медузомицета может достигать и 100 кг, то для домашнего использования нам хватит и небольшой емкости) в темном месте. Он не выносит прямых лучей солнца. Идеальная температура + 25 С, но не ниже 17 градусов.

Периодически надо сливать настой: летом это делают через 2-5 дня, зимой — один раз в 6-8 дней. В принципе, можно ориентироваться по вкусу — если есть какие-то неприятные вкусовые изменения, то самое время с ним что-то сделать. Гриб промывают водой комнатной температуры один раз в две недели в жаркую погоду, а зимой один раз в месяц. В старом растворе гриб не оставляют — он побуреет и погибнет.

Кстати, после использования чайного гриба и осознания всей его полезности вы будете рекомендовать его своим знакомым. Где им найти чайный гриб? Тут 2 варианта: либо купить, либо взять у вас. Второй вариант возможен, потому что при правильном уходе примерно спустя месяц-полтора от вашего гриба отделится тонкая пленка. Эту пленку вынимают и помещают в другую банку, подкармливая и используя для лечения.

Пьют полезный напиток, предварительно процедив через марлю. Не рекомендуют употреблять до, после и во время еды, иначе очень быстро голод вернется к вам. Пьют через два-три часа после каждого приема пищи.

Те, кто постоянно употребляет целительный напиток из чайного гриба, избегают многих заболеваний и легко справляются с различными недугами.

Чайный гриб широко используется в Китае, поскольку обладает лечебно-профилактическими свойствами. Его также применяют в косметологии для ухода за кожей и волосами. О силе чайного гриба известно с древних времён, тогда напиток называли эликсиром долголетия и бессмертия. Мудрецы верили, что при систематическом приёме человеческий организм перерождается. Давайте рассмотрим, так ли это.

Что собой представляет чайный гриб

Гриб - это живой микроорганизм, он развивается благодаря нахождению в сладком чае. Многие называют гриб морской медузой из-за специфической формы, которая ему присуща. Микроорганизм постепенно обогащает жидкость питательными веществами, аминокислотами, минеральными соединениями, витаминным комплексом.

Иногда гриб называют морским квасом, опять же, из-за формы и вкусовых качеств. Напитку свойственна кислинка, а также привкус дрожжей. Если говорить с научной точки зрения, гриб именуют медузомицетом. Он представляет собой симбиоз дрожжевых и уксуснокислых бактерий.

Состав чайного гриба нельзя назвать достаточно обширным, но в нём присутствуют редкие соединения. В продукте есть природные сахариды, которые представлены в виде сахарозы, глюкозы и фруктозы.

Не обделён медузомицет особыми ферментами - протеазой, амилазой, липазой. Эти вещества необходимы для профилактики онкологических недугов.

Из органических кислот в составе присутствует яблочная, молочная, койевая, глюконовая, уксусная. Из витаминов особое место отводится группе B, а именно тиамину, пиридоксину, рибофлавину, пантотеновой и фолиевой кислотам, ниацину и другим. Также определённую часть занимает этиловый спирт.

Микроорганизм развивается благодаря тому, что в чайной заварке присутствует аскорбиновая кислота. Чай включает кофеин, он не допускает гибели медузомицета за счёт стимуляции выработки целлюлозных волокон. Они составляют основу гриба.

Чайный гриб для мужчин

Напиток используется в лечебно-профилактических целях, его полезно принимать мужчинам для контроля над простатой. Всего 0,1 л. употреблённого гриба в сутки стабилизирует работу этого органа.
Медузомицет положительно влияет на репродуктивную деятельность, повышая способности к зачатию. Всё это становится возможным за счёт усиления подвижности сперматозоидов и их «жгучести».
Чайный гриб показан к употреблению тем, кто занимается в тренажёрном зале и старается быстрее нарастить мышечную массу. Напиток включает аминокислоты, которые не дают мышцам распадаться. А входящие углеводы заряжают энергией на весь день.

Чайный гриб для женщин

Наибольшую пользу напиток обрёл в сферах косметической направленности. Гриб повышает выработку коллагена, благодаря чему кожа всегда выглядит подтянуто и молодо.
Снадобьем ополаскивают волосы после мытья для профилактики и лечения перхоти, себореи, зуда, иных подобных проблем. Гриб делает волосы мягкими и послушными, препятствует выпадению после родов.
Не обошлось без ценности для внутренних органов. В напитке имеются ферменты, препятствующие развитию рака молочных желёз. Его необходимо употреблять тем, кто живёт в жарких климатических зонах.
Напиток оказывает целебное воздействие на состояние девушки во время менструального цикла. Эликсир восполняет нехватку железа, повышает гемоглобин, снимает головокружения.
Гриб вводят в меню новоиспечённых матерей, находящихся на грудном вскармливании. Медузомицет стимулирует выработку молока, убирает его горечь, повышает качество и жирность.

В напитке имеется этиловый спирт, поэтому мнения касаемо его употребления беременным неоднозначны. Медики пришли к единому решению, которое кроется в ответе на некоторые вопросы.
Пила ли девушка гриб до беременности? Нет ли аллергии на состав? Реагирует ли организм без физиологических отклонений? Если на все вопросы ответ «Да», значит прекращать приём на время беременности необязательно.
Естественно, необходимо посетить врача и получить консультацию после обследования. Если малыш формируется правильно и без отклонений, медузомицет принесёт только пользу.
В составе множество витаминов, относящихся к группе B. Приём снадобья оказывает благотворное влияние, поскольку стимулирует ЦНС ребёнка к правильному развитию. Кроме того, пользу получает и мать.
Чайный гриб имеет кисловатый вкус, который нередко спасает девушек от рвотных позывов в первом триместре. Необязательно поглощать настой стаканами, достаточно 50-100 мл. в сутки.
Аскорбиновая кислота, которая занимает большую часть списка полезных веществ, укрепляет иммунитет во время вирусных эпидемий и в межсезонье. Отпадает необходимость приёма медикаментов.
Чайный гриб обладает приятной особенностью выводить излишки жидкости из организма, благодаря чему снижаются отёки. Напиток стимулирует отток желчи, разгружая работу печени.
Девушки, находящиеся в щекотливом положении, часто мучаются столь деликатными проблемами как изжога и запоры. Чайный гриб обладает слабительным воздействием, облегчая прохождение еды по пищеводу.

Чайный гриб для детей

Напиток гораздо полезнее для детского организма, нежели покупные пакетированные соки или сладкая газированная вода. Причём польза замечается у детей всех возрастов, а также подростков.
Ребёнок не должен подвергаться «нездоровой» полноте, которая возникает на фоне неправильного питания. Чайный гриб быстро усваивается, улучшает состав крови и повышает иммунитет.
Угощать ребёнка грибом можно с 1 года, но перед этим проконсультируйтесь с педиатром. Врач назначит приём каждый день или через день, а также установит дозировку.
Маленькие дети зачастую подвергаются стоматиту. При попадании напитка в ротовую полость залечиваются язвочки, профилактируется кариес, слизистые обеззараживаются.
Тело гриба нашло применение в лечении ожогов. Достаточно прикладывать его к повреждённому участку на некоторое время для скорейшей регенерации тканей.

Чайный гриб при похудении

Бодрящий напиток из гриба отлично вписывается в рацион людей, которые стремятся похудеть. Состав позволяет легко и постепенно терять нежелательные килограммы.
Но не стоит возлагать большие надежды на гриб. Чтобы добиться отличной фигуры, нужно приложить немало усилий. Необходимо тщательно сбалансировать рацион и заниматься спортом.
Вовсе необязательно прибегать к строгой диете, достаточно регулярно пить напиток и отказаться от вредных блюд. Исключите из рациона мучные изделия, сладости, сладкую газировку, жирную и острую пищу.
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, свежей зелени, овощам и фруктам. Каждый день занимайтесь зарядкой и выполняйте физические упражнения, каждый раз увеличивая нагрузку.
Напиток на основе гриба значительно ускорит процесс снижения веса. На протяжении дня можно выпивать до 600 мл. сырья. Не стоит злоупотреблять напитком, в противном случае избыток бактерий нарушит естественный метаболизм.
Важно выпивать продукт за 1 час до трапезы либо после приёма пищи через такое же время. Терапия похудения посредством чайного гриба должна проводиться месячными курсами. Допускается делать до 3 процедур в год.

Напиток назначается при туберкулёзе. Также состав помогает поддерживать состояние больного при патологиях центральной нервной системы. Продукт справляется с желудочно-кишечными заболеваниями и проблемами желчного пузыря. Регулярно принимайте напиток, как упоминалось ранее.
Гриб обладает отличным антибактериальным эффектом, с помощью напитка можно вылечить заболевания ротовой полости и носоглотки. Продукт можно потреблять и при головных болях, проблемах со сном и сосудистой системой. Чтобы усилить действие напитка, его нужно немного прогреть.
Учитывайте, процедуру нужно провести правильно, в противном случае сырьё может утратить все полезные качества. Влейте необходимо количество жидкости в кастрюлю с эмалированным покрытием либо в стеклянную, глиняную тару. Средство эффективно устраняет ангину. Полоскания проводятся каждый час.
В напиток примешивается чистая вода в пропорции 10 к 1. Таким же средством можно промывать слизистую носа. Также нужно пить квас 3 раза в день по 150 мл. Если вы столкнулись со стоматитом, ротовую полость необходимо поласкать каждые 40 минут. Чтобы профилактировать ОРЗ, нужно пить по 150 мл. напитка каждый день.
При инфекции глаз в виде ячменя либо воспалении слизистой нужно закапывать средство несколько раз в день по 2 капли. Квас нужно разводить с очищенной водой в 1 к 20. Чтобы снять простудные симптомы, можно воспользоваться ватными дисками. Смочите изделие в составе и накладывайте на глаза в качестве компресса.
Можно приготовить эффективную спиртовую настойку, которая готовится на сильно концентрированном грибе. Для этого потребуется настой, который простоял более 1 месяца. Введите в состав 4 части воды. Настаивайте средство в тёмном месте полмесяца. Процедите и храните в холодильнике. В качестве профилактики его нужно принимать по 15 мл. трижды в день.
Что касается косметологии, то чайный гриб охватывает обширную область применения. Квас смешивается с водой и применяется в качестве эффективного ополаскивателя для жирных локонов. Также на основе сырья можно приготовить лосьон по уходу за проблемной кожей. Средство нормализует выработку подкожного сала.

Противопоказания чайного гриба

Учитывайте, наружное использование напитка не влечёт за собой последствий. В редких случаях наблюдалась индивидуальная непереносимость.
Чайный гриб противопоказан при подагре, панкреатите в острой форме и язве.
Не рекомендуется потреблять напиток водителям перед поездкой, в составе присутствует небольшое количество этилового спирта. Также нельзя совмещать квас с медикаментами.
Злоупотребление продуктом может привести к массе неприятностей. Напиток провоцирует метаболический ацидоз и острый гемоглобинурийный нефроз. В результате нарушается деятельность почек. Процесс необратим.

С помощью гриба можно профилактировать и даже вылечить ряд недугов. Среди таких заболеваний выделяют патологии желчного пузыря и печени. Напиток справляется с недугами ЖКТ, тонзиллитом, конъюнктивитом, энтероколитом, вегетососудистой дистонией, гастритом, ранами на коже и инфекционными недугами. Заранее стоит посоветоваться с врачом. Не злоупотребляйте квасом.