Наггетсы в духовке - вкуснейшее блюдо, приготовленное полезным способом. Наггетсы в домашних условиях рецепт в духовке Как сделать наггетсы из курицы в духовке

Думаю, от сочных куриных наггетсов мало кто откажется, особенно дети. Они просто обожают их и готовы съесть сразу несколько порций. Признаюсь, я тоже их обожаю. Особенно с тех пор, как открыл для себя этот простой, но безумно вкусный рецепт. Его особенность в том, что мы будем запекать наггетсы в духовке, а не жарить их в большом количестве растительного масла. Согласитесь, это намного полезнее и менее калорийно.

В качестве панировки будем использовать хлебные крошки. Раньше я всегда панировал мясо в сухарях мелкого помола, но теперь мой фаворит – крупные крошки белого хлеба. Они придают наггетсам особую хрустящую и румяную корочку, просто объедение!

Ингредиенты:

куриное филе 700 г

белый хлеб половина булки

сметана 4 ст. л.

соль 0,5 ч. л.

черный молотый перец 0,25 ч. л.

молотая паприка 0,25 ч. л.

приправа для курицы 0,25 ч. л.

растительное масло 2 ст. л.

укроп несколько веточек для украшения

Число порций: 4 Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
"Куриные наггетсы в духовке" на 100 г

Калорий ность

• Углеводы

В качестве дополнения отлично подойдет чесночный соус, кетчуп или сметана с зеленью. Не лишним будет салат из свежих овощей.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем и маринуем мясо

Для рецепта лучше использовать охлажденное, но не замороженное мясо, тогда наггетсы получатся особенно вкусными и сочными. Куриное филе тщательно помоем, обсушим бумажными салфетками. Зачистим мясо от пленок, обрежем жир. Порежем филе вдоль на брусочки примерно одинакового размера толщиной в 2-3 сантиметра.



Переложим кусочки курицы в глубокую посуду, в которой мы будем ее мариновать.



Посолим ингредиенты, приправим их острым черным перцем, паприкой и специями для курицы. Можно использовать любые специи, которые вы любите, главное, не переусердствовать, чтобы не перебить вкус основного ингредиента.



Теперь добавим сметану средней жирности. Я использовал сметану жирностью 15%, она отлично подходит для этой цели.



Перемешаем ингредиенты так, чтобы мясо было полностью покрыто сметаной и специями. Накроем посуду крышкой или пищевой пленкой. Отправим курицу в холодильник и будем мариновать ее минимум 30 минут. В идеале филе лучше мариновать несколько часов или вообще оставить на ночь. В итоге наггетсы будут просто таять во рту.



Шаг 2: Панируем наггетсы

Белый хлеб (лучше вчерашний) порежем на кусочки и переложим в чашу блендера.



Измельчим ломтики хлеба в крупную крошку. Наша панировка готова.



Каждый кусочек мяса обваляем в хлебных крошках так, чтобы они полностью были ими покрыты.

Название «наггетсы» дословно переводится, как «золотые самородки». Это блюдо приобрело огромную популярность в Калифорнии в конце 19 века - во времена Золотой Лихорадки. Нежные куриные кусочки в хрустящей панировке, обжаренные в большом количестве масла, действительно, по виду напоминали золотые слитки.
Россияне познакомились с куриными наггетсами благодаря ресторанам быстрого питания. Блюдо быстро покорило сердца гурманов. Производители полуфабрикатов воспользовались этим и предложили покупателям замороженные наггетсы, которые можно приготовить на раскалённой сковороде за 5–10 минут.
Сегодня куриные наггетсы перестали считаться фастфудом. Оказалось, что готовить их легко и просто. На это требуется всего 25 минут. Опытные хозяйки научились делать их без использования фритюра, сокращая тем самым калории и значительно увеличивая пользу блюда.
Наггетсы, приготовленные в духовке, - идеальная закуска для корпоративов, коктейльных вечеринок и детских утренников. Подавать «золотые самородки» лучше с овощами или зелёным салатом.

Ингредиенты

• Филе куриных грудок - 2 штуки;
• Панировочные сухари - 8 ст. ложек;
• Мука - 2 ст.ложки;
• Яйцо - 2 штуки;
• Паприка молотая - 1/2 ч.ложки;
• Зира - 1/2 ч.ложки;
• Смесь прованских трав - 1/2 ч.ложки;
• Масло растительное - 2 ст.ложки;
• Масло для противня - 1 ст.ложка;
• Соль - по вкусу;
• Смесь перцев - 1/4 ч.ложки.

Как приготовить вкусные и зажаренные куриные наггетсы в духовке

Разогреть духовку до 180 градусов. Нарезать куриное филе на кусочки 3-4 см.


В миску вбить 2 небольших яйца. Хорошенько их размешать.


Выложить в яичную смесь куриное филе, посолить, поперчить по вкусу.


В другой миске смешать панировочные сухари и все специи по рецепту.


Влить растительное масло прямо в специи и сухари.

Добавить муку. Руками размешать массу в крошку. При необходимости добавить ещё панировочные сухари.


Обвалять каждый кусочек в панировке. По 8 штучек за один раз.


На противень положить лист пергамента, смазать его тонким слоем растительного масла. Выложить на него кусочки курицы.


Запекать в разогретой духовке 8–10 минут. Вынуть, перевернуть каждый кусочек и поставить в духовку ещё на 5 минут.

Тизерная сеть

Советы по приготовлению наггетсов:

• При приготовлении наггетсов используйте любимые приправы, подходящие куриному мясу: тимьян, базилик, смесь итальянских трав, карри.
• Наггетсы готовятся не только из курицы. Нежнейшее и сытное блюдо получается и из бедра индейки.
• Маленькие дети особенно оценят мягкость наггетсов, приготовленных из мяса, порубленного на мелкие кусочки или пропущенного через мясорубку.
• Пикантные наггетсы получаются при добавлении к фаршу натёртого сыра и чеснока.

Альтернатива этому рецепту.

Описание

Наггетсы в духовке – это оригинальное и вкусное блюдо, которое с легкостью заменит магазинные полуфабрикаты. Домашние наггетсы можно заморозить впрок или же приготовить сразу, решать только вам. При этом вы можете запекать блюдо не только в классическом виде, но еще и добавить другие ингредиенты, такие как сыр, зелень, картошку. Панировочные сухари вполне можно заменить хлопьями или чипсами, а вместо курицы использовать индейку, рыбу или говядину. Такие наггетсы домашнего приготовления будут вкусными в любом случае, изменится только их калорийность.

Наш рецепт не предполагает использование растительного масла, поэтому его можно назвать диетическим. Наггетсы с куриной грудкой и без масла, запеченные в духовке, отлично подходят в качестве завтрака как для взрослых, так и для детей, заряжая организм энергией на весь день и улучшая работу мозга.

Преимущества приготовленного своими руками блюда перед покупным в том, что вы знаете каждый продукт, который входит в состав домашних наггетсов. Это полностью исключает попадание в организм опасных химических добавок. Кроме того, свежая куриная грудка, использованная для приготовления блюда, сделает его не только вкуснее, но и полезнее!

В отличие от любого другого мяса, филе содержит минимальное количество холестерина и вредных жиров, соответственно этот продукт легче усваивается организмом. Также куриная грудка очень полезна для беременных женщин, так как в составе мяса содержатся такие витамины, как В9 и В12, которые оказывают положительное влияние на развитие плода.

В духовке можно не только запекать наггетсы, но и просто разогреть их. Таким образом пища будет гораздо мягче, чем если бы вы разогрели ее в микроволновке или на сковороде.

Что касается времени приготовления куриных наггетсов, то держать их нужно в разогретой до 220 градусов духовке на протяжении десяти - пятнадцати минут. Куриное филе имеет очень нежную структуру, поэтому пропекается достаточно быстро. Если передержать блюдо в духовом шкафу, оно может стать слишком зажаристым и твердым. Не забывайте периодически приглядывать за наггетсами в процессе готовки, чтобы не пропустить момент, когда нужно будет их извлекать.

Готовить наггетсы в духовке в домашних условиях очень просто! Мы предлагаем вам убедиться в этом и сделать блюдо своими руками, воспользовавшись рекомендациями нашего рецепта с пошаговыми фото. С его помощью пожарить наггетсы будет проще простого!

Ингредиенты

• 
  (1 шт.)
• 
  (4 ст. л.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (4 ст. л.)
• 
  (или соус для наггетсов, по вкусу)

Шаги приготовления

Куриное филе, которое вы будете использовать для приготовления наггетсов, лучше брать свежим, а не замороженным. Также желательно делать это непосредственно перед готовкой, чтобы продукт не успел полежать в холодильнике или морозильной камере. Таким образом грудка будет более сочной и мягкой в готовом виде. Обязательно промойте филе перед тем, как его нарезать, а затем дайте ему немного подсохнуть .



Резать грудку нужно поперек волокон, чтобы далее мясо не начало расслаиваться. Нарежьте продукт на несколько небольших кусочков, размер которых может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.



Далее нарезанное кусочками филе следует хорошенько обвалять в крахмале. Для этого можете высыпать порошок на тарелку, а затем поочередно обмакивать в него куриное мясо, складывая продукт в отдельную емкость.



Возьмите куриные яйца и вбейте их в глубокую тарелку, после чего хорошенько взбейте их кухонным венчиком и добавьте немного соли по вкусу. Затем поочередно опускайте кусочки филе в яичную смесь так, чтобы они были полностью покрыты ею.



Панировочные сухари для удобства нужно высыпать в широкую тарелку. После того как вы обваляете мясо в яичной смеси, необходимо опустить продукт в тарелку с сухарями. Вы можете заменить сухари чипсами или хлопьями, но независимо от этого филе должно быть полностью покрыто присыпкой .



Включите духовку разогреваться до двухсот двадцати градусов, а затем возьмите противень и застелите его фольгой. Сверху выложите наггетсы таким образом, чтобы кусочки не касались друг друга, иначе при запекании они могут прилипнуть друг к другу и запечься сплошным куском.



Отправьте блюдо в разогретую духовку и засеките на таймере десять минут. Через время проверьте наггетсы, и, если они еще не готовы, оставьте их запекаться еще на пять минут. Готовое блюдо можно оставить еще на пару минут в уже выключенной духовке, чтобы наггетсы остывали медленно. Это сделает их более мягкими при употреблении.



Домашнее ароматное блюдо готово к употреблению! Аппетитные кусочки мяса в панировке превзойдут по вкусу покупные наггетсы. Вы можете добавить любые приправы в процессе готовки, а также можете полить блюдо кетчупом, подав к столу.



Приятного аппетита!

Нарушить традиции и приготовить нагеттсы в духовке - значит, сделать всеми любимую закуску менее калорийной, здоровой и полезной. При этом она сохранит классический вкус, вид и порадует практичностью, ведь куда удобней разложить панированные куриные кусочки на широком противне, чем жарить их маленькими партиями в масле на сковороде.

Как приготовить наггетсы в духовке?

Наггетсы в домашних условиях в духовке отличаются от жареных во фритюре только способом приготовления. Сам подготовительный процесс схож с классическим. Куриное филе нарезают кусочками, маринуют, панируют и запекают при 180 градусах 20 минут. Для панировки используют сухари, хлебную крошку, измельченные крекеры, овсяные хлопья.

1. Наггетсы своими руками в духовке - это возможность поэкспериментировать со вкусом и консистенций блюда. Так, панировка из чипсов, крекеров и кукурузных хлопьев сделает корочку золотистой и хрустящей, а начинка из сыра добавит куриным кусочкам сочности и пикантности.
2. Для того, чтобы домашние наггетсы в духовке не пересохли, перед приготовлением лучше замариновать куриное мясо в кефире, сметане или майонезе.
3. Выпекать наггетсы в духовке следует при 180 градусах не более 20 минут. В противном случае, они могут стать сухими и резиновыми.

Сделать наггетсы из куриной грудки в духовке - просто, удобно и выгодно. Отсутствие жирных брызг, запаха жареного масла и грязной посуды - это не все преимущества запекания перед жаркой. Главное - это наггетсы, которые получаются сочными и полезными, а все что для этого нужно: обкатать кусочки в панировке и запечь при 180 градусах 15 минут.

Ингредиенты:

• куриное филе - 450 г;
• белый батон - 350 г;
• кефир - 250 мл;
• масло - 40 мл;
• черный молотый перец - щепоть.

Приготовление

1. Нарежьте куриное филе ломтиками и замаринуйте в кефире на 30 минут.
2. Прокрутите батон в блендере в крошку.
3. Достаньте филе из маринада, приправьте и обкатайте в панировке из хлебной крошки.
4. Уложите на смазанный маслом противень.
5. Выпекайте наггетсы куриные в духовке при 180 градусах 15 минут.

Даже если в классическом рецепте используется куриное филе, многие хозяйки любят готовить закуску из мяса индейки. Оно богато белком, отличается диетическими и гипоаллергенными свойствами и сочной, нежной текстурой, располагающей к тому, чтобы сделать наггетсы в духовке без масла и получить низкокалорийный и вкусный продукт.

Ингредиенты :

• филе индейки - 550 г;
• соевый соус - 120 мл;
• яйцо - 2 шт.;
• панировочные сухари - 200 г.

Приготовление

1. Замаринуйте кусочки индейки на 15 минут в соевом соусе.
2. Обмакните во взбитые яйца, обкатайте в сухарях, выложите на пергамент.
3. Выпекайте наггетсы в духовке 15 минут при 180 градусах.

Замороженные наггетсы в духовке - один из самых правильных и «ленивых» способов приготовления. Для получения качественного блюда, первое, что нужно сделать - дать наггетсам оттаять 15 минут. После, уложить на фольгу и выпекать при 200 градусах 10 минут. Фольга соберет излишки масла, выделившегося из наггетсов, и не даст ему подгореть.

Ингредиенты:

• наггетсы замороженные - 14 шт.

Приготовление

1. Оставьте замороженные наггетсы на столе на 15 минут.
2. Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Застелите противень фольгой и положите наггетсы.
4. Выпекайте наггетсы замороженные в духовке 10 минут.

Казалось бы, как можно объединить двух всенародных любимцев - чипсы и наггетсы, и при этом получить оригинальное, вкусное и полезное блюдо. Оказалось, очень просто: сделать наггетсы в чипсах в духовке. При чем, панировкой из чипсов, можно добиться и золотистой, хрустящей корочки, и вкусового разнообразия, используя их различные виды.

Ингредиенты:

• куриное филе - 450 г;
• чипсы - 80 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука - 120 г.

Приготовление

1. Растолките чипсы ступкой в крошку.
2. В отдельной емкости взбейте яйцо.
3. Опустите кусочки филе в муку, яйцо и крошку.
4. Выложите на лист фольги и выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Наггетсы в духовке в овсяных хлопьях

Многие родители ищут рецепт куриных наггетсов в панировке в духовке исключительно для детей. Особое внимание уделяется панировке: она должна быть полезной, вызывать аппетит, повышать питательность и быть удобной в работе. Лучший вариант - овсяные хлопья. С ними куриные кусочки приобретут хрусткость, сытность и обогатятся клетчаткой.

Ингредиенты :

• куриная грудка - 400 г;
• кефир - 200 мл;
• овсяные хлопья - 70 г;
• смесь итальянских трав - 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Замаринуйте кусочки грудки в кефире на час.
2. Прокрутите хлопья в блендере, не доводя до консистенции муки.
3. Перемешайте с травами.
4. Запанируйте кусочки курицы в хлопьях и выпекайте на пергаментном листе при 180 градусах 20 минут.

В духовке - для тех, кто не жалует курицу, но хочет разнообразить полезными закусками. Выбрать можно любую рыбу, хотя белое мясо предпочтительней. Оно нежнее, мягче и сочней. В данном рецепте фигурирует недорогая, в меру жирная и питательная треска, которую для большей сочности и хрусткости, защищают двойной панировкой.

Ингредиенты:

• филе трески - 450 г;
• яйцо - 2 шт.;
• томатный соус - 40 г;
• горчица - 10 г;
• майонез - 20 г;
• молоко - 50 мл;
• хлебная крошка - 100 г;
• сок лимона - 20 мл.

Приготовление

1. Нарежьте филе крупными кусочками, взбрызните лимонным соком и отставьте на 10 минут.
2. Взбейте яйца с соусом, майонезом, горчицей и теплым молоком.
3. Обмакните кусочки рыбы в кляр, после - в хлебную крошку. Повторите процедуру дважды.
4. Выложите на лист пергамента и запекайте при 200 градусах 10 минут.

Если привычный формат закуски уже не поражает, то наггетсы куриные в духовке с сыром могут удивить. Мало кто устоит перед аппетитным лакомством с хрустящей корочкой и сочной тягучей сырной начинкой, которое и выглядит вкусно, и готовится до банального просто. Все, что нужно: нафаршировать кусочки курицы сыром, запанировать и запечь.

Ингредиенты:

• куриное филе - 650 г;
• сыр - 200 г;
• яйцо - 2 шт.;
• молоко - 40 мл;
• хлебная крошка - 200 г;
• специи по вкусу.

Приготовление

1. Взбейте яйца с молоком.
2. Нарежьте филе крупными кусочками, сделайте в каждом кусочке небольшой надрез и положите по кубику сыра.
3. Обмакните в яичный льезон и обкатайте в крошке.
4. Выпекайте при 180 градусах 15 минут.

Наггетсы в кукурузных хлопьях в духовке

Перед каждым кулинаром стоит задача, сделать так, чтобы в духовке приобрели корочку и сохранили сочность. Для этого применяют разные панировки. Самая популярная - из кукурузных хлопьев. С ними и закуска изысканней, и текстура побогаче и приготовление проще, и компонентов меньше - только соевый соус, хлопья и яйцо.

Ингредиенты :

• филе - 400 г;
• соевый соус - 80 мл;
• кукурузные хлопья - 400 г;
• яйцо - 2 шт.

Приготовление

1. Замаринуйте кусочки филе в соевом соусе на 2 часа.
2. Разотрите хлопья в крошку, взбейте яйца.
3. Обмакните кусочки в яичный лизьон, после - в крошку.
4. Выпекайте при 200 градусах 20 минут.

Наггетсы из фарша в духовке

На приготовление наггетсов в духовке можно посмотреть гораздо шире и сделать . Тем более, что это помогает обогатить блюдо специями, быстрее справиться с приготовлением, придать наггетсам интересную форму и добиться сочной серединки и хрустящей текстуры с минимальным количеством дополнений.

Домашние наггетсы в духовке – это очень вкусно и оригинально. Сочные внутри и с хрустящей аппетитной корочкой сухарей снаружи, домашние куриные наггетсы просто созданы для радости, праздника, приятного времяпровождения за столом. Это легкое блюдо из куриного филе очень нравится детям. Домашние наггетсы, приготовленные в духовке, всегда можно дополнить картошкой-фри или картофельным пюре, овощами и соусами, салатами. Как закуска к пиву домашние куриные наггетсы также придутся очень кстати.

Готовить куриные наггетсы в домашних условиях очень просто и быстро, и, думаю, мой подробный рассказ об их приготовлении поможет всем желающим в реализации данного рецепта.

Касательно способа приготовления домашних куриных наггетсов – духовки – хочется выделить несколько плюсов. Во-первых, готовить это блюдо в духовке очень удобно. Альтернативой такому способу приготовления домашних куриных наггетсов выступает приготовление их во фритюре. Духовка перед фритюром имеет ряд преимуществ: отсутствие брызг жира, запаха жареного масла, экономия времени, минимум грязной посуды. А во-вторых, не все могут себе позволить употреблять блюда, приготовленные во фритюре. Это, безусловно, очень вкусно, но не очень полезно. Духовка же решает данную проблему.

Ингредиенты (на 4 небольшие порции):

• филе одной крупной курицы
• 0,4 белого батона или несладкая булка
• 4 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки молотого перца

Куриные наггетсы в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Итак, берем одно достаточно крупное филе. Этого количества мяса нам хватит для приготовления примерно 4 небольших порций домашних наггетсов. Нужно больше наггетсов – берем больше филе.

Моем куриное филе в большом количестве проточной воды и обсушиваем бумажными полотенцами.

Острым ножом нарезаем филе вдоль на полоски шириной 1,5 – 2 см.

Складываем кусочки филе в миску и добавляем 4 столовые ложки сметаны (жирность любая). Также добавляем соль и перец. При желании можно добавить еще и другие специи или травы, но рекомендую сначала опробовать базовый рецепт на вкус для того, чтобы иметь представление о вкусе домашних куриных наггетсов в духовке, и только тогда можно корректировать их вкус на ваше усмотрение. А вообще наггетсы будут вкусны с любым сочетанием специй и приправ, только не забудьте о соли – без нее никак.

Запечатываем миску с филе пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на некоторое время, дадим мясу немного промариноваться. В идеале филе следует подержать в таком виде не менее 2-х часов, но если оно помаринуется хотя бы 30 минут – тоже не плохо.

Тем временем подготовим панировку. Она будет состоять всего из одного ингредиента – хлебных крошек. Раньше я думала, что панировать следует только в сухарях, но попробовав этот рецепт приготовления куриных наггетсов для меня открылись новые кулинарные грани.

Белый батон или несладкую булку ломаем на куски и отправляем в чашу блендера. Достаточно будет четверти стандартного батона.

Измельчаем хлеб в крошку и перекладываем в глубокую тарелку.

Достаем из холодильника промаринованное в сметане филе и вываливаем каждый его кусочек в тарелке с хлебными крошками.

Выкладываем наши будущие домашние наггетсы на смазанный растительным маслом противень, соблюдая небольшое расстояние между кусочками. И отправляем противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Противень устанавливаем посередине духовки или даже чуть ближе к верху, чтобы панировка успела зарумяниться. Запекаем куриные наггетсы в духовке в течение 15 минут. За это время они полностью пропекутся, но еще не успеют пересушиться.

Перекладываем готовые домашние наггетсы, приготовленные в духовке, на блюдо и подаем еще горячими к столу.